#muffin salati

[odioilvento]

Il prima e..... il dopo

[trattoriadamartina]

Muffin di focaccia con rosmarino e fleur de sel

Premessa la ricetta di questi muffin di focaccia è una ricetta no-knead, ovvero senza impasto. Si fanno delle serie di pieghe intervallate da periodi di riposo dell’impasto che mano a mano hanno lo scopo di far sviluppare il glutine. L’impasto all’inizio risulta disomogeneo e appiccicoso, ma di piega in piega diventa sempre più liscio, omogeneo e vellutato, oltre che meno appiccicoso. Solitamente…

[blogghiamo]

🥚🥬🧀 Svuota il frigo con gusto! Questi muffin salati alle uova sono perfetti per riciclare gli avanzi di verdure, formaggi e erbe aromatiche. Un'idea sfiziosa, sana e proteica per uno spuntino o un pranzo al sacco.

[corradolauretta]

Muffin salati di verdure.#ricetta #antipasti #shorts

[scontomio]

💣 Stampini per Muffin in Silicone per Dolci - Tazze da Forno Riutilizzabili - Friggitrice ad Aria Teglia 🤑 a soli 4,79€ ➡️ https://www.scontomio.com/coupon/stampini-per-muffin-in-silicone-per-dolci-tazze-da-forno-riutilizzabili-friggitrice-ad-aria-teglia/?feed_id=224510&_unique_id=660448f6176fd&utm_source=Tumblr&utm_medium=social&utm_campaign=Poster&utm_term=Stampini%20per%20Muffin%20in%20Silicone%20per%20Dolci%20-%20Tazze%20da%20Forno%20Riutilizzabili%20-%20Friggitrice%20ad%20Aria%20Teglia I stampini per muffin in silicone, 12 tazze da forno riutilizzabili, BPA free e resistenti al calore. Ideali per dolci e salati, facili da pulire e colorati. #coupon #rzmzby #tegliepermuffinecupcake #offerteamazon #scontomio

[luluincucina]

• 6 fette di prosciutto cotto • 250 g di ricotta • 1 uovo medio • sale • pepe • 100 g di formaggio dolce fresco e non stagionato • erba cipollina

La particolarità dei cestini di prosciutto e formaggio è che si montano e cucinano negli stampi dei muffin. Li abbiamo usati altre volte per preparare antipasti veloci, facili e soprattutto sfiziosi. Gli ingredienti sono spesso comuni, perchè l'idea è quella di realizzarli in poco tempo con ciò di cui si dispone. Potete dunque aggiungere o sostituire alcuni ingredienti, ottenendo sempre un risultato strepitoso. Il prosciutto cotto, ad esempio, si può sostituire con speck o prosciutto crudo. L'obiettivo può anche essere quello di svuotare il frigorifero.

Rivestite uno stampo per muffin con le fette di prosciutto cotto come base per i cestini prosciutto e formaggio. Preparate la farcia lavorando la ricotta con l'uovo e aggiungendo il formaggio a dadini, sale e pepe. Farcite i cestini con il ripieno e infornate a 180° per circa 20 minuti. Corspargete con erba cipollina e servite i cestini di prosciutto e formaggio ben caldi.

[merrowloghain]

BAULE:

- Un muso serpentesco, triangolare e lievemente schiacciato, piccoli occhi di un azzurro glaciale che spiccano sulle lucide scaglie nere. E su quelle si concentra, su come quel disegno di scaglie sul legno che si scurisce, vada a nascondere come quel corpo sia composto da nient’altro che piccoli cilindri in legno, che s’incastrano fra loro, permettendo così un minimo di mobilità. (...)  muso del serpente, immaginando che la testa troppo schiacciata si gonfi e s’arrotondi un po’, senza perdere quella forma triangolare che è propria dei rettili, cosparsa di scaglie nere lucide come il resto del corpo. Con questo, gli occhi dovrebbero spostarsi, posizionandosi sì di lato al muso, ma in maniera adeguata al rettile che, infine nella sua mente subisce un ultima trasfigurazione. Gli occhi, che cambiano colore, assumendone uno bluastro, che recupera facilmente dalla sua memoria e che dovrebbe essere famigliare alla grifondoro. TRISTAN D. (Post lezione di Antiche Rune ‘77)

- Bottiglia d’Acquavite. ELEANOR (Natale ‘76)

-  Dentro la piccola scatolina si trova un orologio da polso dal cinturino sottile bordeaux scuro, quasi nero. Il quadrante è tondo e piccolino. Una piccola M incisa fa da centro al quadrante mentre sulla lancetta dei minuti vi è incisa una T. TASHA (Natale ‘76)

   -  Un paio di guanti in cuoio, a mezze dita e con le nocche e l`interno del palmo rinforzati. «Quando imparerai a tenere le briglie, ti torneranno utili», solleva la mano e si indica le nocche, per poi capovolgerla e indicare il palmo. «Sono i due punti dove tirano le briglie. Ma credo li troverai adatti anche al duello, non impacciano la bacchetta.» ROBERT (Natale ‘76)

- Contiene una scatola di legno semplicissima riempita con alcune conchiglie di diverse forme e dimensioni. A ben guardare, tra di esse si cela anche una Maginchiglia incantata che, se portata all'orecchio, farà risuonare una cover rock di Beat Back Those Bludgers, Boys, and Chuck That Quaffle Here, vecchio successo di Celestina Warbeck. Tuttavia, ogni volta che la canzone nomina i Puddlemere United, la voce del cantante viene sovrastata da quella di Tristran che grida "GRYFFINDOOOR" con sentimento. TRISTRAN G. (Natale ‘76)

-  All'interno del pacchetto, troverà un fermaglio per capelli, di quelli che possono essere usati anche per raccogliere piccoli ciuffi o tutti i capelli indietro. Il fermaglio è di legno scuro con sopra un paio di foglie di stoffa a coprire il meccanismo di chiusura. Non è estremamente elegante o particolare, ma una di quelle cose che puoi mettere sia con un vestito elegante che con il pigiama a casa senza sembrare fuori luogo. BRANDON (Natale ‘76)

-  Un Magic Fix, che riporta la scritta "trucco indelebile per 12 ore", similare alla vista ad uno spray, la finitura della bottiglietta è deliziosa e in linea con la femminilità della Grifondoro. ALLISTER  (Natale ‘76)

- All’interno del pacchetto una custodia portaocchiali di velluto rosso scuro, contenenti un paio d’occhiali da sole neri, dalla montatura squadrata ma leggermente allungata sulla punta, vagamente cat-eye.   Oltre a questo,  una copia della foto scattata al ballo con tutti i loro amici, dietro di essa una didascalia “Ballo dell’Agrifoglio, 2076” CORNELIA (Natale ‘76)

- nel pacchetto potrà trovare una cera per manici di scopa di alta qualità ed una piccola spilla dorata a forma di testa di leone. KAEL (Natale’76)

- All'interno del pacchettino c'è: un altro pacchetto... e una bustina; entrambi color cartone e legati insieme con uno spago. Nella bustina una targhetta metallica, incisa con stelline ai quattro angoli e il nome "Ophelia" scritto con calligrafia chiara e ampia. Nel pacchetto una lanterna portacandele di metallo particolarmente scuro, decorata sulle quattro facce con la forma stilizzata di un cavallo alato. Mettendo una candela all'interno, a luci, spente proietterà sul muro della stanza la luce della fiamma con la forma del Pegaso. DOMINIC  (Natale’76)

- Nel pacco c'è una ventina di muffin salati, con pancetta, zucchine e carote nell'impasto. Sotto la scatola di muffin, una splendida tracolla in cuoio, dall'aria terribilmente comoda, sicuramente adatta a scarrozzare i libri in giro per la scuola. JONATHAN  (Natale’76)

- Si tratta di una… mano. Una grossa manona con le dita che si muovono e possono essere strette attorno alle cose. Attaccata alla mano una molla ed all’estremita’ opposta una manopola che, se girata, arrotola tenendo in tensione una molla ed aziona quello che sembra essere un timer visto che inizia subito a ticchettare. Allo scadere del timer la molla prima tenuta in tensione viene liberata di colpo con la mano che parte in direzione della manopola. LANCE  (Natale’76)

- Tolto il biglettino, la Loghain potrà vedere due gioiellini in oro bianco posati sul cuscinetto della scatolina. Sono due orecchini, raffiguranti un fiore di loto. LUKE  (Natale’76)

- Nel pacchetto più sottile e quadrato l'ultimo vinile degli Hobgoblins. Nel pacchettino morbido una maglietta degli Hobgoblins. Nel pacchetto impacchettato peggio si trovano due palline e una confezione deluxe di biscottini per Ophelia. Ma l'ultimo pacchettino è il più prezioso. Sottile e rettangolare, al suo interno contiene un blocchetto fatto a mano da Rebecca. All'interno diversi foglietti strappabili, ognuno recante una diversa scritta. Eccone alcune: Buono valido per un abbraccio gratis. Non posso chiedere perché. Buono silenzio. Starò con te senza aprire bocca. Buono allenamento di Quidditch. Buono per una sessione di studio comunitario in biblioteca. Buono per un'acconciatura. Buono per uno sfogo qualsiasi. Buono per una fuga illegale a un concerto a cui non potrei prendere parte. Buono per una fuga da amici considerati dai nostri genitori poco appropriati. Buono per una vacanza a Schreiber Schloss. Buono per una vacanza a Knight Manor.

E così via.  REBECCA  (Natale’76)

- Una scatolina imbottita in velluto scuro e sullo stesso adagiata una collana che sembra risplendere quasi di luce propria. Viene chiamata “Lacrime di Sirena”. TRISTAN D.  (Natale’76) Distrutta da Xavier (02.02.77)

- All'interno, diversi oggetti: un giocattolino in plastica morbida a forma di dodo, che fischietta ogni volta che viene strizzato. Palesemente per Ophelia. Un minuscolo diario dalle pagine bianche ed una micromatita, per Mr. Waistcoat. Ed infine, per Merrow, un grosso, morbidissimo pigiamone di ciniglia rossa, la cui casacca è corredata di cappuccio con due orecchiette da gatto nere che spuntano.  WILLIAM D.T.  (Natale’76)

-  All'interno della scatola un braccialetto d'oro bianco con un ciondolo (simil-Pandora) con inciso un grifone con le ali d'aquila. All'interno del braccialetto sono incise in ordine sparso delle iniziali: R.K., M.L., W.D.T., L.C. e una frase in corsivo: Famiglia vuol dire che nessuno viene abbandonato o dimenticato. REBECCA (Compleanno Merrow 15 anni)

-  Il pacchetto contiene una scatola rettangolare con il logo di una marca famosa e al suo interno si trova un 'chiodo' piegato. La pelle del giubbotto è di drago nero, trattata in modo da risultare morbida ma resistente. Una zip attraversa il giubbotto per la sua lunghezza, chiudendosi a doppiopetto ;delle fibbie argentate passano sopra là zip, per aumentarne la chiusura e dare un tocco di eleganza rock; e delle borchie decorano i polsini del chiodo. Il modello è abbastanza aderente e mette quindi in risalto la zona del seno per poi assecondare i fianchi. Nel fogliettino che ne garantisce la qualità vi è spiegato l'utilizzo d’incantesimi che rendono il giubbotto termico-caldo o fresco a seconda del tempo- ed impermeabile e (perché no?) resistente a graffi e piccoli urti. TASHA  (Compleanno Merrow 15 anni)

- Una volta aperto Merrow troverebbe al suo interno una maglietta rosso fuoco, con disegnata una radura con tanti animali tutti felici che si rotolano nell’erba emettendo fumi colorati: chi rosso, chi rosa shocking, chi rosa normale, e chi verde. Il motivo della loro felicità non sarebbe da ricercare molto lontano nella parte sinistra sul bordo del disegno vi è un calderone rovesciato. Assieme alla maglietta una bottiglietta di metallo argentato abbastanza larga ma sottile, con due tappi fatti a testa di crup. Un crup sta’ ringhiando mentre l’altro ha un espressione pucciosa con gli occhietti “luccicosi”. A racchiudere entrambe le teste un collare minaccioso con le borchie inciso nella bottiglietta che fa’ tutto il giro attorno. La bottiglietta è piuttosto leggera ma sembra abbastanza robusta ed è divisa effettivamente in due permettendo cosi' di riempirla con due contenuti diversi. Risulterebbe positiva ad un incanto di Detècto. LANCE  (Compleanno Merrow 15 anni)

-  Una coppia di diari Whatsowl ancora non assegnati. Un biglietto a nome di Merrow Loghain ed un +1 per l'avventura "Massacro di Mostri" presso il M.A.E.S.T.A., da usare durante una gita ad Hogsmeade. L'orario e giorno esatto va concordato e confermato via gufo entro il giovedì precedente. Un manuale sull'addestramento dei Crup. Un sacchetto di biscottini per crup di qualità eccelsa. Un completo elegante in tweed per topi enfatici maschi. Una foto magica animata che ritrae Merrow, Lance e Rebecca sotto un albero nel giardino della scuola, con Ophelia che fa le feste e Cagliostro che si arrampica a caccia di Lempo tra i rami. Una piccola maginchiglia da infilare nell'orecchio.  WILLIAM D.T.  (Compleanno Merrow 15 anni) 

-  Il disegno di un Abraxas con le varie parti del corpo indicate da frecce, più un riquadro che mostra la giusta posizione su una sella. ROBERT (Compleanno Merrow 15 anni)

-  Una volta revertato, il libro si rivela essere un piccolo e morbido peluche di Stitch, alto una trentina di centimetri e particolarmente coccoloso. Tra le zampe tiene un sacchettino di maglina rossa, palesemente aggiunto a posteriori e facilmente staccabile. Contiene alcuni elastici per capelli ed un paio di fascette adatte allo sport. JONATHAN  (Compleanno Merrow 15 anni)

-  Buono omaggio per un soggiorno nei Grampians all'allevamento di cavalli alati della famiglia McReady comprensivo di un corso privato di equitazione. (Premio per lo studente Grifondoro con più punti - Ottobre ‘76) OLIVER MARSHALL

[corneliaharris]

Il giorno è arrivato e tutto è pronto per il piccolo evento in onore di Cornelia. Ad una certa distanza dal portone principale, sotto l`ombra di alcuni degli alberi secolari che punteggiano il giardino, sono stati allestiti, con un misto di trasfigurazione e probabilmente imprecazioni, due piccoli gazebini blu che dovrebbero tenere al riparo tutto e tutti in caso di pioggia. Sotto di essi, è stato disposto un tavolo, che al momento risulta stracarico di bevande e cibi, dolci e salati, piatti e bicchieri pronti ad essere riempiti. Caraffe di succo di zucca e di lampone, d`arancia e di limone, piatti di torte salate e pizzette, panini e muffin, un quantitativo di roba che è costato tre o forse quattro viaggi dalle cucine a William e Lance, che ora stanno disponendo in ordine le ultime cose. Alcuni decòro hanno completato l`ambiente con festoni bronzoblu appesi tra i rami degli alberi e sui bordi dei gazebi. Qualche palloncino svolazza standosene ancorato a terra. Non resta che aspettare gli invitati... e la festeggiata, che dovrebbe venir trascinata lì suo malgrado. Su un secondo tavolino, alcuni pacchetti ben incartati attendono. Sul prato, alcuni cuscini sono stati sparsi qui e là, assieme a qualche coperta ben distesa.

                                       «Buon Compleanno, Cornelia!»

[barbaraincucina]

Muffin salati gusto pizza

200 ml latte 50 ml olio evo 3 uova 100 ml passata di pomodoro 200 gr farina 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate mozzarella pomodorini origano e basilico fresco

In una ciotola mescolare con una frusta a mano il latte, l’olio, le uova intere, la passata di pomodoro e un pizzico abbondante di sale. Aggiungere la farina e il lievito e mescolare sempre con una frusta a mano. Aggiungere all’impasto l’origano, il basilico lavato e tritato grossolanamente, i cubetti di mozzarella e i cubetti di pomodoro (conservarne una piccola parte per la decorazione sulla superficie del muffin). Versare nei pirottini il composto riempiendoli fino a 5 mm dal bordo. Prima di infornare disporre sulla superficie dei muffin i cubetti i pomodoro e un pizzico di origano. Cuocere in forno statico a 180° per circa 30 minuti.

[pupincook]

Muffin ai peperoni

Preparazione: 15 minuti - Cottura: 60 minuti

Ingredienti per 12 muffin:

200 g di farina 00

100 ml di latte

100 ml di olio di semi (mais o girasole)

100 g di parmigiano reggiano

10 g di lievito chimico in polvere per impasti salati

3 uova

25 g di capperi

80 g di provola

4 filetti di acciughe

200 g di peperoni rossi e gialli

sale e pepe q.b.

Lavare e asciugare i peperoni, metterli su una leccarda ricoperta di carta da forno e cuocerli in forno per 30 minuti a 250°C, rigirandoli di tanto in tanto. Quando si saranno abbrustoliti da tutti i lati, toglierli dal forno e metterli in un sacchetto di plastica per alimenti, ben chiuso, per circa un quarto d’ora (questo procedimento servirà a creare umidità all’interno del sacchetto e e faciliterà la spellatura del peperone). Trascorso il tempo necessario, spellare i peperoni, privarli dei semi interni, tagliarli a striscione e poi quadratini, quindi metterli da parte.

A questo punto preparare l’impasto per i muffii: sbattere le uova con il latte, aiutandosi con una frusta, aggiungere l’olio, salare e pepare. Continuando a sbattere, unire la farina setacciata, il lievito e per ultimo il parmigiano grattugiato. Mescolare bene e aggiungere i peperoni tagliati a pezzetti, i filetti di alici, anche questi precedentemente tagliati in piccoli pezzettini, e i capperi, quindi tagliare a cubetti la provola e unirla al composto. Amalgamare tutti gli ingredienti e, se necessario, aggiustare di sale e pepe.

Rivestire uno stampo da muffin con i pirottini di carta, trasferire l’impasto in una sac à poche e riempire i pirottini fino al bordo. Infornare i muffii in forno preriscaldato a 180°C per 35 minuti, fino a che si saranno gonfiati e avranno assunto un bel colore dorato in superficie. Consumarli non appena si saranno raffreddati.

Si possono conservare i muffin, chiusi in un contenitore ermetico, per 2 giorni in frigorifero.

Per un gusto più deciso si può sostituire il parmigiano con il pecorino

[llucilladegre]

Ricetta muffin salati prosciutto e formaggio

Vi propongo una ricetta facile e veloce ma allo stesso tempo gustosissima da presentare ai vostri ospiti. I muffin salati con prosciutto e formaggio. Ingredienti per 12 muffin: 250 gr farina 200ml di latte 40 ml di olio di semi 3 uova 150 gr di prosciutto cotto 100 gr di provola 50 gr di parmigiano grattugiato 1 bustina di lievito per torte salate Sale e pepe qb Stampo per muffin Procedimento:…

[enplein-air]

Oggi preda della fame animale mestruale ho guardato una pagina con ricette di dolci e biscotti e torte e muffin salati e non ho cucinato niente perché sono pigra ma ho deciso che la prossima volta che mi fidanzo mi trovo un dottore chef così mi prescrive gli ansiolitici e mi cucina i dolci perfetto deciso preso

[annalellina]

Se la pelle mi diventa color arancio sapete il perché. Eh sì perché, come accennato qualche post fa il centrifugato di carote, come quello di mele, qui vanno per la maggiore. Ora nel frigo giorno si e l'altro pure, campeggiano avanzi di carote e di mele e ogni tanto bisogna pur utilizzarli giusto? Tra le cose che ho preparato, questi muffin hanno avuto un successo incredibile. Ovviamente non è necessario bere il centrifugato e avere gli scarti, munitevi di carote e grattugia e il risultato sarà lo stesso. . Ah, dimenticavo, con gli avanzi da centrifuga di mele, preparo la crema e la utilizzo come "confettura" da spalmare. . Ingredienti per 14 muffin 220 -230 di farina 00 220 di carote cotte        o di scarto di centrifuga         (non serve cuocerlo) 1 bustina di lievito istantaneo per salati 3 uova 50 g di formaggio grana grattugiato 80 ml di olio 40 ml di latte       o 20 ml di latte +         20 ml di panna da cucina sale pepe 1 cucchiaino di curcuma a piacere . Condivido questa ricetta con le mie amiche @cucina.con.saretta @totta1964 @ritaurso79 @teresacasertano @filo_r46 @paolag_cupcake . Trovi il procedimento dei * MUFFIN SALATI ALLE CAROTE su ANNAINCASA * cliccando sul link nella storia *** NELLA STORIA per 24 ore e poi nelle STORIE IN EVIDENZA - RICETTE VARIE *** e sul mio blog, link in bio. Oppure chiedimela in direct #annaincasa #annaincasablog #foodbloggerbrescia #muffinallecarote #muffinsalati #carrots🥕 #carote #scartidicarote #scartidicentrifuga #ricettesane #ricettefacilieveloci https://www.instagram.com/p/CaEYQ7SgsDU/?utm_medium=tumblr

[melamangiomendrisioveg]

Ecco il nostro #brunch di oggi Tutto compreso #buffet libero CHF 30.- #Pane a lunga lievitazione con #lievitomadre @panelento_ con marmellate #homemade Latte di soia o mandorle con i cereali #Frutta fresca a volontà Torta #zucca e arancia Torta banane e cioccolato #Polpette di farro e barbabietola con... mayo di soia al cavolo viola melograno e arancia #Muffin salati alle cipolle e carote gialle con... salsa di carote gialle al curry Cubetti di #polenta taragna soffritta #Pasta integrale panna di soia e funghi Formaggio di anacardi e pere caramellate Zucca al forno Compreso anche tè o caffé americano, 1 spremuta di arancia e l'acqua https://www.instagram.com/p/BooxsLSF5_k/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=3ri6hlj9a6ee

[barbaraincucina]

Sia il cibo che l'amore possono essere estremamente golosi e stuzzicanti. 

Idee per un aperitivo in giardino

Patate fritte in crosta di senape

Pelare 2 patate grandi e tagliarle a grossi spicchi, disporle nel cestello della vaporiera e cuocerle per una decina di minuti, poi farle asciugare su di un panno in modo che perdano umidità e si asciughino bene. In una ciotola sbattere con una frusta 2 uova con 2 cucchiai di senape, poi incorporare 100 gr di farina di semola con un cucchiaino di lievito per torte salate, 80 ml acqua e un pizzico di sale e pepe. Passare le patate nella pastella e immergerle nell’olio bollente fino a quando risultano belle dorate e croccanti. Scolarle con una schiumarola, farle asciugare su carta da cucina e servirle ben calde.

Biscotti con capperi e origano

225 gr farina 150 gr burro morbido 80 gr parmigiano grattugiato 20 gr zucchero 2 tuorli 2 cucchiai di capperi dissalati 1 cucchiaio di origano 10 gr di sale pepe

Lavorare il burro morbido con lo zucchero, il parmigiano, il sale, una generosa macinata di pepe e i tuorli, aggiungere l’origano e i capperi ben asciugati ed una volta amalgamati al composto di burro unire la farina e impastare velocemente il tutto. Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e farlo riposare in frigorifero per almeno 1 ora. Riprendere l’impasto, stenderlo con il mattarello ad uno spessore di circa 4 mm, poi ritagliare i biscotti nella forma desiderata. Disporli su di una placca foderata con carta forno e cuocerli in forno a 180° per circa 15 minuti.

Baci salati con mousse di mortadella

100 gr farina 50 gr parmigiano grattugiato 50 gr pecorino grattugiato 100 gr burro freddo 75 gr farina di pistacchi

Impastare velocemente tutti gli ingredienti, formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e farlo riposare in frigorifero per almeno 1 ora. Nel frattempo preparare la mousse di mortadella frullando 200 gr di mortadella con 250 gr di ricotta ben sgocciolata. Metterla in una sac-à-poche e conservarla in frigorifero fino al momento dell’utilizzo. Riprendere l’impasto e ricavarne circa 40 porzioni da 10 gr l’una e formare delle piccole sfere. Adagiarle l’una accanto all’altra su una leccarda foderata con un foglio di carta forno. Riporre la leccarda in frigorifero per 30 minuti quindi cuocere in forno statico preriscaldato a 175° per 15 minuti. Una volta pronte e raffreddate, comporre i baci spremendo sulla parte piatta delle sfere una dose di mousse di mortadella e richiudendo con l’altra metà. 

Girelle al pomodoro

Tagliare i pomodorini a metà e disporli sulla teglia del forno rivolti verso l'alto. Condirli con un filo di olio evo, sale, pepe, timo fresco, aglio a fettine e zucchero. Infornare a 100° per circa un'ora. Srotolare il rotolo di sfoglia rettangolare e farcirlo con i pomodorini freddi e scolati dall'eventuale liquido di cottura. Arrotolare la sfoglia ben stretta dal lato lungo. Chiudere il rotolo nella carta forno e metterlo in freezer per circa 30 minuti, fino a quando si indurisce leggermente. Con l'aiuto di un coltello a lama liscia tagliare il rotolo a girelle, disporle in uno stampo da muffin o nei pirottini di carta. Infornare in forno caldo statico a 200° per circa 35 minuti fino a quando non sono ben dorate.

Muffin gusto pizza

200 ml latte 50 ml olio eevo 3 uova 100 ml passata di pomodoro 200 gr farina 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate mozzarella pomodorini origano e basilico fresco

In una ciotola mescolare con una frusta a mano il latte, l’olio, le uova intere, la passata di pomodoro e un pizzico abbondante di sale. Aggiungere la farina e il lievito e mescolare sempre con una frusta a mano. Aggiungere all’impasto l’origano, il basilico lavato e tritato grossolanamente, i cubetti di mozzarella e i cubetti di pomodoro (conservarne una piccola parte per la decorazione sulla superficie del muffin). Versare nei pirottini il composto riempiendoli fino a 5 mm dal bordo. Prima di infornare disporre sulla superficie dei muffin i cubetti i pomodoro e un pizzico di origano. Cuocere in forno statico a 180° per circa 30 minuti.

Frittatine al forno

In una caraffa mescolare 3 uova con 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 150 ml di panna, un pizzico di sale e pepe. Imburrate bene uno stampo da muffin e inserire cubetti di verdure a piacere (zucchine, peperoni, carote, cipolla, pomodori,...mescolati o un tipo di verdura per ogni spazio). Coprire con il composto di uova. Inserire infine qualche pezzetto di scamorza oppure mozzarella. Infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 20-25 minuti.

Polpette tonno e ricotta

200 gr di ricotta 200 gr di tonno sotto’olio sgocciolato 25 gr parmigiano 2 cucchiai di pan grattato prezzemolo

Versare gli ingredienti in una ciotola, amalgamare bene con una forchetta e aggiustare di sale e pepe. Formare tante polpettine e passarle in altro pan grattato. Cuocere al forno o friggere in olio profondo.