#magro de cerdo

[escuelaterradescudella]

Receta de Magro de cerdo al chilindrón

Receta de Magro de cerdo al chilindron Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 26 de febrero de 2024 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes · 800 g de magro de cerdo troceado para guisar · Sal · Pimienta negra molida · 1 cebolla grande · 2 pimientos rojos medianos · 1 pimiento verde mediano · 3 o 4 dientes de ajo · 250 g de tomates (natural o en…

[miltacos]

#342 Taco de suadero

Lago Bolsena entre Lago Constanza y Privada Lago Bolsena a un costado de Abarrotes y Cremería "Carmelita" y Servicio electromecánico "Jaime".

El suadero es una de las especialidades de las taquerías callejeras de la Ciudad de México y zona conurbada. Se trata de una parte de la res compleja de describir ya que se trata de un músculo delgado que rodea a los músculos encargados de mantener la respiración de la res.

En otros países puede ser conocida como matahambre o entraña y es de un grosor no mayor a 15 centímetros con buena cantidad de músculo magro, grasa entreverada, tejido conectivo que rodea al músculo y que con la cocción lenta se vuelve suculento. Hace muchas décadas a este músculo se le consideraba de deshecho o de poco valor comercial por su dureza, falta de carne magra y dificultad media para cocinarlo.

Por la alta demanda es probable que desde hace mucho tiempo el suadero que se encuentra en taquerías no sea el correspondiente a ese músculo descrito, sino a diversas partes de la res con condiciones similares que son cocinados de la misma forma.

Mención a parte merece la cocción del suadero en las taquerías callejeras, ya que es una cocción en sistema doble (agua y manteca de cerdo) a una temperatura media no mayor a 90ºC durante un par de horas hasta que suaviza por completo. Al cocinarse, los taqueros acostumbran mantenerlo dentro de la grasa de cocción para evitar resequedad, y justo antes de servirlo se fríe ligeramente en una plancha para dorar su superficie y mantener la humedad de la carne.

Es altamente recomendable consumir al menos 3 unidades cada vez que se pide suadero, cuando es buen suadero puede combinarse con un poco de sal y limón y salsa roja.

[la-semillera]

Dorothea Rockburne & Blanca Varela

Canto villano

y de pronto la vida

en mi plato de pobre

un magro trozo de celeste cerdo

aquí en mi plato

observarme

observarte

o matar una mosca sin malicia

aniquilar la luz

o hacerla

hacerla

como quien abre los ojos y elige

un cielo rebosante

en el plato vacío

rubens cebollas lágrimas

más rubens más cebollas

más lágrimas

tantas historias

negros indigeribles milagros

y la estrella de oriente

emparedada

y el hueso del amor

tan roído y tan duro

brillando en otro plato

este hambre propio

existe

es la gana del alma

que es el cuerpo

es la rosa de grasa

que envejece

en su cielo de carne

mea culpa ojo turbio

mea culpa negro bocado

mea culpa divina náusea

no hay otro aquí

en este plato vacío

sino yo

devorando mis ojos

y los tuyos

[josemariasantamariavazquez-blog]

Cómo Hacer Magro de Cerdo en Salsa de la Abuela. Receta Tradicional y Fácil

Magro de Cerdo en Salsa de la Abuela El magro de cerdo en salsa de la abuela es una receta tradicional que nos transporta a la cocina casera de toda la vida. Este plato es perfecto para aquellos que disfrutan de un guiso sabroso y reconfortante. Con pocos ingredientes y una cocción lenta, lograremos una carne tierna y una salsa con mucho sabor. Sigue esta receta paso a paso para preparar un magro…

[cocinandoencas4]

Una tierna carne de cerdo estofada con verduras, acompañada de una deliciosa salsita para los incondicionales del moje con pan, no te pierdas esta sabrosa receta

[infoiberico]

📰🐷🔊 ¡AHORA PUEDE ESCUCHAR LAS PUBLICACIONES DE INFOIBERICO.COM AQUÍ! 👇 [spotifyplaybutton play="https://open.spotify.com/episode/6d562a3aBwpJWP8sAIcw0e?si=_5RN68vKTTCsRm2oXlyMcw"] El conocimiento de la influencia del sistema de alimentación y del peso del jamón sobre la composición tisular de jamones de cerdo ibérico tiene un indudable interés para el sector industrial dada la incidencia que puede tener tal composición en el proceso de curado y en definitiva, en la calidad final del producto. La utilización de la técnica de impedancia bioeléctrica ha sido utilizada para predecir la composición tisular y química de canales de ganado porcino. En este trabajo pretenden estudiar que ayuda puede aportar la técnica precitada para poder estimar la composición tisular de jamones ibéricos. Material y métodos Utilizaron 20 jamones izquierdos, con 10,75±0,67kg, procedentes de 32 cerdos castrados de la línea Torbiscal, procedentes del Dehesón del Encinar, en Oropesa, Toledo, propiedad de la Junta de Castilla la Mancha, los cuales iniciaron el periodo de acabado con 100,2kg de peso vivo (±2,42kg), y lo finalizaron con 143,7kg (±3,12kg). Durante el periodo de acabado, 4 grupos de 8 cerdos, fueron sometidos a los siguientes sistemas de alimentación siguientes: M1: Montanera exclusiva durante 111 días. M2: 28 días alimentados con pienso en confinamiento y 83 días de montanera exclusiva. M3: 63 días alimentados con pienso en confinamiento y 46 días de montanera exclusiva. PI: Alimentados con pienso “ad líbitum” en estabulación durante 111 días. El pienso utilizado contenía 3100kcal de energía metabolizable por kg, 14,07% de proteína bruta, 4,03% de grasa bruta y 4,48% de fibra bruta. Después del sacrificio y del despiece de las canales, 5 jamones por tratamiento fueron elegidos al azar. Los jamones fueron pesados en una balanza de alta precisión, y mediante un aparato de impedancia bioeléctrica se tomaron medidas de resistencia (RS) y reactancia (XC) bioeléctricas colocando 2 electrodos del aparato en la cara externa del jamón, separados entre sí, aproximadamente 8cm, por encima (RS1 y XC1) o por debajo (RS2 y XC2) del corvejón, y para cada medición, otros 2 electrodos en la cara externa, también separados 8cm entre sí, en la zona de la punta del jamón. Posteriormente, mediante bisturí, fueron separados los tejidos epitelial, óseo (incluyendo pezuña), magro y graso (separando adecuadamente la grasa intermuscular y subcutánea) y procediendo seguidamente al pesaje, mediante balanza electrónica, de las distintas fracciones tisulares. Los datos obtenidos fueron analizados mediante un análisis de covarianza que incluyó como covariable el peso del jamón y como efecto fijó el sistema de alimentación. Cuando la covariable indicada no era significativa (P>0,05) se procedió a retirarla del modelo estadístico. La relación entre el peso y porcentajes de los tejidos (variables dependientes), el peso del jamón y las medidas de impedancia bioeléctrica precitadas (variables independientes) se estudió mediante análisis de regresión simple y múltiple con la ayuda del paquete estadístico SAS. Resultados y discusión En la tabla 1 puede observarse cómo los jamones de los cerdos que fueron acabados con pienso en estabulación tuvieron mayor cantidad de grasa intermuscular, resultado probablemente relacionados con la mayor ingestión energética de los cerdos de pienso. Los jamones de los cerdos acabados con pienso en confinamiento tendieron (P

[lichimochi]

# Dieta de definición muscular para una semana completa

## Lunes

Desayuno: Tortilla de 4 claras y 1 yema con 100 g de avena y 10 g de almendras. Un café solo o con leche desnatada.

Media mañana: 150 g de pechuga de pavo con 2 rebanadas de pan integral. Una pieza de fruta.

Comida: 200 g de ternera magra a la plancha con 150 g de arroz integral y ensalada verde aliñada con aceite de oliva y vinagre. Un yogur desnatado.

Merienda: Batido de proteínas con 250 ml de leche desnatada y una cucharada de cacao puro. 20 g de nueces.

Cena: 200 g de salmón al horno con 200 g de brócoli al vapor y 100 g de queso fresco 0%. Una infusión de té verde.

## Martes

Desayuno: 250 g de queso fresco 0% con 50 g de muesli y 10 g de pasas. Un zumo de naranja natural.

Media mañana: 150 g de atún al natural con 2 rebanadas de pan integral. Una pieza de fruta.

Comida: 200 g de pollo a la plancha con 150 g de pasta integral y salsa de tomate natural. Un yogur desnatado.

Merienda: Batido de proteínas con 250 ml de leche desnatada y una cucharada de miel. 20 g de pistachos.

Cena: 200 g de merluza a la plancha con 200 g de espinacas salteadas con ajo y 100 g de queso fresco 0%. Una infusión de té verde.

## Miércoles

Desayuno: 4 huevos revueltos con 100 g de jamón serrano y 10 g de semillas de chía. Un café solo o con leche desnatada.

Media mañana: 150 g de pechuga de pavo con 2 rebanadas de pan integral. Una pieza de fruta.

Comida: 200 g de cerdo magro a la plancha con 150 g de patata cocida y ensalada verde aliñada con aceite de oliva y vinagre. Un yogur desnatado.

Merienda: Batido de proteínas con 250 ml de leche desnatada y una cucharada de mermelada sin azúcar. 20 g de anacardos.

Cena: 200 g de trucha al horno con 200 g de judías verdes hervidas y 100 g de queso fresco 0%. Una infusión de té verde.

## Jueves

Desayuno: 250 g de queso fresco 0% con 50 g de copos de maíz y 10 g de arándanos. Un vaso de leche desnatada.

Media mañana: 150 g de atún al natural con 2 rebanadas de pan integral. Una pieza de fruta.

Comida: 200 g de pavo a la plancha con 150 g de cous cous y salsa de yogur. Un yogur desnatado.

Merienda: Batido de proteínas con 250 ml de leche desnatada y una cucharada de crema de cacahuete. 20 g de avellanas.

Cena: 200 g de bacalao al horno con 200 g de coliflor gratinada con queso light y 100 g de queso fresco 0%. Una infusión de té verde.

## Viernes

Desayuno: Tortilla de 4 claras y 1 yema con 100 g de pan integral y 10 g de mantequilla. Un café solo o con leche desnatada.

Media mañana: 150 g de pechuga de pavo con 2 rebanadas de pan integral. Una pieza de fruta.

Comida: 200 g de ternera magra a la plancha con 150 g de quinoa y ensalada verde aliñada con aceite de oliva y vinagre. Un yogur desnatado.

Merienda: Batido de proteínas con 250 ml de leche desnatada y una cucharada de coco rallado. 20 g de almendras.

Cena: 200 g de salmón al horno con 200 g de champiñones salteados con ajo y perejil y 100 g de queso fresco 0%. Una infusión de té verde.

## Sábado

Desayuno: 250 g de queso fresco 0% con 50 g de granola y 10 g de miel. Un zumo de pomelo natural.

Media mañana: 150 g de atún al natural con 2 rebanadas de pan integral. Una pieza de fruta.

Comida: 200 g de pollo a la plancha con 150 g de arroz basmati y salsa de curry. Un yogur desnatado.

Merienda: Batido de proteínas con 250 ml de leche desnatada y una cucharada de canela. 20 g de nueces.

Cena: 200 g de merluza a la plancha con 200 g de ensalada de tomate, pepino y cebolla aliñada con aceite de oliva y vinagre y 100 g de queso fresco 0%. Una infusión de té verde.

## Domingo

Desayuno: 4 huevos revueltos con 100 g de salmón ahumado y 10 g de semillas de lino. Un café solo o con leche desnatada.

Media mañana: 150 g de pechuga de pavo con 2 rebanadas de pan integral. Una pieza de fr

[al-achunte]

CANTO VILLANO

y de pronto la vida en mi plato de pobre un magro trozo de celeste cerdo aquí en mi plato

observarme observarte o matar una mosca sin malicia aniquilar la luz o hacerla

hacerla como quien abre los ojos y elige un cielo rebosante en el plato vacío

rubens cebollas lágrimas más rubens más cebollas más lágrimas

tantas historias negros indigeribles milagros y la estrella de oriente

emparedada y el hueso del amor tan roído y tan duro brillando en otro plato

este hambre propio existe es la gana del alma que es el cuerpo

es la rosa de grasa que envejece en su cielo de carne

mea culpa ojo turbio mea culpa negro bocado mea culpa divina náusea

no hay otro aquí en este plato vacío sino yo devorando mis ojos y los tuyos

-Blanca Varela - Canto villano (1978)

[armatofu]

Hoy me apetecía algo de carne, y este plato, un clásico en muchas casas y bares de Andalucía, va a ser el plato perfecto para almorzar:

MAGRO AL JEREZ

750 gr magro de cerdo

1 cebolla

3-4 dientes de ajo

1 vaso de Jerez

1 vaso de caldo de carne

Un poco de nuez moscada

Una pizca de romero

Laurel

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

1. En una olla a presión pochamos en aceite de oliva la cebolla troceada.

2. Añadimos la carne salpimentada junto al Jerez y el laurel. Rehogamos y dejamos que evapore el alcohol.

3. Machacamos en el mortero los ajos con unos granos de sal. Desleímos con un poco de agua y añadimos a la olla.

4. Volcamos el vaso de caldo, rallamos nuez moscada, una punta de romero y cerramos la olla. La tenemos 25 minutos a partir de que empiece a soltar vapor. Acompañar con patatas fritas, cocidas o arroz.

[deportefree]

¿Buscas una alternativa más sana a la clásica receta de pasta carbonara? ¡No busques más! Nuestra receta de pasta carbonara baja en grasas está aquí para satisfacer tus antojos sin comprometer tu dieta. Esta receta contiene una deliciosa salsa carbonara elaborada con una versión baja en grasas de los ingredientes tradicionales, como guanciale, huevos, queso pecorino y pimienta negra. En este artículo, también compartiremos contigo una receta saludable de espaguetis carbonara bajos en calorías y colesterol, una auténtica receta de pasta carbonara sin nata ni beicon, los pasos para cocinar beicon crujiente para la salsa carbonara y una receta de macarrones carbonara. Así que, ¡empecemos a crear un plato de pasta carbonara delicioso y libre de culpa! Ingredientes para la salsa carbonara Para conseguir un plato de pasta carbonara sabroso y bajo en grasas, es fundamental seleccionar los ingredientes adecuados para la salsa. Una combinación de huevos, queso pecorino y pimienta negra crea una base cremosa y sabrosa. Para darle más profundidad, se puede utilizar guanciale, un tipo de papada de cerdo curada, en lugar de tocino, aunque tiene más grasa. Para convertirlo en un plato vegetariano, se puede sustituir la carne por tocino de pavo, jamón magro, champiñones o tofu. Además, la pasta integral o sin gluten aumentará el contenido de fibra y reducirá los hidratos de carbono. Para que la salsa sea aún más sana, se puede utilizar leche baja en grasa o yogur griego en lugar de nata espesa, reduciendo así las grasas saturadas y las calorías. Para añadir sabor sin grasa ni carbohidratos, se pueden incluir ajo, cebolla y hierbas como tomillo y perejil. Es importante tener en cuenta el tamaño de las raciones al servir este plato de pasta. Aunque puede hacerse con ingredientes bajos en grasa y colesterol, una cantidad excesiva puede llevar a ingerir demasiadas calorías, grasa y carbohidratos. Para garantizar una comida equilibrada, sirve la pasta con una guarnición de verduras o una ensalada, aumentando así el contenido de nutrientes del plato. Receta saludable de espaguetis carbonara bajos en calorías y colesterol Disfruta de un delicioso y reconfortante plato de pasta sin comprometer tu salud ni tus objetivos de pérdida de peso con esta carbonara ligera baja en calorías y colesterol, fácil de hacer. Esta versión más sana de la receta clásica de carbonara utiliza un enfoque más ligero y nutritivo, con fideos integrales, huevos, leche baja en grasa, ajo y perejil fresco. La clave para hacer una salsa carbonara ligera y cremosa es sustituir la nata y la mantequilla por huevos y leche desnatada. Esto no sólo reduce la grasa y las calorías, sino que añade una textura sedosa al plato. Para darle más sabor y nutrientes, se pueden añadir cebollas, champiñones o espinacas salteados. Para aligerar aún más el plato, puedes utilizar tocino o jamón de pavo en lugar de panceta o guanciale. Esta receta de carbonara baja en grasas es una forma estupenda de disfrutar de todos los sabores de una comida reconfortante clásica sin la culpa ni la hinchazón. Con unos pocos ingredientes sencillos y nutritivos, puedes transformar un plato de pasta tradicional en una comida sana y saludable que nutrirá tu cuerpo y tu alma. Así que anímate a probarlo, y verás lo fácil que es hacer una versión deliciosa y nutritiva de la carbonara. Saca el máximo partido a tus comidas con esta sana y satisfactoria carbonara ligera baja en calorías y colesterol. Con unos pocos ingredientes sencillos, puedes crear una comida deliciosa y sana que no te hará sentir culpable ni hinchada. Así que, anímate y prueba esta receta, y verás lo fácil que es hacer una versión ligera y nutritiva de la clásica pasta carbonara. Receta de auténtica pasta carbonara sin nata ni beicon Si te gusta la auténtica cocina italiana, es posible que ya conozcas la pasta carbonara. Normalmente, este plato clásico está cargado de nata y beicon, por lo que tiene un alto contenido en grasas y calorías. Afortunadamente,

puedes seguir disfrutando del delicioso sabor de la carbonara sin las calorías extra probando esta versión más sana. Para hacer una auténtica carbonara sin nata ni beicon, tendrás que utilizar los ingredientes adecuados. El guanciale, una papada de cerdo curada italiana, es un elemento clave de la salsa. Además, necesitarás huevos, queso pecorino y pimienta negra. Utilizando ingredientes de alta calidad, podrás crear un plato delicioso y genuino que encantará a tus invitados. Esta carbonara sin nata ni beicon no sólo es deliciosa, sino que también es mejor para ti. Al omitir la nata y el beicon, puedes reducir la cantidad de grasa y calorías del plato. Esto la convierte en una gran elección para cualquiera que desee saborear el exquisito sabor sin sentir culpa. Para experimentar una auténtica receta de pasta carbonara sin nata ni beicon, no busques más. Esta receta es sencilla de hacer y está repleta de sabor, por lo que es ideal para cualquier ocasión. Tanto si estás preparando una cena especial como si sólo quieres preparar una deliciosa cena en casa, esta receta de pasta se convertirá en tu favorita. Pruébala hoy mismo y descubre un nuevo plato favorito! Versión baja en grasas de la salsa carbonara ¿Te encanta la pasta pero quieres cuidar tu salud? No tienes por qué perderte la clásica salsa carbonara. Con algunas sustituciones y modificaciones, puedes hacer una versión más ligera y baja en grasas de esta receta. Una buena forma de empezar es cambiar el beicon normal por beicon de pavo. El bacon de pavo no sólo contiene menos calorías y grasa, sino que además añade un sabor delicioso. Además, puedes utilizar leche o nata baja en grasa en lugar de nata espesa. Para añadir más sabor, prueba a utilizar ajo y cebolla en lugar de guanciale. Por último, puedes utilizar una combinación de yemas y claras en lugar de exclusivamente yemas de huevo para obtener una salsa más ligera. Con estas modificaciones, puedes seguir disfrutando del sabor cremoso y delicioso de la carbonara sin toda la grasa añadida. Hacer un plato de pasta más sano no tiene por qué significar sacrificar el sabor. Seleccionando cuidadosamente los ingredientes y experimentando con los sabores, puedes crear una versión más ligera de este tradicional plato de pasta, igual de sabroso y cremoso. Prueba a utilizar beicon de pavo, leche desnatada, ajo y cebolla, y una combinación de yemas y claras de huevo para obtener una deliciosa salsa carbonara sin culpa. Pasos para cocinar beicon crujiente para salsa carbonara Para preparar el beicon crujiente perfecto para tu salsa carbonara, empieza por seleccionar un beicon de corte grueso y cortarlo en trozos pequeños. Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade el bacon, cocinándolo hasta que adquiera un color dorado. Con una espumadera, retira el beicon de la sartén y ponlo a escurrir sobre una toalla de papel. No olvides reservar la grasa del beicon, ya que es necesaria para la salsa. Para dar al beicon una capa extra de sabor, considera sazonarlo con pimienta negra recién molida. Esto realzará el sabor natural del bacon sin sobrecargar los demás ingredientes. Como precaución, utiliza la pimienta con moderación. Para obtener resultados óptimos, cocina el bacon por separado de los demás componentes de la salsa. Evita llenar demasiado la sartén y cocina el bacon al vapor en lugar de freírlo. Así conseguirás que quede uniformemente cocido y crujiente, lo que es esencial para la textura de la salsa. El uso de pimienta negra añade una calidez y profundidad sutiles pero perceptibles al plato. Receta de macarrones a la carbonara Satisface tus antojos de pasta con estos reconfortantes y cremosos macarrones a la carbonara. Preparar este plato es fácil y no te llevará más de 30 minutos. El secreto para hacer unos macarrones carbonara deliciosos reside en la calidad de los ingredientes utilizados. La panceta o el beicon, los huevos y el queso son los protagonistas. Para hacer la salsa carbonara, bate los huevos, el queso parmesano o pecorino rallado y un poco de pimienta negra.

Prepara una comida deliciosa y satisfactoria en un santiamén con esta receta de macarrones a la carbonara. Empieza hirviendo la pasta según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, fríe la panceta o el beicon hasta que estén crujientes, luego añade el ajo y cocina un minuto más. En un bol aparte, mezcla los huevos y el queso. Una vez cocida la pasta, escúrrela y añádela a la sartén con la panceta o el beicon. Apaga el fuego e incorpora la mezcla de huevo y queso. Sírvelos inmediatamente con una pizca de pimienta negra y más queso rallado por encima. Disfruta de estos macarrones a la carbonara sin preocuparte por las calorías y la grasa extra! Conclusión En conclusión, hay varias formas de hacer un plato de pasta carbonara delicioso y sano. Utilizando ingredientes como pechuga de pavo, huevos, queso pecorino y pimienta negra, puedes crear una sabrosa salsa carbonara más baja en grasa y colesterol. Además, sustituir el tocino tradicional por tocino de pavo crujiente o panceta también puede reducir el contenido de grasa del plato. Experimentar con distintos ingredientes y técnicas puede conducir a una receta de pasta carbonara personalizada y satisfactoria que puede disfrutarse sin culpa.

[edsonsoterioposts]

Consejos para reducir las grasas saturadas

Consejos para reducir las grasas saturadas

1. Coma más frutas y verduras. Las encuestas recientes demuestran que la mayoría de los estadounidenses no comen las cinco o más porciones diarias recomendadas. 2. Coma más pescado y pollo. Utilice pavo o pollo picado en lugar de carne roja picada. Quítele la piel al pollo antes de cocinarlo. 3. Elija cortes más magros de carne roja y cerdo y quíteles toda la grasa visible que pueda antes de…

[dietas-saludable]

Consumo recomendado de carne, pescado y huevos

La carne es una fuente de proteínas de elevada calidad que destaca por su contenido en vitamina B12 y hierro. Es preferible elegir carnes con poca grasa visible y elegir cortes magros como el solomillo de cerdo. La carne contiene hierro de alta biodisponibilidad, y también aumenta la biodisponibilidad o cantidad de hierro absorbido de los cereales o legumbres, por lo que combinarlos es muy buena elección. Lo ideal es consumir carne de 3 a 4 veces por semana, eligiendo carnes magras. Una ración de carne pesa unos 100-125 gramos.

El pescado también es una fuente de proteínas de alto valor biológico. Sobre todo los pescados azules destacan por su elevado contenido de ácidos grasos poliinsaturados omega 3, esenciales para nuestro organismo y muy beneficiosos. El omega 3 no lo puede producir nuestro cuerpo, por lo que se debe consumir a través de pescado azul como el atún, el arenque, el bonito, la sardina, el jurel, el boquerón, el emperador, la caballa o el salmón. Se deben consumir de 3 a 4 raciones de pescado a la semana, combinando el consumo de pescado blanco y pescado azul. Si consumes latas de pescado, como atún en conserva, mejor elegirlo al natural que en aceite. También es interesante comer un poco de marisco de vez en cuando.

Los huevos también son un alimento con proteínas de alto valor biológico, además de vitaminas y minerales. Se pueden consumir de 3 a 4 huevos a la semana.

[elrincondeafi]

Este delicioso magro de cerdo estofado es muy sencillo de preparar. Lee la receta en nuestra web, ¡tiene muchas fotos del paso a paso para que lo puedas hacer en casa! La puedes leer aquí: http://elrincondeafi.es/carnes/magro-de-cerdo-estofado

[cocinandoencas4]

MAGRO DE CERDO AL CURRY

Magro de cerdo estofado a fuego lento con un resultado, tierno, y sabroso, con el toque aromático del curry, y la cremosidad de la nata. Si se os esta haciendo la boca agua como a mí, aquí os dejo mi receta

https://oidococinamagazine.com/magro-de-cerdo-al-curry/

[blw-baby]

Alimentos ricos en hierro

Me he apuntado por aquí esta lista para no perderla de vista. Estoy empezando la AC con mi niño y no es que me sobren ideas, aquí una lista buenísima de Nery.

Hierro No Hemo

Tomillo

Orégano

Romero

Pimienta negra

Pimentón

Pimienta blanca

Sésamo

Pan de mijo

Habas

Lentejas

Yema de huevo

Alubias

Pistacho

garbanzos

Pan de avena

Anacardos

Pan de espelta

Higos secos

Almendra

Lombarda

Avellana

Nueces

Pan de trigo integral

Alcachofa

Coliflor

Huevo entero

Aguacate

Soja seca

Crema de cacahuete

Maiz

Espagueti integral

Judías verdes

Ya contienen vitamina C:

Uvas

Canónigos

Ciruela

Rúcula

Brócoli

Manzana

Hierro Hemo

Berberechos

Hígado de pollo, cerdo

Almeja, chirla

Vísceras de ternera, riñones

Otras vísceras de cerdo

Venado, jabalí, perdiz

Morcilla

Boquerones, calamar

Anchoas

Mejillones y codorniz

Ternera magra

Cordero, chiletas

Sardinas, solomillo, costilla de ternera

Langostinos, muslos de pollo

Vieiras

Pato

Cerdo magro

Atún en lata

Salmón en lata

Solomillo de buey

Pescado azul

Pescado blanco