#lechuga romana

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[ricoydelicioso]

Empanadillas de Cielito Lindo al estilo de la Misi

Ingredientes:

2 tazas de carne molida guisada (2 cups stewed ground beef)

¼ taza de cebolla morada (¼ cup red onion)

¼ taza de cebollines (¼ cup green onion)

½ taza de tomate (½ cup tomato)

1 taza de lechuga romana (1 cup romaine lettuce)

½ taza de queso (½ cup cheese)

¼ taza de cilantro fresco (¼ cup fresh cilantro)

½ taza de salsa para taco (½ cup taco sauce)

½ taza de refritos (½ cup refritos)

4 onzas de queso crema (4 ounces cream cheese)

¼ taza de crema agria (¼ cup sour cream)

12 plantillas para empanadillas (12 turnover shells)

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¿Sabías que puedes tener lechuga fresca y crujiente en casa? 🌿 La lechuga romana en maceta es perfecta para quienes buscan una alimentación natural y sostenible. Fácil de cuidar, ideal para huertos caseros y jardines urbanos, ¡y llena de nutrientes! Descubre más curiosidades y consejos en Otro Corte. ¡Suscríbete y cultiva lo que consumes! 🍃🌱🥗. Cultiva el tuyo: https://www.facebook.com/marketplace/item/2300947960270872/

[recetasdelacarmi]

ENSALADA DE RICOTTA Y NARANJA

INGREDIENTES:

1 lechuga romana

½ taza de berros (Invernadero)

1 taza de rúcula

2 naranjas

4 rodajas de piña

¼ kilo de ricotta

70 grms. De nueces picadas

2 cucharadas de tocino picado y frito

Sal, pimienta

¼ cucharadita de ajo

PREPARACION:

Mezclar la lechuga troceada, la rúcula y los berros. Rociar con aceite de oliva, sal y jugo de limón. Colocar en el centro de una

fuente redonda, alrededor poner las rodajas de naranja y piña, distribuír el queso sobre la fruta, poner las nueces encima.

Rociar toda la ensalada con sal, pimienta, aceite de oliva y jugo de limón.

[cocinayrecetas]

La elegancia de la lechuga romana

Conocida también como lechuga de oreja de mulo, esta verdura crujiente y de sabor ligeramente amargo es esencial para una ensalada César y fabulosa a la parrilla.

¿Te atreves a innovar? Corta una lechuga romana a lo largo, rocíala con aceite de oliva y ásala hasta que quede ligeramente marchita. Espolvorea queso rallado y deja que se funda. Aliña con sal, pimienta y zumo de limón si no te gusta el queso. Acompaña con carne a la plancha y pimientos asados.

¡Prueba esta receta y comparte tus resultados! 📸🍴

La lechuga cuenta como una de las porciones verduras que se deben tomar a diario.

[escuelaterradescudella]

Receta de Tigres rellenos de guacamole

Receta de Tigres rellenos de guacamole Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 7 de junio de 2024 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes · 1kg de mejillones · 4 aguacates maduros · 2 tomates maduros · 1 cebolla mediana · 1 lima · 1 c.s. de semillas de comino · Cilantro · 1 paquete de kikos · 1 lechuga romana Elaboracion Limpiamos las conchas de los…

[recetas-de-comidas-y-pasteleria]

Ensalada César

Ingredientes: Lechuga romana Pan tostado Pechuga de pollo Queso parmesano Salsa César Procedimiento: Corta la lechuga en trozos y colócala en un bol grande. Corta el pan en cubos y fríelos en aceite hasta que estén dorados para hacer croutones. Cocina la pechuga de pollo a la parrilla y córtala en tiras. Agrega los croutones, el pollo y el queso parmesano rallado a la lechuga. Mezcla…

[genteyhogaressostenibles]

Conoce la huerta agroecológica Más que tierra

El sábado 18 de noviembre En Madrid, cada plato es un paisaje disfrutamos de la ruta agroturística a la huerta agroecológica de Más que tierra. 

Jorge y Sergio, los agricultores que se encuentran detrás de este proyecto, nos guiaron por su huerta ubicada en la vega del río Tajuña (Titulcia), cubierta en su mayoría por lombardas, acelgas rojas, lechugas romanas o acelgas de Fuenlabrada…

También observamos la zona de la huerta dedicada a los cultivos de verano y descubrir alguno de los manejos que se realizan en la huerta como el riego por goteo, el vermicompost que realizan ellos o la asociación de cultivos.

Para terminar la ruta degustamos algunos de los productos de la huerta gracias a las ricas patatas revolconas con pimientos fritos que nos prepararon, y además compramos algunas de sus verduras y hortalizas: patatas, calabazas, acelgas, espinacas, lechugas y los últimos pimientos de la temporada.

Muchas gracias a Sergio y Jorge por abrirnos las puertas de su huerta y ayudarnos a comprender qué implica la agricultura agroecológica y el trabajo que hay detrás de lo que comemos, y a todos los participantes por acompañarnos un día más en nuestras rutas agroturísticas.

No te pierdas nuestra crónica de la ruta agroturística: Más que tierra, agricultura agroecológica en Titulcia 

[elchefvanguardista]

Ensalada carbonara: con lechuga, pero sin pasta, es más saludable

Sí, habéis leído bien. La receta que vamos a hacer hoy es una ensalada carbonara. ¿Qué invento es este? Pues eso, un invento. Nada de cocina italiana tradicional. En esta receta vamos a utilizar algunos de los ingredientes claves de la clásica pasta carbonara para hacer una ensalada muy gustosa que no os dejará indiferente.

La receta, que conocimos en la web anglosajona Taste, no tiene ningún misterio y se hace en solo unos 10 minutos.

Como siempre que hacemos carbonara, la chacina típica de la receta, el guanciale, se puede sustituir por otro tipo de panceta. Mi favorita es la típica de Soria, adobada, con la que se hacen los torreznos.

Ingredientes

Para 2 personas

Huevos2

Lechuga1

Mostaza de Dijon cucharada1

Aceite de oliva virgen extra120 ml

Queso pecorino romano , grana padano o parmesano60 g

Panceta

Pan de hogaza rebanada1

Diente de ajo

Zumo de limón cucharadas3

Sal

Pimienta negra molida

Cómo hacer ensalada carbonara

Dificultad: Fácil

Tiempo total

Lo primero que vamos a hacer es preparar el aliño de la ensalada, que es lo que nos va a dar todo el sabor a la carbonara. En un bol pequeño mezclamos dos yemas de huevo, tres cucharadas de zumo de limón, una de mostaza Dijon, una pizca de sal y una cantidad generosa de pimienta negra molida gruesa. Vamos a batir el aliño con fuerza mientras añadimos lentamente 120 ml de aceite de oliva virgen extra. El aliño debe emulsionar y quedar cremoso y ligeramente espeso. Añadimos ahora 30 gramos de queso rallado. Mezclamos todo y corregimos de sal, pimienta y acidez al gusto. Reservamos.

Ahora vamos a cocinar el guanciale –o cualquier otra panceta que tengamos– en una sartén, a fuego medio. Debe quedar bien dorada y crujiente.

Coloca la panceta y una cucharada de aceite de oliva en una sartén fría y ponla a fuego medio. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la grasa se haya derretido y la panceta esté bien dorada y crujiente. Usando una espumadera, la reservamos en un plato, dejando toda la grasa que ha soltado. En ella cocinaremos unos picatostes, con sal y un poco de pimienta negra, revolviendo con frecuencia, hasta que estén doradas. Agregamos un diente de ajo rallado y continuamos removiendo hasta que el ajo esté bien cocinado. Retiramos del fuego y reservamos.

Ya tenemos todos los ingredientes y solo nos queda montar la ensalada. En un bol grande echamos la lechuga que más nos guste (a ser posible con alguna variedad crujiente como romana o escarola). Agregamos parte del aderezo –podemos ir echando más hasta que esté a nuestro gusto–, otros 30 g de queso rallado, la panceta y los picatostes. Podemos dar un toque final de pimienta negra. Y listo.

[kristabella1506]

GRAB 'N' GO

"Prepare esta colorida ensalada en un tarro de cristal para disfrutar de una comida rápida, sana y portátil que puede conservarse hasta cinco días" - Toby Amidor.

MASON JAR COBB SALAD

INGREDIENTES

• Rociador de cocina

• 4 rebanadas de tocino magro de pavo

• 1 aguacate cortado en dados

• Zumo de limón

• ½ taza de aderezo ligero de queso azul

• 1 taza de tomates uva cortados por la mitad

• 1 taza de pepino cortado en rodajas

• 2 tazas de lechuga romana picada

• 1 taza de granos de maíz congelados, descongelados

• 4 huevos duros grandes, picados gruesos

INSTRUCCIONES

1. Rocíe una sartén mediana con aceite en aerosol y caliéntela a fuego medio. Añade el tocino de pavo y cocina de 3 a 5 minutos, dándole la vuelta a la mitad. Transfiera el tocino a un plato forrado con papel toalla. Dejar enfriar y desmenuzar el bacon.

2. Mezcla los dados de aguacate con el zumo de limón.

3. Prepara 4 mason jars: Añade 2 cucharadas de aliño de queso azul en el fondo de cada tarro. A continuación, pon un % de taza de tomates, una taza de pepino, ½ taza de lechuga, un % del beicon desmenuzado y ¼ de taza de comino. Cubra cada ensalada con 4 dados de aguacate y 1/4 % de huevo picado.

4. Selle los tarros y refrigere hasta que listos para comer.

5. Para servir, simplemente agite la ensalada en un bol.

POR PORCIÓN Calorías: 337, Grasa: 21g. Carbohidratos: 21g. Proteínas: 18g

CONSEJO RÁPIDO

La fórmula para construir ensaladas en tarros de albañil: primero los alimentos húmedos y después los secos.

Con casi 20 gramos de proteínas, esta comida en tarro te mantendrá saciado durante un buen rato.

[lobuenodepuertorico]

Exitosa producción de fresas y uvas en el barrio Collores de Las Piedras

Desde 2004, Marilyn Rosa Tirado opera su finca en la que cultiva, además, lechuga romana y roja, brócoli, tomates, repollo, pimientos, ajíes, papas y cebollas.

La educación como herramienta para la sustentabilidad alimentaria y económica es la motivación de Marilyn Rosa Tirado para trabajar arduamente su finca de fresas y uvas en el barrio Collores de Las Piedras.

“Fresas y Uvas Rose”, como se llama la operación, inició en 2004, cuando Rosa Tirado adquirió la primera planta de fresas que, de inmediato, activó su lado emprendedor para dar paso a un exitoso proyecto de vida.

“En el 2004 comencé con una planta de fresas y, para el 2006, teníamos 600. Igualmente, comenzamos, para ese mismo tiempo, con las uvas y ya, para el 2019, es que iniciamos la siembra de ambas en el terreno. A partir del 2006, comenzamos la venta de plantas en tiestos para personas individuales y para empresas”, comentó.

Rosa Tirado explicó que trabajan cuatro variedades de uvas: moscatel rosada, concord, fredonia y niágara. “De esas variedades, tenemos plantas provenientes de nuestra propia siembra, de nuestras propias semillas. Nosotros tenemos nuestras plantas madre y, de ahí, tomamos los esquejes (tallos) para la siembra y para la venta”, manifestó.

“La primera planta de uva que propagué fue un regalo que me hicieron y conseguimos esquejes de plantas que ayudan a evitar los insectos y plagas para así evitar el uso de pesticidas. Esas plantas provienen de fincas en los Estados Unidos que funcionan de manera agroecológica y las utilizan para ese propósito”, agregó.

La agricultora destacó que la uva germina en terreno seco, lo que resulta en una característica favorable al cultivarse en la isla.

“La ventaja que nosotros tenemos con nuestro clima tropical es que la uva no se toma el ‘descanso de invierno’ que ellas toman en climas fríos, y es por ello por lo que hacemos dos cosechas en vez de una al año”, dijo.

En las dos cuerdas de terreno que componen la finca, cultivan, además lechuga romana y roja, brócoli, tomates, repollo, pimientos, ajíes, papas y cebollas. Los espárragos están en proceso. “No existen muchas siembras (de espárragos) y deseamos tener ese producto para beneficio del consumidor local, a la vez que deseamos expandir la siembra de diferentes variedades de fresas”, apuntó, tras destacar que venden productos a empresas y mercados agrícolas.

Y, aunque el fruto es abundante en “Fresas y Uvas Rose”, Rosa Tirado indicó que venden más plantas que frutos, lo cual está alineado a la iniciativa de concienciación sobre la seguridad alimentaria que persigue.

“Quiero que la gente entienda la necesidad de cultivar en sus hogares, aunque sea en espacios limitados. Aquí, trabajamos lo que es la asociación de cultivo. Muchas personas no saben que, cuando unes una planta con otras, ellas se ayudan mutuamente, se protegen y hasta pueden entre ellas modificar el sabor del producto”, reveló.

A modo de ejemplo, mencionó que siembra las fresas alrededor de las lechugas, ajos y cebollas, pues estas plantas las “protegen” y las ayudan a mantenerse frescas.

“Este huerto es educativo. Aquí hacemos una variedad de talleres; por ejemplo, hacemos uno que tiene que ver con el cultivo de fresas desde lo que es la siembra por estolones (vástagos), la siembra por semilla, la propagación, desde la siembra hasta la cosecha. Hacemos, además, un taller sobre la siembra de uvas desde la propagación por esqueje y procesos necesarios como la poda, porque la planta de uva necesita podarse, pero hay que hacerlo en un tiempo correcto y con unos cortes específicos para una producción efectiva”, expresó.

Activo el rol educativo

Desde 2014, la Asociación de Mujeres Agroempresarias de Puerto Rico se ha dado a la tarea de impulsar iniciativas que fomentan la sustentabilidad alimentaria en cada hogar.

Y es que el grupo –capitaneado por Rosa Tirado– ofrece talleres para el desarrollo de empresas agrícolas desde cero, además de educar sobre temas relacionados con huertos caseros o siembras en escalas menores. “Las ayudamos a promoverse, a presentar sus productos, cómo hacer crecer su negocio, cómo diversificarse para el desarrollo de diferentes productos provenientes de sus siembras como un producto añadido”, detalló.

De la misma forma, Rosa Tirado educa sobre la apicultura (cría de abejas) e imparte sus conocimientos para la formación de “técnicos de enjambres y colmenas”.

“Trabajo la apicultura desde el 2016 y ofrezco talleres para que las personas conozcan la importancia de las abejas en la agricultura. Nosotros hemos graduado cerca de cuatro a cinco grupos que los hemos adiestrado como técnicos de manejo de enjambres y colmenas. Ahora, comenzamos la matrícula para el curso que comienza en agosto”, sostuvo sobre su otra pasión, además de la siembra.

“Ahora, tenemos 28 mujeres, pero en nuestra matrícula anual tenemos cerca de 30 a 35 mujeres que permanecen. En total, hemos graduado a cerca de 150 personas certificadas para el manejo correcto de las abejas. No necesariamente estos graduados se interesan en la producción de miel, muchos de ellos vienen para conocer sobre todo lo relacionado a la apicultura porque han entendido que, sin las abejas, no hay agricultura y sin la agricultura no hay vida”, puntualizó.

Para información adicional sobre “Fresas y Uvas Rose”, puede llamar al 787-647-7171.

Fuente: ElNuevoDia

[como-hacer-huerto-urbano]

Hortalizas que no pueden faltar en tu huerto urbano

Aquí dejo una serie de hortalizas, así como algunos consejos para cuidar y asegurarte de que tu huerto produzca una abundante cosecha:

Tomates: asegúrate de elegir la variedad adecuada para tu espacio y condiciones de cultivo. Proporciónales suficiente agua, añade abono orgánico y elimina las malas hierbas. Además, es importante controlar plagas y enfermedades como el gusano del tomate y el mildiu. Algunas variedades populares para huertos urbanos son el tomate cherry y el tomate de tipo roma.

Lechugas: estas hortalizas son ideales para huertos en macetas. Proporciona suficiente agua y añade abono orgánico para asegurarte de que crezcan adecuadamente. Además, es importante sembrarlas en el momento adecuado para evitar que se desarrollen semillas. Algunas variedades populares para huertos urbanos son la lechuga romana y la lechuga iceberg.

Zanahorias: estas hortalizas necesitan más espacio que las lechugas y son ideales para huertos en terrazas o balcones. Proporciona suficiente agua y añade abono orgánico para asegurarte de que crezcan adecuadamente. Además, es importante sembrarlas en el momento adecuado y controlar la aparición de plagas como la mosca de la zanahoria. Algunas variedades populares para huertos urbanos son la zanahoria Nantes y la zanahoria Danvers.

Calabacines: estas hortalizas necesitan bastante espacio y son ideales para huertos en terrazas o azoteas. Proporciona suficiente agua y añade abono orgánico para asegurarte de que crezcan adecuadamente. Además, es importante controlar la aparición de plagas como el pulgón y la araña roja. Algunas variedades populares para huertos urbanos son el calabacín de tipo oscuro y el calabacín de tipo claro.

[recetamos]

Ensalada César

La ensalada César es de origen estadounidense que se ha convertido en una opción popular en restaurantes de todo el mundo. Esta receta se caracteriza por su sabor fresco, crujiente y sabroso.

Esta ensalada César es una opción fácil y rápida para una cena saludable. La combinación de pollo, queso y crutones con la lechuga fresca y la salsa cremosa crea un plato delicioso y satisfactorio. Ingredientes: Lechuga romana Pollo cocido y desmenuzado Queso parmesano rallado Crutones Salsa César Aceite de oliva Jugo de limón Sal y pimienta Instrucciones: Lava la lechuga y corta en…

[elena-bellver]

¿Buscas ideas para la cena de San Valentín? En Periodista Digital te damos hasta 960 recetas, con entradas, primeros platos, segundos y postres que puedes combinar entre sí. ¿Sabes qué ingrediente no aparece en ninguna de nuestras recetas? La lechuga romana, no la pongas en una cena romántica…, puede favorecer que tu acompañante se quede dormido/a.

[mmmorningjuice]

Ensalada de Mango

Esta es una mezcla más para incluir y aumentar le consumo de frutas y de platos crudiveganos.

Para esta ensalada usé:

• medio mango tommy (maduro/dulce)

• 5 hojas de lechuga romana

• 1/4 de pepino en medias tajadas

• 1/2 pimentón rojo

• cilantro picado

• una manotada de marañón

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