#laga mat över öppen eld

[at-mer-vegetariskt-se]

Belugalinsgryta med morot, lätt- och snabblagat

Belugalinsgryta med morot, lätt- och snabblagat

Den här grytan är lätt att laga och funkar bra för fritidskök och camping. Ingredienseran håller ganska länge, så även på sommaren kan det vara en rätt i slutet av en vandringsvecka, bara man “luftar” morötterna och inte förvarar dem i en försluten plastpåse. Så klart kan man även laga den hemma i köket. Det är 3 väl tilltagna portioner. Serveras den med bröd eller ris räcker den till fler. Läs…

[cancer-resor]

Var tog alla vägen? Jag tänker definitivt inte peka finger och de som känner sig träffade är inte mitt problem utan deras problem Jag gillar att umgås med vänner och familj men sedan min cancerdiagnos har detta umgänge blivit minimalt och jag kan för allt i världen inte förstå varför Jag gillar att laga mat och har vid flera tillfällen grillat och kokat köttgryta över öppen eld och då har jag bjudit in vänner och familj till dessa trevliga sammankomster Och då har de kommit och vi har haft det trevligt Men det är väldigt sällan eller nästan obefintligt att de bjuder tillbaka och det gör mig besviken och ledsen Nu är det inte så att jag kräver att de ska bjuda på grill och koka köttgryta över öppen eld. Men att bjuda in mig och hustru på en kopp kaffe och lite fika hade varit trevligt och uppskattat Det känns ibland som att den enda gång de är intresserade av att umgås är när jag bjuder in dem men är inte intresserade av att umgås och bjuda tillbaka Jag kan förstå att mina ”vänner” och familj har sina egna vänner som de umgås med och det är helt okej men samtidigt så har jag obotlig gallvägscancer och det är bara en tidsfråga innan cancern tar mitt liv och då kommer de att ångra sig att de inte umgicks mer med mig Jag har sagt att jag vill inte ha människor på min begravning som gråter och säger hur mycket de saknar mig men hade inte tid att vara med mig när jag levde Jag kräver inte att de ska umgås med mig hela tiden men någon gång då och då hade varit trevligt och uppskattat och de hade visat att de bryr sig om mig Nåja det är deras förlust jag och hustru har det bra som vi har det och om mina vänner och familj inte är intresserade av att umgås med oss då är det som det är och jag får väl acceptera det #mincancerresa #minresaräknas #cancer #fightcancer #fuckcancer #cancerresa #cancerresor https://www.instagram.com/p/Ck7wTdlIiZ_/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[its-me-matilda]

Förlåt för en dålig uppdatering de senaste dagarna. Igår kväll var jag hos Jessica och firade hennes lillasyster Brenda som fyllde 16 år. Jag hjälpte till att göra salladen (tomat, gurka, morot och rödlök). Jessica lagade kyckling, friterad banan, ris och pommes frites över öppen eld. Hon berättade att de alltid lagar mat över öppen eld då det är dyrt att köpa gas till spisen. Jag gav Brenda kjolen och jag tror att hon uppskattade den. Hon var mycket försynt och blyg så det var svårt att veta. Naivt antog jag att hon skulle få presenter av de andra som var med och firade henne, men kjolen var den enda present hon fick.

Varje gång jag får en inblick i människors vardag här i Tanzania uppskattar jag (och längtar efter) min vardag hemma i Sverige så mycket mer. Till exempel att laga mat på en spis, ha rinnande vatten i en kran som jag kan dricka, och att kunna tvätta i en tvättmaskin. Jag har tvättat två gånger sen jag kom till Tanzania och jag tycker inte om det för jag måste tvätta för hand. Först och främst är det tråkigt. För det andra så är det utmattande och för det tredje blir inte kläderna rena. Just nu är det torrt utomhus vilket gör att den röda jorden från marken blåser upp och fastnar överallt. Mina tidigare vita skjortor är ett minne blott 😪

Jag längtar hem så mycket! Jag längtar hem så pass mycket att det gör ont i kroppen. Här är en lista av saker jag saknar:

- Er såklart! ❤ Att träffa och krama er alla och prata med er! ❤

- Att duscha i en dusch som har ordentlig stråle och varmt vatten.

- Tvätta i tvättmaskin.

- "Svensk mat" som knäckebröd, stuvade makaroner och havregrynsgröt. Och bryggkaffe!

- Att kunna gå utanför dörren och inte ha tiotals barn springande bakom en som skriker muzungo (vit person) efter en. Uppmärksamheten jag får börjar ta på mig mentalt.

- Vår säng, mina kuddar och mitt täcke.

- Vår soffa. Jag saknar att kunna sitta i soffan och titta på tv innan jag ska lägga mig.

- Lösgodis! 😋 Och Marabou! 😍

Jag väntar på att Jessica ska komma så ska vi ut till ännu ett hushåll och göra en intervju. Det blir min tredje den här veckan. Efter dagens intervju har vi talat med de som bor långt bort från Fukeni och resterande bor inom gångavstånd; det ska bli så så skönt!

I helgen ska jag skriva på uppsatsen. Jag vill kunna göra så mycket jag kan och orkar med uppsatsen nu så jag inte känner mig stressad när jag kommer hem. Då vill jag njuta att vara hemma ett tag innan jag måste fortsätta med uppsatsen.

Kaninerna är Mama Ezekiels sons som han säljer på marknad. Katten är Mjau Mjau som bor hemma hos Jessica.

Jag längtar efter jättemycket! Ha en toppenhelg! Puss och kram på er allihop 🥰

[levaecolivet]

World Water Week

Tillgång till rent vatten är en mänsklig rättighet.

Orsaker till vattenbrist är:

Torka – i länder med regnperiod ska vattnet räcka hela året om regnet uteblir torkar vattendragen ut.

Ökenbildning– orsakas av klimatförhållanden och nedhuggning av träd. Träd och växter skyddar jord mot vind- och vattenerosion. I områden där det är brist på bränsle så att man tex kan laga mat över öppen eld,…

[cajsamission-blog]

Z A M B I A 

Förra veckan var jag och Anneli i Zambia under några dagar. På tisdagkvällen när vi landade kom vi till den minsta flygplatsen jag någonsin har varit på, köpte våra visum och så hämtade Penny (en man som sitter i styrelsen för MBA, Mpongwe Baptist Association) oss och körde oss till hotellet. Sedan under onsdagen och torsdagen hade vi workshop med pastorer och andra ledare från MBA om barns rättigheter. Zambia är en av de 6 länderna som Anneli och de andra jobbar med att undervisa om barns rättigheter i. Många av de som var med har varit med på flera seminarier och i början så var flera utav dem inte intresserade då de tänkte att det är någon västerländsk idé och inget som bibeln stödjer. Men under den första workshopen de hade för något årsen så fick de leta i biblen efter olika ställen som stödjer de olika målen för barns rättigheter och tog fram hur kyrkan kan hjälpa till. Så de seminarierna vi hade förra veckan handlade mycket om hur de ska gå vidare och utbilda föräldrar och barn om barns rättigheter. Vi gjorde bland annat en övning där alla fick skriva på två post--it lappar, en av tjejer tycker om att göra och en vad killar tycker om att göra. Något som jag tycker kan vara självklart, t.ex att både tjejer och killar tycker om att spela fotboll men av zambierna skrev kanske ungefär 60% att tjejer tycker om att laga mat eller göra andra hushållssysslor medan killarna tycker om att spela fotboll eller brottas. Och det är ju kanske inte konstigt för dem då det är de rollerna som de är uppväxta med, men jag tror att flera av dem fick ett nytt perspektiv på det hela och kan förstå det vikten av att barn är barn, kvittar om man är tjej eller kille, alla barn vill leka.  Efter sista seminariet var slut på torsdag em åkte vi mot Mpongwe men först så åkte vi förbi en bibelskola i Fiwale och mötte några av de framtida pastorer som EFK stöttar med hjälp av stipendier. Sent på torsdag kväll kom vi fram till Mpongwe till Stepout:arna som bor där i 6 månader och provar på mission, ett ungt par från Falun. Vi åt lite kvällsmat innan det var dags att lägga sig under myggnätet och sova. På fredagen hade vi fullt upp med en tur till marknaden, rundtur på sjukhuset, fika och även kvällsmat hos ett äldre par (mannen var svensk men född och uppväxt i Zambia, och gift med en sydafrikan). Stella och Henry, och vilket härligt par, riktiga förebilder för hur ett liv med Jesus kan vara.  Sen på lördag morgon var det dags att börja resan hem till Nelspruit. Först bil, sen flyg och efter det buss på 3,5 timme så tog oss ungefär 12 timmar från dörr till dörr så efter det var vi helt slut. 

Jag är väldigt glad och tacksam att jag kunde och fick följa med då jag fick se en bit av “riktiga” afrika. Se mycket av arbetet EFK har i Zambia och se Mpongwe som många svenska missionärer har bott i. Något som verkligen tog tag i hjärtat under resan var en liten flicka, på ca 2-3 år, som vi såg under rundturen på sjukhuset. Sjuksköterskorna höll på att göra rent hennes brändskador som var på hela ryggen och ända ner på baksidan av benen. Ett helt öppet sår, troligtvis hade hon kanske ramlat i elden eftersom många lagar mat över öppen eld här i Zambia. Det gjorde ont i hjärtat att höra henne skrika och vi stod någon minut utanför och bad för henne. Men är tacksam för att sjukhuset finns och vet att det har en stor betydelse för människor i och runt om Mpongwe då det är det enda sjukhuset som finns i det området. 

[at-mer-vegetariskt-se]

Matvete med russin, torkade aprikoser och salta mandlar

Matvete med russin, torkade aprikoser och salta mandlar

Matvete med russin, torkade aprikoser och mandel är en bra rätt att ta med och laga på friluftskök, och ingredienserna håller länge för längre utflykter. Rätten är väldigt god att göra hemma också. Sött och salt och mjukt och knastrigt. Matvetet kan bytas ut mot t ex bulgur. Portionsstorleken är 2 bra tilltagna portioner. Läs hela receptet…

[at-mer-vegetariskt-se]

Pinnbröd de luxe med tomat och parmesan över öppen eld

Pinnbröd de luxe med tomat och parmesan över öppen eld

Pinnbröd bakas över öppen låga. Det är mest mjöl och vatten, men det behöver inte vara så barskrapat. Lägg till lite soltorkade tomater och parmesan och du har ett lyxigt pinnbröd. Läs hela receptet…