#mjöl

[makolokgneh]

wanted to present Lyuld's protagonists in tarot card The first one is Mikkel. Not my OC ( it's @diabloku ) but I will explain it when it will be finished XD

[icypiece]

Hocus Pocus by Focus? I min melodifestival??

[mehilaiselokuva]

Amazing Fin-Swe-Eng food packaging word list

Produced by my question on how much Swedish one could pick up from just reading the Swedish one encounters in Finland! It's a lot even if you don't live in the Swedish-speaking area. This isn't even all, expect more lists like this!

Ainesosat - Ingredienser - Ingredients Ravintosisältö - Näringsinnehåll/Näringsdeklaration - Nutritional Content Energia - Energi - Energy Rasva - Fett - Fat Josta Tyydyttynyttä - Varav Mättat Fett - Of Which Saturated Fat Hiilihydraatit - Kollhydrat - Carbohydrates Josta Sokereita - Varav Socker - Of Which Sugars Proteiini - Protein - Protein Suola - Salt - Salt Per Annos - Per Portion - Per Portion Virvoitusjuoma - Läskedryck - Soft Drink Makeissekoitus - Sötsaksblandning - Assorted Sweets Mansikka - Jordgubbe - Strawberry Sitruuna - Citron - Lemon Hedelmä - Frukt - Fruit Mehu - Saft/Juice - Juice Täysjyväkaura - Fullkornshavre - Whole Grain Oats Jauho - Mjöl - Flour Hiutale - Flingor - Flakes Vesi - Vatten - Water Sokeri - Socker - Sugar Vehnäjauho - Vetemjöl - Wheat Flour Siirappi - Sirap - Syrup Hiiva - Jäst - Yeast Vihannekset - Grönsaker - Vegetables Tomaatti - Tomat - Tomato Jauheliha - Nötfärs - Minced Meat Margariini - Margarin - Margarine Maito - Mjölk - Milk Jauhe - Pulver - Powder Sipuli - Lök - Onion Valkosipuli - Vitlök - Garlic Mausteet - Kryddor - Spices Porkkana - Morot - Carrot Yrtit - Örter - Herbs Muna - Ägg - Egg Keksi - Kex - Cookie Täytekeksi - Fyllda Kex - Cookie With Filling Kreemitäyte - Krämfyllning - Cream Filling Vaniljanmakuinen - Med Vaniljsmak - Vanilla Flavored …makuinen - Med Smak Av… - …flavored Saattaa Sisältää…jäämiä - Kan Innehälla Spår Av… - May Contain Residues Of… Kuidun Lähde - Fiberkälla - A Source Of Fiber Laktoositon - Laktosfritt - Lactose Free Vegaaninen - Vegan - Vegan Sisältää Makeutusaineita - Innehäller Sötningsmedel - Includes Sweeteners Pantti - Pant - (Deposit For Returning Bottle) Paino - Vikt - Weight Kpl - St - Pcs Kappalemäärä - Antal - Quantity Kuluttajapalvelu - Konsumentservice - Consumer Service Säilytys - Förvaring - Storage Parasta Ennen - Bäst Fore - Best Before Valmistuspäivä - Tillverkningsdag - Date Of Manufacture Valmistuttaja - Producerad För… - Manufactured For… Katso Tölkin Pohja - Se Burkens Botten - See Bottom Of Can Kansi - Lock - Lid Etiketti - Etikett - Label Muovirasia - Plastburken - Plastic Box Pääty - Kortsidan - Gable/End Pussinsulkija - Påsförslutare - Bag Sealer Lajittele Metallina - Sorteras Som Metallförpackning - Sort As Metal Kartonki - Kartong - Cardboard Muovipakkaus - Plastförpackning - Plastic Packaging Luokka - Klass - Class Valmistaja - Tillverkare - Producer Pakkaaja - Förpackare - Packer Alkuperämaa -  Ursprungsland - Country Of Origin Säilytetään Kuivassa Ja Viileässä - Förvaras Torrt Och Svalt - Stored In A Dry And Cool Place Huoneenlämpö - Rumstemperatur - Room Temperature Avattuna - Öppnad - Opened Tiiviisti Suljettuna - I Tätslutande Förpackning - Tightly Sealed Tarjoiluehdotus - Serveringsförslag - Serving Suggestion Lue Lisää - Läs Mer - Read More Puhdas - Ren - Clean Kotimainen - Inhemsk - Domestic Other - Annan - Other

[choppedavenuelion]

-äpplen i dalen

Äpplepaj Ungsformen är á fyra personer 1 par stycken äpplen i skivor, socker, kanel toppat med smör, socker, mjöl, -deg i ugn Vispad grädde med vaniljsocker motsv. Maträtten passar bra tillsamman med varm och kall valfri dryck

[lagomarbast]

”Efter tjugondagen började oxveckorna, då surpalten åter kom på bordet” står det att läsa i Upplands fornminnesförenings tidskrift från 1915. OXVECKOR kallas veckorna i januari som kommer efter den långa julledigheten, och ordet syftar på att man under dessa veckor får slita som en oxe. Förr kallades också veckorna mellan midsommar och skördefesten MICKELSMÄSS i september för oxveckor, eftersom det var långt mellan de lediga, röda dagarna. SURPALT var förr en maträtt, en bakad palt av kreatursblod, vatten och mjöl, som fick surna upphängd i taket innan man åt den.

[nellieudden]

Karaktärsporträtt på Emilia.

Syfte: Uppgiften var att försöka fånga en persons personlighet/karaktär i en bild. Emilia spelar trummor och ville därför ha med det i sin bild.

Metod: Idéen var att få med Emilias intresse med att spela trummor. Tanken var att det skulle se ut som att han spelade på en scen med ljus från alla håll så det blev skuggor på trummorna. Jag valde den svarta backdropen för att få känslan av att han spelade på scen. Med hjälp från några i klassen så flyttade vi in trummorna i studion och sedan hällde jag mjöl på trummorna för att få en cool effekt där man verkligen ser att han spelar. Jag använde mig utav tre ljuskällor, två blixtar på vardera sida om trummorna och en liten lampa som lös underifrån upp på trummorna för att få med alla små detaljer. Sedan bad jag Emilia att bara slå på trummorna för att mjölet skulle flyga upp och såhär blev då resultatet.

Resultat: Jag blev väldigt nöjd med resultatet, annat än att jag var tvungen att redigera hela bilden ljusare för att allt skulle synas när vi skrev ut bilden så blev jag väldigt nöjd. Speciellt idéen med mjölet tyckte jag blev jättebra. Idéen var ju att försöka få en scen känsla och som att han spelar i bilden och man är där på en konsert och lyssnar. Man ska kunna höra när han spelar och se den från ett lyssnar perspektiv.

[nickart-academic]

Coincidentally, a proverb with the same meaning exists in many, many different languages. Some of my favourites below:

French: "You can't have the butter, the money for the butter and the smile of the farmers daughter"

German: "You can't dance at two weddings simultaneously"

Italian: "You can't have your barrel full and the wife drunk."

Swiss German: "You can't have the 5.- coin and the breaderoll"

Swedish & Polish: "You can't have the cookie and eat it too"

Greek: "You can't have the pie whole and the dog fed"

Czech: "You can't have the wolf ate and the goat remained whole"

Albanian: You can't take a swim and not get wet

Norwegian: "You can't get both in bag and sack"

Portuguese: "You can't be wanting the sun to shine on the threshing floor, while it rains on the turnip field"

Spanish: "You can't wish to be both at mass and in the procession"

Danish: "You can't blow and keep your mouth full of flour"

And many more:

Afrikaans: (Jy kan nie jou brood aan albei kante botter nie) – You can't butter your bread on both sides.

Albanian: (Te hysh ne uje e te mos lagesh) – To take a swim and not get wet.

Bulgarian: И вълкът сит, и агнето цяло – Both the wolf is full, and the lamb is whole.

Bosnian: Ne možeš imati i jare i pare. You can't have both the lamb and the money.

Croatian: Ne možeš imati i ovce i novce – You can't have both the sheep (pl.) and the money. Also, Vuk sit, ovce na broju – The wolf is full, the sheep are all accounted for.

Danish: Man kan ikke både blæse og have mel i munden – You cannot both blow and have flour in your mouth.

Dutch: Je moet kiezen of delen – You have to choose or partition. This is based on Dutch civil law where in a division of property one person divides the property in two parts and the other person chooses the part he likes most.

Estonian: Hundid söönud, lambad terved – The wolves have eaten, [and] the lambs are whole.

French: Vouloir le beurre et l'argent du beurre – to want the butter and the money from (selling) the butter. The idiom can be emphasized by adding et le sourire de la crémière ("and the smile of the (female) buttermaker"). In familiar context, "the smile" can be replaced by "the daughter" (et la fille de la crémière). In vulgar context, "the smile" is often replaced by "the ass" (et le cul de la crémière).

German: Wasch mir den Pelz, aber mach mich nicht nass – wash my fur but don't get me wet. [19] [20] Also, Man kann nicht auf zwei Hochzeiten tanzen – one cannot dance at two weddings (at the same time).

Swiss German: Du chasch nit dr Füfer und s Weggli ha – you can't have the five cent coin and a bread roll.

Greek: Και την πίτα ολόκληρη και τον σκύλο χορτάτο – you want the entire pie and the dog full.

Hebrew: אי אפשר לאכול את העוגה ולהשאיר אותה שלמה‎ – you can't eat the cake and keep it whole.

Hungarian: Olyan nincs, hogy a kecske is jól lakjon, és a káposzta is megmaradjon – It is impossible that the goat has enough to eat and the cabbage remains as well. Also, Egy fenékkel nem lehet két lovat megülni – It is impossible to ride two horses with one butt. (The meaning is similar to the Russian translation.)

Icelandic: Það er ekki h��gt að bæði halda og sleppa - You can't have and have not at the same time. Also: Bágt er að blása og hafa mjöl í munni. – You cannot both blow and have flour in your mouth.

Italian: Avere la botte piena e la moglie ubriaca – to have the barrel full and the wife drunk.

Kannada: ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಆಸೆ, ನೆಂಟರ ಮೇಲೆ ಪ್ರೀತಿ – Desire over rice, love over relatives.

Lithuanian: Ir vilkas sotus, ir avys sveikos – both the wolf is full and the sheep are safe.

Malayalam: കക്ഷത്തിലുള്ളത് പോകാനും പാടില്ല ഉത്തരത്തിലുള്ളത് വേണം താനും! – You want both the one on the roof, and the one in your armpit.

Macedonian: И волкот сит, и овците на број – Both the wolf is full, and the sheep are intact.

Nepali: दुवै हातमा लड्डु – having laddu (a sweet candy) in both your hands.

Norwegian: Man kan ikke få både i pose og sekk – You can't get both in bag and sack.

Papiamento: Skohe of lag'i skohe – choose or let choose.

Persian: هم خر را خواستن و هم خرما را‎‎ – wanting both the donkey and the sugar-dates.

Polish: Mieć ciastko i zjeść ciastko – To have the cookie and eat the cookie.

Portuguese: Querer ter sol na eira e chuva no nabal – Wanting the sun to shine on the threshing floor, while it rains on the turnip field.

Romanian: Nu poți împăca și capra și varza – You can't reconcile the goat and the cabbage. Also, Și cu tigaia unsă și cu slănina în pod - To have the pan greased and the lard in the attic (or the more vulgar version: Şi cu dânsa-ntr-însa, şi cu sufletu-n rai - To have 'it' in 'it' and the soul in heaven.)

Russian: И рыбку съесть, и в воду не лезть – wanting to eat a fish without first catching it from the waters.[21] Slovene: Volk sit in koza cela – The wolf [is] full, and the goat [is] whole.

Serbian: Не можеш да имаш и јаре и паре – You can't have both goatling and money, and Не можеш сести с једним дупетом на две столице – You can't sit on two chairs with one butt.

Spanish: Querer estar en Misa y en procesión – wishing to be both at Mass and in the procession, and estar en Misa y repicando (or estar en Misa y tocar la campana – to be both at Mass and in the belfry, bell-ringing. estar en el plato y a las tajadas.

Argentina: la chancha y los veinte – the pig and the twenties. (Comes from the old piggybanks for children that used to contain coins of 20 cents. The only way to get the coins was to break the piggybank open – hence the phrase. This can be emphasized by adding y la máquina de hacer chorizos – and the machine to make sausage.

Tamil: மீசைக்கும் ஆசை கூழுக்கும் ஆசை – desire to have both the moustache and to drink the soup.

Turkish: Gülü seven dikenine katlanir. – If you like roses, you have to put up with the thorns.

we do need to revisit the wording of "you can't have your cake and eat it too" because i don't think it clearly enough conveys that it's more that you can't simultaneously retain a cake and also get to consume it (which would render you cakeless). for years i was like But why not....it's my cake....?

[lord-christer-gustafsson]

PIZZA BONANZA 🍕 [ I samarbete med @healthylifeinspires ] Igår när det redan var varmt som tusan i lägenheten hettade vi upp det till säkert 800° Sedan bakades det fyra pizzor på degen som sattes i helgen 😃 Och vilken grym deg det blev! Denna gången körde jag på HLI Pizza Mjölmix*, färdig surdeg, vanlig brödjäst, vatten, olivolja och salt 👌 Sedan bakades följande pizzor: (som vanligt mer barbapappaformade än runda) 🍕 Sardellpizza med kapris & oliver (x2) Tomatsås Mozarella Sardeller Kapris Oliver 🍕 Potatispizza med västerbottensost toppad med karameliserad rödlök Mascarpone Kokt mandelpotatis västerbottensost Peppar Karameliserad rödlök med sjöpungsfond och lönnsirap 🍕 Chèvre & päronpizza toppad med honung Mascarpone Chèvre Tunt skivat päron Honung *Och vad är det som är så speciellt med detta mjölet då? • Det innehåller 30% mindre kolhydrater än liknande produkter • Har ett högt vegetabiliskt proteininnehåll • Minskar mätbart blodsockernivån • Innehåller endast naturliga ingredienser, utan konserveringsmedel • Är patenterat och fått Professionellt erkännande: Innovation Award Håll utkik för en tävling som kommer imorgon 😉 Följ gärna för inspiration, recept & tips ⬇️ @the.real.cg.lagar.mat #nyttigbakning #lågkolhydratkost #fiberrikmat #nyttigtalternativ #hälsosammatlagning #hemgjordpizza #fiberrik #hälsosammareliv #lägrekolhydrater #bakning #mjöl #hälsosam #pizza #bästapizzan #healthylifeinspires #bramat #nyttigarecept #middag #hemmapizza #lunch #hälsosammat #kronjäst #middagstipset #hälsosamlivsstil

[lakokido]

Hemligheterna bakom perfekt friterad kyckling och Broster-metoden

När det kommer till att skapa en smakupplevelse som verkligen tilltalar, är få saker så älskade och tillfredsställande som friterad kyckling. Det krispiga skalet, den saftiga kycklingen inuti och den oemotståndliga smaken har gjort rätten till en favorit världen över. Men har du någonsin undrat hur restauranger kan leverera den perfekta kombinationen av smak och textur varje gång? En av de mindre kända men mycket effektiva metoderna är Broster-metoden.

På La Kokido har vi perfektionerat konsten att laga friterad kyckling, och i denna artikel kommer vi att utforska vad som gör Broster-tekniken så unik och hur den jämförs med traditionella friteringsmetoder.

Vad är Broster-metoden?

Broster är en friteringsteknik som utvecklades i USA på 1950-talet och har sedan dess fått en lojal följarskara i restaurangbranschen. Namnet kommer från företaget "Broaster Company", som utvecklade en speciell tryckfriteringsmaskin. Denna maskin kombinerar tryckkokning och fritering i ett och samma steg, vilket resulterar i en snabbare och effektivare tillagning jämfört med traditionell fritering.

Här är några av fördelarna med att använda Broster-metoden:

Snabbare tillagningstid: Tack vare tryckkokningseffekten kan kycklingen tillagas snabbare, vilket är en stor fördel i hektiska restaurangkök.

Mindre olja: Den trycksatta miljön i maskinen gör att maten absorberar mindre olja, vilket resulterar i en hälsosammare friterad kyckling med mindre fett.

Saftigare kött: Tryckkokningen hjälper till att bevara kycklingens naturliga saftighet, samtidigt som den får ett krispigt yttre.

Jämn temperatur: Eftersom Broster-maskiner är designade för att upprätthålla en jämn temperatur under hela friteringsprocessen, blir resultatet konsekvent varje gång.

Hur skiljer sig Broster från traditionell fritering?

Den mest uppenbara skillnaden mellan Broster och vanlig fritering är tillagningstekniken. Traditionell fritering innebär att kycklingen sänks ned i het olja, där den tillagas genom kontakt med oljans värme. Denna metod är populär på grund av enkelheten, men det finns vissa nackdelar som Broster-metoden hanterar bättre.

Hastighet och effektivitet: Traditionell fritering tar längre tid, särskilt om du vill uppnå en jämnt tillagad kyckling med saftigt kött och krispigt skal. Broster-metoden är betydligt snabbare tack vare tryckkokningen, vilket innebär att du kan få en perfekt tillagad kyckling på kortare tid.

Fetthalt: En vanlig oro med friterad mat är dess höga fetthalt. I traditionell fritering absorberar kycklingen mer olja, vilket kan göra den fetare. Broster-metoden minimerar oljan som kycklingen absorberar, vilket gör den lite lättare och friskare att äta.

Smak och konsistens: En annan skillnad är smaken. Eftersom Broster-metoden tillagar kycklingen snabbare under tryck, behåller den mer av sin naturliga smak och saftighet. Det krispiga skalet på utsidan bibehålls också utan att kompromissa med köttets mjukhet inuti.

Hur tillagar du friterad kyckling med Broster-metoden?

Även om Broster-maskiner huvudsakligen används i kommersiella kök, kan principerna bakom tekniken tillämpas hemma, åtminstone till viss del, om du har rätt utrustning och är villig att experimentera med tryckkokning och fritering.

Steg för steg: Perfekt friterad kyckling

Marinera kycklingen: En god marinad är nyckeln till smakrik kyckling. Du kan använda en kombination av yoghurt, kryddor, vitlök och citron för att ge kycklingen en härlig bas av smak innan den friteras.

Panering: För att få den rätta krispiga texturen är paneringen avgörande. En klassisk metod är att doppa kycklingen i mjöl blandat med kryddor, sedan i ägg och därefter i ströbröd eller mjöl igen. Detta ger ett dubbelt lager som blir extra krispigt under friteringen.

Förvärm oljan: Om du inte har tillgång till en Broster-maskin, kan du använda en fritös eller stor kastrull fylld med olja. Se till att oljan når en temperatur på cirka 175°C för att säkerställa en jämn fritering.

Fritera: Lägg försiktigt kycklingen i den heta oljan och fritera tills den når en inre temperatur på 75°C. Detta kan ta mellan 8-12 minuter beroende på kycklingens storlek.

Låt vila: När kycklingen är färdig, låt den rinna av på en galler eller hushållspapper för att bli av med överflödig olja.

Med Broster-metoden kan du uppnå detta på hälften av tiden, och resultatet blir en kyckling med ett krispigt yttre och ett saftigt inre.

Varför friterad kyckling är en global favorit

Friterad kyckling är inte bara populärt i vissa delar av världen – det är en global fenomen. Från amerikansk "Southern Fried Chicken" till koreansk friterad kyckling och japansk karaage, har denna rätt anpassats och älskats av olika kulturer.

Den stora variationen av kryddor och tekniker som används för att skapa friterad kyckling gör den till en extremt mångsidig rätt. Vare sig det handlar om att njuta av en enkel kycklingvinge med en kryddig sås, eller en full måltid med tillbehör som pommes frites eller coleslaw, erbjuder friterad kyckling en unik kombination av smaker och texturer.

Broster: Framtiden för snabbmat?

Med fler och fler restauranger som söker efter effektivare och hälsosammare sätt att tillaga sina rätter, är Broster-metoden ett attraktivt alternativ för många. Den snabbare tillagningstiden, lägre fetthalten och konsekvent hög kvalitet gör att fler restauranger världen över anammar denna teknik.

På La Kokido är vi stolta över att kunna erbjuda våra kunder friterad kyckling som inte bara är utsökt, utan också tillagad på ett sätt som maximerar smak och kvalitet. Med hjälp av Broster-metoden kan vi servera krispig, saftig kyckling på nolltid, och vi är övertygade om att det är en smakupplevelse du sent kommer att glömma.

Avslutning

Friterad kyckling har länge varit en favorit bland matälskare världen över, och med Broster-metoden har det blivit enklare än någonsin att uppnå den perfekta kombinationen av smak, konsistens och hälsosammare tillagning. Oavsett om du driver en restaurang eller bara älskar att laga mat hemma, kan denna metod revolutionera hur du tänker på friterad mat. Besök La Kokido och upplev skillnaden själv – vi lovar att du inte kommer bli besviken!

[matmamma]

Raggmunkens dag 2023

Idag, den tredje tisdagen i november, firar vi Raggmunkens dag – en maträtt väl värd att fira! Frasiga potatispannkakor serverade med fläsk och lingonsylt, husmanskost blir knappast godare än så här! Raggmunk med fläsk 800 g potatis2 ägg2 dl vetemjöl4 dl mjölk2 – 2 1/2 tsk saltsmör till stekning Gör så här: Vispa upp äggen, och tillsätt mjöl och mjöl växelvis under vispning så du får en slät…

[theabstruseone]

Hate to ruin this, but the word "meal" comes from Old English "mæl" which likely came from Old Norse/German "mal" and/or Gothic "mel", which means "measure", specifically as in a unit of time. "Meal" comes from mealtime, not from "meal" as in grind. "Meal" as in grind comes from the Old Norse "mjöl" and/or Gothic "melo", referring specifically to something that is ground (the verb form doesn't come until Middle English). So it's two different words that ended up evolving into homonyms.

Our Japanese class found it funny that in common terminology "food" isn't very distinguished from specifically "rice" until it was pointed out to us that in English "meal" is "loose roughly ground grain"

[lundabullen]

Välkommen till Lunds enda mikrobageri!

Här bakas det i liten skala, och varje bulle får den uppmärksamhet den förtjänar. Allt bakas för hand av mig, företagets grundare Ivan Forsman, i en vanlig hemmaugn, och säljs sedan från min kafécykel. Kvalitetsingredienser som svenskt smör och mjöl från Slöinge är grunden i allt jag gör.

Utbudet varierar efter säsong och humör, men du hittar alltid minst 2 sorters söta bullar/kaffebröd och en och annan matfralla. Samt kakor, mazariner, kärleksmums, med mera! 

[at-mer-vegetariskt-se]

Pumpapaj vegetarisk eller vegansk och sockerfri med härliga höstkryddor

Den här pajen tar lång tid att laga, men det är värt det. Först ska pumpan rostas, sen pajdegen kylas och pajen bakas. Den är också bättre dagen efter när kryddorna gottat till sig, så den får gärna stå ett dygn innan man äter den. Vill man göra en vegansk version så byt ut äggen mot tofu och smör mot olja. Portionsstorlek: 6 stora bitar, eller flera små. Tid är 90 minuter aktiv tid. Tid i ugn är…

[eldstunga]

Messy.

[qvirre66]

Pastadeg

6 gr salt 300 gr 00-mjöl 2 st ägg 3 st äggulor väg ägg och äggulor och tillsätt vatten så det tillsammans blir 185 gr. Kör mjöl och salt i matberedare i 10 sekunder Lägg i de våta ingredienserna och kör matberedaren tills det blir en deg. Knåda för hand i 10-12 minuter Mjöla degen och lägg plastfolie runt degen och låt den vila minst 30 minuter (så gluten bildas) i rumstemperatur. Kavla…