#pastadeg

[qvirre66]

Pastadeg

6 gr salt 300 gr 00-mjöl 2 st ägg 3 st äggulor väg ägg och äggulor och tillsätt vatten så det tillsammans blir 185 gr. Kör mjöl och salt i matberedare i 10 sekunder Lägg i de våta ingredienserna och kör matberedaren tills det blir en deg. Knåda för hand i 10-12 minuter Mjöla degen och lägg plastfolie runt degen och låt den vila minst 30 minuter (så gluten bildas) i rumstemperatur. Kavla…

[joggas]

Pastadeg För Kitchenaid

https://www.foodiesmatblogg.com/post/pastadeg-4-port

#pasta #pastadeg #kitchenaid #deg #foodiesmatblogg #globalknife#canon60d #food #mat #italianfood #italian #italienskt #blogg #blog#foodblog #matblogg

[matmamma]

Gör din egen pasta

Gör din egen pasta

Har du funderat på att göra pastan från grunden någon gång? Det är lättare än man tror och framför allt mycket godare än färdigköpt. Prova det här receptet, som jag fått av en väninna med rötterna på Sicilien!

Francas pasta

Det här är en jättegod pastadeg, som är lätt att hantera. Man kan använda den till alla möjliga slags utbakningar men jag brukar göra det lätt för mig och baka ut den till en…

[lord-christer-gustafsson]

🥚 Pastadeg 5 dl durumvetemjöl 5 1msk olivolja 🌱 Fyllning 500 g färsk spenat 500 g ricotta 1 klyfta vitlök 1 msk olivolja Zest från en citron 50 g riven parmesan 🧈 Smörsås 150 g smör 1 dl vatten 1 kruka salvia salt peppar 🧀 Parmesanost 🔪 Knåda ihop pastadegen, plats in och ställ i kylen minst 30 minuter. ⏲️ Lägg ricottan i en finmaskig sil eller kökshandduk så vätskan försvinner. ⏲️ Skala vitlöken. Stek vitlöken i olja i en het panna tills den får lite färg. ⏲️ Lägg i spenat och stek ihop under omrörning, salta och peppra. Ta från värmen och låt svalna. ⏲️ Ta bort vitlöksklyftan och hacka sedan spenaten fint. ⏲️ Lägg i en bunke tillsammans med ricotta. Tillsätt zest och riven parmesan. Blanda ihop, smaka av med salt och peppar. Låt stå kallt. ⏲️ Veva eller kavla pastadegen tills den är ca 3 mm tunn. ⏲️ Klicka ut ca 1 tsk fyllning i klickar på den vevade degen. ⏲️ Pensla med vatten runt fyllningen. Vik över degen och tryck försiktigt till runt fyllningen. Stansa ut rundlar med en utstansare eller ett glas. ⏲️ Lägg på mjölad bricka och täck med kökshandduk. ⏲️ Koka upp saltat vatten i en kastrull. ⏲️ Smält smöret tillsammans med vatten i en stor stekpanna med höga kanter. Låt koka ihop någon minut till du får en krämig konsistens. ⏲️ Koka raviolin i det kokande vattnet ca 1-3 minuter, när dom flyter upp till ytan brukar de vara färdiga. Lyft upp med hålslev och lägg i smörsåsen. ⏲️ Tillaga raviolin i smöret i ca 30 sekunder, lägg i salviablad och rör om. Servera med riven parmesan. (at Casa Del Kville) https://www.instagram.com/p/CM7e5hgpMd4/?igshid=3bkrkxddq22d

[arecept]

Tortelini

Pastadeg: 100g durumvete, 163g vatten, 10g olivolja , 5-10g salt

Blanda

Fyllning: Ricotta, pamensan och pecorino Blanda

Gör tortelini