#küflü

[proofhead]

Konya'da Keyifli Birkaç Gün

[whatthemakrihori-blog]

Rokfor peyniri nedir? Faydaları ve özellikleri nelerdir?

Rokfor peyniri, kendine özgü keskin ve yoğun bir lezzete sahiptir. Rokfor küflü peynir çeşitleri arasında gösterilmektedir. Bu peynir, mavi küf mantarlarının verdiği belirgin bir tat ve kokuya sahiptir. Ayrıca besleyici bir içeriğe sahip olan Rokfor peyniri, yüksek protein ve kalsiyum içeriğiyle besleyici bir atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Rokfor Türkiye’de de satılmaktadır ancak has fransız Rokfor peynirini tatmanız için ithal rokfor peyniri tüketmenizi tavsiye ediyorum.

Bu blog içeriğinde Rokfor peyniri özellikleri ve Rokfor peyniri nasıl tüketilir? Bunları konuşacağız.

Rokfor Peyniri Nedir?

Rokfor peyniri, genellikle koyun, inek veya keçi sütünden yapılan, içerisinde küf mantarı bulunan ve yoğun bir tada sahip olan bir tür mavidir. Bu peynir genellikle Fransa'nın Roquefort-sur-Soulzon bölgesinde üretilir ve dünyaca ünlüdür.

Rokfor peyniri özellikleri şunlardır:

Yüksek protein içerir.

Antioksidanlar bakımından zengindir.

Bağışıklık sistemine etki edip bağırsakları çalıştırmada görev alır.

Küflü peynir çeşitleri arasındadır.

Rokfor peyniri genellikle salatalarda, sandviçlerde veya atıştırmalıklarda tercih edilir. Yoğun tadı sayesinde küçük miktarlarda tüketilmesi yeterli olabilir. Kalp sağlığı ve kilo kontrolü açısından dikkatli tüketilmesi önerilir.

Rokfor peyniri hangi ülkenin peyniridir?

Rokfor peyniri, Fransa'nın en ünlü ve lezzetli peynir çeşitlerinden biridir. Bu özel peynir, M.Ö. 1. yüzyılda Fransız tarihçi Pliny tarafından bile övülmüştür. Rokfor peyniri, özel mayalar eklenerek üretilen ve özel bir olgunlaşma sürecinden geçirilen bir mavi küf peyniridir. Rokfor peyniri, Fransa'nın Roquefort-sur-Soulzon bölgesinde üretilen ve özel olarak adlandırılan peynirdir.

Bu özel peynir, Fransa'da üretilen Rokfor peynirine tamamen uyumlu bir şekilde üretilir ve genellikle "Rokfor tipi peynir" olarak adlandırılır. Gerçek Rokfor peyniri ise sertifikalı olarak üretilip dünya çapında en iyi mavi küf peynirlerinden biri olarak kabul edilir.

Rokfor peyniri nasıl yapılır?

Çiğ süt

Penicillium Roqueforti kültürü

Maya

Tuz

Rokfor peyniri yapımında temel malzemeler çiğ süt, Penicillium Roqueforti kültürü, maya ve tuzdur. Bu malzemeler özenle seçilir ve özel bir süreçte bir araya getirilerek eşsiz Rokfor peynirinin lezzetini oluştururlar.

Rokfor Peyniri Yapım Süreci

Rokfor peyniri, özel bir işlem sürecinden geçen ve belirli koşullarda olgunlaştırılan bir tür mavi küflü peynirdir. Bu peyninin yapım süreci özenle adım adım gerçekleştirilir:

Süt Toplama: İlk adım olarak, taze inek sütü kullanılır. Bu sütler genellikle sabah ve akşam olmak üzere gün içinde toplanır.

Pastörize Etme: Toplanan sütler pastörize edilir. Bu işlem sırasında mikroplar yok edilir ve süt temiz hale getirilir.

Mayalama: Süt, özel mayalar ile karıştırılarak mayalanmaya bırakılır. Bu aşamada süt yoğunlaşır ve karakteristik lezzeti oluşmaya başlar.

Kıvama Getirme: Mayalanan süt, istenilen kıvama gelene kadar dinlendirilir ve işlenir. Kıvamın doğru ayarlanması peynirin kalitesini belirler.

Mavi Küf Eklenmesi: Olgunlaşma sürecinde peynire karakteristik mavi renk ve tadını veren özel küfler eklenir.

Olgunlaştırma: Peynir olgunlaşmaya bırakılır ve belirli bir süre boyunca özel koşullarda bekletilir. Bu süreçte peynirin lezzeti ve dokusu gelişir.

Rokfor peynirinin lezzetinin ve kalitesinin belirlenmesinde yapılan her adım önemlidir. Bu özenli süreç, enfes aromalı ve benzersiz bir peynirin ortaya çıkmasını sağlar.

Rokfor peyniri ile neler yapılır?

Rokfor peyniri, lezzetli ve karakteristik bir tada sahip olduğu için birçok farklı yemekte kullanılabilir. İşte Rokfor peyniri ile yapılabilecek lezzetli tarifler:

Rokforlu Salata: Rokfor peyniri dilimleriyle zenginleştirilmiş bir yeşil salata, farklı dokuları bir araya getirerek harika bir lezzet sunar. Üzerine ceviz ve bal ile tatlandırılarak servis edilebilir.

Rokforlu Kanape: Ekmek dilimlerine sürülen rokfor peyniri, üstüne dilimlenmiş armut veya üzüm ile taçlandırılarak nefis atıştırmalıklar elde edilebilir.

Rokforlu Steak: Izgara edilmiş biftek dilimlerinin üzerine rokfor peyniri ekleyerek, peynirin erimesiyle ete eşsiz bir lezzet katılabilir.

Rokforlu Sos: Rokfor peyniri, krema ve tuz ile bir araya getirilerek harika bir sos elde edilebilir. Bu sos, makarna veya ızgara tavuk gibi yemeklerin yanında sunulabilir.

Rokforlu Ekmek: Kahvaltı veya atıştırmalık olarak rokfor peyniri ile birlikte servis edilen taze ekmek dilimleri, farklı ve lezzetli bir seçenek olabilir.

Rokfor peyniri, yemeklere derin bir lezzet katacak ve sofranıza farklı bir tat getirecektir. Bu tarifleri deneyerek damak zevkinizi şımartabilirsiniz.

Rokfor peyniri faydaları nelerdir?

Rokfor peyniri, içeriğinde bulunan besleyici ögelerle sağlık açısından birçok fayda sunmaktadır. İşte Rokfor peynirinin sağlığınıza olan olumlu etkileri:

Rokfor peyniri, yüksek miktarda protein içerir. Protein, kasları güçlendirmeye yardımcı olur ve vücudunuzun enerjisini korumasına yardımcı olur.

Peynir çeşitleri genellikle kalsiyum açısından zengindir ve Rokfor peyniri de bu açıdan zengin bir kaynaktır. Kemiklerin ve dişlerin sağlıklı kalmasına yardımcı olur.

Rokfor peyniri B12 vitamini açısından zengindir. Bu vitamin, sinir sisteminin düzgün çalışmasına yardımcı olur ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumunda önemli bir rol oynar.

Rokfor peyniri, antioksidanlar açısından zengindir. Antioksidanlar vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı koruyabilir ve bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olabilir.

Fermente bir ürün olan Rokfor peyniri, sindirim sisteminde faydalı olan probiyotik bakteriler içerir. Bu bakteriler sindirim sağlığını destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirebilir.

Rokfor peyniri faydaları düzenli ve dengeli bir şekilde tüketildiğinde sağlık üzerinde etkisini göstermeye başlar.

Rokfor peyniri hangi peynire benzer?

Rokfor peyniri, yoğun ve keskin bir tadı olan bir tür mavi peynirdir. Rokfor peynirine en yakın peynir olan Gorgonzola peynirine de benzetilebilir. Her iki peynir de mavi küf içerir ve benzer bir tat profiline sahiptir. Ancak, Gorgonzola peyniri genellikle daha kremamsı bir dokuya ve daha hafif bir tada sahiptir. Rokfor peyniri ise daha yoğun ve keskindir. 

Rokfor peyniri muadili olan Gorgonzola peyniri cafe de paris sosu yapımında da kullanılabilir. Rokfor peyniri alternatifi olan Gorgonzola, denenmesi gereken bir peynirdir. Bunun sebebi fransız peynir çeşitlerinin efsanevi bir tada sahip olmasıdır.

Rokfor peyniri neden pahalı?

Rokfor peyniri fiyatı, üretim süreci oldukça özen gerektiren bir fiyatı olduğundan yüksektir. Bu nedenle, diğer peynir türlerine göre daha yüksek maliyetlidir. İşte Rokfor peynirinin neden pahalı olduğuna dair bazı faktörler:

Özel Üretim Yöntemi: Rokfor peyniri, özel olarak seçilmiş küflerle oluşturulur ve uzun süre olgunlaştırılır. Bu özel üretim yöntemi, emek ve zaman gerektirir, bu da maliyeti artırır.

Sınırlı Üretim Alanları: Rokfor peyniri, belirli bölgelerde, genellikle Fransa'nın Roquefort şehrinde üretilir. Bu sınırlı üretim alanları, peynirin nadir olmasına ve dolayısıyla fiyatının yüksek olmasına neden olur.

Kaliteli İçerikler: Rokfor peyniri için kullanılan malzemelerin kalitesi oldukça önemlidir. Kaliteli süt ve özel küfler kullanılarak üretilen bu peynir, yüksek standartlara sahiptir ve bu da maliyetini artırır.

Uzun Süreli Olgunlaştırma: Rokfor peyniri, genellikle uzun süre olgunlaştırılarak lezzetinin gelişmesi sağlanır. Bu süreç, depolama alanları ve özel koşullar gerektirir, bu da ek maliyet demektir.

Rokfor peynirinin pahalı olmasının temel nedenleri arasında özel üretim yöntemleri, sınırlı üretim alanları, kaliteli içerikler ve uzun süreli olgunlaştırma süreci gibi faktörler yer almaktadır. Bu nedenlerden dolayı, Rokfor peyniri diğer peynir çeşitlerine göre daha yüksek bir fiyatla satılmaktadır.

En iyi rokfor peyniri nerede satılır?

Rokfor peyniri genellikle özel vakumlu ambalajlarda marketlerin peynir reyonlarında ya da premium gıda mağazalarında bulunabilir. Ancak en iyi kalitede ve geniş bir çeşitlilik arayanlar için peynir dükkanları veya gurme peynir marketler daha uygun olabilir. Bu mağazalarda genellikle yerel üreticilerin ürünleri bulunur ve farklı aromaları deneme şansı sunar. Ayrıca, online alışveriş platformları da rokfor peyniri satın almak isteyenler için harika bir seçenektir.

Rokfor peyniri satın alırken dikkat edilmesi gereken noktalar şunlardır:

Tazelik: Rokfor peyniri en iyi taze olduğunda lezzeti en üst seviyededir. Taze ve kaliteli ürünler tercih etmek önemlidir.

Marka ve Üretici: Tanınmış markaların ürünlerini tercih etmek, kaliteli ve güvenilir bir rokfor peyniri satın almanıza yardımcı olabilir.

Saklama Koşulları: Rokfor peyniri, uygun şekilde saklandığında daha uzun süre tazeliğini korur. Satın aldıktan sonra buzdolabında muhafaza etmek önemlidir.

[rutubetkurutma]

Islak tavan kurutma işleminde bilinçli davranmak çok büyük önem taşıyor. Şunu unutmayın ki bir katın tavanı, diğer bir katın zemini olarak karşımıza çıkıyor.

Tavana etki eden aynı zamanda burada bulunan rutubet ve nemi ortadan kaldıran çözümler, ıslaklık ve su birikintisini de etkili bir şekilde ortadan kaldırabiliyor.

Günümüzde hem teknolojisi ile hem de kullandığı yöntemler ile beraber, firmamızın çok ayrıcalık olduğunu söyleyebiliriz.  

Tavan kurutma cihazı kullanıyoruz ve kullandığımız bu teknolojiden, bizim kadar müşterilerimizin de fazlasıyla memnun olduğunu çok yakından ve net görebiliyoruz.

Bu konuda pek çok firmanın, yarış içinde ve rekabeti yükselterek hızlandırdığını görmekteyiz.

Esasen bu konuda rekabeti körükleyecek en önemli unsurlar, kaliteli cihazlarla desteklenmeli.

Aksi takdirde bu sistemin insanlara faydadan çok zarar getireceğini zaman içerisinde görmek mümkün olabilir.

Teknolojiye, verimliliğe ve kaliteli yatırıma önem veren firmamızın, ıslaklık, nem ve rutubeti ortadan kaldırmak için yeni projeler üretmek üzere gayret gösterdiğini söyleyelim.

Öyle ki günümüzde tavan kurutma firması ve kaliteli bir şirket olarak varlığımızı sürdürdüğümüz gibi, varlığımızın inşaat şirketlerine ve projeleri ne çok önemli destek sağladığını da hatırlatılması gerçekten burada önemli.

Son derece hızlı ve kaliteli bir şekilde ilerlemesi beklenen inşaat projelerinin, rutubetini ve ıslaklığını ortadan kaldırarak emin adımlarla ilerlemesi, daha sağlıklı binalar için iyi bir altyapı oluşturmaktadır.

Bizim itina ile gerçekleştirdiğimiz ve kaliteli bir hizmet dönüştürdüğümüz ıslak tavan kurutma hizmetinde, kullandığımız cihaz kalitesiyle ve modern tekniklerimizle birlikte, müşterilerimize her zaman güven vermeyi ön planda tuttuk ve buna azami derecede özen gösteriyoruz.

#ıslaktavankurutma #tavankurutma #tavannemkurutma #tavankurutmacihazı

[bina-kurutma]

Bina nasıl kurutulur sorusu inşaat yapacak kişiler için oldukça merak konusudur. yeni veya eski binalarda oluşan nem ve küf gibi sorunları bina kurutma cihazıdır

Bina kurutma cihazlarının kullandığı enerji hızlı bir şekilde ısıya dönüştüğü için yüksek bir performansa sahiptir.

İçerisinde yer alan motor sayesinde 100 metre ilerideki alanın bile kurumasına yardımcı olur.

Bina kurutma işleminde en büyük alandan en küçük alana kadar kurutma işlemini bir günde halledebilir ve inşaatın geri kalan kısmına geçebilirsiniz.

Sizlerde bu cihazları kullandıktan sonra bina nasıl kurutulur sorusunun en mantıklı cevabının bina kurutma cihazlarıyla olduğunu anlayacaksınız. https://www.nemtekkurutma.com/pagedetails/163/bina-nasil-kurutulur/ #binanasılkurutulur #binakurutma #binanemkurutma #binanemkurutmacihazı

[crnnemkurutma]

Şantiye nem kurutma çalışması çok kapsamlı bir sonuç ortaya koymak durumundadır. Şantiye nemi kurutma, şantiye nem kurutma cihazı ve firması ile yapılmalıdır.

[duvar-kurutma]

Duvar nem alma çalışmalarında elde edilen beceri ve kabiliyet, sektörün gelişimine olduğu kadar insanların memnuniyetine yine önemli bir katkı gündeme getirdi.

Islaklık oluşmuş ve rutubet ile birlikte ortaya çıkmış sorunların, duvarlarda gerçekten anında giderilmesi gereken bir problem olduğunu biliyoruz.

Islak duvar nem alma çalışmaları ile birlikte, insanların çözüme daha hızlı ve güvenilir bir şekilde ulaştığı bilinmektedir.

Ulaştığınız çözümler ve elde etmiş olduğunuz avantajlar, sizin için gerçekten önemli bir fırsat yaratabilir.

Aynı zamanda sektöre bakış imkânlarını gözden geçirdiğimizde, güvenilir firmaların burada yarattığı çözümler çok büyük önem kazanmaktadır.

Firmamız duvar nem alma faaliyetleri ile birlikte, geniş bir müşteri kitlesinin memnuniyetini kazandı.

Aynı zamanda insanların bu konudaki beklentileri için çözüm oluşturan şirketimiz, yıllardan beri belli bir istikrarın sahibi olmaya devam etmektedir.

Kaliteli ve güvenilir cihazlara yaptığımız yatırımlarla birlikte, sizi nemden ve rutubetten kurtarıyoruz. Aynı zamanda ıslak duvarlar artık sizin için sorun olmuyor.

Hemen iletişime geçmek kaydıyla, kiralık makina seçenekleri veya kurutma faaliyet avantajları, tarafımızdan size sunulan bir hizmeti gösterecektir.

Hizmetimizden memnun kalacağınızdan ve yaşamınız için en iyisini isteyeceğinizden şüphemiz yok.

Sağlıklı ve konforlu bir yaşam için hizmet veren firmamızla hemen iletişim kurabilirsiniz.

#duvarnemalma #duvarnemalmakurutma #duvarnemialma #evduvarnemalma

[nem-kurutma]

Ambar Kurutma

Ambar kurutma çalışmalarının ne kadar önemli ve hayati bir yer tuttuğunu hizmet ettiği sektöre bakarak daha net görebiliriz. İnsanların ambarları ne için kullandığını biliyoruz. Genellikle gıda ve benzeri malzemelerin tutulduğu bu alanlar, uzun süreli koruma potansiyeline sahip olduğu için, pek çok işletmenin de adeta gelir kapısı olmaya devam etmektedir. Bu gibi mekânların kuru ve rutubetten…

[parkekurutma]

İnşaat kurutma cihazı inşaatların bir an önce hızlı hareket ederek bitirilmesini ister, çünkü insanlara bu projeleri zamanında yetiştirmek ve bir an önce şart.

[selin-n]

Böyle küflü değildi o çağlar.

Sevgiler sahiydi İnsanlar mutlu... Masumduk üstelik “Herkes çiçek olsun”, derdi öğretmen Leylak kokardı üstümüz...

...... Mutluluk tanısa ya beni adımı bilse koşsam karışsam kalabalığa acılar gözden kaybetse beni uyku yüzü görsem öperek uyandıranım olsa dört duvar üzerrime gelmese duvarlarda renkli fotoğraflarım dursa açsan kollarını sahiplensen....

....hoş bulurum hayat hoş geldin dersen...

[minastrit]

“Gelsin, gelsin Seveceğimiz zaman. Öyle sabırlıydım ki Her şeyi unuttum: Korku ve acı Cennetlere doğru yola çıktı, Ve uğursuz bir susuzluk Damarlarımı karartıyor. Gelsin, gelsin Seveceğimiz zaman. Unutulmaya terk edilmiş tarla gibi, Tütsü ve yabani otlarla Büyüyen ve çiçek açan, Ve pis sineklerin vahşi vızıltısıyla. Gelsin, gelsin Seveceğimiz zaman. Çölü, yanmış meyve bahçelerini, küflü dükkanları, ılık içkileri sevdim. Kendimi pis kokulu sokaklarda sürükledim ve gözlerim kapalı kendimi güneşe, ateş tanrısına sundum..”

[sevgisizlikbelirtisi]

Beni yargılamadan,benden şüphe duymadan,beni koşulsuz-karşılıksız sevmene ihtiyacım var. Ama sen çoktan gittin şu an çok fazla ihtiyacım olduğunda yanımda yoksun. Gideceğim şehiri bile bilmiyorsun eğer bilseydin mutluluktan havaya uçacağına yemin edebilirim. Ben çok özledim çok hasret kaldım sana,gittiğinde gözlerin açık gitmiştin 13 yaşındaydım gözlerini ben kapattım hissettin mi bilmiyorum ama ben senin o soğuk bedenini hissedip sana sarılmıştım belki birazcık ısınırsın diye. Seni yıkarken saçından o tokayı çekip almıştım saç tellerin duruyordu ve hâlâ da duruyor. Yanımdaymışsın gibi hissediyorum üzüldüğüm de güldüğüm de hep o yanımda oluyor çünkü sen yoksun. Ölmeden önce bana çikolata almıştın o da duruyor ama çok küflü,olsun senden kalan bir şey en azından. Aldığın çikolatalı sabun,çikolatayı çok sevdiğimi bildiğin için almıştın. O gün o beyaz çarşaf içinde o kadar güzeldin ki sadece bakıp gülümsedim ilk başta korkma dediler ama ben zaten asla korkmamıştım dünyanın en güzel insanı olarak orada uyuyordun. 7 yıl olacak ama ben hâlâ dünmüş gibi hissediyorum,söz veriyorum isteklerini bir bir yerine getireceğim. Seni her şeyden çok seviyorum.

İlk defa böylece uzun bir yazı yazdım kendimi tuhaf hissediyorum

[yurekbali]

... Ve güz geldi Ömür Hanım. Dünya aydınlık sabahlarını yitiriyor usul usul. İnsanın içini karartan bulutların seferi var göğün maviliğinde. Yağmur ha yağdı ha yağacak. İncecik bir çisenti yokluyor boşluğunu insan yüreğinin. Hüznün bütün koşulları hazır. Nedenini bilmediğim bir keder akıyor damarlarımdan. Kalbimin üstünde binlerce bıçak ağzı... ve yüzüm ömrümün atlası; düzlükleri bunaltı, yükseklikleri korku, uçurumları yıkıntılarımla dolu bir engebeler atlası. Yaşamak bir can sıkıntısı mıdır Ömür Hanım? Her şeyi iyi yanından görmeyi kim öğretti bize? Acıyı görmeyen insan, umutsuzluğu yaşamayan, iliklerine dek kederin işleyip yaralamadığı bir insan, mutluluktan, umuttan, sevinçten ne anlar? Göğü görmeden, denizi görmeden maviyi anlamaya benzemez mi bu? Bir güz düşünün ki Ömür Hanım, ilkyazı olmamış, yazı yaşanmamış, böyle bir güzün hüznü hüzün müdür? Başlamanın bir anlamı varsa bitişi göze almak, bitişin bir anlamı varsa başlangıcı olmak değil midir? Yaşamı düz bir çizgide tutmak tükenmektir. Yaşamak zorunda olduğumuz şunca yılı aykırı uçlar arasında gezdirip geçirmedikçe, alışkanlıkların sınırlarını aşmadıkça zaman zaman, yaşamak nasıl yenilik olur tükenmek değil de? Yağmur yağıyor Ömür Hanım... gökten değil, yüreğimin boşluğundan ömrümün ıssız toprağına... ve ben sonsuz bir düzlükte bir küçücük, bir silik nokta gibi eriyip gidiyorum. Seslensem kim duyar sesimi yalnızlıklar katından? Dönelim... Dönmek yenilmektir biraz da, yarım kalmasıdır çıkışlarımızın, korkaklıktır, alışkanlıkların güvenli küflü kabuklarına sığınmaktır. Olsun, dönelim biz yine de. Bilincinde olmadan üstlendiğimiz sorumluluklarımız var. Evlere dönelim, sırtımızın kamburu evlere, cılızlığımızın görkemli korunaklarına, yalnızlığımızın kalelerine dönelim. Ölçüsüz yaşamak bize göre değil Ömür Hanım. Büyürken geniş ufuklarımız olmadı bizim. Küçücük avuçlarımızla sınırlarımızı genişletmek istedikçe yaşamın binlerce engeli yığıldı önümüze. Hangi birini yenebilirdik bunca olanaksızlık içinde. Umutsuzluğu tanıdık, yenilgiyi öğrendik böylece... Yaşama sevinci adına bir tutamağım kalmadı Ömür Hanım. Bir garip boşlukta çiviliyim günlerdir gözbebeklerimden. Sahi nedir yaşamın anlamı? Geriye dönüyorum sık sık yanıt aramak adına, yüreğimin silik izler bırakıp ağır yükler aldığı zamanın derin dehlizlerine. Bakıyorum, umut karamsarlığın, sevinç acının azıcık soluk almasından başka ne ki? Yaşamsa, gerçekle düşün umutsuz bir savaşı, her şeyi içine alan kocaman bir yanılsama... Değil mi yoksa? Öyle büyük umutlarım olmadı benim, büyük düşlerim, özlemlerim, büyük beklentilerim olmadı. Koşullarım beni oluşturdu, ben acılarımı buldum. Herkes gibi yaşasaydım eğer, yaşamı onlar gibi görebilseydim çarşılar yeterdi avutmaya beni. Bir gömlek, bir ayakkabı, bir elbise; bir yemek lokantalarda; televizyon, halı, masa ve daha nice eşya, yeterdi yalnızlığı örtmeye, kendimi göstermeye, var olmaya, ‘dar çevre yitikleri’nde önem kazanmaya... Oysa ben bir akşamüstü oturup turuncu bir yangının eteklerine, yüreği avuçlarımda atan bir can yoldaşıyla dünyayı ve kendimi tüketmek isterdim. Öyle bir tüketmek ki sonucu yepyeni bir “ben”e ulaştırırdı beni, kederli dalgınlığımdan her döndüğümde... Bir ben ki tüm ilişkilerin perde arkasını görür de gülerdim sessizce yapay yakınlıklarına insanların. Kim kimi ne kadar anlayabilir Ömür Hanım? Susmak yalnızlığın ana dilidir Ömür Hanım, şiiridir, beni konuşmaya zorlama ne olur. Sözün sularını tükettim ben, kaynağını kuruttum. Geriye bir büyük sessizlik kaldı yüreğimde, kalabalıklar, kalabalıklar kadar büyük... Yalnızım Ömür Hanım, geceler boyu akıp giden ırmaklar gibi karanlıklar içre, öyle yitik öyle üzgün, yalnızım... Sularım toprağa sızıyor bak. Yüzümü geceler örtüyor. Binlerce taş saklanıyor içimde. Kim kimin derinliğini görebilir, hem hangi gözle?

Kendilerinin olan tek sözcük yok dillerinde, öyle çok konuşuyorlar ki... Bir söz insanın neresinden doğar dersiniz? Dilinden mi, yüreğinden mi, aklından mı? Düşlerinden mi yoksa gerçeğinden mi? Kaç kapıdan geçip yerini bulur bir başka insanda? Yerini bulur mu gerçekten? Sözü yasaklamalı Ömür Hanım yasaklamalı... Kimsenin kimseyi anlamadığı bir dünyada söz boşluğu dövmekten başka ne işe yarıyor ki? Olanağı olsa da insanların yürekleri konuşabilseydi dilleri yerine, her şey daha yalansız, daha içten olurdu. Aklı silmeli diyorum insan ilişkilerinden. Yanılıyor muyum? Olsun. Yanıldığımı biliyorum ya... Yeni bir şeyler söyle bana ne olur, yeni bir şeyler. Kurşun aktı kulaklarıma hep aynı sözleri, aynı sesleri duymaktan. Belirsizlik güzeldir, de, örneğin, kesinlik çirkin. Sessizlik sesten -hele de güncel ve kof- her zaman iyidir; düş gücü, iç zenginliği verir insana. Dünyanın usul usul ağaran o puslu sabahları ve günün turuncu tülleriyle örtünen dingin akşamları bu yüzden etkiler bizi, duygulandırır, de. Anlık izlenimler sürekli görünümlerden her zaman daha güçlü, kalıcı, ömürlüdür... alışkanlıklar öldürür güzelliğimizi, bizi değişmemek çirkinleştirir, de. Kimse düşlerine yetişemez ve kimse geçemez gerçeğini bir adım bile; bu yüzden sıkıntı verir zaman, kısa kalır, sonsuz olur, insanın küçücük ömrü karşısında. İstemenin kuralı yoktur, de, açıklaması sınırı suçu yoktur; istemek yaşamanın kendiliğinden sonucudur, ne haklı ne haksız, ne yerinde ne yersiz... Biz hepimiz dikenli tellerle sarılıyız, her ilişkide bir parçamız kalır ve bölüne bölüne biteriz, de. En büyük hünerimiz kendimize karşı olmak, aykırı yaşamaktır, acı kaynaklarımızı ellerimizle yaratarak. Kıyılarımız duygularımızın boyunda, derinliğimiz aklımızın ölçüsündedir; ufuklarımızsa sisler içinde... O kıyısız gökyüzü nasıl sığar küçücük gözlerimize, bir bardak suya, demirli bir pencereye... Nasıl gizlenir ağız dil vermez bir geceye? Ve nedir ki gizi, daraldığımız her yerde bir genişlik duygusu verir içimize. Çözemeyiz, de, bu güdük bilinç, bu sığ yürek, bu ezbere yaşamla. Dünya bir testidir, de, Ömür Hanım, ömür bir su... Sızar iğne ucu gözeneklerinden zamanın, bir içim serinlik bir yudum mutluluk için. Bir gün ölümün balkonundan... dökülür toprağa el içi kadar bir su. Yerde birkaç damla nem, bir avuç ıslaklık... Ölümü bilerek nasıl yaşar insan, geride dünyanın kalacağını bilerek nasıl ölür; bilmek bütün acıların anasıdır, de... Sars aklımın cılız ayaklarını, kuşat beni. Değişik şeyler söyle ne olur, yeni bir şeyler söyle. Yıldım ömrümün kalıplarından. Beni duy ve anla. Yağmur dindi Ömür Hanım. Gökyüzü masmavi gülümsedi yine. Doğa aynı oyunu oynuyor bizimle. Umudun ucunu gösteriyor usulca, iyimserliğin ışığını süzüyor mavi atlasından. Ne aldanış! Bulutların rengi mavi-beyaz mıdır, kurşuni-külrengi mi yoksa? Gökyüzünü öpmek isterdim Ömür Hanım, gözlerimle değil dudaklarımla. Yoruldum bulutları kirpiklerimde taşımaktan. Delilik mi dedin? Kim bilir... Belki de yerde sürünmenin bir tepkisidir bu, ya da ne bileyim bilinçsiz bir aykırı olmak duygusu. Gökyüzü de olmak isteyebilirdim değil mi? Kim ne diyebilir ki? Kimseler görmedi Ömür Hanım, bu dünyadan ben geçtim. İçimde umudun kırk kilitli sandıkları, elimde bir avuç düş ölüsü yüreğim -içinde senin ve benim ağırlığım- benim olmayan bir garip gülümsemeyle yüzümde, incelik adına, ben geçtim... Yerini bulmamış bir içtenlik, yanılmış bir saygı ve bir hüzün eğrisi olarak ilişkilerin gergefinde, ördüm ömrümün dokusunu ilmek ilmek. Beni cam kırıklarıyla anımsasın insanlar, savrulan bir yaprak hüznü ve dağınıklığı ile... Yükümü yanlış bedestanlara çözdüm. Ezilmiş bir gül hüznü var yüreğimde. Saatlerce dayak yemiş bir sanığın çözülmesi içindeyim. Ürperiyorum. Bir atkestanesi durmadan yaprak döküyor yalnızlığın sokaklarında, örtüyor ömrümün ilk yazını. İçimde bir çocuk, yalınayak koşuyor yaşlılığa doğru, binlerce kez yenilmiş umut ölülerini çiğneyerek. Sahi yaşlılık, bir derin iç çekiş, yanılmış bir çocukluk olmasın Ömür Hanım? Ankara, Güz / 1983

- Şükrü Erbaş, Ömür Hanım’la Güz Konuşmaları (Bütün Şiirleri-2, Dicle Üstü Ay Bulanık) - Görsel: Martin LLamedo

[edapostblog]

"YAKAZA" hali nedir bilirmisiniz arkadaşlar, yarı uyku yarı uyanıklık halidir.

98 yılında hacca giderken çok büyük önemli kararlar aldım kendi kendime gerçi uygulayamadım,ne yazık ki tek başına bazı kararları uygulayamıyordu insan.

Hac'dan geldikten sonra yabancı erkeklere el vermeyecektim, tokalaşmayacaktım, çünkü efendimizin bir hadisini okumuştum kızına ithafen.

__Ya Fatıma kızgın bir demir parçasını elinle tutarmısın? Vallahi tutsan daha hayırlıdır bir mahrem eli tutmaktansa!

Maalesef yerine getiremedim ama beni acayip huzursuz ediyordu ızdırap duyuyordum adeta, bir erkekle tokalaştığım zaman.

Başta rahmetli eşim karşı çıkıyordu,"elini mi yiyecekler senin" deyip.

Bir gün akşam namazını kıldım eşim haberleri izliyor ben televizyona doğru oturdum örtümü siper ettim yüzüme gözlerim kapalı.

Her akşam okuduğum sureleri okuyorum ezberimden.

Elimde de tesbih,tabii rahmetli eşim beni televizyon izliyorum zannediyor.

Kendimi küçük yarı loş bir odanın içinde buldum, odaya girer girmez solda küçük bir teneke soba küflü, yer minderinde başında Hacı takkesi olan sakalları bayağı kırlaşmış ekose gömlekli gömleğinin kollarını dirseklerine kadar kıvırmış bir dede oturuyor.

Eğildim elini öpmek istedim,elimi tuttu öyle bir kuvvetle yukarıdan aşağıya defalarca sallayıp elimi savurduki ,sana yüz kere söyledik mahrem diye! Öfkeyle bağırdı yüzüme.

Gözlerimi açtım odadaydım kalbim çarpıyordu, eşime anlatsam inanmazdı ki böyle şeylere.

Böyle birkaç olay yaşadım arkadaşlar hatırladığım zaman halâ o anları yaşarım sanki.

İyi geceler. 🌛

(Yorumsuz lütfen 😊)

[rutubetkurutma]

Islak duvar kurutma çalışmalarını uzun yıllardan beri en ileri teknolojiyi kullanarak gerçekleştiriyoruz. Profesyonel duvar kurutma cihazı ile rutubete son.

Her bir duvar kurutma firması, her zaman işini sağlam yapıyor olmalı. Deprem kuşağında olan pek çok bölgemiz, inşaat projelerinin hassas bir çalışma ile yürütülmesini zorunlu kılıyor.

İşte tam da burada uzmanların devreye girmesiyle firmamızın yüksek performans ile katkı sağlaması, bütün inşaat çalışanlarına ve firmalarına önemli derecede katkılı destek sağlıyor.

Çok kısa süre içerisinde kaliteli cihazlarımızın kullanarak, ıslak duvar kurutma işlemi gerçekleştirebilirsiniz.

Böylelikle, hem inşaatta işiniz hız kazanacak hem de siz bu kaliteli hizmetten memnuniyet duymaya devam edeceksiniz.

İşimizi her zaman benimsediğimiz ve ciddiye aldığımız için, kendi branşımızda daima ilgi gören bir firma olmayı başardık, ilerleyen dönemlerde de bunu herkese daha sık göstereceğiz.

#ıslakduvarkurutma #duvarkurutma #duvarnemkurutma #duvarkurutmafirması

[hisboslugu]

rastlaşmasak bulanır kırbaç tutan gözlerin. ardındaki yalnızım, üfledin mumu gittin. uzakta uyuyunca sandın ki söner kandil. bir bakıma eksikti, her bakımdan çekinik. yakandan bir gül düştü, dağıttın, ezip geçtin. denize sarı düştü, sen buna inanmadın. başını kaldırsaydın güneşteydi mavilik. dudakların birleşti, açılmadı bir daha. topladın bavulunu, gözyaşların döküldü. sığmadı ikimize bir kılıcın gezliği, dışına yuvarlandık birlikteliğin. ardındaki yalnızım, öncende küflü bir söz. yosun tutmuş bir milat sarkıyor çevremizden, omuzlarımız gergin o yükü taşımaktan. sana avam geliyor gece gelen su sesi, ben ise şarkılar besteliyorum ondan. yatkınım dudaklarını aralayan her söze. bohçan çözülse yeter, gönlü olur boşluğun. bir rüzgar efil efil seslese bu sükutu, akşamları çığlığı duyulur olur günün. yatkınım gözündeki o merdiven boşluğa, bakışların takılmış benli bir oruçluğa. gölgeni unutmuşsun bir gün geri almaya, geldiğinde hüzünden o parmağa bak. sen yokken ben senle nişanlandım, üzgünüm. bir genç kız ölüsünden yüzük yaptılar bana.

[crnnemkurutma]

Şantiye nem alma önemli bir teknoloji ile yerine getirilmesi gereken bir görev olarak dikkat çekmektedir. Şantiye nemi alma, şantiye nem alma cihazı yapılmalı.