#italianküche

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🔸 “Er sommo amplesso tra er guanciale e l’ova, mist’ar formaggio e ar pepe grattugiato, è er 'nunpiusurtra' pe gole e palati, da fà godé co un’emozzione nova… “ 🔸 Oggi approfittiamo del #carbonaraday per riproporvi un gran classico della cucina italiana ed in particolare di quella Romana. Da bravi ragazzi nati “sotto ar Cupolone”, non possiamo non amare e soprattutto non rispettare questa ricetta, che più di ogni altra è conosciuta a Roma come nel mondo, ma soprattutto che più di qualsiasi altra pietanza italiana è maltrattata ed offesa (anche in Italia) da preparazioni che nulla hanno a che fare con questa originale ed antica squisitezza. Innegabilmente palati meno avvezzi ai gusti ed alla cultura culinaria del nostro bel paese saranno più propensi a variazioni a base di Panna e Parmigiano, oppure Speck o chissà quale altra diavoleria si voglia utilizzare per rovinare questo piatto. Noi accettiamo e rispettiamo i gusti e la volontà di avvicinare le ricette alle abitudini di un palato straniero, così come la possibilità di variazioni e personalizzazioni delle ricette.... con l'unica raccomandazione di non dare il nome “Pasta alla Carbonara” a qualcosa che assolutamente non lo è, di fatto svilendo e snaturando una ricetta antica e gustosissima, contribuendo purtroppo a veicolare nel mondo un'immagine ed un sapore di questo piatto che nulla ha a che vedere con il gusto che ci si aspetta quando si nomina questa preparazione. Trovate sul nostro Blog un lungo articolo in cui descriviamo la nostra “visione” della Carbonara, i trucchi e le accortezze per prepararla ed i più comuni errori in cui incorrere. Noi oggi ve la presentiamo con uno Spaghetto quadrato integrale, in tutto il suo splendore ed il suo sapore inimitabile, ottenuto solo con Uova, Guanciale e Pecorino Romano, con una spolverata di Pepe nero e tanta cura e rispetto. Vi auguriamo buona giornata e buon appetito 🙋‍♀️🙋‍♂️😘 🔸 #TheKitchenTube #carbonara #foodstagram #cucinaItaliana #saporiItaliani #foodporn #foodlover #ifpgallery #100ita #mahlzeit #pastapassion #pastalovers #ilovecooking #cookingwithlove #roma❤️ #cookingwithlove #cooking #italianküche #saporiveri (presso Merano, Italy) https://www.instagram.com/p/Bv59we-F5LP/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=19lep8qo85mx

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Piccolo dietro le quinte per portarvi sempre con noi😘😘. I dolci del #soniasocialbrunch. Tutto troppo TOP!! . #TheKitchenTube #foodblogger #foodblog #foodlover #foodstagram #ifpgallery #mahlzeit #ItalianKüche #CucinaItaliana #SaporiItaliani @soniaperonaci #brunch #soniasocialbrunch #soniafactory #socialexperience (presso Sonia Factory) https://www.instagram.com/p/BpwiDU_ldre/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=up1bxl1dgbpg

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sᴘᴀɢʜᴇᴛᴛɪ ǫᴜᴀᴅʀᴀᴛɪ ᴄᴏɴ ᴍᴇʟᴀɴᴢᴀɴᴀ ᴇ ᴢᴜᴄᴄʜɪɴᴀ ᴄʀᴏᴄᴄᴀɴᴛᴇ, ᴄᴀᴘᴘᴇʀɪ ᴇ ᴄʟᴏʀᴏғɪʟʟᴀ ᴅɪ ʙᴀsɪʟɪᴄᴏ 🌱 . Anche oggi per il #pranzo vi proponiamo un piatto #vegano, realizzato con i fantastici #spaghetti quadrati @pastalamolisana e con ingredienti di stagione. Croccanti #melanzane e #zucchine sono di una gradevolezza assoluta, assieme alla pasta al dente condita solo con la Clorofilla ed un poco di olio evo leggermente piccante... Buon appetito e soprattutto buon #lunedì 🦁 . #TheKitchenTube #Kitchen #ItalianKitchen #ItalianKüche #lunch #lunchporn #vegan #veganfood #veganpornfood #veganfoodshare #vegancooking #mahlzeit #ifpgallery #mittagessen #healthyfood #cleaneats #foodlover #foodstagram #nudeln #homemade#cookingathome #eatclean #foodblogger #foodlover (presso Merano, Italy)

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Il nostro #Buongiorno 🌷 . #TheKitchenTube #Kitchen #ItalianKitchen #Cucina #ItalianKüche #foodblogger #foodblog #foodlover #goodmorning #gutenmorgen #spring #südtirol #sudtirol #breakfast #colazione #colazioneitaliana #love❤ (presso Merano, Italy)

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Pizza con Funghi, Pomodoro Datterino e Mozzarella 🍅 . È un classico... Cosa aggiungere, se non, come sempre, di usare ingredienti di qualità ! . #TheKitchenTube #Kitchen #ItalianKitchen #Cucina #ItalianKüche #CucinaItaliana #SaporiItaliani #pizza #cooking #homecooking #cookingathome #foodstagram #foodshot #homemade #healthyfood #traditionalfood #foodblogger #foodblog #foodlover #abendessen #mahlzeit #instafood #ifpgallery #getinmybelly (presso Merano, Italy)

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ℝ𝕒𝕧𝕚𝕠𝕝𝕚𝕟𝕚 𝕒𝕝𝕝'𝕦𝕠𝕧𝕠 𝕔𝕠𝕟 ℂ𝕒𝕡𝕣𝕚𝕟𝕠, 𝔹𝕣𝕒𝕤𝕒𝕥𝕠, 𝔼𝕣𝕓𝕖𝕥𝕥𝕖 𝕖 ℙ𝕚𝕟𝕠𝕝𝕚 𝕒𝕝𝕝'𝔸𝕘𝕝𝕚𝕠 𝕆𝕣𝕤𝕚𝕟𝕠 🥟🌱 . Una sottilissima sfoglia di pasta all'uovo appena tirata a mano, con un ripieno di formaggio di Capra, Brasato, Erbette e Pinoli insaporito dall'aroma unico dell'Aglio Orsino... Il tutto condito con una passata piccante di Datterino, olio evo e uno spicchio di aglio rosso . #TheKitchenTube #Kitchen #ItalianKitchen #Cucina #ItalianKüche #CucinaItaliana #SaporiItaliani #chef #tradition #ravioli #pastaalluovo #pastaripiena #foodlover #foodblogger #cookingathome #lunch #picoftheday #foodshot #homemade #foodstagram #italianfood #mahlzeit #ifpgallery #delish #healthyfood #foodgram (presso Trentino-Alto Adige/Südtirol)

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ғᴜsɪʟʟɪ ᴄᴏɴ sʜɪɪᴛᴀᴋᴇ ᴇ ᴄᴀᴘʀɪɴᴏ ᴀʟʟᴇ ᴇʀʙᴇ ᴇ ɴᴏᴄᴄɪᴏʟᴇ . Ed eccoci ancora a cominciare la settimana con un primo #fusion dai sapori primaverili che speriamo possa far da buon augurio per la fine dell'inverno. Un primo rapido e sfizioso da provare per un #brunch veloce e sostanzioso... Speriamo di avervi incuriosito e vi aspettiamo, come al solito, per il pranzo! . #TheKitchenTube #Kitchen #ItalianKitchen #Cucina #ItalianKüche #CucinaItaliana #SaporiItaliani #pranzo #lunch #foodblogger #food #foodlover #foodstagram #homemade #cookingathome #cooking #homecooking #eatclean #cleaneats #mittagessen #mahlzeit #healthyfood #foodgram #shiitake #fusioncooking #f52grams #chef #bisspäter (presso Merano, Italy)

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ᴄʀᴏsᴛᴀᴛɪɴᴀ ᴄᴏɴ ᴍᴀʀᴍᴇʟʟᴀᴛᴀ ᴅɪ ᴍᴇʟᴏɢʀᴀɴᴏ . Appena sfornata, preparata con la marmellata di Melograno fatta in casa e messa in barattolo a fine autunno... 🍂 . #TheKitchenTube #Kitchen #ItalianKitchen #Cucina #ItalianKüche #CucinaItaliana #dessertporn #dessert #cakeporn #crostata #pie #homemade #cookingathome #cooking #homecooking #foodblogger #foodstagram #italianblogger #eatclean #cleaneats #foodlover #sweet #sweettooth #bakery #bake #delish #ifpgallery #breakfast (presso Merano, Italy)

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Cuori di Erbette, Guanciale e Pinoli con Maggiorana 💞 . Per restare in tema, oggi prepariamo della pasta all'uovo ripiena da gustare su una fonduta di Caprino e Pepe di Sichuan... Non mancate a pranzo ❤️ . #TheKitchenTube #Kitchen #ItalianKitchen #Cucina #ItalianKüche #CucinaItaliana #valentinesday #sanvalentino #bemine #bemyvalentine #chefinlove #love #spreadlove #treat #treatyourself #treatyourlovedones #lovematters #sugar #sweet #sweettooth #homemade #bake #bakery #loveyou #cookingathome #cooking #homecooking #foodblogger #foodstagram #italianblogger #inspiration #homemade (presso Trentino-Alto Adige/Südtirol)

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Ossibuco su crema di Pastinaca e Zenzero con Chips di radice di Prezzemolo e Cardoncello . Mi sono lasciato trasportare dall'idea che una carne così tenera e succosa come quella dell'ossobuco sposasse egregiamente la piccante cremosità di una purea di Pastinaca e Zenzero, in cui poter anche intingere le croccanti ed aromatiche chips di radice di Prezzemolo... E, dopo l'assaggio, devo confessare di aver avuto ragione 😉 L'unico inconveniente del piatto è quello di richiedere un po' di tempo per la preparazione, visto che l'ossobuco va accuratamente stufato in brodo e quindi brasato, in perfetto tempismo con la cottura del resto dei componenti. Ne vale comunque la pena, è qualcosa che coccola il palato al di sopra delle aspettative 😋😋😋 La ricetta domani sul blog in Bio, provatela ! . #TheKitchenTube #Kitchen #ItalianKitchen #Cucina #ItalianKüche #CucinaItaliana #chef #dinner #delish #foodpic #instafood #cookingathome #cooking #homecooking #inspiration #innovation #healthyfood #foodporn #foodlover #foodblogger #yum #tasty #Mahlzeit #abendessen #foodstagram (presso Trentino-Alto Adige/Südtirol)

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Paccheri Fritti Ripieni . Per questo pranzo prepariamo degli appetitosi Paccheri ripieni di Radicchio Tardivo, Spinaci e Dolomitenkönig, aromatizzati con Aglio Orsino ed Erba Cipollina e impanati in Polenta e Paprika dolce e serviti su una fonduta di Dolomitenkönig, Pepe Rosa e Timo... Non immaginate l'irresistibile croccantezza di questa impanatura e il gusto delle verdure fumanti intinte bella crema di formaggio prima di addentare il pacchero... Provate per credere 😉 #TheKitchenTube #Kitchen #ItalianKitchen #Cucina #ItalianKüche #CucinaItaliana #SaporiItaliani #chef #pasta #yummy #homemade #delish #inspiration #innovation #instafood #instagood #instapic #cookingathome #lunch #foodstagram #picoftheday #ifpgallery #healthyfood #paccheri #ingredients #foodpic (presso Trentino-Alto Adige/Südtirol)

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Tortino di Melanzana e Provola con Pachino ed Origano . #TheKitchenTube #Kitchen #ItalianKitchen #Cucina #ItalianKüche #CucinaItaliana #dinner #chef #inspiration #homemade #homemade #yummy #abendessen #mahlzeit #instafood #instagood #instapic #getinmybelly (presso Trentino-Alto Adige/Südtirol)

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Stelle di Polenta grigliata con fonduta di Fontina, Tartufo Nero e Pepe creolo ⭐ . Un'idea che potrete sicuramente sfruttare per il vostro pranzo di Natale 🎄, semplice da realizzare, ma di grande effetto e soprattutto squisita 😃. Adatta come piccolo e sfizioso antipasto oppure per un saporito primo piatto 👏 Non dimenticate di seguirci sul nostro blog in Bio per tante altre ricette ed idee per le vostre festività 🌨️❄️🍾 Recipe on TheKitchenTube.com 🍴 #TheKitchenTube #Kitchen #ItalianKitchen #Cucina #ItalianKüche #CucinaItaliana #foodporn #instafood #picoftheday #ifpgallery #inspiration #innovation #chef #mahlzeit #lunch #xmas #weihnachten #foodblogger #polenta #homemade #yummy #südtirol #tasty #deliciousfood #cucinachetipassa (presso Trentino-Alto Adige/Südtirol)

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Tortelloni alla Bietola Rossa con Pere e Senape su crema di Parmigiano Reggiano 🧀 . Sottilissima sfoglia di pasta all'uovo con Bietola Rossa con un ripieno di pera saltata con Semi di Senape su una morbida crema di Parmigiano Reggiano con una spruzzata di pepe nero .... Da leccarsi i baffi, obbligatoria la scarpetta 😉 La ricetta al solito sul blog thekitchentube.com 🍴 #TheKitchenTube #Kitchen #ItalianKitchen #Cucina #ItalianKüche #CucinaItaliana #ifpgallery #foodgasm #foodporn #instafood #picoftheday #tortelloni #pasta #homemade #inspiration #innovation #chef #buonadomenica #mahlzeit #lunch (presso Trentino-Alto Adige/Südtirol)

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Trofie con crema di Broccoletti, Cece Nero e Cipollotto di Tropea al Sesamo piccante . Non lasciatevi sfuggire la ricetta di questa squisitezza in stile tutto #vegano, dal sapore sorprendente e sensazionale 😃 Recipe on www.TheKitchenTube.com 🍴 #TheKitchenTube #Kitchen #ItalianKitchen #Cucina #ItalianKüche #CucinaItaliana #veganfood #vegan #veganfoodshare #veganfoodporn #flavoryourworld #ifpgallery #tasty #innovation #instafood #instapic #mahlzeit #food #foodporn #lunch #foodblogger #foodpic #chef #picoftheday (presso Trentino-Alto Adige/Südtirol)

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Torchiette con Zucchine, Guanciale e Roquefort Recipe on TheKitchenTube.com 🍴🔜 #TheKitchenTube #Kitchen #ItalianKitchen #Cucina #ItalianKüche #CucinaItaliana #SaporiItaliani #chef #chef #ingredients #instafood #foodporn #food #instagood #instapic #picoftheday #roquefort #homemade #getinmybelly #instacool #ifpgallery #yummy #deliciousfood #zucchini #eatyourveggies #cheese #gabrielcoulet (presso Trentino-Alto Adige/Südtirol)