#grüne Paprika

[connyskochstudio]

7-Korn-Reis mit Schnitzel

7-Korn-Reis mit Schnitzel Zutaten für 4 Portionen: 250 g 7-Corn-Equilinia (Uncle Ben’s) Salz 2 Zwiebeln 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 1 grüne Paprika 6 Essl. Speiseöl weisser Pfeffer 4 kleine Schweineschnitzel (à 120 g) Petersilie zum Garnieren Zubereitung: Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zwiebeln abziehen und in dünne Ringe schneiden. Paprika putzen, waschen und in…

[markgraeflerin]

Zum Superbowl: Philly Cheese Steak

Zum #Superbowl gibt es ein #PhillyCheeseSteak mit #Coleslaw und #PotatoWedges

Heute gibt es für die Superbowl-Pause den absoluten Klassiker der Heimatstadt der “Philadelphia Eagles” – Philadelphia in Pennsylvania. Damit sie sich beim Essen nicht vollkleckern, haben die Einheimischen dafür eine spezielle Körperhaltung entwickelt: Sie beugen sich vor, statt das Gericht zum Mund zu führen. Wir haben das nicht ganz stilecht gemacht, sondern das Philly Cheese Steak mit Messer…

[ernaehrunghandbuch]

9 kalorienarme Sattmacher aus der Gemüsekiste

Du möchtest auf gesunde Weise satt werden? Hier findest du 9 kalorienarme Sattmacher aus der Gemüsekiste, die nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich sind.

[karl-von-moor-official]

Warum sind rote Paprikas so fucking lecker und grüne Paprika schmecken einfach wie eine Hand voll Rasen und ist es rassistisch von mir das zu sagen?

[ichbinnurneugierig]

im petersilienhagel geduckte tomaten

der salat befindet sich im einflussbereich kleinräumiger tiefdruckgebiete

erste einschusslöcher werden sichtbar, zunehmende rotationsgeschwindigkeit

furchtsame gurken krümmen sich, sie ahnen schon

die unerfahrene frühlingszwiebel wirds verpatzen

paprika-aufprall

david in der plastikschleuder - da haben wir ihn ja

das kleine grüne herz knackt auf

[ki-chefkoch-de]

Klassische Gazpacho – Ein erfrischender spanischer Klassiker Gazpacho ist eine erfrischende, kalte Suppe aus Spanien, die besonders an heißen Sommertagen für Abkühlung sorgt. Sie besteht aus frischen Tomaten, Paprika, Gurken, Zwiebeln und Knoblauch, die zusammen mit Olivenöl und Essig zu einer aromatischen Suppe püriert werden. Diese kalte Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und einfach zuzubereiten. Zutaten 1 kg reife Tomaten, entkernt und grob gehackt 1 rote Paprika, entkernt und grob gehackt 1 grüne Paprika, entkernt und grob gehackt 1 Gurke, geschält und grob gehackt 1 kleine rote Zwiebel, grob gehackt 2 Knoblauchzehen, grob gehackt 100 g Weißbrot, entrindet und in Wasser eingeweicht 4 EL Olivenöl 2 EL Rotweinessig Salz und Pfeffer nach Geschmack 500 ml kaltes Wasser (oder mehr nach Bedarf) Frische Kräuter (Basilikum, Petersilie) zum Garnieren Würfel von Tomaten, Gurken und Paprika zum Garnieren Nährwertangaben pro Portion Kalorien: ca. 150 kcal Proteine: 3 g Fett: 10 g Kohlenhydrate: 15 g Zubereitungszeit Vorbereitung: 20 Minuten Kühlzeit: 1 Stunde Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten Anleitung Vorbereitung: Das Weißbrot in Wasser einweichen und dann gut ausdrücken. Alle Gemüse (Tomaten, Paprika, Gurke, Zwiebel, Knoblauch) grob hacken. Pürieren: Die gehackten Tomaten, Paprika, Gurke, Zwiebel, Knoblauch und das eingeweichte Weißbrot in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Das Olivenöl, den Rotweinessig, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mischen: Alles glatt pürieren, bis eine feine Konsistenz erreicht ist. Falls die Suppe zu dick ist, kaltes Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Kühlen: Die Gazpacho in den Kühlschrank stellen und mindestens 1 Stunde, besser über Nacht, gut durchkühlen lassen. Servieren: Die gekühlte Gazpacho in Schüsseln oder Gläsern servieren. Mit Würfeln von Tomaten, Gurken und Paprika sowie frischen Kräutern garnieren. Einen Schuss Olivenöl darüber träufeln und genießen. Variationsmöglichkeiten Fruchtige Note: Fügen Sie eine halbe Wassermelone hinzu, um eine süßere und fruchtigere Variante der Gazpacho zu erhalten. Die Wassermelone verleiht der Suppe eine erfrischende Süße und macht sie noch sommerlicher. Würzige Variante: Geben Sie eine gehackte Chilischote oder eine Prise Cayennepfeffer hinzu, um der Suppe eine scharfe Note zu verleihen. Dies sorgt für eine angenehme Schärfe und mehr Intensität im Geschmack. Kräuter-Upgrade: Experimentieren Sie mit verschiedenen frischen Kräutern wie Minze, Basilikum oder Koriander, um der Gazpacho eine neue Geschmacksrichtung zu geben. Diese Kräuter ergänzen die Frische der Suppe perfekt. Nussige Textur: Fügen Sie ein paar Mandeln oder Pinienkerne hinzu, um der Suppe eine nussige Note und eine interessante Textur zu verleihen. Diese können entweder mit püriert oder als Garnitur verwendet werden. Zitrusfrische: Ein Spritzer Limettensaft oder Zitronensaft verleiht der Gazpacho eine zusätzliche Frische und hebt die Aromen der anderen Zutaten hervor. Geografische Herkunft Gazpacho stammt ursprünglich aus Andalusien, einer Region im Süden Spaniens. Es ist ein traditionelles Gericht, das besonders in den heißen Sommermonaten für Erfrischung sorgt und oft als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht serviert wird. Episode zum Rezept Gazpacho ist nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch ein Stück spanischer Kultur. Diese kalte Suppe vereint die frischen Aromen des Sommers und bringt einen Hauch von Spanien auf den Tisch. Sie ist perfekt für heiße Tage und beeindruckt durch ihre Einfachheit und ihren intensiven Geschmack. Tipps Verwenden Sie für die Gazpacho unbedingt reife und aromatische Tomaten, um den besten Geschmack zu erzielen. Sie können die Suppe auch mit ein paar Eiswürfeln servieren, um sie besonders kühl zu genießen. Einkaufstipps Achten Sie beim Kauf der Zutaten auf frisches und reifes Gemüse, um den besten Geschmack zu erzielen. Verwenden Sie hochwertiges Olivenöl und Rotweinessig für die Zubereitung der Gazpacho. Getränkeempfehlung Ein leichter Weißwein oder ein spritziger Rosé passt hervorragend zu dieser erfrischenden Suppe und ergänzt die frischen Aromen des Gemüses Unser Wein-Experte empfiehlt: Klassische Gazpacho ist ein erfrischendes und geschmackvolles Gericht, das durch die Kombination von reifen Tomaten, Paprika, Gurken und Gewürzen besticht. Um diese frischen und leicht würzigen Aromen perfekt zu ergänzen, eignen sich Weine, die eine schöne Balance von Fruchtigkeit, Frische und Struktur bieten. Weine: Albariño Ein Albariño aus Rías Baixas, Spanien, bietet eine lebendige Säure und frische Zitrusaromen, die die frischen und würzigen Aromen der Gazpacho hervorragend ergänzen. Empfehlung: Pazo de Señorans Albariño – Dieser Albariño bietet Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und einem Hauch von Salzigkeit, die die Aromen der Gazpacho unterstreichen. Verdejo Ein Verdejo aus der Region Rueda in Spanien bietet eine frische Säure und Kräuternoten, die gut zu den frischen Aromen der Gazpacho passen. Empfehlung: Marqués de Riscal Verdejo – Dieser Verdejo bietet Aromen von Zitrusfrüchten, Kräutern und weißen Blüten, die die Aromen der Gazpacho auflockern und ergänzen. Sauvignon Blanc Ein frischer Sauvignon Blanc mit lebhafter Säure und Zitrusnoten passt hervorragend zu diesem Gericht. Die fruchtigen und kräuterigen Noten des Weins bieten einen schönen Kontrast zu den frischen Gemüsenoten der Gazpacho. Empfehlung: Domaine Vacheron Sancerre – Dieser Sauvignon Blanc aus der Loire bietet intensive Aromen von Stachelbeere, Zitrusfrüchten und frischen Kräutern, die die Aromen der Gazpacho wunderbar ergänzen. Roséwein Ein trockener Roséwein mit fruchtigen und blumigen Noten kann ebenfalls gut zu diesem Gericht passen. Die leichte Fruchtigkeit und die erfrischende Säure bieten einen schönen Kontrast zu den frischen Aromen. Empfehlung: Château d'Esclans Whispering Angel Rosé – Dieser Rosé bietet Aromen von roten Beeren, Zitrusfrüchten und floralen Noten, die gut mit den Aromen der Gazpacho harmonieren. Weitere Empfehlungen: Txakoli Ein Txakoli aus dem Baskenland bietet eine leichte Spritzigkeit und frische Zitrusaromen, die gut zu den frischen und würzigen Aromen der Gazpacho passen. Empfehlung: Txomin Etxaniz Txakoli – Dieser Wein bietet Aromen von Zitrone, grünen Äpfeln und einer feinen Mineralität, die die Aromen der Gazpacho schön ergänzen. Grüner Veltliner Ein Grüner Veltliner aus Österreich bietet eine frische Säure und feine, pfeffrige Noten, die gut zu den frischen Aromen des Gerichts passen. Empfehlung: Weingut Bründlmayer Grüner Veltliner Kamptaler Terrassen – Dieser Wein bietet Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und einem Hauch von weißem Pfeffer, die die Aromen der Gazpacho ergänzen und auflockern. Klassische Gazpacho Diese Weine bieten eine breite Palette von Optionen, um die frischen und würzigen Aromen der klassischen Gazpacho zu ergänzen und zu bereichern. Sie sind so ausgewählt, dass sie die Textur und den Geschmack des Gerichts unterstützen, ohne es zu überwältigen. Probieren Sie diese Empfehlungen aus und genießen Sie ein köstliches kulinarisches Erlebnis mit perfekt abgestimmten Weinen. Wir möchten unsere Leser auf die bestehenden © Copyrights hinweisen

[pitmayen]

Die Burritos mit Rinderhack sind ein absoluter Genuss und ein wahres Fest für die Sinne. Diese großzügig gefüllten Tortillas bieten eine beeindruckende Mischung aus saftigen, würzigen und aromatischen Zutaten, die perfekt miteinander harmonieren. Das Rinderhackfleisch, kombiniert mit gehackten Zwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel, ergibt eine herrlich aromatische Basis. Die grüne Paprika und Kidneybohnen fügen sowohl Farbe als auch zusätzliche Nährstoffe hinzu, während die Kombination aus Tomatensauce, Enchilada-Sauce und Chilisauce für eine perfekte Balance aus Würze und mildem Chili sorgt.

[196recipes]

196recipes: #95 Liberia

Heute kochen wir 2 traditionelle Gerichte aus Liberia - Fufu (Maniok-Plantane-Klößchen) und geschmortes Hähnchen auf liberische Art. Sie passen perfekt zueinander und falls ihr das nachkochen wollt, würde ich euch auch empfehlen, beide zuzubereiten und zusammen zu servieren.

Hier sind die Originalrezepte: Fufu und Hähnchen.

Wir starten mit Fufu. Wir brauchen: 1 Maniok 1 grüne Kochbanane Etwas Salz Ich empfehle eine wirklich grüne Kochbanane zu nehmen, sonst wird das Gericht zu süß.

1. Maniok schälen, halbieren, den harten Kern ausschneiden und klein würfeln. 2. Kochbanane schälen und klein würfeln. 3. In einem Mixer Maniok und Kochbanane pürieren. 4. Die Masse salzen, in einem Topf auf mittlerer Hizte zum Kochen bringen, dabei ständig umrühren, damit es nicht anbrennt. 5. Die Temperatur reduzieren, den Brei ca. 25-30 Minuten unter einem Deckel köcheln lassen, dabei periodisch etwas Wasser dazu geben und ständig umrühren. Es muss dickflüssig bleiben. Man kann es später in Form eines grossen Klosses servieren oder einfach so portionieren. Bitte beachtet, dass die rohe Maniok-Wurzel Blausäure enthält und dadurch hochgiftig ist. Man darf es nur gekocht verzehren.

Jetzt machen wir das geschmorte Hähnchen.

Wir brauchen: 600 Gramm Hähnchen, zerteilt (ich nahm Hähnchenkeulen) 200 Gramm gebratene Fischsteaks (jede feste Fischsorte) 250 Gramm große Garnelen 2 große rote Paprika 1 grüne Paprika 2 Esslöffel Tomatenmark 2-3 frische Tomaten 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt 5 Knoblauchzehen 1/2TL Ingwer, gehackt 1 oder mehr Scotch Bonnet oder Habanero Pfeffer (ich hatte 1 Scotch Bonnet) Frisches Basilikum und Petersilie 1/2 TL Cayennepfeffer 1/2 TL Paprikapulver Pflanzenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack

1. Hähnchen mit Salz, Pfeffer, Paprika, Wasser und etwas gehackten Zwiebeln in einem Topf schmoren, bis es zart ist. Die Kochzeit variiert je nach Hähnchen. Ich habe es ca. 1 Stunde geschmort. 2. In einer Küchenmaschine oder einem Mixer Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Kräuter pürieren. 3. Öl in einem schweren Topf/Pfanne erhitzen und dann die Paprika-Mischung hinzufügen, gefolgt von Tomatenmark. Scotch Bonnet dazugeben. Etwa 10-15 Minuten anbraten. Häufig umrühren, während die Sauce köchelt. Bei Bedarf etwas Hühnerbrühe oder Wasser hinzufügen. 4. Danach Hähnchen und gebratenen Fisch hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Garnelen hinzufügen und weitere 3-5 Minuten kochen lassen. 5. Zum Schluss die Gewürze und die Konsistenz des Eintopfs mit Wasser/Hühnerbrühe und Gewürzen anpassen.

Ich habe Fufu einfach in die Teller portioniert und mit dem Hähnchen-Eintopf zusammen serviert. Und das nächte Mal geht es nach Libyen!

[qpresse]

Beydi Kebab: Eine kulinarische Reise von Anatolien bis nach Deutschland

Es war einmal ein türkischer Koch namens Emre, der aus seiner Heimat Anatolien nach Deutschland zog. Er träumte davon, die reichen Aromen seiner Kultur zu teilen und beschloss, einen traditionellen Beydi Kebab zu kreieren, der den Gaumen aller Genießer erobern sollte. Hier ist das besondere geheimnisvolle Rezept zum Nachkochen.Zutaten: – 500 g Rinderhackfleisch– 1 grüne Paprika– 1 rote Paprika–…

[gutundgesund]

Mango-Vorteile: Wie gesund sind Mangos wirklich?

Mangos sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Sie enthalten eine Vielzahl von Nährstoffen, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken können. Mangos sind reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C, Vitamin A und Vitamin E. Diese Vitamine stärken das Immunsystem, fördern die Gesundheit der Haut und wirken als Antioxidantien. Mangos enthalten auch Ballaststoffe, die die Verdauung fördern, sowie Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Calcium. Der Konsum von Mangos kann sich auch positiv auf die Herzgesundheit auswirken. Insbesondere das in der Mango enthaltene Mangiferin, ein sekundärer Pflanzenstoff, hat entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften. Es gibt auch Hinweise darauf, dass Mangos die Augengesundheit unterstützen können, da sie reich an Vitamin A sind. Insgesamt sind Mangos eine gesunde Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung und können zu einem gesunden Lebensstil beitragen. Wichtige Erkenntnisse: - Mangos enthalten eine Vielzahl von Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. - Der Verzehr von Mangos kann das Immunsystem stärken und die Herzgesundheit unterstützen. - Mangos enthalten entzündungshemmende und antioxidative Verbindungen. - Durch den Konsum von Mangos können Sie Ihre Verdauung fördern und die Hautgesundheit verbessern. - Mangos sind vielseitig in der Küche verwendbar und können in einer Vielzahl von gesunden Rezepten eingesetzt werden. Nährstoffe und Vitamine in Mangos Mangos enthalten eine breite Palette von Nährstoffen und Vitaminen, die sie zu einer gesunden Frucht machen. Eine 100-Gramm-Portion Mango liefert ungefähr 61 Kalorien und nur 0,2 Gramm Fett. Sie enthalten auch etwa 13 Gramm Kohlenhydrate, 2 Gramm Eiweiß und 1,7 Gramm Ballaststoffe. Mangos sind reich an Vitamin C, Vitamin A und Vitamin E. Vitamin C stärkt das Immunsystem und wirkt als Antioxidans. Vitamin A ist wichtig für die Sehkraft und die Gesundheit der Haut. Vitamin E wirkt ebenfalls als Antioxidans und hat entzündungshemmende Eigenschaften. Mangos enthalten auch Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Calcium, die wichtig für die Herzgesundheit und den Stoffwechsel sind. Um von den Nährstoffen in Mangos zu profitieren, können sie in verschiedenen gesunden Rezepten verwendet werden, z.B. in Salaten, Smoothies oder als Snack. Gesunde Mangorezepte Hier sind einige gesunde Mangorezepte, die Sie ausprobieren können: Mango-Avocado-Salat: Zutaten: - 1 reife Mango, gewürfelt - 1 reife Avocado, gewürfelt - 1 Handvoll frischer Koriander, gehackt - 1 rote Zwiebel, fein gehackt - Saft einer Limette - Salz und Pfeffer nach Geschmack Alle Zutaten vermischen und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Gekühlt servieren. Mango-Kokos-Smoothie: Zutaten: - 1 reife Mango, gewürfelt - 1 Tasse Kokosmilch - 1 Banane - 1 Handvoll Spinat - 1 Esslöffel Chiasamen Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einem cremigen Smoothie mixen. In ein Glas gießen und genießen. Mango-Salsa: Zutaten: - 1 reife Mango, gewürfelt - 1 rote Paprika, gewürfelt - 1 grüne Paprika, gewürfelt - 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt - Saft einer Limette - 1 Handvoll frischer Koriander, gehackt - Salz und Pfeffer nach Geschmack Alle Zutaten vermischen und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Gekühlt servieren. Probieren Sie diese Rezepte aus und lassen Sie sich von der Vielseitigkeit der Mango inspirieren. Genießen Sie die gesunden Nährstoffe dieser exotischen Frucht in köstlichen Gerichten! Gesundheitliche Vorteile von Mangos Der regelmäßige Verzehr von Mangos kann viele gesundheitliche Vorteile bieten. Mangos enthalten viele antioxidative Verbindungen, wie Mangiferin, die entzündungshemmend und zellschützend wirken können. Diese Verbindungen können vor chronischen Krankheiten schützen und das Immunsystem stärken. Mangos sind auch gut für die Verdauung, da sie Ballaststoffe enthalten, die die Darmgesundheit fördern und Verstopfung vorbeugen können. Darüber hinaus kann der Verzehr von Mangos das Risiko für Herzerkrankungen reduzieren, den Stoffwechsel ankurbeln und die Hautgesundheit verbessern. Mangos werden oft als Superfood bezeichnet, da sie eine hohe Nährstoffdichte haben und viele gesundheitsfördernde Eigenschaften besitzen. Obwohl weitere Forschung erforderlich ist, um die genauen Auswirkungen von Mangos auf die Gesundheit zu verstehen, deuten die bisherigen Studien darauf hin, dass Mangos eine wertvolle Ergänzung zu einer gesunden Ernährung sein können. "Der Verzehr von Mangos kann viele gesundheitliche Vorteile bieten und das Risiko für chronische Krankheiten reduzieren." Positive Auswirkungen auf die Gesundheit Neben ihrem köstlichen Geschmack bieten Mangos zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Sie sind reich an Antioxidantien, die entzündungshemmend wirken und vor Krankheiten schützen können. Darüber hinaus fördern Mangos eine gesunde Verdauung und können das Risiko für Herzerkrankungen verringern. #gesundheit #fitness #lifestyle #beziehungen #achtsamkeit Original Content von: https://www.gutundgesund.org/ Lesen Sie den ganzen Artikel

[moni-und-phil]

Kaum passt man einen Moment nicht auf, bestellt Moni sowas. "con extra chapulines". Jetzt weiss ich auch—das sind Heuschrecken.

Waren aber tatsächlich ganz gut. Salzig, gut limettig und knusprig.

Das Gericht selbst ist aus der Oaxaca Region, vielleicht vergleichbar mit einem Flammkuchen. Ist eine Tostada (das ist ein Tortillafladen, also die weichen, dünnen Teile aus denen Tacos gemacht werden, nur halt hart gebacken oder fritiert), mit einer Mole Negro (schwarze Sauce, nicht scharf, aber mit viel Chili, Gewürzen und Kerne) und Käse drüber. Und halt Chapulines. Also Heuschrecken.

Hier noch ein Close-Up der Heuschrecken:

Das grüne Kraut (nicht die Avocado) ist "Pipicha". Hatten wir noch nie, schmeckt recht interessant. Sehr frisch, ein wenig nach Zitrone oder Anis. Ich finde es schmeckt wie "parfümierte Seife", wenn diese gut schmecken würde (ich geh einfach davon aus, dass die eigentliche Seife nicht gut schmeckt).

Die Wurst ist "Chorizo", das gibt's entweder als Wurst oder direkt als Faschiertes. Ist recht stark gewürzt, schmeckt rauchig und nach Paprika. Kommt glaub ich original aus Spanien, sieht man hier aber sehr oft. Diese schmeckte recht frisch, vermutlich mit Limette.

[connyskochstudio]

Zucchinisalat mit Schafskäse

Zucchinisalat mit Schafskäse Zutaten für 4 Portionen: 2 mittelgrosse Zucchini 1 rote Paprikaschote 1 grüne Paprikaschote 2 Tomaten 1 Zwiebel 200 g gekochtes oder gebratenes Hähnchenfleisch 100 g Schafskäse 10 Oliven 1 Knoblauchzehe Saft von 2 Zitronen 2 Essl. Obstessig Salz Pfeffer 1 Prise Zucker 4 Essl. Olivenöl 1 Bund Schnittlauch Zubereitung: Zucchini sowie Paprika, waschen,…

[pusteblumeproduktion]

Kichererbsen Curry

2 Portionen

25 Min.

Einfach

Vegetarisch Vegan oder mit Fleisch

Wer ein leckeres und vegetarischee Curry Rezept sucht, ist hier richtig! Das Kichererbsen Curry ist schnell sehr lecker und zudem günstig zubereitet!

Anstelle von Gara Masala und Zucker kann man auch 1 EL Currypulver und Teriyaki Sauce verwenden.

Zutaten:

Zubereitung

1/2 Beutel gekochtet Basmati Reis

oder 1 Tasse losen Reis waschen und in Topf mit 2 Tassen Wasser und Salz gar kochen.

Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Eine kleine Dose Kichererbsen

öffnen.

1/2 rote Zwoebel würfeln, 1 kleine Knoblauchzehe hacken oder wahlweise getrockneten Knoblauch verwenden.

3 EL Tomatenmark

1-2El Teriyaki Sauce oder Gara Masala und 1 Ral Zucker

1 El Currypulver

Pfeffer

1 kl grüne Paprikaschote kleun schneiden.

Einw handvoll ungesalzene Erdnüsse

6 Cherry Tomaten klein schneiden

bereit stellen

Während der Reis kocht:

Fein gehackte Zwiebel und Knoblauch in einer heißen Pfanne mit etwas Öl anschwitzen.

Gekochte Kichererbsen, Tomatenmark, Garam Masala Gewürz und Zucker oder Currypulver getrockneter Knoblauch und die Terriyakisauce sowie die handvoll halbierte Cherrytomaten hinzufügen.

Alles kurz anbraten.

Das Ganze mit den gehackten Tomaten, die gewürfelte grüne Paprika und etwas Wasser ablöschen und köcheln lassen.

Den fertig gekochten halben Beutel Reis und etwas Reisqasser dazu.

Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Chili oder Paprikagewürz und Zitronensaft würzen und evtl mit noch eteas Teriyaki Sauce abschmecken sowie die Erdnüsse dazu geben.

Ein Tip, wer es gerne mit Fleisch mag, gibt 6 angebratene geschnittene Nünberger Würstchen dazu.

Nach Belieben Joghurt dazu geben.

Guten Reishunger. :-)

[summersurf2023]

Dienstag 8.8.

Heute haben unseren Surfkurs erst um 16:00, das heißt, wir haben fast den ganzen Tag frei und verabreden uns mit Anja, Anni, Lenny und Marinas Familie, die zufällig einen Ort weiter Urlaub machen 🥰

Freundlicherweise kommen alle zu uns an den Surferstrand und wir können zusammen einen entspannten, sonnigen Nachmittag verbringen und uns ausgiebig auf den letzten Stand der Dinge bringen 🐦‍⬛🐦‍⬛

Die Wellen sind heute superlow und erlauben uns ein bisschen rauszupaddeln und endlich mal ein paar entspannte grüne Wellen zu surfen.

Leider müssen wir als letzte Gruppe heute alle Surfbretter zurückschleppen 😣

Zum Glück hat Puresurf in den letzten Jahren was dazugelernt und einen Transportwagen zum Ziehen organisiert. Dummerweise passen aber nur 5 Bretter drauf, was bedeutet, dass drei Menschen ihre Bretter selbst tragen müssen. Naja, wir werden es überleben…

Die Poke Bowl zum Abendessen war mega mega 😋 lecker! Quinoa und viel Auswahl an Gemüsen wie Broccoli, Auberginen, Paprika, jeweils zubereitet oder roh, Tofu, Erdnüsse, Salate und Saucen (Erdnuss, Soja u Teriyaki)….

Heute geht’s früher ins Bett, morgen ist Surf Lesson schon um 10:00 und wir hoffen auf bessere Bedingungen 🤪

[ki-chefkoch-de]

Grüner Ajvar mit Rettich - Ein würziges und frisches Rezept für Feinschmecker Ajvar ist ein traditioneller Paprika-Dip, der in der Balkanregion sehr beliebt ist. Diese grüne Variante kombiniert die Süße grüner Paprika mit der Würze von Rettich und Kräutern, was zu einem einzigartigen und geschmackvollen Ergebnis führt. Grüner Ajvar mit Rettich ist vielseitig einsetzbar – ob als Dip für Gemüse, als Brotaufstrich oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und bringt frische, würzige Aromen auf den Teller. Zutaten (für 4 Personen): 🍲 Für den grünen Ajvar: 4 große grüne Paprika 2-3 grüne Chilis (je nach Schärfevorliebe) 1 mittelgroße Zwiebel, grob gehackt 3 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 1 TL Weißweinessig Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 Bund frische Petersilie, grob gehackt 🥗 Für den Rettich: 1 Bund Rettich, in dünne Scheiben geschnitten 1 EL Zitronensaft 1 EL Olivenöl Salz nach Geschmack Nährwertangaben pro Portion (ungefähr): Kalorien: 120 kcal Fett: 8 g Kohlenhydrate: 10 g Eiweiß: 2 g Ballaststoffe: 3 g Zubereitungszeit: Vorbereitung: 15 Minuten Kochen: 20 Minuten Gesamt: 35 Minuten Schwierigkeitsgrad: 🟢 Einfach   Frischer und würziger Grüner Ajvar mit Rettich Zubereitung: Paprika und Chilis rösten: Die grünen Paprika und Chilis im Backofen bei 200°C etwa 15 Minuten rösten, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft. Anschließend in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Danach die Haut abziehen und die Kerne entfernen. Ajvar zubereiten: Die gerösteten Paprika und Chilis zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Olivenöl, Weißweinessig und gehackte Petersilie hinzufügen. Alles zu einer glatten Paste pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rettich zubereiten: Die dünn geschnittenen Rettichscheiben in eine Schüssel geben. Mit Zitronensaft, Olivenöl und Salz vermengen und kurz ziehen lassen. Servieren: Den grünen Ajvar in einer Schale anrichten und mit den marinierten Rettichscheiben garnieren. Optional mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Dill garnieren. Sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren. Variationsvorschläge vom KI-Chefkoch: Milder: Verwenden Sie weniger Chilis oder ersetzen Sie sie durch milde Paprika, wenn Sie eine weniger scharfe Version bevorzugen. Fruchtig: Fügen Sie etwas gehackten grünen Apfel oder Gurke hinzu, um dem Ajvar eine fruchtige Note zu verleihen. Extra Knoblauch: Für Knoblauchliebhaber können Sie eine zusätzliche Knoblauchzehe hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren. Diätetische Anpassungen: Low Carb: Dieses Rezept ist von Natur aus kohlenhydratarm und eignet sich perfekt für eine Low-Carb-Ernährung. Vegan: Der Ajvar ist vegan und passt hervorragend zu anderen pflanzlichen Gerichten. Glutenfrei: Dieses Rezept ist glutenfrei und eignet sich somit für Personen mit Glutenunverträglichkeit. Gesundheitstipps: Antioxidantien: Paprika und Rettich sind reich an Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und entzündungshemmend wirken. Vitamin C: Der grüne Ajvar ist eine hervorragende Quelle für Vitamin C, das wichtig für das Immunsystem und die Hautgesundheit ist. Ballaststoffe: Der Rettich liefert Ballaststoffe, die gut für die Verdauung sind. Geografische Herkunft: Ajvar stammt ursprünglich aus dem Balkan und ist in vielen Ländern Südosteuropas ein beliebtes Gericht. Diese grüne Variante verleiht dem traditionellen Rezept eine frische und moderne Note, die perfekt in die heutige leichte und gesunde Küche passt. Episode zum Rezept: Dieses Gericht ist ideal für den Sommer oder als frischer Snack für zwischendurch. Die Kombination aus würzigem Ajvar und knackigem Rettich bietet ein aufregendes Spiel der Texturen und Aromen, das sowohl als Vorspeise als auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch funktioniert. Tipps: Verwenden Sie frische, knackige Paprika für den besten Geschmack. Der Ajvar lässt sich gut vorbereiten und hält sich im Kühlschrank mehrere Tage. Die marinierten Rettichscheiben können auch in Salaten oder als Beilage verwendet werden. Ki-Chefkoch-Tipp für ein passendes Dessert: Mango-Kokos-Pudding Einkaufstipps: Achten Sie beim Kauf der Paprika auf frische, glänzende Schoten ohne Flecken. Verwenden Sie hochwertige, kaltegepresste Öle für das beste Aroma und die besten Nährstoffe. Frischer Rettich sollte fest und saftig sein, ohne weiche Stellen oder Risse. Einkaufsliste: Grüne Paprika Grüne Chilis Zwiebel Knoblauchzehen Olivenöl Weißweinessig Frische Petersilie Rettich Zitronensaft Getränkeempfehlung: Wein: Ein trockener Weißwein wie Riesling oder ein spritziger Rosé passt hervorragend zu diesem würzigen und frischen Gericht. Nicht-alkoholisch: Ein leichter, hausgemachter Zitronen-Minze-Eistee oder ein kühles Mineralwasser mit Gurkenscheiben und Minze sind erfrischende Begleiter. Unser Wein- und Bier-Experte empfiehlt: Grüner Ajvar mit Rettich ist ein frisches und würziges Gericht, das durch die Kombination von mildem Paprika-Ajvar und dem scharfen, knackigen Rettich besticht. Um diese lebhaften und pikanten Aromen perfekt zu ergänzen, eignen sich sowohl Weine als auch Biere, die eine schöne Balance von Fruchtigkeit, Säure und Struktur bieten. Histaminverträglichkeit und Säuregehalt Für Menschen mit Histaminintoleranz kann der Säuregehalt eines Getränks entscheidend sein, da höhere Säurewerte den Körper dazu bringen können, mehr Histamin freizusetzen. Um die Verträglichkeit der Weine und Biere besser einschätzen zu können, verwenden wir hier eine Ampelbewertung: 🟢 Grün (Geringe Säure): Meist gut verträglich für Menschen mit Histaminintoleranz. 🟡 Gelb (Mittlere Säure): Moderat verträglich; sollte in Maßen genossen werden. 🔴 Rot (Hohe Säure): Kann problematisch sein und sollte vermieden oder nur in kleinen Mengen konsumiert werden. Weine: Grüner Veltliner Ein Grüner Veltliner aus Österreich bietet eine frische Säure und feine, pfeffrige Noten, die gut mit den würzigen und leicht scharfen Aromen des grünen Ajvars harmonieren. Empfehlung: Weingut Bründlmayer Grüner Veltliner Kamptaler Terrassen Alkoholgehalt: 12-13% Vol. Säuregehalt: Mittel, etwa 5,5-6,5 g/L Zuckergehalt: Trocken, unter 4 g/L Restzucker Histaminverträglichkeit: 🟡 Gelb – Mittlere Säure, sollte in Maßen genossen werden. Riesling Kabinett Ein Riesling Kabinett bietet eine schöne Balance von Fruchtigkeit und Säure, die die frischen Aromen des Rettichs und des grünen Ajvars ergänzen. Empfehlung: Weingut Bollig-Mühlenhof Riesling Kabinett Alkoholgehalt: 8-10% Vol. Säuregehalt: Hoch, etwa 7-8 g/L Zuckergehalt: Halbtrocken, etwa 20-30 g/L Restzucker Histaminverträglichkeit: 🔴 Rot – Hohe Säure, möglicherweise problematisch bei Histaminintoleranz. Sauvignon Blanc Ein frischer Sauvignon Blanc mit lebhafter Säure und Zitrusnoten passt hervorragend zu den knackigen und würzigen Aromen des Gerichts. Empfehlung: Cloudy Bay Sauvignon Blanc Alkoholgehalt: 12-13% Vol. Säuregehalt: Mittel bis hoch, etwa 6-7 g/L Zuckergehalt: Trocken, unter 4 g/L Restzucker Histaminverträglichkeit: 🔴 Rot – Hohe Säure, möglicherweise problematisch bei Histaminintoleranz. Biere: Helles Lagerbier Ein Helles Lagerbier bietet eine leichte Malzigkeit und eine milde Bitterkeit, die gut mit den würzigen und leicht scharfen Aromen des grünen Ajvars harmonieren. Empfehlung: Augustiner Helles Alkoholgehalt: 5-5,5% Vol. Bittereinheiten (IBU): Niedrig, etwa 18-25 IBU Restsüße: Leicht malzig, milde Süße Histaminverträglichkeit: 🟢 Grün – Niedrige Säure, gut verträglich. Pilsner Ein Pilsner mit seiner knackigen Bitterkeit und erfrischenden Säure ist eine ausgezeichnete Wahl, um die lebhaften Aromen des Gerichts zu ergänzen. Empfehlung: Bitburger Premium Pils Alkoholgehalt: 4,8-5,2% Vol. Bittereinheiten (IBU): Mittel, etwa 30-40 IBU Restsüße: Trocken, kaum Süße Histaminverträglichkeit: 🟡 Gelb – Mittlere Säure, sollte in Maßen genossen werden. Weizenbier (Hefeweizen) Ein Hefeweizen mit seinen fruchtigen und würzigen Aromen passt hervorragend zu den würzigen Aromen des grünen Ajvars. Empfehlung: Paulaner Hefe-Weißbier Alkoholgehalt: 5-5,5% Vol. Bittereinheiten (IBU): Niedrig, etwa 12-15 IBU Restsüße: Leicht süßlich, fruchtige Noten Histaminverträglichkeit: 🟢 Grün – Geringe Säure, in der Regel gut verträglich. Pale Ale Ein Pale Ale bietet eine ausgewogene Bitterkeit und fruchtige Aromen, die gut zu den scharfen und würzigen Aromen des grünen Ajvars passen. Empfehlung: Sierra Nevada Pale Ale Alkoholgehalt: 5,6-6% Vol. Bittereinheiten (IBU): Mittel, etwa 35-45 IBU Restsüße: Leicht malzig, fruchtige Noten Histaminverträglichkeit: 🟡 Gelb – Mittlere Säure, sollte in Maßen genossen werden. Wein und Bier & Grüner Ajvar mit Rettich Diese Weine und Biere bieten eine breite Palette von Optionen, um die lebhaften und pikanten Aromen des grünen Ajvars mit Rettich zu ergänzen und zu bereichern. Mit der Ampelbewertung für Histaminverträglichkeit können Leser leichter entscheiden, welche Getränke am besten für sie geeignet sind. Probieren Sie diese Empfehlungen aus und genießen Sie ein köstliches kulinarisches Erlebnis mit perfekt abgestimmten Getränken. Wir möchten unsere Leser auf die bestehenden © Copyrights hinweisen