#gambas agua dulce

[entuacuario]

Gamba Carbone Rili

Gamba Carbone Rili, Cuidados y Características 🦐 #EnTuAcuario #CarboneRili #GambasAcuario #Gambario #CamaronAcuario #GambasPecera #Acuarios #Peceras #FishTank

La Carbone Rili (Neocaridina heteropoda var “Carbon rili”) es una gamba procedente de Asia más concretamente originaria de los ríos con aguas tranquilas de Taiwán, la China meridional y el norte de Taiwán, donde las podremos encontrar nadando entre las densa vegetación. Características de la Carbone Rili Estas gambas pertenecen al género de las Neocaridinas. Son gambas con un cuerpo cilíndrico…

[sobredunia]

hgi i have a spanish exam in like 3 hours that i didnt study for can u beam the knowledg into my brain 🙏

Uhhh u asked this when I was asleep lmao so you're gonna get a bunch of food bc yes

Carne = meat

Verduras = vegetables

Postre = dessert

Dulces = sweets

Jamón = ham

Pescado = fish

Azúcar = sugar

Miel = honey (the name of my cat!! :D)

Sopa = soup

Hielo = ice

Melón = melon

Sandía = watermelon

Chuche/caramelo = candy (singular)

Tarta = cake

Chocolate = chocolate

Pollo = chicken

Leche = milk

Papas = chips (crisps if you're British/Irish)

Patata = potato

Patatas fritas = french fries

Tomate = tomato

Pepino = cucumber

Cereales = cereal

Ciruela = prune

Naranja = orange (it also means the color)

Manzana = apple

Tomate frito = marinara sauce

Yogur = yogurt

Pera = pear

Melocotón = peach

Gamba = shrimp

Arroz = rice

Café = coffee (what you guys call a cafe or a coffee shop we call cafeteria)

Piña = pineapple

Pulpo = octopus

Calamar = squid

Pan = bread

Tostada = toast

Huevo = egg

Lechuga = lettuce

Brócoli = brocoli

Salchicha = sausage

Conejo = rabbit (yes we eat them)

Salmón = salmon

Atún = tuna

Almeja = clam

Ostra = oyster

Langosta/langostino = lobster

Berenjena = eggplant

Calabacín = zuccini

Calabaza = pumpkin

Agua = water

[shalomanna]

Qué es el onigiri japonés?

El onigiri es una bola de arroz rellena, que en nuestra cultura occidental podría ser el equivalente a un sandwich. Es un tipo de comida para llevar japonesa, muy cómodo de tomar en cualquier parte, gracias a la forma compacta que presenta, que permite comerlo a mordiscos sin que se rompa.

Las primeras bolas de arroz eran mucho más sencillas, sazonadas con sal, especias, y acompañadas de alguna salsa, hasta que poco a poco se añadieron rellenos variados según la región.

Según la historia del país, en Japón las bolas de arroz de tipo onigiri eran muy consumidas por los guerreros samuráis, debido a la facilidad que presentan para transportarlas y hacer una comida completa fuera de casa y durante las batallas en el siglo XVII.

No fue hasta mediados del periodo Edo cuando comenzó a cubrirse las bolas de arroz con láminas secas de alga nori. Gracias a este alga, la forma de la bola se mantiene mucho más compacta, y añade un extra de sabor.

Entre los rellenos más comunes que podemos encontrar en los onigiris en Japón destacan los siguientes:

Atún con mayonesa

Cangrejo con mayonesa

Bonito seco katsoubushi con salsa de soja (okaka)

Huevas de abadejo picantes (mentaiko)

Huevas de salmón (ikura)

Gambas con mayonesa

Huevas de bacalao (tarako)

Ciruela encurtida dulce (umeboshi)

Nabo encurtido (daikon)

Atún con cebolleta (negitoro)

Carne a la parrilla coreana (yakiniku)

Pollo

Ternera

Salmon

Seitán

Tortilla

Setas variadas

Queso crema

Tofu marinado

Ingredientes

2 vasos arroz japones o arroz redondo

3 vasos agua

2 laminas alga nori

1 cdta sal

Relleno

50 g atun en conserva

4 cdas mayonesa

4 cdas copos de bonito seco

1 pizca sesamo blanco o negro

50 ml salsa de soja

[oceanos-en-peligro]

Inteligencia artificial para preservar delfines en particular y fauna marina en general

La inteligencia artificial emerge como la aliada inesperada de los guardianes del océano.

Con su capacidad para procesar datos a escalas inimaginables, estas avanzadas herramientas están revolucionando los esfuerzos para proteger a los delfines y a toda la riqueza de vida que alberga el mar. La ciencia y la tecnología se unen para alcanzar nuevas dimensiones de trazabilidad de los datos.

Los datos son clave: el caso del iDolphin

Además de facilitar el crowdsourcing, iDolphin también pretende derribar las barreras de los datos. Existen problemas con los datos disponibles sobre el delfín blanco: las metodologías de seguimiento no están estandarizadas, los datos no están unidos en todas las regiones y los datos gubernamentales no son accesibles.

Por ejemplo, cuando se estudia la población, algunos investigadores identifican a los individuos a partir de fotografías, mientras que otros realizan un estudio de transectos.

¿Qué es un transecto?

El año pasado, un experto afirmó que la población de delfines blancos chinos en el golfo de Beibu, donde se encuentra la población de la bahía de Sanniang, había aumentado de menos de 100 ejemplares en 2004 a 300 en 2022.

Atribuyendo el mérito a la cooperación entre institutos de investigación, ONG y el gobierno, el experto afirmaba que el 70% del grupo tenía un tamaño viable para la reproducción, lo que le daba una estructura por edades saludable. Sin embargo, los estudios fotográficos de

El investigador Zheng y su equipo llegaron a una conclusión diferente. Descubrieron que la población se había reducido de 156 a 102 entre 2015 y 2019.

Los datos inexactos o inaccesibles conducen a políticas equivocadas. Esto, a su vez, reduce la eficacia de los esfuerzos de conservación y significa que se pierden las mejores oportunidades.

El investigador trabaja en la cooperación en materia de datos con otros organismos de investigación para derribar barreras y ayudar tanto al gobierno como a los institutos de investigación.

No es fácil, dice. En su opinión, los datos sobre especies deberían ser públicos, pero algunos se han convertido en «propiedad privada» de investigadores u organizaciones.

«Si la recopilación de datos se ha financiado con fondos públicos o de organizaciones benéficas, debería ser lo más abierta posible. Al fin y al cabo, eso es fácil con las actuales protecciones de derechos de autor y medidas de protección de datos», afirma Zheng.

La difícil situación de las pequeñas poblaciones

China ha creado siete reservas naturales para proteger al delfín blanco chino y su hábitat: cuatro reservas a nivel de condado y ciudad, una reserva provincial y dos reservas nacionales en Xiamen y el estuario del río Perla.

Cuando comenzó la construcción del puente Hong Kong-Zhuhai-Macau en 2009, se tomaron una serie de medidas para proteger a los delfines blancos del estuario del río Perla.

Por ejemplo, el equipo de construcción construyó arrecifes artificiales para permitir que prosperaran las gambas y los peces pequeños, proporcionando a los delfines una fuente más rica de alimento.

Además, el equipo de construcción no puede realizar trabajos de excavación a gran escala de abril a agosto, la temporada alta de cría de los delfines blancos.

Li Songhai es investigador del Instituto de Ciencia e Ingeniería de las Profundidades Marinas de la Academia China de Ciencias. En 2022, Songhai declaró a los medios de comunicación que, aunque la Lista Roja de la UICN clasifica al delfín blanco como especie vulnerable, algunas poblaciones están de hecho en peligro, algunas en estado crítico.

Esto tiene que ver con la costumbre de los delfines blancos de vivir en grupos, en lugares relativamente fijos.

Suelen encontrarse en aguas poco profundas, donde los grandes ríos de agua dulce se encuentran con el agua salada del mar. En ocasiones, nadan río arriba.

Históricamente, una gran población se extendía por una amplia zona de las aguas chinas. Pero los actuales proyectos de recuperación de tierras y construcción costera han provocado la reducción y fragmentación de los hábitats y la disminución de las poblaciones.

Zheng describe los grupos que viven en la bahía de Sanniang, en aguas de Xiamen y la isla de Jinmen, y frente a Shantou, como especialmente pequeños.

El aislamiento de los hábitats y la disminución de las poblaciones hacen que no haya pruebas de que los delfines se desplacen entre las poblaciones de Xiamen, Shantou y el río de las Perlas. Esa falta de interacción pone a los grupos más pequeños de delfines en un riesgo aún mayor de extinción local.

En 2012, un trabajo de investigación estimó que la población de delfines en la desembocadura del río de las Perlas disminuye un 2,46% al año.

Mientras tanto, Zheng dice que el pequeño grupo frente a la costa de Shantou se ha reducido en un 38% en la última década, y un documento de 2022 del que es coautor encontró que el grupo de la Bahía de Sanniang era un 35% más pequeño en 2015 que en 2019.

Delfín blanco saltando fuera del agua

Zheng cree que la pérdida completa de los 13 delfines de Shantou es inevitable. En 2018, nació una cría en el grupo, pero murió a la semana.

En la última década solo ha habido tres nacimientos en el grupo y ninguno ha sobrevivido. Cuando una población de mamíferos alcanza este tamaño, normalmente solo hay un resultado: la extinción local.

Si no podemos salvar a los 13 delfines de Shantou, ¿serán los 50 de Xiamen los siguientes? ¿Y luego los 100 de Qinzhou y, por último, la mayor población de la desembocadura del río Perla?

A menudo pensamos que los objetos más raros son más valiosos, pero en conservación no es así», dice Zheng.

Dice que es un problema de números: las poblaciones pequeñas tienden a ser ignoradas cuando hay otras más grandes y viables de la misma especie.

Por tanto, a medida que una población disminuye, se reduce la financiación, los investigadores pierden interés y el público deja de prestarle atención. Finalmente, los esfuerzos de conservación decaen y esa población corre un riesgo aún mayor.

Mientras trabaja para salvar poblaciones pequeñas, Zheng se ha dado cuenta de que algunos organismos de conservación se centran sólo en las cifras globales, no en el riesgo de que desaparezcan poblaciones separadas.

A menudo le preguntan por la lógica de proteger estas poblaciones aparentemente condenadas, a lo que él responde: «Si no podemos salvar a los 13 delfines de Shantou, ¿serán los 50 de Xiamen los siguientes? ¿Y luego los 100 de Qinzhou y, en última instancia, la mayor población de la desembocadura del río de las Perlas?».

Investigar las causas de la pérdida de pequeñas poblaciones y adquirir experiencia en conservación -en particular soluciones para la transparencia de datos y la conservación mediante crowdsourcing- puede ayudar a crear mejores políticas y enfoques para poblaciones mayores de la misma especie, y para otras especies menos vulnerables.

Los intentos de conservar poblaciones más pequeñas del delfín blanco chino también pueden ofrecer una alternativa a la actual narrativa del «éxito» y animar a más gente a ayudar a proteger la especie.

Todo el mundo quiere oír que se salvan animales. Pero tenemos que afrontar el hecho de que algunas poblaciones se están perdiendo.

Como especie «emblemática», la salud de las poblaciones del delfín blanco chino refleja la salud de sus ecosistemas costeros; conservar pequeñas poblaciones del delfín mejorará el medio ambiente costero y beneficiará a las comunidades locales.

Si el delfín blanco chino prospera, entonces los humanos también pueden prosperar.

Originally published at https://oceanosenpeligro.com/ August 07, 2023.

[fotovendo]

New Post has been published on https://www.trufas.net/recetas/5-recetas-con-trufas-negras-y-espaguetis

5 Recetas con Trufas Negras y Espaguetis

¡La trufa negra es un ingrediente de lujo con un sabor y aroma únicos! En este artículo te presentamos cinco formas diferentes de cocinar pasta con trufa negra para que puedas disfrutarlas en tu casa, y en concreto, espaguetis con trufa. Para empezar estas recetas con spaghetti, necesitarás comprar una trufa fresca o conservada en aceite de oliva.

Contenidos

1 1. Receta de espaguetis con trufa rallada

2 2. Receta de spaghetti con salsa trufada

3 3. Receta de espaguetis con trufas en sartén

4 4. Receta de espaguetis salteados con trufas y setas

5 5. Receta de espaguetis con trufas y gambas

6 Videos de recetas de espaguetis integrales con trufa

1. Receta de espaguetis con trufa rallada

Primero, la más sencilla: simplemente cocina los espaguetis según las indicaciones del paquete y, mientras están en la olla, ralla un poco de trufa por encima. Agrega al agua de cocción un poco de aceite de trufa para intensificar el sabor a trufa. Escurre los espaguetis y sirve con queso parmesano rallado, un poco de trufa rallada y aceite de trufa por encima.

Este plato va bien acompañado con vino tinto suave o blanco seco como bebida; para el postre, una tarta de frutas frescas.

2. Receta de spaghetti con salsa trufada

Otra forma es haciendo una salsa con trufa (similar a los espaguetis a la carbonara): ralla un poco de trufa y mézclala con nata (crema de leche) y queso parmesano rallado. Añade la salsa a los espaguetis cocidos y revuélvelos bien para que queden cubiertos por completo. Si quieres darle un toque lujoso extra, agrega un poco de foie gras picado.

Sirve estos espaguetis con vino blanco seco o champán; como postre, te recomendamos algo dulce como un pastel de crema pastelera con chocolate.

3. Receta de espaguetis con trufas en sartén

También se pueden preparar los espaguetis en sartén: cocina los espaguetis según las indicaciones del paquete y escúrrelos. Calienta la sartén con aceite de oliva virgen extra e incorpora los espaguetis cocidos. Añade trufa negra rallada, revuelve bien y sirve con queso parmesano por encima.

Esta receta va muy bien acompañada de un vino blanco espumoso; para el postre, algo dulce como un budín de chocolate con crema pastelera.

4. Receta de espaguetis salteados con trufas y setas

Por último, también puedes preparar los espaguetis salteándolos con trufas y setas de temporada: cocina los espaguetis según las indicaciones del paquete y escúrrelos. Calienta la sartén con aceite de oliva virgen extra e incorpora los espaguetis cocidos junto con trocitos de trufas negras frescas o conservadas en aceite. Revuelve bien y sirve caliente acompañado de queso parmesano rallado por encima.

Este plato combina perfectamente con un vino rosado suave o cava; para el postre, te recomendamos un cheesecake con frambuesas.

5. Receta de espaguetis con trufas y gambas

Empezaremos preparando los espaguetis. Primero colocaremos el agua a hervir en una olla grande con sal y luego añadimos los espaguetis. Dejarlos cocinar durante 8-10 minutos hasta que estén al dente. Mientras tanto, vamos a freír las gambas en una sartén con aceite caliente durante 3-4 minutos hasta que queden doradas. Cuando los espaguetis hayan terminado de cocinarse, escúrralos y mézclelos con las gambas fritas y la trufa negra picada finamente. Mezclar bien.

Ahora es el momento de servir los espaguetis con trufa negra y gambas fritas. Estos sabores se combinan a la perfección, ofreciendo un plato delicioso para disfrutar. Para acompañar estos exquisitos espaguetis podemos servir un vino blanco o un cava bien frío, además de alguna bebida refrescante como limonada o agua mineral para los que no deseen beber alcohol.

Si queremos preparar el mismo plato pero con un toque diferente, podemos optar por hacer un wok. Lo primero que tenemos que hacer es freír las gambas en aceite caliente y retirarlas del fuego cuando estén hechas. Después salteamos los espaguetis en el aceite restante junto con la trufa negra rallada y algunas hierbas aromáticas como tomillo o romero para obtener un sabor aún más intenso. Finalmente, añadimos las gambas al wok y servimos el plato caliente. ¡Es una forma muy rica de disfrutar los espaguetis con trufa negra y gambas fritas!

Para terminar, recomendamos acompañarlos con un postre dulce como helado o pasteles para completar la experiencia gastronómica.

Videos de recetas de espaguetis integrales con trufa

Recuerda que la trufa negra es un ingrediente muy potente y que un poco es suficiente para dar sabor a cualquier plato. No te excedas con la cantidad de trufa que agregues a los espaguetis, ya que podría resultar demasiado fuerte ¡Esperamos que estas recetas con trufas negras te hayan inspirado!

[cookingdisaster]

Onigiri

Entre los rellenos más comunes que podemos encontrar en los onigiris en Japón destacan los siguientes:

Atún con mayonesa

Cangrejo con mayonesa

Bonito seco katsoubushi con salsa de soja (okaka)

Huevas de abadejo picantes (mentaiko)

Huevas de salmón (ikura)

Gambas con mayonesa

Huevas de bacalao (tarako)

Ciruela encurtida dulce (umeboshi)

Nabo encurtido (daikon)

Atún con cebolleta (negitoro)

Carne a la parrilla coreana (yakiniku)

Pollo

Ternera

Seitán

Tortilla

Setas variadas

Queso crema

Tofu marinado

Ingredientes

2 vasos arroz japones o arroz redondo

3 vasos agua

2 laminas alga nori

1 cdta sal

Relleno

50 g atun en conserva

4 cdas mayonesa

4 cdas copos de bonito seco

1 pizca sesamo blanco o negro

50 ml salsa de soja

Elaboración paso a paso

Preparacion del arroz

Lo ideal para hacer esta receta es usar arroz para sushi japonés. Si no tienes en casa, también puedes hacerlo con arroz común redondo. Comienza lavando bien el arroz con abundante agua hasta que esta deja de salir blanca.

Escurre bien el arroz y ponlo en una olla a cocer con suficiente agua como para cubrir bien el arroz hasta la superficie.

Cuece hasta que el agua se haya consumido por completo, dejándolo reposar tapado durante 10 minutos mas.

Pasados los 10 minutos, destapa la olla y remueve para airear el arroz, esperando otros 10 minutos a que se enfríe ligeramente.

Reserva en un bol tapado con un paño de algodón para evitar que se reseque.

Preparacion del relleno

En otro bol, mezcla los ingredientes para el relleno, poniendo el atún desmenuzado con la mayonesa.

Mójate las manos con agua tibia y ponte un poco de sal en la palma para manipular el arroz sin que se pegue. Toma una pequeña porción ahuecándola en la palma de la mano, o poniéndola en el molde para onigiri.

Pon una ración de relleno en el centro.

Toma otra pequeña porción de arroz, cubriendo el relleno y dándole forma a la bola o cerrando el molde.

Presiona bien para que el arroz quede compactado, y la forma de la bola o el triangulo se mantenga.

Añade el resto de ingredientes, poniéndole una lamina de alga nori, copos de bonito en la parte superior de la bola, o rebozándola sobre el sésamo para que se queden adheridas las semillas.

[expertosenbatidoras]

Recetas sencillas y rápidas con batidora de vaso.

Sopa de Málaga El gazpachuelo es ideal para entrar en calor en los días de invierno. Es delicioso y su textura gustará a todos. Digamos que podría ser lo contrario del salmorejo cordobés, que está pensado para refrescarse en verano. 10 camarones limpios. 1 pieza de merluza limpia, cortada en cubos. 500 g de patatas. 1 huevo. Limón. Método: Aceite de oliva y aceite de girasol a partes iguales. 1 litro de caldo de pescado. Especias: Sal, pimienta, laurel y perejil. Cantidad necesaria. Pelar las patatas, cortarlas y hervirlas en el caldo de pescado. Deben ser tiernos. Poner el huevo en la batidoras de varillas electricas y hacer una mayonesa. Empezar a velocidad media. Añadir poco a poco el aceite de oliva y de semillas. Es muy importante no añadir todo el aceite a la vez, o se cortará. Cuando la mayonesa tenga una consistencia suave y cremosa, añadir el zumo de limón. Detenga el caldo. Retirar al menos dos tazas y reservar. Poner la mayonesa en un bol. Inmediatamente después de apagar el fuego, añadir la merluza y las gambas al caldo restante de la olla. El calor residual los cocinará. Añadir poco a poco las 2 tazas de caldo a la mayonesa. Tiene que ir bien. De lo contrario, puede separarse. Por último, espera al menos 5 minutos y añade la mezcla de mayonesa y caldo a la olla. Servir con perejil. Mousse de piña y coco. Es delicioso, refrescante y dulce. Perfecto para un postre de verano o para cualquier ocasión especial. Cualquier receta con piña es un éxito garantizado. 1 lata de piña. 2 tazas de crema de coco endulzada. 1 1/2 tazas de zumo de piña concentrado. 1 lata de leche evaporada. 3 cucharadas de gelatina sin sabor. Copos de coco al gusto. 2 tazas de yogur natural. Colorante vegetal amarillo. Galleta María. Para servir: vasos tipo Collins o una copa de cristal. Coloque el yogur natural, la crema de coco, la leche condensada y media taza del concentrado en una licuadora. Mezclar y reservar. Cortar la piña en almíbar en trozos pequeños. Reservar algunas rodajas enteras para decorar. Hidratar la gelatina sin sabor con agua. Derrítelo, teniendo cuidado de no hervirlo. Añade esta mezcla a la del yogur y la nata. Déjalo a un lado. Por otro lado, hidratar un poco más de gelatina en 3/4 de taza de zumo. Diluir a fuego lento. Añadir el colorante vegetal. Déjalo a un lado. Preparación: Colocar una capa de bizcocho en el fondo, añadir la mousse y los trozos de piña encima. Cubrir con más mezcla. Genial. Cuando esté a punto de cuajar, añadir la mezcla de gelatina, el colorante y el zumo. Vuelva a ponerlo en el frigorífico y adórnelo con trozos de fruta.

[roxweasleyj]

Gastronomía en Punta Cana

Las costumbres culinarias de la isla son sumamente sencillas y sanas, abundan las féculas como el arroz, la yuca y la tapioca que se consume en grandes raciones. Entre los platos típicos, los dominicanos disfrutan en familia de las siguientes combinaciones:

La bandera: consta de arroz blanco, habichuelas, carne guisada, plátanos verdes fritos y ensalada. Las comidas se acompañan con jugos naturales de frutas

Los guineos: son plátanos o especie de bananos típicos de la cocina dominicana, y pueden prepararse de diversas formas: fritos, asados, hervidos, guisados, confitados y en puré

Pescados y mariscos: no faltan en los menús de la isla. Uno de los platos más populares es el filete de pescado (mero o chillo) al ajillo o al coco, al estilo criollo (con salsa de tomate) o a la diabla (con salsa picante). Cangrejos, pulpos, gambas, calamares y lambis (caracolas), también se consumen con frecuencia

El moro:  Una mezcla de frijoles, arroz y carne, que en algunas ocasiones se acompañan de bacalao.

Sancocho:  Se suele preparar con siete variedades de carne y una mezcla de yuca, papa, plátano, cilantro y otros ingredientes

Asopao:  Es una exquisita sopa de arroz, pollo y jitomate con cilantro, y en algunos lugares suelen agregarles mariscos. Es un plato que se disfruto mucho en las noches más calurosas

En cuanto a las bebidas, como bien sabes, en Punta Cana se pueden disfrutar de exóticos batidos a base de piña, papaya y zapote, mezclados con agua o leche, y hielo con azúcar. Los refrescantes zumos, jugos o refrescos de frutas, que se preparan al momento con piña, tamarindo o chinola. El Mabí (Foto 7) es otra de sus bebidas más populares, y se prepara con la corteza de vid tropical, un fruto de la región. También, destacamos Mamajuana (Foto 8), una bebida a base de ron que se puede combinar con diferentes ingredientes como canela y clavo dulce

[gobqro]

Se reúne el Comité Estatal de Seguridad en Salud en sesión extraordinaria para abordar tema de Nuevo Coronavirus

El secretario de Salud del estado de Querétaro, Julio César Ramírez Argüello, encabezó reunión extraordinaria del Comité Estatal de Seguridad en Salud, en el aula Dr. José Manuel Septién de la Llata. En su intervención, Ramírez Argüello dio la bienvenida a los integrantes del Comité, a quienes exhortó a sumar esfuerzos para la difusión de medidas preventivas contra las infecciones respiratorias agudas, influenza y coronavirus. Dijo que el estado se encuentra en fase de preparación para dar respuesta inmediata y eficaz para manejar y controlar la situación, en caso de que se presente la enfermedad por el Nuevo Coronavirus 2019-nCoV.

El responsable estatal del Reglamento Sanitario Internacional, José Francisco Hernández Puga, presentó las generalidades y panorama epidemiológico de 2019-nCoV. Al respecto, refirió que el periodo de incubación del virus es de 14 días. Los síntomas son: fiebre, tos, dolor de cabeza, malestar general, dificultad respiratoria, estornudos, dolor muscular, diarrea y problemas gástricos, neumonía. La transmisión se da por vía aérea, en contacto con secreciones. Entre los factores de riesgo se encuentran las enfermedades crónicas como diabetes, cáncer, y de compromiso inmunológico. Para que se considere caso sospecho es: persona de cualquier edad que presente fiebre, enfermedad respiratoria aguda y que cuente con antecedente de viaje o estancia a la provincia de Hubei, China o haber estado en contacto con un caso confirmado o bajo investigación hasta 14 días del inicio de síntomas.

Por último, dio a conocer las medidas de prevención y control de enfermedad por 2019-nCoV, en puntos de entrada, para la detección de un caso sospechoso. La responsable estatal de Atención de Urgencias Epidemiológicas y Desastres, Mónica Tejeda Real, expuso acerca de los componentes de acción para atención de casos sospechosos por 2019-nCoV, cuyo objetivo general es mitigar la afectación a la salud por la llegada del virus, así como optimizar los recursos existentes, a través del Comité Estatal para la Seguridad en Salud. Informó que los componentes de acción para la atención de casos sospechosos son: Atención Médica, Atención Psicológica, Prevención y Control de Enfermedades, Vigilancia Epidemiológica, Protección contra Riesgos Sanitarios, Promoción de la Salud, Comunicación Social e Información, Interinstitucional.

La infectóloga del Hospital General de Querétaro, Irma Graciela Flores Aguilar, dio a conocer el manejo y tratamiento de pacientes con infección respiratoria aguda viral. Habló acerca de las precauciones estándar que deben ser aplicadas en todo paciente que requiere atención de salud, así como por todos los trabajadores de salud en todos los entornos sanitarios. Dijo que estas precauciones son medidas encaminadas a minimizar la diseminación de la infección y evitar el contacto directo con sangre, fluidos corporales, secreciones o piel no intacta de los pacientes, como: higiene de manos, equipo de protección personal, limpieza, desinfección y esterilización, entre otras.

La jefa del Departamento de Promoción de la Salud, Dulce Arroyo Martínez, habló sobre las acciones de promoción de la salud y medidas preventivas para 2019-nCoV. Entre las acciones de promoción de la salud, se encuentra la difusión de medidas preventivas, el Recado Escolar, Filtros Familiares y Escolares, etc. Las medidas preventivas incluyen:

Lavarse las manos de forma frecuente, con agua y jabón o utilizar gel con base de alcohol a 70%.

Limpiar y desinfectar superficies y objetos de uso común en casas, oficinas, sitios cerrados, transporte, centros de reunión, etc., ventilar y permitir la entrada de luz solar.

No tocarse la cara con las manos sucias, sobre todo nariz, boca y ojos.

Al toser o estornudar, utilizar el estornudo de etiqueta, que consiste en cubrirse la nariz y boca con un pañuelo desechable o con el ángulo interno del brazo.

No escupir. Si es necesario hacerlo, utilizar un pañuelo desechable, meterlo en una bolsa de plástico, anudarla y tirarla a la basura; después lavarse las manos.

Quedarse en casa cuando se tienen enfermedades respiratorias y acudir al médico si se presenta alguno de los síntomas (fiebre mayor a 38° C, dolor de cabeza, dolor de garganta, escurrimiento nasal, entre otros).

Finalmente, el secretario de Salud enfatizó que Querétaro refuerza acciones de vigilancia epidemiológica y promoción de la salud para las infecciones respiratorias agudas. Indicó que se programarán diversas sesiones extraordinarias del Comité, con la finalidad de dar seguimiento al comportamiento del coronavirus en el mundo y de revisar y reforzar las acciones de prevención, detección y contención del virus en el estado. En esta sesión también estuvieron presentes: el director general de la Unidad Estatal de Protección Civil, Gabriel Bastarrachea Vázquez; del Aeropuerto Intercontinental de Querétaro, Carlos Aguilar Rivera; la presidenta del Colegio Médico de Querétaro, Irma Quintanilla González; la directora de Calidad e Innovación Educativa de USEBEQ, Lorena Alcocer Gamba; de INDEREQ, José Antonio Álvarez; directivos de Servicios de Salud del Estado de Querétaro y representantes de demás instituciones que conforman el Comité.

[entuacuario]

Gamba Orange

Gamba Orange, cuidados y características 🦐 #EnTuAcuario #GambaOrange #Gambarios #Acuariofilia #GambasAcuarios #Neocaridina #Acuarios #Peceras

La gamba Orange (Neocaridina heteropoda var “orange”) son unas gambas originarias del sudeste asiático. Se trata de unas gambas fáciles de mantener por lo que serán ideales para cualquiera que se inicie en este mundo. Características de la gamba Orange Estas gambas pertenecen al género de las Neocaridinas. Estas gambas poseen un cuerpo cilíndrico y alargado. Tienen una coloración anaranjada que…

[noticholloses]

Invertebrados de agua dulce

Invertebrados de agua dulce

GAMBA RED CHERRY

Una de las gambas más comunes en los acuarios y gambarios, por su color rojizo y su facilidad de mantenimiento. La mejor para principiantes, crían con facilidad si tienen buenas condiciones de agua.

DATOS DE LA GAMBA:

Nombre común: Red Cherry

Nombre Científico: Neocaridina heteropoda var “red cherry”

Familia: Neocaridinas

Distribución:  Asia

Tamaño:  Entre 2-3 cm. 

CARACTERIS…

[frankpalacios]

El pajeon ("pa yeon") son un tipo de tortitas o panqueques de cebolleta muy tradicionales en Corea. El clásico es el cebolleta, pero además los hacen de otras verduras, gambas, carne, marisco, e incluso ostras porque para los coreanos lo de apilar cosas sobre cualquier masa es lo más. Les chifla. Ingredientes para la masa de las tortitas: 1 cucharilla de levadura. 1 cucharilla de azúcar. 1/2 cucharilla de sal. 1 vaso de harina de trigo. 1 vaso de harina de arroz * La clara de un huevo (batida) Agua con gas. Cebolleta y pimiento rojo. *Como la harina de arroz puede ser un poco complicada de encontrar, usad harina normal y listo. La harina de panqueques coreanos está muy bien de precio y dura muchísimo. Si podéis comprarla, hacedlo, porque así te ahorras todo el paso anterior. Con la harina de panqueques coreana sólo tienes que mezclar la harina con agua, a partes iguales, y dejas de hacer un potingue de brujería nivel 7 en Howgarts. Calentamos la sartén con un chorro generoso de aceite que cubra toda la superficie. Echad en ella un cucharón de masa, que debe estar cremosa y algo líquida, colocamos las cebolletas y los pimientos, aplastamos un poco con la espátula sobre la masa, y echaremos un poco más de masa sobre los vegetales. Con la ayuda de dos espátulas le daremos la vuelta tantas veces como necesite para conseguir ese dorado crujiente en el exterior, y gomoso por dentro. Fuego medio. Las dejaremos secar sobre papel de cocina y emplatamos. La salsa para mojar será la de siempre: soja y vinagre blanco a partes iguales con pimentón en escamas. ¿Que no tienes pimentón en escamas o pestañas de dragón ligón coreano (que es un buen sustituto)? Pon media cucharilla de pimentón dulce, o picante (si vas de maluto) y asunto arreglado. Recordad: el picante no sólo aporta picante, además ayuda a subir el volumen del sabor. No es UMAMI pero es un "CasiMami". Frank: ¿No puedes comer verduras como el resto del mundo? Pues mira, me alegra que me hagas esa pregunta: No. #pajeon #koreanpancake #tortitascoreanas #mójametoa #ensalsa #maricarmen #queestoy #delicioso😋 https://www.instagram.com/p/CEWe8NFIhS_/?igshid=1ngnqp5fv7g49

[comeresblog]

Se comienza con un globo terráqueo que ofrece cinco bocados

Los Roca hacen que el viaje a su restaurante valga la pena

Para conseguir tres estrellas Michelin se debe ofrecer una experiencia única que no puede repetirse en ningún otro lugar y que justifique el traslado. Es justo lo que logra el equipo de El Celler de Can Roca

Joan, Josep y Jordi Roca han hecho de El Celler de Can Roca uno de los restaurantes más reconocidos del planeta mediante una propuesta que desde sus comienzos, en 1986, no ha dejado de sorprender. El viaje de estos hermanos por el mundo de la gastronomía comenzó años atrás, poco después de que sus padres, Josep Roca y Monserrat Fontané, tomaran las riendas de El Celler, un pequeño bar de Girona, España, que servía copas y cañas y que se convirtió en un famoso comedor entre el público local por su cocina de calidad y sus platos caseros tradicionales.

Mientras, los tres hermanos aprendían a vivir entre fogones y comensales. El Celler los impulsó a estudiar en la Escuela de Hostelería de Girona y a continuar su formación en otras cocinas, lo que dio como resultado una tripleta de lujo en la que Joan se encarga del menú, Josep de la sala y de los vinos, y Jordi de la pastelería. Tres visiones diferentes que se complementan y se elevan al trabajar en equipo.

Una visita a este comedor, reconocido con tres estrellas Michelin, y Mejor Restaurante del mundo 2013 y 2015 de acuerdo con la revista Restaurant, debe planificarse con meses de antelación. Y una vez allí es fácil entender la razón del éxito. Todo está cuidado y planificado. El servicio, la sala, las armonías y la mezcla de tradición, técnica, creatividad y tecnología permiten al comensal elegir y disfrutar entre dos opciones de menú, ambas de degustación, que cuentan una historia de principio a fin.

Sentarse a comer confiando en la experiencia de esta familia y su equipo de trabajo es un verdadero lujo. Se comienza con un globo terráqueo que ofrece cinco bocados: pollo con salsa thai, cilantro, coco y curry rojo, de Tailandia; crema de miso con nyinyonuaki, de Japón; guisado de cordero, de Turquía; causa limeña, de Perú; y pan frito y panceta con soja y kimchi, de Corea. El comensal debe mover el bocado al nombre del país correcto para conseguir una sorpresa dentro del globo: caviar.

El siguiente plato llega sobre un desplegable de papel con fotos de los hermanos Roca cuando eran pequeños. Es la memoria del bar en las afueras de Girona; un homenaje a lo que se servía en la barra del comedor de Josep y Monserrat: calamares a la romana, patatas bravas, bombón de Campari, parfait de pichón y canelón.

Le siguen la estrella de cremoso de marisco, el mejillón con escabeche y aire de Albariño, la navaja al pesto, el helado de oliva verde, el bombón de trufa y el brioche de setas.

El servicio no para. Los platos llegan uno tras otro y los que siguen son salmonete, ostras, cigala con artemisa, aceite de vainilla y mantequilla tostada, caballa con fermentación de granos en cuatro estados diferentes –de una a cuatro semanas de fermentación–, gambas marinadas con vinagre de arroz con jugo de la cabeza, patas crujientes y velouté de algas.

Son algunos. En la lista no faltan las carnes rojas: pato con maíz e higos, cochinillo, cordero y pichón. Un verdadero lujo.

Del dulce se encarga Angélica Locantore. 

Angélica Locantore, venezolana egresada de la Escuela de Nutrición de la Universidad Central de Venezuela, ha demostrado su habilidad en los fogones en muy poco tiempo. Comenzó su carrera en Caracas, con curso de pastelería y panadería del Grupo Académico Panadero Pastelero y junto al chef Eduardo Moreno, en el restaurante Shayara. También trabajó en la pastelería St Honoré y con el grupo Mokambo. Pero su gran oportunidad llegó después de estudiar en la escuela Hofmann, en Barcelona: su excelencia le mereció una pasantía en El Celler de Can Roca y un viaje a Hong Kong junto a su equipo de cocina.

También fue pasante del cocinero Michel Bras y de vuelta a Girona comenzó a ejercer como jefa de pastelería del restaurante de los Roca. Un buen ejemplo de su trabajo allí es el postre verde, interpretación de una planta de la raíz a la flor, con aire de regaliz, crumble de algarroba, destilado de tierra, gelatina de manzana, granizado de pepino, mermelada de frutos rojos, melón osmotizado con agua de rosas, merengues de violeta y flores de salvia, explicó Angélica hace pocos días, cuando se preparaba para participar en la clasificatoria del concurso C3 de Valrhona en París, realizado el pasado 28 de febrero.

[forydis]

Hoy cambiamos el arroz seco por uno caldoso de pulpo, gambas y cola de langosta. . Primero tienes que preparar un buen fumet con las cabezas de las gambas, la cáscara de la cola de langosta, algo del agua de haber cocido unas patas de pulpo, algunas espinas de pescado, unos huesos de rape o lo que tengas a mano. Cuando tengas el fumet lo cuelas y en un litro (para dos personas) infusiona unas hebras de azafrán de La Mancha. Lo reservas caliente. . Parte 1/2 cebolleta en ciseler. 1/2 pimiento rojo y 1/2 pimiento verde, limpio de pepitas, lo partes en una brunoise no muy fina. . En una cazuela o caldero cubre el fondo con AOVE (unos 6 cl) y pocha, con un poco de sal, primero la cebolleta y luego los pimientos. Luego añade un poco de tomate triturado, otro poco de carne de ñora y un poco de pimentón dulce de La Vera. Remueve bien para hacer el sofrito. .
Añade 200 g de arroz y remueve bien para que se integren los sabores. Cubre con el fumet infusionado bien caliente, remueve un poco y rectifica de sal. Mantén a fuego medio-alto durante 10 minutos. Añade un par de patas de pulpo cocidas y troceadas y baja el fuego y lo mantienes unos 8 minutos más. Puedes remover dando giros suaves a la cazuela. Cuando falten un par de minutos añade la carne de la cola de langosta y las gambas que ya tenías peladas. Aparta la cazuela del fuego y deja reposar el arroz durante unos 5 minutos. . #gastrorgasmico #sabrososbocados #mipropositodevida #eatwith #eatwithespaña (en Huelva, Andalucía, España) https://www.instagram.com/p/CA22veGjQsz/?igshid=1rxapoyx8fv0e

[cocinaconcarlosj]

☑️ARROZ CON BOGABANTE EN THERMOMIX®️ . Del directo de hoy, lo hice manualmente está mañana pero esta receta la puedes encontrar en www.cookidoo.es #YoMeQuedoEnCasa ✓INGREDIENTES.- 400 g de gambas frescas enteras sin pelar 100 g de aceite de oliva virgen extra 1000 g de agua 50 g de cebolla 90 g de tomate triturado en conserva 3 dientes de ajo 1 - 2 bogavantes frescos (500-600 g con su jugo) cortados en trozos pequeños 1 cucharadita de pimentón dulce 200 g de arroz de grano redondo 1 - 2 alcachofas frescas limpias y en 8 trozos 1 cucharadita de sal 1 pimienta de Cayena seca entera (opcional) ✓PREPARACION.- Pele las gambas y reserve los cuerpos. Ponga en el vaso las cabezas y las cáscaras de las gambas y 50 g de aceite. Sofría 10 min/120°C/vel 1. Agregue el agua y programe 12 min/100°C/vel 2. Cuele y reserve el fumet. Lave bien el vaso y la tapa. Ponga en el vaso los cuerpos de las gambas, la cebolla, el tomate y los dientes de ajo y trocee 8 seg/vel 6. Retire a un bol y reserve. Ponga en el vaso 50 g de aceite y caliente 3 min/120°C/vel 1. Añada el bogavante con todo el jugo que ha soltado al cortarlo. Sofría 5 min/120°C/giro inverso/vel cuchara Incorpore la mezcla de verduras y gambas reservada. Sofría 7 min/120°C/inverso/vel cuchara. Añada el pimentón y sofría 10 seg/120°C/inverso/vel cuchara Agregue el fumet y programe 7 min/100°C/inverso/vel cuchara Añada el arroz, las alcachofas, la sal y la cayena. Programe 13 min/100°C/inverso/vel cuchara Vierta en una cazuela de barro, deje reposar 2 minutos y sirva inmediatamente. ✓https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r18401 (en Villanueva de la Serena) https://www.instagram.com/p/B-aGikHFKPo/?igshid=aglgw2pv0kq1