#craquelins maison

[leszackardises]

Craquelins aux épinards et à l'amande

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[quanjudebordeaux-blog]

Nouvel an Chinois et inauguration

Le 23 janvier dernier, au 42-44 allées de Tourny à Bordeaux, dans les lieux mythiques de Dubern, se tenait une soirée dédiée au nouvel an chinois et à la découverte des nouveaux lieux sous l’enseigne Quanjude.Monsieur le Maire Alain Juppé nous a fait l’honneur de sa présence pour cette réception, il a évoqué pendant un discours son enchantement de revoir vivre ce lieu mythique de la gastronomie Bordelaise, fermé en 2016 et qui a connait une nouvelle vie depuis le 29 octobre dernier grâce à une restructuration des lieux, dirigée par Mr James Zhou, l’actuel propriétaire.L’homme d’affaire Chinois présent également, a, par le truchement de son assistante Charline Xu fait part de son enthousiasme lorsqu’il évoque son implication dans le Bordelais et ses projets dans la capitale Girondine. En effet, après avoir rénové le château Renon à Tabanac et restructuré l’ensemble des 9 hectares, James Zhou a entamé la rénovation et a donné vie à ce qui est aujourd’hui une maison gastronomique au cœur du triangle d’or. Le Chef de cuisine Olivier Peyronnet a fait voyager les 80 convives présents à cette soirée, en leur préparant les spécialités de la maison Quanjude Bordeaux, sous le thème de la fusion Franco Chinoise et en portion individuelle ; ainsi les invités ont eu l’occasion de goûter au Jiaozi de langoustines, bille de foie gras laquée à la fraise/yuzu ou encore des choux craquelins à la rose et framboise.Au cœur de la soirée, le Chef Feng XU de la maison mère Quanjude Pékin et qui nous a rejoint en octobre dernier, a fait la démonstration de la découpe du canard laqué de Pékin devant les convives qui ont ensuite apprécié les crêpes roulées avec les condiments.Des visites de la cave au sous-sol ont été orchestrées afin de faire partager ce nouvel espace qui est à disposition pour toute location et réception privée.Selon la tradition chinoise, la musicienne Peng Jingxuan a joué du Gouzheng, instrument typique du pays qui créé une mélodie douce et chaleureuse.Tous les invités, principalement issu du monde gastronomique, viticole et politique sont repartis avec une pâtisserie faite maison ; il s’agit d’un petit canard à la pâte de lotus qui est confectionné à la main par le pâtissier chinois Zhixin CIE. Désormais, tous les convives de notre restaurant gastronomique repartiront avec cette pâtisserie suite à leur dîner... à apprécier le lendemain matin… Read the full article

[lepetitlugourmand]

@onakarestaurant est indéniablement la nouvelle adresse à découvrir de toute urgence à Nice : une cuisine japonaise contemporaine, authentique, d’une maitrise et fraîcheur absolue, signée du jeune champion de France de sushis. Il y’a Alexis et Alex : deux associés et amis passionnément amoureux du pays du soleil : Alexis Luong en cuisine et Alex Couvidat en salle et sommelier saké. Ils se sont rencontrés à Nobu Monte-Carlo et tous deux ont un parcours international et brillant. Poussez la porte et vous voilà à Tokyo, un franc et collégial « Irasshaimase » de l’équipe vous accueille. Le comptoir en tradition est idéal, pour vivre les gestes précis et ciselés du chef, échanger avec lui qui vous propose les yeux pétillants de passion ses créations. La salle aux jeux de lumières et de miroirs, le bois brun et les fresques encadrées apportent dynamisme et exotisme contemporain bien vu et élégant. Tout est fait maison, de la pâte à Gyoza, au vinaigre de riz et wasabiaux desserts. Les poissons ultra sélectionnés viennent des Pêcheries de Menton. Le saumon mi-cuit est fondant de délices, de saveurs sauce yuzu-miso percutante et à la fois enjôleuse, le poulet Katsu est crispy et moelleux enivré de la sauce spicy miso. Le sashimi de saumon fond de bonheur en bouche et la sauce jalapeno fait vibrer les papilles à la parfaite mesure. Le saumon tataki karashi (moutarde japonaise) miso est d’une balance parfaite qui vous donne cette envie de ne jamais vouloir arrêter. Les desserts, faits par le chef, sont d’une vibrante gourmandise : le choux craquelin vous fera craquer de sa moussue fine matcha et insert crémeux yuzu et le Cocolada à la fraîcheur ultime, est tel un nuage peu sucré de coco, de yuzu, de rhum, le tout insufflé de combawa. Laissez vous guider et emporter les yeux fermés par Alex, avec sa fascinante dégustation de sakés. @onakarestaurant fait enfin entrer la ville de Nice dan un Japon d’aujourd’hui avec d’authentiques sushis à la fraîcheur ultime exécutés avec sincérité et vérité par le champion de France de sushis. #onakanice #cotedazurfrance #sushi #cuisinejaponaise #gastronomie #chef #villedenice #frenchriviera #chefsushi #nobu (à ONAKA) https://www.instagram.com/p/ChjUVtusGSQ/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[chiropratiquesillery]

Clinique Chiropratique Sillery / Chiro à Ste-Foy, Québec - Inspirations pour les boîtes à lunch : + de 100 idées et conseils pour transformer la corvée en moment de plaisir

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Inspirations pour les boîtes à lunch : + de 100 idées et conseils pour transformer la corvée en moment de plaisir

Ça ne fait qu’une semaine que l’école est commencée et déjà, vous manquez d’inspiration pour préparer la boîte à lunch?

Il est vrai que la préparation des lunchs occupe rapidement une place importante dans la charge mentale des parents. Le défi est encore plus grand si l’on souhaite offrir à nos enfants :

Un lunch sain et équilibré

Une présentation invitante

Une boîte à lunch écologique

Un contenu varié de semaine en semaine

Cette semaine, nous vous proposons un article 100 % pratico-pratique, dans lequel vous retrouverez des astuces et conseils sur la préparation et la présentation des boîtes à lunch pour les petits et les grands.

Téléchargez et imprimez le Guide de la petite boîte à lunch santé, des aide-mémoires pour vous inspirer et vous aider à planifier et préparer des boîtes à lunch saines, équilibrées, variées et appétissantes.

Avant toute chose : équipez-vous!

Si vous souhaitez transformer cette corvée en moment agréable, il est essentiel d’avoir sous la main les bons accessoires pour préparer vos boîtes à lunch dans le plaisir.

Finie l’époque des sacs de papier bruns et des sandwichs écrasées dans des Ziploc à usage unique.

La boîte à lunch

Une boîte à lunch parfaite devrait être facilement lavable, idéalement isolée et assez grande pour contenir le repas principal, les collations, un bloc réfrigérant et une bouteille d’eau réutilisable.

Les modèles en dôme comme celui sur la photo sont particulièrement appréciés pour leur espace et leur facilité d’utilisation. Ce type de boîte à lunch a l’avantage de garder les contenants à plat, comparativement aux modèles verticaux, évitant ainsi que les aliments se déplacent durant le transport.

La bouteille d’eau réutilisable

Depuis la pandémie, plusieurs écoles exigent que les enfants apportent leur bouteille d’eau pour remplissage, les abreuvoirs traditionnels ayant été condamnés.

Choisissez d’abord un modèle étanche, une bouteille qui coule dans la boîte à lunch ou le sac à dos, c’est un cauchemar pour les enfants et (surtout) leurs parents.

Plusieurs entreprises proposent des bouteilles isothermes, une caractéristique intéressantes pour ceux qui désirent conserver la température froide de l’eau. Il faudra investir davantage pour ce type de bouteille.

Votre enfant ne boit pas assez d’eau? Ajoutez-y des fruits congelés pour l’aromatiser.

Le contenant isotherme, mieux connu sous le nom de « Thermos »

De nombreuses écoles ont interdit l’accès aux micro-ondes, ce qui n’est pas une mauvaise chose en soi. Le micro-ondes demande beaucoup de temps au personnel et bien souvent, les enfants doivent attendre pour y avoir accès et terminent souvent leur repas seuls.

Le contenant isotherme est un excellent choix pour offrir un repas chaud (et même un repas froid!). Il existe de nombreux modèles sur le marché. Nous vous recommandons ce reportage de l’émission L’Épicerie pour vous aider à faire le bon choix et vous renseigner sur les bonnes pratiques.

La boîte Bento

Populaires depuis quelques années, les boîtes Bento sont des contenants de plastique ou d’acier dans lesquels on retrouve plusieurs compartiments, idéalement étanches. On peut donc y déposer l’entièreté du lunch, une économie d’espace considérable. Sans compter l’effet visuel intéressant aux yeux des petits.

Le choix des boîtes Bento est très varié et il est facile de s’y perdre. Les boîtes Lunch Bot, YumBox et MunchBox n’ont plus à faire leurs preuves, mais demeurent assez dispendieuses pour les portefeuilles plus modestes. La marque Choix du Président en propose une semblable à 9,99$, parfaite pour tester le concept.

Les emballages réutilisables

Les contenants de plastique sont toujours appréciés des familles. Ils sont robustes et se lavent facilement. Variés en formes et en grandeurs, ils s’adaptent à tous les types d’aliments.

Les sacs à collation et à sandwich en tissu

Ils ont désormais beaucoup d’adeptes. Ils remplacent à merveille les sacs de plastique jetables de types Ziploc. Flexibles, lavables à la machine ou à la main, ils accueillent facilement les fruits entiers ou séchés, les muffins, barres tendres, boules d’énergie, noix, craquelins et autres collations sèches. Pensez à encourager les créateurs locaux.

Les sachets de plastique ou de silicone

Ces contenants sont conçus pour recevoir des aliments liquides comme les yogourts, les smoothies, les compotes. Ce sont des alliés de taille pour la boîte à lunch zéro déchet!

On peut aussi opter pour des bouteilles de yogourt à boire de type YOP pour y verser du kéfir ou son propre mélange maison de yogourt à boire (yogourt + sirop d’érable ou confiture + lait végétal ou de vache).

Les pochettes en silicone

Les sacs en silicone sont parfaits pour les collations plus humides, car ils sont 100 % étanches. On peut aussi y glisser un sandwich ou encore les utiliser pour conserver des aliments au frigo.

Les blocs réfrigérants

Les « ice-pack » sont parfaits pour garder le contenu de la boîte à lunch au frais. Les nouveaux modèles en tissu qui demeurent flexibles, même gelés, sont particulièrement appréciés parce qu’ils s’adaptent au contenu de la boîte à lunch, il ne reste qu’à les plier ou les glisser entre deux contenants pour un minimum de volume.

Les moules à muffins en silicone

Ces moules sont vraiment pratiques dans les boîtes Bento pour ajouter un compartiment. On y dépose des craquelins, des noix, du fromage, des fruits, etc.

Les accessoires de décoration

Selon l’âge de vos enfants, vous pourriez apprécier certains accessoires de décoration comme les cure-dents ou les emporte-pièces. Idéal pour les petits mangeurs. Ne dit-on pas qu’on mange d’abord avec les yeux?

Créer des lunchs santé avec inspiration

Nous avons déjà publié un article sur la préparation de boîtes à lunch santé que vous pouvez lire juste ici.

On y parle notamment de la stratégie à adopter pour construire une boîte à lunch saine et équilibrée : légumes, fruits, protéines, les bons gras et les grains entiers.

Nous aimerions vous inspirer cette fois en vous proposant des idées de repas, d’accompagnements, de collations et de desserts.

Les repas froids

Le traditionnel sandwich : choix de pain (blé entier, muffin anglais, pita, tortillas, etc.) + choix de protéine (poulet, végé-pâté, houmous, charcuterie, salade d’œufs, thon, etc.)

Les œufs cuits dur + fromage

Le fajita ou burrito froid

La salade de pâtes (farfalles, vermicelles au cari, macaronis…)

La salade de légumineuses

La salade-repas (au poulet, jambon, œufs, etc.)

Les salades de légumes (betteraves, brocolis, grecque, etc.)

La pizza froide maison

Craquelins de pitas et houmous

Brochette de poulet, légumes et fromage

Crêpes au saumon fumé

Salade d’avocats et maïs

Salade de crevettes

Pâté et craquelins

Les repas chauds (pour contenant isotherme)

Chili

Soupe-repas (légumineuse, poulet, tofu, crevettes, etc.)

Cari (pois chiches, poulet, crevettes ou tofu)

Boulettes (porc, veau, dinde, poulet, etc.)

Falafels

Spaghetti ou lasagne de blé entier

Pâtes de pois chiches à la sauce licorne

Risotto

Riz au poulet, aux saucisses ou aux crevettes

Poulet et riz en cocotte

Pâté chinois

Pain de viande (+ version végé)

Les accompagnements

Crudités

Olives

Kimchi (choucroute coréenne) et choucroute traditionnelle

Craquelins de grains entiers

Cubes de fromage

Maïs en conserve

Fromages bocconcinis

Trempettes et houmous

Pois chiches grillés

Croustilles de pois verts

Maïs soufflé maison

Noix (si permis) et graines (citrouilles, tournesol, amandes, cajous, pistaches, etc.)

Taboulé

Salade de maïs

Confiture santé express

Les collations et desserts

Fruits

Légumes

Salade de fruits

Ces idées de déjeuner

Muffins (bleuet et citron, carottes)

Pain (banane, citron, carotte)

Barres tendres (chia et framboise, caroube)

Boules d’énergie (citrouille sans noix)

Lapins au fromage (version biologique des petits poissons)

Pomme coupée en deux dont le cœur est remplacé par du beurre de tournesol

Biscuits d’avoine santé

Galettes de riz à la confiture de chia ou au beurre de noix

Pudding de chia (érable, fruits ou chocolat)

Yogourt à boire maison (kéfir ou yogourt + confiture + lait)

Yogourt grec (avec granola sans noix et fruits congelés)

Yogourt en sachet

Compote de fruits

Fruits séchés (mangues, pommes, raisins, mûres blanches, abricot)

Mélange de graines et de fruits séchés

Galettes

Carrés aux dattes

Céréales pour enfants (cheerios, shreddies, puffs au chocolat, etc.)

Roulés aux fruits maison

Vous avez une semaine chargée et manquez de temps?

Il arrive parfois que l’on soit plus serré dans le temps. C’est le moment de sortir les préparations congelées, d’utiliser les restes de la veille et d’opter pour des mélanges à préparer commerciaux pour les collations.

La planification demeure un incontournable pour économiser temps et argent tout en conservant la qualité du contenu. Quelques minutes suffisent pour établir un plan alimentaire pour la semaine, incluant les repas du soir et les lunchs.

Astuces en vrac

Réchauffez votre contenant isotherme avec de l’eau bouillante et versez-y le repas très chaud (voire brûlant).

Coupez vos légumes en début de semaine. Vous n’aurez qu’à piger dans vos contenants pour créer des combinaisons au goût de votre enfant. Psst… les concombres libanais et les tomates raisins sont ultra pratique.

Glissez des légumes dans tout ce que vous cuisinez : muffins, smoothies, barres, boules d’énergie, sauces, trempettes, houmous.

Prenez quelques minutes pour éplucher et couper les fruits afin qu’ils soient prêts à manger. Ajoutez du jus de citron aux fruits et légumes qui ont tendance à brunir comme les pommes et les avocats. Déposez-les dans un contenant hermétique.

Utilisez des emporte-pièces ou des accessoires de décoration pour aider vos petits mangeurs plus capricieux à consommer ce que vous lui préparez. La boîte Bento est un excellent choix pour eux.

Photo : Amazon.ca

Doublez les quantités de vos recettes lorsque vous cuisinez vos soupers. Conservez les portions supplémentaires pour le lendemain ou le surlendemain. Vous pouvez même les congeler pour un usage éventuel. Vous n’aurez qu’à les dégeler la veille au frigo et les réchauffer le matin avant de les mettre dans le contenant isotherme.

Préparez des lots de collations maison (muffins, barres, boules d’énergie, granola) que vous pourrez congeler au besoin. Un muffin congelé sera prêt à être consommé vers l’heure du lunch et gardera le contenu de la boîte à lunch frais toute la matinée.

Créez une salade de fruits maison en quelques minutes en récupérant des fruits mûrs et en les ajoutant à une boîte de fruits en conserves (pêche, ananas, mandarines, poires, etc.). Ajoutez du jus de citron pour la conservation.

Gardez différents types de pains dans le congélateur (ou au frigo) pour varier les sandwichs : bagel, muffin anglais, crêpes maison, pita, tortilla, naan, kaiser, baguette, etc.

Assurez-vous d’avoir toujours sous la main une protéine dépanneuse comme le thon ou le saumon en conserve, le saumon fumé tranché congelé, des légumineuses en conserve, des œufs dans le vinaigre, etc.

Utilisez le moule à muffins pour cuire des portions individuelles des plats préférés de vos enfants. Ces portions peuvent être congelées et utiliser comme dépanneur les matins pressés. Feuilletés, omelettes, pain de viande. Le livre Boîte à lunchs de Nutrimini offre de nombreuses recettes intéressantes.

Si les noix sont interdites à l’école de votre enfant, tournez-vous vers les graines (tournesol, soya, citrouilles, sésame, chia, chanvre) et leur beurre.

Pour rester inspiré toute l’année

N’hésitez pas à enregistrer cet article pour référence future.

Téléchargez et imprimez le Guide de la petite boîte à lunch santé. Conservez les aide-mémoires à vue et consultez-les au besoin.

Notez toutes les recettes et idées qui ont du succès dans un carnet conçu à cet effet, vous pourrez aller y piger des idées quand vous en manquerez. Si vous préférez les versions numériques, utilisez une application comme Evernote ou Pinterest pour réunir vos meilleures recettes et idées.

D’ailleurs, Pinterest regorge d’idées pour la boîte à lunch, épinglez vos recettes et images préférées.

Les livres suivants sont particulièrement intéressants pour les lunchs : Boîte à lunch et Les lunchs.

À vos boîtes à lunch et bonne rentrée!

[bakelikeapro]

Avec chef ❇️ @aureliencohen DÉGOULINANT DE GOURMANDISE 🖤 Découpe de mon Chou Paris-Brest Sésame Noir. . Un goût unique grâce à un #praliné #sésame noir (et fleur de sel !) maison . La recette est disponible sur mon site 😉 . ▫️Pâte à #choux et craquelin au charbon #végétal bien cuite ▫️Crème #mousseline au praliné sésame noir maison ▫️Coeur praliné sésame noir rehaussé d'une pointe de fleur de sel 🇬🇧 SO GOURMAND! Cut of my black sesame #ParisBrest #foodie #foodporn #foodlover #pastry #baking #aureliencohen #gourmandise #yummy #foodpic #choux #parisbrest #frenchpastry 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro https://instagr.am/p/CFgMAEiBxaN/

[patisserievirginieetlaurent]

Nouveauté..... Paris Brest vanille et praliné noisette Tout en vidéo Il est composé de: -pâté à choux craquelin amande -crème mousseline vanille -praliné maison noisette -croustillant noisette 😊 Disponible dès aujourd’hui A plus les gourmands #pateachoux #parisbrest #parisbrestparis2019 #patisseriefrancaise #patisseriemaison #patisserieaddict #instafoodgram #instafood #foodporn #foodphotography #nanslespins (à Pâtisserie Boulangerie de la sainte baume) https://www.instagram.com/p/CFBp13moIp2/?igshid=1czw44cbg9plf

[kisskissbirthday]

Le gâteau d’anniversaire : Fait maison, vegan ou sans lactose avec des aliments bio et bons que j’adapte aux goûts de chacun pour un goûter d’anniversaire authentique et sain. Vous pouvez également commander des petits gâteaux individuels tel que mookies, muffins, craquelins… Coût : 15 euros. Je peux également réaliser un cake topper personnalisé avec le thème et le prénom de votre enfant . Coût : 18 euros

[actupenit]

🇫🇷 Châteauroux : Le détenu propose 20.000 Euros à un surveillant de la prison ! Un surveillant de la maison d'arrêt du Craquelin à Châteauroux s'est vu proposer un "deal" par un détenu.

[leszackardises]

Craquelins aux légumes (Garden Crisp maison)

[wavepets]

VIDEO – Funny video Bébés animaux en action animaux drôles, vidéo drôle, chats drôles, vidéos drôles de chats, drôles de chats, vidéos drôles de chiens, vidéos d'animaux drôles, drôles, bébés drôles, chiens drôles, vidéos d'animaux, animaux drôles, vidéos de bébés drôles, accidents drôles, vidéos animales les plus drôles, drôles clips d'animaux, attaques d'animaux, trucs drôles, publicités drôles, vidéos cary, attaques d'animaux drôles, animal, vidéos d'animaux drôles, vidéos d'animaux mignons, vidéos drôles d'animaux, panda qui éternue, chien qui parle, vidéos de singe drôles, animaux, animaux qui parlent, chats qui parlent , vidéos hilarantes, vidéos sur les animaux hilarants, enfants drôles, vidéos les plus drôles de tous les temps, panda éternuant, chiens qui parlent, vidéos sur les animaux drôles, vidéos drôles, fred, bébé qui rit, vidéos sur les animaux drôles, chats, bêtises de drôles d'animaux, combats d'animaux, planète des animaux, des gens drôles, des vidéos de chat, une grenouille folle, des animaux parlants drôles, des vidéos drôles, des vidéos maison drôles, des rires de bébé, des craquelins, des animaux rigolos, des farces, des vidéos drôles pour enfant, des animaux marrants, des animaux marrants, des animaux marrants, un chien drôle, des vidéos drôles de chat, des bloopers, des drôles singes, orange ennuyeux, amusant clips ny, chèvres évanouies, chat qui parle, vidéo de chiens drôles, bébé œil diabolique, lolcats, vidéos d'enfants drôles, animation drôle, girafe, singe, kevin hart, vidéos d'animal de compagnie drôles, youtube, lil wayne, vidéos d'écureuil drôles, cobayes, animal sons, singes, vidéos de chats drôles, aboiements de chiens, lamas avec chapeaux, combats de fille, vidéos d'animaux funy, bébés rigolos riant, journée verte, raté drôle, vidéos d'enfant, vidéos d'animaux fous, cerfs attaques chien, drôles de vignes, chiots mignons (http : //www.youtube.com/editor). (tagsToTranslate) Animal (Personnage fictif) (t) Chien (t) Mignon (t) animal vidéo drôle (t) Chat (t) Drôle (t) Animaux source

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Nouvel an Chinois et inauguration

Le 23 janvier dernier, au 42-44 allées de Tourny à Bordeaux, dans les lieux mythiques de Dubern, se tenait une soirée dédiée au nouvel an chinois et à la découverte des nouveaux lieux sous l’enseigne Quanjude. Monsieur le Maire Alain Juppé nous a fait l’honneur de sa présence pour cette réception, il a évoqué pendant un discours son enchantement de revoir vivre ce lieu mythique de la gastronomie Bordelaise, fermé en 2016 et qui a connait une nouvelle vie depuis le 29 octobre dernier grâce à une restructuration des lieux, dirigée par Mr James Zhou, l’actuel propriétaire. L’homme d’affaire Chinois présent également, a, par le truchement de son assistante Charline Xu fait part de son enthousiasme lorsqu’il évoque son implication dans le Bordelais et ses projets dans la capitale Girondine. En effet, après avoir rénové le château Renon à Tabanac et restructuré l’ensemble des 9 hectares, James Zhou a entamé la rénovation et a donné vie à ce qui est aujourd’hui une maison gastronomique au cœur du triangle d’or.   Le Chef de cuisine Olivier Peyronnet a fait voyager les 80 convives présents à cette soirée, en leur préparant les spécialités de la maison Quanjude Bordeaux, sous le thème de la fusion Franco Chinoise et en portion individuelle ; ainsi les invités ont eu l’occasion de goûter au Jiaozi de langoustines, bille de foie gras laquée à la fraise/yuzu ou encore des choux craquelins à la rose et framboise.   Au cœur de la soirée, le Chef Feng XU de la maison mère Quanjude Pékin et qui nous a rejoint en octobre dernier, a fait la démonstration de la découpe du canard laqué de Pékin devant les convives qui ont ensuite apprécié les crêpes roulées avec les condiments. Des visites de la cave au sous-sol ont été orchestrées afin de faire partager ce nouvel espace qui est à disposition pour toute location et réception privée. Selon la tradition chinoise, la musicienne Peng Jingxuan a joué du Gouzheng, instrument typique du pays qui créé une mélodie douce et chaleureuse. Tous les invités, principalement issu du monde gastronomique, viticole et politique sont repartis avec une pâtisserie faite maison ; il s’agit d’un petit canard à la pâte de lotus qui est confectionné à la main par le pâtissier chinois Zhixin CIE. Désormais, tous les convives de notre restaurant gastronomique repartiront avec cette pâtisserie suite à leur dîner... à apprécier le lendemain matin… Read the full article

[chiropratiquesillery]

Clinique Chiropratique Sillery / Chiro à Ste-Foy, Québec - Nos astuces de pro pour devenir plus intelligent et plus créatif que l’industrie du sucre

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Nos astuces de pro pour devenir plus intelligent et plus créatif que l’industrie du sucre

Ne trouvez-vous pas choquant d’apprendre que l’industrie du sucre a payé des scientifiques de Harvard dans les années 60 pour qu’ils taisent les preuves du lien de causalité entre le sucre et les maladies cardiovasculaires et pour qu’ils accusent les gras saturés à la place?

Si l’industrie a été en mesure d’offrir de tels pots de vin, il n’est pas très surprenant d’apprendre qu’elle prend tous les moyens pour cacher son précieux or blanc dans les aliments et produits transformés de manière à ce que nous les consommions sans même nous en rendre compte.

Mais maintenant que vous êtes au courant, vous avez peut-être envie de connaître la quantité réelle de sucre qu’ingèrent les membres de votre famille chaque jour?

Pour le savoir, vous devrez jouer à « Cherche et trouve », un jeu auquel le sucre a été consacré grand champion.

Voici comment vous pouvez le reconnaître et l’éviter.

Lire le tableau de valeur nutritive

D’ici 2022, l’industrie alimentaire devra se conformer à une nouvelle norme canadienne d’étiquetage qui aidera les Canadiens à mieux repérer les aliments à haute teneur en sucre.

Source : Gouvernement du Canada

D’ici là, il est possible de traquer l’ennemi en lisant efficacement les étiquettes actuelles.

A. Vérifiez d’abord la portion. Que représente vraiment une portion ? L’industrie joue souvent sur ce chiffre pour faire réduire la quantité de sucre « apparente ».

B. Regardez ensuite la ligne « sucre » de la catégorie glucide. Il est recommandé pour un adulte de consommer un maximum de 50g de sucre par jour. La moyenne des Canadiens en consomme le double.

Jusqu’à 5g, on peut considérer la quantité faible, entre 5g et 10g, la quantité est modérée, entre 10g et 15g la quantité est élevée alors qu’en haut de 15g, la quantité est très élevée.

Bien sûr, on prend en compte l’aliment en question, il est décevant de consommer 10g de sucre ajouté dans une poignée de craquelins salés ou une vinaigrette alors qu’on peut s’attendre à une telle quantité dans un biscuit dessert.

C. La liste des ingrédients devrait être lue pour chacun des produits que vous consommez. L’ordre de la liste est proportionnel à la quantité de chacun des ingrédients retrouvés dans le produit. L’alarme devrait sonner dès que le premier ou le deuxième ingrédient est un type de sucre. Le défi réside principalement ici d’ailleurs puisque le sucre se cache sous plusieurs noms.

Reconnaître le sucre ajouté sur les emballages est un défi de taille. Pour démasquer l’ennemi, pas d’autre choix que d’apprendre les différents noms qu’il porte : dextrose, glucose, fructose, saccharose, lactose (et autres -ose), dextrine, maltodextrine, amidon, etc.

L’industrie utilise différents sirops pour édulcorer ses produits : sirop de riz, d’agave, d’érable, de malt, de maïs, etc. L’utilisation de jus concentré (de fruits ou de canne), de miel, de cassonade et de mélasse est aussi très fréquente.

Le sucre est partout : céréales déjeuner, ketchup, yogourts, sorbets, barres tendres, cafés et desserts glacés, mets préparés (poulet général tao, curry, soupe, chili, etc.), sauces, pain, pâtisseries, vinaigrettes, marinades et plus encore (même dans le sel!).

Attention aux mentions « santé », « sans sucres ajoutés », « naturel », « minceur », « diète », « faible en calories » et même « biologique », qui ne veut pas dire sans sucre. Ouvrez l’œil!

Comment se débarrasser du sucre?

C’est bien beau de savoir trouver le sucre dans les produits transformés et les aliments, encore faut-il remplacer ces dits-produits par des alternatives plus saines. Voici quelques astuces pour vous aider à éliminer le sucre ajouté de votre alimentation.

A. Cuisiner ses produits maison. Une étude ontarienne a rapporté que 99 % des barres tendres, 79 % des jus, 74 % des yogourts et 48 % des préparations pour nourrissons et aliments pour bébé contenaient du sucre ajouté (entre 3 et 10 cuillères à thé par portion). Aussi bien dire une montagne ; rappelons que l’Organisation mondiale de la santé recommande un maximum de 12 cuillères à thé (50g) de sucre par jour pour un adulte moyen.

Faire soi-même les barres tendres et les purées pour bébé permet de mieux contrôler la quantité de sucre et de privilégier une version plus naturelle comme les dattes en purée par exemple.

Choisissez les yogourts nature et ajoutez-y vous-même du sucre naturel comme du miel et des fruits; mesurez la quantité. Fabriquez vos boissons de noix en broyant des amandes et de l’eau et en filtrant la mixture dans un sac végétal. Vous éviterez ainsi de nombreux additifs et surtout beaucoup de sucre ajouté. Pourquoi ne pas opter pour une version maison de votre chocolat chaud ou limonade?

B. Surprendre ses papilles. Remplacez le sucre dans vos plats et desserts par des saveurs fortes ou épicées comme la cannelle, la vanille, le cacao, la muscade ou la réglisse (la plante, pas le bonbon!). Consultez cet article sur la façon d’utiliser les épices en cuisine.

C. Plus de protéines et d’acides gras essentiels. Pour diminuer les rages de sucre et combattre la dépendance, consommez davantage de protéines (légumineuses, volaille), de bons gras (poissons, huiles végétales), de fibres (légumes, quinoa) et de probiotiques (kéfir, kombucha, yogourt, choucroute).

Les fibres et les probiotiques aident à réduire la présence dans le corps du champignon Candida albicans, à l’origine de nombreuses de ces rages.

D. Non aux édulcorants. Ne soyez pas tenté de vous tourner vers les édulcorants sans calories comme l’aspartame, le sucralose et même le stévia.

Les données scientifiques entourant la sécurité de ces édulcorants sont mitigées. Même que certains édulcorants pourraient induire le cerveau en erreur et perturber les mécanismes de gestion du sucre (glycémie, insuline). Les boissons gazeuses diètes n’apportent aucun nutriment et les risques sont encore mal connus.

La modération a bien meilleur goût!

Bannir totalement le sucre de son alimentation n’est pas une option qui fait consensus dans le monde scientifique, bien au contraire. Les diètes cétogènes (sans sucre), quoique populaires, peuvent comporter des risques et doivent être supervisées par un professionnel de la santé.

L’important, c’est d’être en mesure de cibler le sucre dans les produits afin d’en éviter la surconsommation et ainsi privilégier les sucres naturels en provenance des fruits (avec leurs fibres), par exemple.

  Références :

Ochoa M, Lallès J-P, Malbert C-H, Val-Laillet D, «?Dietary sugars: their detection by the gut–brain axis and their peripheral and central effects in health and diseases?», European Journal of Nutrition. 2015; vol. 54, p.1-24.

Barclay A et coll., « Glycemic index, glycemic load, and chronic disease risk, a meta-analysis of observational studies », American Journal of Clinical Nutrition, mars 2008, vol. 87, no 3, p. 627-637.

http://www.extenso.org/article/le-sucre-ce-nouveau-poison/

http://ici.radio-canada.ca/nouvelle/764696/edulcorants-etudes-controverse-suzanne-swithers-sante

https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/article-abstract/2548255

https://www.nytimes.com/2016/09/13/well/eat/how-the-sugar-industry-shifted-blame-to-fat.html

[votresante]

5 Collations Végétalien poudres de Protéines pour être utilisé dans la Journée-à-Jour

Il est facile de manger comme collation saine, les végétaliens dans la maison quand le frigo et les placards sont remplis avec de la nourriture délicieuse et un peu de calories. Mais à l’extérieur de la maison, il peut être difficile de trouver des collations, végétalien, sains et de haute teneur en protéines, lorsque vous n’êtes pas affamés.

Des collations sont souvent le fromage, le lait ou les œufs en eux, ou sont-ils plein de sucre, de sel, de matières grasses et hydrates de carbone, vous n’allez pas faire du bien à votre santé et de remise en forme. C’est pour cette raison que ces collations sont végétaliens poudres de protéines que nous avons séparé ci-dessous, il peut être important pour vous de garder dans votre sac ou dans votre voiture afin que vous pouvez profiter de manger des aliments sains, même lorsque vous n’êtes pas à la maison.

1. Un Mélange de noix et de graines

C’est un très simple et facile à faire, et conserver, comme des collations, des poudres de protéines végétaliennes, rapide et pratique. Vous pouvez utiliser des noix, les graines et les fruits secs de votre choix. Voici une idée:

Ingrédients:

Les graines de citrouille ou de courge;

Les graines de tournesol;

Noisettes ou avelines;

Les amandes.

Les raisins, les raisins secs;

Tous les fruits secs que vous aimez.

Instructions:

Rôtir les graines et sec dans une poêle jusqu’à coloration dorée, en remuant fréquemment;

Faire de même avec les noix;

Incorporer les raisins secs et autres fruits secs;

Mélanger tous les ingrédients ensemble et profitez-en!

2. Haricot beurre

C’est une sauce qui est très savoureux et sain pour vous, il peut être utilisé avec des frites ou des légumes, par exemple. Il peut aussi être un remplissage pour un sandwich, trop.

Ingrédients:

1 tasse de haricots secs et le beurre (fondu);

1 cuillère à soupe de l’huile.

2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé;

1/2 oignon, haché finement;

1-2 gousses d’ail, hachées finement;

Sel, au goût.

1/4 de tasse de persil frais.

Instructions:

Voir aussi:

Réduire en purée les pois et le beurre cuit jusqu’à ce qu’il devienne une pâte lisse et homogène;

Ajouter le reste des ingrédients;

Mélanger jusqu’à ce que bien mélangé;

Ajuster l’assaisonnement à votre goût (sel, jus de citron, l’huile d’olive et de l’ail);

Les placer dans un bol et décorer et garnir avec les olives et le cresson de fontaine;

Servir avec des légumes, des craquelins de grains entiers ou de morceaux.

3. Les noix de pécan sont caramélisées

Ils sont très savoureux et vous ne pouvez pas maintenir en place avec tout le sucre laquelle les options sont traitées peuvent apporter.

Ingrédients:

1 tasse de noix de pécan;

1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco;

2 cuillères à soupe de sirop d’érable;

Pincée de sel de mer;

Facultatif: ajouter une demi-cuillère à café de cannelle en poudre.

Instructions:

Ajouter les noix de pécan à la poêle et de la tour, jusqu’à ce que brun à feu moyen-vif pendant 3 à 4 minutes, en remuant constamment;

Éteindre le feu, ajouter l’huile de noix de coco, le sirop d’érable et le sel de mer et continuer à remuer pendant encore 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés;

Laisser dans la poêle pendant quelques minutes.

Ensuite, les étaler sur une grande assiette;

Laisser refroidir complètement avant de les manger, comme il a meilleur goût de cette façon!

4. Sandwich végétalien-de-Tempeh, Tofu

C’est un de ces sandwichs, rapide, pratique, et de l’information nutritionnelle. Pour un repas rapide, utilisez le tempeh, le tofu, les pré-mariné acheté dans un magasin d’aliments santé. La brosse à la fois avec l’huile de sésame, puis les faire griller jusqu’à ce que doré.

Le Tofu ou tempeh-il devient le principal ingrédient pour le sandwich. Prendre les tranches de pain, étaler un peu de moutarde ou de sauce qui est sain pour votre choix, placez quelques feuilles de laitue sur le dessus et ajouter les tranches de concombre et de tomate. Vous pouvez ensuite mettre l’autre tranche de pain sur le dessus, et l’une des meilleures collations, végétalien, en bonne santé, sera prêt à aller!

5. La partie de l’individu non-laitiers laits

Le lait d’amande, lait de coco et le lait de soja est maintenant disponible dans de nombreux magasins d’aliments santé. Rechercher pour ceux sans sucre ajouté. Ils peuvent être une source intéressante de protéines pour votre journée-à-jour.

Vidéo:

Comme les conseils?

Que pensez-vous de ces idées, des collations, végétalien poudres de protéines que nous avons donné jusqu’? Connaissez-vous une option de plus que vous pouvez partager? S’il vous plaît commentaire ci-dessous!

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Avec chef ❇️ @aureliencohen DÉGOULINANT DE GOURMANDISE 🖤 Découpe de mon Chou Paris-Brest Sésame Noir. . Un goût unique grâce à un #praliné #sésame noir (et fleur de sel !) maison . La recette est disponible sur mon site 😉 . ▫️Pâte à #choux et craquelin au charbon #végétal bien cuite ▫️Crème #mousseline au praliné sésame noir maison ▫️Coeur praliné sésame noir rehaussé d'une pointe de fleur de sel 🇬🇧 SO GOURMAND! Cut of my black sesame #ParisBrest #foodie #foodporn #foodlover #pastry #baking #aureliencohen #gourmandise #yummy #foodpic #choux #parisbrest #frenchpastry 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro https://instagr.am/p/CFgMHlhB9ao/

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Le personnel pénitentiaire prête serment

Il s'agit de treize personnes travaillant au centre pénitentiaire du Craquelin de quatorze personnes de la Maison centrale de Saint-Maur et enfin, de deux personnes du Service pénitentiaire d'insertion et de probation », détaille Christian Sudreau, directeur des ressources humaines. Tous ont effectué ... from Google Alert - "ressources humaines" -H/F https://ift.tt/2GI4hm2

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Ensemble de bouteilles à presser

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