#cocinaabundante

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SEGUNDA CLASE El viernes tuve la segunda clase de cocina cocina vegana 🥦🥕🍓🍒🍏🥒 Hicimos: 🌈 Tofu de garbanzos 🌈 Galletas de garbanzos 🌈 Bastones de tofu y ensalada de tofu 🌈 Leche de avena 🌈 Tofu crean 🌈 Pancakes de avena y coco Cómo siempre la profe @mar.vegan una genia nos explica re bien y nos "deja hacer y ser" siempre la clase es re divertida y dinámica. Además siempre nos vamos con la pancita llena y el corazón contento.🤗🤗🤗🤗 🌈 🌈 🌈 #cocinavegana #cocinaabundante #foodie #food #veggierecipes #veganfood (en Buenos Aires, Argentina) https://www.instagram.com/p/B5kp-5WhaV6/?igshid=zgwlzyyfpz42

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DICEN LOS QUE SABEN... Leí por algún lado que los platos muy llenos no se fotografían porque son INVASIVOS al ojo 😂😂😂😂😂😂 les parece invasivo está suprema de pollo con ensalada de remolachas, papas, huevo y mayonesa? Necesito respuesta a este interrogante así que porfis comenten 😉😉😉 . . #suprema #pollo #milanesa #remolachas #foodporn #bienservido #cocinaabundante #casero (en Buenos Aires, Argentina) https://www.instagram.com/p/B5TrRgul4zv/?igshid=x4f4ltslfawv

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LA REINA DE LAS TRUCHAS 🤣🤣🤣 Antes que nada pido perdón a los estupendos cocineros mejicanos. Dicho esto, paso a explicar porque me autodenomino trucha. Lo que ven en la foto es "mi versión" de tacos de pollo. Cómo los hice? Yo deshueso casi siempre el pollo (en esta casa los huesos un poco les molesta, salvo el de las alas) ergo cada vez que hago pollo (relleno me queda bárbaro ya se los voy a pasar) me queda la carcasa entonces la pongo a hervir, guardo el caldo en el freezer para sopas, arroces y salsas varias. Cuando la carcasa está fría, llamo al voluntarioso de mi marido y el le saca hasta el último pedacito de carne que tenía pegada. Voy acumulando en el freezer bolsitas con esos pedacitos. Un día los saco, los mezcló con muchas verduritas tipo un wok y con tapas de empanadas (que cocino previamente en una sartén como si fueran panqueques) armo estos espectaculares TACOS DE POLLO A LA MONI (o sea a mi manera). Quedan riquísimos, son económicos y sanitos. Prueben van a ver que salen bárbaros. Hoy les hice una salsita con medio yogurt natural mezclado con jugo de limón como si fuera crema agria (también trucha) 🤣🤣🤣😘. #tacosnight #tacosdepollo #trucha #cocinadeautor #mejicoquerido #argenta #cocinasencilla #cocinacasera #cocinaabundante (en En Villa Martelli) https://www.instagram.com/p/B2VIPOxBhW5/?igshid=1c6s9xmc28chy

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VOLVIERON LAS MILANGAS!!!! Pero diferentes esta vez las rebose con una mezcla de avena y copos de maiz. El acompañamiento la archiconocida ensalada Waldorf pero hecha con queso blanco en lugar de crema y a la que le agregué una puntita de queso azul que daba vueltas en mi heladera. Todos felices en esta casa menos el perro que no entiende porque las milanesas no las puede comer jajajaja #milanga #milanesas #waldorf #roquefort #cocinacasera #cocinaabundante #apio #manzana #crema (en Villa Martelli) https://www.instagram.com/p/B1Z0Uonh9xH/?igshid=12h686igfzzaj

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QUISO SER POLLO TIPO KFC Eso quiso ser, le prepare el pastiche (tempura Moni tempura ...) Sumergí el pollo lo puse a freír pero no quedo igual... Y bue... Se comió igual, les gustó pero yo no quede conforme del todo... Habrá que seguir probando. Lo que quedó buenísimo fue el ketchup casero y por primera vez hice gravy para el puré. Alguna satisfacción de esta cena me llevo.... La receta si la quieren me avisan. Hasta mañanaaaaaa #pollofrito #pure #gravy #kentuckyfriedchicken #experimentosculinarios #cocinacasera #cocinacreativa #cocinaabundante #pollo #papas #ketchupcasero (en Villa Martelli) https://www.instagram.com/p/B1XQwr9BiDu/?igshid=1qvnf59sjhmya

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TIPS PARA LAS ALBONDIGAS Para que las albóndigas sean blanditas y no se compacte mucho la carne. 1) Siempre ponganle a la mezcla de carne y condimentos miga de pan remojada en leche eso airea la carne 2) No las apreten mucho al armar las bolitas. Son más tiernas si son grandes yo las hice de unos 4cm de diámetro 3) Mi suegra me enseñó que si voy a meter las albóndigas en salsa las pase por harina sola y las fría un ratito, no para que se cocinen en la fritura solamente para que se sellen. Obvio si las vas a servir como tentempié sin salsa hacerlas con pan rallado y freírlas o cocinarlas al horno. 4) La cocción siempre se termina en la salsa. Al no tener costra (por haber usado harina y no pan rallado) la salsa va a penetrar en la carne y terminar de cocinarla. 5) La salsa de tomate tiene que estar más bien líquida porque con la cocción de albóndigas se va a espesar. Anímense es fácil, rendidora, rica y podés acompañarlas con arroz o fideos o puré o polenta o con lo que se te ocurra. #albondigas #salsadetomatecasera #cocinasencilla #cocinaabundante #cocinacasera #tips (en En Villa Martelli) https://www.instagram.com/p/B1H1troA4u2/?igshid=mhaojv1cmul4

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Mi versión de TACOS DE CERDO Y VERDURAS CON SALSA DE QUESO Espero que no se ofendan mi queridos hermanos mejicanos. Pero me tomé la libertad de recrear una comida tan querida por uds en mi versión. #tacosnight #tacos #cerdo #verduras #queso #cocinasencilla #cocinacasera #cocinaabundante (en En Villa Martelli) https://www.instagram.com/p/B09e5H5BNYY/?igshid=17vyi3exojn76

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HOY SENCILLO Si, no tenía ganas de pensar. Agarre 3 tapas de empanadas que tenía en el freezer, las acomode en los moldes de tarteleta y cocine a blanco. El relleno super fácil y rápido. 1 lata de arvejas, 3 fetas de jamón que daban vuelta en la heladera, 4 champiñones que estaban olvidados desde ayer, una cebolla chiquita y 3 huevos. Cortas la cebolla chiquita la salteas en un pedacito de manteca (si manteca porque le da un gusto especial) le agregas el jamón cortadito y los champiñones cortaditos. Rellenas las tarteletas le pones unos pedacitos de muzarella o queso fresco le haces un huequito en el centro y le pones un huevo crudo ahí en el medio. Un poquito de queso rallado arriba y al horno!!! En 15 minutos están listas. Probalas son fáciles y rapidas. Si no tenes moldes de tarteletas hace una tarta grande de una sola tapa y listo. Yo las acompañe con calabaza al horno pero se pueden comer solas o con una ensaladita de verdes. #tarta #arvejas #calabaza #champignones #huevos #cocinaabundante #cocinasencilla #cocinacasera (en En Villa Martelli) https://www.instagram.com/p/B0zRQXah1jV/?igshid=k2dgnmy3gm6c

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SIIII HOY PEPAS!!!! 100 gr manteca o margarina pomada 150 gr azúcar impalpable 2 huevos 300gr harina 2 cucharaditas de polvo para hornear Esencia de vainilla a gusto Ralladura de medio limón Mezclamos la manteca con el azúcar hasta que se haga una crema y se incorporan de a uno los huevos mezclando muy bien. Se agrega la esencia, la ralladura de limón y el harina con el polvo de hornear (o harina leudante) se une todo bien, ojo no se amasa, envolver en film y llevar a heladera por lo menos media hora. Después hacer "choricitos" de masa del tamaño que quieran las pepas ir cortando rueditas poner en la placa untada con manteca o aceite o margarina, yo use fritolin. Hundir el dedo gordo en el centro y poner allí el dulce que quieran membrillo o batata previamente pasado por el microondas para que se ablande. Listo al horno mediano por 15 o 20 minutos tienen que estar sequitas. Son ideales para la merienda y si quedan para el desayuno. #galletitas #pepas #merienda #cocinaabundante #cocinasencilla #cocinacasera (en En Villa Martelli) https://www.instagram.com/p/B0v-l_ShvUY/?igshid=1lnqzqba0jglw

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Y DE POSTRE.... Queso fresco con mermelada casera de naranjas.... Salió buenísima #mermelada #naranja #quesofresco #postreinventado #postres #postresfaciles #cocinaabundante #cocinasencilla #cocinacasera (en En Villa Martelli) https://www.instagram.com/p/B0rgbZQBnwR/?igshid=1r826usipphmw

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TRABAJO DE EQUIPO No tenía ganas de amasar así que mi marido amaso los ñoquis y a mi me tocó el estofado con rostbeef. Funcionamos bien en tándem jajajaja. #ñoquis #estofados #rostbeef #cocinaabundante #cocinasencilla #cocinacasera (en En Villa Martelli) https://www.instagram.com/p/B0rfg_6Bet8/?igshid=1398jduu0rmah

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Y un lunes volvieron las MILANESASSSS.... 👍 Para deleite de mi esposo que las ama!!! Milanesas de nalga con bombas de calabaza y queso, le agregué ensalada rusa porque tengo en casa uno que la calabaza no le gusta.... #milanga #milanesas #calabaza #ensaladarusa #cocinasencilla #cocinaabundante #cocinacasera (en En Villa Martelli) https://www.instagram.com/p/B0hJjsHhxOl/?igshid=1i34pt7bc6obb

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LA CENA DE HOY 😜Arvejas, jamón, queso, cebolla y huevo. Todo metido al horno. Lo deslumbrante y asombroso de lo SIMPLE, SANO Y ECONOMICO. Pero sobretodo sabroso. #huevos #arvejas #jamon #queso #cocinaabundante #cocinasencilla #cocinacasera #sabor #cenadehoy (en Villa Martelli) https://www.instagram.com/p/B0UeRKaB426/?igshid=1n1nyegf2hgt9

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Hoy me siento mejor ya casi se cumplió mi semana de cama con gripe. En un rato veo al doctor para saber si al fin puedo volver a mi vida normal. Descanse, Vi muchas series, leí mucho así que vuelvo con la cabeza llena de nuevas ideas para compartir. Gracias por soportarme estos días. #gripe #sabiasque #salud #cocinaabundante #cocinasanayfeliz https://www.instagram.com/p/B0Qd4NNltns/?igshid=1o6x6iranpp3l

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Sigo en cama completamente disfónica y con fiebre. Odio la gripe!!!! Pero no quería que pensaran que me olvidé de uds... #gripe #fiebre #cocinaabundante #cocinacasera #inviernoenbuenosaires #encama (en Villa Martelli) https://www.instagram.com/p/B0E8LmnhQmq/?igshid=d105xgdofm5w

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Listas para el viaje!!!! #chascomus #comidacasera #empanadas #visitafamiliar #findesemanalargo #findesemana #cocinaabundante #rico #sabroso (en Villa Martelli) https://www.instagram.com/p/BzlIYJEFM8B/?igshid=1132zxvva7b7m