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Run BTS! 2023 Special Episode - Next Top Genius Part 2

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Hola! Mis queridas galletitas en este blog , estará la historia de mi au en ninjago , por si no sabes que es puedes consultarlo en Google, en fin este au se basa en un personaje inventado por mi y la historia de este por mi , está completamente conectado con la serie , espero les guste

Hello! My dear little cookies, in this blog, there will be the story of my au in ninjago, in case you don't know what it is, you can check it on Google, in short, this au is based on a character invented by me and the

☆❁★

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Mi oc de ninjago ! Obviamente el estilo será diferente

My oc from ninjago! Obviously the style will be different

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Me encanta cocinar galletitas pero nunca me quedan bien😭🤧

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Buen domingo para todos!

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Series navideñas imperdibles de Netflix que van más allá del muérdago, el arbolito, los renos y las galletitas de jengibre

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En Santiago de Chile, Octubre 2024

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Galletitas de nuez

Rinde unas 35/40 galletitas de 5mm

Ingredientes

100 gr. azúcar (si tienen procesadora normal, sino impalpable)

1/4 cdta. sal fina

95 gr. nueces levemente tostadas (o cualquier fruto seco que les guste; si tienen procesadora van enteros, sino picados muuuuuy finalmente)

225 gr. manteca (entre fría y a temperatura ambiente si tienen procesadora, sino a temperatura ambiente)

2 cdtas. esencia de vainilla

255 gr. harina 0000

Todavía no precalienten el horno ni preparen las placas, porque esta masa lleva un buen rato de descanso. Lo que sí tienen que preparar es papel manteca y un palote. Si tienen procesadora prepárenla también, que les va a ser muchísimo más cómodo y fácil hacer las galles.

Si no tienen procesadora: baten la manteca un poco (con una batidora automática o un batidor manual, o con la lira de la planetaria si tienen una de esas), hasta que queda de color más clarito (más tirando a blanco que amarillo). Agregan el azúcar, la sal y la esencia de vainilla y lo creman (aka baten de nuevo hasta que quede todo homogéneo y se haya integrado bien todo (el azúcar se va a ir ‘derritiendo’ con el batido)). Agregan las nueces picadas y la harina y baten hasta que quede apenas integrado (si lo baten de más se puede activar el gluten, y si se activa el gluten les va a quedar bastante horrible). Para seguir con la receta, vayan acá.

Si tienen procesadora: Meten el azúcar y la sal en el bowl y le dan un par de veces. Cuando está largando un poco de polvo, tiran las nueces (o fruto seco que quieran; con avellanas va HERMOSO para hacer alfajores de Nutella) y lo procesan hasta que quede todo muy bien integrado, pero no llega a hacerse una pasta (si se les pasa, pueden disfrutar una muy rica (aunque dulce) manteca de nuez).

Le agregan la manteca y la esencia de vainilla y lo procesan hasta que queda todo bien integrado. Acá tengan cuidado porque les puede quedar algún pedazo de manteca salvaje dando vueltas, con lo cual lo ideal es después de dos o tres pulsadas limpiar el fondo y los bordes del bowl con una espátula. Después le agregan la harina y le dan muy poco hasta que esté casi integrado (como dije en la receta para gente sin procesadora, no queremos que se active el gluten porque no queda copado en esta galletita).

La masa la vuelcan desde la procesadora o desde el bowl donde batieron sobre el papel manteca (que tienen que tener un poco de harina, para evitar que se pegue la masa). Tienen que ponerla a más o menos 1/3 de uno de los bordes, no en el medio, y darle forma lo más cilíndrica posible. Para terminar de darle forma cilíndrica y estirarlo de forma pareja (esta masa queda muy bien si se estira hasta 30 cm.) tienen que doblar la parte más larga del papel por sobre la masa, y apoyar el palote contra la misma (no haciendo presión, sino al lado, como cuando ese compañero pesado del laburo se pone incómodamente cerca). Sin hacer mucha presión, pero con firmeza, sostienen el palote mientras tiran de la parte de abajo del papel hacia ustedes. Esto lo vuelven a hacer cuantas veces sea necesario para lograr el largo que quieran. Hay otras técnicas para hacer esto (incluido ponerlo en papel film y enrollarlo a mano), pero esta es la que más me resulta a mi.

Una vez que tienen el rollo como lo quieren, lo envuelven en el mismo papel manteca y lo dejan en la heladera por lo menos dos horas. Cuando pasan esas dos horas, precalientan el horno a 180C (medio) y preparan dos o tres placas de 30x40 con papel manteca (en la receta recomiendan ponerlas sobre la placa así nomás, pero haciendo eso con placas buenas se me recontra pegaron, así que no lo recomiendo :P). Ponen en una tabla el rollo de masa de galletitas frío (sobre el papel manteca, si es una tabla multiuso) y lo cortan en rodajas de 5mm (si lo quieren para alfajorcitos) o 1 cm (si lo quieren para galletita standalone; IMO para standalone también van re bien de 5mm y rinden más). Lo ponen en la placa con 2 o 3 cm de distancia entre galletitas y lo cocinan 8 minutos de un lado y 6 minutos del otro (o hasta que estén apenas rígidas y hayan tomado un poco de color en la base). Las dejan enfriar en la placa (porque si las quieren comer apenas salen se van a desarmar por completo antes de llegar a su boca) y tah-dah!

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¡Oficialmente Jimin y Jungkook regresarán del servicio militar en 200 días! 💜💛🫂✨