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Paso a paso estofado de rostbeef que una vez terminado de cocinar acompañará unos espaguetis. #cocinacasera #espaguetisconcarne #hoypastas #comidaabundante #salsadetomatecasera #buencomer #bonapetit (en En Villa Martelli) https://www.instagram.com/p/BzOreKdF92m/?igshid=5bb3e6nb6bn1

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Polenta con Salsa Boloñesa Casera. Pronto la receta. Suscribite a mi canal de YouTube Darky Cocina, psra ver las recetas completas. En mi Biografía encontrás el link para ir directo a mi canal de YouTube. #DarkyCocina #polenta #harinademaiz #bolognesa #tomate #recetas #caseras #salsacasera #salsadetomatecasera #tuco #carnemolida #carnepicada #RecetasRicas #RecetasFamilia #RecetasFaciles #RecetasCaseras #ComidaCasera #ComidaRica #comidafacil #CocinaEnCasa #CocinaCasera #CocinaRica #CocinaFacil #Instafood #HoyCocinoYo #reelsinstagram #reelsvideo #reels https://www.instagram.com/reel/CRAmzlTlHld/?utm_medium=tumblr

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SI, SIMPLES RAVIOLES CON ESTOFADO Estofado como lo hacía mi abuela y eso da puntos extra. Así que les paso como lo hacía la Nona Amelia que nació acá pero era más Siciliana que la bisabuela que le enseño a cocinar.😘 Para ella y sus tradiciones. 1 kg aprox de rostbeef 2 cebollas 1/2 ají verde 2 dientes de ajo 1 zanahoria chica 1 vasito de vino tinto bueno 1 lata de tomates 1 cartón de puré de tomates Rehogar la cebolla, el ají y el ajo un ratito en aceite de oliva. Poner la carne cortada en trozos grandes y sellar. Agregar la zanahoria cortada en cubitos chicos y el vaso de vino. Dejar evaporar el alcohol y agregar el tomate y el puré de tomate, tapar la olla y cocinar mínimo 45 minutos con fuego medio. Revolver cada tanto y controlar el líquido si le falta le agregan caldo de verdura o agua. Listo, cocinan los ravioles, los cuelan y entran a la salsa. Un poquito de queso rallado y a comeeer. . . . #ravioles #salsadetomatecasera #tucodelaabuela #estofadodecarne #ravioli #foodie #foodlover #foodporn #cocinacasera #recetasitalianas (en En Villa Martelli) https://www.instagram.com/p/B3GEUoBBbYd/?igshid=1qosoq24zvjnr

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LA IMPORTANCIA DE DELEGAR Obvio que si a mi marido le salen mejor los ñoquis que a mi claramente los va a amasar el, yo me concentro en la salsa y listo. El resultado es la suma de lo mejor de los dos, este PLATAZO 👏👏 . . . #ñoquis #salsadetomatecasera #estofadodecarne #100 #foodlover #foodporn #donatodesantis👌🏻💗😜 #aduo #papas #espososcocineros (en En Villa Martelli) https://www.instagram.com/p/B2iClIIB8bW/?igshid=by0fztkwvnxm

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SEÑORAS Y SEÑORES HOY SE CENA CANELONESSSSSS Masa del panqueque con acelga procesada para que quede verde (2 huevos, harina, leche. Cantidades a ojo de buen cubero. Relleno: acelga, calabaza cocida al horno, ricota, cebolla salteada, ajo y queso rallado. Salsa blanca o si sos Fifi (que vieja sos Moni) será bechamel poner en una cacerola manteca, harina, leche, sal, pimienta y nuez moscada. Salsa de tomate rápida: 2 tomates procesados, ajo, azúcar para que no quede ácida, sal y pimienta Todo junto en una fuente de horno 15 o 20 min de horno y A COMERRRRR #canelones #salsadetomatecasera #salsablanca #bechamel #acelga #calabaza #cocinasencilla #cocinacasera (en En Villa Martelli) https://www.instagram.com/p/B2NXBbLg1-K/?igshid=1ajplquvcv208

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TIPS PARA LAS ALBONDIGAS Para que las albóndigas sean blanditas y no se compacte mucho la carne. 1) Siempre ponganle a la mezcla de carne y condimentos miga de pan remojada en leche eso airea la carne 2) No las apreten mucho al armar las bolitas. Son más tiernas si son grandes yo las hice de unos 4cm de diámetro 3) Mi suegra me enseñó que si voy a meter las albóndigas en salsa las pase por harina sola y las fría un ratito, no para que se cocinen en la fritura solamente para que se sellen. Obvio si las vas a servir como tentempié sin salsa hacerlas con pan rallado y freírlas o cocinarlas al horno. 4) La cocción siempre se termina en la salsa. Al no tener costra (por haber usado harina y no pan rallado) la salsa va a penetrar en la carne y terminar de cocinarla. 5) La salsa de tomate tiene que estar más bien líquida porque con la cocción de albóndigas se va a espesar. Anímense es fácil, rendidora, rica y podés acompañarlas con arroz o fideos o puré o polenta o con lo que se te ocurra. #albondigas #salsadetomatecasera #cocinasencilla #cocinaabundante #cocinacasera #tips (en En Villa Martelli) https://www.instagram.com/p/B1H1troA4u2/?igshid=mhaojv1cmul4