#carnesuina

[manifestocarnivoro]

REPORT ISMEA SUI CONSUMI DOMESTICI: INCREMENTO DELLA SPESA PER IL COMPARTO CARNI

È stato pubblicato da Ismea il Report sui consumi domestici delle famiglie italiane nel periodo gennaio-dicembre 2022. Dal report emerge che, nel 2022, si è verificato un aumento della spesa per tutti i comparti alimentari ad eccezione dei prodotti ittici e del vino. Anche per il comparto delle carni si registra un importante incremento della spesa (+9,9%), con un peso sullo scontrino del 10,6%, a fronte di una lieve diminuzione delle quantità acquistate (dell’1,6%) e uno spostamento verso tagli e aree merceologiche più economiche di cui hanno pagato lo scotto le bovine a vantaggio delle suine. Scendendo nel particolare delle varie tipologie, per le carni bovine si registra un sostenuto incremento dei prezzi medi (+9,7%), che ha spinto i consumatori al contenimento dei volumi facendo segnare nel complesso a fine anno un –4,4% degli acquisti in quantità, con una spesa comunque in aumento del 5,1%. Le carni suine, pur segnando un incremento dei prezzi medi del 7,1%, hanno registrato un incremento dei volumi acquistati, favorite da un livello di prezzo comunque inferiore sia a quello delle carni bovine che a quello di alcuni tagli delle avicole. Le carni avicole sono fra tutte quelle che hanno registrato il più importante aumento dei prezzi medi (+18,3%), subendo vicissitudini anche a causa dell’influenza aviaria e dei conseguenti abbattimenti che hanno portato a contrazioni dell’offerta nazionale; malgrado ciò, il consumo in termini di volume si è mantenuto praticamente stabile (solo –0,2%) rispetto al 2021 (fonti: ismeamercati.it – unaitalia.it).

Fonte: Tendenze, Eurocarni 5/23

[rafaelmillertatuagem]

P A N C E T A #panceta #pancetaderolo #pancetapururuca #pancetasuina #carnesuina #carnedeporco #poquinho #torresmoderolo #pururuca #bbq #comidaemlencoispaulista (em Austin - Steak & Beer) https://www.instagram.com/p/ChJ26aPuviK/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[yujiarte]

Personagens para campanha de fomento ao consumo da carne suína. Cliente: SIPS Agência: Engenho de Ideias #chef #cozinheiro #estudante #fitness #donadecasa #carnesuina #personagem #characterillustration #ilustraçãopublicitária #ilustrador #advertisingillustration #ilustraçãodigital #illustration #adillustration #food #2dillustration #cartoonstyle https://www.instagram.com/p/CdhDE1puPfs/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[sbiriful]

Olhando essa costela assim de tão perto, da quase para sentir o cheiro!! Nessa beleza usei o meu Rub de porco e frango da @sanstemperos , defumei por duas horas a 120°C, embalei com molho bbq, manteiga e mel, e ela ficou mais 1:30 a 120 graus. Não teve segredo na hora de ver se ela está pronta, isso acontece por volta dos 97°, e você pode até espetar um palito na parte da carne, se ele estiver entrando e saindo bem fácil ela está pronta. Comenta aí com um 👍🏻 se achou que essa costela ficou top. . . No meu curso on-line eu ensino a fazer essa belezinha! @classmasterbrasil . #ribs #porkribs #pork #pig #bbq #bbqbueno #meat #food #instafood #instagood #porco #costelinhadeporco #costelinhabarbecue #costelinhabbq #barbecue #outback #comida #carnesuina #carne #churrasco (em Caxias do Sul) https://www.instagram.com/p/Ccd0Qn7OoTU/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[mondomoda]

Gastronomia | Vilã no passado, hoje a carne de porco é uma estrela

Gastronomia | Vilã no passado, hoje a carne de porco é uma estrela

Jocielly Bobinsky @ Acervo pessoal Coluna assinada pela Chef Jocielly Bobinsky Vista como uma vilã gordurosa e fonte de doenças por várias décadas, hoje a carne de porco mudou seu perfil. Os cardápios dos restaurantes trazem diferentes preparos de pratos com bisteca, lombo, costela, pernil, bacon, além de paleta, sobrepaleta, pernil com osso, carré, barriga e bifes. A carne é ainda estrela da…

[drdiogosimao]

Por muito tempo as pessoas evitavam a carne do porco por acreditarem em inúmeros mitos, como por exemplo, aumento do colesterol, riscos de doenças cardíacas, entre outros.⁣ ⁣ A gordura suína é benéfica, e ao contrário das crenças antigas, ela ajuda a prevenir doenças cardíacas, controlar o colesterol, aumentar o hdl, ajudar na formação celular, hormônios, etc. A carne do porco não faz mal algum, a não ser que você tenha alergia ou intolerância a tal alimento.⁣ ⁣ A carne suína é uma proteína rica em gordura boa, proteína de alto valor biológico, riquíssima em: vitaminas A e B, selênio, zinco e ferro.⁣ ⁣ Se comparada às demais carnes, ela tem um teor de sódio muito menor e maior quantidade de potássio, o que contribui para a prevenção da hipertensão. Além disso, também garante de 10% a 22,5% da quantidade de ferro ideal para o consumo diário, evitando a anemia. Um baita alimento!⁣ ⁣ #carnesuina #carnedeporco #proteina #colesterol #gorduraboa #vitaminas #potassio #hipertensao #ferro #anemia #nutrologia #sp #drdiogosimao (em Espaço Volpi) https://www.instagram.com/p/CIN310GnQtw/?igshid=15392sqxreqnp

[piramiderossa]

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[chefcarrilho]

Panceta! . . . #gastronomia #gourmet #pancetta #panceta #chef #ceiadenatal #pururuca #chef #cheflife #epatanegra #carnesuina #barrigadeporco (em Penha - Zona Leste) https://www.instagram.com/p/B6inG59geV1/?igshid=61wrgezrksy

[manifestocarnivoro]

PRONTI, PARTENZA, VIA: È ONLINE L’ACADEMY DI TRUST YOUR TASTE

ASSICA nell’ambito del progetto “Trust Your Taste – Choose European Quality” ha presentato la sua prima masterclass su salumi e carne suina. L'Academy Trust Your Taste, on line da oggi, 13 febbraio 2023, è un ciclo formativo e gratuito di videolezioni dedicate a banconisti, salumieri, macellai e professionisti del settore, che mira a fornire informazioni e spunti per comunicare correttamente le qualità delle produzioni al consumatore valorizzando al meglio le eccellenze della nostra gastronomia. Se i consumatori diventano sempre più esigenti, i professionisti devono tenere il passo: quando si parla di carne di maiale la sostenibilità, gli aspetti nutrizionali e la sicurezza sono le tre domande più attuali e salumieri, banconisti e macellai sono chiamati a fornire le risposte adeguate. Proprio per supportare la formazione e l’aggiornamento di questi operatori, l'Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi ha ideato la sua nuova “Academy”. I professionisti che la frequenteranno, dopo un test di valutazione, otterranno un attestato come professionista “Trust Your Taste Certified”.

Il programma del corso si articola in 9 tematiche presentate da docenti selezionati fra i maggiori esperti e comunicatori del settore:

Lezione 1 – “La storia dei salumi” tenuta da Luca Cesari, Giornalista Gastronomico. Lezione 2 – “I salumi oggi” tenuta da Davide Calderone, Direttore ASSICA. Lezione 3 – “I marchi di qualità DOP e IGP” tenuta da Gianluigi Ligasacchi, Direttore ISIT – Ist. Salumi Italiani Tutelati. Lezione 4 – “DOP e IGP: controlli e normativa” tenuta da Massimo Malnerich, Agente vigilatore ISIT – Ist. Salumi Italiani Tutelati. Lezione 5 – “I tagli di carne suina” tenuta da Fabrizio Nonis, Macellaio gastronomo, volto e produttore tv. Lezione 6 – “Il prodotto al banco” tenuta da Fabrizio Nonis, Macellaio gastronomo, volto e produttore tv. Lezione 7 – “Consigli antispreco” tenuta da Fabrizio Nonis, Macellaio gastronomo, volto e produttore tv. Lezione 8 – “La carne suina nella dieta” tenuta da Livia Galletti, Biologa nutrizionista. Lezione 9 – “Carne e sostenibilità” tenuta da Monica Malavasi, Direttore IVSI – Ist. Valorizzazione Salumi Italiani.

Per partecipare: www.trustyourtaste.eu

[iamlucashebert]

Viradinho de feijão com especiarias e carne suína,bem Brasil mesmo ❤🇧🇷. #food #tasty #flavor #flavors #kitchen #comer #feijao #carnesuina #especiariasenaturais #photo #photographer #pic #pictures #plates #cook #cooker #cozinheiro #cozinhar #taubate #taubatexas #saopaulo #sp #brasil #brazil #proud #iloveit #eat #mood #instagram #art #eighthart #fotografia #fotografo #fotografar #amor (at Taubaté) https://www.instagram.com/p/BzOFnoxHQUB/?igshid=1dr1r2m2421ac

[elplacerdelacarne]

Chuletas de “cerdo duroc”al horno a las finas hierbas🐷 . . Feliz finde para tod@s😘 . . #chuletasdecerdo #cocinandoconjorge #solsonaturisme #carnesuina #food #cocinatradicional #recipe #catalunya #catalunyaexperience https://www.instagram.com/p/BweWNN3AX6K/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1484pqt87j3l2

[patriciahopf]

Sanduíche de manta de provolone da @linguicariadochef com cenoura ralada!!!! 😋😋😋 Servidos???? 😁😁😁 . . #receita #mantadelinguica #linguicasartesanais #linguicariadochef #mantadeprovolone #linguiça #suina #provolone #azeitona #queijocoalho #apimentada #dicas #praticidade #saborosa #carnesuina #sanduiche #paofrances #cenouraralada (em Barueri, Brazil) https://www.instagram.com/p/BwVehPLgwWS/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1ov1gx9aepfu4

[yujiarte]

Personagens para campanha de fomento ao consumo da carne suína. Cliente: SIPS Agência: Engenho de Ideias #chef #cozinheira #porquinho #donadecasa #carnesuina #ilustraçãopublicitária #ilustraçãodigital #illustration #adillustration #food https://www.instagram.com/p/CdYiEbbuHaA/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[sbiriful]

Olhando essa costela assim de tão perto, da quase para sentir o cheiro!! Nossa, mas como tu deixou ela assim com esse brilho? Não teve segredo neste caso, já usei um molho que deixou ela assim! Está bom Bueno, e como eu faço isso? Você pode misturar molho bbq, manteiga e mel, aí você tem um efeito muito parecido com esse! Comenta aí com um 👍🏻 se achou que essa costela ficou top. . . No meu curso on-line eu ensino a fazer essa belezinha! @classmasterbrasil . #ribs #porkribs #pork #pig #bbq #bbqbueno #meat #food #instafood #instagood #porco #costelinhadeporco #costelinhabarbecue #costelinhabbq #barbecue #outback #comida #carnesuina #carne #churrasco (em Caxias do Sul) https://www.instagram.com/p/CDw0zAKDEtQ/?igshid=62ok214osuy4

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Em primeira mão: Tender do @frigorificosaudali . Em breve em um supermercado próximo de você ou nas melhores casas de carnes. Visitei o Frigorífico Saudali em Ponte Nova, MG e trouxe essa exclusividade para vocês. Com a qualidade que a Saudali faz, com certeza será um sucesso de vendas. #novosprodutos 🐷🐖🐽 você também encontra aqui. Siga @comidanacozinha Em breve um #unboxing de vários produtos da Saudali. Alguém já experimentou algum produto da Saudali? #foodlover #ficaadica #comidadeverdade #brazilianfood #novoproduto #carnedeporco #comidamineira #comidadenatal #carnesuina #comidanacozinha #tender #dicacozinha #cozinhaterapia #oquecomer #pontenova #receitas #presuntocozido #dicasdecompras #dicadodia #saudali (em Frigorífico Saudali) https://www.instagram.com/p/B3AZK94BInj/?igshid=5t8pwv277jpm

[drdiogosimao]

Por muito tempo as pessoas evitavam a carne do porco por acreditarem em inúmeros mitos, como por exemplo, aumento do colesterol, riscos de doenças cardíacas, entre outros. A gordura suína é benéfica, e ao contrário das crenças antigas, ela ajuda a prevenir doenças cardíacas, controlar o colesterol, aumentar o hdl, ajudar na formação celular, hormônios, etc. A carne do porco não faz mal algum, a não ser que você tenha alergia ou intolerância a tal alimento. A carne suína é uma proteína rica em gordura boa, proteína de alto valor biológico, riquíssima em: vitaminas A e B, selênio, zinco e ferro. Se comparada às demais carnes, ela tem um teor de sódio muito menor e maior quantidade de potássio, o que contribui para a prevenção da hipertensão. Além disso, também garante de 10% a 22,5% da quantidade de ferro ideal para o consumo diário, evitando a anemia. Um baita alimento! #carnesuina #carnedeporco #proteina #colesterol #gorduraboa #vitaminas #potassio #hipertensao #ferro #anemia #nutrologia #sp #drdiogosimao (em São Paulo, Brazil) https://www.instagram.com/p/BriUWHTncQV/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=j4wr5pg4h8i2