#cantonais

[transparentgentlemenmarker]

Quel est le menu du jour

[micheldelvigne]

Mes contes en cieux

Je suis né nu phare Sans fanfare ni trompette Un rizhomme au corps don noué

Cantonais on rit jaune Et le rire n'est pas lait

Depuis que ton coeur bat … t'aime. Mais quand on nem on conte pas. D'où la rythme éthique du monde acompte sur toi Et tu rembourse à vie…

Puis sans tambour ni boulette Le cumul l'est, le saut de l'ange

Nos pré dictions font blablabla Mais faut-il le Sphinx taire ?

[angrylittlesliceofpizza]

… okay confused french person here

why is "this thing came to us from china, let's call it that" considered xenophobic here??

really.

if this was about "riz cantonais" (which… is confusing, bc the french page says 'yea that's french and the name comes from vietnamese immigrants in france' and the english wiki just goes 'yangzhou fried rice. not from that city, still chinese :) ') i'd understand, but like…

???

Accidentally called dumplings "Peking ravioli" in front of my New Jersey coworkers and I had to frantically explain that this wasn't some insane form of esoteric Italo-Chinese racism, that's just what they're called in Boston. Had to take a picture of a menu to prove it.

[almanach-international]

21 mars : l’Australie célèbre son modèle multiculturel

En Australie, le 21 mars on s’habille en orange à l’occasion de la Journée de l'Harmonie (Harmony Day). Cette célébration a été créée en 1999 pour promouvoir la cohésion, l'inclusion et la diversité culturelle du pays. Depuis 2019, elle a été élargie à une Semaine de l'Harmonie qui cette année se déroule du 17 au 23 mars. 

Plus de la moitié (51,5 %) des habitants de l’Australie est née à l’étranger ou a au moins un parent qui est dans ce cas. Depuis 1945, plus de 7,6 millions de personnes se sont établies en Australie. Un flux qui s’est bien ralenti depuis quelques années, la politique de l’Australie en matière d’immigration est très restrictive. En 2025, cependant, presque tous les pays du monde sont représentés dans la population australienne. Outre l'anglais, les langues les plus parlées en Australie sont le mandarin, l'arabe, le vietnamien, le cantonais, le pendjabi… Sans oublier les 150 langues aborigènes ou insulaires du détroit de Torres parlées en Australie.

Les critiques de cette journée signalent toutefois qu’à trop célébrer le multiculturalisme, on en oublie le racisme encore profondément ancré dans la société australienne, les brutalités policières, les décès d'Aborigènes en détention et bien d'autres formes de discrimination qui n’ont pas disparues.

La date du 21 mars est aussi celle de la Journée mondiale contre la ségrégation raciale, instaurée par l’ONU en mémoire du massacre de Sharpeville.

L'orange est la couleur choisie pour représenter la Semaine de l'Harmonie. Traditionnellement, l'orange symbolise la communication sociale et les échanges constructifs. Il évoque également la liberté d'idées et encourage le respect mutuel. Les Australiens peuvent choisir de porter une tenue orange pendant la Semaine de l'Harmonie pour afficher leur soutien à la diversité culturelle et à une Australie inclusive.

Un article de l'Almanach international des éditions BiblioMonde, 20 mars 2025

[chinemagazine]

Macao annonce ses « Artistes de l'Année »

Macao a révélé les lauréats des "Artistes de l'Année", qui couvre plusieurs domaines artistiques dont le cinéma, les arts visuels, ...

Macao, région autonome chinoise et ancienne colonie portugaise, a récemment révélé les lauréats des « Artistes de l’Année ». Cette distinction couvre plusieurs domaines artistiques dont le cinéma, les arts visuels, la musique, la danse, le théâtre et l’opéra cantonais. L’initiative a été lancée par « Fantasia », magazine de l’Association des promoteurs des industries créatives de la paroisse de…

[ondessiderales]

La matrice

« Matrix (The Matrix), ou La Matrice au Québec, est un film de science-fiction australo-américain écrit et réalisé par les Wachowski et sorti en 1999.

Il dépeint un futur dystopique dans lequel la réalité perçue par la plupart des humains est une simulation virtuelle en se connectant à la « Matrice », créée par des machines douées d'intelligence, afin d'asservir les êtres humains, à leur insu, et de se servir de la chaleur et de l'activité électrique de leur corps comme source d'énergie. Le programmeur informatique Neo apprend cette vérité et rejoint une rébellion.

Le film est classé dans la catégorie cyberpunk, un sous-genre de la science-fiction, comprenant Ghost in the Shell, qui a inspiré des cinéastes tels que les Wachowski. Il est parfois qualifié de « cyberfilm ».

Les exégètes y voient des références à des concepts et œuvres philosophiques et religieuses, en particulier à l'allégorie de la caverne de Platon, à Simulacres et simulation de Jean Baudrillard voire aux Aventures d'Alice au pays des merveilles de Lewis Carroll.

D'autres y ont vu une « métaphore particulièrement adaptée à toutes les thèses affirmant que la réalité est cachée ».

L'idée de ce qui est réel et de ce qui ne l'est pas, l'intelligence artificielle qui peut remplacer l'homme, le combat pour la liberté sont des thèmes forts et présents dans le film. »

« Le judo (柔道, jūdō, litt. « voie de la souplesse ») est un art martial, créé au Japon en 1882 par Jigorō Kanō en tant que pédagogie physique, mentale et morale. Par rapport au Kobudō, ou « voie martiale traditionnelle », le judo est ce qu'on appelle un shin budō, c'est-à-dire une « voie martiale moderne », dont une branche a évolué en sport de combat puis en sport olympique à l'occasion des Jeux olympiques de Tokyo de 1964.

Détenant, à l'âge de 21 ans, trois densho de maître d'arts martiaux (équivalents des menkyo, ou autorisations de délivrer l'enseignement), Jigorō Kanō adopta sa propre méthode, à laquelle il donna le nom de « jūdō kodōkan ». En 1920, il définit la philosophie de son art par deux maximes : « Seiryoku zenyo », la « bonne utilisation de l'énergie », et « Jita kyoei », « entraide et prospérité mutuelles ».

Kanō écarta toute technique dangereuse des anciennes écoles d'arts martiaux qu'il avait étudiées afin de faire du judo un système éducatif, à usage d'activité physique et morale, pour la jeunesse de son pays. Il transforma une méthode de combat à mains nues guerrière et brutale (aujourd'hui maladroitement désignée par l'appellation ju-jitsu3) en un art où prédominent l'éthique et la recherche de la maîtrise de soi, dans le but de développer sa personnalité ainsi qu'un état d'esprit constructif et non violent.

Le karaté (空手道, karate-dō) : En japonais, le kanji kara (空) signifie le « vide », plus précisément la « vacuité » au sens bouddhique du terme ; té (手) est la main et, par extension, la technique avec laquelle on la réalise. Dō (道) signifiant « voie », karate-dō peut être traduit par « la voie de la main vide » ou « la voie de la main et du vide », compris dans le sens « la voie de la vacuité (au sens bouddhique/zen), réalisée par la main (les techniques) » ou dans le sens « combat à mains nues », les différentes interprétations ne s'excluant pas mutuellement.

Le kung-fu est en Occident le nom généralement donné aux arts martiaux chinois externes comme internes, bien que l'on utilise rarement ce terme pour désigner le tai-chi-chuan.

Ce terme, transcription de 功夫 (gung1fu1 en jyutping cantonais, gōngfu en mandarin) a été introduit en Europe dans les années 1970 pour désigner les films chinois d'arts martiaux. C'est la lecture cantonaise de ce mot, Hong Kong ayant été la source majeure de films chinois dans ces années-là. Les termes « kung 功 » et « fu 夫 » traduits littéralement et séparément ont une tout autre signification que « arts martiaux » chinois :

Kung désigne la « maîtrise », le « perfectionnement », la « possession d'un métier » ou une action en laquelle beaucoup de temps a été consacré (coup utilisant nominatif granitique). Le terme est à rapprocher d'un point de vue sémantique de la notion d'artisan tel qu'il était usité en Europe au XIXe siècle : homme de métier qui par un apprentissage auprès d'un maître acquérait cultures, techniques et savoir-faire.

Fu désigne les techniques en tant que contenu, soit l'énergie qui a été investie dans l'acquisition des techniques les plus efficaces pour une possibilité accrue de fluidité.

On peut ainsi dire de quelqu'un qu'il possède le kung fu en gastronomie, le kung fu en peinture, le kung fu en musique ou le kung fu en informatique. »

[planetpolyglot]

[003] farandole du jour

parfois j'oublie qu'il est assez rare que quelqu'un comme moi parle français dans mon petit coin du monde, alors qu'environ 20000 français demeurent dans ma ville. il y a peu, j'étais à la bibliothèque avec des potes, dont l'un est français. je lui ai dit, "on va manger du 打冷 plus tard, tu viens?" mes potes non-francophones étaient pliés de rire, mais moi? au début j'ai pas trop compris pourquoi ils rigolaient, mais je me suis rendu compte plus tard qu'ils n'avaient jamais entendu une phrase frantonaise dans leurs vies. par contre, le frantonais fait partie de ma parole depuis très longtemps, surtout maintenant puisque je connais quelques hongkongais qui bossent pour des boîtes françaises, mais aussi des français qui ont épousé des hongkongaises. en tous cas la communication locale a toujours été très éclectique, et je l'avais jamais remis en question. ce que je n'avais pas réalisé avant, c'est que la farandole linguistique d'un habitant moyen n'a qu'un seul goût constant: du cantonais assaisonné avec de l'anglais, et rien d'autre.

le 打冷 est une espèce de casse-croûte/apéro mijoté de chaozhou qui est composé du poisson, de l'oie, du canard, du tofu, de la méduse, de la margate... les possibilités sont infinies, et j'en commande rarement la même combinaison pour ma farandole. malheureusement, je pense que je ne peux parler que pour moi-même, ou peut-être l'opportunité d'essayer différentes choses à chaque fois est une énorme privilège dont je devrais être plus reconnaissant.

[helene-tolden]

Inktober 2023

Jour 12.

Épicé.

🔥

Ce que je préfère manger en allant au buffet asiatique, ce sont les maki, les nems et le riz cantonais.

Jamais rien d'épicé.

🍚

Et vous, qu'est-ce que vous aimez y manger ?

#inktober #inktoberchallenge #inktober2023 #adrawingaday #inktover2023day13 #inktoberépicé #inktoberspicy #inktoberpicante #tolden_ln

#toldendegrangaudi #cafegaudi #grangaudi #spicey #spicy #épicé #picante

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[winari2]

Passez moins de temps en cuisine avec cette recette de Riz Cantonais 🍛Dî...

[fredericgallairand]

Riz Cantonais végétalà ma façon... Que c’est Bon !!!

[lemagcinema]

WU YUE XUE de Chong Keat Aun

Un film de Keat Aun Chong Avec: Pearlly Chua, Wanfang, Rexen Cheng Jen-Shuo, Peter Yu, Pauline Tan, Alvin WongPendant 49 ans, Ah Eng et Dou E ont été piégés dans la ligne temporelle « 513 ». En 1969, des tensions post-électorales ont saisi Kuala Lumpur lorsque l’opéra de rue cantonais « Snow in June » a mis en scène Dou E, interprété par le maître de la troupe. Au milieu d’une émeute, Ah Eng et sa mère se réfugient dans la troupe, perdant ainsi le contact avec son frère et son père. En 2018, Ah Eng est retournée à Kuala Lumpur et a rencontré de manière inattendue « Dou E » au cimetière.

Retrouvez l'article complet ici https://lemagcinema.fr/festivals/internationalfestival/venise/venise2023/wu-yue-xue-de-chong-keat-aun/

[gaboninfoslive]

Gabon/SETRAG/RSE : Don en matériel d’assainissement à la commune d’Owendo

La Commune d’Owendo a reçu le 22 juin 2023 dernier, une dotation en matériel d’assainissement des mains de la directrice commerciale représentant le directeur général de la SETRAG empêché. Ce matériel permettra à la mairie de poursuivre ses efforts d’assainissement et d’embellissement de la ville. Un don composé de 15 râteaux avec manches, 10 balais cantonais avec manches, 15 pelles aluminium à…

[chinemagazine]

Le patron du promoteur endetté Evergrande en résidence surveillée

Le milliardaire Xu Jiayin a été emmené au début du mois par les autorités, il serait actuellement en résidence surveillée selon Blomomberg

Le milliardaire Xu Jiayin (aussi connu sous nom cantonais Hui Ka Yan) a été emmené au début du mois par les autorités, il serait actuellement en résidence surveillée selon l’agence de presse, Blomomberg. Deux anciens cadres du groupe immobilier ont également été placés en détention. Le patron d’Evergrande est en résidence surveillée, a affirmé le 27 septembre l’agence Bloomberg, au moment où le…

[thaibypow]

RIZ ET ŒUFS AU BŒUF HACHÉ CANTONAIS

RIZ ET ŒUFS AU BŒUF HACHÉ CANTONAIS

[euterpeconsulting]

Les meilleures ressources de langues gratuites ou abordables (partie 1)

Bonjour à toutes et à tous !

Apprendre une langue est toujours un défi ! Que ce soit pour voyager, pour travailler, pour s’installer dans un autre pays ou tout simplement pour le plaisir de découvrir, par curiosité, cela représente une organisation toute particulière, car apprendre une langue, cela prend du temps. Malheureusement, ce n’est pas toujours accessible car il n’est pas toujours possible de prendre des cours particuliers pour des raisons diverses. C’est la raison pour laquelle nous vous avons préparé une petite sélection d’applications, de sites internet et autres méthodes pour petits et/ou grands, pour apprendre ce que vous voulez en un temps réduit, en restant chez vous (ou pas) et sans vous ruiner !

Commençons par une petite sélection d’applications :

Avec Duolingo, devenez polyglottes 

Gratuit

Certains d’entre vous la connaissent sûrement déjà car sa réputation n’est plus à faire : cette appli est totalement gratuite et très ludique. Mais elle présente aussi l’avantage de proposer de nombreuses langues dans sa version anglophone mais un peu moins dans celle francophone (pour le moment). En tout cas, elle est disponible sur iOS comme sur Android.

Cette appli permet l’apprentissage d’une ou plusieurs langues sous forme de jeux et inclue un objectif journalier que l’utilisateur fixe lui-même. Si vous n’atteindrez pas le niveau langue maternelle grâce à cette appli, elle vous permettra néanmoins d’acquérir de très bonnes bases et un bon niveau intermédiaire. Son point fort est aussi celui de vous garder motivé : vous pouvez suivre votre progression et tirer de la fierté de vos accomplissements.

Un autre bon côté de cette appli c’est qu’elle n’est pas ouverte qu’aux débutants : vous pouvez choisir de passer un petit test lors de votre première utilisation de l’appli afin de commencer l’apprentissage à un niveau optimal.

Développeur : Duolingo

Langues disponibles sur la version anglophone : espagnol, français, allemand, mandarin, japonais, italien, coréen, portugais, néerlandais, irlandais, danois, suédois, turc, esperanto, norvégien, ukrainien, russe, polonais, gallois, hébreu, vietnamien, hongrois, grec moderne, swahili, roumain, tchèque

Langues disponibles sur la version francophone : anglais, espagnol, allemand, italien, portugais

Lingodeer, les langues asiatiques dans la poche 

Gratuit

Cette appli, elle aussi gratuite et disponible sur Android et iOS vous permet d’apprendre le chinois, le japonais et le coréen sur la version en français et le vietnamien, le portugais, l’espagnol, le français et l’allemand sur la version en anglais.

A l’instar de Duolingo, Lingodeer permet un apprentissage amusant de la langue mais sa configuration est plus adaptée à l’apprentissage des langues asiatiques (explications claires de l’emploi des caractères et des tons en chinois, du syllabaire coréen ou des kana et kanji en japonais).

Développeur : LingoDeer Co, Ltd

Gus on the Go, toutes les langues (ou presque !) pour les enfants et les plus grands 

Payant

Cette appli est une des rares de notre sélection à être payante, mais contrairement à la plupart des applications de langues payantes, celle-ci affiche un prix raisonnable et fixe (et non un tarif mensuel). Initialement destinée aux enfants, elle peut aussi s’adresser aux plus grands comme un bon moyen de découvrir une langue à partir de zéro. Si vous n’apprendrez pas à faire de phrase, c’est un bon moyen de retenir le vocabulaire de base et de vous familiariser avec les sonorités et la prononciation de la langue.

Elle se présente sous forme de « fiches » de vocabulaire interactives (en fonction du thème de la leçon, vous trouverez un décor -le marché, le réfrigérateur, la ferme…- et pourrez appuyer sur les objets pour entendre leurs noms assortis de l’orthographe du mot). Une fois le vocabulaire étudié, des jeux vous sont proposés (assez enfantins mais très utiles pour retenir ce que vous venez d’étudier). Le seul inconvénient est que les systèmes d’écriture propres à chaque langue ne vous sont pas expliqués, l’application s’adresse aux grands débutants.

Son atout principal est le nombre de langues disponibles (bien qu’il vous faudra payer séparément pour chaque langue). De plus, il propose des langues généralement peu proposées dans le cadre des applications, par exemple, vous n’y trouverez pas que le chinois mandarin, mais aussi le cantonais, le taïwanais ou le mandarin de Taïwan (traditionnel).

Par ailleurs, le vocabulaire mentionné dans l’application est écrit, contrairement à la plupart des applications destinées aux enfants. Le développeur propose aussi des applications complémentaires sous forme de petites histoires racontées dans la langue étudiée, complétées par des animations. Un bon moyen de commencer à mettre en application le vocabulaire appris.

Enfin, peu importe votre langue maternelle lorsque vous téléchargez Gus on the Go : quelle que soit la langue choisie, tout ce que vous entendrez sera prononcé dans la langue en cours d’apprentissage.

Prix : 4.99 €

Développeur : toojuice

Langues disponibles : hébreu, grec, arménien (oriental et occidental), anglais, italien, portugais, ingouche, français, allemand, japonais, espagnol, vietnamien, arabe, russe, mandarin, coréen, croate, roumain, polonais, hongrois, danois, norvégien, suédois, mandarin de Taïwan, filipino, turc, hindi, taïwanais

Linguarena, pour apprendre les langues africaines

Payant

Si cette appli peut vous permettre d’apprendre des langues « répandues » comme l’anglais ou l’allemand, Linguarena a surtout la particularité de présenter des langues généralement moins représentées dans le cadre des applications comme le swahili ou le wolof. Si vous avez toujours été tenté d’apprendre une langue africaine, cette appli est faite pour vous ! Bien qu’elle soit payante, son prix (fixe) reste très abordable pour cette ressource ludique et fiable, alors n’hésitez plus !

Prix : variable en fonction de la langue, de 2,28 € à 10/15 €

Développeur : samba kamara

Langues disponibles : swahili, bambara, wolof, anglais, allemand

Huaying, le dictionnaire de chinois pratique et léger

Gratuit

Huaying est un dictionnaire de chinois gratuit, en français et en anglais, depuis ou vers une traduction du/en chinois. Généralement assez précis, il s’illustre toujours de quelques exemples que je vous conseille de lire attentivement afin de connaître le sens du mot avec exactitude. Cette application ne marche qu’avec la langue chinoise (mandarin).

Développeur : Arnaud Adant

Pinyin Trainer, pour perfectionner votre prononciation... et éviter les quiproquos

Pour que l’on ne vous apporte pas un cheval lorsque vous parlez de votre mère !

Gratuit

Tous ceux qui apprennent le mandarin pourront vous en parler : la prononciation de la langue est un véritable casse-tête pour les débutants ! En effet, la présence de tons (inexistants en français) fait qu’en fonction de l’intonation que vous lui donnez, un mot peut avoir différentes significations, ce qui complique la tâche aux débutants lorsqu’ils tentent de se faire comprendre. Mais comme toute difficulté linguistique, elle peut être surmontée ! L’appli qui nous intéresse, Pinyin trainer, vous permet de vous entraîner à différencier les quatre tons et d’améliorer votre prononciation. Grâce à des exercices de reconnaissance des tons, vous progresserez rapidement en compréhension orale. Dernière info sympathique : celle-ci est gratuite.

Développeur : Molatra

Kimiko Coréen, maîtrisez la grammaire coréenne comme un chef

Gratuit

Cette application, en français et gratuite, vous permet d’apprendre le coréen grâce à des explications précises. Elle s’adresse aux débutants comme aux intermédiaires et se présente sous la forme d’un livre de grammaire. Il suffit à l’utilisateur de chercher la leçon dont il a besoin par un sommaire en page d’accueil. Seul bémol de cette application c’est qu’il vous faudra la compléter à l’aide d’un dictionnaire ou des fiches thématiques, car l’application ne comporte pas de listes de mots pour étoffer votre vocabulaire.

Développeur : Arnaud Jordan

Le Japonais en Douceur, l’appli gratuite la plus complète

Gratuit

Cette application est de loin la meilleure pour apprendre le japonais : des explications grammaticales claires, des thèmes de vocabulaire, des exercices… Elle a tous les avantages des applications payantes, mais elle est gratuite ! Les leçons se présentent sous format audio, ce qui vous permet de faire autre chose en même temps que vous l’écoutez (cuisiner, marcher…). Le cours audio, initialement diffusé par la radio NHK est compensé par des leçons écrites, même s’il est plus avantageux de prendre des notes supplémentaires à partir de l’audio qui dispense plus d’informations.

L’appli est disponible sur iOS en français et en anglais, mais n’est malheureusement disponible qu’en anglais sur Android.

Développeur : pengli li

HelloChinese, pour bien débuter en mandarin

Gratuit

Cette application, réservée à l’apprentissage du chinois mandarin, fonctionne presque comme Duolingo. Bien que son icône soit un peu cliché, l’appli a pour avantage de prêter attention à votre prononciation (vous vous enregistrez et l’application analyse vos erreurs).

Gratuite, elle vous permet de démarrer votre apprentissage au seuil que vous désirez et est disponible sur iOS comme sur Android.

Développeur : HelloChinese Technology Co Ltd

LingQ Suédois, analysez les phrases mot à mot

Gratuit

Les applications Ling Q vous permettent d’analyser mot à mot des phrases dans la langue que vous tentez d’apprendre. En revanche, elle est assez onéreuse, excepté sa version suédoise, qui est gratuite car pour l’instant moins complète. Cette application peut être un bon moyen d’étudier des textes simples et d’apprendre du vocabulaire. Attention, la version suédoise n’est disponible que sur iOS.

Développeur : the Linguist Institute

ZIHOP ou comment retenir les caractères chinois sans efforts

Gratuit

Cette appli, très axée vers l’apprentissage du vocabulaire, est très pratique pour retenir les caractères. Par ailleurs, vous pouvez choisir un objectif précis (HSK 1 à 6, LV1/2/3 au bac) ou démarrer de zéro. En revanche, ZIHOP ne comprend que l’apprentissage de hanzi (caractères chinois), il faut donc utiliser un livre de grammaire et/ou une autre application en complément.

Développeur : Dorian Lovera

Si vous proposez ces applications à vos lecteurs, n’hésitez pas à nous laisser leurs commentaires, remarques... ;-)

Rendez-vous très prochainement pour une sélection complémentaire de ressources disponibles sur le Web 

[ricerecipes]

Riz Cantonais au Cookeo Recette Riz Cantonais au Cookeo, Recette Cookeo