#café en Etiopía

[despertarsabiendo]

6 Cosas que Probablemente No Sabías sobre el Café (Pero Deberías Saber)

¿Sabías que cada día se consumen más de 2.25 mil millones de tazas de café en el mundo? Así es, el café no solo es una bebida, es una parte fundamental de nuestra rutina diaria. Ya sea que te despiertes con un espresso bien cargado o prefieras un latte suave por la tarde, el café está en todas partes. Pero, ¿cuánto realmente sabes sobre tu compañero mañanero? Claro, conoces su capacidad casi…

[josesilva3001]

Del corazón a las flamas

Estimada señorita F. espero que se encuentre muy bien, yo no puedo quejarme, han sido días muy movidos en varios aspectos y debo confesar que la pensé bastante en escribirte nuevamente, pues entiendo que el silencio también es una respuesta y lo que menos quiero es que se piense esto como intensidad o algo que me deje mal parado, pero pues me gusta cerrar ciclos y tal vez esto lo hago más por mi, ya que ni siquiera sé si lo lea.

Usted podrá preguntarse ¿Por qué me escribe este vato? O ¿Qué onda con este vato si todo quedamos que era casual? O alguna cosa por el estilo, incluso puede que ni piense nada y todo sean suposiciones mías. La verdad es que me hubiera gustado volver a verla, no solo por la cuestión sexual, sino que también porque en verdad me llamó la atención, me agradó su historia y me hubiera gustado conocerla un poquito más, sin un afán en particular, solamente ir fluyendo como marque la marea de la vida, pero entiendo el silencio y la falta de atención a mi solicitud, tanto en Instagram como en Telegram.

Le confieso que estos días he pensado un poco en usted, algunos días más y algunos días menos, pero no puedo negar o más bien, no quiero negar que le pienso, y recuerdo algunas cosas particulares de usted y aquella noche.

Primero, recuerdo mucho el encuentro y nuestras sonrisas cómplices en la ofrenda del metro Etiopía, esperando que todo saliera bien y por lo menos puedo decirle que para mí, salió más que bien y no mentía al decir que estuvo increíble. He tenido algunas experiencias “similares” y cada una tiene lo suyo, pero esta me encantó.

También recuerdo bastante el inicio, llegar a su habitación y desnudar las inseguridades e ir construyendo así una complicidad instantánea, acompañada con música de fondo y el misterio de la noche. Recuerdo que no tardé mucho en buscar sus ojos, sus labios, y poco a poco acercamos a la orilla de la cama, y quitarnos la ropa como dos amantes que se liberan del prejuicio, tendernos en la cama y estar encima suyo, navegando despacio, sin prisa sobre las curvas de su cuerpo, de su cintura, y detenerme estratégicamente en la orilla de sus senos, posar mi lengua en la punta de sus pezones, para volver hacia sus labios, en un viaje de ida y vuelta, deseando que la noche no termine o por lo menos yo. Después, al tenerla encima y verla a los ojos, con una sonrisa pícara y titubeante, fui grabando su cuerpo con la mirada y me di cuenta del intervalo entre sus senos, el cual eran cinco besos pequeños o dos largas embocaduras. Recuerdo que al fondo sonaba la música de Two Feet y por encima nuestras voces con susurros y bromas, algunas acompañadas con la mención de sus inseguridades mientras el galopeo tomaba forma con movimientos lentos y repentinos que cambiaban de pose hasta saciarnos.

Por último, pero no menos importante, lo que más recuerdo es el hablar con susurros en la penumbra e ir descubriendo nuestras historias, y grabarme su voseo como lo más bonito de la noche, escuchar su historia de Argentina, con su infancia acompañada de los Caligaris y sobre todo su gusto por Jorge Drexler.

Ahora, sólo me quedo el regalo de la noche, un recuerdo imborrable, una historia fugaz y me gustaría que usted leyera esto y sepa que quedaron varios tacos, cafés o mates pendientes, acompañados de la complicidad nocturna, o un sin fin posibilidades, pero hay que ser realistas y usted no vendrá.

JM Silva

@josesilva3001

[armatofu]

"El Café: Más que una Bebida, un Ritual"

El café no es solo una taza caliente, es un momento para conectar, reflexionar y disfrutar. Desde el primer sorbo en la mañana hasta la charla con amigos por la tarde, este elixir oscuro nos acompaña en las pequeñas y grandes experiencias de la vida.

Su aroma nos despierta, su sabor nos envuelve, y su versatilidad nos sorprende: espresso, latte, capuchino, frío, caliente… ¡siempre hay una forma de disfrutarlo! Dato Curioso: El café es la segunda bebida más consumida en el mundo después del agua, y sus granos cuentan historias de regiones lejanas como Etiopía, Colombia y Vietnam.

[jartita-me-teneis]

Ella es Ami, y seguramente muchos de los que me conocéis, me habréis oído hablar de ella en un momento u otro de mi vida. La conocí en mi primer viaje a Etiopía, hace más de 20 años cuando era una niña y vivía con su familia en las afueras de Turmi, una pequeña población en el Valle del Omo (Etiopía) y centro neurálgico de la etnia Hamer. Ami vivió su infancia arropada por su familia, toda ella formada por mujeres y en la que los hombres tuvieron poco protagonismo. Ese primer viaje a Etiopía marcó un antes y un después en mi vida. Ami y su familia, tuvieron mucho que ver en ello.

Desde el primer instante, me acogieron como un miembro más de su familia y pude compartir con ellas momentos maravillosos y algunos muy duros en los que pude aprender muchísimas cosas.

La vida de Ami cambió de repente: el día en que la tradición Hamer marcó su marcha a la familia del que sería su marido. Ami quiso que estuviera presente en ese momento y esperó mi llegada a Turmi para iniciar la ceremonia de despedida. Fueron unos días intensos y duros en la que Ami por última vez sintió el calor de su familia y sus amigas, todas ellas de la etnia Hamer. Ami dejó la casa materna por primera vez, para emprender camino hacia Dimeka, acompañada de dos hombres adultos que no conocía; uno era el padre de su futuro esposo. Antes de salir por la puerta me abrazó con un lloro desconsolado que duró varios minutos y que recuerdo como si fuera ayer.

En seguida dejó de ser la niña jovial y divertida para pasar a ser una mujer casada de la etnia Hamer y la primera esposa de un hombre bastante mayor que ella con el que tendría dos hijos.

Su vida se fue complicando, abandonó a su marido (por motivos más que justificados) y volvió con su familia materna, pero esta decisión complicó todavía más su existencia ya que esto no está aprobado por la tradición Hamer.

Ami tuvo que renunciar a esa cultura y de repente se rapo la cabeza, se saco los collares y brazaletes de su cuerpo y cambio sus pieles por vestidos occidentales.

En ese momento se vio atrapada entre dos mundos, la tradición Hamer y la “modernidad” sin saber muy bien a cuál pertenecía. Tuvo tres hijos más evidentemente sin mucha planificación y de los que nunca tuve claro quién era el padre y con lo que ella bromeaba diciéndome cada vez que me veía: Toni is the last one…

Hace pocos días, me llegó la noticia desde Etiopía de que Ami se había quitado la vida, no podía más y estos últimos años han sido tortuosos para ella. Deja 3 niños huérfanos y un vacío enorme en mi corazón pues tengo claro que viajar a Turmi a partir de ahora nunca será igual para mi.

Tengo previsto viajar a Turmi a ver a mi familia Hamer en muy pocos días. Se que me están esperando y que será duro, pero necesito ver a Indo, Ailó, Dami, Cairo y Betty especialmente. Hablaremos seguro con una buena calabaza en la mano, repleta de buno (café Hamer) eso sí, esta vez con una gran pena en nuestro interior ya que Ami era muy especial para todos.

[omg-lucio]

Henry de Monfreid en su burro con su sirviente Ali. Montañas Chercher, provincia de Harrar, Etiopía. 1911-1912

Henry de Monfreid (1879-1974) fue un aventurero y escritor francés. En 1911, Monfreid viajó a la Somalilandia francesa como comerciante de café antes de dedicarse al contrabando de hachís y morfina, al tráfico de armas y al comercio de perlas y pepinos de mar a través del Mar Rojo, negando enérgicamente haber participado en el comercio de esclavos, aún activo.

Al conocer a Joseph Kessel, comenzó a publicar cuentos de sus aventuras y finalmente escribió alrededor de 70 libros.

Durante la década de 1940, sus opiniones pro-Mussolini (trabajó para la administración italiana de Etiopía, de la que defendió la invasión) y las acusaciones de opiniones pro-Vichy (veía a Pétain como el hombre adecuado para la situación) le provocaron algunos problemas que le provocaron para ser internado en la Kenia británica.

En 1947, regresó a la Francia continental, donde escribió libros, tocó el piano, intentó dos veces ingresar en la Academia Francesa y fumó el opio que cultivaba en su jardín, hipotecando cuadros que decía ser de su padre (después de su muerte, se reveló que eran falsificaciones tal vez de él).

[adalidda]

Recomendaciones estratégicas para empresas agroalimentarias y cooperativas en países en desarrollo: Desbloqueando su potencial a través de la transformación agrícola y el éxito en la exportación

Las exportaciones agrícolas son un pilar clave para el desarrollo económico de los países de ingresos bajos y medios, ya que contribuyen a la reducción de la pobreza, la generación de empleo y la obtención de divisas. Sin embargo, aprovechar este potencial requiere superar desafíos significativos, como normativas internacionales estrictas, mercados fragmentados e infraestructuras deficientes.

Por ejemplo, aunque los países en desarrollo albergan al 80 % de la población mundial, solo representan el 40 % del valor total de las exportaciones agrícolas, y los países menos desarrollados apenas contribuyen con un 1 % de las exportaciones mundiales. No obstante, los productos con valor agregado (como los orgánicos y cultivos especializados) representan una oportunidad poco explotada. El mercado mundial de productos orgánicos, valorado en 17.500 millones de dólares, es comparable al del café, pero los elevados costos de certificación y la falta de estándares uniformes dificultan el acceso de los pequeños productores.

Este artículo resume estrategias prácticas para fortalecer el sector agrícola y agroindustrial, basadas en estudios de casos exitosos en países como Chile, Etiopía y Pakistán. Mediante la adopción de tecnología, la colaboración en la cadena de valor y una preparación estratégica para los mercados internacionales, los productores pueden superar barreras y aprovechar la creciente demanda global.

Recomendaciones clave con ejemplos reales

1. Invertir en tecnología adaptativa y capacitar a los productores

Caso en Chile: Pequeños productores hortícolas aumentaron su competitividad mediante la implementación de riego por goteo y prácticas agrícolas innovadoras. Su acceso a educación y programas técnicos, como PRODESAL (formación + apoyo socioeconómico), fue crucial. Se ha demostrado que los agricultores con formación técnica tienen un 30 % más de probabilidades de adoptar nuevas tecnologías, mejorando así sus rendimientos y acceso a los mercados.

Lección clave: Integrar herramientas tecnológicas accesibles (como aplicaciones móviles para detectar plagas y enfermedades) con programas de formación para garantizar una adopción efectiva y sostenible.

2. Fomentar alianzas público-privadas (APP) para facilitar el acceso a mercados

Caso en Pakistán: La iniciativa USAID PREIA modernizó los trámites aduaneros a través de la plataforma digital Pakistan Single Window, reduciendo los tiempos de despacho en un 50 % y digitalizando el 91 % de los pagos. Además, armonizó las regulaciones locales con estándares internacionales, facilitando la exportación de productos perecederos.

Lección clave: Promover alianzas público-privadas para eliminar barreras estructurales (certificación, infraestructura) y garantizar que los productos cumplan con las exigencias del mercado global.

3. Enfocarse en mercados nicho con certificaciones y marcas reconocibles

Caso en Etiopía: A pesar de sus precios premium, las exportaciones de café lavado etíope han crecido lentamente debido a la baja productividad y a que los productores consideran el café seco como una forma de ahorro en contextos de inflación. Solo los agricultores más orientados al corto plazo han adoptado el proceso de lavado.

Caso en Kenia: La Autoridad de Sanidad Vegetal de Kenia reforzó el cumplimiento de las normas de producción orgánica de la UE, lo que permitió acceder a mercados premium. Además, certificaciones de comercio justo (como Max Havelaar Suiza) ayudaron a mejorar el posicionamiento de los productos éticos.

Lección clave: Priorizar la obtención de certificaciones (orgánica, comercio justo) y la construcción de marcas diferenciadas. También es clave ofrecer incentivos financieros y alternativas de ahorro para los productores.

4. Fortalecer los mercados regionales antes de expandirse a nivel internacional

Caso en Georgia: El programa USAID INVEST preparó a 40 empresas georgianas para la exportación a Europa, generando una cartera de ventas de 5 millones de dólares mediante alianzas con distribuidores locales.

Caso en Vietnam: Este "tigre asiático" consolidó primero sus mercados regionales, reduciendo los riesgos logísticos antes de expandirse a mercados internacionales.

Lección clave: Antes de entrar en mercados lejanos, es recomendable fortalecer la presencia en regiones geográfica y culturalmente cercanas, consolidando capacidades y minimizando riesgos logísticos.

Integrar la economía circular para una sostenibilidad rentable

Experiencia en India: El reciclaje de desechos de pescado en cuero y biofertilizantes ha diversificado los ingresos y reducido el desperdicio.

Experiencia en África Subsahariana: El uso de pagos móviles y blockchain ha mejorado la transparencia en las cadenas de suministro, reduciendo las pérdidas postcosecha en un 15 %.

Lecciones aprendidas: Adoptar modelos circulares, como la valorización de residuos agrícolas, para responder a la demanda de sostenibilidad y acceder a mercados premium.

Conclusión

Las empresas agroalimentarias de los países en desarrollo pueden triunfar en mercados internacionales combinando innovación e inclusión. Casos exitosos, como PRODESAL en Chile y Single Window en Pakistán, demuestran que la tecnología, la colaboración y la inteligencia de mercado son esenciales.

Prioridades clave:

Capacitar a los agricultores para mejorar el acceso a la tecnología.

Desarrollar alianzas público-privadas alineadas con estándares globales.

Apostar por nichos de mercado con productos certificados y marcas diferenciadas.

Consolidar los mercados regionales antes de expandirse globalmente.

Integrar la sostenibilidad para fortalecer las cadenas de valor a largo plazo.

Como demuestra el caso del café etíope, incluso sectores prometedores requieren reformas sistémicas, como la inclusión financiera. El éxito en la exportación depende de estrategias integrales: empoderamiento de productores, simplificación del comercio y mejora de la calidad.

Nota contextual

Históricamente, USAID ha impulsado la transformación agrícola mediante innovaciones clave, como la Revolución Verde y las reformas de tierras, además de programas como Feed the Future. Gracias a estos esfuerzos, las exportaciones hortícolas de Egipto crecieron de 150 millones a 1.000 millones de dólares anuales.

Sus asociaciones en investigación (1.400 millones de dólares con el CGIAR) han aumentado la producción de alimentos entre un 7 % y un 8 % en países en desarrollo.

Sin embargo, el cierre de USAID en 2025 bajo la administración Trump amenaza estos avances. Programas esenciales, como el suministro de antipalúdicos en Nigeria (2,3 millones de dólares) y la lucha contra el VIH en Sudáfrica (PEPFAR cubría el 20 % de los tratamientos), están en riesgo. También se han detenido iniciativas clave en los sectores lácteo y hortícola en Kenia, dejando un vacío significativo.

La desaparición de estos programas compromete la seguridad alimentaria global y el sustento de millones de personas que dependen del conocimiento y la inversión de USAID. Su legado demuestra la importancia del desarrollo colaborativo y sostenible, un modelo que hoy enfrenta grandes desafíos.

Esperamos que hayas disfrutado de este artículo y que hayas aprendido algo nuevo y útil. Si es así, no dudes en compartirlo con amigos y colegas interesados en la agricultura y el agronegocio. 

Kosona Chriv

Director de Ventas y Marketing del Grupo 

Grupo Solina / Sahel Agri-Sol (Costa de Marfil, Senegal, Malí, Nigeria, Tanzania) 

https://sahelagrisol.com/es

Vicepresidente de Operaciones (COO) 

Deko Group  (Nigeria, Camboya) 

Asesor Principal 

Adalidda (India, Camboya) 

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Foto: Los agricultores cosechan mangos (imagen generada por IA)

[engranes-y-pistones-srl]

Atención:

En el mercado gregoriano, el capital se divide (1) en sueldos o dividendos por los trabajos digitales para los trabajadores de este gremio, sea autores, creador compositor o agente, agencia o embajada, consorcio de agencia o firma(2) fondo común o fondo que va al fondo Comercio para ser utilizado en producción o preproducción. Es un presupuesto asignado para la producción. Si sos agente o agencia o agencia productor promotor, debes estar atento y pedir presupuesto para poder producir, o si sos productor productora debes hablar con una embajada o agencia para que haga este valor o trámite.

Así es la fuga, (1) productiva, con producción de producto patrimonio stock. Todo producción va partes para el creador y las agencias, parte al fondo comercio para producir y parte para el mercado gregoriano agencia o soporte gregoriano agencia (2) o la financiera, tomando deuda para la compra de moneda extranjera como el dólar flúor brasilero o el peso qtar, con motivo de compra de insumos ya producidos valuados en el mercado del etíope con cuil basado en el precio del café de Etiopía el cual a menguado mucho su producción registro porque va a las confiterías del mercosur

Hay que pedir el presupuesto, y tenerlo disponible para evitar la compra de insumos y perder presupuesto productivo. Pedir el presupuesto ya, y tenerlo en cuenta ya, porque van a comprar feos por ahí.

Pidan el presupuesto ya, e inflado

[baristalexis]

IMPARTIDO POR MANUEL DÍAZ

Manuel Díaz, fundador de Díaz de café, consultor especialista en café y antropólogo social, cuenta con un doctorado en la London School of Economics. Ha trabajado cerca de 20 años en el sector de la cafeticultura como investigador, extensionista y consultor en países como Colombia, Bolivia, Brasil, Etiopía, Uganda, Yemen y México entre otros países productores de café.

Desde hace 15 años es consultor e instructor del Coffee Quality Institute en Estados Unidos y la AMECAFE en México. En últimos años se ha dedicado a investigar y desarrollar protocolos para la evaluación de la calidad de los arábigos naturales y los robustas finos.

[specialtycoffeemx]

☕️ Explorando regiones raras de café de especialidad

Cuando hablamos de café de especialidad, solemos pensar en los países más conocidos como Colombia o Etiopía. Pero, ¿sabías que existen regiones menos exploradas con café extraordinario? 🌱🔥

Lugares como Yemen, Myanmar y Timor Oriental están ganando reconocimiento por sus cafés únicos, con perfiles de sabor sorprendentes y procesos de cultivo tradicionales. Estos cafés no solo cuentan historias fascinantes, sino que también expanden los horizontes de cualquier amante del café. 🌿✨

¡Atrévete a probar algo diferente y déjate sorprender por la diversidad del café de especialidad! 🙌

¿Cuál es la región más inusual de la que has probado café? 👇👇 ¡Cuéntanos en los comentarios!

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[insurgentepress]

Ubican científicos origen de café arábica hace 600,000 años en Etiopía

Un equipo de investigadores del @UBScience lograron trazar el origen del café arábica hasta Etiopía hace 600,000 años.

Agencias/Ciudad de México.- Científicos han secuenciado el genoma de referencia de mayor calidad hasta ahora de la variedad de café más popular, el arábica, desvelando secretos de su linaje, que abarca milenios y continentes. Sus hallazgos, publicados en Nature Genetics, sugieren que Coffea arábica se desarrolló hace más de 600.000 años en los bosques de Etiopía mediante el cruce natural entre…

[markk33]

comprar café de especialidad

¡Claro! Aquí tienes un artículo hecho a mano sobre cómo comprar café de especialidad:

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Guía para Comprar Café de Especialidad: Elegir con Sabor y Conocimiento

El café de especialidad ha ganado popularidad en los últimos años, no solo por su sabor excepcional, sino también por la atención al detalle y la pasión que conlleva su producción. Si estás interesado en adentrarte en el mundo del café de especialidad, aquí te dejamos algunos consejos para hacer una compra informada y disfrutar de una experiencia cafetera única.

1. Conoce el Origen

El origen del café influye enormemente en su sabor. Los granos de café se cultivan en diversas regiones del mundo, cada una con características distintas debido al clima, el suelo y la altitud. Investiga sobre las regiones que te interesan: Colombia es conocida por sus notas frutales y suaves, mientras que Etiopía puede ofrecer perfiles más florales y complejos. Pregunta sobre el origen en la tienda o lee la etiqueta del café para saber de dónde proviene.

2. Busca Cafés con Calificación

El café de especialidad se clasifica en base a su calidad, y una de las formas de medirlo es a través de las calificaciones otorgadas por catadores profesionales. Busca cafés que hayan recibido altas calificaciones, generalmente por encima de 80 puntos en una escala de 100. Estas calificaciones suelen estar indicadas en la bolsa de café o en la descripción del producto en línea.

3. Revisa el Perfil de Sabor

Cada café tiene un perfil de sabor único que puede incluir notas de frutas, nueces, chocolate, flores, entre otros. Si eres nuevo en el café de especialidad, opta por descripciones detalladas que te den una idea de los sabores predominantes. Si prefieres un café más afrutado, busca variedades que ofrezcan esas notas específicas.

4. Considera la Frescura

La frescura es clave para disfrutar de un buen café. Los granos de café comienzan a perder su sabor y aroma poco después de ser tostados. Compra café que esté recién tostado y asegúrate de revisar la fecha de tueste en la bolsa. Idealmente, compra en pequeñas cantidades para consumir el café dentro de un par de semanas después de la compra.

5. Evalúa el Tueste

El tueste del café afecta significativamente su sabor. Los cafés de tueste claro suelen ser más ácidos y destacar las notas originarias del grano, mientras que los de tueste medio ofrecen un equilibrio entre acidez y cuerpo. Los tostados oscuros tienden a tener sabores más robustos y menos acidez. Elige el nivel de tueste que mejor se adapte a tus preferencias personales.

6. Compra en Tiendas Especializadas

Para obtener el mejor café de especialidad, visita tiendas especializadas en café. Estas tiendas suelen tener personal capacitado que puede ofrecerte recomendaciones basadas en tus gustos y necesidades. También puedes aprender más sobre el proceso de compra y preparación del café.

7. Experimenta y Disfruta

Finalmente, no tengas miedo de experimentar con diferentes variedades y métodos de preparación. El mundo del café de especialidad es vasto y emocionante, y cada taza puede ofrecerte una nueva experiencia. Prueba diferentes granos, orígenes y métodos de extracción para encontrar tu combinación perfecta.

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Comprar café de especialidad puede parecer abrumador al principio, pero con un poco de conocimiento y curiosidad, puedes descubrir una rica variedad de sabores y aromas que transformarán tu experiencia cafetera. ¡Feliz compra y disfruta de tu taza de café!

[lrcastellanos]

Cuándo apareció el café descafeinado

Traducido por Luis R Castellanos de Back then History El café es una bebida sorprendentemente antigua. De hecho, muchos historiadores creen que el uso del café como estimulante se originó en la antigua Abisinia (Etiopía). En la actualidad, se entiende ampliamente que la cafeína es el componente del café responsable de sus cualidades estimulantes; la mayoría de las tazas de café de 6 onzas…

[forexx00]

comprar café de especialidad

El café de especialidad ofrece una experiencia incomparable que va más allá de la simple cafeína. Este tipo de café se distingue por su alta calidad, sabores únicos y la dedicación con la que ha sido cultivado, procesado y tostado. Comprar café de especialidad puede ser una experiencia gratificante y enriquecedora. Aquí te proporciono una guía para ayudarte a seleccionar y disfrutar del mejor café de especialidad.  Conocer el Origen El origen del café es uno de los factores más importantes que determina su sabor y calidad. Las regiones cafeteras más conocidas incluyen: 1. Etiopía: Conocida como la cuna del café, ofrece perfiles de sabor afrutados y florales. 2. Colombia: Famosa por su café balanceado con notas de caramelo y frutas. 3. Kenia: Destaca por su acidez brillante y sabores a frutas rojas. 4. Costa Rica: Produce cafés con acidez balanceada y notas dulces. 5. Brasil: Ofrece cafés con cuerpo completo y sabores a nuez y chocolate.  Evaluar el Tostado El tostado es crucial para desarrollar el sabor del café. Al comprar café de especialidad, presta atención a: 1. Fecha de Tostado: Busca cafés tostados recientemente, preferiblemente dentro de las últimas dos semanas, para asegurar la frescura. 2. Perfil de Tostado: Decide si prefieres un tostado claro, medio u oscuro. Los tostados claros resaltan la acidez y las notas frutales, mientras que los tostados oscuros ofrecen sabores más ricos y complejos.  Leer las Notas de Cata Las notas de cata te dan una idea de los sabores que puedes esperar. Estos descriptores son proporcionados por los tostadores y pueden incluir términos como: 1. Aromas: Floral, afrutado, especiado. 2. Sabor: Cítrico, chocolate, caramelo. 3. Acidez: Brillante, balanceada, baja. 4. Cuerpo: Ligero, medio, completo.  Considerar la Sostenibilidad El café de especialidad a menudo proviene de productores que practican la sostenibilidad y el comercio justo. Busca certificaciones como: 1. Fair Trade: Asegura condiciones justas para los agricultores. 2. Rainforest Alliance: Promueve prácticas agrícolas sostenibles. 3. Organic: Certifica que el café se ha cultivado sin pesticidas químicos.  Comprar en Tiendas de Confianza Adquiere tu café de especialidad en tiendas de renombre y cafeterías de especialidad. Estas tiendas a menudo ofrecen una selección curada de los mejores cafés y pueden proporcionar asesoramiento experto. Algunas recomendaciones incluyen: 1. Tostadores Locales: Apoya a los tostadores locales que se especializan en café de alta calidad. 2. Cafeterías de Especialidad: Muchas cafeterías venden granos de café de los tostadores con los que trabajan. 3. Tiendas en Línea: Plataformas en línea como Blue Bottle, Stumptown Coffee y Counter Culture Coffee ofrecen una amplia variedad de cafés de especialidad.  Probar Diferentes Métodos de Preparación Para sacar el máximo provecho de tu café de especialidad, experimenta con diferentes métodos de preparación como: 1. Pour-Over: Permite un control preciso del tiempo y la temperatura, resaltando las complejidades del café. 2. Prensa Francesa: Ofrece una extracción completa y un cuerpo robusto. 3. AeroPress: Versátil y fácil de usar, permite ajustar la presión y el tiempo de extracción. 4. Espresso: Resalta la intensidad y el cuerpo del café.  Almacenamiento Adecuado Para mantener la frescura de tu café, almacénalo en un lugar fresco y oscuro, en un recipiente hermético. Evita la luz, el calor y la humedad.  Conclusión Comprar café de especialidad es una inversión en calidad y sabor. Al conocer el origen, evaluar el tostado, leer las notas de cata y considerar la sostenibilidad, puedes seleccionar el café perfecto para tu gusto. Experimenta con diferentes métodos de preparación y asegúrate de almacenar tu café adecuadamente para disfrutar de cada taza al máximo. Así, cada sorbo de café de especialidad se convierte en una celebración de la artesanía y la dedicación que han hecho posible esa experiencia única.

[sebastiarango]

Queridos amigos y amantes del café,

Hoy celebramos el Día Internacional del Café, una bebida que ha sido mucho más que un simple elixir para comenzar nuestro día. Desde sus humildes orígenes en las montañas de Etiopía hasta su papel protagónico en las grandes cafeterías del mundo, el café ha tejido su influencia a lo largo de la historia, modelando el curso del desarrollo humano de maneras que a menudo pasan desapercibidas.

Imaginemos por un momento los grandes salones de la Ilustración, aquellos espacios de debate y reflexión donde se gestaron las ideas que transformarían el mundo. En esas reuniones, el café no era solo una bebida, sino un catalizador del pensamiento crítico y la creatividad. Con cada sorbo, filósofos, científicos y escritores despertaban su ingenio, impulsados por la energía y la claridad mental que el café les proporcionaba. Fue en estos ambientes, alimentados por la pasión y la cafeína, donde se discutieron y refinaron las ideas que formarían la base de la modernidad.

El café no solo nos despierta, también despierta nuestras mentes. Nos ayuda a mantenernos enfocados, a enfrentar desafíos con vigor renovado y a encontrar soluciones innovadoras a los problemas que se nos presentan. En el ámbito de la ciencia, la literatura, y la tecnología, el café ha sido una constante silenciosa, pero poderosa, impulsando la productividad y el progreso.

Consideremos, además, el papel del café en la economía global. Millones de personas en todo el mundo dependen de la producción y comercialización del café. Es un motor económico que sostiene comunidades enteras, desde los agricultores que cultivan los granos en tierras lejanas hasta los baristas que preparan con esmero cada taza que disfrutamos. Este ciclo virtuoso de producción y consumo no solo crea empleo, sino que también fomenta la innovación y el desarrollo sostenible.

Pero el impacto del café va más allá de la productividad y la economía. En muchas culturas, compartir una taza de café es un acto de comunión, un ritual que une a las personas, fomentando la conversación y el entendimiento. Es en esos momentos de conexión donde muchas veces nacen las ideas más brillantes y las amistades más profundas.

El café ha sido un aliado constante en la travesía de la humanidad hacia un futuro mejor. Nos ha acompañado en nuestros momentos de inspiración y nos ha sostenido en nuestros momentos de desafío. Celebrar el Día Internacional del Café es, por tanto, reconocer su papel esencial en nuestra historia y en nuestro diario vivir.Así que levantemos nuestras tazas en honor a esta maravillosa bebida. Que cada sorbo nos recuerde el poder del café para inspirarnos, conectarnos y movernos hacia adelante. ¡Feliz Día Internacional del Café!

[rojosweet]

Aquí tienes 20 datos curiosos sobre la raza negra:

1. **Diversidad genética**: La raza negra presenta la mayor diversidad genética del mundo debido a que la humanidad se originó en África.

2. **Origen humano**: Según estudios antropológicos, todos los humanos modernos descienden de una pequeña población de Homo sapiens que vivió en África hace unos 200,000 años.

3. **Idioma más hablado en África**: El suajili es uno de los idiomas más hablados en África, con más de 100 millones de hablantes.

4. **Cultura riquísima**: África tiene miles de grupos étnicos y lenguas, lo que la convierte en uno de los continentes culturalmente más diversos.

5. **Civilizaciones antiguas**: Civilizaciones antiguas africanas como Egipto, Nubia y Mali fueron avanzadas en áreas como la astronomía, matemáticas y arquitectura.

6. **Primeros reyes y reinas**: África ha tenido algunas de las primeras monarquías de la historia, como los faraones de Egipto y los reyes de Etiopía.

7. **Contribuciones musicales**: La música negra ha influido enormemente en los géneros modernos como el jazz, blues, rock, hip hop y reggae.

8. **Atletas destacados**: Los atletas de ascendencia africana han sobresalido en numerosos deportes, destacando en el atletismo, baloncesto, fútbol y boxeo.

9. **Líderes de derechos civiles**: Figuras como Martin Luther King Jr., Nelson Mandela y Malcolm X jugaron roles cruciales en los movimientos por los derechos civiles y la igualdad.

10. **Innovaciones científicas**: Científicos y inventores negros han hecho contribuciones significativas en diversos campos. Por ejemplo, George Washington Carver desarrolló cientos de productos derivados del maní.

11. **Literatura**: Autores negros como Chinua Achebe, Toni Morrison y Chimamanda Ngozi Adichie han dejado una huella imborrable en la literatura mundial.

12. **Primera mujer médica**: Rebecca Lee Crumpler fue la primera mujer afroamericana en obtener un título de médico en los Estados Unidos en 1864.

13. **Moda y estilo**: La moda y el estilo afro han influenciado globalmente con estilos distintivos como el dashiki y el uso de trenzas y dreadlocks.

14. **Arte y escultura**: Las culturas africanas tienen tradiciones artísticas ricas en escultura, textiles y pintura, con influencias visibles en el arte moderno.

15. **Alimentos básicos**: Muchos alimentos básicos que se consumen en todo el mundo, como el café y el cacao, tienen su origen en África.

16. **Rituales y festivales**: Hay innumerables rituales y festivales africanos que celebran la historia, la cultura y las tradiciones, como el Festival de Máscaras en Burkina Faso.

17. **Educación y sabiduría**: Centros de aprendizaje antiguos como la Universidad de Timbuctú fueron reconocidos por su alto nivel educativo en la Edad Media.

18. **Religiones**: África es el hogar de muchas religiones tradicionales, además de tener una presencia significativa de cristianismo e islam.

19. **Medicina tradicional**: Las prácticas de medicina tradicional africana han sido usadas durante siglos y todavía son relevantes en muchas comunidades.

20. **Resiliencia histórica**: A pesar de siglos de esclavitud, colonialismo y discriminación, la diáspora africana ha demostrado una notable resiliencia y capacidad de recuperación.

[yesmariasantiagosfan]

Guía para comprar café de grano. Deleita tu paladar con un sabor auténtico

¿Deseas comprar café de grano? Para los amantes del café, nada supera la experiencia de una taza hecha con granos de alta calidad. El café en grano es la base de una bebida que puede ofrecer una gama de sabores y aromas incomparable. Así que, si eres un conocedor en busca de la perfección o simplemente quieres mejorar tu rutina diaria de café, no dudes en visitar nuestra tienda online.

¿Por qué comprar café de grano?

Aquí te dejamos algunas razones para comprar café de grano en nuestra tienda. Frescura y sabor superior. El café en grano conserva sus aceites naturales y compuestos aromáticos hasta que se muele. Esto significa que ofrece un sabor mucho más fresco y rico en comparación con el café pre-molido.

Control personalizado. Al comprar café de grano, podrás ajustar el nivel de molienda según el método de preparación que prefieras, ya sea espresso, prensa francesa o cafetera de goteo.

Variedad de opciones. Puedes explorar una amplia variedad de orígenes y mezclas que no siempre están disponibles en versiones pre-molidas. Esto te permite experimentar y encontrar el perfil de sabor que más te guste.

Durabilidad. Cuando se almacena correctamente, el café en grano tiene una vida útil más larga, conservando su frescura durante más tiempo en comparación con el café molido.

Tipos de café en grano

1. Café de origen único

Proviene de una sola región, finca o incluso lote específico. Son conocidos por sus perfiles de sabores distintivos que reflejan las características únicas del lugar donde fueron cultivados. Por ejemplo, un café de Etiopía puede ofrecer notas florales y cítricas. Mientras que un café de Colombia podría tener un sabor más equilibrado y dulce con toques de chocolate. 2. Mezclas

Las mezclas combinan granos de diferentes regiones o fincas para crear un perfil de sabor equilibrado y consistente. 3. Café de especialidad

Se refiere a los granos que han sido cultivados, recolectados y procesados con un cuidado excepcional. Estos cafés son evaluados y calificados por expertos para asegurar que cumplan con los más altos estándares de calidad. ¿Cómo elegir tu café en grano?

Antes de comprar café de grano toma en cuenta lo siguiente: Conoce tu perfil de sabor. Intensos, oscuros, suaves y afrutados.

Nivel de tostado. Claros, medios y oscuros.

Método de preparación. Los granos con un perfil de acidez brillante y notas frutales son ideales para el café filtrado. Los granos con un cuerpo más completo y bajo nivel de acidez son perfectos para espresso.

Probar diferentes orígenes y mezclas. Cada región ofrece un perfil de sabor único debido a sus condiciones de cultivo específicas y sus mezclas sorprendentes.

Comprar café de grano no solo mejora la calidad de tu bebida diaria, sino que también te abre un mundo de sabores y experiencias. ¡Experimenta, explora y disfruta del maravilloso viaje que es el café en grano con nosotros!