#beterraga

[ps1thurism]

Puta que es rica la ensalada de beterraga no entiendo cómo hay gente a la que no le gusta 😆

[realidadpe]

Dina Boluarte: sigamos apostando por incluir productos agrícolas en la alimentación escolar

La presidenta de la República, Dina Boluarte, señaló que se debe seguir apostando por incluir productos agrícolas en la alimentación escolar, a través del programa Qali Warma. “Agradezco que estén apostando por la alimentación nutritiva con productos sanos como el olluco, la beterraga, la papa, el nabo, la espinaca, el rabanito y el tarwi, que es altamente proteínico”, manifestó. “Felicitamos a…

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Dina Boluarte: sigamos apostando por incluir productos agrícolas en la alimentación escolar

La presidenta de la República, Dina Boluarte, señaló que se debe seguir apostando por incluir productos agrícolas en la alimentación escolar, a través del programa Qali Warma. “Agradezco que estén apostando por la alimentación nutritiva con productos sanos como el olluco, la beterraga, la papa, el nabo, la espinaca, el rabanito y el tarwi, que es altamente proteínico”, manifestó. “Felicitamos a…

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Dina Boluarte: sigamos apostando por incluir productos agrícolas en la alimentación escolar

La presidenta de la República, Dina Boluarte, señaló que se debe seguir apostando por incluir productos agrícolas en la alimentación escolar, a través del programa Qali Warma. “Agradezco que estén apostando por la alimentación nutritiva con productos sanos como el olluco, la beterraga, la papa, el nabo, la espinaca, el rabanito y el tarwi, que es altamente proteínico”, manifestó. “Felicitamos a…

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LA FE DE VICTORIA

En mi familia, mi abuela fue primero, después de mi madre y mis hermanas.

Mi abuela me enseñó que el camino de la vida es duro, me castigaba y crió a la antigua, de niña tenia que esconder "el chiquote" para que no me cayera uno de sus indeseables roces, aquel instrumento era un látigo de tres puntas, que hasta el día de hoy desconozco su origen y materia prima.

A pesar de su rectitud en mi crianza, guardo los recuerdos más lindos de mi infancia con ella, como los paseos en el parque durante las tardes de invierno, donde el viento frío era reemplazado por sus cálidas manos trabajadoras convirtiéndose en mi abrigo después de las seis y al llegar a casa una taza de leche caliente completaba el día.

Mi Tata, fuente de energía y luz opacada por sus tristes vivencias, una peor que otras desde su natal Carhuaz hasta su enfermedad en Lima, buscando el amor y la estabilidad en una capital injusta que le dio más dolor que esperanza, aún así se instaló, tuvo tres hijos de relaciones distintas y cada una de ellas dejó su corazón agotado, adolorido y sin esperanza de encontrar alquien que cuide de ella y sus hijos.

Desde que tengo uso de razón mi Tata se llamaba así, hasta que escuché «Victoria»; el nombre más largo según yo de niña porque el mío tiene mas letras; que escuché, me parecería extraño que mi tata tuviera nombre, lamentablemente con el paso de los años en mi adolescencia y adultez no tuve el interés por descubrir su valor, tema aparte para un capítulo de arrepentimientos.

Mi tata era muy estricta, no quería que vea el Chavo del ocho porque decía ella, "me volvía idiota", tal vez le hubiera hecho caso, ironías de la vida, en fin, su manera de corregirme sería hoy en donde vivo, un horror del mundo moderno, en América fue un tipo de educación muy común aún así sigue siendo cuestionable.

Me llevaba y recogía del colegio hasta los siete años, un viaje de ida y vuelta que le quitaba dos horas diarias de vida, más adelante, ese trayecto se convertiría en tres horas, cinco veces a la semana. Al despertar un extracto de zanahoria y beterraga eran los sabores más educadores y amargos para una niña de cinco años, los cuales ahora agradezco ya que supongo han influenciado hoy en mi salud, pero a decir verdad fue una tortura matinal.

Con el tiempo y la separación de mis padres, mi Tata buscaba independencia, trabajó en una casa de familia adinerada que la trataban como parte de su círculo, venía solo los fines de semana con bolsas de pan rellenas de jamón y queso que sobraban de la residencia, sabor exquisito que nunca antes hasta los 12 años había experimentado. Los ahorros que recogía de ese trabajo le servirían para comprar una casa para ella y sus últimos años.

Luego vino uno de los primeros capítulos más impactantes en mi vida y creo que también en la de mi madre, un cáncer de riñón se apoderó de su frágil cuerpo, con 60 años yo la creía inmortal, invencible que ella me enterraría a mi y lloraría por mi ausencia lo cual me causaba mucho dolor, sin embargo fue al revés.

Después de varias visitas al médico, pastillas, tratamientos naturales, y consejos de un tratamiento de quimioterapia, ella desistió, se dejó llevar por un anuncio en la radio que invadió sus creencias religiosas, se dejó llevar por un aviso charlatán que la dejó expuesta a manos de un rápido deterioro de su enfermedad, una publicidad la cual pregonaba el pago de diezmos a cambio de un espacio en el cielo, el pago por una medicina a cambio de una cura.

Cegada por su fe en esa supuesta iglesia, una tarde fui con a ella uno de sus locales asentados en una carpa de la Plaza Grau de Lima, corrían los años 90. Al llegar a la puerta mi Tata se desmoronó, antes de ello un hombre con voz de vendedor se nos acercó a preguntarle su nombre, con voz entrecortada y casi en el desmayo dijo "Victoria", los hombres citaron palabras de la Biblia y se fueron, así como ella empezaron a llegar personas desahuciadas, enfermas, moribundas solo con su fe en las manos y a la espera de un milagro para curar su angustia.

El acto principal consistió en demostrar que una pequeña botella de aceite o agua; hasta ahora no sé lo que ese frasco contenía; era milagrosa, exorcizaba y también curaba. Las clases de oratoria de aquel supuesto pastor estuvieron acompañadas de una mujer que se desmayó con el contacto de aquella cura divina y por obra y gracia de su contenido se «curó».

Pero todo no podía ser tan extraordinario, ya que aquella pócima milagrosa tenía un precio, empezaron con un tope de 100 soles, para lo cual ni los porteros se atrevían a pagar, luego fueron bajando de 10 en 10, cuando sonaban los 30 soles el público empezó a desembolsar la cantidad que pedían, al ver los organizadores que nadie más se atrevía a comprar su «descubrimiento divino» rebajaron el precio hasta los 5 soles, cantidad que desembolsé después de que la mirada de mi tata se clavara en mi para comprarla, al fin y al cabo, tal vez ella sabía que solo era una colaboración para la crecimiento de la supuesta «Iglesia»

Fue la primera vez que me cuestioné la desigualdad en los hombres, la hipocresía, la mentira, la injusticia y lo frágil que puede ser el secuestro de la fe en alguien tan vulnerable como ella.

Ella nunca quiso ir al tratamiento de quimioterapia porque le dijeron que su fe en Cristo y el diezmo la salvarían, meses después, luego de una larga agonía, falleció.

Se fue una mañana de invierno, mi mamá me despertó diciendo, Eli tu Tata ya está mal, a lo que me desperté fui a su cuarto y estaba delirando, volteaba la cabeza para todos lados, su cuerpo la estaba abandonado, no nos reconocía, aunque días antes mencionaba a su tierra querida como si estuviera ahí, como si todavía fuera una niña que salía a pastorear con sus hermanos en las altas montañas de nuestro Perú.

Luego de unas horas exhaló su último aliento y no volvió a respirar jamás, con mis manos cerré sus ojos que después de unos segundos se volvieron a abrir, tal vez fue el espasmo de su cuerpo que no sabe que el corazón ya no funciona o fue su alma aferrada dando su último adiós.

El siguiente relato puede ser un poco chocante para el lector, pero me atrevo a contarlo a modo de terapia personal. Después de la muerte de mi Tata, aún en su lecho; mi madre y yo que presenciamos el deceso; debíamos limpiarla para su funeral, levantamos sus piernas rígidas y frías como el invierno más gélido, y de sus entrañas expulsó unos coágulos marrones de los cuales no puedo expresar su olor, con mi madre nos miramos y comentamos que era el cáncer que la había consumido y que murió también con ella, tras varias emanaciones de esa sangre oscura y espesa y después de tratar de limpiar con papel periódico la ropa y las sábanas manchadas con esa sustancia, el cuajo se detuvo.

Al funeral llegaron vecinos y familiares que protagonizaron duras escenas de dolor, mi Tata fue querida en el barrio, por ser dedicada a su hogar a su familia y sobre todo a sus nietos.

Cuando mi Tata se fue sentí un profundo alivio, el dolor se había ido y como adolescente alcornoque que era, ya no me dedicaría a ella y tendría más horas en mi rebelde agenda juvenil, capítulo aparte para otra entrada.

La escritura me ayuda a expresarme, me facilita a superar mis pesadillas y traumas y hoy un día especial para las mujeres de la humanidad quise contar parte de la historia de una de las más influyentes de mi vida. No cuestionó la fe en Dios sino de aquellos que de ella crean mentiras y se aprovechan de la vulnerabilidad de sus creyentes.

¿Dónde estará el diezmo? ¿Dónde estará el dinero de las personas que compraron la mágica pócima? no lo sé, pero estoy segura que al cielo no ha llegado.

Gracias Tata por enseñarme a ser fuerte e independiente, este capítulo dedicado a ti y a todas las mujeres que siguen adelante solas con hijos o no y que se sienten abatidas por los golpes de la vida, sin embargo guardan consuelo y esperanza, una luz que las empuja a seguir, aquella realidad en la que todo algún día será mejor.

[factoides-yajan]

Factoide #4071

(#4071) El ácido oxálico es tóxico y hasta letal en dosis muy altas Para poner en perspectiva se necesitan 600mg por kg de peso corporal para superar el umbral de toxicidad. existe en casi todos los vegetales. El ácido oxálico, aunque esté presente en todo el espectro vegetal, existen alimentos que pueden contener altas cantidades de ácido oxálico, dicho ácido, en presencia de sales minerales en los riñones puede crear diversos trastornos. El oxalato de calcio puede cristalizar de manera estrellada formando los cálculos renales que hieren todo el trayecto renal; o también, oxalato de hierro, principal autor de la gota Los vegetales con mayor contenido de ácido son (valores por 100 gramos de producto) -ruibarbo, 860mg : consumible solamente su tallo, sus raices y hojas estan llenas del acido -beterraga (hojas) 916mg: solamente las hojas tienen el ácido y por ello es imprescindible eliminarlas. la betarraga per se tiene 650mg -espinaca cocida, 750mg -acelga, 660mg -cacao seco, 250mg Debido a la presencia de diversas sales minerales en el organismo, el acido oxálico puede reaccionar ya sea con calcio, para formar oxalato de calcio; o de magnesio, que es la reacción natural más probable y favorable. reducir los niveles de magnesio en el cuerpo aumenta las probabilidades de que sea absorbido el oxalato de hierro, el cual es el principal autor de la gota. Dicha reacción ocurre mucho con la ingesta de cerveza, el cual es rico en oxalato de hierro y el etanol facilita la absorción de hierro mientras dificulta la de magnesio. Personas con problemas renales, gota, artritis u otros dolores crónicos deben de evitar lo mas posible el consumo de alimentos que posean ácido oxálico Aporte de Mauro Pallero

[Publicado originalmente el 3 de Enero del 2023]    

[whiteeh]

Tanta Mamba y Carpaccio de Salmon en Beterraga. . . . . . . . . #art #arte #iquique #instaartista #instaartist #instagram #instachile #kitchen #cocina #gastronomia #gastronomy #pulpo #octopus #bread #crostini #pan #camaron #salmon #beterraga #foodporn #food #comida #fastfood #gourmet #restaurant #tabla #carpaccio #dish #papa (en Iquique, Chile) https://www.instagram.com/p/ChaX3DLuW6a/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Panqueques de beterraga...una deliciaaa💕

[victoriatelles]

MI EXPERIENCIA EN EL CURSO QUECHUA INTERMEDIO

Buenas Tardes a todos, mi nombre es Victoria Telles, soy Ingeniera Química, trabajo en el área medioambiental, antes de compartir mi experiencia en el curso de Quechua con ustedes, primero quiero empezar agradeciendo a la Pontifical Catholic University of América por promover y acreditar los programas de QUECHUA PARA TODOS, AYMARA PARA TODOS Y AWAJUN PARA TODOS, es una iniciativa muy buena que agradezco a la Institución que lo halla compartido, las clases con los profesores son de aprendizaje, me enseñaron a conocer el comportamiento de nuestros ancestros como era su forma de vestir, su alimentación, el cultivo de los alimentos relacionados con las condiciones climáticas y medioambientales y como agradecían a la tierra por los alimentos, a conocer sus bailes tradicionales, el trato de cordialidad y respeto para con las personas y su entorno   en lo personal esto me ha permitido transportarme hacia nuestros antepasados y de esta forma conocer nuestras costumbres y tradiciones.

En cuanto a mi experiencia en el curso QUECHUA INTERMEDIO, motivado por conocer y a la información recibida por parte del curso de quechua, decidí interactuar con las personas, viajando a la ciudad de Ayacucho, que es una ciudad donde se habla el quechua Ayacucho Chanca. Aquí dejo una pequeña reseña de la ciudad de Ayacucho.

Ayacucho situada en la vertiente oriental de la cordillera de los Andes  

Es uno de los conjuntos arquitectónicos y artísticos más notables del Perú. Se le conoce como la «Ciudad de las Iglesias», por sus numerosos templos coloniales, y como «Ciudad Señorial» por su arquitectura, tradición y arte.

Se caracteriza por un clima templado y seco, con brillo solar todo el año.

Es una ciudad de muy alto fervor católico. Posee más de treinta templos virreinales de estilo renacentista, barroco y mestizo, que guardan en su interior verdaderas obras de arte como pinturas, imágenes y retablos tallados en madera y bañados en pan de oro. Además, se puede apreciar casonas coloniales, restos arqueológicos y manifestaciones artísticas que revelan un pasado histórico y una tradición aún vigente y atractiva.

Igualmente destaca por su música y sus festividades, como los carnavales y sobre todo la Semana Santa.

Me gustó la diversidad de platos, bebidas y repostería hechos a base de productos naturales propios de la ciudad de Ayacucho. Aquí describo algunos de ellos que tuve la oportunidad de degustar:

•             La puca picante, que es un guiso preparado a base de papa pequeña, maní tostado y molido, trozos de carne de chancho y beterraga (que le da su color rojizo, puka en quechua), que son sazonados con ají colorado y otros condimentos.

•             El qapchi, es una crema hecha a base de queso de Ayacucho (o cachipa), rocoto, cebolla china y leche. Se acompaña con papa amarilla.

·            ��El muyuchi (significa «dar vuelta», en quechua), helado a base de leche fresca, ajonjolí, coco, esencia de vainilla, canela y clavo de olor.

•             Las wawas, hogazas o panes grandes de trigo, moldeados y adornados con forma de niño pequeño o bebé, rellenas de dulce, que se elaboran y se consumen en la fiesta de Todos los Santos, el 1 de noviembre.

Sin duda uno de los más grandes atractivos de la ciudad es el Carnaval ayacuchano; el mes de febrero, el carnaval de Ayacucho reúne a grandes y chicos en una celebración que oficialmente dura tres días.

La ciudad de Ayacucho posee tradición histórica, en mi experiencia conocí:

•             El Santuario Histórico de la Pampa de Quinua o Ayacucho. Ubicado en el distrito de Quinua, pintoresca y bucólica tierra de alfareros y agricultores, y donde se libró la Batalla de Ayacucho.

•             El Complejo Arqueológico de Wari. Fue un complejo urbano preinca, donde se ubicó la capital del primer imperio andino: el imperio Wari. El complejo está dividido en «barrios» o sectores conformados por construcciones en piedra y barro.

•             Cueva de Pikimachay. Se encuentra ubicado a 200 m del km 24 de la carretera Ayacucho - Huanta. En este lugar se han encontrado instrumentos líticos del paleolítico andino y restos óseos de animales cuya antigüedad data de 20 000 años a.c.  

•             Complejo Arqueológico de Vilcashuamán. Es una ciudad incaica que data del siglo XV. Fue fundada por Pachacútec y es considerada como uno de los centros administrativos más importantes del Tahuantinsuyo.  Vilcashuamán, que quiere decir «Halcón Sagrado», consiste en un grupo de restos arqueológicos de una ciudad incaica, construida al más puro estilo arquitectónico cusqueño. Los muros han sido edificados con bloques de piedra esculpida para lograr un encaje perfecto. Estas construcciones monumentales están adornadas con puertas trapezoidales de dinteles monolíticos, además de nichos y hornacinas. Algunos muros presentan tallas en alto relieve de serpientes y otros animales. Los principales sectores arqueológicos de Vilcashuamán son: El Templo del Sol y de La Luna, El Ushnu o Pirámide Ceremonial y el Kallanka o Palacio de Tupac Inca Yupanqui.

Ahora les contare como compartiré las cosas buenas que he recibido en este programa QUECHUA INTERMEDIO modalidad presencial:

En cada lugar de la ciudad de Ayacucho que visitaba, las personas me hablaban el idioma Quechua, por mi parte anotaba las palabras nuevas que no conocía, en realidad fue muy productivo el viaje, es una ciudad tranquila, las personas son muy amables.

He aprendido cosas nuevas en este curso de Quechua Intermedio modalidad presencial, primero y el más importante el trato cordial y con respeto para con las personal y el entorno, a compartir con nuestros hermanos.

Por mi parte, lo aprendido lo compartiré con las personas que me rodean ya en el trabajo y con la familia, para que de esta manera ellos también puedan beneficiarse y enriquecerse y enorgullecerse con nuestras costumbres y tradiciones.

[natalystuff]

Feliz Miércoles! 🌈 Les dejo una foto de mi helado de banana magenta! 💕 No no tiene colorantes artificiales solo 😱... Beterraga o Remolacha como le dicen en algunas partes 💜 No no sabe feo, de hecho ni siquiera le puse una rodaja 🙈 Le puse el cuarto de una rodaja de beterraga cocida 🌿 ¿Qué puedo decir? Me gusta que mi comida se vea linda ✨ (pinky 💅🏽) por algo le saco fotos 😝 En fin el verdadero sabor del helado era vainilla y frutilla 🍓 Muuuuy delicioso la verdad, yo me la paso en la vida desayunando postres y salvando animales 🐷 Piénselo para que quitarle la leche a un ternerito 🐮 cuando tenemos tantas opciones a base de plantas 🌱💪🏽 Dime cual prefieres en los comentarios ⚡ Coco, almendra, avena, arroz, soya... 👇🏽 (at Cochabamba, Bolivia) https://www.instagram.com/p/CDhiUfdDEsC/?igshid=1drx83q4metu8

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🍋💤💥🔃 Loop de sueño de limón

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8 Beneficios y Propiedades de la Beterraga - Tambien Conocida como Remolacha, Betabel y Betarraga

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