#basler fasnacht

[markgraeflerin]

Wochenrückblick - Mählsubbe, Chäswaie, Räppli, Waggis, Mohrekopf und Cortège

#BaslerFasnacht #Cortege #Fotografie #Mehlsuppe #Chäswaie

[larvenatelierbasel]

[petermorwood]

Oh Chääswähe and Ziibelwähe, yes please, the smell then taste and warmth in the cold darkness around Morgenstraich-time is a good memory.

Another good memory was ordering some of each and, just that once, my Urlaubsreisedeutsch having a Basel accent so spot-on that I got a fast lengthy reply in dialect and had to counter-reply in English that I'd just said more or less my lot!

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On yet another occasion we were in Chur, where at lunchtime DD persuaded the chef at the Hotel Stern to show her how to make Maluns. She also bought a cookbook of regional recipes before we left town and It's mentioned in that link; the photos below come from this link.

Maluns involved lots and lots of stirring, and I sometimes wonder has anyone thought of a machine to do it, like the Polentamatic?

That afternoon we were strolling through the town, and she paused to admire some Arvenholz kitchen furniture in a shop window. When I said "we've no room for a Chuchichäschtli" it came out well enough that a lady passing us paused and said "Well done!"

I was very proud of myself until DD suggested I try maintaining that linguistic smugness for the length of a conversation... :-P

It was a good trip.

At the very least in Switzerland it's sometimes Flammkueche but otherwise Flammkuchen! I've never seen a round one before...

Aguete!

Thanks so much for letting me know! (& Danke!/Merci!/Grazie!/Engraziel!)

I have to confess I can't think when I might ever possibly have seen flammkuchen in CH, except maaaaaaaaybe in Basel?* which is far, far south on the Alsace/Elsass axis (as it were). It first really started to come up on my/our radar during various trips (for writing and other purposes) to Freiburg im Breisgau. As a result, I mostly tend to think of it as a BaWu/generally Badener thing. (And they do theirs round, up there! Go figure.) 😀

*I am now wracking my brains trying to think whether I might ever have seen it there during numerous Baseler Fasnacht trips. ...I'm thinking in particular of the crowd of food trucks/stalls that would routinely set up shop in/near the squares adjacent to Marktplatz to sell people kaesweie (...sp? ...because Baslerdeutsch is its own whole kettle of fish, seriously; where else do you go to get to see the letter "ÿ" with an umlaut? Repeatedly?😅) and the other goodies that go with the Three Best Days of the Year.

[polibmiprdel]

Basler so: Recht und ornig

Basler an dr Fasnacht: fuck it

[biterolfsblog]

Morgenstreich. Basler Fasnacht 2024

[kinobasel]

BASLER ZIIBELEWÄIE — by Flo Kaller & Sam Ingold — Kochrezept zur Basler Fasnacht from Kinofabrik on Vimeo.

Die Basler Zwiebelwähe gehört zur Basler Fasnacht wie das Gelbe zum Ei. In diesem Video erfährst Du wie man eine original Basler Zwiebelwähe selber herstellt.

Flo Kaller und Gastgeber Sam Ingold zeigen Dir alle 9 Schritte vom Mürbeteig bis zum fertigen Kuchen.

Für eine Wäie brauchst Du dazu folgende Zutaten: **************************************************************** Mürbeteig: 250g Mehl 125g Butter 1 Ei 1 Prise Salz

Zuerst wird der Teig hergestellt. Der muss nämlich noch ca. 1 Stunde im Kühlschrank gelagert werden. In der Zwischenzeit kann gemütlich die Füllung vorbereitet werden.

Füllung: 4 Zwiebeln 3dl Milch 3dl Rahm 2-3 Eier Salz, Muskatnuss

Dann den Teig auf ein mit Butter bestrichenes Blech auslegen und die Füllung gleichmässig verteilen. Dann wird die Wäie ca. 25-30 Minuten bei 180°C im Backofen ausgebacken.

Fertig zum Servieren!

Zwiebelwäie schmeckt sehr gut mit Mehlsuppe, Weisswein und Ueli Bier. E Guete!

[lenazapassky]

БАЗЕЛЬСКИЙ СУП ИЗ МУКИ РЕЦЕПТ

Продукты для супа (2 тарелки): 3-4 столовых ложки сливочного масла 3 столовых ложки муки 3-4 стакана горячей воды 1 луковица 2-3 бутончика гвоздики лавровый лист соль Варим: На сковороде растаплив��ем масло, насыпаем муку и все время помешивая жарим муку до темного карамельного цвета, я, по-моему не дожарила, но суп получился очень вкусным. Затем понемногу наливаем в муку горячую воду, непрерывно…

[endtimesjournal]

An image from Carnival of Basel, more info here.

Three images of my own collages - works in progress. 

[markgraeflerin]

Impressionen von der Basler Fasnacht 2023

[larvenatelierbasel]

Die Alti Dante - eine der bekanntesten klassischen Basler Fasnachtsfiguren. Diese hier hängt im Larven Atelier Charivari in Basel.

[travel-food-inspiration]

Video: #Basler #Fasnacht im #Museum der Kulturen #Basel Ein Rundgang durch die Ausstellung "Basler Fasnacht" im Museum der Kulturen Basel. Weiteres zu meinem Besuch im Museum, und zu Basel, folgt kommende Woche. Adresse Museum der Kulturen Basel: Münsterplatz 20, 4051 Basel, Schweiz

[carschach]

Leere Seiten lesen

An der Basler Fasnacht ist es unmöglich, ein Buch zu lesen. Volk und Behörde dunkeln die Stadt ab. Wie soll ich in einem derartigen Umfeld ein Buch zu Ende lesen? Mit gelingt solches. Ich habe ein solches vor mir liegen, das ausschliesslich leere Seiten enthält https://shorturl.at/twGMU

[thecaraddict]

Video: #Basler #Fasnacht im #Museum der Kulturen #Basel Ein Rundgang durch die Ausstellung "Basler Fasnacht" im Museum der Kulturen Basel. Weiteres zu meinem Besuch im Museum, und zu Basel, folgt kommende Woche. Adresse Museum der Kulturen Basel: Münsterplatz 20, 4051 Basel, Schweiz

[lifestyle-reisen]

Video: #Basler #Fasnacht im #Museum der Kulturen #Basel Ein Rundgang durch die Ausstellung "Basler Fasnacht" im Museum der Kulturen Basel. Weiteres zu meinem Besuch im Museum, und zu Basel, folgt kommende Woche. Adresse Museum der Kulturen Basel: Münsterplatz 20, 4051 Basel, Schweiz