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Alho para Pressão Alta?

Alho para Pressão Alta?

Alho para Pressão Alta? Por Felipe Rossini Sofre com pressão alta? Então segue o fio que hoje vou falar de uma substância muito interessante e muito presente em nossas casas (menos se você for um vampiro) que pode dar uma mãozinha! Palmas se pensou no alho! O alho contém um grande número de compostos sulfurados que tem demonstrado efeitos positivos na modulação do endotélio vascular, regulando…

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The Ultimate Guide to Barbecue Meat: From Smoky Ribs to Juicy Brisket

Barbecue meat, the heart and soul of any backyard cookout or pitmaster competition, holds a special place in the culinary world. From tender ribs slathered in sauce to melt-in-your-mouth brisket, each bite is a symphony of flavor and texture that leaves taste buds tingling and mouths watering. In this comprehensive guide, we'll explore everything you need to know about carne para churrasco, from choosing the perfect cuts to mastering the art of smoking and grilling.

Unveiling the World of Barbecue Meat

Exploring Different Cuts

Barbecue meat comes in a variety of cuts, each with its own unique characteristics and flavor profiles. Whether you're a fan of ribs, brisket, pulled pork, or chicken, there's something for everyone in the world of barbecue. Each cut offers a distinct eating experience, from the fall-off-the-bone tenderness of ribs to the rich, smoky flavor of brisket. So, which cut will you choose to tantalize your taste buds?

Understanding Meat Selection

Quality is key when it comes to barbecue meat. Look for cuts that are well-marbled with fat, as this will help keep the meat moist and tender during the cooking process. Additionally, consider the source of the meat—opting for grass-fed or pasture-raised animals can result in a more flavorful end product. Remember, the quality of the meat will ultimately determine the success of your barbecue masterpiece.

The Art of Smoking and Grilling

Embracing the Smoke

Smoking is a time-honored technique that infuses barbecue meat with a rich, smoky flavor that simply can't be replicated by any other cooking method. Whether you're using a traditional offset smoker, a pellet grill, or even just a charcoal grill with wood chips, the key is to cook the meat low and slow over indirect heat. This allows the flavors to develop slowly, resulting in meat that's tender, juicy, and bursting with smoky goodness.

Mastering the Grill

Grilling, on the other hand, is all about high heat and quick cooking. While it may not impart the same depth of flavor as smoking, grilling is perfect for cuts like steaks, burgers, and chicken breasts, where a caramelized crust and juicy interior are the ultimate goals. Whether you prefer charcoal or gas, the key to mastering the grill lies in proper temperature control and timing. With a little practice, you'll be churning out perfectly grilled barbecue meat like a seasoned pro.

Tips for Perfect Barbecue Meat

Preparing the Meat

Before you start cooking, it's important to properly prepare your barbecue meat. This may involve trimming excess fat, removing silver skin, and applying a flavorful rub or marinade to enhance the taste. Don't be afraid to get creative with your seasonings—experimenting with different spices, herbs, and sauces can take your barbecue meat to new heights of deliciousness.

Monitoring Temperature

Temperature control is crucial when cooking barbecue meat, especially when smoking. Invest in a reliable meat thermometer and monitor the internal temperature of the meat throughout the cooking process. Different cuts require different cooking temperatures, so be sure to do your research and follow recommended guidelines to ensure optimal results.

Resting Period

Once your barbecue meat is cooked to perfection, resist the urge to dig in right away. Instead, allow the meat to rest for a few minutes before slicing or serving. This allows the juices to redistribute, resulting in meat that's moist, tender, and packed with flavor. Trust us—patience pays off when it comes to barbecue meat.

Conclusion: A Feast for the Senses

In the world of barbecue, meat reigns supreme. Whether you're a seasoned pitmaster or a backyard grilling enthusiast, there's something undeniably special about the aroma of smoke, the sizzle of meat on the grill, and the first bite of a perfectly cooked barbecue masterpiece. So, fire up the smoker, crank up the grill, and get ready to embark on a culinary journey like no other. With a little practice and a lot of passion, you'll be creating barbecue meat that's sure to impress even the most discerning palates.

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Feijoada: O Prato Perfeito para Reunir a Galera!

Se tem um prato que é sinônimo de união e alegria no Brasil, é a feijoada! Esse prato delicioso é perfeito para aqueles almoços de domingo ou para qualquer ocasião em que você quer reunir a família e os amigos. Vamos aprender a fazer uma feijoada deliciosa? Vem comigo!

Ingredientes:

Para a feijoada:

- 500g de feijão preto

- 200g de carne seca

- 200g de costela de porco

- 150g de linguiça calabresa

- 150g de paio

- 1 cebola grande picada

- 4 dentes de alho picados

- Folhas de louro

- Sal e pimenta a gosto

- Cheiro-verde (opcional)

Para acompanhar:

- Arroz branco

- Farinha de mandioca

- Laranja em rodelas

- Couve refogada

Vamos à Obra!

1. Preparando o Feijão: Comece deixando o feijão preto de molho por umas 8 horas (ou mais, se puder). Depois, escorra e coloque na panela de pressão com água suficiente para cobrir. Cozinhe por cerca de 30 minutos ou até ficar macio.

2. As Carnes: Enquanto isso, em outra panela, coloque as carnes (carne seca, costela, linguiça e paio) para cozinhar separadamente. Isso ajuda a dar mais sabor à feijoada. Depois que estiverem cozidas, desfie ou corte em pedaços menores.

3. Refogando: Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione as carnes cozidas e misture bem.

4. Misturando Tudo: Agora é hora de juntar o feijão já cozido com as carnes refogadas na panela. Adicione as folhas de louro e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos para os sabores se misturarem.

5. Hora da Montagem: Enquanto a feijoada cozinha, prepare o arroz branco e refogue a couve com um pouco de alho. A laranja em rodelas vai ficar fresquinha para acompanhar!

6. Servindo: Quando tudo estiver pronto, sirva sua feijoada quentinha em uma travessa grande. Coloque o arroz ao lado, a couve refogada e as rodelas de laranja para dar aquele toque especial.

E aí está! Uma feijoada deliciosa que vai deixar todo mundo com água na boca! Aproveite esse momento para reunir a galera e curtir uma boa conversa enquanto saboreiam essa maravilha da culinária brasileira. Se precisar de mais dicas ou quiser trocar ideias sobre outros pratos, é só chamar!

[tudosobreplantas]

Na #segundasemcarne desta semana preparei uma salada "básica" de grão-de-bico. Essa salada pode ser consumida com arroz (basta temperar com sal e azeite) ou passada num mini processador para fazer recheio de crepioca, ou ainda, pasta de grão-de-bico. Então... Antes que alguém me pergunte "como que faz?" segue a receita: 👨‍🍳 Cozinhei o grão-de-bico (que ficou de molho por 24h) na panela de pressão por 35 minutos. Enquanto isso, no processador bati até ficar bem pequenininho: ✅ 01 cebola média cortada em 4 pedaços, ✅ 03 dentes de alho cru, ✅10 azeitonas verdes retirando o caroço, ✅ 01 colher de café de noz-moscada em pó, ✅ 05 pimentas-biquinho amarelas, ✅ folhas de 05 ramos de salsa, ✅ 01 cenoura média colhida da horta, ✅ 03 talos de aipo /salsão colhidos na #hortaemcaixas que fica perto da cozinha, ✅ 02 colheres de café de gergelim-preto. Para montar basta colocar metade do grão-de-bico pronto, escorrido, numa bacia ou pote grande, colocar os ingredientes cortados no processador e misturar, acrescentando o restante do grão-de-bico. Daí tampar e guardar na geladeira. Repare que NÃO acrescento sal nem azeite nessa mistura. Só na hora de consumir. Fazendo assim dura mais na geladeira. Fica maravilhosa também com azeitonas pretas e cebolas roxas. Saúde! #tudosobreplantas #plantecomida #grão-de-bico #saladasaudavel #salada #tudibão #salsa #cebola #aipo #cenoura #almoço #ComidaAfetiva #comidaviva (em Araruama) https://www.instagram.com/p/ClgrCzwrTc7/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Do Alho aos Chás: Evite Interações Indesejadas com os Medicamentos

Quando falamos em manter uma boa saúde, a interação entre alimentos, plantas e medicamentos é um fator crucial que muitas vezes é negligenciado. Embora a maioria de nós esteja ciente dos efeitos secundários dos medicamentos, menos conhecemos as possíveis interações indesejadas com alimentos e ervas que consumimos regularmente. Este artigo visa explorar como certos alimentos e plantas podem influenciar a eficácia dos medicamentos e como evitar essas interações indesejadas.

Evite Interações Indesejadas com os Medicamentos

1. Alho: Benefícios e Riscos de Interações Indesejadas O alho é um dos alimentos mais estudados por suas propriedades benéficas para a saúde. Ele contém compostos como a alicina, que possuem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Estudos demonstraram que o alho pode ajudar a reduzir a pressão arterial e o colesterol, promovendo a saúde cardiovascular. No entanto, é importante estar ciente de que o alho pode ter interações indesejadas com medicamentos, especialmente anticoagulantes e antiplaquetários, como a varfarina. O alho pode potencializar os efeitos desses medicamentos, aumentando o risco de hemorragias. A razão é que o alho pode afetar a coagulação do sangue, tornando-se um desafio para aqueles que precisam de uma dosagem precisa de anticoagulantes. Portanto, se estiver a tomar esses medicamentos, é aconselhável moderar o consumo de alho para evitar interações indesejadas e discutir com o seu médico qualquer alteração na dieta. 2. Toranja (Grapefruit): O Perigo das Interações Indesejadas A toranja é uma fruta deliciosa e refrescante, rica em vitamina C e antioxidantes. No entanto, é conhecida por causar interações indesejadas com uma ampla gama de medicamentos. A toranja contém compostos que inibem uma enzima chamada CYP3A4 no fígado, que é responsável pela metabolização de muitos medicamentos. Quando a atividade dessa enzima é reduzida, pode ocorrer um aumento nos níveis sanguíneos dos medicamentos que normalmente seriam metabolizados mais rapidamente. Isso pode levar a efeitos secundários graves, como toxicidade e sobrecarga do organismo. Medicamentos como estatinas para colesterol, alguns medicamentos para a pressão arterial e certos medicamentos imunossupressores podem ser afetados por essas interações indesejadas. Se gosta de toranja, é crucial consultar o seu médico para entender como isso pode impactar a sua medicação e evitar problemas relacionados com interações indesejadas.

3. Erva de São João: A Influência nas Interações Indesejadas com Antidepressivos A erva de São João é frequentemente utilizada como um tratamento natural para a depressão leve a moderada. É conhecida pelas suas propriedades antidepressivas, que podem melhorar o humor e ajudar a combater a depressão. No entanto, a erva de São João pode causar interações indesejadas com muitos medicamentos prescritos, especialmente antidepressivos, como os inibidores seletivos da recaptação de serotonina (ISRS) e os antidepressivos tricíclicos. A erva de São João pode induzir a atividade de enzimas hepáticas que aceleram a metabolização desses medicamentos, reduzindo a sua eficácia. Além disso, pode haver um risco de síndrome serotoninérgica, uma condição potencialmente grave que ocorre quando há excesso de serotonina no cérebro. Portanto, se estiver a tomar antidepressivos, evite o uso de erva de São João sem a orientação de um profissional de saúde para evitar interações indesejadas.

4. Chás de Ervas: Benefícios e Possíveis Interações Indesejadas Os chás de ervas são populares por suas propriedades relaxantes e terapêuticas. No entanto, alguns chás podem causar interações indesejadas com medicamentos e afetar a sua eficácia. Aqui estão alguns exemplos:

Erva-cidreira: Conhecida pelas suas propriedades calmantes, a erva-cidreira pode ter efeitos sedativos que causam interações indesejadas com medicamentos que causam sonolência. Se estiver a tomar medicamentos sedativos ou antidepressivos, discuta o uso de erva-cidreira com o seu médico para evitar problemas relacionados com interações indesejadas.

Camomila: A camomila é conhecida por suas propriedades calmantes e pode ser útil para a insónia e o stress. No entanto, pode causar interações indesejadas com medicamentos anticoagulantes e aumentar o risco de hemorragias. Além disso, pode ter efeitos sedativos que potencializam medicamentos que já têm propriedades relaxantes.

Gengibre: O gengibre é frequentemente utilizado para aliviar náuseas e melhorar a digestão. No entanto, pode causar interações indesejadas com medicamentos anticoagulantes e aumentar o risco de sangramentos. É importante moderar o consumo de gengibre se estiver a tomar medicamentos que afetam a coagulação do sangue. 5. Outras Plantas e Alimentos a Considerar para Evitar Interações Indesejadas Além dos alimentos e chás mencionados, existem outras plantas e alimentos que também podem causar interações indesejadas com medicamentos. Por exemplo: - Cúrcuma: A cúrcuma, conhecida por suas propriedades anti-inflamatórias, pode causar interações indesejadas com medicamentos anticoagulantes e aumentar o risco de hemorragias. - Pimentão: Embora não seja uma planta medicinal, o pimentão pode afetar a absorção de certos medicamentos devido ao seu conteúdo de vitamina C. Isso pode ser relevante para medicamentos que dependem de uma absorção precisa.

Como Evitar Interações Indesejadas Para evitar problemas relacionados com interações indesejadas entre alimentos, plantas e medicamentos, siga estas dicas: - Informe o Seu Médico: Sempre informe o seu médico sobre todos os suplementos, chás e ervas que está a tomar. Isso ajuda a evitar interações indesejadas e a ajustar a dosagem dos medicamentos, se necessário. - Leia Rótulos e Instruções: Preste atenção aos rótulos dos alimentos e suplementos. Muitas vezes, eles contêm informações sobre possíveis interações indesejadas com medicamentos. - Moderação e Equilíbrio: Mantenha uma dieta equilibrada e modere o consumo de alimentos e ervas conhecidos por causar interações indesejadas. Não tome grandes quantidades de nenhum alimento ou suplemento sem orientação médica. A interação entre alimentos, plantas e medicamentos é um aspecto crucial da gestão da saúde que não deve ser ignorado. Embora muitos alimentos e ervas ofereçam benefícios significativos, é essencial estar ciente de como eles podem causar interações indesejadas e influenciar a eficácia e a segurança dos medicamentos que toma. Consultar um profissional de saúde e manter uma comunicação aberta sobre a sua dieta e suplementos é fundamental para garantir um tratamento seguro e eficaz e evitar interações indesejadas. Read the full article

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Coxinha Fit Sem Massa ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Ingredientes: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ✔1 col. sopa de azeite ✔½ col. sopa de alho ✔½ xíc. chá de cebola picada ✔1 col. sopa páprica defumada ✔1/2 col. chá de açafrão ✔1/2 col. chá curry ✔1kg de peito de frango sem osso cortado em pedaços ✔sal (+-1/2 col sopa) ✔️pimenta-do-reino a gosto ✔1 xícara de água ✔1 1/2 potinho de creme cheese ✔salsinha picadinha a gosto ✔2 ovos batidos com 1 colher (sopa) de água ✔para “empanar”: misturar farinha de amêndoas com farinha de linhaça dourada (se preferir use farinha de rosca sem glúten) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Modo de Preparo: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Em uma panela de pressão refogue o alho e a cebola no azeite. Depois adicione sal, pimenta do reino, páprica, açafrão, e curry. Adicione o frango e refogue rapidamente. Adicione a água, tampe a panela e após pegar pressão conte 20 minutos e desligue o fogo. Retire a pressão, destampe a panela, deixe o fogo ligado e mexa até secar a água. Depois é só sacudir a panela de pressão até desfiar o frango. Após desfiado, adicione o creme cheese e a salsinha e misture. Com uma colher pegue pequenas porções e modele no formato de coxinha. Passe as coxinhas nos ovos e em seguida na farinha. Coloque as coxinhas na airfryer e deixe assar. Prontinho! .

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Cozinhando Com Praticidade: Receitas Que Economizam Tempo

Se você está buscando otimizar seu tempo na cozinha sem abrir mão do sabor, você está no lugar certo. Cozinhar com praticidade é sobre encontrar soluções que tornam o processo mais eficiente e agradável. Um exemplo brilhante é o molho madeira sem vinho, que oferece uma maneira simples e rápida de preparar um molho sofisticado sem a necessidade de ingredientes complexos. Este molho é perfeito para elevar o sabor dos seus pratos de carne de maneira rápida e prática.

Receitas Que Facilitam a Vida

Quando o tempo está curto, mas a vontade de preparar algo delicioso é grande, receitas rápidas e práticas são uma bênção. Vamos explorar algumas opções que são não apenas rápidas, mas também oferecem um sabor incrível com o mínimo de esforço.

1. Frango ao Curry em 20 Minutos

O frango ao curry é uma escolha maravilhosa para aqueles dias corridos. Comece com pedaços de peito de frango, temperados com sal, pimenta e curry em pó. Cozinhe em uma frigideira com um pouco de óleo até que estejam bem dourados. Adicione leite de coco e deixe cozinhar até o molho espessar. Esse prato é ótimo para acompanhar com arroz branco ou até mesmo uma salada. Além disso, combina perfeitamente com um acompanhamento de carne rápido e saboroso, que pode ser preparado enquanto o frango cozinha.

2. Macarrão ao Alho e Óleo

O macarrão ao alho e óleo é uma daquelas receitas que qualquer pessoa pode fazer, mesmo sem muito tempo. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Em uma frigideira, refogue alho em fatias finas com azeite até que fique dourado e crocante. Misture o macarrão com o alho e adicione um pouco de pimenta vermelha e salsinha fresca. É uma refeição simples que satisfaz e pode ser feita em menos de 15 minutos.

3. Salada de Quinoa com Vegetais

Se você procura uma opção saudável e rápida, a salada de quinoa é uma excelente escolha. Cozinhe a quinoa e misture com vegetais frescos como tomate, pepino e cenoura ralada. Prepare um molho com azeite, suco de limão, sal e pimenta. Esta salada é nutritiva, leve e pode ser feita em uma quantidade maior para durar vários dias na geladeira. Ideal para quem deseja algo rápido e saudável, que também pode ser complementado com um caldo de carne caseiro se estiver procurando um prato mais substancial.

Dicas para Otimizar o Tempo na Cozinha

Manter a cozinha prática é mais fácil quando você tem algumas estratégias eficientes. Primeiramente, investir em utensílios que economizam tempo, como panelas de pressão e processadores de alimentos, pode fazer uma grande diferença. Além disso, planejar suas refeições com antecedência e fazer a preparação dos ingredientes com antecedência ajuda a reduzir o tempo gasto na cozinha.

Outra dica útil é usar substitutos de vinho em suas receitas. Se uma receita pede vinho e você prefere não usar, você pode substituir por caldos, sucos ou até mesmo vinagre, dependendo do prato. Esses substitutos são eficazes e mantêm a praticidade na hora de cozinhar.

Cozinhar Sem Álcool: Alternativas e Sugestões

Se você está buscando maneiras de cozinhar sem álcool, há diversas opções que não comprometem o sabor dos seus pratos. Utilizar caldos de carne, sucos de frutas ou até mesmo água com especiarias pode proporcionar um bom resultado em receitas que tradicionalmente usam álcool. Essas alternativas permitem criar pratos saborosos e adaptados às suas necessidades.

Praticidade é a Chave

Em resumo, cozinhar com praticidade é sobre encontrar métodos e receitas que se ajustem à sua rotina, economizando tempo sem abrir mão da qualidade. Ao incorporar receitas rápidas e técnicas eficientes, você pode transformar a cozinha em um espaço onde preparar refeições deliciosas se torna uma tarefa simples e prazerosa. Então, não se deixe sobrecarregar pelas demandas diárias. Com essas dicas e receitas, você pode fazer da cozinha um lugar onde a praticidade e o sabor se encontram em perfeita harmonia.

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A Magia das Ervas Medicinais

As ervas medicinais têm sido utilizadas por milênios em diversas culturas ao redor do mundo. Desde os tempos antigos, as pessoas descobriram que certas plantas possuem propriedades curativas que podem ajudar a tratar uma variedade de condições de saúde. Neste artigo, exploraremos a história das ervas medicinais, suas aplicações, e algumas das ervas mais populares e seus benefícios.

A História das Ervas Medicinais

As ervas medicinais têm uma rica história que remonta a civilizações antigas. Os egípcios, por exemplo, usavam ervas como o alho e a cebola em suas práticas de saúde. Na Grécia antiga, Hipócrates, conhecido como o "pai da medicina", utilizava ervas como a camomila e a menta em seus tratamentos.Na medicina tradicional chinesa, as ervas têm um papel central. A fitoterapia chinesa utiliza uma combinação de ervas para tratar doenças e promover o bem-estar. A Ayurveda, sistema de medicina tradicional da Índia, também faz uso extensivo de ervas para equilibrar o corpo e a mente.

Como as Ervas Medicinais Funcionam

As ervas medicinais contêm compostos químicos que podem ter efeitos terapêuticos no corpo. Esses compostos podem agir de várias maneiras, como:

Anti-inflamatórios: Algumas ervas ajudam a reduzir a inflamação no corpo, aliviando a dor e o desconforto.

Antioxidantes: Muitas ervas são ricas em antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres e a proteger as células do corpo.

Antibacterianos e antivirais: Algumas ervas possuem propriedades que combatem infecções bacterianas e virais.

Ervas Populares e Seus Benefícios

1. Camomila

A camomila é uma erva popular conhecida por suas propriedades calmantes. É frequentemente usada para ajudar a aliviar a insônia, a ansiedade e problemas digestivos. O chá de camomila é uma forma comum de consumo.

2. Gengibre

O gengibre é amplamente utilizado para tratar náuseas e problemas digestivos. Também possui propriedades anti-inflamatórias e pode ajudar a aliviar dores musculares e articulares.

3. Hortelã

A hortelã é conhecida por seu efeito refrescante e é frequentemente usada para aliviar dores de cabeça e problemas digestivos. O óleo essencial de hortelã-pimenta é popular para aliviar a congestão nasal.

4. Alho

O alho é conhecido por suas propriedades antibacterianas e antivirais. Além disso, pode ajudar a reduzir a pressão arterial e o colesterol, promovendo a saúde cardiovascular.

5. Erva-doce

A erva-doce é frequentemente usada para aliviar problemas digestivos, como gases e cólicas. Seu sabor doce e aroma agradável também a tornam popular em chás e receitas culinárias.

Como Usar Ervas Medicinais

As ervas medicinais podem ser consumidas de várias formas, incluindo:

Chás: Uma das maneiras mais comuns de consumir ervas. Basta infundir as folhas secas em água quente.

Tinturas: Extratos concentrados de ervas em álcool ou glicerina.

Cápsulas e comprimidos: Suplementos que contêm extratos de ervas.

Óleos essenciais: Usados em aromaterapia ou diluídos para aplicação tópica.

Considerações Finais

Embora as ervas medicinais possam oferecer muitos benefícios, é importante lembrar que elas não substituem o tratamento médico convencional. Sempre consulte um profissional de saúde antes de iniciar qualquer tratamento com ervas, especialmente se você estiver grávida, amamentando ou tomando medicamentos.

As ervas medicinais são uma parte fascinante da história da medicina e continuam a ser uma fonte valiosa de cura e bem-estar. Ao explorar o mundo das ervas, você pode descobrir novas maneiras de cuidar da sua saúde de forma natural.

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Cuscuz à Paulista de Frango

Ingredientes

Para o cuscuz

450 gramas de peito de frango

¼ de xícara de azeite de oliva

1 colher de sopa de alho amassado

½ xícara de cebola bem picadinha

1 xícara de tomate bem picadinho (sem pele)

½ xícara de pimentão vermelho ou amarelo bem picado

1 lata de milho

1 xícara de ervilha fresca congelada (ou uma lata de ervilha)

1 vidro de palmito picado (separar dois palmitos para decorar o cuscuz)

¼ de xícara de azeitona verde picada

3 xícaras de caldo do cozimento do frango

½ xícara de molho puro de tomate

1 colher de sopa de pimenta dedo-de-moça, sem sementes e picadinha

½ xícara de salsinha e cebolinha picadas

1 colher de sopa de páprica

½ colher de chá de chimichurri ou outra erva seca (tomilho)

½ colher de chá de pimenta do reino

Sal a gosto

2 xícaras de farinha de milho grossa

Para a decoração

Fatias de tomate

Palmito fatiado (2 palmitos)

Azeitona fatiada

Folhas de salsinha

Modo de fazer

Cozinhe o peito de frango cortado em pedaços médios em um litro de água (sem tempero), na panela de pressão por 15 minutos.

Desfie o frango grosseiramente.

Em uma panela média coloque o azeite, a cebola picadinha, o alho amassado e refogue li-geiramente. Acrescente o pimentão e o tomate picadinhos e refogue bem.

Coloque o frango desfiado junto com o refogado de cebola, alho, tomate e pimentão.

Acrescente o milho, a ervilha, o palmito, a azeitona, o molho de tomate e o caldo do cozi-mento do frango, e misture bem.

Adicione os temperos: pimenta dedo-de-moça, a páprica, o chimichurri (ou tomilho, ou outra erva seca do seu gosto), a pimenta-do-reino e sal a gosto.

Aguarde começar a ferver e acrescente a farinha de milho aos poucos até formar uma massa firme.

Desligue o fogo e acrescente a salsinha e cebolinha picadas.

Em uma forma média (com buraco no meio) untada com azeite, coloque rodelas de tomate, palmito, azeitona e folhas de salsinha no fundo e nas laterais, acrescente a massa pronta do cuscuz pressionando bem com o auxílio de uma colher grande, preenchendo toda a forma.

Desenforme o cuscuz ainda morno, e para soltá-lo com mais facilidade, descole a massa ao redor da forma e na parte interna (margeando o furo) com o auxílio de uma faca.

Sugestões:

O cuscuz pode ser servido quente ou frio, acompanhado de uma salada de folhas verdes, como rúcula com alface.

Pode-se colocar fatias de ovos cozidos para decorar o prato.

Uma colher de sopa de pimenta dedo-de-moça dá ao prato uma pungência suave e agradável; caso queira um cuscuz mais picante, acrescente mais pimenta dedo-de-moça.

Fonte: https://www.embrapa.br/en/hortalica-nao-e-so-salada/receitas/cuscuz-a-paulista-de-frango

[1horadereceitas]

Macarrão de Panela de Pressão – Rápido e Prático

Macarrão de Panela de Pressão um almoço rápido e delicioso.

Macarrão de Panela de Pressão Uma Refeição Rápida e Saborosa para o Dia a Dia Macarrão de Panela de Pressão Descubra como preparar um delicioso macarrão de panela de pressão, ideal para aqueles momentos em que você precisa de uma refeição rápida e prática, sem abrir mão do sabor. Ingredientes meio pacote de macarrão penne 1 gomo de linguiça calabresa uma cebola pequena 2 dentes de alho 1…

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8 alimentos que contribuem para ter barriga inchada

A barriga inchada e a impressão de que não está a digerir convenientemente as refeições é uma sensação muito desconfortável que condiciona o seu bem-estar e performance diária já que é muito difícil estar completamente à vontade.

8 alimentos que contribuem para ter barriga inchada

- Lacticínios: leite e derivados são alimentos que podem causar flatulência, gases e inchaços e que podem ser derivados de problemas como intolerância à pode haver também a incapacidade de digerir o açúcar presente no leite e derivados, o que resulta automaticamente em ter barriga inchada. - Bebidas alcoólicas: bebidas com teor alcoólico deixam a mucosa do intestino impermeável, o que resulta em desequilíbrio no funcionamento regular da flora intestinal. Tal fator induz maior volume e inchaço na região abdominal. - Bebidas gaseificadas: o gás contido em refrigerantes e outras bebidas gaseificadas contribui drasticamente para o desconforto abdominal. - Massas: a farinha refinada presente nas massas contribui para a fermentação, o que causa gases e inchaço na barriga. - Alimentos picantes: estes alimentos estimulam a libertação de ácido gástrico, o que pode causar irritação e, consequentemente, inchaço abdominal. São exemplos destes ingredientes: pimenta em pó, pimenta do reino, caril, noz-moscada, cebola, mostarda, cravinho, alho, rábano, molho barbecue, molho de tomate e vinagre. - Alimentos gordurosos: exigem que o estômago trabalhe mais para digeri-los. Esse tempo extra permite o acumular de gases que causa, consequentemente, inchaço. Exemplos destes alimentos são os hambúrgueres, batatas fritas, donuts e demais alimentos fritos.

- Alimentos ricos em sódio: o sal é rico em sódio e, em excesso, pode prejudicar o funcionamento do organismo e provocar distensão do estômago. Para além de contribuir para subir os níveis de pressão arterial, favorece a retenção de líquidos e, consequentemente, o inchaço abdominal. Tenha especial cuidado com os produtos processados e industrializados, como sopas enlatadas, massas cozinhadas instantâneas, caldos industrializados, temperos prontos e outros. - Leguminosas - Os feijões, as ervilhas, as lentilhas, a soja… todos estes alimentos são ricos em fibras e proteínas, o que pode ter muitos benefícios, mas também os torna difíceis de absorver, obrigando as bactérias dos intestinos a entrar em acção, provocando gases que levam ao desconforto e inchaço abdominal. Para evitar a barriga inchada, evite estes alimentos ou então prefira o feijão preto, cuja digestão é mais fácil, especialmente após demolhados.

Menos óbvio são os casos de barriga inchada por dietas. Ao restringir muito a sua alimentação, o corpo ressente-se por não estar habituado a uma eventual mudança radical na sua alimentação, por exemplo. É por isso que uma mudança alimentar deve ser gradual e sempre acompanhada por um especialista. Não há segredo para melhorar os sintomas e desconforto da barriga inchada. Comer alimentos ricos em fibras, como mamão e ameixa. Estes alimentos facilitam a eliminação de fezes e gases que podem estar parados no intestino causando o inchaço.

Uma das causas da má digestão é o estômago não produzir suco gástrico em quantidade suficiente. Por isso, a solução é sumo de limão, que estimula a produção desse suco gástrico. Beba uma pequena chávena de sumo de limão antes de comer. Além disso, recomenda-se que não beba durante as refeições e que termine a refeição com uma infusão de gengibre, na qual pode adicionar tomilho e orégãos, que vai ajudar a processar os alimentos e evitar a fermentação. Se tem uma alimentação equilibrada e pratica exercício físico mas, ainda assim, tem a barriga inchada, consulte o seu médico pois a intolerância alimentar pode estar na origem do problema e é importante fazer esse despiste. Ao remover esse(s) alimento(s) da sua dieta, os resultados devem aparecer em poucos dias, tanto a nível visual (o inchaço deve desaparecer) como de bem-estar físico, pois deixa de sentir mau estar ou incómodo. Read the full article

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Como Fazer Carne De Panela: Receita Fácil e Saborosa

Você já quis saber como fazer uma carne de panela gostosa sem esforço? Com esta receita tradicional brasileira, você vai adorar cozinhar. É simples e saborosa. Você só precisa de coxão duro, alho, cebola, legumes e você terá uma carne macia e saborosa. Mostraremos como dourar a carne antes de cozinhar na pressão. Isso mantém o gosto. E ainda, vamos dar dicas sobre temperos e acompanhamentos para…