#Weißkohl

[ernaehrunghandbuch]

20 Lebensmittel (fast) ohne Kalorien

Lebensmittel (fast) ohne Kalorien? Diese 20 Lebensmittel enthalten auf jeden Fall sehr, sehr wenige Kalorien und sind zudem noch ultragesund!

[saniunperfekt]

Lecker Kohlrouladen gab's heute. Ist viel zu viel geworden. Haben wir morgen nochmal eine Mahlzeit 😀 . . . #Rezeptideen #kochen #Kohlrouladen #selbstgekocht #selbstgekocht #Mamakocht #keto #ketorezepte #abendgruß #Abendessen #weißkohl #hack #waskocheichheute https://www.instagram.com/p/CpQbLBHsfvT/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[harpygon]

Grünkohl, Rotkohl, Rosenkohl, Blumenkohl, Weißkohl < all obviously Kohl (cabbage), no reason for scientific despute

Kale,Red cabbage, Brusselsprouts, cauliflower, cabbage < controversial (only 2 are cabbage?)

[future4web]

Als Stadtmensch einen eigenen Acker

Als angehende Selbstversorgerin erzählt Kathi Blumfeld aus Berlin über ihr außergewöhnliches Projekt. Vor Wochen hat sie als Stadtmensch die Entscheidung für den Gemüseanbau auf einem eigens dafür vorgesehenen gepachteten Acker getroffen. 

Kathi arbeite viel, es dreht sich seit Jahren alles um Arbeit … und sie unterbricht nur, wenn sie mit ihren Hunden spazieren geht oder zu einem Event reisen muss. Das war ihr auf Dauer zu wenig. Sie wünscht sich schon immer einen Ausgleich und das am besten in freier Natur. Das Angebot, das sie in den sozialen Netzwerken kürzlich gefunden hatte, entsprach daher ganz und gar ihren Bedürfnissen. 

Ein Bauernhof verpachtet ganze Ackerparzellen, die seit letztem Herbst bereits mit Gründüngung vorbehandelt und für die Bepflanzung aufbereitet wurden. Von den Hofbetreibern sind schon einige Gemüsesorten gesät worden. Kohlrabi, Erbsen, Salat, Fenchel, Spinat, Sonnenblumen, Rote Bete, Zwiebeln, Möhren, Spitzkohl, Mangold, Rotkohl, Dill, Weißkohl, Pastinaken verweilen längst im Acker, um zu wachsen. 

Kathi ist nun für das Unkraut jäten, Pflegen, Pflanzen, Hegen und Gießen verantwortlich. In ein paar Wochen, wenn kein Frost mehr zu befürchten ist, sorgt sie für die restliche Anpflanzung der vom Landwirt vorgezogenen Jungpflanzen wie Tomaten, Radieschen, Zuckermais, Stangenbohne, Buschbohne, Paprika, Kürbis. Die Kartoffeln bringt der Hofbetreiber in der nächsten Woche für sie in den Acker. 

Die Parzelle ist ausreichend groß, um für einen 2-Personenhaushalt eine ordentliche Erntemenge einfahren zu können. Von Mai bis Ende Oktober bringt ihr Acker verschiedene Gemüsesorten ans Tageslicht und ohne große Umwege direkt in ihren Kochtopf. 

„Frisch geerntet schmeckt Gemüse richtig gehaltvoll und wesentlich aromatischer als das vorab gekühlte Gemüse (damit es besser hält) aus dem Supermarkt und konventionellem Gemüsehandel“, so versichert es ihr die Hofbetreiberin. Als Selbstversorger ist Kathi in diesem Jahr unabhängig von Preisschwankung durch Angebot und Nachfrage. Zudem ernährt sie sich gesünder, weil sie bei ihrem eigenen Gemüse weiß, dass keine Pestizide eingesetzt werden. Sie wird ihr Gemüse mit Netzen vor Insekten schützen. Die vorausgegangene Gründüngung hat den Boden auch schon genügend gekräftigt, sodass sie nur noch wenig düngen muss.

Überdies lernt Kathi nun auch einiges über den Anbau von Gemüse. Zum Beispiel, welches Gemüse, zu welcher Jahreszeit ausgepflanzt und ausgesät wird. Und welche Gemüsesorten sich zusammen vertragen und welche in der Nachbarschaft gepflanzt werden, um ungebetene Insekten zu vertreiben. Die Hofbetreiber beraten sie und stehen ihr bei Fragen und Tipps jederzeit und sogar per Messenger zur Verfügung.

Dadurch bekommt Kathi ein Feingefühl für das, was sie tut und worauf sie achten muss. „Der Austausch mit den Landwirten liegt mir sehr am Herzen. Dadurch bekomme ich eine Sichtweise auf Dinge, die mir sonst als Stadtmensch gänzlich fremd bleiben würde. Ich werde mir auch für meinen eigenen Garten nützliche Fertigkeiten und Wissen aneignen können“, so erzählt sie. 

Natürlich geht es Kathi nicht nur ums Arbeiten, sondern auch um das Verweilen in der Natur. Bei gutem Wetter draußen sein, den Abend auf dem Acker entspannt ausklingen lassen und den Sonnenuntergang genießen, ist eine entschleunigende, wohltuende Aktivität, die den Menschen neue Energie verleiht.  

Diese Art R��ckbesinnung auf die Natur ist auch ein wichtiger Beitrag bezüglich Umweltschutz. Schließlich schützt und wertschätzt der Mensch nur das, was er kennt und womit er sich verbunden fühlt. 

[der-saisonkoch]

Borschtsch-Randensuppe

Borschtsch kenne ich im Original, aber auch als Randensuppe der Alpenregionen. Eigentlich wird Borschtsch wie eine Brühe serviert. Rot, mit Fleisch. Die Rote Beete gibt der Brühe ein erdiges Aroma. Deshalb hat man die Brühe mit Bärenklau gewürzt. In einigen Regionen wird Rote Beete mit Weißkohl zusammen gekocht. Diese Variante haben wir oft im Zug als Vorsuppe gegessen. Übrigens: Ein…

[ki-chefkoch-de]

Krautrouladen Krautrouladen sind ein traditionelles Gericht der deutschen Küche, das mit Herz und Seele gekocht wird. Sie vereinen das Beste aus zartem Kohl und einer saftigen Fleischfüllung, gewürzt mit einer Vielzahl von Aromen. Für viele erinnern sie an gemütliche Familienessen oder Sonntagsessen bei Oma, wo das Haus nach geschmortem Kohl und Kräutern duftet. Die Zubereitung mag aufwendig erscheinen, doch das Ergebnis lohnt sich immer: herrlich zarte Rouladen, gefüllt mit würzigem Hackfleisch und in einer aromatischen Sauce geschmort. Diese **Krautrouladen** werden traditionell mit Weißkohl zubereitet, doch das Rezept bietet viele Möglichkeiten für Variationen. Ob mit klassischem Hackfleisch, vegetarischen Füllungen oder sogar einer Pilzfüllung – dieses Rezept lässt Raum für Kreativität und wird sicherlich zu einem der Favoriten auf deinem Esstisch. Die Rouladen passen perfekt zu Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln und einer herzhaften Bratensauce. ⏳ Zubereitungszeit: 30 Minuten 🍳 Kochzeit: 1 Stunde ⏱️ Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten 🍽️ Rezept-Ertrag: 4 Portionen 🌍 Küche: Deutsche Küche 🍴 Kategorie: Hauptgericht 🔍 Suchbegriffe: Krautrouladen, Kohlrouladen, deutsche Küche, Hausmannskost 🔥 Kalorien: 550 kcal pro Portion ⭐ Bewertung: 4.9 / 5 basierend auf 40 Bewertungen 🟢 Schwierigkeitsgrad: Mittel 🥄 Zutaten (für 4 Personen): 1 großer Kopf Weißkohl 500 g Hackfleisch (Rind oder Schwein) 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 Ei 2 EL Semmelbrösel 1 TL Senf Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 EL Paprikapulver (edelsüß) 400 ml Gemüse- oder Fleischbrühe 1 EL Tomatenmark 2 EL Butter oder Öl zum Anbraten 🧪 Nährwertangaben pro Portion (ungefähr): Kalorien: 550 kcal Fett: 30 g Kohlenhydrate: 20 g Eiweiß: 40 g Ballaststoffe: 8 g 🍽️ Zubereitung: Kohlblätter vorbereiten: Den Weißkohl in kochendem Salzwasser blanchieren, bis die äußeren Blätter weich genug sind, um sich leicht ablösen zu lassen. Etwa 8 große Blätter für die Rouladen verwenden. Den harten Strunk in der Mitte jedes Blattes flach schneiden. Füllung zubereiten: Das Hackfleisch in einer Schüssel mit der gehackten Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbröseln, Senf, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermengen. Krautrouladen formen: Jeweils etwa 2 Esslöffel der Hackfleischfüllung auf ein Kohlblatt legen und das Blatt fest aufrollen. Die Ränder dabei einschlagen, damit die Füllung nicht herausfällt. Mit Küchengarn oder Zahnstochern fixieren. Rouladen anbraten: In einer Pfanne die Butter oder das Öl erhitzen und die Rouladen rundherum scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend herausnehmen. Sauce zubereiten: Im gleichen Topf das Tomatenmark kurz anrösten, dann die Brühe angießen und aufkochen. Die Rouladen zurück in den Topf geben, die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 45 Minuten schmoren lassen. Servieren: Die Rouladen aus dem Topf nehmen, das Küchengarn entfernen und die Rouladen auf Tellern anrichten. Mit der Sauce übergießen und nach Belieben mit Petersilie garnieren. Dazu passen Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree. 🔄 Variationsvorschläge: Vegetarisch: Ersetze das Hackfleisch durch eine Mischung aus gekochtem Reis und Pilzen für eine vegetarische Variante. Mit Speck: Wickele zusätzlich eine Scheibe Speck um jede Roulade für extra Geschmack. 🍃 Diätetische Anpassungen: Low Carb: Ersetze die Semmelbrösel in der Füllung durch gemahlene Mandeln oder Mandelmehl für eine kohlenhydratarme Variante. 💡 Gesundheitstipps: Weißkohl ist reich an Ballaststoffen und Vitamin C, was dieses Gericht nicht nur herzhaft, sondern auch nährstoffreich macht. Verwende mageres Hackfleisch, um das Fett zu reduzieren. 🌍 Geografische Herkunft: Krautrouladen sind ein Klassiker der osteuropäischen und deutschen Küche, besonders in der Winterzeit. Sie wurden traditionell in Familien zubereitet und sind in vielen Variationen bekannt, von herzhaften Fleischfüllungen bis hin zu süßeren Varianten. 📖 Episode zum Rezept: Krautrouladen erinnern mich an Sonntage in der Familie, als das ganze Haus nach geschmortem Kohl und Zwiebeln duftete. Dieses Rezept bringt diese vertrauten Aromen zurück, doch ich liebe es auch, mit verschiedenen Füllungen zu experimentieren und die klassische Version ab und zu zu modernisieren. 🔧 Tipps zum Rezept: Die Krautrouladen werden besonders zart, wenn sie bei niedriger Hitze langsam geschmort werden. Für eine intensivere Sauce kannst du etwas Rotwein zur Brühe hinzufügen. 🛒 Einkaufsliste: Weißkohl Hackfleisch Zwiebel Knoblauch Ei Semmelbrösel Senf Tomatenmark Gemüse- oder Fleischbrühe Salz, Pfeffer, Paprikapulver 🍷 Getränkeempfehlung für Krautrouladen: Wein: Ein kräftiger Rotwein wie ein Spätburgunder oder Merlot passt hervorragend zu den herzhaften Aromen der Krautrouladen. Nicht-alkoholisch: Ein Apfelsaft oder eine leichte Schorle bieten eine frische Ergänzung zu diesem Gericht.

[schorschidk]

Stubenküken mit Salsa und Coleslaw

Auf das im Ofen gegarte Huhn kommt eine Salsa aus Knoblauch, Chili und Kräutern. Dazu passt asiatischer Weißkohl-Salat.

[noel-1979]

Entdecke den Geheimtipp😱 Einfacher und Leckerer Kartoffel-Weißkohl-Aufla...

[ernaehrunghandbuch]

Weißkohl: Ein Gesundheitsbooster voller Vitamine und Nährstoffe

Weißkohl ist mehr als nur ein Gemüse! Lerne über seinen Anbau, Inhaltsstoffe und warum er für eine gesunde Ernährung unverzichtbar ist.

[saniunperfekt]

Kohlsuppe gab's zum Abendessen. . . . #kohlsuppe #abnehmen #rezeptideen #Suppe #wintersuppe #weißkohl https://www.instagram.com/p/CoVUmdvrUiW/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[cookslove]

Frühlingsfrischer Genuss: Leckere ,leichte ,Pak Choi Suppe mit Weißkohl,...

[der-saisonkoch]

Spitzkohlsuppe

Spitzkohl ist der etwas weichere Weißkohl. Von der Form her, könnte man glauben, er wäre kurz vorm Schießen geerntet worden. Wegen der mittigen Spitze. Eigentlich kann der Koch von dem Kraut alles nehmen. Schneiden Sie sich es in Ihre Wunschgröße. Frei nach: Je kleiner, desto schmeckts. Louis de Funes sah das etwas anders. Er hat in: Die außerirdischen Kohlköpfe, ganze Köpfe gekocht. Bei ihm…

[ki-chefkoch-de]

Israelisches Sandwich - Sabich - Ein schmackhaftes Straßenfood-Abenteuer Sabich ist ein in Israel sehr beliebtes Street-Food-Gericht, das ursprünglich aus der irakischen jüdischen Küche stammt. Es besteht aus einer Füllung von frittiertem Auberginen, hartgekochten Eiern, Hummus, Tahini, Salat, Petersilie und Amba (einer würzigen Mango-Pickles-Sauce) in einem fluffigen Pita-Brot. Diese Kombination macht Sabich zu einem herzhaften, vielschichtigen und aromatischen Erlebnis, das die israelische Neigung zur Fusion und Vielfalt in der Küche widerspiegelt. Zutaten 2 große Auberginen, in Scheiben geschnitten 4 Eier, hartgekocht 4 Pita-Brote 200 g Hummus 100 g Tahini 1 kleiner Weißkohl, fein gehackt 2 Tomaten, gewürfelt 1 Gurke, gewürfelt 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten 100 g Amba (Mango-Pickles-Sauce) Frische Petersilie, gehackt Salz und Pfeffer Olivenöl zum Frittieren Anleitung Auberginen vorbereiten: Die Auberginenscheiben salzen und etwa 30 Minuten stehen lassen, um Bitterstoffe zu entfernen. Anschließend trocken tupfen und in heißem Olivenöl von beiden Seiten goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Pita vorbereiten: Die Pita-Brote leicht anrösten, damit sie warm und etwas knusprig sind. Gemüse vorbereiten: Weißkohl, Tomaten, Gurke und rote Zwiebel mit etwas Salz und Pfeffer vermischen. Sabich zusammenstellen: Eine Seite der Pita öffnen und zuerst eine Schicht Hummus einfüllen. Dann lagenweise Auberginen, hartgekochte Eierscheiben, das vorbereitete Gemüse und schließlich etwas Tahini und Amba darübergeben. Mit gehackter Petersilie garnieren. Servieren: Den Sabich sofort servieren, damit die Pita nicht durchweicht. Tipps Für zusätzliche Schärfe können Sie auch ein wenig scharfe Sauce oder gehackte grüne Chilis hinzufügen. Amba lässt sich in gut sortierten internationalen Supermärkten oder orientalischen Lebensmittelgeschäften finden. Episode zum Rezept Israelisches Sandwich - Sabich Sabich spiegelt die Geschichte und die kulturellen Einflüsse Israels wider und zeigt, wie Migranten ihre Küchentraditionen in das Land brachten und an die lokalen Gegebenheiten anpassten. Dieses Gericht ist ein Paradebeispiel für die israelische Innovationsfreude und seine Fähigkeit, verschiedenste Geschmäcke in einem einfachen, aber überraschend köstlichen Gericht zu vereinen. Getränkeempfehlung Ein kühler israelischer Weißwein oder ein Minztee passt hervorragend zu Sabich und ergänzt die reichhaltigen Aromen des Gerichts. Einkaufstipps Achten Sie beim Kauf der Auberginen darauf, dass sie fest und glänzend sind, was auf Frische und Qualität hinweist

[coachlemmi]

Entdecke die Power des Weißkohls! ​

🌿 Reich an Vitamin C stärkt er dein Immunsystem und fördert die Verdauung. Seine vielseitige Verwendung in Salaten, Suppen und als fermentiertes Sauerkraut macht ihn zum Star der gesunden Küche. ​

☝️😉 Achte darauf, ihn kühl und dunkel zu lagern, um die Frische zu bewahren.​​

Probiere ihn jetzt aus und genieße gesunde Vielfalt! ​

Was ist dein Lieblingsgericht mit Weißkohl?

#GesundeErnährung #WeißkohlPower #MeinBestesIch #gesundheitstipps #CoachLemmi #thüringen

[schorschidk]

Kohlrouladen, ein traditionelles deutsches Gericht, bestehen aus zartem Weißkohl, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Hackfleisch, Reis und Gewürzen. Die Rouladen werden dann in einer köstlichen Tomatensoße geschmort, bis sie zart und aromatisch sind. Dieses deftige Gericht ist besonders im Winter beliebt und sättigt mit seinem herzhaften Geschmack. Serviert werden Kohlrouladen oft mit Kartoffeln oder Kartoffelpüree und einer großzügigen Portion Soße. Die Kombination aus zartem Kohl und würziger Füllung macht Kohlrouladen zu einem wahren Genuss für Liebhaber deftiger Hausmannskost.

[thbiedermann]

Mini-Kohlwürste mit Buschbohnen

Mit Bohnen statt Kohl Sie finden hier ein Rezept für ein Gericht, das wirklich sehr schnell zubereitet ist. Nur das Putzen der Bohnen braucht etwas Zeit. Aber das Kochen auf dem Herd ist in 15 Minuten beendet. Kohlwürste, die man ja gern aus Norddeutschland kennt, sollte man ja am besten – Nomen est omen – auch mit Kohl servieren. Es bieten sich Weißkohl, Grünkohl oder Wirsing an. Nun, ich…