#Tacos de Canasta

[miltacos]

#160 Taco de canasta de papa con chorizo.

TACOS DE CANASTA, frente al Carl`s Jr. Insurgentes, Av. Insurgentes Sur 682-Local A, Col del Valle Norte, Benito Juárez, CDMX

Esta versión de papa con chorizo de un taco de canasta es digna representante del sabor, textura, color y profundidad lograda con este tipo de taco. Las papas con chorizo están bien cocidas, machacadas y cocinadas con la grasa del mismo chorizo hasta formarse una pasta golosa, suave y de gran textura.

A pesar de que Tlaxcala se adjudica el origen de esta técnica, los tacos de canasta podrían considerarse como típicamente chilangos, ya que es justo en la zona centro de la CDMX y en los alrededores donde más se preparan, venden y consumen. Es uno de los desayunos, almuerzos y hasta comida o cena de un gran número de la población que se mueve sin alterarse por la gran ciudad.

[tacos-buscatacos]

Tacos Buscatacos

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[elmundotlax69]

TLAXCALA LOGRA SEGUNDO RÉCORD GUINNESS POR LA MAYOR VARIEDAD DE TACOS DE CANASTA

*La gobernadora Lorena Cuéllar Cisneros recibió el certificado, tras constatarse 186 sabores distintos Tlaxcala batió el Récord Guinness de la mayor variedad de tipos de tacos de canasta, en un evento que se llevó a cabo, este domingo, en la Ciudad de México, el cual fue encabezado por la gobernadora Lorena Cuéllar Cisneros y en el que se repartieron más de 30 mil piezas de este platillo. En su…

[vivetlaxcala]

Tlaxcala intentará establecer un nuevo récord Guinness por la mayor variedad de tacos de canasta

[hinamikyoukachan]

[alltoowsll]

I had 7 tacos for just $40 pesos (around $2 dollars). I love my life

[mcnuggyy]

should I be evil and get Taco Bell today <3

[callmeanxietygirl]

La invitada de MADONNA llevará tacos de canasta para cerrar su última Fecha de conciertos en la CDMX !! #TacosssLosTacooosDeCanastaTacoooos!!

Uy, ojala...

[aru-iribe]

Tacos de canasta y un pambazo. I drew Hikaru and Yoshiki eating Mexican food.

Manga: Hikaru ga shinda natsu by Mokumoku Ren

[erik--alonso]

Siempre sentí que mi facultad no era parte de CU.

Así me pareció desde mi primera visita, antes de ser estudiante ahí formalmente, hasta la última clase que cursé para cubrir mis créditos.

Me lo hacía sentir su color naranja y sus impolutos pasillos blancos con azul.

También me lo hacía sentir esa improvisada entrada angosta que conectaba la facultad con el campus central, unas diminutas escaleras que parecían más una salida secreta que una entrada.

Casi todos los alumnos entrábamos por ahí, o porque veníamos caminando por Copilco o porque la parada del Pumabús estaba también ahí.

Esa entrada también era lo único reconocido de nuestra facultad, porque la gente iba a comer al célebre y horrible Psicotaco.

Siempre me dio la sensación de que la facultad le tenía miedo al campus de CU, por eso mejor darle la espalda, por eso mejor tener la entrada principal sobre Av Universidad, mirando para otro lado.

Qué mejor acto fallido que ese.

Éramos un añadido, una protuberancia puesta en la esquina, con un rídiculo pasillo que hacía de entrada.

Hace ya varios años que se modificó esa entrada, pero, conservando y perpetuando el miedo, se hizo la entrada lo más cerca a Insurgentes.

La vieja entrada salida se clausuró, con todo y el Psicotaco, y ahora los que van caminando tienen que casi rodear la facultad para entrar, no importando que la vieja entrada, con todas su fallas, tenía el sentido más claro de la pertenencia y de la utilidad, porque esa entrada, al menos, estaba direccionada a ese pasillo lleno de vida que conecta la facultad de Filosofía con la Central, ese pasillo donde se venden libros, tacos de canasta, cafés, donde pasas al lado del Che, ese pasillo donde, a mis catorce años, en la visita que me hizo dar cuenta de que yo necesitaba estudiar ahí, compré piratería alternativa, emocionado porque ese lugar parecía un tianguis y no una escuela, y todo CU en general me pareció un parque y no una Universidad y yo solo pensaba ¿aquí donde estudia la gente?, y yo sentí, que yo debía, si podía, si lo lograba, ser parte de aquello, por eso la escena que más me gusta de Güeros es cuando Santos, Tomás y el Sombra, perdidos manejando por la ciudad, terminan regresando a CU, y cuando se disponen a ir a la asamblea, caminando por ese pasillo se encuentran a su camarada el Inciso B, y entre la alegría del reencuentro, el Inciso les va contando como va la huelga. Eso es ese pasillo, el lugar donde te encontrabas a todo el mundo, el lugar donde esperé varias veces a amigos, donde las esperé a ellas, el lugar donde alguien me hizo un dibujo, donde siempre te encontrabas a un Inciso B que te contaba como iban las cosas y caminabas un poco, rumbo a clase, a la parada o a la biblioteca.

En mi primer día de clases, no veía la hora para salir corriendo a ese pasillo para ir por un café, para sentir que por fin estaba ahí y que ahora, yo también, era uno de esos jovenes como los que me deslumbraron en mi adolescencia.

Pero mi facultad sí era parte de la universidad. Me lo hacían sentir esos ventanales a nuestra izquierda por donde se podía ver la Central y por donde cuando no había contaminación podíamos ver a lo lejos los volcanes.

Esta vez que fui, en mi actividad favorita de volver a caminar por mis viejos trayectos, me encontré felizmente con una facultad completamente intervenida, con pintas de todos los colores y de todos los tonos en todas sus paredes, en todos sus pasillos y hasta en su explanada.

Las alumnas, porque siempre han sido mayoría las mujeres, afortunadamente no han necesitado una improvisada entrada salida para hacerse sentir parte de la universidad y de algo mucho más grande. Mi vieja conservadora facultad, que alguna vez pintó el mismo suelo de color gris, luce por fin como debió lucir siempre, como un lugar donde las estudiantes dicen, "me amo", "rompe el pacto", "aquí dolió, aquí sanó". Un lugar que no ignora la realidad, al contrario, la ve y quiere cambiarla.

[miltacos]

#159 Taco de canasta de chicharrón prensado.

TACOS DE CANASTA, frente al Carl`s Jr. Insurgentes, Av. Insurgentes Sur 682-Local A, Col del Valle Norte, Benito Juárez, CDMX.

Los tacos de canasta (también llamados tacos sudados) son ejemplos de que en México existen platos que llevan implícita en el nombre la técnica con la que son preparados. Se trata de cientos de tacos en los que cada uno es preparado cuidadosamente para ser apilados dentro de una canasta de mimbre o palma que será cubierta por varias horas para la cocción, distribución y venta.

La elaboración de los tacos comienza con tortillas calientes que se rellenan de diversos guisos típicos para esta técnica como chicharrón prensado, papas con chorizo, frijoles, chicharrón en salsa verde o roja, rajas, y hasta pancita de res. Posteriormente se acomodan por capas dentro de la canasta con una cantidad generosa de cebollas fileteadas y previamente sofritas en aceite.

Al finalizar y contar con una torre de varias capas de tacos, se vierte una generosísima porción de manteca de cerdo o aceite vegetal muy caliente previamente coloreado y saborizado con axiote o recado rojo, chiles secos (generalmente guajillos y de árbol) para después cerrarse con un plástico para generar un sistema semi hermético y cubrirse con tela para mantenerlos calientes y listos para servirse.

Se colacan en el asiento de una bicicleta o pequeño carrito en el que sirve de mesa, lugar de consumo y cobro. Se sirven con salsas verdes o rojas casi siempre picantes y guarniciones como cebollas escabechadas.

Esta versión de taco es de chicharrón prensado elaborado magistralmente con chicharrón de cerdo prensado, sofrito con grasa y aderezado indirectamente con la cantidad de grasa caliente que se añade.

[rvacts]

* TITULAR: FESTIVAL DE LA COSECHA .

El sol es una estrella incandescente resplandeciendo en el cielo, a pesar del clima lluvioso de mayo, el día de hoy se disfruta de un tiempo envidiable, a pesar de que las altas temperaturas parecen no querer dar tregua, los ánimos de fiesta se vuelve un agente palpable mientras el alcalde toma el podio para dar inicio con su discurso. Anunciando que el festival de la cosecha que lleva sin celebrarse desde 1979 hoy vuelve a la vida. Grandes mesas están dispuestas y decoradas con flores y frutos, con la participación de noventa miembros de la comarca. Los cultivos brillan bajo el sol con un aura peculiar. Hay un olor extraño en el aire, algo dulce y penetrante que no se puede identificar. Pero las cuestiones quedan olvidadas entre los vitores de los vecinos.

El lema “tierras altas, belleza neutral” pronunciando en los alto parlantes pronto es repetido en ecos, como es tradición la gente se viste con trajes blancos y lleva máscaras elaboradas que les ocultan la cara. Al concluir los aplausos, automóviles, bicicletas, carretas, motos y figuras de animales confeccionadas con pétalos multicolores y frutos secos se vuelve la atracción principal desfilando por la calle principal del Real del Valle, son veinticinco carros alegóricos los que conforman la procesión, destacando la riqueza que ofrece la región en su floricultura y agricultura; heliconias, gipsófilas, crisantemos, girasoles, anturios, calas rematados con follajes de solidago, vides, limonarias, maizales y helechos. La música de flautas y tambores resuena en el aire, pronto acompañan los colores que se apoderan del pueblo.

El sentimiento que estas presenciando un momento único y hermoso evita que caigas en cuenta de que algo más siniestros se está tramando a plena luz del día.

* ¡ INICIO DE INTERACCIONES EN MEDIA HORA !

Notas a pie de página:

¡Bienvenides al festival de la cosecha!. Para dar mayores referencias, la fiesta tiene lugar dentro de la Plaza de los Fundadores, frente el Palacio de Gobiernos, la calle principal de Real del Valle se encuentra entre estos dos sitios. El alcalde ha decidido revivir esta antigua tradición del pueblo en otro intento de atraer el turismo, así que no ha escatimado en gastos para esta festividad, por lo cual, se pueden encontrar varias actividades a llevar a cabo, entre ellas se pueden mencionar:

Las carrozas y mesas decorativas: como se menciono en la introducción, desfilando por la calle principal y dentro de la plaza podrán encontrar distintas carrozas y mesas con arreglos de flores y frutas, componiendo imágenes de panoramas o imitando la fauna de bosque de Real del Valle, cada habitante puede votar por su favorito, dejando una papeleta en las urnas ubicadas en distintos puntos.

Mercado de cosecha: si quieres llevarte un recuerdo de esta festividad, este es el sitio adecuado, acomodados debajo de pabellones puedes encontrar distintas artesanías con forma de frutas, flores y animales, desde los famosos alebrijes y figuras de barro hasta fotografías artísticas de los cultivos, ramilletes y canastas con frutas y vegetales.

Baile y música en vivo: terminado el desfile, el grupo de música local del pueblo: Los Visitantes, sube a la tarima para amenizar la mañana, en este enlace pueden encontrar una lista de reproducción de las canciones que se escucharon.

Feria y juegos tradicionales: como era de esperarse, los puestos de juegos también se encuentran presentes en el festival; atrapar la manzana con la boca, ponerle la cola al burro, tiro al blanco, carrera de caballos y aros y botellas son algunos de los más populares, aunque los premios en esta ocasión son peluches y almohadas con forma de animales y frutas.

Puestos de comida y bebida: de forma completamente gratuita puedes probar alguno o todos los platillos y bebidas ofrecidos en el área comederos, desde tentempiés, como marquesitas y esquites hasta comidas un poco más elaboradas como tacos y chilaquiles.

Zona de picnic y refrigerios: si es calor ha logrado ganar la batalla, también puedes disfrutar de un rato sentando a la sombra, aquí se ofertan sorbetes, paletas heladas y aguas de sabor con mucho hielo.

Otras consideraciones:

La forma de interacción para esta actividad será por medio de starters abiertos, a los cuales podrán darle reblog en el blog de starters ( @rvstarter ). Cuando sienta que han alcanzado notas suficientes puedes retirarlo del blog sin problemas.

También puede realizar una edición de la vestimenta de sus personajes y rebloguear esta en el blog de ediciones ( @rvedit ). Como se mencionó arriba el código de ropa es blanco o de tonos tierra y su personaje puede llevar una mascara consigo, un ejemplo aquí.

En caso de que aun no hayan recibido en enlace para ser miembro de dichos blogs, por favor, acérquense a la administración para arreglarlo lo antes posible.

Esta actividad tiene prevista una durar desde el día de hoy, viernes 12 hasta el día domingo 21, dándole una extensión total de 10 días. Les pedimos, por favor, que estén atentes a este blog de actividades por las futuras intervenciones.

En media hora verán la publicación de inicio de interacciones, esperarlo para comenzar a publicar sus atuendos y starters ¡ por favor !

Si leíste hasta aquí, déjanos un corazón en la publicación, y sin más, ¡esperamos que se diviertan!.

[ceaselessbasher]

It's always "don't eat leftover tacos de canasta daily" and never "thank you for being the only one who is eating from the batch of leftover tacos de canasta so that they don't go bad" smh

[vivetlaxcala]

Tacos de canasta

Tacos de canasta es de origen tlaxcalteca ¿Lo sabias? Hoy en día, los tacos de canasta son una parte esencial de la gastronomía mexicana y se disfrutan en todo el país, especialmente en las áreas urbanas, volviéndose todo un emblema del paisaje citadino y, sin duda, uno de los platillos más queridos del mexicano. Pero existe un dilema del origen de los tacos de canasta. El origen de los Tacos…

[hinamikyoukachan]

[jimenez-madrid-art]

> That Kuo-toa sells tacos de canasta!

> "For... four for twenty..."