#Tacos de Canasta

[miltacos]

#160 Taco de canasta de papa con chorizo.

TACOS DE CANASTA, frente al Carl`s Jr. Insurgentes, Av. Insurgentes Sur 682-Local A, Col del Valle Norte, Benito Juárez, CDMX

Esta versión de papa con chorizo de un taco de canasta es digna representante del sabor, textura, color y profundidad lograda con este tipo de taco. Las papas con chorizo están bien cocidas, machacadas y cocinadas con la grasa del mismo chorizo hasta formarse una pasta golosa, suave y de gran textura.

A pesar de que Tlaxcala se adjudica el origen de esta técnica, los tacos de canasta podrían considerarse como típicamente chilangos, ya que es justo en la zona centro de la CDMX y en los alrededores donde más se preparan, venden y consumen. Es uno de los desayunos, almuerzos y hasta comida o cena de un gran número de la población que se mueve sin alterarse por la gran ciudad.

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Tacos Buscatacos

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[elmundotlax69]

TLAXCALA LOGRA SEGUNDO RÉCORD GUINNESS POR LA MAYOR VARIEDAD DE TACOS DE CANASTA

*La gobernadora Lorena Cuéllar Cisneros recibió el certificado, tras constatarse 186 sabores distintos Tlaxcala batió el Récord Guinness de la mayor variedad de tipos de tacos de canasta, en un evento que se llevó a cabo, este domingo, en la Ciudad de México, el cual fue encabezado por la gobernadora Lorena Cuéllar Cisneros y en el que se repartieron más de 30 mil piezas de este platillo. En su…

[vivetlaxcala]

Tlaxcala intentará establecer un nuevo récord Guinness por la mayor variedad de tacos de canasta

[hinamikyoukachan]

[alltoowsll]

I had 7 tacos for just $40 pesos (around $2 dollars). I love my life

[mcnuggyy]

should I be evil and get Taco Bell today <3

[guavabat]

thinking about the time my sister od’d and we called 911 and when the paramedics came one of them was like “wow it smells great in here. what are you cooking?”  

[callmeanxietygirl]

La invitada de MADONNA llevará tacos de canasta para cerrar su última Fecha de conciertos en la CDMX !! #TacosssLosTacooosDeCanastaTacoooos!!

Uy, ojala...

[miltacos]

#159 Taco de canasta de chicharrón prensado.

TACOS DE CANASTA, frente al Carl`s Jr. Insurgentes, Av. Insurgentes Sur 682-Local A, Col del Valle Norte, Benito Juárez, CDMX.

Los tacos de canasta (también llamados tacos sudados) son ejemplos de que en México existen platos que llevan implícita en el nombre la técnica con la que son preparados. Se trata de cientos de tacos en los que cada uno es preparado cuidadosamente para ser apilados dentro de una canasta de mimbre o palma que será cubierta por varias horas para la cocción, distribución y venta.

La elaboración de los tacos comienza con tortillas calientes que se rellenan de diversos guisos típicos para esta técnica como chicharrón prensado, papas con chorizo, frijoles, chicharrón en salsa verde o roja, rajas, y hasta pancita de res. Posteriormente se acomodan por capas dentro de la canasta con una cantidad generosa de cebollas fileteadas y previamente sofritas en aceite.

Al finalizar y contar con una torre de varias capas de tacos, se vierte una generosísima porción de manteca de cerdo o aceite vegetal muy caliente previamente coloreado y saborizado con axiote o recado rojo, chiles secos (generalmente guajillos y de árbol) para después cerrarse con un plástico para generar un sistema semi hermético y cubrirse con tela para mantenerlos calientes y listos para servirse.

Se colacan en el asiento de una bicicleta o pequeño carrito en el que sirve de mesa, lugar de consumo y cobro. Se sirven con salsas verdes o rojas casi siempre picantes y guarniciones como cebollas escabechadas.

Esta versión de taco es de chicharrón prensado elaborado magistralmente con chicharrón de cerdo prensado, sofrito con grasa y aderezado indirectamente con la cantidad de grasa caliente que se añade.

[aruma-iribe]

Tacos de canasta y un pambazo. I drew Hikaru and Yoshiki eating Mexican food.

Manga: Hikaru ga shinda natsu by Mokumoku Ren

[tootpootwoot]

🙂😳

I need a haircut. 60 million usd. White hen swiss and ham sandwich. Tamarind soda. Tacos de canasta. A good movie. All the discontinued makeup and hair products I loved to come back. And a hug. Thanks .

[ibovaryyou]

My mom got me a taco de canasta and I’m living

[vivetlaxcala]

Tacos de canasta

Tacos de canasta es de origen tlaxcalteca ¿Lo sabias? Hoy en día, los tacos de canasta son una parte esencial de la gastronomía mexicana y se disfrutan en todo el país, especialmente en las áreas urbanas, volviéndose todo un emblema del paisaje citadino y, sin duda, uno de los platillos más queridos del mexicano. Pero existe un dilema del origen de los tacos de canasta. El origen de los Tacos…

[hinamikyoukachan]

[maarlenna]

No es muy fit de mi parte que tenga antojo de tacos de canasta a esta hora 😂