#Riz aux légumes

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40 plats à base de riz du monde entier

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[leszackardises]

Riz frit aux légumes

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[sofya-fanfics]

Le repas de Noël

Fandom : Ranma ½

Relationship : Ranma x Akane

Voici ma participation pour le 2024 12 Days of Christmas Challenge pour le prompt : Festin.

J’espère que ça vous plaira.

Résumé : Ranma passa à côté de la cuisine. De drôles de bruits se faisaient entendre. Les cris et les coups lui faisaient penser à un champs de bataille. La voix de Kasumi arrivait à franchir ce capharnaüm.

« Fais attention, tu viens de mettre du vinaigre. »

Ranma avala difficilement sa salive. Akane s’était enfermée dans la cuisine tout l’après-midi. Elle avait même collé un papier sur la porte avec écrit dessus : « Interdiction d’entrer ! ». Seule Kasumi avait eu le droit de rester.

Disclaimer : Ranma 1/2 appartient à Rumiko Takahashi.

@12daysofchristmas

AO3 / FF.NET

Ranma passa à côté de la cuisine. De drôles de bruits se faisaient entendre. Les cris et les coups lui faisaient penser à un champs de bataille. La voix de Kasumi arrivait à franchir ce capharnaüm.

« Fais attention, tu viens de mettre du vinaigre. »

Ranma avala difficilement sa salive. Akane s’était enfermée dans la cuisine tout l’après-midi. Elle avait même collé un papier sur la porte avec écrit dessus : « Interdiction d’entrer ! ». Seule Kasumi avait eu le droit de rester.

Depuis le début du mois de décembre, Akane regardait des films de Noël, avait décoré le dojo et avait acheté des livres de cuisine qui proposaient des recettes de Noël. Dans la matinée, elle avait demandé à Kasumi si elle pouvait utiliser la cuisine. Elle s’était mise en tête de leur faire le repas de Noël. Elle voulait faire comme dans les films qu’elle regardait où la famille se réunissait à la fin pour le repas de Noël. Personne n’avait voulu lui faire de la peine, mais tous redoutaient le résultat. Même si elle se donnait du mal, Akane n’arrivait même pas à faire cuire du riz.

Ranma fut sorti de ses pensées lorsqu’il entendit un violent coup de couteau sur la planche à découper en bois.

« Mince, dit Akane. J’y suis peut-être allée un peu fort. »

De la sueur coula le long de la nuque du jeune Saotome. Il espérait que des morceaux de bois ne seraient pas mélangés aux légumes. La porte de la cuisine s’ouvrit et Kasumi sortit.

« Akane a bientôt finit, dit-elle en souriant. Tu viens te mettre à table. »

Ranma acquiesça et la suivit, regardant une dernière fois la porte de la cuisine.

******

Toute la famille était assise autour de la table. Akane arriva quelques minutes plus tard, installant les différents plats. Elle plaça ensuite le plat principal qui était tellement lourd que la table faillit céder sous son poids. Ranma regarda le plat avec suspicion. Normalement dans un repas de Noël le plat principal était censé être une dinde. Le résultat final ne ressemblait pas vraiment à une dinde.

« Ça m’a l’air… Délicieux, dit Soun. »

Il avait un sourire crispé et de la sueur perlait sur son front. Même Happosai ne semblait pas rassuré.

« Tiens papa, dit Akane en lui tendant une assiette. C’est toi qui aura la première part.

-C’est gentil Akane, mais… Ranma est ton fiancé. C’est lui qui devrait avoir la première part. »

Ranma lui lança un regard noir. Traître, pansa-t-il. Akane se tourna vers lui et lui tendit une assiette avec un immense sourire.

« Tu veux goûter Ranma ? »

Il dut se mordre la langue pour ne pas lui répondre :

« Non, merci. »

Elle le regardait avec ses grands yeux adorables et il se vit dans l’incapacité de refuser. Il prit l’assiette d’une main tremblante, sous les regards anxieux de toute la famille. Il goûta un morceau et sentit quelque chose de dur sous ses dents. C’était un morceau de la planche à découper. Il avala avec grande difficulté. Il lâcha l’assiette et se sentit partir en arrière. C’était tellement mauvais qu’il crut qu’il allait perdre connaissance.

« Ranma, tu exagères ! Dit Akane. Ce n’est pas si mauvais. »

Elle avait dû avoir goûter un morceau, car Ranma l’entendit s’exclamer :

« C’est infect ! »

Pourquoi ? Pourquoi avait-il fallu qu’il tombe amoureux d’une aussi mauvaise cuisinière ?

Fin

[codumofr]

Le Ramen qui est un plat traditionnel et emblématique du Japon est avant tout une recette héritée de la cuisine Chinoise. Le mot même de Ramen est emprunté au chinois Lāmiàn qui signifie en mandarin Nouilles tirées. Ainsi, la base moderne de ce plat tient ses origines dans la culture Hui, une minorité musulmane du Lanzhou. Mais on peut remonter l’origine des soupes de nouilles où des pâtes faites de millet ont été daté de plus de 4’000 ans, donc bien avant l’islam et les musulmans. l’Histoire du Ramen est assez récente comparé aux croyances populaires. Le plat en lui-même date du début de l'Ère Meiji qui s’étend de 1868 à 1912 et donc, du début du 20ème Siècle. La première boutique de Ramens connue est une boutique de Yokohama tenue par des immigrés chinois s’étant installée dans le quartier. Ses ramens étaient connus sous le nom de Soba Chinoises ( Chuka Soba ), Soba de Chine ( Shina Soba ) ou bien de Soba de Nankin. Les ramens de Yokohama étaient faits d’un bouillon, de rôti de porc, de pousses de bambou et d’un demi-oeuf dur. D’autres sources renvoient à un restaurant d’Asakusa ayant recruté un chef cuisinier chinois en 1910. Le ramen d’Asakusa été connu sous le nom de Shio Ramen où du Sel puis plus tard de la Sauce Soja ont été ajout��s. Le plat devient réellement populaire qu’après la Seconde Guerre Mondiale via l’émergence des stands ambulants de ramen. Le Bouillons est une des parties les plus importantes du Ramen. Sa base est généralement faite d’Os de Porc, d’Os de Poulet ou de Fruits de Mers et nous pouvons aussi trouver différentes variétés de bouillons.

Les ramens où de la Sauce Soja ajoutés dans le bouillon sont les Shoyu RamenIl existe un total de 5 sauces sojas pouvant être mis dans le bouillon. Nous retrouvons la Sauce Soja Koïkuchi ( Corsée ), la Usukuchi ( Légère ), la Tamari ( Forte concentration de Soja ), la Saïshikomi ( Fermentation Prolongée ) ou la Shiro ( Blanche ). Toutefois, la majorité des restaurants de Shoyu Ramen utilise la Sauce Koïkuchi. Dans les Shoyu Ramen reconnu nous avons le Niboshi Shoyu Ramen à base de bouillon à l’Os de Porc et au Soja, mais en y ajoutant des Niboshi ( Sardine Infantile Séchée ) et le Shoyu Saïshikomi Ramen à base de bouillon à l’Os de Poulets, mais en utilisant une Sauce Shaïshikomi non Pasteurisé et des poulets distinguée comme ceux d’Aizu.

Les ramens où du Sel ajoutés dans le bouillon sont les Shio Ramen. Deux catégories de sels existent telle que le Sel d’Origine Minéral et le Sel d’Origine Marins. Le sel de mer commun est généralement importé d’Australie avant d’être dissous dans de l’eau de mer japonaise avant d’être de nouveau séché. Dans les Shio Ramens reconnu nous avons le Shio Ramen de Konjiki Hototogisu rajoute des palourdes tout en ayant un bouillon fait de Sel Marin d’Okinawa, Sel Minéral de Mongolie, Poissons Frais, Algues Séché et de nombreux Légumes et le Shio Ramen de Motenashi Kuroki qui est composé de six type de sel différent comme le Sel Minéral de Mongolie ou le Sel aux Algues. Son bouillon est fait à partir de Poulets Entiers, de Poissons Volants Grillés ou encore de Maquereaux Séchés.

Les ramens avec de la Pâte de Soja Fermentée ajoutés dans le bouillon sont les Miso Ramens. Le Miso existe en différentes versions avec du Riz, du Blé ou simplement du Soja puis est laissé fermenté et plus il est laissé maturé, plus il devient rouge et salé. Dans les Miso Ramens reconnu nous avons le Sapporo Miso Ramen où du Saindoux forme une épaisse couche isolante en surface. Le bouillon est légèrement relevé grâce à du Poivre Japonais, du Gingembres et de nombreuses autres Épices. Nous avons aussi le Sapporo Miso Ramen du Sapporo Raïden où le bouillon est relevé avec du Gingembre, de l’Ail et autre Alliacées lui octroyant un parfum extraordinaire.

Les ramens avec des Os de Porcs ajoutés dans le bouillon sont les Tonkutsu Ramens. C’est un bouillon blanc où les Os de Porcs sont bouillis pendant une longue période et à haute température tandis qu’une sélection drastique permet d’évité la forte odeur désagréable lors de sa préparation. Dans les Tonkutsu Ramen reconnu nous avons le Rokutonken Tonkutsu Ramen où seuls les os du crâne du porc sont utilisés dans le bouillon avec une vingtaine d'ingrédients supplémentaires. On peut ainsi retrouver de la Sauce Tare Salée avec dedans de l’Ail Grillée dans de l’Huile de Sésame ainsi qu’une huile parfumée secrète et nous avons le Tonkutsu Ramen de Style Hakata du restaurant Hakata Nagahama Ramen Tanaka Shôten qui est secrètement tenue tandis que les fourneaux sont constamment allumé.

Les ramens avec des Produits de la Mer ajoutés dans le bouillon sont les Gyôkai Ramens. Les produits utilisés sont généralement de la Sardine Séchée, de la Bonite Séchée ou encore de l’Algue Konbu Séchée. Ils sont ainsi nommés “Dashi”. Dans les Gyôkai Ramen reconnu nous avons le Nagaochukasoba Gyôkai Ramen qui est fait de Sardines Séchée et de son bouillon clair et du Watanabe Gyôkai Ramen reconnu grâce au copeaux de Bonite Séchée et Maquereaux Séchée tout en étant combiné avec un bouillon Tonkotsu faisant de lui un bouillon Tonkutsu-Gyôkai.

Les ramens avec du Poulet ajoutés dans le bouillon sont les Tori Ramens. Dans ses bouillons les Carcasses, les Pieds et la Peau tandis que certains restaurants s’octroient le luxe de les utiliser en entier pour le bouillon. Dans les Tori Ramen reconnu nous avons le Tori Ramen du restaurant Menya Sô Takadanobabahonten utilisant un bouillon Torichintan qui est un bouillon de poulet et de pied de porc et le Tori Soba au Poulet AOC de Hinaï tout en étant relevée par des Sardines Séchées du restaurant Ramen Tenjinshita Daïki.

Pour finir, nous avons ceux avec des Os de Boeuf ajoutés dans le bouillon qui sont les Gyûkotsu Ramen. Les Os de Boeuf sont utilisés depuis récemment à cause de leur taille et de la difficulté d’en tirer un bouillon et des cuisines exigües des restaurants de ramens. Dans les Gyûkotsu Ramen reconnu nous avons le Gyûkotsu Ramen du restaurant Ramen Dining Jingu où le bouillon est fait de Boeuf, Porc et de Poulets tandis que des tranches de rosbifs sont déposée sur les bouilles en guise de Chashû et nous avons aussi le Gyûkotsu Ramen du restaurant Gyûkotsu Ramen Matador où de tendre et juteuse tranches de rosbif, cuites à basse température sont entreposé.

[une-touille-en-vadrouille]

Haaa, et une Annette très heureuse parceque Tumblr a décidé de supprimer son post parcequ'une vidéo n'était pas tolérée \o/ mais comme je vous aime, on recommence !

Je disais donc, après avoir réussi à rentrer en rampant de ce très beau lac (même qu'on est parties grâce à MON grab Madame Dr Rathatton, tu vois que je suis pas tellement si particulièrement perfide), et parceque l'explosion culinaire du midi ne nous a pas servie de leçon (le voyage développe des tas de pulsion masochistes chez nous apparemment), nous sommes parties pour un marathon de destruction de système digestif. Aussi appelé cours de cuisine pour les initiés.

Donc ce machin (qui fait la taille de notre avant bras, au cas où vous auriez du mal à déchiffrer cette photo si incroyablement bien cadrée) c'était la portion d'une personne (sans le riz qui était à côté bien sûr).

Nous partons donc gaiement vers le marché, où nous découvrons les ingredients que nous utiliserons de 16h à 21h (quand on parle nourriture, ici on ne rigole pas). On en profite pour faire un tour rapide sur le marché, apprécier les conditions d'hygiène locales, et se demander comment nous avons fait pour ne pas avoir de problèmes gastriques depuis notre arrivée.

Aide au décodage, ceci un étal de viande (sans glace, c'est pour les faibles) par 25°, avec des balais accrochés au bout de ventilateurs pour faire fuir les mouches. L.O.L.

Son copain d'à côté vendait par contre ses poissons très frais, puisqu'ils bougeaient encore en suffoquant sur son étal jusqu'à ce qu'il leur ÉCLATE LA TETE AVANT DE LES ÉCAILLER ENCORE PLUS OU MOINS VIVANTS. Aheum. Pardon.

En route ensuite dans un très joli environnement pour faire nos 6 plats avec Aoy (qui se prononce "Oï", "comme quand vous voulez appeler un marchand à la sauvette dans la rue" selon ses dires)

On fera donc une entrée, un plat de soupe, un plat de pâtes, un dessert, et un curry ! (Pâte de curry faite maison bien sûr) ... Et petit détail, on mange tout sur place \o/

Au vu de la quantité d'huile nécessaire pour éviter que les plats ne brûlent (les woks en aluminium accrochent plus qu'un bigorneau sur son rocher à marée basse), nous pouvons donc vous confirmer que les thaïlandais sont très forts pour faire semblant que leurs plats sont sains (oooh, plein de vert, que de légumes! Oooh, tiens, du basilic frit!).

Pad Thai et soupe de poulet à la coco

Curry à la cacahouète (mon estomac, bien qu'ayant depuis subi le sacrement des malades, bave en y repensant)

Dr Rathatton et sa salade de papaye, votre chère et tendre et des rouleaux de printemps (frits, on vous a dit qu'ils aimaient l'huile !). Même que je suis trop forte en origami.

Un autre curry avec des pâtes aux oeufs frites (tiens, un autre pattern. C'est presque des maîtres mots de la Thaïlande quand on y pense)

Et notre équipe de choc !

Notre pauvre prof s'est pris une giclée de sauce aux huîtres dans la figure, l'un des participants lui a décapité une cuillère, et notre manque de résistance au piment nous a valu un regard de chat dépressif devant une tranche de pain sans poisson, mais elle était vraiment super ! "Please, less emotion" (selon elle, on cuisine soit avec nos émotions, soit avec des quantités précises) 🤣

Et en bonus, un petit livre avec toutes les recettes et les étapes, très bien fait, qui permet que nos neurones en PLS se concentrent sur notre tractus digestif en souffrance plutôt que sur les recettes en elles mêmes. On vous fera un peu rêver les papilles à notre retour en France 🥰

Bizouuuuux

[emiebritonstudio]

OS Zervis : "De l'ombre à la lumière"

Je vous partage un OS que j'ai écris il y a quelque temps sur le couple Zeref x Mavis de Fairy Tail. je l'ai écrit il y a un petit moment lors du concours hiver de Fairy Tail en décembre 2018.

J'avais choisi de mettre en avant un couple souvent placé au second plan des fictions sur Fairy Tail. Le thème imposé était le Nouvel An. Je me suis donc inspiré de la légende du Nouvel An chinois pour écrire cette histoire.

N'hésitez pas à me faire part de vos avis en fin de lecture ! ;)

Bonne lecture,

Emie <3

Le sifflement de la brise hivernal est l'unique son qui parvient aux oreilles de Mavis, tel un chant pour guider ses gestes dans chacune de ses tâches. La poussière de la pièce lui titille les narines. Cependant, elle s'y est habituée avec le temps. Fille d'un modeste marchand, elle a toujours eu le souvenir de prendre soin du logis. Il en est ainsi depuis le décès prématuré de sa mère et cela lui convient.

Le soleil entame sa descente vers l'horizon, inondant le logis, grossièrement taillé en pierre, de sa couleur rouge orangé. La jeune fille s'accoude un instant contre le manche du balai. Ses prunelles d'un vert intense se perdent vers l'extérieur. Même si elle s'est accoutumée à sa situation, elle ne peut s'empêcher de s'interroger sur le monde qui l'entoure et ce que doit être la vie au-delà de l'enceinte de son village.

La curiosité est un vilain défaut. Elle en a conscience. Son père, Makarov, lui à souvent répéter. Cependant, il ne peut arrêter les rêves de la belle Mavis de s'envoler dans son esprit. Une question toute particulière lui trotte en tête depuis l'arrivée du mois de décembre. Pourquoi ne fêtent-ils jamais la fin de l'année ?

En réfléchissant à une éventuelle réponse, l'adolescente se mord la lèvre inférieure. Ce sujet est tabou dans son village. Elle a bien essayé de trouver des réponses parmi les livres de leur humble bibliothèque religieuse. Mais rien ne pouvait lui fournir les explications qu'elle attendait. Un long soupir franchit ses lèvres malgré elle. La jeune fille est coupée dans son élan par le claquement de la porte d'entrée. Elle arbore un fin sourire avant de faire face au nouvel arrivant.

- Bonjour père ! La journée a été bonne ?

- Autant que les autres, mon enfant.

- Vous devez être fatigué.

- En effet. Pourrais-tu commencer la préparation du repas pendant que je me débarbouille ?

- Bien sûr.

Sans plus de discussion, Mavis s'évapore à travers le couloir qui la mène à la cuisine. Une cascade de cheveux blonds retombe sur ses hanches aux rythmes de ses pas. Elle empoigne quelques légumes de leur réserve personnelle afin de faire une soupe bien épaisse pour leur tenir chaud. Elle resserre le nœud de son tablier par-dessus sa robe rose pâle. Elle ne possède aucun chichi. Leur famille ne peut se le permettre.

Alors que la cuisson du plat mijote, son père fait son apparition. Il s'installe autour de la table. Le silence entre eux fait réfléchir la jeune fille. Pouvait-elle lui confier ses interrogations ? Au point où elle se trouvait, il est son unique espoir de trouver des réponses. Résigner, elle rassemble quelques mots dans son esprit afin de froisser le moins possible son géniteur.

- Père ?

- Oui ma fille ?

- Je m'interrogeais sur la journée d'aujourd'hui.

- Eh bien ? qu'a-t-elle de particulier ?

- Rien en apparence. et c'est bien ce qui m'étonne. Il s'agit du dernier jour de l'année.

- Et donc ?

- J'ai lu que dans des contrées voisines, il est normal d'organiser un banquet, un bal ou une fête afin de célébrer l'année à venir. Mais il ne s'est jamais rien passé à Magnolia.

Les propos de sa fille font grimacer Makarov. Il préféra se concentrer sur le remplissage de leurs bols de riz qui accompagnera leur bouillon. Son expression renfrogner interpella la jeune fille qui prit sur elle en attendant sa réponse. Bien qu'elle la jugeait déjà inutile.

- Tu ne devrais pas réfléchir à ce genre de chose. Ta curiosité te perdra.

- Il y a vraiment une raison à cela ?

- Ce ne sont pas tes affaires.

-Je vous en pris, père, répondez-moi !!

-Il en est hors de question que tu t'approches de près ou de loin à cette histoire !!! Tu pourrais bien être sa prochaine victime sur la liste.

- "Sa prochaine victime" ? À qui ?

Makarov rumine dans sa moustache. Il en a déjà trop dit et il a conscience que sa fille ne voudra pas en rester là. Sous le poids pesant du regard de Mavis, le vieil homme finit par soupirer, résigner à dévoiler davantage sur ce qui pèse sur les épaules des villageois.

- Très bien. Je t'en ai déjà trop dit. Prends place à mes côtés et je vais tout te raconter.

Sans plus de cérémonie, Mavis serre leurs assiettes avant de s'installer autour de la table au côté de son géniteur. Elle appuie ses iris dans les siennes afin de s'assurer qu'il ne se dérobe pas en si bon chemin.

- Il y a très longtemps, un démon a commencé à sévir dans les parages. Il est immortel et diabolique. La créature est en demande de sang et de chair humaine. Aussi loin que les anciens du village se souviennent, il est toujours apparu dans la nuit du 31 décembre à minuit, réclamant un jeune humain en offrante en l'échange de la prospérité du village.

- Mais c'est ignoble !!

- C'est pourquoi tous les habitants se réfugient chez eux, de peur d'être choisis comme prochaines victimes.

Makarov met un point final à son récit, laissant Mavis perdu dans ses songes. Le vieil homme rompit le silence au son des coups de cuillère dans son assiette. La jeune fille reste de marbre. Une créature telle que le décrit son père peut exister ? Une telle inhumanité peut être réelle ?

La jolie blonde secoue la tête de droite à gauche en se forçant à finir son plat. Il lui est inconcevable de croire au bon fondement de cette histoire. Elle ne peut s'y résoudre. Son père sort finalement de table, mettant une nouvelle fois à mal le fil de ses réflexions.

- Bien. J'espère que cela te coupera toute envie d'assouvir ta curiosité.

- Bien entendu, père.

- Très bien, allons nous coucher. Demain sera un autre jour.

"Un autre jour comme les autres" ne put s'empêcher de pensée Mavis. Toutefois, elle garde cette réflexion pour elle-même. Après avoir fini la vaisselle et s'être débarbouillée, elle se rend d'un pas lent vers sa chambre. Elle jette un rapide coup d'œil à son reflet dans l'unique fenêtre au-dessus de son lit. Le ciel désormais noir et étoilé domine le village.

Les questions affluent à nouveau dans son esprit. Elle doit coûte que coûte en trouver les réponses. Elle ne pourra jamais trouver le sommeil. Déterminé, Mavis ouvrit sa fenêtre. Malgré ses pieds dénudés, elle la chevauche pour rejoindre la rue. Une chance qu'elle soit au rez-de-chaussée.

La jeune fille jette un dernier coup d'œil en direction de la maisonnette en murmurant un faible "désolé" comme pour se donner bonne conscience. Ses pieds percutent les pavés froids jusqu'à s'éloigner vers la forêt avoisinante. Elle sait qu'elle ne peut se fier qu'à son instinct. Mavis enchaîne les directions sans savoir réellement si elle est sur le bon chemin pour trouver cette créature.

À bout de souffle, elle s'écroule sur le sol neigeux après avoir eu sa cheville prise au piège dans une racine d'arbre. Ces derniers, maigres et sans feuilles, créent des ombres froides et effrayantes. Mavis a la chair de poule. Elle souhaite se relever afin de s'éloigner de là. Mais une douleur à sa cheville la cloue au sol. En y jetant un coup d'œil, elle aperçut une égratignure ensanglantée et bleutée qui ne lui inspire pas confiance.

L'adolescente siffle entre ses dents. Elle déchire un pan de sa robe afin de se créer un bandage de fortune. Toutefois, elle n'a pas le temps de le finir. Comme attiré par l'odeur de son sang, une ombre fait lever le vent autour d'elle. Mavis se raidit face à la présence inconnue. Elle prit sur elle pour rassembler tout son courage, alors que ces prunelles émeraudes s'agitent autour d'elle.

- Qui est là ? Qui êtes-vous ?

Un souffle est son unique réponse. La jolie blonde fronce les sourcils vers la source. Elle plisse les yeux alors qu'une silhouette se dessine entre les arbres.

- Êtes-vous ce démon dont a peur mon village ?

- Peut-être bien.

- Je ne te veux aucun mal. Je veux juste comprendre. Pourquoi fais-tu tout ça ?

- Tu es bien bavarde pour un sacrifice humain.

Sans plus de discours, le démon sortit d'entre les arbres. Il accourt sur sa proie. Celle-ci n'a d'autre choix que de placer ses mains devant son visage en guise de protection. Mavis ferme les yeux, attendant son heure. Mais à sa grande surprise, aucune griffe ne vient déchirer sa chair, aucun croc ne vient briser ses os.

Bercée par l'unique lumière de la lune et le calme de la nuit, la jeune fille finit par entrouvrir ses paupières. Elle retient un Cri en voyant le front du démon reposer contre sa paume. Ses yeux normalement rouges sont clos, donnant à son visage une expression plus apaisée. Malgré les deux cornes sur son crâne, les écailles sur son corps et ses griffes longs et pointus, il avait presque l'air humain. Des pics d'une chevelure couleur corbeau s'agitent avec la légère brise.

Puis, comme étreinte par une force qui la dépasse, Mavis sent sa vision être aveuglée par une lumière aussi blanche que les plumes des anges. Des images défilent sous ses yeux. Elle raconte une histoire. Pas la sienne, celle du démon. Une force l'appelle. Un pouvoir plus grand que tout ce qu'elle aurait pu imaginer dans ses rêves les plus fous. Un nom s'impose à elle telle une évidence.

- Zeref.

Comme pour répondre à son appel, la créature ouvre brutalement les yeux, coupant leur échange psychique. Cependant, quelque chose à changer dans l'atmosphère. Le démon garde ses distances, observant la jolie blonde qui vient d'anéantir des siècles d'errances et de cruelles habitudes. Le goût du sang lui donne soudain une sensation fade et amère. Que lui avait-elle fait ?

- Je suis désolée.

L'intervention de Mavis l'oblige à se concentrer à nouveau sur sa présence. Son regard le transperce. Il peut y déceler une lueur remplie de compassion. Son c��ur se tord dans sa poitrine, lui rappelant la présence de cet organe qui l'a tant fait souffrir. Cela fait des siècles qu'il ne connait que la peur dans le regard de ces victimes.

- Je comprends que tu en veux aux habitants de notre village. Ils ont tué ta famille en croyant qu'ils étaient des mages. Tes parents et ton petit frère...

- Ils devaient payer !! S'écrit-il en la coupant.

- Mais tu n'aurais pas dû laisser la noirceur prendre le dessus. Tuer des innocents ne les ramènerait pas.

- À quoi bon ?! Comment pourrais-je avoir encore foi en l'humanité ? Celle-ci même qui m'a tout pris.

- Grâce au pardon.

La répartie de Mavis coupe celle de son interlocuteur. Surpris, il la laisse s'approcher de quelques pas supplémentaires dans sa direction.

- Tu dois pouvoir leur pardonner. Ainsi qu'à toi même. Dans le fond tu t'en veux de n'avoir pas pu les sauver.

- J'aurais aussi dû périr dans les flammes à leur côté.

- Une nouvelle année s'annonce et il est temps de prendre les bonnes résolutions, de faire table rase du passé et de regarder vers l'avenir.

Pour appuyer ses mots, Mavis dépose une main sur l'épaule du démon. Cependant, celui-ci prend peur à son contact. Il se retire aussi sec en repartant aussi vite qu'il est venu à travers les bois. Ses pas accélèrent comme pour fuir cette fille aux allures angélique. Il a perdu l'envie dans faire son repas du jour.

Elle n'est pas comme les autres. Il en est persuadé. Quelque chose en elle, une force magique, lui a permis de lire dans son esprit aussi facilement quand ouvrant un livre. Elle est comme encerclée d'un halo de lumière, contrastant avec la noirceur de son âme. Cette opposition le terrifie. Ses pas ralentissent au fur et à mesure de ses réflexions. Il sent ses forces s'amoindrir pour la première fois de son existence. Il accorde un coup d'œil à ses mains tremblantes sous ses yeux. Il n'a pas le temps de comprendre que les cloches de l'église du village sonnent les premiers coups de minuits.

La mélodie du clocher accentue les tremblements dans tout son être. Ses jambes ne le portent plus. Il s'écroule à genoux, trouvant uniquement la force de couler un regard vers le ciel. Un sentiment de joie et d'effervescence englobe le village. Il écarquille les yeux en contemplant les premiers éclats de feu d'artifice. Les habitants ont dû s'apercevoir qu'aucune perte n'est a déplorer, qu'aucune silhouette machiavélique ne les poursuit. La magie des lumières donne un élan de féerie. Puis, une petite voix résonne dans sa tête. Il reconnait le timbre fluet de la jolie blonde.

"Je crois en toi et en l'avenir"

Un nouveau halo de lumière l'entour. Il ne parvient pas à comprendre ce qui lui arrive. Sa malédiction arrive-t-elle enfin à son terme ? Son cœur se gonfle, rien que d'y penser. Son organe vital tambourine de plus en plus fort dans sa cage thoracique comme pour le faire sentir un peu plus vivant, un peu plus humain. Alors que ses prunelles s'illuminent, sa peau pâle retrouve un aspect humanoïde. Ses griffes et ses cornes se rétractent. Le démon est poussé par le sommeil. Recroqueviller à même le sol, la lumière termine son œuvre en levant la malédiction, retirant toute trace démoniaque du corps de l'ancien villageois meurtri par la vie.

Mavis regagne son village, les bras baltant et l'esprit encore tout embrouiller par cette rencontre. Toutefois, elle est vite ramenée au présent. Des chants et des danses s'animent autour d'un immense feu de bois sur la place du village. Intriguée, elle trottine jusqu'aux banderoles colorées. Elle peine à croire en distinguant les visages enjoués des habitants qui étaient si craintifs le matin même.

Mavis fend la foule afin de retrouver son vieux père. Ce dernier est assis sur un banc en bois, sa canne reposant aux creux de ses paumes, observant avec entrain la farandole. Il tape sa canne en rythme. Makarov coupe tout mouvement en croisant le regard de sa fille. Il grimace en comprenant d'un seul regard qu'elle y est pour quelque chose dans ce changement. La jeune fille prit place à ces côtés, une expression coupable peignant son visage.

- Je n'ai pas pu m'en empêcher.

- Oh oui je sais bien. Et dans le fond c'est peut-être mieux ainsi.

- Pourquoi ?

- Nous pouvons enfin fêter l'arrivée de la nouvelle année. Le démon n'est pas venu. Aucune vie n'a été perdue.

- Je pense que c'était surtout un homme tourmente qui avait besoin de se sentir compris.

Sans comprendre le réel sens de ces propos, Makarov clôture leur discussion. Il se concentre sur la nouvelle musique. Il s'agit d'une valse permettant aux couples de se former. Seule, Mavis observe les regards langoureux échangés. Puis, de l'autre côté de la foule, elle distingue une silhouette toute particulière. Un jeune homme d'environ son âge fait son apparition. Des cheveux ébène, soigneusement lissés, lui donnent un air de gentil homme.

Un soupçon d'éclat rouge dans ses prunelles lui confirme, ce que son cœur lui crier. Zeref fendit la foule jusqu'à elle sans attirer l'attention. Il arbore une tenue sobre et ses traits de démons ont disparu. Sans quitter le regard de sa sauveuse, il s'incline en tendant une main dans sa direction. Elle lui adresse un doux sourire avant de la saisir. Telle sa lumière qui éclaire les ombres de son passé, Mavis lui montre les pas afin de reprendre confiance en lui et en l'humanité.

Pour ceux qui souhaite lire d'autre OS, voici le lien de mon livre d'histoire courte dispo sur Wattpad : Cliquez ici

[pollonegro666]

2023/03/19 Paramos en un área de servicio y saludamos a un primo que tiene un negocio de alquiler de vehículos en Francia. Pedimos la comida, mi amiguita quiso albóndigas con arroz y verduras y yo pedí cordero con patatas. De postre, tarta de manzana y tarta de chocolate.

We stop at a service area and say hello to a cousin who has a car rental business in France. We ordered the food, my girlfriend wanted meatballs with rice and vegetables and I ordered lamb with potatoes. For dessert, apple pie and chocolate cake.

Google Translation into French: Nous nous arrêtons sur une aire de service et saluons un cousin qui a une entreprise de location de voitures en France. Nous avons commandé la nourriture, ma copine voulait des boulettes de viande avec du riz et des légumes et j'ai commandé de l'agneau avec des pommes de terre. En dessert, tarte aux pommes et gâteau au chocolat.

Google translation into Italian: Ci fermiamo in un'area di servizio e salutiamo un cugino che ha un'attività di autonoleggio in Francia. Abbiamo ordinato il cibo, la mia ragazza voleva polpette con riso e verdure e io ho ordinato l'agnello con le patate. Per dessert, torta di mele e torta al cioccolato.

Google Translation into Portuguese: Paramos em uma área de serviço e cumprimentamos um primo que tem uma locadora de carros na França. Pedimos a comida, minha namorada queria almôndegas com arroz e legumes e eu pedi cordeiro com batatas. De sobremesa, torta de maçã e bolo de chocolate.

Google Translation into German: Wir halten an einer Raststätte und begrüßen einen Cousin, der eine Autovermietung in Frankreich hat. Wir bestellten das Essen, meine Freundin wollte Frikadellen mit Reis und Gemüse und ich bestellte Lamm mit Kartoffeln. Zum Nachtisch Apfelkuchen und Schokoladenkuchen.

Google Translation into Albanisch: Ndalojmë në një ndalesë pushimi dhe i përshëndesim një kushëriri që ka një biznes me makina me qira në Francë. Ne porositëm ushqimin, e dashura ime donte qofte me oriz dhe perime dhe unë porosita mish qengji me patate. Për ëmbëlsirë, byrek me mollë dhe kek me çokollatë.

Google Translation into Armenian: Մենք կանգ ենք առնում հանգստի կանգառում և բարևում զարմիկին, ով Ֆրանսիայում մեքենաների վարձույթով բիզնես ունի: Մենք պատվիրեցինք ուտելիքը, ընկերուհիս բրնձով ու բանջարեղենով կոլոլակ էր ուզում, իսկ ես կարտոֆիլով գառ միս պատվիրեցի։ Աղանդերի համար՝ խնձորի կարկանդակ և շոկոլադե տորթ։

Google Translation into Bulgarian: Спираме на една спирка и се поздравяваме с братовчед, който има бизнес за коли под наем във Франция. Поръчахме храната, приятелката ми искаше кюфтета с ориз и зеленчуци, а аз поръчах агнешко с картофи. За десерт ябълков пай и шоколадова торта.

Google Translation into Czech: Zastavujeme na odpočívadle a zdravíme bratrance, který má ve Francii půjčovnu aut. Objednali jsme jídlo, přítelkyně chtěla masové kuličky s rýží a zeleninou a já si objednal jehněčí s bramborem. Jako dezert, jablečný koláč a čokoládový dort.

Google Translation into Croatian: Zaustavljamo se na odmorištu i pozdravljamo rođaka koji ima rent-a-car posao u Francuskoj. Naručili smo hranu, moja djevojka je htjela mesne okruglice s rižom i povrćem, a ja sam naručio janjetinu s krumpirom. Za desert pita od jabuka i čokoladna torta.

Google Translation into Danish Vi stopper ved en rasteplads og siger hej til en fætter, der har en biludlejningsvirksomhed i Frankrig. Vi bestilte maden, min kæreste ville have frikadeller med ris og grøntsager og jeg bestilte lam med kartofler. Til dessert, æblekage og chokoladekage.

Google Translation into Slovak: Zastavujeme na odpočívadle a zdravíme bratranca, ktorý má vo Francúzsku požičovňu áut. Objednali sme si jedlo, moja priateľka chcela mäsové guľky s ryžou a zeleninou a ja som si objednal jahňacinu so zemiakmi. Ako dezert, jablkový koláč a čokoládový koláč.

Google Translation into Slovenian: Ustavimo se na počivališču in pozdravimo bratranca, ki ima podjetje za najem vozil v Franciji. Naročila sva hrano, punca je želela mesne kroglice z rižem in zelenjavo, jaz pa jagnjetino s krompirjem. Za sladico pa jabolčna pita in čokoladna torta.

Google Translation into Estonian: Peatume puhkepeatuses ja tervitame nõbu, kellel on Prantsusmaal autorendi äri. Tellisime toidud, sõbranna tahtis lihapalle riisi ja juurviljadega ning mina tellisin lambaliha kartulitega. Magustoiduks õunakoogiks ja šokolaadikoogiks.

Google Translation into Suomi: Pysähdymme taukopaikalle ja tervehdimme serkkua, jolla on autovuokraamo Ranskassa. Tilasimme ruoan, tyttöystäväni halusi lihapullia riisin ja vihannesten kanssa ja minä tilasin lammasta perunoiden kanssa. Jälkiruoaksi, omenapiirakkaaksi ja suklaakakuksi.

Google Translation into Greek: Σταματάμε σε μια στάση ξεκούρασης και λέμε γεια σε έναν ξάδερφό μας που έχει επιχείρηση ενοικίασης αυτοκινήτων στη Γαλλία. Παραγγείλαμε το φαγητό, η κοπέλα μου ήθελε κεφτεδάκια με ρύζι και λαχανικά και εγώ παρήγγειλα αρνί με πατάτες. Για επιδόρπιο, μηλόπιτα και κέικ σοκολάτας.

Google Translation into Dutch: We stoppen bij een rustplaats en begroeten een neef die een autoverhuurbedrijf heeft in Frankrijk. We bestelden het eten, mijn vriendin wilde gehaktballen met rijst en groenten en ik bestelde lamsvlees met aardappelen. Als toetje appeltaart en chocoladetaart.

Google Translation into Norwegian: Vi stopper på en rasteplass og hilser på en fetter som har en bilutleievirksomhet i Frankrike. Vi bestilte maten, kjæresten min ville ha kjøttboller med ris og grønnsaker og jeg bestilte lam med poteter. Til dessert, eplepai og sjokoladekake.

Google Translation into Polish: Zatrzymujemy się na postoju i witamy się z kuzynem, który prowadzi wypożyczalnię samochodów we Francji. Zamówiliśmy jedzenie, moja dziewczyna chciała klopsiki z ryżem i warzywami, a ja zamówiłem jagnięcinę z ziemniakami. Na deser szarlotka i ciasto czekoladowe.

Google Translation into Romanian: Ne oprim la o oprire și salutăm un văr care are o afacere de închiriere de mașini în Franța. Am comandat mancarea, prietena mea a vrut chiftele cu orez si legume si eu am comandat miel cu cartofi. La desert, plăcintă cu mere și prăjitură de ciocolată.

Google Translation into Russian: Мы останавливаемся на привале и здороваемся с двоюро��ным братом, у которого есть бизнес по аренде автомобилей во Франции. Мы заказали еду, моя девушка хотела фрикадельки с рисом и овощами, а я заказал баранину с картошкой. На десерт яблочный пирог и шоколадный торт.

Google Translation into Serbian: Заустављамо се на одморишту и поздрављамо рођака који има посао изнајмљивања аутомобила у Француској. Наручили смо храну, моја девојка је хтела ћуфте са пиринчем и поврћем, а ја сам наручио јагњетину са кромпиром. За десерт, пита од јабука и чоколадна торта.

Google Translation into Swedish: Vi stannar till vid en rastplats och säger hej till en kusin som har en biluthyrningsverksamhet i Frankrike. Vi beställde maten, min flickvän ville ha köttbullar med ris och grönsaker och jag beställde lamm med potatis. Till efterrätt äppelpaj och chokladkaka.

Google Translation into Turkish: Bir dinlenme noktasında durup Fransa'da araba kiralama işi olan bir kuzenimize merhaba diyoruz. Yemek siparişi verdik, kız arkadaşım pilavlı ve sebzeli köfte istedi ve ben patatesli kuzu sipariş ettim. Tatlı, elmalı turta ve çikolatalı kek için.

Google Translation into Ukrainian: Ми зупиняємося на зупинці і вітаємося з двоюрідним братом, який має бізнес з прокату автомобілів у Франції. Ми замовили їжу, моя дівчина хотіла фрикадельки з рисом і овочами, а я замовив баранину з картоплею. На десерт яблучний пиріг і шоколадний торт.

Google Translation into Arabic: نتوقف عند استراحة ونقول مرحباً لابن عم لديه شركة لتأجير السيارات في فرنسا. طلبنا الطعام ، أرادت صديقتي كرات اللحم مع الأرز والخضروات وطلبت لحم الضأن بالبطاطس. للتحلية ، فطيرة التفاح وكيك الشوكولاتة.

Google Translation into Bengali: আমরা একটি বিশ্রামের স্টপে থামি এবং ফ্রান্সে গাড়ি ভাড়ার ব্যবসা করে এমন একজন কাজিনকে হ্যালো বলি। আমরা খাবারের অর্ডার দিয়েছিলাম, আমার বান্ধবী চাল এবং সবজির সাথে মিটবল চেয়েছিল এবং আমি আলু দিয়ে ভেড়ার মাংসের অর্ডার দিয়েছিলাম। ডেজার্ট, আপেল পাই এবং চকোলেট কেকের জন্য।

Google Translation into Simplified Chinese: 我们在休息站停下来，向一位在法国经营汽车租赁业务的堂兄打招呼。 我们点了食物，我的女朋友想要米饭和蔬菜的肉丸，我点了土豆羊肉。 对于甜点，苹果派和巧克力蛋糕。

Google Translation into Korean: 우리는 휴게소에 들러 프랑스에서 렌터카 사업을 하는 사촌에게 인사를 건넸다. 우리는 음식을 주문했고 여자 친구는 쌀과 야채를 곁들인 미트볼을 원했고 나는 감자를 곁들인 양고기를 주문했습니다. 디저트로는 애플파이와 초콜릿 케이크.

Google Translation into Hebrew: אנחנו עוצרים בתחנת מנוחה ואומרים שלום לבן דוד שיש לו עסק להשכרת רכב בצרפת. הזמנו את האוכל, חברה שלי רצתה קציצות עם אורז וירקות ואני הזמנתי טלה עם תפוחי אדמה. לקינוח עוגת תפוחים ועוגת שוקולד.

Google Translation into Hindi: हम एक आराम स्टॉप पर रुकते हैं और एक चचेरे भाई को नमस्ते कहते हैं, जिसका फ्रांस में कार किराए पर लेने का व्यवसाय है। हमने खाना ऑर्डर किया, मेरी प्रेमिका को चावल और सब्जियों के साथ मीटबॉल चाहिए थे और मैंने आलू के साथ मेमने का ऑर्डर दिया। मिठाई के लिए, सेब पाई और चॉकलेट केक।

Google Translation into Indonesian: Kami berhenti di perhentian dan menyapa sepupu yang memiliki bisnis persewaan mobil di Prancis. Kami memesan makanan, pacar saya ingin bakso dengan nasi dan sayuran dan saya memesan domba dengan kentang. Untuk hidangan penutup, pai apel dan kue coklat.

Google Translation into Japanese: 私たちは休憩所に立ち寄り、フランスでレンタカー業を営むいとこに挨拶します。 私たちは食べ物を注文しました. 私のガールフレンドは米と野菜の入ったミートボールを欲しがっていました. デザートにはアップルパイとチョコレートケーキ。

Google Translation into Kyrgyz: Биз эс ��луучу жайга токтоп, Францияда унааны ижарага алган бир тууганыбызга салам айтабыз. Тамак-ашка буйрутма бердик, менин сүйлөшкөн кызым күрүч жана жашылча кошулган фрикадельки, мен картошка менен койдун этине заказ бердим. Десерт, алма пирог жана шоколад торт үчүн.

Google Translation into Malay: Kami berhenti di perhentian rehat dan bertanya khabar kepada sepupu yang mempunyai perniagaan penyewaan kereta di Perancis. Kami memesan makanan, teman wanita saya mahu bebola daging dengan nasi dan sayur-sayuran dan saya memesan kambing dengan kentang. Untuk pencuci mulut, pai epal dan kek coklat.

Google Translation into Mongolian: Бид амрах зогсоол дээр зогсоод Францад машин түрээслэх бизнес эрхэлдэг үеэлтэйгээ мэндчилж байна. Бид хоол захиалсан, найз охин маань будаа, ногоотой бөөрөнхий мах, би төмстэй хурга захиалсан. Амттан, алимны бялуу, шоколадтай бялуу.

Google Translation into Nepali: हामी आराम बिसौनीमा रोकिन्छौं र फ्रान्समा कार भाडामा लिने व्यवसाय भएको चचेरे भाईलाई नमस्कार गर्छौं। हामीले खानाको अर्डर गर्यौं, मेरी प्रेमिकाले चामल र तरकारीहरूका साथ मीटबलहरू चाहन्थे र मैले आलुको साथ भेडा अर्डर गरें। मिठाईको लागि, एप्पल पाई र चकलेट केक।

Google Translation into Panjabi: ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਰੈਸਟ ਸਟਾਪ 'ਤੇ ਰੁਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਚੇਰੇ ਭਰਾ ਨੂੰ ਹੈਲੋ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ ਜਿਸਦਾ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਕਾਰ ਕਿਰਾਏ ਦਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਰਡਰ ਦਿੱਤਾ, ਮੇਰੀ ਪ੍ਰੇਮਿਕਾ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟਬਾਲ ਚਾਹੁੰਦੀ ਸੀ ਅਤੇ ਮੈਂ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਲੇ ਦਾ ਆਰਡਰ ਕੀਤਾ। ਮਿਠਆਈ, ਐਪਲ ਪਾਈ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ ਲਈ।

Google Translation into Pashtun: موږ په آرام تمځای کې ودریږو او د تره زوی ته چې په فرانسه کې د موټر کرایه کولو سوداګرۍ لري سلام ووایو. موږ د خواړو امر وکړ ، زما ملګرې د وریجو او سبزیجاتو سره د غوښې بالونه غوښتل او ما د کچالو سره پسه امر وکړ. د خوږو لپاره، د مڼې پائی او چاکلیټ کیک.

Google Translation into Persian: در یک ایستگاه استراحت توقف می کنیم و به پسر عمویی ک�� در فرانسه تجارت کرایه اتومبیل دارد سلام می کنیم. غذا را سفارش دادیم، دوست دخترم کوفته با برنج و سبزیجات می خواست و من گوشت بره با سیب زمینی سفارش دادم. برای دسر، پای سیب و کیک شکلاتی.

Google Translation into Sundanese: Urang eureun di tempat peristirahatan sarta ngucapkeun salam ka misan anu boga usaha rental mobil di Perancis. Kami mesen tuangeun, kabogoh kuring hoyong bakso sareng sangu sareng sayuran sareng kuring pesen domba sareng kentang. Pikeun dessert, pai apal jeung kueh coklat.

Google Translation into Tagalog: Huminto kami sa isang rest stop at kumusta sa isang pinsan na may negosyong pag-arkila ng kotse sa France. Umorder kami ng pagkain, gusto ng girlfriend ko ng meatballs na may kanin at gulay at umorder ako ng tupa na may patatas. Para sa dessert, apple pie at chocolate cake.

Google Translation into Thai: เราแวะพักและทักทายลูกพี่ลูกน้องที่มีธุรกิจรถเช่าในฝรั่งเศส เราสั่งอาหาร แฟนของฉันต้องการข้าวมีทบอลและผัก ส่วนฉันสั่งเนื้อแกะกับมันฝรั่ง สำหรับของหวาน พายแอปเปิ้ล และเค้กช็อกโกแลต

Google Translation into Urdu: ہم ایک ریسٹ اسٹاپ پر رکتے ہیں اور ایک کزن کو ہیلو کہتے ہیں جس کا فرانس میں کار کرایہ پر لینے کا کاروبار ہے۔ ہم نے کھانے کا آرڈر دیا، میری گرل فرینڈ چاول اور سبزیوں کے ساتھ میٹ بالز چاہتی تھی اور میں نے آلو کے ساتھ میمنے کا آرڈر دیا۔ میٹھی، ایپل پائی اور چاکلیٹ کیک کے لیے۔

[alaoar]

c'est le jour du Joyeux Noël! j'ai mangé bien hier en revenant à des petits snacks du supermarché. Avant midi , je cuisine à la casserole nos deux bacs (non touché au fait). les nouilles ont été mélangés dans ces légumes et aussi dans ses lentilles fastoche. j'ai mis un ciment de riz qui restait et des piments rouges pour le frais ouf ça accélère le tout. la photo montre sur les côtés une séparation finale des légumes avec au centre les lentilles, c'est du cuit et deux modèles différents. j'attend de rassembler le tout!! quelle tête va avoir notre plat?? c'est devenu plus bouilli, l'odeur est pareille que dehors, content que ça se mange du jour même, à l'ancienne zizir... on peut appeler le plat "Comment nourrir la france" comme sur le journal. et les mini triangles de qualités posés sur chacun, ce sont des vertus que je pensais chez les femmes, (un secret d'amoureux)  il y a un côté chaud et sexuel en cette fin d'année, ils vont vous attraper toutes seules?!

Il y a un transvaser à faire, de gauche à droite, et remettre au centre; attirer et nourir en regardant, lentement, le laisser reposer...

comme si on devait faire la brioche de Brigitte la première dame, histoire de la rajeunir. je reviendrai commenter une fois toute belle sur sa table à manger.

wesh, 25/dec

la bouilli est prête à 14 heures.

dites aux françaises de se chauffer le bas du ventre. on leur souhaite la bonne fête , héhé

[voyages-en-famille-au-vietnam]

Hoi An, un joyau culinaire au cœur du Vietnam

Voyage au Vietnam ne serait pas complet sans une visite à Hoi An, une ville reconnue pour son patrimoine exceptionnel et sa cuisine unique. Avec ses ruelles historiques, ses lanternes colorées, et une offre gastronomique impressionnante, Hoi An est une étape incontournable pour les gourmets et amateurs de culture. Dans cet article, découvrez pourquoi cette ancienne capitale attire les voyageurs du monde entier.

Quand visiter Hoi An pour une expérience optimale ?

Hoi An, située au centre du Vietnam, bénéficie d’un climat tropical. Voici les périodes idéales pour découvrir la ville :

Février à avril : Un climat doux et agréable, parfait pour explorer les ruelles historiques.

Mai à août : Idéal pour profiter du soleil et des plages à proximité.

Septembre à janvier : Saison des pluies, mais une atmosphère romantique pour les amateurs de tranquillité.

Planifiez votre voyage au Vietnam en fonction de vos préférences pour tirer le meilleur parti de votre séjour.

Top 5 des restaurants à Hoi An à ne pas manquer

La scène culinaire de Hoi An est variée et délicieuse. Voici cinq adresses incontournables :

Riz au poulet de Mme Buoi (Com ga Ba Buoi) Un plat emblématique avec du riz parfumé, du poulet effiloché et des herbes fraîches. Adresse : 22 rue Phan Chu Trinh.

Thanh Cao Lau Le lieu parfait pour goûter au célèbre Cao Lau, un mélange de nouilles, char siu, et légumes frais. Adresse : 26 rue Thai Phien.

Banh Mi Mme Phuong Rendue célèbre par Anthony Bourdain, cette boulangerie propose des banh mi délicieux et variés. Adresse : 2B rue Phan Chu Trinh.

Banh Beo de Mme Bay De petits bols de riz garnis de crevettes et d’herbes, un délice de la cuisine de rue. Adresse : 02 rue Hoang Van Thu.

Banh Mi Mme Khanh Surnommée « la Reine du Banh Mi », cette échoppe propose des saveurs authentiques. Adresse : 115 rue Tran Cao Van.

Des desserts locaux à essayer absolument

Hoi An est également célèbre pour ses desserts uniques :

Mót Hoi An : Une boisson rafraîchissante au citron et à la citronnelle. Adresse : 150 rue Tran Phu.

Soupe sucrée au sésame noir : Une douceur traditionnelle servie tôt le matin. Adresse : en face du 118 rue Nguyen Truong To.

Soupe sucrée aux graines de lotus : Un dessert nutritif et savoureux. Adresse : 1 rue Hoang Van Thu.

Hoi An : Une expérience culturelle unique

Outre la gastronomie, Hoi An propose de nombreuses activités culturelles :

Promenades à vélo dans la vieille ville.

Découverte du village des cocotiers d’eau de Cam Thanh.

Excursions vers My Son, site archéologique classé par l’UNESCO.

Hoi An combine à la perfection patrimoine, cuisine et détente. Si vous planifiez un voyage au Vietnam, cette ville charmante saura enrichir votre expérience et créer des souvenirs inoubliables.

Découvrez d’autres articles sur le Vietnam sur notre blog : Top 5 des restaurants à Hoi An.

[albainsavatier]

Poke Bowl Halal et Sushi Japonais Halal à Sushi Nara : Une Expérience Culinaire à Ermont

Le poke bowl halal est devenu un plat incontournable, combinant fraîcheur et diversité, et répondant aux besoins des personnes suivant un régime halal. À Sushi Nara, un restaurant japonais halal situé à Ermont, vous pouvez savourer des poke bowls 100% halal, ainsi que des sushis halal préparés avec soin. Ce restaurant est un lieu de choix pour les amateurs de cuisine japonaise authentique qui souhaitent déguster des plats respectant les principes du halal.

Des Poke Bowls Halal Délicieux et Variés

Les poke bowls halal de Sushi Nara sont réalisés à partir de poissons frais, de légumes croquants et de riz parfumé, le tout accompagné de sauces savoureuses. Ces plats sont non seulement délicieux, mais ils respectent aussi les critères halal, ce qui les rend accessibles à tous. Vous pourrez goûter à des saveurs originales et variées, qui vous feront voyager sans quitter Ermont.

Les Poke Rolls Halal : Un Mélange de Tradition et de Modernité

Les poke rolls halal chez Sushi Nara sont un véritable délice. Ce mélange subtil entre le sushi traditionnel et les influences hawaïennes du poke bowl crée une expérience culinaire unique. Chaque bouchée vous offre une combinaison parfaite de textures et de saveurs. Ces rolls, préparés avec des poissons frais et des ingrédients halal, sont un excellent choix pour les amateurs de cuisine japonaise à la recherche d'une expérience nouvelle et respectueuse des pratiques alimentaires.

Un Restaurant Japonais Halal Authentique à Ermont

Sushi Nara est l’endroit idéal pour découvrir la cuisine japonaise authentique tout en respectant les règles halal. Situé à Ermont, ce restaurant japonais propose une variété de sushis halal, des poke bowls, ainsi que des poke rolls, dans un cadre moderne et accueillant. Si vous cherchez un sushi restaurant où vous pouvez déguster des plats japonais classiques dans le respect des normes halal, Sushi Nara est la meilleure adresse.

Résumé

Sushi Nara à Ermont propose une expérience culinaire japonaise authentique et halal. De ses poke bowls halal à ses poke rolls halal et sushis halal, le restaurant met un point d'honneur à respecter les normes halal tout en offrant une cuisine savoureuse et de qualité. C’est l’endroit idéal pour tous ceux qui recherchent un repas japonais délicieux et respectueux des traditions alimentaires halal.

Détails de Contact

Nom : Sushi Nara

Adresse : 25 Rue du Stand, 95120 Ermont, France

Numéro : +33 7 81 86 88 29

Site web : Sushi Nara

Map :

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Top 10 des plats de rue à Hanoi à essayer

Hanoi, capitale du Vietnam, est célèbre pour sa cuisine de rue délicieuse et variée. Ces plats offrent une expérience culinaire authentique que vous ne trouverez nulle part ailleurs. Que vous soyez un visiteur ou un habitant de longue date, les saveurs de la rue hanoïenne ne manqueront pas de vous émerveiller. Dans cet article, nous vous présentons les 10 plats de rue incontournables à Hanoi que vous devez absolument goûter.

Pho Ce plat emblématique du Vietnam est un must à Hanoi. Servi avec du bouillon chaud, des nouilles de riz et des tranches de viande (généralement du bœuf ou du poulet), le pho est un délice. Il se déguste à toute heure de la journée et se trouve à chaque coin de rue. Découvrez les meilleurs endroits pour savourer ce plat à Hanoi ici.

Bánh mì Le bánh mì est un sandwich vietnamien, un mélange parfait de baguette croustillante, de viande, de légumes marinés et de sauces. Ce plat, combinant influences françaises et vietnamiennes, est l'un des favoris des locaux.

Chả cá Lã Vọng À base de poisson grillé, le chả cá est un autre plat très populaire à Hanoi. Il est servi avec des nouilles de riz, des herbes fraîches et des cacahuètes concassées, créant ainsi une explosion de saveurs.

Bánh cuốn Les bánh cuốn sont des rouleaux de pâte de riz farcis avec de la viande de porc, des champignons et des herbes. Ils sont servis avec une sauce légère et du nuoc mam, une sauce de poisson typique.

Xôi Le xôi est un plat à base de riz gluant, souvent garni de viande, de légumes ou d'œufs. Ce plat peut être sucré ou salé, et est parfait pour un petit-déjeuner rapide ou une collation.

Nem rán (rouleaux de printemps frits) Les nem rán sont des rouleaux de printemps frits, farcis de viande, de légumes et d'épices. Accompagnés d'une sauce nuoc mam, ces petits délices croquants sont irrésistibles.

Bánh đúc nóng Le bánh đúc nóng est une spécialité de riz cuit à la vapeur, souvent servi avec du porc haché, des œufs et des herbes fraîches. Ce plat est simple, mais extrêmement savoureux.

Cà phê trứng (café aux œufs) Le cà phê trứng est une boisson unique à Hanoi, composée de café fort et d'une mousse d'œufs battus, sucrée et crémeuse. C'est un incontournable pour les amateurs de café.

Bánh xèo Les bánh xèo sont des crêpes vietnamiennes croustillantes, farcies de viande, de crevettes et de légumes, accompagnées de fines herbes fraîches. Elles sont parfaites pour une dégustation en extérieur.

Gỏi cuốn (rouleaux de printemps frais) Les gỏi cuốn sont des rouleaux de printemps frais, faits avec des crevettes, des herbes fraîches, des vermicelles et de la viande de porc, roulés dans une fine feuille de riz. Ils sont souvent servis avec une sauce aux arachides.

Si vous souhaitez découvrir encore plus de ces plats délicieux, ne manquez pas notre article complet sur les 10 plats de rue à Hanoi à essayer ici.

Hanoi est un véritable paradis culinaire pour les amateurs de street food. Ces plats vous offrent un aperçu authentique de la culture vietnamienne et sont une excellente manière de découvrir la ville sous un autre angle. Alors, qu'attendez-vous pour partir à l'aventure gastronomique dans les rues de Hanoi ?

[hanoivoyage]

Découvrez la cuisine vietnamienne en famille - Un voyage gourmand au Vietnam

Le Vietnam est un pays riche en histoire, culture et traditions culinaires. Pour les familles souhaitant explorer ce coin du monde, un voyage au Vietnam est une aventure unique, non seulement pour découvrir des paysages magnifiques, mais aussi pour savourer une cuisine exceptionnelle. Dans cet article, nous vous invitons à plonger dans l'univers savoureux de la cuisine vietnamienne en famille, en vous donnant un aperçu des plats incontournables à découvrir lors de votre séjour.

La cuisine vietnamienne : un mélange de saveurs et de couleurs La cuisine du Vietnam est un véritable voyage gustatif, qui allie des ingrédients frais, des herbes aromatiques et des épices délicates. Chaque région du pays a ses propres spécialités, des plats simples mais délicieux qui raviront toute la famille. Que vous soyez à Hanoi, à Ho Chi Minh-Ville ou dans les villages du delta du Mékong, vous aurez l'occasion de goûter à des plats traditionnels comme le pho, le banh xeo, ou encore le goi cuon (rouleaux de printemps).

Les incontournables de la cuisine vietnamienne à découvrir en famille

Pho - Ce célèbre plat de soupe de nouilles est l'un des symboles de la cuisine vietnamienne. Facile à partager en famille, il se compose de bouillon savoureux, de viande (souvent du bœuf ou du poulet) et de nouilles de riz.

Banh Xeo - Ces crêpes salées garnies de légumes frais, de crevettes et de porc sont à la fois croquantes et moelleuses, parfaites pour les repas en groupe.

Goi Cuon - Ces rouleaux de printemps frais sont une excellente option pour un repas léger et sain, rempli de légumes, de viande ou de crevettes et de vermicelles de riz.

Un voyage culinaire adapté aux enfants Les enfants seront ravis de découvrir des plats adaptés à leurs goûts, tels que le com tam (riz brisé) ou le che (dessert sucré à base de fruits, de lait de coco et de haricots). De plus, de nombreux restaurants au Vietnam offrent des options spécialement conçues pour les plus jeunes, avec des repas sains et savoureux. Les familles peuvent également participer à des ateliers de cuisine pour apprendre à préparer ces plats ensemble, renforçant ainsi l'expérience culinaire en famille.

Pourquoi choisir Hanoivoyage pour votre voyage gastronomique au Vietnam ? Hanoivoyage vous offre une expérience unique pour découvrir la cuisine vietnamienne en famille. Avec nos circuits sur mesure, nous vous accompagnons dans un voyage culinaire où chaque repas devient une aventure gustative. Profitez de notre expertise locale et de notre service personnalisé pour découvrir les meilleures adresses de restaurants, de marchés et de fermes où vous pourrez déguster les plats typiques du Vietnam.

Conclusion Un voyage au Vietnam en famille est l'occasion parfaite de découvrir non seulement la culture, les paysages, mais aussi la richesse culinaire du pays. Avec Hanoivoyage, partez à la découverte des saveurs vietnamiennes, un voyage gourmand qui ravira les papilles de toute la famille. Alors, préparez vos valises et laissez-vous séduire par la cuisine vietnamienne !

Lien: Cuisine voyage au Vietnam en famille | Hanoivoyage

[une-touille-en-vadrouille]

Mesdames et messieurs, nous avons le plaisir de vous annoncer que nous avons survécu ! Et voici donc la narration de notre premier jour en terres sauvages :)

L'aventure commence bien : pendant qu'on se tourne les pouces à l'auberge en se disant que le tuktuk qui devait nous récupérer est en retard, un monsieur arrive et explique que ça fait 30 min qu'il attend dans la rue ! Oups. Il nous emmène quand même à l'agence avec le sourire, c'est agréable. Le responsable de l'agence nous attend avec notre guide anglophone, on est rassurées, il a l'air de parler correctement anglais ! Deux filles qui rentraient de trek nous ont raconté hier que leur guide parlait trois mots et que ça avait été impossible d'échanger vraiment, c'est tellement dommage …

On monte ensuite à l'arrière de deux motos, armées de nos sac à dos (qu'on ne pourra malheureusement pas poser à l'avant, les deux sont chargés comme des mules avec deux énormes paquets, l'un deux ayant un pack de 9L d'eau en équilibre par dessus), et c'est parti pour … 1h30 de route. Aouch. Après la première demi heure, on s'arrête dans un petit magasin où le guide nous achète un masque : on part ensuite sur les routes en terre. Je me dis intérieurement que ce n'est pas forcément nécessaire, on en a déjà fait des routes en terre et ça allait ! Erreur de débutante, heureusement qu'on les a mis … les routes en terre ocre soulèvent des nuages de poussière qui se déposent absolument sur tout, les vêtements, le visage (nos guides trichent, ils ont des visières ! On sera de notre côté marquées à vie, couvertes de terre au moindre interstice à découvert), même les arbres en bord de route changent de couleur. Le pire, c'est quand un camion passe : ils créent une mini tempête qui nous engloutit, un vrai bonheur! Nos vêtements et notre sac en sont aussi couverts, j'espère que ça partira au lavage !! Sakal, notre guide, nous explique en rigolant qu'il s'agit de la neige cambodgienne... On vous laisse juges !

On longe les rizières à sec et les plantations d'arbres à cajou, où quelques rares fruits ( les genres de poires allant du vert au rouge en fonction de leur maturité. On en a goûté sur un marché et de nouveau pendant le trek, on n'est pas fans) trônent encore, c'est très joli.

Après quelques pauses (nos guides ont visiblement aussi mal aux fesses que nous), on finit par arriver devant un petit gué qui ressemble bigrement à celui de Chi Phat! Au milieu de la rivière, un grand bateau tirant des filets est stationné, on nous explique qu'il récupère le sable charié par la rivière depuis le Vietnam : le renouvellement est constant, avec l'accord du gouvernement ce sable est revendu dans la région, surtout pour construire des maisons.

On finit la route par une petite demi heure au milieu des villages de minorités, à faire coucou aux enfants qui nous regardent passer. On s'arrête pour acheter du vin de riz, la route ressemble de moins en moins à quelque chose (respect aux conducteurs, ils gèrent !), et soudain c'est un cul de sac, on est arrivées ! (Dans la cour d'une maison)

Entourées de cochons (l'un des bébés essaye d'ailleurs de manger la queue de la maman, qui n'apprecie pas du tout) et de poulets, on comprend avec sidération que les deux énorme sacs qui étaient posés à l'avant des motos sont donc de la nourriture : il y a 8kg de riz de prévu (on est 4, sur 4 jours hein), des pâtes, du pain, une quantité astronomique de légumes, un sachet de fruit… et de la viande crue (spoiler alert, c'était carrément trop, à part les fruits qu'on a finis en un jour et demi). Un instant de regret nous submerge quand on pense que la veille, on aurait pu répondre qu'on était végétariennes et éviter de manger de la viande restée pendant 3 jours dans un sac par 35°, puis la résignation s'installe, et on suppose que s'ils avaient des touristes malades à tour de bras, ils ne feraient pas ça … suspense jusqu'à la fin du séjour !

Ayant donc récupéré notre guide local (Mr Cho, celui qui ne parle pas anglais mais connait la zone comme sa poche), nous fourons nos hamacs dans les sacs, nous debarbouillons pendant qu'ils se séparent la nourriture (et vu la quantité de terre qu'on étale sur nos masques, c'était nécessaire!), récupérons le pain, les bananes et 3L d'eau chacune, et c'est parti mon kiki !

On commence par traverser de longs champs desséchés, rizières abandonnées à cette période de l'année qui reprendront toute leur splendeur à la saison des pluies. On alterne entre rizières et vergers (beaucoup de cajou, quelques manguiers), et on nous explique qu'après le défrichage d'une nouvelle zone, on plante en même temps du riz et des arbres. La double culture se poursuit jusqu'à ce que les arbres aient trop grandi, après quoi on recommence dans une autre zone en conservant le verger : 1kg de cajous (encore dans leur coque verte, puisqu'ils n'ont pas les machines pour les décortiquer sur place et aucune envie de se brûler les mains sur le contenu acide, comme ce qui se fait en Inde) vaut environ 1,10$ (moins qu'il y a quelques années, où le kg était à 1,25$), alors que le riz, même de meilleure qualité, se vend au mieux à 75cents le kg.

En ce qui concerne le riz, ils plantent différentes variétés, de normal (40cents le kg) à excellent : un meilleur riz demande plus d'intrants, il faut donc avoir les moyens de se payer les fertilisants.

On passe également devant des termitières géantes, un des ennemis des plantations : s'ils s'attaquent normalement plutôt aux troncs morts, ils partent parfois à l'assaut de la chair tendre juste sous l'écorce, ce qui finit par les tuer. Il faut alors pulvériser un mélange chimique sur le tronc pour le sauver. Les termitières trop gênantes peuvent être brulées, mais elles servent aussi de nourriture aux poulets ou aux varans, les locaux ont donc l'air de les laisser plutôt tranquilles.

En avançant, Sakal (notre guide anglophone non local) nous explique les utilisations de différentes plantes, de la plante mille pattes qui sert à traiter leur morsure venimeuse, à la plante en forme de pieds de boeuf utilisée pour fumer, en passant par la plante comestible (instant d'introspection avant de croquer dans une feuille rose, on se sent un peu entre la chèvre et la chenille. Verdict : c'est peut être comestible, mais contrairement au guide qui se régale, je n'irai pas jusqu'à dire bon ! C'est un peu aigre, mais ça passe).

On passe soudain des champs à la forêt, la délimitation est très nette, et on se pose pour déjeuner. La pause est d'ailleurs looooooongue, et n'est que la première d'une longue lignée aujourd'hui. Visiblement, notre guide anglophone n'a pas l'habitude de marcher autant avec de poids sur le dos, d'autant plus que sa ceinture ventrale est cassée (parceque ce n'est pas un problème de dénivelé ou de distance, on ne marche pas vite et c'est tout plat) : on fait trois grandes pauses entre 13h et 14h10, ce qui nous agace honnêtement un peu. On se demande si on va un jour arriver à la cascade promise, et si on ne devra pas se dépêcher d'en partir à cause du temps perdu ici, je demande donc si on peut se remettre en marche (sans rien mentionner d'autre). Malgré mes pincettes (j'ai dit que je voulais partir à cause des mouches qui nous tournaient autour, ce qui est vrai aussi !), j'ai l'impression qu'il est un peu vexé (et désolé), et on repart cette fois au pas de course ! Notre guide local (en tête) vit sa vie tranquillement, on sent qu'il a l'habitude de faire bien pire pour le coup. Je récolte au passage une estafilade sur le mollet gauche, les bambous sont vraiment traîtres.

Note : on s'habituera vite à ce rythme finalement, c'était surtout qu'on ne s'y attendait pas

On arrive enfin à notre très jolie cascade, où nous piquons une tête avec délectation… elle est certes bien fraîche, mais qu'est ce que ça fait du bien !! On retrouve sur place un autre groupe qui dormira visiblement ici, pour notre part nous repartons après une bonne heure à se tremper les pieds. (Et à tenter de se nettoyer de la poussière de ce matin, optimistes que nous sommes).

Et comme je n'ai plus le droit de mettre de photos, vous aurez droit à un deuxième post tout à l'heure !

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Comment manger après un accident vasculaire cérébral ?

la suite d'un accident vasculaire cérébral, de nombreux aspects de votre vie peuvent être modifiés, y compris votre régime alimentaire. Changer votre alimentation peut vous aider à réduire le risque de subir un nouvel accident vasculaire cérébral. Une alimentation saine garantit également que votre corps reçoit les nutriments dont il a besoin pour favoriser la guérison neurologique et physique.

« Dans presque toutes les circonstances, il est bon de réévaluer son alimentation et son mode de vie après un accident vasculaire cérébral », explique Jordan Chen, diététicien en cabinet privé à Manhattan, au Kansas. Chen note que le régime alimentaire et les habitudes en matière d'exercice physique sont parmi les principaux facteurs qui contribuent aux maladies cardiovasculaires (MCV) et aux accidents vasculaires cérébraux, et qu'il est important de veiller à la santé globale du cœur pour réduire le risque d'accident vasculaire cérébral.

« Nous pouvons poser un stent dans une artère, mais il s'agit d'une mesure temporaire qui doit être associée à des changements de mode de vie pour prévenir la récurrence non seulement des accidents vasculaires cérébraux, mais aussi des maladies cardiaques », explique le docteur Andrew M. Freeman, directeur de la prévention cardiovasculaire et du bien-être au National Jewish Health de Denver, qui note que les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux sont étroitement liés.

Chen et le Dr Freeman recommandent aux gens de suivre les règles de base des régimes méditerranéen et DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) afin de garantir une meilleure santé générale et de réduire le risque de subir un nouvel accident vasculaire cérébral. Le régime DASH a été spécialement conçu pour réduire l'hypertension artérielle, le plus grand facteur de risque d'accident vasculaire cérébral, selon l'American Stroke Association. Les deux régimes comprennent de grandes quantités de légumes frais, de fruits, de noix, de haricots, de légumineuses, de poisson et de volaille avec modération, et très peu de portions d'aliments transformés, de produits laitiers, de viande rouge et de sucreries. L'American Heart Association (AHA) reconnaît que les modes d'alimentation méditerranéens et DASH peuvent avoir un impact important sur le risque d'accident vasculaire cérébral.

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« Les éléments les plus importants à réduire sont le sucre, le sel, les aliments hautement transformés, les graisses saturées et trans, les aliments frits, ainsi que les aliments de type snacking », explique Chen, faisant référence aux aliments de type snacking emballés, notamment les bretzels et les chips.

Mangez des aliments complets, essentiellement d'origine végétale, et beaucoup de légumes.

Les aliments entiers sont ceux qui sont aussi proches que possible de leur état naturel lorsqu'ils arrivent dans votre assiette. Les fruits, les légumes, les noix, les graines, les haricots, le riz et le poisson sont tous de bons exemples d'aliments complets, explique M. Freeman, qui ajoute que lorsqu'on choisit des légumes, il faut privilégier les légumes verts feuillus, les asperges, les poivrons, les oignons, les carottes, les choux de Bruxelles et d'autres légumes non féculents plutôt que les pommes de terre et le maïs. Il conseille également de faire attention aux garnitures que l'on met sur les légumes.

« Si vous mangez des salades et que vous les couvrez de bacon et de fromage bleu, vous annulez leurs bienfaits pour la santé », explique M. Freeman. Essayez plutôt d'ajouter des vinaigres aux salades, y compris le balsamique, et pensez à ajouter des noix ou des graines pour que votre repas de légumes verts reste sain.

Éviter les aliments transformés, le sel et le sucre

Les aliments transformés sont à l'opposé des aliments complets. Ces aliments sont généralement préemballés et comprennent des options telles que les céréales, les crackers, certains pains, les chips et les viandes transformées comme le luncheon meat et le bacon.

Les aliments transformés contiennent généralement beaucoup de sucre et de sel, ce qui peut contribuer à l'accumulation de plaque qui peut provoquer un accident vasculaire cérébral ischémique, explique Chen. Elle recommande de manger rarement des aliments sucrés tels que les desserts et les pâtisseries, et de remplacer les boissons sucrées par de l'eau. Selon l'école de santé publique T.H. Chan de Harvard, les boissons contenant des sucres ajoutés constituent la principale source de sucre dans le régime alimentaire américain. Et selon les Centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC), la moitié des adultes américains boivent au moins une boisson sucrée par jour.

Une étude menée auprès d'enseignants californiens a révélé que les femmes qui buvaient une ou plusieurs boissons sucrées (sodas, boissons énergisantes ou sportives, jus de fruits avec sucre ajouté) couraient 20 % de risques supplémentaires d'être victimes d'un accident vasculaire cérébral par rapport aux femmes qui buvaient rarement des boissons sucrées. L'excès de sucre entraîne une prise de poids et un diabète de type 2, deux facteurs de risque d'accident vasculaire cérébral. Selon l'American Diabetes Association, les personnes atteintes de diabète sont deux fois plus susceptibles d'être victimes d'un accident vasculaire cérébral que celles qui ne le sont pas.

L'hypertension artérielle est un autre facteur de risque d'accident vasculaire cérébral, et le sel est directement lié à l'hypertension artérielle, selon l'AHA. L'AHA recommande de ne pas consommer plus de 2 300 milligrammes (mg) de sodium par jour, ce qui peut vite s'avérer important, surtout si vous consommez beaucoup d'aliments préemballés ou de viandes transformées. Privilégier les aliments complets aux aliments transformés et assaisonner les repas avec des herbes, des épices ou des agrumes plutôt qu'avec du sel est un bon moyen de réduire l'apport en sodium.

Mme Chen conseille de ne pas se laisser abuser par les pains et les crackers étiquetés « blé entier », qui, selon elle, peuvent être pris pour des options saines mais contiennent en réalité souvent des additifs, du sel et du sucre.

Mangez plus de légumineuses

Les légumineuses - une catégorie de légumes qui comprend les haricots, les lentilles et les pois - sont une caractéristique des régimes DASH et méditerranéen. Ces deux régimes sont d'excellentes sources de protéines, de vitamines et de minéraux et sont pauvres en graisses, explique Mme Freeman, qui ajoute que « les Américains ne consomment pratiquement pas de légumineuses, alors qu'elles sont associées à toutes sortes de bienfaits pour la santé ».

Selon la Mayo Clinic, les légumineuses sont généralement pauvres en graisses et riches en folate, en potassium, en fer et en magnésium. Elles sont également dépourvues de cholestérol et riches en fibres. Essayez de préparer des hamburgers sans viande à base de haricots noirs ou de pois chiches, ou incorporez des légumineuses dans vos soupes et ragoûts.

Manger du poisson et de la volaille plutôt que de la viande rouge

Des études montrent que l'adoption d'un régime à base de plantes ou d'un régime comprenant du poisson mais pas de viande réduit le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Dans le cadre d'une étude, des chercheurs ont évalué près de 50 000 personnes au Royaume-Uni. L'équipe a étudié l'impact du régime alimentaire sur le risque de cardiopathie ischémique, un facteur qui peut provoquer des accidents vasculaires cérébraux et des crises cardiaques. Elle a constaté que les végétariens et les personnes qui mangeaient du poisson mais pas de viande avaient 13 % de risques en moins de souffrir d'une cardiopathie ischémique que les mangeurs de viande.

Le poisson contient ce que l'on appelle des graisses saines, c'est-à-dire des graisses insaturées, notamment des graisses monoinsaturées et polyinsaturées, toutes deux reconnues comme étant bonnes pour le cœur. « Il n'y a pas de mal à manger de la viande maigre », dit Chen. « Si c'est le cas, essayez de manger de petites quantités de poisson et de poulet, mais il est préférable que la plus grande partie de votre assiette soit composée de légumes. »

Évitez les graisses saturées et grignotez des graines et des noix

Selon Mme Freeman, un régime alimentaire sain doit éviter les graisses saturées et limiter les quantités de graisses en général : « Lorsqu'elles entrent dans l'alimentation, les graisses doivent être incluses dans de petites quantités de noix, d'huile d'olive et de canola si nécessaire », explique M. Freeman, qui recommande d'obtenir du calcium à partir du chou frisé, des épinards et du brocoli plutôt que des produits laitiers entiers, qui contiennent également beaucoup de graisses saturées.

Les graisses saturées augmentent le taux de cholestérol, ce qui accroît le risque d'accident vasculaire cérébral, explique-t-il. MedlinePlus recommande de ne pas consommer plus de 10 % des calories quotidiennes sous forme de graisses saturées. Sur la base d'un régime standard de 2 000 calories, cela correspond à 16 à 20 grammes (g) de graisses saturées. À titre de référence, une seule tranche de bacon contient environ 9 g de graisses saturées, de sorte que deux tranches de bacon seulement pourraient vous faire dépasser votre limite quotidienne saine.

L'huile de coco, l'huile de palme, la viande rouge et les produits laitiers sont également riches en graisses saturées, explique Chen. « Manger des graisses monoinsaturées et polyinsaturées provenant du poisson, des avocats, des noix et des graines est beaucoup plus bénéfique pour votre cœur », ajoute-t-elle.

Que faire si vous avez des difficultés à manger après un AVC ?

Le Dr Chen note également que certaines personnes peuvent avoir des difficultés à mâcher ou à avaler après un accident vasculaire cérébral (AVC). Dans ce cas, Chen conseille de travailler avec le médecin, l'orthophoniste et le diététicien pour mettre au point des aliments de consistance appropriée afin d'éviter la malnutrition. La malnutrition chez les survivants d'un accident vasculaire cérébral varie, mais on estime qu'elle est de l'ordre de 20 %, selon les recherches. Les smoothies riches en légumes et en fruits à faible teneur en sucre peuvent être une bonne option dans certains cas, dit-elle. Mme Chen recommande également de faire mijoter la viande et de rôtir ou cuire les légumes à la vapeur pour les rendre plus tendres et plus faciles à mâcher.

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Salade de Wakame (simple)

INGRÉDIENTS :

• 75 g d’algues de wakamé sèches

• 1 concombre

• 1 carotte

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz

• 1 cuillère à soupe de sauce soja

• 1 cuillère à café de sucre

• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame (optionnel)

• Graines de sésame (torréfiées, pour décorer)

• Quelques feuilles de coriandre ou de ciboulette (pour la décoration, optionnel)

INSTRUCTIONS

Réhydrater les algues :

• Dans un grand bol d'eau froide, placez les algues de wakamé sèches et laissez-les tremper pendant environ 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles gonflent et deviennent tendres.

• Une fois réhydratées, égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide. Essorez pour enlever l'excès d'eau.

Préparer les légumes :

• Lavez le concombre et la carotte.

• Coupez le concombre en fines rondelles ou en julienne.

• Épluchez et coupez la carotte en batonnets ou en fines juliennes (vous pouvez utiliser un économe ou une mandoline pour un résultat plus fin).optionnel

Faire la marinade :

• Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, la sauce soja, le sucre et l'huile de sésame (optionnel).Melangez

La salade :

• Dans un saladier, mélangez les algues de wakamé, le concombre et la carotte.

• Versez la marinade sur le mélange et mélangez doucement pour bien enrober tous les ingrédients.

•

• Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant environ 15 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

• Avant de servir, parsemez de graines de sésame et ajoutez de la coriandre ou de la ciboulette si désiré.

Petits plus :

Vous pouvez personnaliser cette salade en ajoutant d'autres ingrédients comme des radis, des avocats ou des poivrons.

Pour une touche piquante, vous pouvez ajouter quelques gouttes de sauce chili.

C'est simple, c'est facile, c'est sain, c'est bon.

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