#Najbolji recept meseca

[vegandnevnik]

I ovog meseca imate priliku da pocnete. Ovog puta cemo vam pomoci kroz bukvalno par prelakih recepata - koje mozete spremiti brzo! Za sve one koji se pitaju - kako cu izgurati ceo mesec na "brzoj hrani" - necete. Dacemo vam par recepata koji su poprilicno slicni nasim "normalnim" i necete imati problema da ih spremite za par minuta a ostace zdravi. Takodje mozete kuvati unapred ako uzimaju previse vremena. Pricacu u svom sledecem postu o navikama i kako se izboriti sanjima na lak nacin, i u jos jednom kako vezbati kod kuce (10 min / vise) na dan i kako svaka mala fizicka aktivnost potpomaze. Takodje cemo deliti recepte, proizvode, DIY proizvode i ostale nacine kako da poboljsate svoj zivotni stil i date sebi a i drugima na planeti najbolji moguci tretman koji mozete.

Pa da pocnemo.

Najlaksi recept bi bio nudle sa sojom i povrcem. Ovaj recept ne samo da ne goji, kako smo navikli da cujemo, vec je i izuzetno sasicujuc, ali u isto vreme prija zeludcu i ne opterecuje ga. Osecacete se srecno a i sito.

Veganske nudle: Przene susam nudle sa bosiljkom i leblebijom (zdravija verzija a ne one instant) Vreme pripreme: 15 minuta Vreme kuvanja: 15 minuta Ukupno: 30 minuta Za sos će vam biti potrebna soja sos, malo vode, beli luk, šećer (kokosov ili smeđi), susamovo ulje (ili obicno), pirinačno sirće, svež đumbir, susam, ljuta ili slatka paprika, malo skroba za zgusnjavanje. Za povrće i leblebije: mešamo rezance za prženje sa crnim lukom, šargarepom, crvenom paprikom, brokolijem i konzervom leblebija. Rezanci: Ja volim da koristim rezance od pirinča za prženje, ali ramen ili bilo koji rezanci bi bili ukusni. Za posluživanje: ukrasite svoju činiju svežim listovima bosiljka, crnim lukom, pečenim indijskim orasima i dodajte još malo susama. Mmm.

---

Ako nemate susamovo ulje, slobodno koristite kokosovo ulje ili obično maslinovo ulje. Ipak, trebalo bi napomenuti da susamovo ulje, posebno tostirano susamovo ulje, dodaje divan ukus celom jelu. Zamena za susam: umesto susamovih semenki u sosu, možete koristiti tahini. Izbor zaslađivača: Ja volim da koristim kokosov ili smeđi šećer u sosu, ali malo čistog javorovog sirupa takođe dobro funkcioniše. Odabir skroba: dodavanje skroba od strele pomaže da se sos zgusne, ali možete koristiti i obični kukuruzni skrob. Ludo za povrćem: Najbolji deo ovog recepta je što možete dodati bilo koje povrće koje imate pri ruci! Ovi veganski rezanci takođe bi bili ukusni sa pečurkama, šećernim graškom, zelenim pasuljem ili kupusom.

---

Jedna činija susamovih rezanaca, bezbroj opcija za proteine Ovi rezanci za prženje čine savršenu osnovu za različite proteine - biljne! Uživajte u eksperimentisanju s nekim od ovih opcija: Tofu: ispecite, grilujte ili propržite kocke tofua zajedno sa povrćem! Možete dodati kocke ili izmrvljeni tofu za ukusan, biljni izvor proteina. Dzekfrut: dzekfrut (jackfruit) mrvice u mlevenom obliku ili čak mlevena soja biće ukusne u ovom receptu. Seitan: poznato je da je ovaj protein psenice pun glutena, ali je preukusan i najlaksi nacin da se pocetnici vegani zasite! Ako nemate da kupite seitan u kesici, kupite bilo koji vegapcic ili seitan kobasice iz DM drogerie, svaki veganski proizvod sadrzi soja, psenicke ili druge proteine i ucinice ovo jelo tezim! Proizvodi od proteina graska: svaka veganska namirnica koja se zove kobasica, virsla itd sadrzi odredjenu vrstu izolovanog proteina koji je baziran na biljkama. Savetujem vam da vidite da li vise volite one sa kokosom, sojom itd.

Uputstva:

Napravite sos. Umutite zajedno sve sastojke sosa dok se dobro ne sjedine i ostavite ga sa strane. Propržite povrće. Zatim ćete propržiti sve to divno povrće u malo susamovog ulja dok ne omekša, ali i dalje zadrži lep ugriz.

( Ako je povrce zamrznuto, ne dodajte visak vode, vec samo so ili vegetu i ulje. Voda koja je bila smrznuta ce uciniti da se povrsce na ovaj nacin samo isprzi, brze i mekse, i zadrzace sve vitamine i minerale! Takodje ne zaboravite da pokrijete serpicu poklopcem tokom celog przenja. 😊)

Skuvajte rezance. Dok se povrće prži, skuvajte rezance za prženje prema uputstvima na pakovanju. Zatim, izvadite vec skuvane leblebije iz teglice (ima da se kupi u Dm-u) ili konzerve (supermarketi) u šerpu sa proprženim povrćem. Smanjite temperaturu na nisku i dodajte sos za prženje. Završite s rezancima, ocedite ih i kada se sos malo zgusne, umešajte rezance, bosiljak i indijske orahe i uživajte!

To bi bilo to od ovog lakog u ukusnog recepta! Imate vec sve u kuhinji, a i ako kupite ponesto za ovaj recept, trajace vam i za sledeci! A preukusno je! Vidimo se! 🐇🥦 Naca

[receptikuvaronline]

Najbolji tradicionalni recept meseca oktobra - pogača

New Post has been published on https://recepti-kuvar.rs/najbolji-tradicionalni-recept-meseca-oktobra-pogaca/?Najbolji+tradicionalni+recept+meseca+oktobra+-+poga%C4%8Da Recepti+i+Kuvar+online

Najbolji tradicionalni recept meseca oktobra - pogača

Najbolji tradicionalni recept meseca oktobra je pogača, čiji je autor Verica Poznanović.

Sa ukupno ostvarenih više od 250 pregleda, tokom meseca oktobra, recept za pogaču je autoru, Verici Poznanović, doneo vredan pokolon – knjigu Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje.

Osim toga, ovo zasluženo priznanje, omogućava autoru recepta, Verici Poznanović, veliku šansu da obezbedi svoje mesto u finalu konkursa za izbor najboljeg tradicionalnog recepta domaće kuhinje 2019. godine, koje će se održati na Festivalu testa, testenine i hleba Testival 2020, u Beogradu, 29.02.2020. u Dorćol Platz-u, Dobračina 59b.

Čestitamo!

Evo i recepta za pogaču:

Pogača, sastojci:

800 g brašna,

pola kockice svežeg kvasca,

2 kašičice soli,

1 kašičica šećera,

3 kašike ulja i

400 ml mlake vode.

Za premazivanje:

1 jaje.

Za posipanje:

Po ukusu kim, susam…

Pogača, priprema:

U malo mlake vode razmutiti kvasac, pa dodati kašiku brašna i šećer. Ostaviti kvasac da nadođe.

U vanglicu usuti nadošli kvasac, pa dodati brašno, so, ulje vodu i sve dobro sjediniti. Ostaviti da odmara oko 30 minuta.

Testo rastanjiti u krug, pa potom drškom varjače izbockati po sredini, odnosno bockajući napraviti krug.

Pogaču premazati umućenim jajetom.

Posuti susamom i kimom, samo krug pogače koji ste napravili varjačom.

U zagrejanoj rerni peći pogaču na 200 stepeni oko 45 minuta. Koliko će se peći zavisi od vaše rerne.

Verica Poznanović

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

[receptikuvaronline]

Najbolji recept za mućkalicu

New Post has been published on https://recepti-kuvar.rs/najbolji-recept-za-muckalicu/?Najbolji+recept+za+mu%C4%87kalicu Recepti+i+Kuvar+online

Najbolji recept za mućkalicu

Žiri u sastavu Gordana i Bojan Marinkov, pregledao je sve prispele recepte u toku juna meseca i odabrao najbolji recept za mućkalicu.

Gordana i Bojan Marinkov su bili saradnici na knjizi Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje.

Najbolji recept za mućkalicu je:

Leskovačka mućkalica – Marina Ignjatović

Leskovačka mućkalica – Marina Ignjatović – Recepti i Kuvar online

Pročitajte ceo recept >>>

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Najbolji recepti na Android aplikaciji za vaš mobilni telefon ili tablet!

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

[receptikuvaronline]

Radionica zdrave hrane - Sretenovića vodenica, Markova Crkva

New Post has been published on https://recepti-kuvar.rs/radionica-zdrave-hrane-sretenovica-vodenica-markova-crkva/?Radionica+zdrave+hrane+-+Sretenovi%C4%87a+vodenica%2C+Markova+Crkva Recepti+i+Kuvar+online

Radionica zdrave hrane - Sretenovića vodenica, Markova Crkva

Radionica zdrave hrane sa temom Spremamo “Tain” hleb, održaće se u subotu, 16.07.2022. sa početkom u 12h. Organizator je Sretenovića vodenica iz Markove Crkve.

Svakog meseca u Sretenovića vodenici nova radionica zdrave hrane. Ovaj put, tema je “Tain” hleb o kome će govoriti Dragana Bamdad. Ona će i praktično pokazivati kako se priprema Tain hleb.

Organizator radionice Sretenovića vodenica je sertifikovani organski proizvođač integralnog brašna nastalog mlevenjem celog zrna na vodeničkm kamenu, sa tradicijom dugom preko dve stotine godina.

Sretenovića vodenica proizvodi: heljdino brašno, speltino brašno, ovseno brašno, ražano brašno, ječmeno brašno, kukuruzno brašno: crveno, žuto, belo i šareno.

Sretenovića vodenica i vlasnik Tomislav Sretenović su proglašeni za najbolji proizvod TESTIVALA #2, održanog u oktobru 2020. godine.

Kako stići do Sretenovića vodenice? Pratite Google maps link: https://goo.gl/maps/eUAwG2vGcT3xjceH6

Radionica zdrave hrane Spremamo “Tain” hleb Subota 16.07.2022. u 12 časova Dobrodošli! Sretenovića vodenica

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

[receptikuvaronline]

Evo koje namirnice ne bi trebalo zamrzavati

New Post has been published on https://recepti-kuvar.rs/evo-koje-namirnice-ne-bi-trebalo-zamrzavati/?Evo+koje+namirnice+ne+bi+trebalo+zamrzavati Recepti+i+Kuvar+online

Evo koje namirnice ne bi trebalo zamrzavati

Čuvanje hrane zamrzavanjem predstavlja odličan, ali i vrlo lak način da voće i povrće sačuvamo za upotrebu tokom cele godine. Kako bi hrana za Vašim stolom bila jednako kvalitetna kao i pre zamrzavanja, moraju se poštovati pravila o izboru namirnica koje su pogodne za zamrzavanje i vremenu njihovog samrzavanja. Koje to namirnice ipak nisu najsrećniji izbor za duboki led, možete saznati u nastavku teksta.

#1 Namirnice bogate vodom i mastima 

Ovo se najviše odnosi na sveže, zeljasto povrće, koje nakon odmrzavanja gubi konsitenciju, miris, ali i ukus. Lisnato povrće nakon otapanja postaje mlohavo i poprima tamnu boju. 

Zelena salata, krastavci i paradajz celer, spanać, zelje, krompiri, cvekla, šargarepa, lubenice, dinje, jagode, maline, borovnice postaju potpuno mekani i gube ukus nakon odmrzavanja.

Evo koje namirnice ne bi trebalo zamrzavati

Takođe, hrana koja je dugo stajala u zamrzivaču ne treba da stoji odleđena duže od jednog dana. Pouzdani kuhinjski aparati će olakšati pripremu smrznute hrane, ali i doprineti zdravijem apektu vašeg života, potpunim iskorišćavanjem svih nutritijenata iz odleđenih namirnica.

Masnoće se razvodne pri odmrzavanju

Sir je najbolji primer namirnice koja zri dužim stajanjem i tako postaje primamljiviji za nepca. Nakon odmrzavanja, mast koja se pretvorila u kristale leda rasloji sir i on počinje da se mrvi. Odličan način uz koji možete produžiti trajanje vašeg sira, i sprečite pojavu buđi, je da ga premažete maslacem. 

Razvodnjavanje vode i masnoća u jajima i pavlaci, kod umaka poput majoneza i tartar sosa razlozi su zbog kojih ukusne dodatke hrani treba držati podalje od zamrzivača. Višak tečnosti u njima u potpunosti menja ukus sosa. 

Zbog istog procesa razvodnjavanja se u jogurtu i u kiseloj pavlaci nakon odmrzavanja stvaraju grudvice. Novodobijena tekstura nije previše prijatna za piće, ali se može iskoristiti za pripremu kuvanih jela. 

#2 Začinsko bilje uvene u zamrzivaču

Sveže začinsko bilje nakon odmrzavanja poprima smeđu, uvenulu strukturu koja ne samo da nije upotrebljiva kao svež dodatak jelu, nego je beskorisna i u kuvanom obroku. Odličan način za čuvanje lekovitih listova začinskog bilja je zamrzavanje u maslinovom ulju, nakon čega ćete dobiti male, mirisne kockice sa očuvanom svežinom.

#3 Jednom odmrznute namirnice se ne zamrzavaju

Što više puta odmrzavate i zamrzavate neki proizvod, veće su šanse da ćete se na kraju morati odreći neke namirnice zbog neupotrebljivosti usled nedostatka švrstine, ukusa ili zdrave boje. 

Višestruke promene temperature kojima izlažete svoje namirnice (zamrzavanje – odmrzavanje – zamrzavanje) pogoduju razmnožavanju štetnih bakterija, koje mogu izazvati opasne zdravstvene probleme.

Jednostavna pravila za zamrzavanje hrane

Zahvaljujući savremenim zamrzivačima, razno voće i povrće dostupno nam je u ishrani tokom cele godine. Kada govorimo o zamrzavanju ovih plodova, važno je znati da se ne priprema i ne čuva svo voće i povrće na isti način. Takođe, postoje načini kojima možete produžiti život mesu spremnom za zamrzivač. 

Koje namirnice su pogodne za zamrzavanje?

Generalno se mogu zamrzavati namirnice poput mesa, ribe, testenine, testa za hleb, sveže mleko i gotovo svo povrće. Voće koje je namenjeno za pripremu kompota, džemova i kolača, kuvana jela, pica, kolači (koji ne sadrže pavlaku i jaja) i domaće suhomesnato meso poput slanine su pogodni za čuvanje u zamrzivaču. 

Kupovna, trajna ili polutrajna pakovanja suhomesnatog će se u zamrzivaču užegnuti i izgubiti ukus. Naročito ponovnim odmrzavanje, od ovakvih suhomesnatih namirnica dobićete mrvičaste kristale mesa, a ne ukusan obrok.

Pakovanje namirnica pripremljenih za zamrzavanje

Zamrzavaju se isključivo sveže namirnice jer je kod njih verovatnije da će zadržati intenzitet i kvalitet ukusa. Meso treba da se zamrzava u originalnim pakovanjima, ukoliko ne planirate da ga čuvate duže od 2 meseca. Kvalitet hrane može da opadne ukoliko dolazi do temperaturnih variranja, pa se potrudite da temperatura u zamrzivaču bude konstantna: između -18 i -19 stepeni.

Posude nikada ne punite do vrha

Iz kese obavezno istisnite vazduh, jer on isušuje namirnicu, a oksidativno dejstvo u zatvorenoj kesi obavezno izazove neprijatan miris

Sa mesa obavezno uklonite kožicu i masnoću, jer one skraćuju rok trajanj

Blanširanjem protiv gubitka nutritijenata

Nutricionisti tvrde da određeno povrće pre pakovanja u zamrzivač uglavnom treba blanširati. Blanširanje se vrši tako što se oprano povrće potopi u vruću vodu nekoliko minuta (2-5 minuta). Ovim se sprečava da tokom zamrzavanja izgube kvalitet i ukus.

Boraniju, brokoli, grašak, kukuruz, paradajz, prokelj, spanać, zeleniš za kuvanje posle blanširanja pakujemo u plastične kese (posude). Bela repa, tikva, paškanat, sladak krompir, šargarepa nisu pogodni za čuvanje u zamrzivaču, ukoliko se ne skuvaju, odnosno, ukoliko se od njih ne napravi pire.

Kako odmrznuti hranu bez opasnosti za razvoj bakterija?

Sporijim, neagresivnim odmrzavanjem namirnica, ne samo da se smanjuju gubici vitamina i minerala rastvorenih u vodi, već se predupređuje nastanak i razvoj bakterija.

Ovo je naročito važno primenjivati prilikom odmrzavanja velikih komada mesa, živinskog mesa, ribe i morskih plodova. 

Veliki komadi mesa odmrzavaju se isključivo u frižideru, u poklopljenim posudama. Manje komade možete brzo odlediti u činiji sa hladnom vodom, takođe držeći je u frižideru – poklopljenu. Povrće se, međutim, odmrzava u kipućoj vodi, tako što se spusti u nju na 2 minuta.

Tradicionalni način odmrzavanja namirnica je posuda sa hladnom vodom. Potopite pakovanje u posudu sa hladnom vodom i ostavite ih preko noći. Hrana će se prirodno odmrznuti, a hranjivi sastojci će biti sačuvani. Ukoliko imate vremena, ovo je svakako zdraviji način odmrzavanja namirnica. 

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

[receptikuvaronline]

Intervju sa... Gvozdena Živković, blog „U mom loncu“

New Post has been published on https://recepti-kuvar.rs/intervju-sa-gvozdena-zivkovic-blog-u-mom-loncu/?Intervju+sa...+Gvozdena+%C5%BDivkovi%C4%87%2C+blog+%E2%80%9EU+mom+loncu%E2%80%9C Recepti+i+Kuvar+online

Intervju sa... Gvozdena Živković, blog „U mom loncu“

Gvozdena Živković je sa svojim receptom vrćeni krompir osvojila prvo mesto na upravo završenom konkursu za najbolji tradicionalni recept domaće srpske kuhinje za 2018. godinu.

Intervju sa… Gvozdena Živković, blog „U mom loncu“ – prvo mesto na konkursu za najbolji tradicionalni recept domaće srpske kuhinje

Živi u Ražnju, penzionerka je, i posvećena je svojoj bašti, cveću i kuvanju. Uživa da se druži sa biljkama, koje joj, po njenim rečima, višestruko uzvraćaju ljubav. Mnoge njene prijateljice, za njen blog „U mom loncu“ govore da je prava riznica domaćih recepata.

Razgovarali samo sa Gvozdenom u čemu je tajna njenog kulinarskog uspeha.

Kako ste zavoleli kulinarstvo?

Žao  mi je što moram da kažem, da sam kulinarstvom počela da se bavim iz potrebe. Počela sam da kuvam još kao učenica petog razreda, jer u mom selu Braljini, gde sam rođena, škola je mogla da se pohađa samo do četvrtog razreda. Rođena sam 1952. godine, a u to vreme bilo je obavezno školovanje samo do 4 razreda.

Od petog do osmog razreda, stanovala sam, i školu pohađala u susednom Stalaću. U početku, roditelji su plaćali stan sa pripremom hrane, uz obavezno odnošenje propisanih namirnica gazdarici svakog meseca. Kasnije je to za budžet mojih roditelja bilo neizvodljivo, pa sam svake nedelje, vozom putovala u svoju Braljinu i u povratku nosila hranu za 2-3 dana, koju mi je pripremila majka. U to vreme, u školu se išlo i subotom, tako da mi je majka u nedelju pričala i učila me najosnovnijim stvarima o kuvanju. Ponela bih i namirnice za ostale dane, do kraja nedelje i počela sam da sama sebi pripremam hranu, kod gazdarice.

Tako sam nastavila i u srednjoj ekonomskoj školi, koju sam pohađala u Paraćinu. Tada je već bilo mnogo lakše, savladala sam osnovne tehnike kuvanja i počela da pripremam čak i kolače.

Nedeljom, kada odem u svoje selo, uvek sam pravila neki kolač da obradujem roditelje i brata. Tako je krenulo i evo, Bogu hvala, traje. Volim da „izmislim“ recept i pripremim nešto novo.

Šta vas je inspirisalo da pokrenete svoj blog?

Moja Fejsbuk prijateljica Dubravka Belogrlić, koja živi na Novom Zelandu, otvorila mi je blog i nagovorila me da pišem i objavljujem recepte. Nisam bila sigurna da ću se snaći u tome i dugo sam to odlagala, ali je ona bila uporna i ubedila me je da ću se snaći. Od srca joj hvala na tome. Mislim da bez nje i njene pomoći, nikada se sama ne bih odlučila na taj korak.

Kako je nastalo ime vašeg bloga „U mom loncu“?

Ime bloga sam prepustila Dubravki, i mnogo mi se dopalo odmah. Ne bih ga menjala „ni za kakve pare“.

Koji vam je omiljeni recept, koji načešće spremate u svojoj kuhinji?

Verujte mi na reč, nemam svoj omiljeni recept, sve zavisi od vremena kojim raspolažem. Kada sam u žurbi, onda kuvam ona jela koja su gotova za 30 minuta. Kada imam više vremena onda su tu sarme, punjene paprike, prebranac, podvarak i da ne nabrajam više.

Šta vam je najveći uspeh u kulinarstvu?

Izazov mi je bio da napravim, dobar i ukusan gulaš, od  mesa različitih divljači. Mislim da sam u tome uspela, a to mi uvek potvrde moji ukućani i naši gosti, svojim praznim tanjirima, kao i prazna posuda u kojoj se gulaš kuvao. Moram da priznam da me je sin nadmašio u tome, jer gulaš kuva u kotliću i mislim da je ukusniji od mog.

Intervju sa… Gvozdena Živković, blog „U mom loncu“ – sa ćerkom

Koji recept strane/internacionalne kuhinje biste voleli da spremite, a do sada niste bili u prilici?

Moram da budem iskrena da o tome još nisam razmišljala. Imaću prilike da učestvujem na festivalu Kuhinje sveta, pa se nadam da će mi nešto zaokupiti pažnju.

Koje začine najčešče koristite i zašto?

Najviše koristim začine iz svoje bašte, ruzmarin, majčinu dušicu, vlašac, peršun, celer, korijander, origano. Od kupljenih začina često koristim đumbir, biber, soja sos i kurkumu. Moja prijateljica Dubravka mi je sa Novog Zelanda poslala gomilu začina, čija imena teško mogu i da izgovorim. Njih koriste moja ćerka i moj sin, kada oni kuvaju.

Intervju sa… Gvozdena Živković, blog „U mom loncu“ – začini koje je Gvozdena dobila od prijateljice Dubravke sa Novog Zelanda

Koji je vaš omiljeni recept koji se objavili na vašem blogu?

Najomiljeniji mi je moj recept za slatko od dinja, narandži i limuna. Prvi put sam se usudila da kuvam slatko sa nekoliko vrsta voća i uspelo mi je. Gledala sam kako Kristina Gašpar sa lakoćom priprema  jela, dezerte i zimnice u raznim kombinacijama. Ona mi je bila inspiracija za ovaj, ali i za još neke, meni jako drage recepte.

Šta je za vas tradicionalna srpska kuhinja?

Sama reč tradicionalno, za mene je nešto sačuvano, nasleđeno od naših predaka. Kada se radi o tradicionalnoj srpskoj kuhinji, ja se trudim da ispišem recepte i napravim jela koja su pravile moja baka, moja majka, komšinice moje i rođake, koje su dosta starije od mene.

Šta je recept za usheh vašeg nagrađenog recepta: vrćeni krompir, koji je izabran za najbolji tradicionalni recept domaće srpske kuhinje na našem portalu Recepti i Kuvar online?

Za ovaj recept, potrebna je odgovarajuća zemljana-glinena posuda, a najslađi je ako se priprema na šporetu koji se loži drvima, popularni „smederevac“. Potrebne su i kvalitetne namirnice. Na svojoj njivi uzgajamo organsko povrće, čiji kvalitet se ne može uporediti sa  povrćem koje kupujemo na pijaci. Potrebno je dosta vremena i ljubavi prema kuhinji i hrani. Moje mišljenje je, da onaj ko ne voli da jede, ne može biti dobar kuvar.

Beograd, mart 2019. Razgovor vodio: Miodrag Ilić Recepti i Kuvar online, Linkom-PC doo, sva prava zadržana, All rights reserved

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

[receptikuvaronline]

Najbolji recept meseca jula 2015.

New Post has been published on https://recepti-kuvar.rs/najbolji-recept-meseca-jula-2015/?Najbolji+recept+meseca+jula+2015. Recepti+i+Kuvar+online+-+Recepti%2C+vesti%2C+saveti+i+online+magazin

Najbolji recept meseca jula 2015.

Najbolji recept meseca jula 2015. je: Voćna salata sa stevijom, Snežana Kitanović

Vikend u Rodi - Dejan Ilić karving majstor - Recepti i Kuvar online

Žiri, čiji je predsednik Dejan Ilić, karving majstor, na zadatu temu: Voćna salata - odlučio je da je najbolji recept meseca jula 2015.: Voćna salata sa stevijom, naše saradnice Snežane Kitanović.

Posebnu zahvalnost dugujemo Dejanu Iliću, karving majstoru, za predsedavanje žirijem u toku meseca jula, koji je našao vremena da oceni prispele recepte, na temu: Voćna salata, i pored velikog broja obaveza.

Miodrag Ilić, Recepti i Kuvar online

Nagrada za najbolji recept meseca je knjiga Hrono kuvar, autora dr Ana Gifing  i unikatna kecelja Recepti & Kuvar online

Rang lista recepata, sa prosečnim ocenama žirija:

  1. Voćna salata sa stevijom, Snežana Kitanović 7,92 2. Voćna sladoled salata, Julijana Krstin 7,58 3. Voćna salata, Dana Drobnjak 7,25 4. Voćna salata, Jadranka Blažić 6,66

Voćna salata sa stevijom - Snežana Kitanović

Voćna salata sa stevijom - voćna salata sa voćem i stevijom iz moje bašte...prijatno!!!

  Voćna salata sa stevijom - Snežana Kitanović - Recepti i Kuvar online

  Sastojci

kajsije

breskve

crvene ribizle

bele ribizle

ogrozd

maline

smokve

kruške

listići stevije

Uputstva

Voće iseckati, zasladiti domaćim zaslađivačem od stevije, dobro rashladiti i poslužiti.

Po želji se može dodati i slatka pavlaka ili šlag.

Zaslađivač od stevije - Sastojci: listići stevije, voda. Postupak pripreme: 20 listova stevije osušiti, izmrviti ih tako da budu prah (trebalo bi dobiti dve kašičice praha). u 1 dcl v4rijuće vode staviti dve kašičice stevijinog lišća i kuvati 10-ak minuta. Procediti (najbolje kroz filter za čaj) i sipati u flašicu. Čuvati u frizideru.

Pročitajte još:

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage. Ukoliko želite da pogledate sve najbolje recepti iz kategorije Najbolji recept meseca, kliknite na link: NAJBOLJI RECEPT MESECA.

Ne propustite ni jedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

[receptikuvaronline]

Najbolji recept meseca juna 2015.

New Post has been published on https://www.recepti-kuvar.rs/najbolji-recept-meseca-juna-2015/?Najbolji+recept+meseca+juna+2015. Recepti+i+Kuvar+online+-+Recepti%2C+vesti%2C+savete+i+online+magazin

Najbolji recept meseca juna 2015.

Najbolji recept meseca juna 2015. je: Uštipci sa šargarepom, Jadranka Blažić

Photo: Nebojša Babić, Orange Studio

Žiri, čiji je predsednik Gastronomad, Nenad Gladić, Lepi Brka, na zadatu temu: Uštipci – odlučio je da je najbolji recept meseca juna 2015.: Uštipci sa šargarepom, naše saradnice Jadranke Blažić.

Posebnu zahvalnost dugujemo Nenadu Gladiću, poznatom Lepom Brki, za predsedavanje žirijem u toku meseca juna, koji je našao vremena da oceni prispele recepte, na temu: Uštipci, i pored velikog broja obaveza.

Miodrag Ilić, Recepti i Kuvar online

Nagrada za najbolji recept meseca je knjiga Gastronomad – Trbuhom za duhom sa Lepim Brkom, potpisana od autora i unikatna kecelja Recepti & Kuvar online

Rang lista prvih 5 recepata, sa prosečnim ocenama žirija:

  1. Uštipci sa šargarepom, Jadranka Blažić 4,83 2. Uštipci od lisnatog kelja, Jadranka Blažić 4,50 3. Uštipci od mlevenog mesa, Adilja Hodža 4,33 4. Gurmanski uštipci, Marijela Miletić 4,33 5. Uštipci za nevestu, Adilja Hodža 3,91

Uštipci sa šargarepom – Jadranka Blažić

Uštipci sa šargarepom – napisala sam tacno mere i namirnice koje sam ja koristila, a vi mozete namirnice zameniti sa onim koje vi imate i koje vama odgovaraju.

Uštipci sa šargarepom – Jadranka Blažić – Recepti i Kuvar online

    Sastojci

110gr beba sargarepe

170ml mleko od badema

2 jaja (veca)

50ml ulja

200gr mekog brasna

50gr durum brasno ostro

10gr kurkume (puna kasicica)

so,

biber

1 kasicica seckanog suvog lisca od zeleni

10gr prasak za pecivo

Uputstva

Od sargarepe sam odvojila 30gr (4 sargarepice), i njih sam izrendala na krupno rende. U blender sam ubacila sve sastojke, osim ovih 30 gr rendane sargarepe, kasicice seckanog persuna i 50gr ostrog durum brasna. Kada se sargarepa samlela skroz, tada je i sve bilo fino umuceno. Izruciti u ciniju i dodati rendanu sargarepu i seckano zelen lisce. Fino promesati da se sve sjedini i ostaviti u frizideru 15-20minuta, kako bi brasno upilo potrebnu kolicinu tecnosti. Sve zavisi od brasna koje cete koristiti, koju gustinu cete dobiti. Moze da se desi da je smesa dovoljno gusta dok odstoji u frizideru. Ako ne bude dovoljno gusta, onda dodati durum ostro brasno, ono bas dobro upija tecnost jer dosta podseca na griz. Ja sam morala da dodam 50gr (dve kasike) durum ostrog brasna.

Da odmah napomenem ovu smesu ovako napravljenu mozete da pecete u ulju ili ovako kao ja u aparat za pops kejk, a mozete i na elektricnom grilu ili u tost aparatu za sendvice. Smesa je univerzalna, a to mi je i bila namera.

Aparat sam ugrejala a smesu sam usula u kesu (fisek) za ukrasavanje torti, jer je tako najlakse i najbrze punjenje polulopti u aparatu. Od ove smese sam dobila tacno tri ture pecenja ili 36 ustipaka ukupno. To je sasvim dovoljno za 3-4 dorucka. Jedan ustipak ima 15gr. Kada zatvorim aparat ostavim da se pece 2 minuta i ne otvaram. Sve zavisi od momenta kada ce se ukljuciti ili iskljuciti aparat ali u proseku je dovoljno za jednu turu od 12 komada 2-3 minuta pecenja. Po boji i korici znate da li je peceno.

Eto, imate sada jos jednu vrstu ustipaka koji ce vam se mnogo dopasti jer verujem da svaka kuca ima bar jedan aparat od svih koje sam nabrojala. Zaboravite na przenje i hranite se zdravo.

Ne propustite ni jedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

[receptikuvaronline]

Ocenjivanje recepata za mesec juli - tema: voćna salata, a nagrada knjiga Hrono kuvar

New Post has been published on https://www.recepti-kuvar.rs/ocenjivanje-recepata-za-mesec-juli-tema-vocna-salata-a-nagrada-knjiga-hrono-kuvar/?Ocenjivanje+recepata+za+mesec+juli+-+tema%3A+vo%C4%87na+salata%2C+a+nagrada+knjiga+Hrono+kuvar Recepti+i+Kuvar+online+-+Recepti%2C+vesti%2C+savete+i+online+magazin

Ocenjivanje recepata za mesec juli - tema: voćna salata, a nagrada knjiga Hrono kuvar

Tema: voćna salata, a nagrada je knjiga Hrono kuvar, dr Ana Gifing

Pošaljite svoje ORIGINALNE recepte, tokom meseca jula sa temom: voćna salata, a nagrada je knjiga Hrono kuvar, autora dr Ana Gifing. U takmičenju učestvuju svi recepti poslati od 01.07. do 31.07.2015.

Sastav žirija za mesec jul:

Dejan Ilić, karving majstor, predsednik

Kristina Gašpar, član žirija

Marijana Primc Anastasijević, član žirija

Miodrag Ilić, član žirija

Da podsetimo još jednom:

Shodno Uslovima korišćenja, kao i pravilima koja važe na Internetu u pogledu kopiranja tuđih sadržaja, ne možemo objavljivati recepte, koji su već objavljeni na drugim sajtovima, ili u štampanim medijima.

Žiri za ocenjivanje recepata za jul mesec, doneće odluku o najboljem receptu meseca jula do 10.08.2015.

Hrono kuvar – dr Ana Gifing – Recepti i Kuvar online

Prema recenziji izdavača knjige Hrono kuvar (Vulkan), u svetu danas postoje hiljade izdatih kuvara, ali nijedan nije kao ovaj, koji je nastao kao proizvod hiljada razmenjenih informacija i iskustava maštovitih, inovativnih i kreativnih ljudi.

Hrono kuvar je riznica recepata, jednostavnih, zdravih i ukusnih! Ideje za doručak, ručak, večeru, ali i slatkiše i posna jela će vas oduševiti i zasititi. Hranićete se zdravo, po principima hrono ishrane, mršaviti, ali uživati u jelu.

Koautori recepata su jedni od najuspešnijih korisnika hrono programa koji sa nama dele svoja iskustva, uz nadzor najvećeg stručnjaka za pravilnu ishranu, Ane Gifing. Hrono Kuvar je idealan poklon, pogotovo u vreme praznika! Obradujte sebe i svoje najbliže porodičnom hrono trpezom!

[receptikuvaronline]

Kako se prave uštipci – Žuti uštipci recept, sastojci i način pripreme

New Post has been published on https://www.recepti-kuvar.rs/kako-se-prave-ustipci-zuti-ustipci-recept-sastojci-i-nacin-pripreme/?Kako+se+prave+u%C5%A1tipci+%E2%80%93+%C5%BDuti+u%C5%A1tipci+recept%2C+sastojci+i+na%C4%8Din+pripreme Recepti+%26+Kuvar+-+Online+magazin+-+Vesti%2C+saveti+i+recepti

Kako se prave uštipci – Žuti uštipci recept, sastojci i način pripreme

Uštipci kao tema za postavljanje novih origalnih recepata, a nagrada Gastronomad knjiga, sa potpisom Lepog Brke

Ne treba biti previše veliki profesionalac i uključen u kulinarska dešavanja, pa imati nekog znanja o uštipcima i kako se prave uštipci. Ili, bolje rečeno: ko još ne zna šta su uštipci?

Naizgled jednostavna tema, ali, za svakoga, iole maštovitog, upravo ovakve teme otvaraju neka nova vrata i dimenzije razmišljanja. Remek dela tako uvek i nastaju, naizgled jednostavna, ali, kao potpuno drugačija, specifična i jedinstvena. Verovatno je to bila i ideja Gastronomada, Lepog Brke, kad je postavio za temu uštipke.

Šta su to tipični uštipci? Jelo od testa, koje podseća na krofne, a po sastavu sličnije hlebu (tako piše na Wikipedia). Mogu da budu slatki ili slani i jako su popularni u celom regionu bivše Jugoslavije. Osim toga, razlikuju se i pripremaju u raznim oblicima.

Za ovaj put, pripremili smo vam jedan recept Kristine Gašpar (blog Domaćica za vas): Žuti uštipci recept, kao ideju i predlog kakvi bi recepti mogli da zainteresuju i privuku pažnju našem žiriju, da baš vama dodeli nagradu. Recept Kristine Gašpar: Žuti uštipci, ne učestvuje u ocenjivanju, jer je Kristina jedan od članova žirija. Naravno, kompoziciju prezentacije i fotografije potpisuje Kristina Gašpar.

Žuti uštipci recept, sastojci i način pripreme

Sastojci:

300 g običnog brašna

200 g izmrvljenog (tvrđeg) sira sa smanjenim masnoćama

100 g sitno rendane šargarepe

1 kašičica morske soli

1 kašičica karija

1 kašičica kurkume

1/2 kašičice mlevenog kumina

1 kašičica praška za pecivo

230 ml jogurta

ulje za prženje

Priprema:

Sjediniti sve sastojke, pa dodati jogurt i umesiti testo.

Uštipke oblikovati rukama i zaseći na sredini.

Pržiti ih na malo vrelog ulja po pet minuta sa jedne i druge strane, na srednjoj temperaturi.

Ređati ih na kuhinjski ubrus.

Služiti uz jogurt, kiselo mleko salatu ili nešto drugo po želji.

Količina je dovoljna za 16 uštipaka.

Verujemo da bi svaki recept, tj. prezentacija recepta, trebalo da izgleda na ovaj, ili sličan način. Kao što reče Bojan Božić, diplomirani modni kreator: kreaciji hrane „pristupam sa istim entuzijazmom i predanošću, koja donosi istu satisfakciju po zavrsetku kreiranja”… Pročitajte ceo intervju sa Bojanom Božićem, diplomiranim modnim kreatorom >>>

Ne zaboravite: ”Moraš verovati da nešto možeš da uradiš pre nego što to i pokušaš.” (Majkl Džordan)

Koji su uštipci vama omiljeni?

Galerija slika:

Kako se prave uštipci – Žuti uštipci – photo Kristina Gašpar, blog Domaćica za vas

Kako se prave uštipci – Žuti uštipci – photo Kristina Gašpar, blog Domaćica za vas

Kako se prave uštipci – Žuti uštipci – photo Kristina Gašpar, blog Domaćica za vas

Kako se prave uštipci – Žuti uštipci – photo Kristina Gašpar, blog Domaćica za vas

Kako se prave uštipci – Žuti uštipci – photo Kristina Gašpar, blog Domaćica za vas

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku,pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

[receptikuvaronline]

Najbolji recept meseca maja 2015.

New Post has been published on https://www.recepti-kuvar.rs/najbolji-recept-meseca-maja-2015/?Najbolji+recept+meseca+maja+2015. Recepti+%26+Kuvar+-+Online+magazin+-+Vesti%2C+saveti+i+recepti

Najbolji recept meseca maja 2015.

Najbolji recept meseca maja 2015. je: Macarons, Kristina Gašpar

Žiri, čiji je predsednik diplomirani modni kreator, Bojan Božić, odlučio je da je najbolji recept meseca maja 2015.: Macarons, naše saradnice Kristine Gašpar.

Obrazloženje predsednika žirija:

POBEDNIK, Kristina Gašpar, od ponuđenih 85 recepata, zauzima zasluženo prvo mesto, po svim kriterijumima, a to su kreativnost, inovativnost, vrhunska estetika i fotografija, koja dočarava svaki mikro delić proizvoda, a u ovom slučaju, to su Macarons, koji je u meni probudio sve senzore ukusa i vrhunskog osećaja slasti.

Vrhunska profesionalna fotografija, izuzetno pokazuje koliko su Macaronsi sočni, ukusni, sveži da bi smo ih “očima pojeli”.

Mislim da je i suština svakog recepta, da zadovolji sve kriterijume, kako bi dostigli savršenstvo. Estetska kompozicija, koju je Kristina napravila, čini jedinstvenu sliku, na kojoj se ističe i jasno vidi prvi plan, drugi plan. Znalački i vrlo profesionalno uklopljena boja Macaronsa na neutralnoj beloj pozadini, u kombinaciji stabljika, nežno zelene boje, koje linijski presecaju i uvode dinamiku, a žuti tučkovi belih rada, kao začin, fotografiji daju final touch i tako, sve zajedno, pojačava estetku vrednost i kvalitet umetničkog izražavanja.

Detaljno objašnjene, odnosno, postupak dolaska do ovakvih, čarobnih Macaronsa, nam govori da je Kristina veliki poznavalac kulinarstva, prvenstveno perfekcionista, koji detaljno opisuje kako dolazi do određenih umeća i sprovođenja određenih tehnika. Bez ikakvih tajni, otvara nam vrata u svet kulinarstva i time pokazuje i dokazuje, da sa velikom dozom ljubavi, nesebično deli svoje recepte i time nas edukuje i uči da postanemo pravi profesionalci. Hvala Kristini Gaspar i njenim Macaronsima.

Ostala mesta: 2,3,4,5 zaslužuju posebnu paznju, jer su vrlo inovativni i kreativni i obećavam da ću svih pet recepata napraviti i uživati u njima.

Zahvaljujem se: 2 mesto, Dani Drobnjak (Ćufte sa mladim krompirom), 3 mesto, Snežani Kitanović (Ombre cheesecake), 4 mesto, Dragani Skular (Sočni pileći burger), 5 mesto, Jadranki Blazić (Uštipci od lisnatog kelja), i svim ostalim učesnicima u ocenjivanju recepata, u mesecu maju.

Bojan Božić, diplomirani modni kreator

Posebnu zahvalnost dugujemo Bojanu Božiću za predsedavanje žirijem u toku meseca maja, za njegovu potpunu posvećenost analizi i ocenjivanju prispelih recepata, do najsitnijih detalja.

Miodrag Ilić, Recepti i Kuvar online

Nagrada za najbolji recept meseca je sokovnik i unikatna kecelja Recepti & Kuvar online

Rang lista prvih 5 recepata, sa prosečnim ocenama žirija:

  1. Macarons, Kristina Gašpar 10 2. Ćufte sa mladim krompirom iz rerne, Dana Drobnjak 9,83 3. Ombre cheescake – Snežana Kitanović 9,66 4. Sočni pileći burger – Dragana Skular 9,66 5.  Uštipci od lisnatog kelja – Jadranka Blažić 9,66

Macarons – Kristina Gašpar

Macarons – sama izrada nije toliko komplikovana koliko se priča. Čak mogu da kažem da su vrlo jednostavni za izradu, a još ako se peku u silikonskoj modli, onda nema bojazni da neće uspeti. Pekla sam ih na papiru za pečenje i oblikovala rukom, tačnije, prstom (smesu nisam sipala u odgovarajuću kesu, tako su prsti morali biti glavni alat za oblikovanje).

Ono što može biti problem (mada ne mora) jeste bademovo brašno.

Koristila sam bademe u listićima. Prvo sam ih malo prosušila na ringli, izmrvila prstima, pa onda samlela štapnim mikserom uz dodatak šećera u prahu i malo mlevenog keksa (nisam imala dovoljno badema).

Pa da krenemo sa sastojcima za macarons-e. Odlučila sam se za najmanju moguću meru. Inače, ima raznih recepata za pripremu macarons-a. Ja sam se odlučila za najjednostavniji.

Sastojci

1 belance (tačnije 35 g);

25 g kristal šećera (možete kombinovati sa vanilin šećerom);

45 g bademovog brašna (u mom slučaju je u ovu količinu ušlo i 10 g mlevenog keksa);

60 g šećera u prahu;

jestive boje po potrebi (u prahu ili u gelu).

Uputstva

Belance mutiti, pa kada zapeni postepeno dodavati kristal šećer i miksati na najmanjoj brzini. Možete mutiti mikserom ili mutilicom. Ja sam koristila mutilicu s obzirom da je u pitanju vrlo mala količina.

Stručnjaci kažu da je važno da se smesa ne premuti (mada sam negde čitala da to i nije toliko bitno).

Belance i šećer sam blago umutila.

Smesa se slivala sa mutilice lagano, u neprekidnom mlazu. U belance treba dodati boju i umutiti je.

Sada treba dodati bademovo brašno koje ste prethodno sjednili sa šećerom u prahu i prosejali (ukupno 100 g ili koji gram više).

Sve lepo sjediti špatulom. Mešati polako. Mešanje je od presudnog značaja (tako kažu stručnjaci). Ako ste nedovoljno izmešali smesu ili ste je premešali, nećete dobiti prave macaronse (šta god to značilo).

Idealno izmešana smesa curi u neprekidnom mlazu sa špatule i ne ostavlja trag kada dođe u dodir sa preostalom smesom – sjedinjuje se sa njom.

Treba koristiti poslastičarsku kesu sa ravnim nastavkom prečnika oko 1 cm. Istiskujte „puslice“ na papir sa razmakom od 2-3 cm.

Potrudite se da sve „puslice“ budu iste veliučine ili prethodno nacrtajte krugove.

Udarite plehom nekoliko puta u radnu površinu kako bi iz macaronsa izašao vazduh.

Potom sledi faza sušenja macarons-a na vazduhu. Treba ih sušiti oko sat vremena. A da li suvi, proverićete dodirom. Ako se macaronsi ne lepe za prst, možete ih peći (na njima ostaje udubljenje od prsta).

Pecite ih u zagrejanoj rerni 13-15 minuta na 130-140 stepeni (u zavisnosti od jačine vaše rerne). Tokom pečenja, otvarajte rernu nekoliko puta kako bi vlaga izašla napolje i kako biste proverili da li su macarons-i pečeni.

A da li su pečeni, proverićete ponovo dodirom – ako se prilikom dodira unutrašnjojst ne mrda, oni su gotovi.

U suprotnom ih treba peći još koji minut.

Izvadite ih iz rerne i ostavite da se ohlade, a onda ih skinite sa papira (budite pažljivi ako se malo zalepe za papir).

I to je sve. Macaronsi su sada spremni za filovanje.

Možete ih spajati ganaš kremama u koje ćete dodati ukuse po želji. Kada je reč o izboru fila, slobodno pustite mašti na volju.

  Ne propustite ni jedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

[receptikuvaronline]

New Post has been published on Recepti i Kuvar online

New Post has been published on http://www.recepti-kuvar.rs/najbolji-recept-meseca-jula-2014/

Najbolji recept meseca jula 2014.

Najbolji recept meseca jula 2014.

Najbolji recept meseca jula 2014. je: Punjene paprike recept – Ana Vuletić. Rezultat koji je recept postigao (prilikom poređenja 04.08.2014.) je sledeći: 3658 pregleda na Facebook, 683 interakcija na Facebook, 12 like na Facebook, i 584 pregleda na www.recepti-kuvar.rs.

Punjene paprike recept – Ana Vuletić

Recept za punjene paprike. Ništa lepše nego kada kuća zamiriše na punjene paprike. Nije ih komplikovano spremiti, malo traje, ali vredi.

Punjene paprike – Ana Vuletić

Sastojci

Punjenje:

100 gr mešanog mlevenog mesa

1 veća ili 2 manje glavice sitno seckanog crnog luka

2 čena belog luka – seckanih

1 kašika slatke aleve paprike

1 kašičica soli

1/2 kašičica mlevenog bibera

1/2 šolje pirinča

1 kašika seckanog peršuna

1 kašika sušenog začina

Ostalo:

1kg paprika (najbolje žute babure)

maslinovo ulje

2 kašike brašna

malo celera (grančica lišća)

1/2 šolje koncentrata paradajza

malo soli

1 paradajz

Priprema

Korak 1

Paprike, babure, očistite od semenki. Najbolje je da nožem isečete po vrhu u krug kako bi ste otvorili samo na vrhu, a onda prođete rukom u krug i skinete višak unutrašnjosti i properite pod vodom. Semenke su lagane pa ako ostavite pod mlazom vode, one će same isplivati. Ali je bitno da ih predhodno odvojite rukom u unutrašnjosti.

Korak 2

U posudu stavite sve sastojke za punjenje i dobro ih promešajte.

Korak 3

Smesom napunite paprike.

Korak 4

Isecite paradajz na kolutove i zapušite paprike. Ovaj korak možete zameniti zatvaranjem paprika krompirom. Isecite ga na kolutove i zatvorite paprike kako sadržaj ne bi izašao u toku kuvanja.

Korak 5

U lonac ili šerpu za kuvanje, dodajte maslinovog ulja (možete i obično), zatim brašno propržite malo na ulju i dodajte koncentrat paradajza (ili pasirani paradajz). Ovde je bitno da stišate vatru jer se može desiti da vam brzo zagori i uhvati se na dnu, pa ja imam običaj da sklonim sa vatre u ovom postupku. Promešajte, vratite na tihu vatru.

Korak 6

Odmah po mešanju i vraćanju, dolivajte vode do željene gustine. Ukoliko imate domaći koncentrat pardajza možete i njega staviti više, a manje vode. Ovo će dati jači ukus, ali kiselkastiji, pa ako vam je mnogo kiselo, vi dodajte i kašićicu šećera.

Korak 7

Sada poređajte paprike u sos i dodajte celer.

Korak 8

Kuvajte oko 20 minuta u expres loncu ili oko sat vremena u običnom. Vodite računa da vam ne zagori. Jelo je gotovo kad paprike omekšaju i izgube žilavost.

Korak 9

Poslužite vruće sa prelivom.

Korak 10

Ja uz njih volim da napravim pire krompir, ali dobro idu i samo sa hlebom.

Korak 11

Na isti način možete puniti i tikvice.

[receptikuvaronline]

New Post has been published on Recepti i Kuvar online

New Post has been published on http://www.recepti-kuvar.rs/urucena-nagrada-za-najbolji-recept-meseca-marta-2014/

Uručena nagrada za najbolji recept meseca marta 2014.

Uručena nagrada za najbolji recept meseca marta 2014.

Naše prostorije je posetio mladi kuvar saradnik Milan Mijović, i tom prilikom mu je uručena nagrada za najbolji recept meseca marta 2014.: set noževa sa antibakterijskom podlogom.

Uručena nagrada za najbolji recept meseca marta 2014. – Milan Mijović – Recepti i Kuvar online

  Sigurni smo da će Milan i ubuduće biti jedan od najboljih saradnika i da će zaslužiti još mnogo nagrada u našim akcijama.

Čestitamo!

Recepti & Kuvar online

[receptikuvaronline]

New Post has been published on Recepti i Kuvar online

New Post has been published on http://www.recepti-kuvar.rs/najbolji-recept-meseca-maja-2014/

Najbolji recept meseca maja 2014.

Najbolji recept meseca maja 2014.

Najbolji recept meseca maja 2014. je: Najbolje lazanje od makarona. Recept Najbolje lazanje od makarona, napravio je svojevrstan rekord, jer je objavljen 29.05.2014., i za samo 3 dana, postao je najbolji recept meseca maja 2014. Rezultat koji je recept postigao (prilikom poređenja 31.05.2014.) je sledeći: 378 pregleda na Facebook, 4 like na Facebook, i 41 pregled na www.recepti-kuvar.rs.

Najbolje lazanje od makarona – Recepti & Kuvar

Lazanje su tradicionalno italijansko jelo. Recept za lazanje i priprema ovog jela, zbog svog izuzetnog ukusa, postali su deo internacionalne kuhinje. Ovaj recept je verzija, gde se koriste makarone.

Sastojci

makarone, 500 gr

crveni luk, 1 glavica

juneće meso, mleveno, 500 gr

sos za špagete, konzerva, oko 700 gr

edamer sir, isečen na listove, 200 gr

pavlaka, 3 dl

mocarela sir, 200 gr

parmezan, rendani, 2 velike kašike

maslinovo ulje

buter

so

biber

  Priprema

Korak 1

U veliki lonac, sipajte vodu i posolite. Makrone skuvajte „al dente“, tj. kuvajte malo kraće od toga, kako je predviđeno uputstvom na pakovanju. Makarone ne smeju da budu raskuvane.

Korak 2

Crveni luk očistite i sitno iseckajte. U tiganju zagrejte malo maslinovog ulja i dinstajte crveni luk par minuta. Dodajte juneće mleveno meso i sos za špagete, pa dinstajte oko 15 minuta. Malo posolite i pobiberite.

Korak 3

Zagrejte rernu na 175 C.

Korak 4

Sud za pečenje podmažite sa malo butera. Prvo naredajte sloj makarona, korišćenjem polovine količine. Zatim naredajte listove edamera, a preko njega sloj pavlake. Preko pavlake nalijte pola količine mase mesa i sosa. Zatim ide preostala polovina količine makarona, pa usitnjen mocarela sir, i na kraju ostatak mešavine mesa i sosa. Preko svega pospite rendani parmezan sir. Peći u rerni oko 30 minuta. Gornji sloj prekrijte aluminijumskom folijom, da ne bi pregoreo.

Korak 5

Lazanje od makarona poslužiti tople na većem tanjiru, ukrašene svežim listovima peršuna.

[receptikuvaronline]

New Post has been published on Recepti i Kuvar online

New Post has been published on http://www.recepti-kuvar.rs/najbolji-recept-meseca-aprila-2014/

Najbolji recept meseca aprila 2014.

Najbolji recept meseca aprila 2014.

Najbolji recept meseca aprila 2014. je:

Recept za špagete Carbonara – Recepti & Kuvar

Rimljani tvrde da su izmislili recept za špagete Carbonara. Drugi tvrde da je ovaj recept izmišljen posle drugog svetskog rata, kada je na crnom tržištu bilo moguće kupiti samo jaja i slaninu, od američkih vojnika. Ovaj recept možete pripremati sa slaninom, ili šunkom.

Sastojci

pančeta ili slanina, 100 gr

Pecorino Romano, ili parmezan, 25 gr

žumanca, 4 komada

belanca, 2 komada

špagete, 400 gr

maslinovo ulje

so

biber

mileram, ili pavlaka, 60 ml (opciono)

  Priprema

Korak 1

Sipajte vodu u lonac i ostavite da provri. Posolite vodu. Stavite špagete da se kuvaju.

Korak 2

Zagrejte malo ulja u tiganju. Iseckajte slaninu ili pančetu i stavite da se prži. Kada se zažuti, izvadite je i stavite na papirni ubrus da se ocedi.

Korak 3

Dok se testenina kuva, umutite 4 žumanca i 2 belanca (možete umutiti samo 1 belance, ako dodajete i mileram ili pavlaku). Kada su žumanca i belanca umućena, dodajte narendan Pecorino Romano ili parmezan. Dodajte soli i bibera po ukusu. Opciono, dodajte mileram ili pavlaku.

Korak 4

Čim špageti budu skuvani, prebacite ih u zagrejanu činiju. Dodajte u špagete pančetu i masu od jaja i sira. Mešajte jako. Toplota od špageta i činije skuvaće masu od jaja. Servirati odmah, dok je toplo.

Korak 5

Savet – obavezno zagrejte činiju pre mešanja špageta i mase jaja. Ukoliko vam je praktičnije, sjedinjavanje špageta i mase jaja uradite u zagrejanom tiganju na srednjoj temperaturi, da bi se izbegao rizik od salmonele.

Korak 6

Napomena – Rimljani, u originalnom receptu, koriste guanciale, što je presovana svinjska šunka, koja je bolja od pančete, a i manje je masna. U svakom slučaju, možete koristiti i slaninu i pančetu, u zavisnosti šta trenutno imate na raspolaganju.

[receptikuvaronline]

New Post has been published on Recepti i Kuvar online

New Post has been published on http://www.recepti-kuvar.rs/najbolji-recept-meseca-marta-2014/

Najbolji recept meseca marta 2014.

Najbolji recept meseca marta 2014.

Najbolji recept meseca marta 2014 je:

Рецепт за телећи котлет „Орлов“ - Milan Mijović

Овај котлет се служи у истој чинији у којој је гратиниран. Уз овај котлет по жељи госта, може се сервирати произвољан прилог.

Sastojci

2,5 кг телећег котлета

50 г брашна

2 дл уља

20 г соли и млевеног бибера

500 г динстаног пиринча

1 кг тоста

100 г бутера

200 г ситно исеченог црног лука

300 г ситно исечених печурака

веза ситно исченог першуновог лишћа

2 ком јаја

5 дл слатког млека

2 дл слатке павлаке

1 мускатни орашчић

5 жуманаца

100 г сира пармезана

  Priprema

Korak 1

За подлогу 500 динстаног пиринча 1 кг тоста. За спремање фила: 100 г бутера, 200 г ситно исеченог црног лука, 300 г ситно исечених печурака, 5 г соли, веза ситно исченог першуновог лишћа, млевеног бибера, 2 ком јаја.

Korak 2

За спремање огратен соса: 100 г бутера, 100 г брашна, 5 дл слатког млека, 2 дл слатке павлаке, 1 мускатни орашчић, 5 жуманаца, 100 г сира пармезана, 10 г соли, веза першуновог лишћа.

Korak 3

Начин рада: Положити телећи котлет на радну даску и то на тело пршљенова и просечене кости ребра, које чине саставни део котлета, тако да леђни мишић буде окрнут на горе. Потом од одлежаног котлета исећи два комада, за једну особу, 225 до 250 г, један комад котлета са коском а други б/к, или оба котлета са коском 250 г или оба котлета б/к 200 г. Месо котлета сећи резом између костију ребара, попречно у односу на попречно-пругаста мишићна влакна. Исечене комаде котлета благо излупати, расећи жилице, а потом их формирати у првобитни облик. Обликоване котлете обложити тракама фолије (како се не би деформисали приликом термике) а потом исте обрашнити.

Korak 4

Термичка обрада-пржење: У тигањ на умерено загрејаном уљу, опећи котлете, са обе стране, до златножуте боје. Пржење траје осам до десет минута, котлете посолити и зачинити на самом крају термичке обраде. За време пржења котлете преливати сопственим соком. Котлете приликом термичке обраде и сервирања не бости виљушком, већ за то користити одговарајући алат-прибор.

Korak 5

Припремање фила: На умерено загрејаном бутеру сотирати ситно исечен црни лук, ситно исечене печураке, посолити, зачинити ситно исченим першуновим лишћем, млевеним бибером и повезати јајима

Korak 6

Припремити огратен сос.

Korak 7

Избор посуде за сервирање, и припремање прилога: Керамичку чинију премазати бутером, сложити подлогу од пиринча, преко подлоге сложити обликоване крутоне од хлеба. На сваки крутон сложити по један котлет. Преко котлета ставити фил, прелити огратен сосом, посути пармезаном и гратинирати до златно жуте боје.