#Karina Laval

[sheliach]

Lavalle y Callao por Karina Por Flickr:

[diario-vespertino]

«Arcoiris necesita medidas de protección para vivir una niñez libre de violencias»

Arcoiris es una niña de 6 años que vivía en la Ciudad de La Rioja y que a los 2 años de edad reveló los abusos sexuales que venía sufriendo por parte de su abuelo paterno. Durante estos años los abusos no cesaron y su madre viene reclamando al Poder Judicial de La Rioja acciones de protección efectiva. Hoy ambas viven en Buenos Aires donde lograron rehacer sus vidas, sin embargo la justicia exige que retorne a la provincia de donde es oriunda la niña. Hace pocos días el gobernador de La Rioja, Ricardo Quintela, se refirió a la situación de Arcoiris en medios riojanos y aseguró: «Yo hablé personalmente con los miembros del Tribunal Superior de Justicia porque hay un padre que está desesperado y cuestiona tanto a la justicia como al gobierno». Desde la organizaciones feministas que acompañan el caso expresaron que las «declaraciones del gobernador reafirman que La Rioja es territorio peligroso para Arcoiris y su madre. Un territorio donde se protege a los violentos y se vulneran derechos de niñes, mujeres y madres protectoras». Este próximo viernes convocan a una manifestación a partir de las 12hs frente a la Cámara Nacional de Apelaciones en lo Civil en Buenos Aires. La niña riojana Arcoiris víctima de abuso sexual tiene 6 años. Actualmente está en Buenos Aires junto a su madre. La Justicia provincial ordenó buscarla y trasladarla a La Rioja sin su madre. De concretarse la medida quedaría revinculada con el progenitor y su entorno, entre los que está su abuelo denunciado por agresiones sexuales contra la niña. Hace pocos días el gobernador de La Rioja, Ricardo Quintela, se refirió a la situación de la niña en medios riojanos y aseguró: «Yo hablé personalmente con los miembros del Tribunal Superior de Justicia porque hay un padre que está desesperado y cuestiona tanto a la justicia como al gobierno». Desde las organizaciones feministas que acompañan el caso explicaron: «no es la primera vez que el gobernador Quintela se pronuncia a favor de varones violentos pero sorprende que no le preocupe que haya una niña que relata abusos sexuales desde que tiene dos años y medio con numerosas pruebas al respecto.» Agregaron  «nos sorprende que no le preocupe que el denunciado por abuso sexual en contra de la niña trabaja junto a su sobrina, Karina Becerra. Nos sorprende que hable del progenitor de Arcoiris como un padre desesperado y no se pronuncie sobre la golpiza feroz que el progenitor de la niña le dio a la abuela materna, en un claro intento de femicidio». «Estas declaraciones del gobernador reafirman que La Rioja es territorio peligroso para Arcoiris y su madre. Un territorio donde se protege a los violentos y se vulneran derechos de niñes, mujeres y madres protectoras»finalizaron. Desde el equipo de Trabajo Justicia por Arcoiris convocan a menifestarse este viernes 3 de febrero a partir de las 12hs frente Cámara Nacional de Apelaciones en lo Civil situada en Lavalle 1220 en la Ciudad de Buenos Aires, para exigir que se reconzca a Buenos Aires como centro de vida de la niña, protección de la justicia nacional y se investiguen los abusos sexuales. «Arcoiris necesita medidas de protección para vivir una niñez libre de violencias» explicaron. :::ANRed::: Read the full article

[localfoodandwine]

by Paige Donner ©

Autumn has come quickly this year. Following our very warm summer, punctuated by two historically infernally-hot heat waves, ones which toasted grape vines in the south of France, 2019 looks to have yielded vintage worthy harvests in both Bordeaux and Champagne. As of now, though, we are well into a cold and rainy autumn, with harvests finished and musts already fermenting in tanks.

More about remarkable trees in Paris, click on Photo (by Un Jour de Plus à Paris)

  Walking through the Jardins de Luxembourg with my dog here in Paris, it’s fun to watch her raise her snout and sniff the breeze to catch those Fall whiffs of fallen chestnuts and amber leaves. Here in France, a sure sign that the season has changed to one of yellows, rusts and orange, is the sight of street vendors selling cones of roasted chestnuts. As I exited the Musée d’Orsay on Sunday, after spending the afternoon looking at the Degas à l’Opéra exhibit, the soothing, delicious smell of roasted chestnuts greeted me. It’s one of those smells which, for me, will always be Paris.

  The Horse Chestnut Tree , le châtaignier in French, is ubiquitous all over the city. At this time of year, Paris streets and parks are laden with its gleaming, dark brown, shiny nuts called Marron. The marron are the edible nuts. It’s admirably enterprising of these chestnut roasters since undoubtedly they simply harvest their nuts from the many Parisian parks, set up a mobile roasting cart, and sell these delicious, sweet and nutty warm treats outside popular Parisian landmarks, like the Musée d’Orsay, the Louvre and the Pont des Arts.

  According to August Chevalier, writing in 1941, we don’t know the origin nor the history of these chestnut trees here in Paris. But it’s thought that they were cultivated since the Middle Ages by the monasteries and abbey monks who numbered significantly throughout the Paris region for at least the past 1000 years. The same holds true for the once abundant olive and walnut trees in the region.

  In these show notes, you will find several links to books and blogs that will help you delve more deeply into Paris and its beautiful trees, trees whose leaves are synonymous with the changing aubergine, amber and orange colors of Fall.

    But right now, we’re turning our attention to wine and truffles. Notably, this episode of Paris GOODfood+wine takes you to the famous La Tour d’Argent, long regarded as Paris’ finest restaurant, and certainly still the very best wine cellar in the whole city if not all of France.

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  We’ll be speaking with the newly appointed Chef Sommelier, Julien Touitou, who has just been handed the reins by the iconic David Ridgway who is now in semi-retirement.

Then, we head to Burgundy. This is truffle country and we happen to be visiting the Chateau de Vault de Lugny which has its very own truffière, or truffle garden. Truffles are harvested so abundantly here some years that the husband and wife who run the exquisite chateau hotel sometimes even offer their guests a complimentary truffle upon check-in. Beware, though, these are the real kind and not chocolate truffles as one American visitor once mistook them for. Though he quickly realized his error as soon as he bit into it.

You can read more about my visit to the Chateau de Vault de Lugny on 10BEST.com in my article Fairy Tale Vacation: The best chateaus to visit.

Franco Bowanee, 1 star Michelin Chef; Karina Laval Chef Patissière, Restaurant Louis XIII, Burgundy photo by Paige Donner copyright 2019

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  But for this interview, we are focusing on the husband and wife team who runs the Michelin starred restaurant, Louis XIII. They are both originally from the Mauritius Islands. She, Karina Laval, is the Chef Patissière, specialized in ice cream. In fact, she is the very first woman in France to compete for the Meilleur Ouvrier de France (MOF) in ice cream. He, Franco Bowanee, delights in picking his fresh vegetables in the garden out back and then serving them just a few moments later on your plate. He has truly found his niche by subtly blending exotic island spices from his native home with classic French dishes. You’ll be astounded by how wonderfully this pairs with a gorgeous, crisp Grand Cru Chablis which is their local wine region.

So, let’s get started. First up is Julien Touitou….

  Music is Parrot Cove by Rick Dickert, provided free of rights by FreeSoundTrackMusic.com

Show Intro/Outro music is by Bensound.com ‘Groovy’, all rights and use permissions granted

Show Notes: LocalFoodAndWine.wordpress.com &ChérieduVin.wordpress.com

Contact Host-Producer, Paige Donner @http://PaigeDonner.info

© Paige Donner 2019

TO CONTACT PAIGE DONNER FOR SPEAKING/HOSTING/PRODUCING PAIGEDONNER.INFO FOR MORE INFO ABOUT PARIS GOODFOOD+WINE AND A COMPLETE SHOW LINEUP GO TO LOCALFOODANDWINE.WORDPRESS.COM AND OUR WEBSITE PARISFOODANDWINE.NET  & PARISFOODANDWINES.COM

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Listen to Paris GOOD food + wine on :

    All photos (where noted) copyright 2018  Paige Donner  FoodWine.photography

iTunes – Paris GOODfood+wine / 

Media Engagements, speaking and collaborations: contact PaigeDonner.info

49: La Tour d’Argent Somm Julien Touitou; Burgundy’s Franco Bowanee & Karina Laval by Paige Donner © Autumn has come quickly this year. Following our very warm summer, punctuated by two historically infernally-hot heat waves, ones which toasted grape vines in the south of France, 2019 looks to have yielded vintage worthy harvests in both Bordeaux and Champagne.

[dijonbeaune]

Guide Michelin 2019 : Dijon et Beaune, 4 partout !

Guide Michelin 2019 : Dijon et Beaune, 4 partout !

En attribuant un macaron à L’Aspérule (Dijon) et au château de Vault-de-Lugny (Yonne) – les seuls mouvements locaux notables – le guide rouge porte la Bourgogne à 29 tables étoilées. Et place symboliquement Dijon et Beaune sur un pied d’égalité.

Par Alexis Cappellaro

75 promotions ! Avant sa cérémonie du lundi 21 janvier, le Michelin avait pris soin de faire monter la mayonnaise en…

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© Photo: Agence France-Presse (photo) tirée de Amélie Daoust-Boisvert (2010) dans Le Devoir. 

L’anxiété de performance chez les étudiants trouve une, voire deux solutions  

Le poids de l’anxiété de performance tombe des épaules des étudiants. En théorie, Cory Andrew Labrecque, professeur à l’Université Laval qui aborde la question de la performance dans sa recherche sur le transhumanisme, propose de redéfinir la réussite étudiante. En pratique, la faculté de médecine de l’Université Laval se dote d’un nouveau système de notation dès cet automne 2018. 

Kyavumba Sadiki

La recherche de solution à l’anxiété de performance chez les étudiants vient de faire une réalisation remarquable. Le chercheur Cory Andrew Labrecque, professeur agrégé en éthique théologique et bioéthique à l’Université Laval, arrive à une conclusion selon laquelle « la réussite, c’est autre chose que A+ ». Il répondait à la question : « L’humain doit-il toujours être performant ? » qui lui a été posée lors d’une entrevue qu’il a accordée au journal Le Soleil de Québec le printemps dernier. À cause de la pression sociale de performance qui envahit les institutions d’enseignement, plusieurs étudiants s’étouffent en courant prendre la première place. On semble oublier « le mandat de l’université comme communauté où les gens s’entraident », indique Labrecque.

La pensée de Labrecque croise la révolution que la faculté de médecine de l’Université Laval vient d’opérer dans sa lutte contre l’anxiété de performance chez les étudiants. Ici, le système traditionnel de notation en lettres A, B, C et D cède la place au principe « succès-échec ». L’étudiant verra sur son relevé de notes la mention « succès » ou la mention « échec ». Le système communiquera à l’étudiant le pourcentage qui correspond aux lettres de l’ancien système seulement pour informer et stimuler l’étudiant. Ce sont les étudiants de pré-clinique, c’est-à-dire ceux de première année, qui bénéficient de ce nouveau système dès cet automne. « [Le “succès-échec”] favorise la culture de la collaboration entre les étudiants et un climat propice aux échanges et à un meilleur apprentissage », affirme Andrée-Anne Stewart, porte-parole de l’Université Laval. Elle estime qu’il en va de la « responsabilité sociale » de l’établissement d’enseignement de favoriser un « environnement d’apprentissage sain et sécuritaire ».  

  La performance risque de couler en même temps que l’anxiété

Ce nouveau système suscite des réactions divergentes au sein de la communauté universitaire. Ce nouveau système « va diminuer l’anxiété de ces étudiants », réalisent Sébastien St-Onge et Flore Bibeau, journalistes chez L’exemplaire. Médias-école des étudiants en journalisme à l’Université Laval. En rapportant les opinions de certains étudiants, ces deux journalistes estiment que « ce nouveau système est un poids de moins sur les épaules des étudiants ». Selon Gabriel Dubois, vice-président aux affaires pédagogiques du regroupement des étudiants en médecine de l'Université Laval, « on pense que ça va diminuer le stress des étudiants. C'est sûr que c'est un milieu qui est performant, on ne se le cachera pas ». Jeanne Lavallée, étudiante en médecine à l’Université Laval, « pense que c’est une piste pour régler le problème, mais pas nécessairement la solution ultime et parfaite techniquement ». Sans donner d’explications comme Jeanne Lavallée, Sonia Chahine, elle aussi étudiante en médecine, « ne pense pas que ça va changer grand-chose ». Mélina Royer, étudiante aussi en médecine, pense que ce nouveau système va aider les étudiants à diminuer l’anxiété. Les collègues de Mélina, eux aussi, avancent des opinions divergentes. 

On lit moins fréquemment des opinions sensibles à l’égard de tous ces garçons et filles qui ont avalé tout rond la pilule de la performance.

                 Karina Marceau, journaliste chez Le Journal de Québec

En général, « les gens trouvaient que c’est une bonne chose », rapporte Mélina. « Certaines personnes, vu qu’elles avaient de bonnes notes déjà, se demandaient comment elles allaient faire pour se démarquer des autres », poursuit Mélina. Le nouveau système « éradiquerait la valeur de l’effort et la compétition » au point de faire de nos jeunes « des futurs mésadaptés face à la jungle du monde du travail qui les attend plus tard », rapporte Karine Marceau. Selon elle, les gens lisent moins fréquemment « des opinions sensibles à l’égard de tous ces garçons et filles qui ont avalé tout rond la pilule de la performance ». Pour ces jeunes, poursuit Marceau, l’échec est synonyme de mort. 

 Le fil de la recherche pour rompre le fil des troubles anxieux   

© Image: Psychanalyste Paris 15

La recherche apporte une distinction dans les termes pour un traitement efficace des troubles anxieux. « Trois types d’anxiété sont importants à distinguer », note Sonia Lupien, directrice du Centre d’études sur le stress humain à Montréal: l’état anxieux, le trait anxieux et le trouble anxieux. À propos de l’état anxieux, la chercheuse donne l’exemple de l’état dans lequel on vit avant l’examen. Selon elle, cet état est normal chez les humains. Lorsque cet état devient permanent chez quelqu’un, on parle du trait anxieux, comme une caractéristique de sa personnalité. Lorsque l’anxiété est non contrôlée et peut se développer en maladie mentale, on parle de « trouble anxieux ».

Le trouble anxieux est un résultat d’une somme de difficultés d’apprentissage, conclut Docteure Noémie Hébert-Lalonde, psychologue, neuropsychologue et superviseure clinique à l’Université de Montréal. Sa cause profonde, c’est « le très haut degré de stress », note Spreen que Hébert-Lalonde cite dans son étude. Sa conséquence majeure et dramatique, c’est l’isolement, estime Labrecque. Selon celui-ci, les jeunes qui s’isolent des autres développent souvent des idées suicidaires. 

Selon un sondage qu’avait mené la Fédération médicale des étudiants du Québec (FMEQ) en 2012, un étudiant sur cinq avait déjà songé au suicide, rapporte La Presse.  

Pour prévenir l’irréparable, Monsieur Labrecque propose de favoriser le partenariat entre les étudiants. 

« Les interactions devraient permettre de bâtir une relation positive, cibler l’acceptation réciproque et favoriser l’implication positive dans des activités de groupe », suggère Hébert-Lalonde qui cite Nowicki. 

Dans la lutte contre l’anxiété, les institutions ont un rôle majeur à jouer, estime Labrecque. Une grande part de responsabilité revient à l’étudiant, note le chercheur sur le transhumanisme en bioéthique et vie humaine.

Peut-on traiter ou contrôler l’anxiété de performance ?

[goalhofer]

2022 Olympians Living Outside Represented County

James Reed (curling/U.S.A.)(Garmisch-Partenkirchen, Germany)

Madison Chock (figure skating/U.S.A.)(Montreal, Quebec)

Madison Hubbell (figure skating/U.S.A.)(Montreal, Quebec)

Jake Sanderson (hockey/U.S.A.)(Calgary, Alberta)

Jamie Anderson (snowboarding/U.S.A.)(Whistler, British Columbia)

Denni Xhepa (skiing/Albania)(Sestriere, Italy)

Nathan Crumpton (skeleton/American Samoa)(Park City, Utah)

Verónica Ravenna (luge/Argentina)(Vancouver, British Columbia)

María Rodríguez (speed skating/Argentina)(Salt Lake City, Utah)

Tina Garabedian (figure skating/Armenia)(Laval, Quebec)

Simon Proulx-Sénécal (figure skating/Armenia)(LaSalle, Quebec)

Lars Young-Vik (skiing/Australia)(Oslo, Norway)

Brendan Kerry (figure skating/Australia)(Moscow, Russia)

Vladimir Litvintsev (figure skating/Azerbaijan)(Moscow, Russia)

Ekaterina Ryabova (figure skating/Azerbaijan)(Moscow, Russia)

Mikita Labastau (biathlon/Belarus)(Uva, Russia)

Elena Kruchinkina (biathlon/Belarus)(Smolniy, Russia)

Cesar Beauvais (biathlon/Belgium)(Combloux, France)

Tom Lahaye-Goffart (biathlon/Belgium)(Villard-De-Lans, France)

Lotte Lie (biathlon/Belgium)(Lillehammer, Norway)

Kim Meylemans (skeleton/Belgium)(Schönau Königssee, Germany)

Michel Macedo (skiing/Brazil)(Sinatra, Portugal)

Manex Silva (skiing/Brazil)(Etxauri, Spain)

Sabrina Cass (skiing/Brazil)(Park City, Utah)

Marie-Michèle Gagnon (skiing/Canada)(South Lake Tahoe, CA)

Keegan Messing (figure skating/Canada)(Girdwood, Alaska)

Nikolaj Sørensen (figure skating/Canada)(Copenhagen, Denmark)

Piper Gilles (figure skating/Canada)(Colorado Springs, Colorado)

Ted-Jan Bloemens (speed skating/Canada)(Gouda, The Netherlands)

Eileen Gu (skiing/China)(San Francisco, California)

Rachel Llanes (hockey/China)(San Jose, California)

Tia Chan (hockey/China)(Mansfield, Connecticut)

Anna Segedi (hockey/China)(Commerce Township, Michigan)

Jessica Wong (hockey/China)(Sydney, Nova Scotia)

Rebekah Kolstad (hockey/China)(Mankato, Minnesota)

Hannah Miller (hockey/China)(Penticton, British Columbia)

Kimberley Newell (hockey/China)(Nelson, British Columbia)

Anna Fairman (hockey/China)(Troy, Michigan)

Taylor Lum (hockey/China)(Toronto, Ontario)

Kassy Betinol (hockey/China)(Okotoks, Alberta)

Maddie Woo (hockey/China)(Maple Grove, Minnesota)

Leah Lum (hockey/China)(Richmond, British Columbia)

Camryn Wong (hockey/China)(Vancouver, British Columbia)

Michael Poettoz (skiing/Colombia)(Arâches-La-Frasse, France)

Carlos Quintana (skiing/Colombia)(La Rioja, Andorra)

Elizaveta Zhuk (figure skating/Czech Republic)(Moscow, Russia)

Lenka Serdar (hockey/Czech Republic)(Lexington, Massachusetts)

Alena Mills (hockey/Czech Republic)(Ufa, Russia)

Ukaleq Slettemark (biathlon/Denmark)(Nuuk, Greenland)

Sarah Escobar (skiing/Ecuador)(Colchester, Vermont)

Shannon-Ogbnai Abeda (skiing/Eritrea)(Lethbridge, Alberta)

Katie Vesterstein (skiing/Estonia)(Park City, Utah)

Simo Peltola (skiing/Finland)(Mayrhofen, Austria)

Michelle Karvinen (hockey/Finland)(Rødovre, Denmark)

Gabriella Papadakis (figure skating/France)(Montreal, Quebec)

Guillaume Cizeron (figure skating/France)(Montreal, Quebec)

Moris Kvitelashvili (figure skating/Georgia)(Moscow, Russia)

Anastasia Gubanova (figure skating/Georgia)(St. Petersburg, Russia)

Karina Safina (figure skating/Georgia)(Perm, Russia)

Luka Berulava (figure skating/Georgia)(Perm, Russia)

Maria Kazakova (figure skating/Georgia)(Moscow, Russia)

Georgy Reviya (figure skating/Georgia)(Moscow, Russia)

Romed Baumann (skiing/Germany)(Hochfilzen, Austria)

Emma Aicher (skiing/Germany)(Sundsvall, Sweden)

Carlos Mäder (skiing/Ghana)(Luzern, Switzerland)

James Clugnet (skiing/Great Britain)(Oslo, Norway)

Gus Kenworthy (skiing/Great Britain)(Telluride, Colorado)

Zoe Atkin (skiing/Great Britain)(Park City, Utah)

Makayla Gerken-Schofield (skiing/Great Britain)(Châtel, France)

Leonie Gerken-Schofield (skiing/Great Britain)(Châtel, France)

Oliver Davies (skiing/Great Britain)(Chambéry, France)

Rupert Staudinger (luge/Great Britain)(Schönau Am Königssee, Germany)

Charlotte Bankes (snowboarding/Great Britain)(Puy-Saint-Vincent, France)

Cornelius Kersten (speed skating/Great Britain)(Heerenveen, Netherlands)

Ioulia Chtchetinina (figure skating/Hungary)(Neuchâtel, Switzerland)

Kamilla Kozuback (snowboarding/Hungary)(Calgary, Alberta)

Snorri Einarsson (skiing/Iceland)(Tromsø, Norway)

Kristrún Guðnadóttir (skiing/Iceland)(Lillehammer, Norway)

Isak Pederson (skiing/Norway)(Hjelvik, Norway)

Jack Gower (skiing/Ireland)(Chichester, U.K.)

Tess Arbez (skiing/Ireland)(Vetraz-Monthoux, France)

Thomas Maloney-Westgård (skiing/Ireland)(Meråker, Norway)

Brendan Newby (skiing/Ireland)(Park City, Utah)

Elsa Desmond (luge/Ireland)(Essex, U.K.)

Seamus O’Connor (snowboarding/Ireland)(Park City, Utah)

Barni Szőllős (skiing/Israel)(Budapest, Hungary)

Noa Szőllős (skiing/Israel)(Budapest, Hungary)

Alexei Bychenko (figure skating/Israel)(Hackensack, New Jersey)

Hailey Kops (figure skating/Israel)(West Orange Township, New Jersey)

Louie Vito III (snowboarding/Italy)(Sandy, Utah)

Benjamin Alexander (skiing/Jamaica)(Wellingborough, U.K.)

Shanwayne Stephens (bobsleigh/Jamaica)(Peterborough, U.K.)

Ashley Watson (bobsleigh/Jamaica)(Peterborough, U.K.)

Rolando Reid (bobsleigh/Jamaica)(Baltimore, Maryland)

Matthew Wekpe (bobsleigh/Jamaica)(London, U.K.)

Jazmine Fenlator-Victorian (bobsleigh/Jamaica)(Wayne Township, NJ)

Hosoyamada Akane (hockey/Japan)(Banff, Alberta)

Albin Tahiri (skiing/Kosovo)(Slovenj Gradec, Slovenia)

Deniss Vasiljevs (figure skating/Latvia)(Champéry, Switzerland)

Markuss Vinogradovs (skiing/Latvia)(Trondheim, Norway)

Cesar Arnouk (skiing/Lebanon)(Montreal, Quebec)

Manon Ouaiss (skiing/Lebanon)(Paris, France)

Gwyneth Ten-Raa (skiing/Luxembourg)(Sion, Switzerland)

Mathieu Neumuller (skiing/Madagascar)(Mont-De-Lans, France)

Mialitiana Clerc (skiing/Madagascar)(Magland, France)

Aruwin Salehhudin (skiing/Malaysia)(Colorado Springs, Colorado)

Jenise Spiteri (skiing/Malta)(Redwood City, California)

Rodolfo Dickson (skiing/Mexico)(Vancouver, British Columbia)

Sarah Gaxiola (skiing/Mexico)(Vail, Colorado)

Jonathan Soto (skiing/Mexico)(Minneapolis, Minnesota)

Maksim Makarov (biathlon/Moldova)(Izhevsk, Russia)

Alla Ghilenko (biathlon/Moldova)(Chernihiv, Ukraine)

Alina Stremous (biathlon/Moldova)(St. Petersburg, Russia)

Yassine Aouich (skiing/Morocco)(Nice, France)

Ivo De Bruin (bobsleigh/The Netherlands)(Calgary, Alberta)

Samuel Ikpefan (skiing/Nigeria)(La Roche-Sur-Foron, France)

Ornella Oettl (skiing/Peru)(Innsbruck, Austria)

Asa Miller (skiing/The Philippines)(Portland, Oregon)

Katerina Kurakova (figure skating/Poland)(Egna, Italy)

José Cabeça (skiing/Portugal)(Dubai, U.A.E.)

Vanina Guerillot (skiing/Portugal)(Bozel, France)

Kellie Delka (skeleton/Puerto Rico)(Denton, Texas)

Diana Davis (figure skating/R.O.C.)(Novi, Michigan)

Gleb Smolkin (figure skating/R.O.C.)(Novi, Michigan)

Natalia Ushkina (biathlon/Romania)(Saransk, Russia)

Jakov Fak (biathlon/Slovenia)(Mrkopalj, Croatia)

Timofey Lapshin (biathlon/South Korea)(Odintsovo, Russia)

Ekaterina Avvakumova (biathlon/South Korea)(St. Petersburg, Russia)

Thibault Magnin (skiing/Spain)(Andorra La Vella, Andorra)

Laura Barquero (figure skating/Spain)(Bergamo, Italy)

Marco Zandron (figure skating/Spain)(Bergamo, Italy)

Olivia Smart (figure skating/Spain)(Montreal, Quebec)

Nadja Pastrernack (bobsleigh/Switzerland)(Grenoble, France)

Alexia Paganini (figure skating/Switzerland)(Harrison, New York)

Keely Moy (hockey/Switzerland)(San Diego, California)

Ping-Jui Ho (skiing/Taiwan)(Waidhofen An Der Ybbs, Austria)

Nicola Zanon (skiing/Thailand)(St. Bernando, Italy)

Mark Chanluong (skiing/Thailand)(Aosta, Italy)

Mida Jaiman (skiing/Thailand)(Bellinzona, Switzerland)

Karen Chanluong (skiing/Thailand)(Aosta, Italy)

Yohan Goutt-Gonçalves (skiing/East Timor)(Suresnes, France)

Andre Marcano (bobsleigh/Trinidad & Tobago)(New York, New York)

Axel Brown (bobsleigh/Trinidad & Tobago)(Loughborough, U.K.)

Anastasiia Shabatova (figure skating/Ukraine)(Moscow, Russia)

[cherieduvin]

49: La Tour d’Argent Somm Julien Touitou; Burgundy’s Franco Bowanee & Karina Laval

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Exhiben a esposas de presidentes municipales en Chiapas

Exhiben a esposas de presidentes municipales en Chiapas

En los últimos días las esposas de los presidentes municipales de Chiapas han sido motivo de burlas y de indignación entre los usuarios de redes sociales, y es que se han filtrado imágenes en donde entregan trastes de plásticos a mujeres de la tercera edad.   La ultima en ser exhibida por entregar este tipo de objetos fue la esposa del edil de Motozintla, Karina López Maldonado, quien entregó a…

[gourmetsandco]

[author] [author_image timthumb=”on”]http://www.gourmetsandco.com/wp-content/uploads/2011/03/patrick2.jpg[/author_image] [author_info]

Château de Vault de Lugny

Lugny/Avallon (Yonne)

par Patrick Faus

[/author_info] [/author]

[learn_more caption=’ ‘] : cuisine sans intérêt

: cuisine correcte

: cuisine intéressante

: cuisine enthousiasmante

: cuisine exceptionnelle[/learn_more]

Une table indispensable dans un décor de rêve.

  Notre première expérience dans ce magnifique château, à quelques encablures d’Avallon, permit la révélation d’une cuisine originale, fine, très bien travaillée sur des bases de cuisine française et de parfums des îles, Maurice en l’occurrence.

Trois ans plus tard, Franco Bowanee est toujours à la tête des cuisines avec sa compagne Karina Laval en tant que chef pâtissière. Au fil des mois, ils ont peaufiné leur cuisine et leur style de manière impressionnante. L’arrivée de l’étoile Michelin en début d’année 2019 étant largement méritée.

Le splendide décor du château est immuable et saisit toujours par la beauté et la sérénité du lieu. Aux beaux jours, les repas sont servis dans le parc juste devant la grande bâtisse. Aux premiers frimas, on rentre dans la salle à manger située dans les anciennes cuisines du château avec la grande cheminée qui occupe tout un mur.

La carte est riche, passionnante, actuelle, sur des tonalités et des parfums venus d’ailleurs mais bien intégrés par petites touches, tout en finesse. Une évidence qui apparait dès les amuse-bouches, sans parler de la petite gougère servie parfaitement tiède à l’apéritif et qui est à elle seule une petite folie.

Royale (crème moulée) à la truffe et gelée de queue de bœuf, parfaite.

Sympathique truite marinée, accompagnée de betterave et de raifort. Fameuse à tous points de vue et classique du chef, la Crème brulée au foie gras parfaitement maitrisée et d’un goût net et précis. Un délice.

La Langoustine inspire le chef qui la traite avec respect et amour. Saisie minute, elle est d’une fraicheur exemplaire, d’une texture idéale et surtout discrètement parfumée au curry (et quel curry !), cèleri, et crumble de tête de veau pour un contrepoint risqué mais gagné. Un beau plat.

Le Maigre de ligne est un poisson digne d’attention. Il n’a pas la notoriété des snobinards turbot et autre Saint-Pierre, mais il vaut la peine que l’on s’y intéresse. Le chef en tire le meilleur grâce à une cuisson au millimètre et à un jus d’exception à base de crustacés, dit jus créole, et un peu d’épices pour réveiller tout ce beau monde. Pour lui tenir compagnie, brocolis, aubergines frites, et caviar d’aubergines. Impeccable. En parlant de poissons, le chef est très concerné par la sauvegarde des espèces marines et a décidé de ne plus proposer sur sa carte thon de Méditerranée et espadon.

Le Pigeon de Bresse, pas du tout en voie d’extinction, est très présent sur la carte. En ce moment, il est servi avec une sauce au vin rouge d’une belle texture, subtilement parfumée à la cannelle, clou de girofle, poivre, et assorti d’un délicieux crumble aux pommes de terre. Un plat remarquable qui montre que le chef a autant le pied marin que les pieds sur terre…

Le curry est le produit « ombilical » des îles et particulièrement de Maurice. Comme dit le chef « là-bas, le curry pousse partout, tout le monde en a dans son jardin et on se le donne mutuellement. On n’en achète jamais… ».

Karina Laval le propose avec une glace au chocolat et une autre au potimarron. Le mariage est réussi à merveille. On lève un verre de joli Ratafia de la propriété pour finir en beauté, et en hommage à Franco Rowanee pour tant de bonheur. Pour cette cuisine tout en équilibre de parfums subtils et délicats, pour la richesse et l’originalité de ses plats et enfin pour son talent et sa personnalité. On savoure, à travers son travail de précision, des plats chaleureux et très travaillés. Une cuisine passionnante aux senteurs d’ailleurs tout en gardant les pieds en Bourgogne. Une table indispensable dans un décor de rêve.

1, rue du Château 89200 Vault-de-Lugny Tél : 03 86 34 07 86 www.lugny.fr Fermé du 11 novembre au 26 mars

Menu Déjeuner : 38 € (3 plats) Menus : 47 € – 110 € Carte : 90 € environ

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Château de Vault de Lugny – Lugny/Avallon (Yonne) Château de Vault de Lugny Lugny/Avallon (Yonne) par Patrick Faus

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[meredithmarlay]

Photographer Karina Laval via @parisphotofair

[fueradefocomagazine]

Vuelve AcercArte a la provincia de Buenos Aires!

AcercArte Más cultura cerca tuyo: 9 y 10 de septiembre enSan Isidro-General Lavalle-Pellegrini

3 CIUDADES EN SIMULTÁNEO 800 ARTISTAS RECORREN MUNICIPIOS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES.

SAN ISIDRO: SABADO 9 KAPANGA / DOMINGO 10 VALERIA LYNCH

GENERAL LAVALLE: SÁBADO 9 LOS PERICOS / DOMINGO 10 LEON GIECO

PELLEGRINI: SÁBADO 9 COTI  / DOMINGO 10 MANO ARRIBA

HASTA AHORA DISFRUTARON DEL PROGRAMA CULTURAL MÁS DE 3.284.000 PERSONAS EN 77 CIUDADES11 disciplinas, concentradas en 2 días en cada una de las 3 ciudadesOrganizado por el Gobierno de la Provincia de Buenos Aires, a través del Ministerio de Gestión  Cultural,  comenzó el 7 de mayo de 2016  el primer programa cultural que recorrerá los 135 municipios bonaerenses.Las actividades comienzan a las 15 y finalizan a las 23:30 cada uno de los días.Entre algunas de las figuras que participan están: Adrián Guerra, Adrián Yeste, Aguafiestas, Airbag, Andrea Servera, Antonio Birabent, Bahiano, Betiana Blum, Cantando con Adriana, Chaqueño Palavecino, Combinado Argentino de Danza (CAD), Coti, Daniela Magnone, David Lebón, Dread Mar I, Eduardo Calvo – El heavy re jodido, Eduardo Sacheri, Federico Howard, Fernando Barrera y Pablo Picotto, Florencia Canale, Gabriela Cabezón Cámara, Gerardo Freideles, Gonzalo Heredia, Graciela Borges, Guillermo Selci, Hombre Orquesta, Hugo Arana, Iván Noble, Juan Cruz Bordeu, Juan Acosta, Juan Leyrado, Juan Gil Navarro, Juan Pablo Geretto, Juanjo Salce, Juanki Jurado, Julián López, Kapanga, Karina, La Pipetuá, Leticia Valls, Los Caligaris, Los Cazzurros, Los Huayra, Los LibroYasos, Los Pericos, Los Tekis, Los Tutú, Mano Arriba, Maria Héguiz, Marina Pomeraniec, Mariano Potel, Miguel Fo, Mike Amigorena, Milo Lockett,  Miranda!, Nacho Arana y Walter Gómez, Pablo Vasco, Palito Ortega, Patricia Sosa, Pedro Aznar, RadaDread, Rayos y Centellas, Reid Mortales Comedý Band, Sergio Marchi, Soledad, Tito y Coloso, Valeria Lynch.

"Para nosotros es un gran desafío llevar a cabo un programa de esta magnitud, que acerca  cultura de excelencia, en distintas disciplinas, a los bonaerenses. Trabajando en equipo con los municipios e incluyendo artistas provinciales. El acceso a la cultura siempre posibilita el desarrollo de mejores personas y sociedades". -Alejandro Gómez, Ministro de Gestión Cultural de la Provincia de Buenos Aires.

AcerArte es una propuesta cultural estatal, del Gobierno de la Provincia de Buenos Aires, que se realizará en todos los municipios del territorio bonaerense. El objetivo es generar un vínculo más cercano entre la cultura, los municipios y que la gente disfrute y participe de las intervenciones que se realizan gratis y en su ciudad, integrando a los artistas nacionales con los regionales.El programa tiene diferentes actividades para todo público, que se desarrollaran alrededor de la plaza principal o un espacio tradicional de cada sitio. Habrá a lo largo del día shows de stand up,  arte callejero,  una biblioteca móvil con libros a disposición, charlas, lecturas; talleres de reutilización creativa para todas las edades; artes plásticas; espectáculos infantiles; conexión con la biblioteca digital; un cine móvil y un cine 360º; bandas en vivo y teatro con obras de reconocidos artistas.Dentro de las propuestas culturales, además se lanzó La Biblioteca Digital de la Provincia de Buenos Aires: Letras Abiertas. Bajá la APP y lee los mejores libros GRATIS y desde tu celular o ingresá a: www.gba.gob.ar/letrasabiertas

El retiro de entradas para las obras de teatro se realiza cada uno de los días en el puesto de informes desde las 15.

FUENTES: AcercArte y TYT GROUP

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49: La Tour d’Argent Somm Julien Touitou; Burgundy’s Franco Bowanee & Karina Laval

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49: La Tour d’Argent Somm Julien Touitou; Burgundy’s Franco Bowanee & Karina Laval

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49: La Tour d'Argent Somm Julien Touitou; Burgundy's Franco Bowanee & Karina Laval

49: La Tour d’Argent Somm Julien Touitou; Burgundy’s Franco Bowanee & Karina Laval

by Paige Donner ©

LISTEN TO THE PODCAST HERE : Episode 49 Paris GOODfood+wine

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  Autumn has come quickly this year. Following our very warm summer, punctuated by two historically infernally-hot heat waves, ones which toasted grape vines in the south of France, 2019 looks to have yielded vintage worthy harvests in both Bordeaux and Champagne. As of now, though, we are well…