#Kümmel-gemahlen | Explore Tumblr posts and blogs

ki-chefkoch-de · 4 months ago

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Rindsgulasch nach Omas Rezept - Ein herzhaftes und köstliches Gericht Rindsgulasch nach Omas Rezept ist ein herzhaftes und wohltuendes Gericht, das durch seine Kombination aus zartem Rindfleisch und einer reichhaltigen Soße besticht. Dieses Gericht ist perfekt für ein wohltuendes Mittag- oder Abendessen und lässt sich leicht variieren. Zutaten (für 4 Personen): 🍲 Für das Rindsgulasch: 800 g Rindfleisch (z.B. Schulter oder Keule), in mundgerechte Stücke geschnitten 3 Zwiebeln, fein gehackt 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 2 EL Tomatenmark 2 EL Paprikapulver (edelsüß) 1 TL Kümmel, gemahlen 1 TL Majoran, getrocknet 1 TL Zucker 1 Lorbeerblatt 500 ml Rinderbrühe 200 ml Rotwein (optional) 3 EL Öl Salz und Pfeffer nach Geschmack Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren) Sauerrahm (zum Garnieren) 🍝 Für die Beilagen: 400 g Eiernudeln 50 g Butter Nährwertangaben pro Portion (ungefähr): Kalorien: 700 kcal Fett: 35 g Kohlenhydrate: 50 g Eiweiß: 40 g Ballaststoffe: 5 g Zubereitungszeit: Vorbereitung: 20 Minuten Kochen: 2 Stunden Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten Schwierigkeitsgrad: 🟡 Mittel Traditionelles Rindsgulasch nach Omas Rezept Zubereitung: Fleisch anbraten: Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Rindfleischstücke portionsweise scharf anbraten, bis sie rundherum gebräunt sind. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Zwiebeln und Knoblauch anbraten: In demselben Topf die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und goldbraun sind. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten. Gewürze hinzufügen: Das Paprikapulver, den Kümmel, den Majoran und den Zucker zu den Zwiebeln geben und gut vermischen. Fleisch und Flüssigkeit hinzufügen: Das angebratene Fleisch zurück in den Topf geben und mit der Rinderbrühe und dem Rotwein ablöschen. Das Lorbeerblatt hinzufügen und alles gut vermischen. Gulasch schmoren: Das Gulasch bei niedriger Hitze etwa 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist und die Soße eingedickt ist. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Eiernudeln kochen: Die Eiernudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und mit der Butter vermischen. Servieren: Das Rindsgulasch auf Tellern anrichten und mit gehackter Petersilie und einem Klecks Sauerrahm garnieren. Die butterigen Eiernudeln daneben anrichten und sofort servieren. Variationsvorschläge vom KI-Chefkoch: Gemüse: Ergänzen Sie das Gulasch mit Paprikastreifen oder Karottenstücken. Würzig: Fügen Sie Chiliflocken oder scharfes Paprikapulver hinzu, um dem Gericht eine scharfe Note zu verleihen. Kräuter: Streuen Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin über das fertige Gulasch. Diätetische Anpassungen: Low Carb: Verwenden Sie Blumenkohlröschen anstelle von Nudeln. Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Nudeln oder Reis. Paleo: Ersetzen Sie die Nudeln durch Süßkartoffelnudeln und verwenden Sie Kokosmilch anstelle von Sauerrahm. Vegan: Ersetzen Sie das Rindfleisch durch Tofu oder Seitan und die Rinderbrühe durch Gemüsebrühe. Gesundheitstipps: Proteinreich: Das Rindfleisch liefert hochwertiges Protein, das zur Muskelregeneration beiträgt. Ballaststoffe: Die Zwiebeln und das Gemüse liefern wertvolle Ballaststoffe, die die Verdauung fördern. Antioxidantien: Die frischen Kräuter enthalten wichtige Antioxidantien, die die Zellgesundheit fördern. Geografische Herkunft: Rindsgulasch ist ein traditionelles ungarisches Gericht, das besonders in Mittel- und Osteuropa beliebt ist. Die Kombination aus zartem Rindfleisch und einer reichhaltigen Soße macht dieses Gericht zu einem zeitlosen Klassiker. Episode zum Rezept: Dieses Rezept erinnert an die gemütlichen Familienessen, bei denen herzhaftes und wohltuendes Gulasch serviert wurde. Die Kombination aus zartem Rindfleisch und einer reichhaltigen Soße macht dieses Gulasch zu einem Highlight für jede Mahlzeit. Tipps: Verwenden Sie frische, hochwertige Zutaten für den besten Geschmack. Achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu lange zu kochen, damit es zart bleibt. Die Gewürze können nach Belieben angepasst werden, um das Gericht zu verfeinern. Ki-Chefkoch-Tipp für ein passendes Dessert: Kaiserschmarrn Einkaufstipps: Achten Sie beim Kauf des Rindfleischs auf frische Qualität, am besten aus nachhaltiger Landwirtschaft. Verwenden Sie hochwertige Rinderbrühe und Rotwein für das beste Aroma. Hochwertige Zutaten und frische Kräuter verleihen dem Gericht ein besonderes Aroma. Einkaufsliste: Rindfleisch Zwiebeln Knoblauch Tomatenmark Paprikapulver Kümmel Majoran Zucker Lorbeerblatt Rinderbrühe Rotwein Öl Salz und Pfeffer Eiernudeln Butter Frische Petersilie Sauerrahm Getränkeempfehlung: Nicht-alkoholisch: Ein erfrischender Apfelsaft oder ein spritziges Mineralwasser passen wunderbar dazu. Unser Wein- und Bier-Experte empfiehlt: Rindsgulasch nach Omas Rezept ist ein herzhaftes und würziges Gericht, das durch die Kombination von zartem Rindfleisch, Paprika, Zwiebeln und aromatischen Gewürzen besticht. Um diese kräftigen und tiefen Aromen perfekt zu ergänzen, eignen sich sowohl Weine als auch Biere, die eine schöne Balance von Fruchtigkeit, Struktur und Tanninen oder eine passende Malzigkeit und Bitterkeit bieten. Weine: Spätburgunder (Pinot Noir) Ein Spätburgunder aus Deutschland bietet eine wunderbare Balance von Fruchtigkeit und feinen Tanninen, die hervorragend zu den herzhaften Aromen des Rindsgulaschs passen. Empfehlung: Weingut Meyer-Näkel Spätburgunder – Dieser Spätburgunder aus der Ahr bietet Aromen von roten Beeren, Kirschen und einem Hauch von Gewürzen, die die Aromen des Rindsgulaschs wunderbar ergänzen. Blaufränkisch (Lemberger) Ein Blaufränkisch bietet eine schöne Kombination aus Fruchtigkeit und feinen Tanninen, die gut zu den kräftigen Aromen des Gerichts passen. Empfehlung: Weingut Moric Blaufränkisch – Dieser Blaufränkisch bietet Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen und einem Hauch von Gewürzen, die die Aromen des Rindsgulaschs schön ergänzen. Syrah/Shiraz Ein Syrah oder Shiraz bietet eine schöne Kombination aus Fruchtigkeit und würzigen Noten, die gut zu den kräftigen Aromen des Gulaschs passen. Empfehlung: Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz – Dieser australische Shiraz bietet Aromen von dunklen Beeren, Pfeffer und einem Hauch von Eichenholz, die die Aromen des Rindsgulaschs schön ergänzen. Malbec Ein Malbec aus Argentinien bietet reiche Fruchtaromen und sanfte Tannine, die gut zu den kräftigen und würzigen Aromen des Gerichts passen. Empfehlung: Catena Zapata Malbec – Dieser Malbec bietet Aromen von reifen Pflaumen, Blaubeeren und einem Hauch von Vanille, die die Aromen des Rindsgulaschs wunderbar ergänzen. Biere: Dunkelbier Ein Dunkelbier mit seiner malzigen Süße und leichten Röstnoten passt hervorragend zu den kräftigen und würzigen Aromen des Rindsgulaschs. Empfehlung: Ayinger Altbairisch Dunkel – Dieses Bier bietet Aromen von Karamell, gerösteten Nüssen und einer leichten Hopfenbitterkeit, die die Aromen des Rindsgulaschs wunderbar ergänzen. Porter Ein Porter mit seinen tiefen, röstigen Aromen und seiner samtigen Textur ist eine hervorragende Wahl, um die kräftigen Aromen des Gulaschs zu unterstützen. Empfehlung: Samuel Smith's Taddy Porter – Dieses Bier bietet Aromen von Schokolade, Kaffee und geröstetem Malz, die die Aromen des Rindsgulaschs schön ergänzen. Bockbier Ein Bockbier bietet eine intensive Malzigkeit und eine gewisse Süße, die hervorragend zu den herzhaften und würzigen Aromen des Gulaschs passen. Empfehlung: Einbecker Ur-Bock Dunkel – Dieses Bier bietet Aromen von dunklem Malz, Karamell und einem Hauch von Schokolade, die die Aromen des Rindsgulaschs schön ergänzen. Weizenbier (Hefeweizen) Ein Hefeweizen bietet fruchtige und würzige Noten sowie eine angenehme Spritzigkeit, die gut zu den kräftigen und leicht süßlichen Aromen des Gerichts passen. Empfehlung: Franziskaner Hefe-Weissbier – Dieses Bier bietet Aromen von Banane, Nelke und einem Hauch von Zitrus, die die Aromen des Rindsgulaschs wunderbar ergänzen. Wein und Bier & Rindsgulasch nach Omas Rezept Diese Weine und Biere bieten eine breite Palette von Optionen, um die kräftigen und würzigen Aromen des Rindsgulaschs nach Omas Rezept zu ergänzen und zu bereichern. Sie sind so ausgewählt, dass sie die Textur und den Geschmack des Gerichts unterstützen, ohne es zu überwältigen. Probieren Sie diese Empfehlungen aus und genießen Sie ein köstliches kulinarisches Erlebnis mit perfekt abgestimmten Getränken. Wir möchten unsere Leser auf die bestehenden © Copyrights hinweisen

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arymgisil1983 · 10 months ago

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kümmelblättchen

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kümmelblättchen

Die Herstellung von Kümmelblättchen ist eine traditionelle Methode, um die Essenz des Kümmelgeschmacks zu extrahieren und als vielseitiges Gewürz zu verwenden. Kümmel ist eine Pflanze, die in vielen Küchen auf der ganzen Welt beliebt ist und für ihren intensiven, würzigen Geschmack bekannt ist.

Um Kümmelblättchen herzustellen, werden zunächst die reifen Kümmelsamen geerntet. Die Samen werden dann getrocknet, um ihre Haltbarkeit zu erhöhen und die Bildung von Schimmel zu verhindern. Nach dem Trocknen werden die Samen zu feinem Pulver gemahlen oder als ganze Samen verkauft.

Wenn man Kümmelblättchen herstellen möchte, ist es am besten, ganze Samen zu verwenden. Zum Zerkleinern der Samen kann entweder ein Mörser und Stößel oder eine Küchenmaschine verwendet werden. Die gemahlenen Samen werden dann in ein Glas oder eine luftdichte Behälter gefüllt und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt.

Um den besten Geschmack zu erzielen, sollten die Kümmelblättchen erst kurz vor dem Gebrauch gemahlen oder zerkleinert werden. Dies stellt sicher, dass die ätherischen Öle und Aromen erhalten bleiben. Das fein gemahlene oder zerkleinerte Pulver kann dann vielseitig verwendet werden, um den Gerichten einen intensiven Kümmelgeschmack zu verleihen.

Kümmelblättchen werden in vielen verschiedenen Küchen verwendet, insbesondere in der deutschen, österreichischen und osteuropäischen Küche. Sie werden in traditionellen Gerichten wie Sauerkraut, Kartoffelsalat oder verschiedenen Fleischgerichten verwendet. Die scharfen, würzigen Aromen des Kümmels verleihen den Speisen eine besondere Note und machen sie zu köstlichen kulinarischen Erfahrungen.

Die Herstellung von Kümmelblättchen erfordert zwar etwas Zeit und Geduld, aber der einzigartige Geschmack und das Aroma, die sie den Gerichten verleihen, machen es definitiv lohnenswert. Also, wenn Sie den intensiven Geschmack von Kümmel lieben, sollten Sie unbedingt einige Kümmelblättchen in Ihrer Küche haben und sie in Ihre Lieblingsrezepte integrieren.

Die Verwendung von Kümmelblättchen in der Küche ist eine großartige Möglichkeit, den Geschmack Ihrer Gerichte zu verbessern und gleichzeitig von den gesundheitlichen Vorteilen des Kümmels zu profitieren. Kümmelblättchen stammen von der Kümmelpflanze, die in vielen kulinarischen Traditionen weltweit verwendet wird.

Ein Hauptvorteil der Verwendung von Kümmelblättchen besteht darin, dass sie einen einzigartigen Geschmack verleihen. Der Geschmack von Kümmel ist würzig, leicht süßlich und erinnert an Anis. Die Zugabe von Kümmelblättchen zu Suppen, Eintöpfen, Fleischgerichten oder sogar Brot kann eine zusätzliche Geschmacksdimension hinzufügen. Sie können die Blättchen auch zu Gewürzmischungen, wie beispielsweise für Curry oder Garam Masala, hinzufügen.

Kümmelblättchen sind nicht nur geschmacklich wertvoll, sondern auch gesundheitsfördernd. Kümmel wird oft für seine verdauungsfördernden Eigenschaften gelobt. Er kann helfen, Blähungen, Krämpfe und Verdauungsstörungen zu lindern. Zudem ist Kümmel reich an Antioxidantien, die dabei helfen können, den Körper vor Entzündungen und freien Radikalen zu schützen.

Die Verwendung von Kümmelblättchen in der Küche ist einfach. Sie können frische oder getrocknete Blättchen verwenden und diese entweder direkt zu Ihren Gerichten hinzufügen oder zuvor leicht zermahlen, um den Geschmack zu intensivieren. Es ist wichtig zu beachten, dass Kümmel einen starken Geschmack haben kann und deshalb sparsam verwendet werden sollte, damit er nicht den Geschmack der anderen Zutaten überdeckt.

Insgesamt sind Kümmelblättchen eine wunderbare Möglichkeit, den Geschmack Ihrer Gerichte zu bereichern und gleichzeitig von den gesundheitlichen Vorteilen des Kümmels zu profitieren. Fügen Sie dieses vielseitige Gewürz Ihrer Küche hinzu und experimentieren Sie mit neuen Aromen und Geschmackskombinationen.

Gesundheitliche Vorteile von Kümmelblättchen

Kümmel wird seit langem als Gewürz in der Küche verwendet, aber wussten Sie auch, dass die Blättchen des Kümmelbaums gesundheitliche Vorteile bieten können? Hier sind drei positive Auswirkungen auf die Gesundheit, die durch den Verzehr von Kümmelblättchen erzielt werden können.

Verdauungsfördernde Eigenschaften: Kümmelblättchen sind bekannt für ihre verdauungsfördernden Eigenschaften. Sie enthalten ätherische Öle, die die Verdauung anregen und bei Beschwerden wie Blähungen und Magenkrämpfen helfen können. Darüber hinaus kann der Verzehr von Kümmelblättchen die Produktion von Verdauungssäften erhöhen und somit die Verdauung verbessern.

Entzündungshemmende Wirkung: In Kümmelblättchen sind auch entzündungshemmende Verbindungen enthalten, die eine positive Wirkung auf den Körper haben können. Sie können Entzündungen im Körper reduzieren und somit bei chronischen entzündlichen Erkrankungen wie Arthritis oder entzündlichen Darmerkrankungen hilfreich sein.

Antioxidative Eigenschaften: Ein weiterer gesundheitlicher Vorteil von Kümmelblättchen sind ihre antioxidativen Eigenschaften. Antioxidantien helfen dabei, schädliche freie Radikale im Körper zu neutralisieren und können somit dazu beitragen, das Risiko von Krankheiten wie Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.

Es ist wichtig zu beachten, dass diese gesundheitlichen Vorteile auf dem Verzehr von Kümmelblättchen als Teil einer ausgewogenen Ernährung basieren. Kümmelblättchen können als Gewürz in verschiedenen Gerichten verwendet werden oder auch als Tee zubereitet werden. Bei bestehenden gesundheitlichen Problemen ist es jedoch ratsam, vor der regelmäßigen Einnahme von Kümmelblättchen einen Arzt zu konsultieren, um mögliche Wechselwirkungen oder Kontraindikationen zu berücksichtigen.

Insgesamt bieten Kümmelblättchen viele gesundheitliche Vorteile, insbesondere für die Verdauung, die Entzündungshemmung und den antioxidativen Schutz. Integrating sie als Teil einer ausgewogenen Ernährung kann dazu beitragen, die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden zu verbessern.

Kümmel ist ein beliebtes Gewürz in der deutschen Küche, das für seinen charakteristischen Geschmack und Geruch bekannt ist. Es wird häufig zum Verfeinern von Brot, Kartoffeln, Fleisch und anderen Gerichten verwendet. Es gibt jedoch verschiedene Formen von Kümmel, nämlich Kümmelblättchen und gemahlenen Kümmel. Obwohl sie aus der gleichen Pflanze stammen, gibt es einige Unterschiede zwischen ihnen.

Textur: Kümmelblättchen sind getrocknete Blätter des Kümmelpflanze, während gemahlener Kümmel zu einem feinen Pulver zermahlen wird. Die Textur der beiden ist daher unterschiedlich. Kümmelblättchen sind gröber und haben eine leicht knusprige Konsistenz, während gemahlener Kümmel fein und glatt ist.

Geschmack: Der Geschmack von Kümmelblättchen und gemahlenem Kümmel ist ähnlich, aber es gibt kleine Unterschiede. Kümmelblättchen haben einen intensiveren Geschmack und ein stärkeres Aroma, während gemahlener Kümmel milder ist. Es hängt von der persönlichen Vorliebe ab, welcher Geschmack bevorzugt wird.

Verwendung: Kümmelblättchen werden oft als sichtbares Gewürz in Gerichten verwendet. Sie können ganze Blättchen in Suppen, Eintöpfen oder Salaten hinzufügen, um Geschmack und Textur zu geben. Gemahlener Kümmel hingegen wird oft als Gewürzpulver verwendet. Es zaubert einen gleichmäßigen Geschmack in das Gericht und kann leichter dosiert werden.

Haltbarkeit: Da Kümmelblättchen größere Oberflächen haben, sind sie anfälliger für Feuchtigkeit und verlieren schneller ihre Aromen. Aufgrund der feinen Textur ist gemahlener Kümmel länger haltbar und behält sein Aroma besser bei, vorausgesetzt er wird in einem luftdichten Behälter aufbewahrt.

Kümmel ist ein vielseitiges Gewürz, das in verschiedenen Formen verwendet werden kann. Ob man sich für Kümmelblättchen oder gemahlenen Kümmel entscheidet, hängt von den individuellen Vorlieben und der Art des Gerichts ab, das zubereitet wird. Egal für welche Form man sich entscheidet, Kümmel verleiht jedem Gericht einen einzigartigen Geschmack und kann eine Bereicherung für die Küche sein.

Kümmelblättchen, auch bekannt als Kümmelblätter oder Carum-Blätter, sind ein einzigartiges Gewürz, das in der Küche weit verbreitet ist. Diese kleinen grünen Blättchen stammen von der Kümmelpflanze, die hauptsächlich in Europa und Asien heimisch ist. Sie werden oft in der deutschen und österreichischen Küche verwendet und verleihen den Gerichten einen würzigen und aromatischen Geschmack.

Die Verwendung von Kümmelblättchen in der Küche hat viele Vorteile. Erstens fügen sie den Gerichten eine besondere Note hinzu. Ihr intensives Aroma erinnert an eine Mischung aus Anis und Dill und verleiht den Speisen eine angenehme Würze. Ob in Suppen, Eintöpfen, Fleischgerichten oder Brot - Kümmelblättchen sorgen für eine geschmackliche Bereicherung.

Darüber hinaus sind Kümmelblättchen auch gesundheitsfördernd. Sie enthalten ätherische Öle, die eine beruhigende Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt haben und bei Verdauungsbeschwerden helfen können. In vielen Kulturen wird Kümmel als natürliche Heilpflanze geschätzt und für seine entzündungshemmenden und krampflösenden Eigenschaften gelobt.

Bei der Zubereitung von Gerichten mit Kümmelblättchen gibt es einige Tipps zu beachten. Zunächst sollten die Blättchen vorsichtig verwendet werden, da ihr Geschmack sehr intensiv sein kann. Einige Menschen mögen den Geschmack von Kümmel nicht und können allergisch reagieren, daher ist es wichtig, dies zu berücksichtigen.

Es empfiehlt sich, die Kümmelblättchen vor der Verwendung leicht zu zerkleinern oder zu zerreiben, um ihr Aroma freizusetzen. Dies kann mit einem Mörser oder durch Reiben zwischen den Händen erreicht werden. Die Blättchen können dann direkt zu den Gerichten hinzugefügt oder als Tee zubereitet werden.

Insgesamt sind Kümmelblättchen eine vielseitige und gesunde Zutat in der Küche. Mit ihrem einzigartigen Aroma und den gesundheitsfördernden Eigenschaften können sie den Gerichten das gewisse Etwas verleihen. Also nicht zögern, Kümmelblättchen auszuprobieren und neue Geschmackserlebnisse zu entdecken!

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radiossc · 2 years ago

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𝑾ü𝒓𝒛𝒊𝒈𝒆𝒔 𝑳𝒂𝒏𝒅𝒃𝒓𝒐𝒕 𝒎𝒊𝒕 𝒉𝒂𝒖𝒔𝒈𝒆𝒎𝒂𝒄𝒉𝒕𝒆𝒎 𝑩ä𝒓𝒍𝒂𝒖𝒄𝒉𝒔𝒂𝒍𝒛 𝒖𝒏𝒅 𝑾𝒂𝒍𝒏ü𝒔𝒔𝒆𝒏 BUTTER, und FRISCHKÄSE • 300 g Roggenvollkornmehl • 700 g Weizenvollkornmehl ( @bioland_official ) • 1/2 Teelöffel gemahlener Kümmel • 2 gestrichene Teelöffel Bärlauchsalz • 100 gramm gehackte Walnüsse • 50 g Butter • 600 ml lauwarmes Wasser • 2 Teelöffel Imkerhonig • 1 Würfel Biohefe ZUBEREITUNG • Beide Mehle, Gewürze und die gehackten Walnüsse mischen • warmes Wasser, Butter verrühren und die Hefe hineinbröseln, dann verrühren. Ich habe die Butter vorher im Topf verflüssigt und sie durch ein Sieb gegeben, so dass Nussbutter entstand. Es darf nicht heiß sein, da sich ansonsten die Hefe nicht entwickelt. • Teig mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Bilden sich noch Klumpen, dann noch etwas lauwarmes Wasser hinzugeben. • Wenn ein gut knetbarer Teig enstanden ist, dann vor der Heizung, an einem warmen Ort, abgedeckt gehen lassen. Man kann ein Geschirrtuch darüber legen. Es muss keine Plastikfolie sein. • Nachdem der Teig schön gegangen ist wird er mit warmen feuchten Händen aus der Schüssel genommen und von außen nach innen, kreisförmig, gefaltet, bis es kaum noch geht. • Nun kann das Brot im einen, mit Öl ausgestrichenen, Dutch Oven auf Backpapier gelegt werden. Ich habe etwas Wasser unter den Teig gegeben, um das Brot krustiger zu machen. Wer keinen Dutch Oven hat, der kann einen anderen Gusstopf nehmen oder eine Kastenform oder ein Backblech mit Backpapier. Dann eine Tasse mit Wasser in den Oden stellen, um Dampf zu erzeugen. Nun den alles in den KALTEN Backofen stellen und auf 220 Grad backen. Am nach ca. 50 Minuten habe ich die Temperatur etwas heruntergeregelt. Das Brot habe ich, mut Dutch Oven, auf unterster Einschubleiste gebacken.. Nun das Brot hinausnehmen. Je nach Farbe kann man es noch einmal etwas, mit Wasser überstrichen, nachbacken. Der Klopftest zeigt, ob das Brot fertig ist. Klopft man an die Unterseite des Brotes muss es hol klingen. Dann ist das Brot fertig. Mit Mehl bestäuben. Bevor das Brot nicht abgekühlt ist sollte man es nicht anschneiden, da es sonst klitschig wird. #brotbacken #bred https://www.instagram.com/p/CodWyGwNSG-/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#brotbacken #bred

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connyskochstudio · 2 years ago

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Sauerkrautsalat

Sauerkrautsalat Zutaten für 4 Portionen: 2 Äpfel 2 Zwiebeln 250 g Mettwurst 1 Glas Tomatenpaprika (212 ml) 1 Bund Dill 1 Dose Sauerkraut (500 g) 2 Essl. Essig Salz Zucker Pfeffer gemahlener Kümmel 4 Essl. Öl Zubereitung: Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Äpfel in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, würfeln. Mettwurst würfeln. Paprika abtropfen lassen und klein…

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#Äpfel #Öl #Dill #Essig #gemahlener Kümmel #Mettwurst #Pfeffer #Salz #Sauerkraut #Tomatenpaprika #Zucker #Zwiebeln

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hkk-empanadas · 5 years ago

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Empanadas con carne de Mariel

Zutaten

Hackfleisch (Rind)

2 Zwiebeln

3x Paprika

4 Eier

Salz

Oregano

Gemahlener Kümmel

Öl zum Braten

Masa de empanada

500 gr. Mehl

2 Prisen Salz

100 gr. Margarine

1 Ei

2 Löffel Öl

150 ml Wasser (Lauwarm)

Mit den Händen gut durchkneten und dann in den Kühlschrank stellen

2. Schritt

Die Paprika und die Zwiebeln klein schneiden

4x Eier hartkochen und dann in kaltem Wasser abschrecken lassen und schälen

3.Schritt

Die Zwiebelstückchen in die Pfanne

Die Zwiebeln anbraten und dann das Hackfleisch hinzugeben

4.Schritt

Die Paprikastückchen hinzugeben

Nach dem braten sollte das Fleisch und das Gemüse abkühlen bevor man die Eier hinzufügt

Die 4 hartgekochten Eier in kleine Stückchen schneiden und ebenfalls hinzugeben

Kümmel, Oregano und Salz hinzugeben und abschmecken

5.Schritt

Die Masse aus dem Kühlschrank holen

Die Masse auswellen und Kreise austechen

6.Schritt

Die Außenseite der Kreise mit Wasser anfeuchten damit sie besser aneinander kleben

Die Füllung hinzugeben und die Empanada schließen

7.Schritt

Die fertig geformten Empanadas in eine Pfanne mit viel Öl geben bis sie Goldbraun werden auf hoher Hitze

FERTIG!

Wichtige Anmerkung:Um die Empanadas gut Abschmecken zu können sollte das Fleisch abkühlen bevor man die Eier hinzugibt. Auch sollte die Füllung vor dem Braten abgekühlt sein.

Guten Appetit!

#empanadas #hkk #spanien #recipe #rezept #lecker #projekt #cooking #spanish #deep fried #empanadas con carne #traditional

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partyservice-schweizer-blog · 6 years ago

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Deutsche Küche

Deutsche Küche - Deutsche Rezepte

Um die deutsche Küche kennenzulernen, muss man abseits der großen Autobahnen in ländlichen Wirtschaften oder gutbürgerlichen Familien zu Gast sein. Fragt man einen Ausländer, was ihm bei seinem Aufenthalt in Deutschland am besten geschmeckt hat, so wird er vielleicht vom Sauerkraut schwärmen. In der Tat gilt Sauerkraut, meistens mit Schweinefleisch oder würzigen Würsten, gelegentlich aber auch mit Rebhuhn oder Fasan serviert, als eine deutsche Spezialität. Im Herbst wird dafür Weißkohl feingehobelt und mit Salz in Fässer geschichtet, damit er gären kann. Kaum ein Deutscher ist sich bewusst, dass das beliebte Sauerkraut ursprünglich eine chinesische Erfindung ist. Bayern In Bayern wird viel Fleisch gegessen, Kartoffeln dagegen nur gelegentlich, und dann meist in Form von Salat. Ein gutes Knödelsortiment ist wichtiger. Denn mit Knödeln kann man die köstlichen Saucen besser aufsaugen, die beim Braten von Kalbs- und Schweinshaxen entstehen. Auf dem Münchner Oktoberfest werden tagtäglich mehrere Ochsen am Spieß gebraten. Außerdem werden bei diesem fröhlichen Volksfest Weiß- und Rostbratwürste, Leberknödel, Leberkäse, Steckerlfisch und vor allem Bier in Unmengen vertilgt. Schwabenland Die schwäbische Küche ist berühmt für die Mehlspeisen, insbesondere die Spätzle. Eine Hausfrau, die es nicht versteht, aus dem eiergelben zähen Teig lange dünne Spätzle mit einem Messer von einem großen Holzbrett ins kochende Salzwasser zu schaben, darf sich nicht Schwäbin nennen. Man liebt die Spätzle dort so sehr, dass man sie nicht nur zu köstlichen Fleischgerichten, sondern auch zu Käse und Eiern und sogar zu Linsen reicht. Baden, Hessen, Pfalz In Baden, Hessen, der Pfalz und dem Rheinland ist man den drei W’s zugetan: dem Wein, den Würsten und den Wecken. In dieser Gegend zieht, wenn die klimatischen Bedingungen es nur eben zulassen, ein jeder Bauer seinen eigenen Wein und hält sich wohl auch mindestens ein Schwein. Beim großen Schlachtfest werden die deftigen Blut-, Leber- und Mettwürste selbst zubereitet. Sie müssen prall und würzig, die Wecken immer rösch und frisch sein. Überhaupt ist das Brot für den Bundesbürger sehr wichtig. Die Westfalen lieben zwar derbe Kost, doch ist der berühmte Westfälische Schinken absolut nicht derb. Sie sind Meister darin, die Schweineschlegel und Würste über sorgfältig präparierten Hölzern zugleich würzig und zart zu räuchern. Frankfurt ist die Hochburg gleichnamiger Würstchen, die von dort in alle Welt exportiert werden. Wenn man daraus schließt, dass in Hamburg auch Hamburger gegessen werden, so ist das allerdings ein Trugschluss. Dort heißen nämlich die aus gehacktem Fleisch, Zwiebeln, Salz und Pfeffer vermischten Fleischklößchen schlicht „Deutsches Beefsteak“. Das gleiche Gericht taucht in Berlin als Bulette, in Süddeutschland als Fleischplanzerl, in anderen Gegenden als Frikadelle oder gebratenes Fleischklößchen auf. Aus dem gleichen Teig werden die Königsberger Klopse zubereitet. Sie werden aber nicht gebraten, sondern in Brühe gegart und in einer würzigen Kapernsauce zu Tisch gebracht. Dieses Gericht ist genau wie die weltberühmten Königsberger Kutteln „Fleck“ genannt, heute in ganz Deutschland beliebt. Berlin Die Berliner Küche ist bekannt für ihre Soleier, die zu allen Tageszeiten in Bierkneipen angeboten werden. Bremen und Kiel sind die Hochburgen der Heringsfischerei. Die Nordseeküste und bedingt durch die französische Besetzung – vor allem das Ruhrgebiet sowie Berlin sind als Zentrum für den Muschelkonsum anzusehen. Die Liebe zu Kartoffelpuffern, in Süddeutschland Reiberdatschi genannt, ist allen Deutschen gemein. Ebenso groß ist die Zuneigung zu Eier- oder Pfannkuchen, die teils mit Salat, teils mit Sirup, oft auch mit Zucker oder Kompott, im Sommer mit Früchten zu Tisch gebracht werden. Überhaupt sind die Deutschen den süßen Dingen zugetan: ohne Vanille- oder Schokoladenpudding wird kein Kind groß, und es ist schwer festzustellen, wann in dieser Hinsicht die Kinderzeit endet. Mecklenburg-Vorpommerns Als Eigentümlichkeit der Küche Mecklenburg-Vorpommerns erscheinen dem Außenstehenden Zusammenstellungen, bei denen das Süße die Besonderheit ausmacht: Pflaumen mit Klößen, weiße Bohnen mit Äpfeln, Blutwurst mit Rosinen; auch der Gänsebraten wird gern mit Äpfeln und Backpflaumen gefüllt. Brandenburg Aus Brandenburg sind die Teltower Rübchen als Spezialität bekannt und der Spreewald ist berühmt für seinen Gemüseanbau, für seine sauren Gurken, Salzgurken, Senfgurken, für seine Zwiebeln, Kürbisse und seinen Meerrettich. Thüringen Thüringen ist das klassische Land für Kuchen, Klöße und Rostbratwürste. Zu allen Festen, besonders aber zur Kirmes, gehören große flache Kuchen, die aber nicht auf Blechen, sondern auf schön bemalten runden Kuchenbrettern angerichtet werden. Traditionell begannen Hochzeiten schon am frühen Morgen mit Kaffee und Kuchen, von denen bis zu hundert gebacken wurden. Dazu gingen die Frauen in das Gemeindebackhaus, zumindest in den Gebieten westlich der Saale, die eine Art von Kulturgrenze darstellt. Ostthüringen In Ostthüringen hatte jedes Haus seinen eigenen Backofen. Der einstigen Armut in den Thüringer Walddörfern entsprach auch die Verwendung von Kartoffeln als Hauptnahrungsmittel, nachdem die Kartoffel ab 1739 angebaut wurde, zunächst als Nahrung für die herzoglichen Wildschweine. Aber die Thüringer Landbevölkerung, besonders in den Waldgebieten, übernahm die Kartoffel in ihre bescheidene Speisekarte. Thüringer Klöße wurden zum Nationalgericht. Sie werden aus geriebenen rohen Kartoffeln hergestellt und verdanken ihr Rezept eigentlich dem Zufall: man wollte aus gepressten Kartoffeln Stärke gewinnen, aber den Rest nicht wegwerfen, und so wurden aus der Kartoffelmasse Klöße gekocht. Die Rostbratwurst ist das andere Nationalgericht; ihr Duft auf den Märkten und Plätzen zieht sich als „Thüringer Weihrauch“ durchs Land. Zu ungeteilter Anerkennung hat es der Dresdner Christstollen gebracht. Dieses Festgebäck sollte ursprünglich das in Windeln gewickelte Christkind bedeuten. Ohne dieses unglaublich kalorienreiche Backwerk ist für einen Sachsen die Weihnachtszeit nicht denkbar. Sachsen Doch im übrigen war und ist die sächsische Küche eher einfach. Verbreitet waren Gerichte wie Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl, Kartoffelpuffer, Quarkkeulchen oder Plinzen. Im Erzgebirge und im Vogtland werden grüne Klöße geschätzt, die aus rohen (daher grünen) Kartoffeln, etwas gekochten Kartoffeln, Grieß und Milch bereitet werden. Eine beliebte und charakteristische Speise ist auch die Holundersuppe. Kulinarische Vollkommenheit dürfte auch die Eierschecke erreicht haben. Im klimatisch begünstigten Dresdner Elbtalbecken wächst zwischen Radebeul und Meißen ein begehrter Wein. Die Qualität des in Wernersgrün im Vogtland und in Radeberg bei Dresden und in Köstritz bei Leipzig gebrauten biers ist beachtlich. Bei zahlreichen Festen und Anlässen wurde und wird auch in Sachsen-Anhalt viel und gerne gegessen. Eine eigene verzeichnenswerte Küche hat das etwas künstliche Land nicht hervorgebracht. Im Norden bevorzugt man die üblichen niederdeutschen Spezialitäten, im Süden isst man gerne, was als thüringisch-sächsische Küche gilt und in ganz Mitteldeutschland verbreitet ist. Die Übergänge sind fließend, Brotsuppe, Grießklöße, Speckkuchen oder Knackwurst gibt es im ganzen Land. Der Harz kennt Finkenwürste, Fuhrmannsfrühstück und Leber-, Blut- und Bratwurst. Im Norden kann man Hammelfleisch und diverse Gemüseeintöpfe und Fleischtöpfe (Köthener Schusterpfanne), aber auch Zerbster Kuchen als bodenständig betrachten, im Süden leben die Spezialisten für thüringisch-sächsische Klöße in allen Variationen. Gleichberechtigt neben den Klößen stehen als mitteldeutsches Gemeingut die Quarkkeulchen. Berühmter als für seine Speisen war Sachsen-Anhalt früher für seine Biere, aber heute ist Bier aus diesem Landstrich keiner Erwähnung mehr wert. Die norddeutsche Vorliebe für klaren Schnaps aus Korn ist auch im Mittelelbegebiet geteilt worden. Der berühmteste Konrbrannt Sachsen-Anhalts kam aus Nordhausen und es gibt ihn heute noch, wenn auch Nordhausen an Thüringen verloren ging. Bier ist mit Abstand das beliebteste Getränk des deutschen Durchschnittsbürgers, gefolgt von Kaffee und Milch. Erst mit großem Abstand folgen Colagetränke, Wein und Fruchtsäfte. Die klaren Wässerchen, also Obstler aus Kirschen, Himbeeren, Birnen und Zwetschgen und klare Schnäpse liegen zwar nicht hinsichtlich der Menge, sicher aber hinsichtlich der Qualität und Beliebtheit mit an erster Stelle. Als Kuchenbäckerinnen würden die deutschen Hausfrauen gewiss jeden internationalen Wettbewerb gewinnen. Vier Wochen vor Weihnachten duften die Küchen nach Pfeffer- und Lebkuchen, Honiggebäck, Zimtsternen und Makronen. Stollenrezepte werden geheimnisvoll von Generation zu Generation weitergegeben. Im Februar zu Fachingszeit werden Türme von goldbraunen Berliner Pfannkuchen mit feiner Marmeladenfüllung und weißem Zuckerstaub gebacken, in Köln gibt es dann die Mutzenmandeln. Überhaupt gehört das Fettgebäck wie Kirchweihnudeln oder „Ausgezogene“ zu allen ländlichen Festen, hilft doch das Fett, den reichlichen Alkoholgenuss besser zu überstehen. Zum Wochenende und an Festtagen backt die deutsche Hausfrau große Bleche mit Zucker- und Streuselkuchen, luftige Napfkuchen, Frankfurter Kränze, festlich verzierte Sahne- und Buttercremetorten und besonders gerne Apfelkuchen, die es in vielen Variationen gibt. Königsberger Klopse Rezept für 4 Portionen: 1,5 Brötchen vom Vortag 1 Zwiebel 1 EL Butter 500 g gemischtes Hackfleisch 2 Eier je 1 Prise getrockneter Majoran, Thymian und gemahlener Kümmel Salz schwarzer Pfeffer 1,5 l heiße Fleischbrühe Für die Soße: 3 EL Butter 3 EL Mehl 200 g Sahne 60 g Kapern 2 EL Zitronensaft Muskatnuß 1. Die Brötchen in heißem Wasser einweichen. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Das Hackfleisch mit den gut ausgedrückten Brötchen in eine Schüssel geben. 2. Die Eier, die Gewürze und die Zwiebelwürfel zugeben und alles zu einem homogenen Fleischteig vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Die Fleischbrühe erhitzen. Mit feuchten Händen aus dem Fleischteig kleine Klöße formen und diese etwa 20 Minuten in der Brühe ziehen lassen. 4. Für die Soße die Butter in einem Topf erhitzen. Das Mehl zugeben und darin anschwitzen. Unter Rühren nach und nach soviel Brühe angießen, bis eine sämige Soße entstanden ist. Die Soße 5 Minuten kochen lassen, dann die Sahne und die Kapern zugeben. Mit Zitronensaft und geriebener Muskatnuß abschmecken. 5. Die Klöße in die Soße geben und kurz ziehen lassen. Zu den Königsberger Klopsen schmecken Reis oder Salzkartoffeln. Eisbein mit Sauerkraut Rezept für 4 Portionen: 1 Eisbein (ca. 750 g) 1/2 Liter Wasser Salz 1 kg Sauerkraut 1 Zwiebel einige Wacholderbeeren 1 Teel. Zucker 2 Äpfel 2 Eßl. Püreeflocken 1. Das Eisbein waschen. Leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, das Fleisch hineinlegen und im geschlossenen Topf etwa 1,5 Stunden garen. 2. Danach das aufgelockerte Sauerkraut, die geschälte, gehackte Zwiebel, Wacholderbeeren und die geschälten, kleingeschnittenen Äpfel hinzufügen und alles weitere 45-60 Minuten kochen. 3. Nach der Garzeit das Eisbein herausnehmen, zum Binden der Flüssigkeit Püreeflocken einstreuen und unterrühren. Das Sauerkraut pikant abschmecken. 4. Sauerkraut und Eisbein auf einer Platte anrichten und Kartoffelpüree dazu servieren. Feurige Ochsenschwanzsuppe Rezept für 4 Portionen: 800 ml Ochsenschwanzsuppe aus Dose, 200 g grüne Bohnen aus dem Glas, 600 ml Tomatensaft, 1 kleine Dose Mais, 250 g Cocktailwürstchen, 2 TL Tabasco, 1 TL getrockneter Majoran, 1 TL getrocknetes Bohnenkraut, 1/2 TL Salz, 1/2 TL Paprikapulver. 1. Die Suppe in einen großen Topf gießen. 800 ml Wasser zugießen und die Suppe erhitzen. Die Bohnen mit der Flüssigkeit zugeben. Den Tomatensaft zugießen und die Maiskörner sowie die kleinen Würstchen unterrühren. Alles zusammen langsam erhitzen. Mit den Gewürzen abschmecken. 2. Die Suppe vor dem Servieren in einen dekorativen Topf umfüllen und auf einem Rechaud warm halten. Schollen, Finkenwerder Art Rezept für 4 Portionen: 4 Schollen von je 400 g Saft einer Zitrone 150 g fetter Speck Salz 40 g Mehl 1 Bund Petersilie 1 Zitrone zum Garnieren 1. Ausgenommene Schollen von Kopf und Schwanz befreien (kann man gleich beim Einkauf auch vom Fischhändler machen lassen). Unter fließendem kaltem Wasser waschen, mit Haushaltspapier trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. 2. Speck würfeln, in einer Pfanne auslassen. Grieben aus der Pfanne nehmen. Schollen salzen, in Mehl wenden. In der Pfanne im heißen Speckfett auf jeder Seite 5 Minuten braten. Dabei öfter die Pfanne rütteln, damit die Fische nicht ansetzen. Schollen auf einer vorgewärmten Platte warm stellen. 3. Speckwurfel in der Pfanne noch mal erhitzen, mit dem Fett über die Schollen verteilen. Petersilie waschen, trockentupfen und zerpflücken. Zitrone unter heißem Wasser waschen, trocknen und vierteln. Die Schollen mit Zitronenvierteln und Petersilie garniert servieren. 4. VARIANTE: Die vorbereiteten Schollen in heißer Butter auf beiden Seiten braten, salzen und pfeffern. Aus der Pfanne nehmen, warm stellen. Zur verbliebenen Fischbutter etwas heißes Wasser gießen, ein Päckchen Tiefkühlerbsen darin gar dünsten. Mit Salz, einer Prise Zucker und gehacktem Dill abschmecken. Dazu Bouillonkartoffeln oder Salzkartoffeln und Bechamelsoße reichen. 5. Beilage: Kartoffelsalat mit Tomatenwurfeln und frischen Gurkenscheiben. Read the full article

#DeutscheKüche

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rezepte2019 · 6 years ago

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43 Perfect Weight Loss Dinner Rezepte für einen schlankeren Magen!

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Essen a gesundes, leckeres, kalorienkontrolliertes Abendessen kann eines der besten Dinge sein, die Sie tun können, wenn Sie es versuchen abnehmen. Es gibt Ihnen etwas, worauf Sie sich den ganzen Tag freuen können, und Sie können später in der Nacht keinen Snack mehr nehmen.

Wir möchten Sie mit Rezepten versorgen, die Sie lieben werden und die Sie in Ihr Repertoire aufnehmen können. So haben Sie immer eine gesunde Mahlzeit, die Sie zum Abendessen zubereiten können.

Hier sind 43 unglaubliche Rezepte zum Abnehmen Sie können online von einigen unglaublichen Nahrungsmittelblogs und -webseiten finden. Stellen Sie sicher, dass anheften und speichern Ihre Favoriten in den sozialen Medien, um sie mit Ihren Freunden zu teilen! Genießen!

43 Perfect Weight Loss Dinner Rezepte für einen siedenden Magen!

Blatt Pan Honey Dijon Chicken mit Butternut-Kürbis

��Dieses Blattpfanne-Honig-Dijon-Hähnchen mit Butternut-Kürbis ist eine köstliche Mahlzeit, die in nur 30 Minuten zusammenkommt – verwenden Sie es als wöchentliches Mittagessen oder als schnelles After-Work-Dinner! “. Rezept: TheGirlOnBloor.

Süße Chili Chicken Meal Prep-Schüsseln

"Diese süßen Chili-Hühnchen-Zubereitungsschüsseln mit Jasminreis, Sojasprossen und Koriander sind eine köstliche Mittagspauseidee, die Sie durch die Arbeitswoche tragen wird!" Rezept: TheGirlOnBloor.

30-minütige Ingwer-Rindfleisch-Süßkartoffelnudeln

„Diese 30-minütigen Ingwer-Rindfleisch-Süßkartoffelnudeln sind eine schnelle und einfache Option zum Abendessen! Spiralisierte Süßkartoffelnudeln und eine Marinade, die als Bratensoße dient, macht diese Mahlzeit für anstrengende Wochentage super schnell. “ Rezept: TheGirlOnBloor.

Grüner & Magerer Lachsauflauf (Quick & Easy Sheet Pan Meal)

„Diese Tafelpfannenmahlzeit ist so zahlreich: Paleo, Keto, AIP und Whole30-freundlich, es ist die perfekte Mahlzeit für alle, die mein Paleo-Programm absolvieren. und vor allem ist es voller Geschmack. “ Rezept: EatDrinkPaleo.

Gebratener Spargel und Hühnchen mit Chorizo

„Dieses Paleo-freundliche Tafelpfanne-Abendessen mit geröstetem Spargel, Hähnchen und Chorizo ist unkompliziert, gesund und einfach zuzubereiten. Serve mit einem Beilagensalat oder wie es ist! ”. Rezept: EatDrinkPaleo.

Cowboy Butter Chicken und Zucchini-Nudeln

“Cowboy Butter Chicken and Zucchini Noodles – Dieses wunderschöne 15-minütige Paleo-Dinner ist einfach, leicht anpassbar und ziemlich ausfallsicher. Goldene, zarte Hühnerstreifen und Zoodles werden in einer wohlschmeckenden Sauce aus Butter, Zitronensaft, Dijon, Knoblauch und reichlich Kräutern gekocht und bringen so unglaubliche Aromen mit sich, dass man sie mit dem Löffel trinken möchte! " Rezept: EatWell101.

Würziger Garnelen- und Brokkoli-Brei

„Scharfe Garnelen- und Brokkoli-Mash – Vollgepackt mit Geschmack, wird dieses Paleo-Abendessen mit niedrigem Kohlenhydratanteil Sie umhauen. Pikante, pikante Garnelen sind genau richtig zubereitet, bis sie vollkommen zart sind und auf einem cremigen Brokkoli-Brei mit Parmesan serviert werden. Abendessen ist fertig!". Rezept: EatWell101.

Keto Crab Cakes

"Diese Keto Crab Cakes sind einfach zuzubereiten und schmecken wie traditionelle Crab Cakes. Lassen Sie die Sauce nicht aus!" Rezept: CastIronKeto.

Keto Calamari

"Dieser Keto-Calamari ist einfach, lecker und perfekt als unterhaltsamer Aperitif oder Salattopf." Rezept: CastIronKeto.

Keto Lachspastetchen

„Diese Keto-Lachspasteten sind mit gesunden Fetten aus Lachs, Mandelmehl, Avocados und Butter gefüllt. Das Rezept kommt in wenigen Minuten zusammen und auch die Reinigung ist ein Kinderspiel. “ Rezept: CastIronKeto.

Keto Muffuletta Chicken

„Der Versuch, die New Orleans-Küche mit der Keto-Diät nachzuahmen, kann aufgrund des intensiven Einsatzes von gebratenen Lebensmitteln, roten Bohnen und Reis schwierig sein, aber dieses Rezept ist eine ausgezeichnete kohlenhydratarme Alternative mit all dem Geschmack, den Sie kennen und lieben. ”. Rezept: CastIronKeto.

Bratpfanne Catalina Chicken Mit Broccoli

“Pfanne Catalina Chicken mit Broccoli – Köstliches, einfaches und gesundes 30-Minuten-Brathähnchen mit Broccoli in unserem hausgemachten, süßen und spritzigen Catalina Dressing. Rezept: Diät

Gegrilltes Chili Honey Lime Chicken und Süßkartoffeln mit Avocado-Salsa

„Dieses gegrillte Honighähnchen mit süßen Kartoffeln ist eine Mischung aus süß und würzig. Es ist super schnell, einfach und SO DELICIOUS. Das perfekte Rezept für warme Tage, wenn Sie den Ofen einschalten, ist einfach nichts, was Sie tun möchten. “ Rezept: HalfBakedHarvest.

Zitronen-Knoblauch-Butterfisch im Pergament

„Für ein gesundes All-in-One-Abendessen können Sie zu jeder Zeit in der Woche zubereiten. Dieser Knoblauchbutterfisch in Pergament erfordert einige Minuten Vorbereitungszeit und erfordert ein Minimum an Reinigung. Das Kochen in Pergamentpapierbeuteln verbessert die Aromen von Gewürzen, knackigem Gemüse und der Knoblauch-Buttersauce. “ Rezept: EatWell101.

Hähnchen-Satay-Salatverpackungen

“Diese Chicken Satay Salad Wraps mit einer leichten Kokosnuss-Erdnuss-Dip-Sauce, Tonnen von Gemüse und Fadennudelnudeln sind ein köstliches leichtes Abendessen oder ein unterhaltsamer, gesunder Aperitif! ” Rezept: TheGirlOnBloor.

Folienpackung italienisches Huhn + Gemüse

„Ich habe das Gemüse ein wenig verändert, aber du hast immer noch alle tollen italienischen Gewürze. Außerdem ist dieses Gericht genauso billig und gesund. Gut für Sie Zutaten, sehr wenig Vorbereitung und praktisch keine Reinigung! Dieses Abendessen ist ein Mega-Gewinn! “ Rezept: ChelseasMessyApron.

Mexikanisches Thunfisch-Steak, süße rote Paprikaschoten & Avocado-Salsa

„Auf meiner Suche nach mehr frischem Fisch in diesem Jahr – und damit beabsichtige ich, mein Lachsrepertoire zu erweitern – habe ich beschlossen, endlich etwas mit Thunfisch zu machen. Dieses Rezept enthält Thunfisch-Steaks, die in Koriandersamen gebraten wurden, braune Butter, Kümmel und Paprika, süße Zwiebeln und rote Paprikaschoten, die mit pikanter Avocado-Salsa belegt sind. “ Rezept: EatDrinkPaleo.

Gesunde Truthahnsalatverpackungen

“Wenn Sie ein Fan von P. F. sind. Changs 'Salatwickel wie wir sind, dann werden Sie diese ernsthaft lieben. Nicht nur die Aromen in diesem Gericht sind wahnsinnig, sondern das gesamte Rezept dauert buchstäblich nur etwa 15 Minuten von Anfang bis Ende! Ich habe gemahlenen Truthahn anstelle von Rindfleisch verwendet, was mir eigentlich lieber ist, aber Sie können auch gemahlenes Hähnchen verwenden. “Kalorien – 162. Rezept: EatYourselfSkinny.

Chicken Tzatziki Bowls

"Rauchjoghurt-mariniertes gegrilltes Hähnchen, serviert über Quinoa und Tomaten, Gurken und Oliven mit mediterranem Anlass, dazu Tzatziki und Feta." Rezept: SkinnyTaste.

Brassen mit Zitronenbutter

“Diese Zitronenbuttersauce für Fische ist unerhört – 3 Minuten, 2 Zutaten, absolut Restaurantwürdig. Das Geheimnis ist gebräunte Butter – auf Französisch Beurre noisette. Lernen Sie, wie man es ausspricht, damit Sie Ihrer Familie und Ihren Freunden sagen können: „Wir haben heute Abend Französisch!“. Rezept: RecipeTinEats.

Wirklich knuspriger Ofen gebackenes Hühnerangebot

“Diese knusprigen gebackenen Hühnchen-Tender verändern das Leben! Das Geheimnis eines wirklich goldenen, wirklich knusprig gebackenen panierten Hühnchens besteht darin, zuerst die Paniermehl im Ofen zu rösten. Bonus: Keine schmutzigen Finger mit meiner schnellen Krümeltechnik! ”. Rezept: RecipeTinEats.

Steak mit sahniger Pfefferkornsauce

„Eine meiner Lieblingssteaksaucen – eine cremige Pfefferkornsauce mit Brandy oder Cognac, Rinderbrühe, Sahne und viel Pfefferkörnern. Ein klassischer Steakhouse-Klassiker, diese Sauce mit saftigem Steak ist ein echtes Spiel. Und es besteht aus nur 4 Zutaten. Vier VIER !!! ”. Rezept: RecipeTinEats.

Chinesischer Salat Wraps

„Eine meiner beliebtesten chinesischen Vorspeisen – Salat Wraps mit Schweinefleisch oder Hühnchen, jede Menge verstecktes knuspriges Gemüse in einer schmackhaften, herzhaften braunen Sauce, in frischem Salat gebündelt. Auch als San Choy Bow bekannt, ist dies die ultimative Nahrung, die "einfach zufällig gesund" in der ganzen Welt ist … "." Rezept: RecipeTinEats.

Easy Coconut Curry mit Linsen, Kürbis und Cashewnüssen

„Eine einfache Mischung aus Gewürzen ist die Geheimwaffe für dieses unglaubliche Easy Coconut Curry, das in nur 30 Minuten hergestellt wurde. Die Sauce macht süchtig und passt wunderbar zu Gemüse, Hülsenfrüchten und Eiweiß. Ich habe hier Kürbis und Linsen verwendet, aber siehe Rezept für die "Formel", um es für das zu verwenden, was Sie möchten! ". Rezept: RecipeTinEats.

Tomaten-Spinat-Hühnchen-Bratpfanne

“Tomaten-Spinat-Hühnchen-Bratpfanne – Füllung, lecker und tröstlich – dieses nahrhafte Hühnchen-Rezept ist eine köstliche, proteinhaltige Mahlzeit zum Abendessen und ideal für kohlenhydratarme oder keto-Diät. Sie können dieses Gericht servieren wie es ist oder mit einem Beilagensalat oder Blumenkohlreis. Low-carb oder nicht, die ganze Familie wird lieben! ”. Rezept: EatWell101.

Pfanne gebratenes Steak in Buttersauce

“Pan Seared Steak in Buttersauce – einfach und so schmackhaft! Wer kann einem saftigen Steak widerstehen, besonders wenn es mit einer seidigen Buttersauce-Reduktion überzogen ist? Steakstreifen werden mariniert und schnell in einer gusseisernen Pfanne gebraten; Die braunen Stücke bilden die Grundlage für die feinste Sauce aller Zeiten. Essen ist fertig!". Rezept: EatWell101.

15-minütiger Zitronen-Knoblauch-Butterlachs mit Zucchini-Nudeln

15-minütiger Zitronen-Knoblauch-Butterlachs mit Zucchini-Nudeln – Leicht, kohlenhydratarm und in 15 Minuten fertig. Lachsfilets werden zu schuppiger Perfektion gebraten und in eine köstliche Zitronen-Knoblauch-Butter-Sauce mit Zucchini-Nudeln gegeben. Dinner Perfection für jede Woche! “. Rezept: EatWell101.

Honey Mustard Pork Chops und Kartoffelbratpfanne

“Honig-Senf-Schweinekoteletts und Kartoffelpfanne – Am besten schmelzen Sie im Mund, super leckere Schweinekoteletts! Saftige, zarte Schweinekoteletts werden angebraten und mit einer Lippen-Honig-Senf-Glasur überzogen und zusammen mit knusprigen Babykartoffeln serviert. Perfekt für ein Familienwochenendessen oder eine Party! ”. Rezept: EatWell101.

Lachslaibchen

“Was für ein Weg, Dosenlachs umzuwandeln! Hergestellt mit Paniermehl statt mit Kartoffelpüree, so dass sie innen zart sind und gebacken statt frittiert werden, was gesünder und weniger aufräumend bedeutet. Dies ist ein sehr einfaches Rezept für Lachspasteten, das Sie jetzt zum Abendessen heute abend zubereiten können! “. Rezept: RecipeTinEats.

Salisbury Steak Mit Pilz-Soße

„Mein Salisbury Steak-Rezept – extra saftige Rindfleischpasteten, die in einer Pilzsauce Salisbury Steak Sauce ertrinken! Machen Sie die Sauce extra lecker, indem Sie die Salisbury Steaks schnell in einer heißen Pfanne anbraten und sie dann in der Sauce garen. Und mein Geheimnis für extra zarte Pastetchen! “. Rezept: RecipeTinEats.

Hühnchenbraten (Chop Suey)

“Ein tolles, klassisches Chicken Stir Fry-Rezept, voll mit Gemüse. Ansonsten als Chop Suey bekannt, ist dies wirklich das, was man in (guten) chinesischen Restaurants bekommt. Und lernen Sie, wie man Hühnchen auf chinesische Art zart macht! ”. Rezept: RecipeTinEats.

Thai Hähnchen Salat

„Holen Sie Ihre Geschmacksknospen mit diesem hellen Thai-Hühnersalat zum Tanzen! Der pikante Chili-Limetten-Dressing mit der unverkennbaren südostasiatischen Ausgewogenheit von süß-sauer-pikantem und ein wenig Hitze von Chili wird jeden Salat aufregend machen! “. Rezept: RecipeTinEats.

Zitronenhonig glasierter Lachs

„Einfachheit in seiner besten Form – ein gewürztes Lachsfilet mit unglaublich lippiger Lippe, die leckere Honig-Zitronensauce schmeckt. Und es ist superschnell – wenn dieser Lachs mit Zitronenhonigglasur mehr als 8 Minuten dauert, haben Sie den Lachs zu stark gegart! “. Rezept: RecipeTinEats.

Vietnamesisches Karamellschweinefleisch

„Zartes Schweinefleisch in einer klebrigen, wohlschmeckenden, süßen Glasur, die nur aus einer Handvoll Zutaten aus dem Supermarkt hergestellt wird. Dieses vietnamesische Karamell-Schweinefleisch ist eine fantastische Möglichkeit, um einen preiswerten Schweinefleischanteil in etwas Exotisches und Spektakuläres zu verwandeln. Dies ist ein magisches einfaches Rezept !! ”. Rezept: RecipeTinEats.

Einfache Tomaten-Feta-Suppe

„Einfache Tomaten-Feta-Suppe-Rezeptur – kalorienarm, kohlenhydratarm, keto – mit wenigen einfachen Grundzutaten einfach zuzubereiten. Cremige Tomatensuppe mit Basilikum und reichhaltigem, wohlschmeckendem Feta-Käse. Bereit für 30 Minuten auf dem Herd. ”. Rezept: KochenLSL.

Chicken Satay Mit Erdnusssauce

„Ein leichter Hühnchensatay mit einer thailändisch inspirierten Erdnusssauce. Das Huhn wird in eine Kokosnussmilchmarinade getränkt, bevor es im Ofen gebacken oder gegrillt wird. ” Rezept: SavoryTooth.

Einfach rühren braten Kimchi & Schweinebauch

„Rührbraten-Kimchi und Schweinebauch lassen sich so einfach aus dieser Welt befriedigen! Abendessen unter 30 Minuten und Keto freundlich. ”. Rezept: YangsNourishingKitchen.

Cashew-Huhn und Brokkoli Stir Fry

"Hier ist ein einfaches 30-minütiges Rezept für Cashew-Hähnchen und Broccoli, das gesund und kohlenhydratarm ist." Rezept: SavoryTooth.

Thailändische grüne Curry-Hühnersuppe

„Das beliebteste thailändische grüne Curry kann zu Hause in die gemütlichste und tröstlichste Hühnersuppe aller Zeiten verarbeitet werden! Es ist so einfach zuzubereiten mit leicht zu findenden Zutaten, die mit zarten Hühnerbissen, Ingwer, Kokosmilch, Zuckerschoten, Limettensaft, Koriander und Reisnudeln beladen sind! “. Rezept: DamnDelicious.

Ein Pan Steak & Gemüse mit Knoblauch und Kräuterbutter

“Perfekt gewürztes und gekochtes Steak mit Spargel und Champignons, serviert mit einer himmlischen Knoblauch-Kräuterbutter! Eine Pfanne Minimale Aufräumarbeiten 30 Minuten. Das ist es!". Rezept: DamnDelicious.

Teriyaki-Hühnerzucchini-Nudeln

“Die einfachsten 10-minütigen GESUNDEN und NIEDRIG-CARB-Asiatischen Zucchini-Nudeln mit einer hausgemachten Teriyaki-Sauce von Grund auf hergestellt !!!”. Rezept: DamnDelicious.

Griechische Zitronenhühnersuppe

“Eine schnelle und einfache 30-minütige Hühnersuppe – so gemütlich und beruhigend! Wir tauschen die Nudeln gegen Cannellini-Bohnen aus, um Protein und Ballaststoffe hinzuzufügen, mit weniger Kalorien! Und der hinzugefügte Zitronensaft ist so erfrischend und lebendig! “. Rezept: DamnDelicious.

Koreanische Rindfleischzucchini-Nudeln

“LOW CARB Koreanische Rindfleischschüsseln, außer mit Zoodles! Es ist so viel gesünder und leichter ohne die Vergiftungsschuld !!! ”. Rezept: DamnDelicious.

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markgraeflerin · 6 years ago

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Heute habe ich endlich mal wieder einen Freitagsfisch für euch. Obwohl der eigentlich gar nicht im Mittelpunkt steht, denn gebratenen Lachs gab es hier schon im Blog. Nein – der Hauptdarsteller ist diesmal eine köstliche Wirsing-Lasagne!

Wirsing-Lasagne

Zutaten (für 4 Personen) • 3 Knoblauchzehen • 1 Zwiebel • 3 Esslöffel Olivenöl • 1 kleiner Kopf Wirsing • 1 gestrichener Teelöffel gemahlener Kümmel • Salz • Pfeffer • 200 g Sahne • 1 Dose (850 ml) geschälte Tomaten • 4 Esslöffel Tomatenmark • 2 Esslöffel Aceto Balsamico • 10 Basilikumblätter • 150 g Comté oder Bergkäse • 200 g Lasagneblätter (ohne Vorkochen) • Butter für die Form

Zubereitung Knoblauchzehen und Zwiebel schälen, fein würfeln. Wirsingkohl putzen, waschen, vierteln, den Strunk herausschneiden. Kohlviertel in feine Streifen schneiden.

In einer ofenfesten Schmorpfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen, Zwiebel und 2/3 vom Knoblauch darin andünsten. Die Kohlstreifen hinzufügen und mit andünsten. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 15 Minuten schmoren. Sahne unterrühren.

Für die Tomatensauce die Dosentomaten mit dem Saft in einen hohen Rührbecher geben. Restlichen Knoblauch, Olivenöl, Tomatenmark, Aceto Balsamico und Basilikumblättchen dzugeben und alles pürieren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Eine Auflaufform mit Butter fetten. Den Boden mit einer dünnen Schicht Tomatensauce bedecken, eine Schicht Lasagneblätter hineinlegen. Auf die Nudeln eine Lage Wirsinggemüse schichten, mit Sauce und geriebenem Käse bedecken und wieder mit den Lasagneblättern beginnen. So lange wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Auf die letzte Nudelschicht nur noch Tomatensauce und Käse geben. Lasagne im auf 175 °C vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

Savoy cabbage lasagna

Ingredients (for 4 persons) 3 cloves of garlic 1 onion 3 tablespoons olive oil 1 small Savoy cabbage 1 teaspoon of ground caraway seeds Salt Pepper 200 g cream 1 tin (850 ml) peeled tomatoes 4 tablespoons tomato paste 2 tablespoons Aceto Balsamico 10 basil leaves 150 g Comté or mountain cheese 200 g lasagne sheets (without pre-cooking) Butter for the baking dish

Instructions Peel garlic cloves and onion, then finely dice. Clean the savoy cabbage, wash and quarter it, cut out the stalk. Cut the cabbage quarters into fine strips. Heat 2 tablespoons of olive oil in an ovenproof frying pan, sauté onion and 2/3 of the garlic in it. Add the cabbage strips and sauté. Season with caraway, salt and pepper and braise for about 15 minutes. Stir in the cream.

For the tomato sauce, pour the canned tomatoes with the juice into a tall mixing bowl. Add the remaining garlic, olive oil, tomato paste, Aceto Balsamico and basil leaves, then puree with a hand blender. Season to taste with salt and pepper. Butter a casserole dish. Cover the bottom with a thin layer of tomato sauce, put in a layer of lasagne leaves. Put a layer of savoy cabbage on top of the pasta, cover with sauce and grated cheese and start again with the lasagne leaves. Repeat until all ingredients are used up. Finish with a layer of tomato sauce and cheese on the last sheet of pasta. Bake the lasagne in a preheated oven at 175 °C = 357 °F for approx. 35 minutes until golden brown.

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