#Hauptgericht

[caroljue]

Eierragout

Hallo, liebe Foodies! ♥︎ Wer liebt es nicht, sich in der Küche kreativ auszutoben und dabei neue, köstliche Rezepte zu entdecken? Heute habe ich ein echtes Highlight für euch: Eierragout. Dieses Gericht ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich lecker und perfekt für ein gemütliches Abendessen. Es ist proteinreich, vegetarisch und bringt eine herrliche Würze auf den Teller.…

[selbstgemacht-derfoodblog]

Unser Tipp fürs Wochenende: Buttrig-nussiger Hokkaidokürbis mit frischen Kartoffeln, Gewürzen und einem Hauch Crème fraîche: Kürbisgulasch ist ein vegetarisches Herbstgericht, das sich wunderbar vorbereiten lässt und der gesamten Familie schmeckt.

[zweigabeln]

Veggie Lasagne mit Süßkartoffeln und roten Linsen

🍠🍂 Herbstliche Süßkartoffel-Linsen-Lasagne – cremig, herzhaft und perfekt für gemütliche Abende! Ein vegetarischer Genuss voller Geschmack. #SüßkartoffelLasagne #Herbstessen #Vegetarisch #Komfortessen #LasagneLiebe

Geschichte und Herkunft des Rezepts Diese vegetarische Lasagne bringt die besten Herbstzutaten zusammen: Süßkartoffeln, rote Linsen und eine cremige Bechamel-Sauce. Sie ist herzhaft, gesund und eine köstliche Alternative zur klassischen Lasagne – perfekt für ein wärmendes Abendessen. Zutaten Für die Füllung: 2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 150 g rote…

[gluecksbissen]

Tagliatelle mit Krause Glucke

Es ist Herbst und endlich gibts wieder Pilze im Wald und die stundenlangen Streifzüge werden mit ordentlicher Beute belohnt.

Die Krause Glucke gut waschen und säubern und in mundgerechte Stücke brechen. 1 fein gehackte Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Olivenöl glasig dünsten und die Krause Glucke mitbraten bis alles etwas Farbe bekommt. Salzen und Pfeffern und frisch gehackten Salbei zugeben. Mit einem Schluss Noilly Prat und etwas Sahne aufgießen. Fein gehackten Lauch und eine Hand voll frisch geriebenen Parmesan dazugeben und etwas mitköcheln lassen.

Nebenbei Tagliatelle lt. Packung al dente kochen und die Garnelen mit Salz und Pfeffer in Olivenöl braten.

Servieren und zum Schluss noch mit frisch geriebenem, gepökeltem Eigelb bestreuen.

[der-saisonkoch]

Sparsame Küche – Alles rund?

Sparsame Küche – Alles rund?

[pitmayen]

Pilzsuppe mit braunen Champignons

Diese Pilzsuppe mit braunen Champignons ist ein absoluter Genuss und ein Fest für die Sinne! Die cremige Suppe mit dem intensiven Pilzaroma ist perfekt für kalte Tage und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Hauptgericht. Die Kombination aus frischen Pilzen, aromatischen Kräutern und cremiger Sahne macht dieses Gericht zu einem wahren Highlight.

[nowjumpinthewater]

hauptgericht - main course

i love that

[ehrfan]

05DEZ2023 - Klappe, die Erste

Guten Morgen, die gute Nachricht zuerst: wir sind zurück in Berlin, die schlechte Nachricht: leider! 😉 Es war so schön und entspannend, wir könnten noch weitere 12 Wochen in Thailand bleiben… aber noch geht es nicht.

Die zweite Etappe der Rückreise haben wir auch gut überstanden. Das leckere und gute Essen, tolle Weine und sogar Schlaf haben dazu beigetragen.

Hier ist ein kurzes Video von der Fahrt zu unserem Abfluggate am Hamad International Airport.

Unsere Maschine wird vorbereitet:

Und die Fotos der kulinarischen Genüsse dürfen natürlich auch nicht fehlen:

Prost 🥂… Rosé Champagner vor dem Abflug

Ein Cocktail mit warmen Nüssen nach dem Start

Ein kleiner Gruß aus der Galley

Stefans Vorspeise: Käseplatte (eigentlich ein Dessert)

Ehrhards Vorspeise: Lachs

Stefans Hauptgericht: Steinbutt mit Zitronen-Butter-Reduktion

Ehrhards Hauptgericht: Qatari Spiced Chicken Machboos

[sarahbrandner-fans]

Gesunde Fette - ist das nicht ein Widerspruch in sich? Überhaupt nicht, denn Fett ist nicht gleich Fett. Es gibt gesättigte, ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Als besonders gesund gelten die ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Sie kommen hauptsächlich in pflanzlichen Lebensmitteln wie Ölen, Nüssen, Samen und Kernen vor, aber auch in fettem Seefisch wie Lachs oder Makrele. Die meisten tierischen Lebensmittel wie Wurst, Fleisch und fettreiche Milchprodukte enthalten gesättigte Fettsäuren. Davon sollte man nicht zu viel essen, denn mit gesättigten Fettsäuren werden Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht. Wie man mit gesunden Fetten unglaublich leckere Rezepte kochen kann, zeigt unsere Ernährungsberaterin Sarah Brandner. Sie hat für euch eine Caponata vorbereitet. Das ist ein beliebtes sizilianisches Gemüsegericht, das reich an gesunden Fetten ist und unglaublich aromatisch schmeckt. Natürlich ist auch diesmal wieder der renommierte Ernährungsmediziner Dr. Matthias Riedl dabei, der erklären wird, warum wir ohne Fette nicht überleben können. Die Caponata kann man übrigens als Vorspeise kalt servieren oder als Hauptgericht lauwarm. Dann kommen die Aromen am besten zur Geltung.

[mbergmann-sh]

Stampfkartoffeln mit Crème fraîche

Stampfkartoffeln mit Crème fraîche

Dieser Kartoffelstampf geht auch gut mal als Hauptgericht durch! Zutaten 500 g Drillinge oder mehlig kochende Kartoffeln 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 feingehackte Knoblauchzehen 250 g Crème fraîche (ersatzweise: saure Sahne) 50 g weiche Butter 1 Messerspitze frisch geriebene Muskatnuss Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser gar kochen. In der…

[caroljue]

Karotten-Rösti - Knusprige Puffer, ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht

Hallo, liebe Foodies! ♥︎ Wisst ihr, was ich an Karotten so liebe? Ihre Vielseitigkeit! Heute zeige ich euch, wie ihr aus diesem bunten Gemüse köstliche Karotten-Rösti zaubert. Diese knusprigen Puffer sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch super lecker und perfekt als Beilage oder sogar als leichtes Hauptgericht. Karotten-Rösti Lernt, wie ihr köstliche Karotten-Rösti macht – ein…

[zweigabeln]

Traditionelles Wildragout: Einfaches Rezept für Festessen

🍷🍂 Herbstgenuss pur: Zartes Wildragout mit Preiselbeeren und herbstlichen Aromen – perfekt für kühle Tage oder ein festliches Dinner. #Wildragout #Herbstessen #Komfortessen #Lecker #Festtagsgericht

Geschichte und Herkunft des Rezepts Ein Wildragout ist ein klassisches Gericht, das besonders im Herbst und Winter beliebt ist. Dieses Gericht kombiniert zartes Wildfleisch mit einer reichhaltigen, würzigen Sauce, verfeinert mit Preiselbeeren, um eine perfekte Balance zwischen Herzhaftem und Süßem zu schaffen. Es ist ideal für ein festliches Essen oder ein gemütliches Abendessen an kalten…

[der-saisonkoch]

Frühjahrsdiät. Ragout, Pasta

Langsam müssen wir unseren Winterspeck abbauen. Winterspeck bauen wir auf, indem wir im späten Herbst-Erntedank und folgend im Winter, mehr Kohlenhydrate verzehren. Die Kohlenhydrate sind der Überschuß vom eigentlichen Heizbedarf, der mit Kohlenhydraten gedeckt wird. Normal werden Diäten mit Suppen durchgeführt. Es gibt aber auch Hauptgerichte, mit denen wir die Diät durchführen können. Sogar…

[pitmayen]

Gebeizter Lachs

Dieser gebeizte Lachs ist ein wahres Highlight für den Gaumen! Die Beize verleiht ihm eine perfekte Balance aus Salzigkeit und leichter Süße, während der frische Dill für eine aromatische Note sorgt. Das Ergebnis ist ein zarter, saftiger Lachs, der auf der Zunge zergeht.

[ehrfan]

05NOV2023

Sawasdee Kab zusammen, in einer Woche sind wir schon auf dem Weg zum Flughafen. Thailand, wir kommen.

Um die Vorfreude zu steigern, haben wir uns für den Flug von Doha nach Phuket bereits das Hauptgericht ausgesucht:

Vorspeisen und Suppe und Dessert werden wir uns im Flugzeug aussuchen.

Stay tuned!

Heute sind wir in Hamburg bei meiner Schwester zur Rehkeule. Es war soooo köstlich.

[schorschidk]

Semmelknödel und Klöße selber machen: Rezepte und Tipps

In der Weihnachtszeit haben sie Hochsaison: Knödel oder Klöße sind als Beilage, Hauptgericht und Süßspeise lecker.