#Flammkraft

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ᴡᴇʀʙᴜɴɢ | bei dem Wetter muss man es sich gemütlich machen... mit einem Steak 🥩 🤷‍♂️ . . . . #steak #food #foodstagram #instafood #eating #lunch #yummy #grill #grillen #lecker #bbq #flammkraft #weekend #badweather #rainydays #fire #smoke #germany #homemade (hier: BBQlicate) https://www.instagram.com/p/Budrs7oIJSa/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1g7188xyvw4at

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Der Sommer kann kommen!

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ᴡᴇʀʙᴜɴɢ | Ein Flank am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen 😜🥩 oder was meint ihr? . . . . #steak #meat #tasty #yummy #food #foodstagram #instafood #lecker #bbq #grill #essen #lowcarb #votd #blog #flammkraft #stunning #awesome #germany #homemade (hier: Germany) https://www.instagram.com/p/BushVezo9Gl/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=csttqb2xdv2y

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ᴡᴇʀʙᴜɴɢ | #baconlove 🥓 😍 . . . . #bacon #foodlover #food #foodporn #foodpics #carne #grill #bbq #breakfast #homemade #chef #snack #cooking #tasty #pork #instafood #flammkraft #eat #eating #meatporn (hier: Iserlohn, Germany) https://www.instagram.com/p/Bvr4SCVh56Y/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=12y6oxk00rx76

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ᴡᴇʀʙᴜɴɢ | Skirt Steak 😍 Wann hattest Du das letzte Steak? | You like Skirt Steak? . . . . #steak #meat #foodporn #flammkraft #food #foodpics #yummy #tasty #hungry #cooking #chef #carnivore #grill #bbq #lecker #germany #skirtsteak #blackangus #instagood #foodstagram (hier: Iserlohn, Germany) https://www.instagram.com/p/Bwz1IMzI801/?igshid=1irwpeffgyqxi

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ᴡᴇʀʙᴜɴɢ | Wochenende 🎉 da gehört ein gutes Stück Fleisch dazu! Liest den Quatsch hier überhaupt jemand? 🤔 . . . . #steak #grill #flammkraft #grillen #lecker #fleischfreitag #bbq #fire #yummy #tasty #food #foodstagram #instafood #eating #stunning #cleaneating #eating #tbone #fire #flames #germany #homemade (hier: Germany) https://www.instagram.com/p/BudDLm5h8rK/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1bxu2te5mp05c

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Salat mal anders

Ihr wollt mal etwas anderes als den normalen Salat? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige. Und ihr braucht nicht einmal viele Zutaten dafür – ob ihr ein frisches oder auch ein übrig gebliebenes Steak verwendet, ist euch überlassen.

Zutaten:

Für das Dressing

120ml Olivenöl

2 Knoblauchzehen

1 TL gemahlener Pfeffer

1 TL grobes Meersalz

3 EL Rotweinessig

Für den Salat

2 Steaks (hier: Hanging Tender)

200g Brot (ohne Kruste)

eine Handvoll Coktailtomaten

eine Handvoll Basilikumblätter

Salz, Pfeffer und Zucker

Zubereitung:

Die Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel zusammenrühren und an die Seite stellen. Die Basilikumblätter waschen, trocknen und ebenfalls zur Seite stellen.

Die Steaks mit etwa 2 EL von dem Dressing versehen und 20-30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Das Brot in Würfel schneiden und mit ebenfalls ein wenig Dressing beträufeln, durchmengen und danach auf Spieße stecken.

Den Grill für eine direkte und indirekte Zone mit hoher Hitze einrichten bzw. beim Flammkraft die hintere Zone auf hohe Hitze einstellen und die vordere auf kleinste Stufe stellen.

Die Tomaten waschen und in der Mitte teilen, mit etwas Öl und einer Prise Zucker in einer Pfanne auf den Grill geben. Währenddessen die Brotspieße ebenfalls auf den Grill geben und anrösten. Sobald die beiden Bestandteile fertig sind, schonmal vom Grill nehmen und zum abkühlen zur Seite geben.

Die Steaks nun zunächst unter starker Hitze bräunen und im indirekten Bereich gar ziehen.

Habt ihr alles fertig könnt ihr mit dem Anrichten beginnen. Das Steak in Tranchen schneiden und zusammen mit den Tomaten, Brotwürfeln und dem Basilikum, so wie dem restlichen Dressing vorsichtig vermengen. Unbedingt sofort servieren.

Brotsalat mit Steak - ein tolles Rezept für warme Tage. #food #foodporn #recipe #steak #waldstadtbbq #flammkraft #bbq #fitnessfood #healthyfood #foodblog #yummy #lunch #foodgasm #tasty Salat mal anders Ihr wollt mal etwas anderes als den normalen Salat? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige.

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Hanging Tender 🥩 mit grünem Spargel und Tomaten 😍 . . . . #love #foodporn #food #steak #meat #foodblog #foodblogger #instafood #foodstagram #beef #yummy #awesome #lunch #dinnner #tasty #foodpic #foodgasm #bbq #grill #smoker #lowcarb #fitnessfood #fitness #healthyfood #health #flapsteak @grillinfools @steakvideos @grillhunters @bbqandbottles @bbqclick @bbqoficial @grill_lovers1 @bbq.lovers #flammkraft (hier: Iserlohn, Germany)

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Kreutzers Menü – Februar 2018

Es ist wieder soweit, ich darf euch eine neue Idee präsentieren. Passend als leckeres Sonntagsmenü für euch und eure Freunde oder auch die Familie.

Als kleinen Teller vorab habe ich Pollo Fino mit Kartoffelecken und einem Rote Beete Ketchup gezaubert. Danach gab es ein wenig Roastbeef mit Blumenkohlstampf und grünem Spargel. Ich muss sagen, dass das Menü wirklich gut angekommen ist und das Pollo Fino (ausgelöste Hühnerkeule) war etwas, was ich schon immer ausprobieren wollte.

  Rezept – Pollo Fino mit Kartoffelecken

Zutaten:

1 Packung Pollo Fino (Kreutzers)

Gewürzmischung (Ankerkraut)

1-1,5kg Kartoffeln

Rote Beete Ketchup (The Foraging Fox – Smoked Beetroot Ketchup)

Zubereitung:

Diesmal habe ich es mir einfach gemacht und meinen neuen Gasgrill (Flammkraft) zur Zubereitung genutzt, daher habe ich den Grill einfach auf 200-220° indirekte Hitze eingestellt.

Die Kartoffeln kurz waschen und in kleine Würfel teilen. Danach mit etwas Öl in eine Schüssel geben und noch etwas von der Gewürzmischung für das Huhn dazu geben und durchmischen. Ruhig ein Glas Wasser hinzugeben, so werden die Kartoffeln schneller gar, das Wasser verdampft mit der Zeit, so dass die zum Schluss auch knusprig werden.

Jetzt auch das Huhn nach Bedarf mit der Gewürzmischung versehen und einmal durchmischen – ich habe es auf ein Rost über den Kartoffeln gelegt, so dass das herunter tropfende Fett wieder auf den Kartoffeln landet.

Das Hühnchen immer mal wieder beobachten, aber nach circa 45-60 Minuten sollte alles soweit fertig sein.

Jetzt noch auf dem Teller, nach euren Wünschen anrichten, fertig.

  Rezept – Roastbeef an Blumenkohlstampf mit Spargel

Zutaten:

Roastbeef am Stück (Kreutzers)

Rosmarin

Thymian

Salz und Pfeffer

Olivenöl

Salzblock

1 Kopf Blumenkohl

1 Bund grünen Spargel

etwas Butter (für den Blumenkohl)

Zubereitung:

Zunächst den Grill wieder auf 180-200°C indirekte Hitze vorbereiten und den Salzblock auch schon im indirekten Bereich platzieren.

Das Fleisch erstmal unter Wasser abwaschen und trocken tupfen, vom Fettdeckel befreien und mit Olivenöl benetzen. Rosmarin und Thymian hacken und das Fleisch, zusammen mit etwas Salz, damit bedecken und zur Seite stellen.

Den Blumenkohl putzen und kleinschneiden, den grünen Spargel ebenfalls vorbereiten – sprich den holzigen Teil abschneiden oder brechen. Beides zusammen zum dämpfen geben, aber Achtung! der Blumenkohl braucht etwas länger als der Spargel. Rechnet einfach ca. 30-35 Minuten für den Blumenkohl und ca. 20 Minuten für den Spargel.

Das Fleisch könnt ihr nun auf den Grill geben und entweder ihr prüft zwischendurch die Kerntemperatur mit einem Einstichthermometer oder ihr nehmt ein Funkthermometer bei dem der Fühler permanent im Fleisch bleibt.

Hat das Fleisch eine Kerntemperatur von 54°C erreicht, nehmt es vom Grill und lasst es noch etwas ruhen bevor ihr es anschneidet. Ich habe das Fleisch recht dünn geschnitten, so kann man es am besten auf dem Teller servieren (siehe Foto).

Entstanden in Zusammenarbeit mit Kreutzers.eu

  Ihr sucht ein Menü für die nächste Feier? Dann guckt euch doch diese Variante mit Pollo Fino und Roastbeef an. Das Kreutzers Februar Menü für euch. #onlyfreshmeat #eatunique #kreutzers #foodblog #foodporn #recipe #dinner #lunch #foodpic #beef #chicken #bbq Kreutzers Menü - Februar 2018 Es ist wieder soweit, ich darf euch eine neue Idee präsentieren. Passend als leckeres Sonntagsmenü für euch und eure Freunde oder auch die Familie.

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Flammkraft – ein Grill aus Überzeugung

Ja, ich habe auch erst bei dem Namen gestutzt, denn gehört hatte ich ihn bis Anfang 2017 noch nie. Aber was ich sah machte mich umso neugieriger, denn dieses Design war einfach umwerfend. Dazu kamen noch die überzeugenden technischen Daten des Flammkraft. Also hieß es für mich nur noch “Wo kann ich diesen Grill einmal live sehen?”.

Die Reise nach Hamburg

Ich habe einfach mal bei den Jungs, Manuel und Knud, von Flammkraft angefragt, wie und wann man den Grill denn mal sehen kann, da es bis dato noch nicht wirklich Ausstellungen gab, die den Block D zeigten, waren wir uns schnell einig den Grill mal bei einem der Promotion Termine in Augenschein zu nehmen. Also hieß es, auf nach Hamburg zur Home & Garden, denn dort stellten die beiden den Grill im Juni diesen Jahres aus. Als ich dann den dortigen Stand erreichte und den Block D, das erste Mal vor mir sah, war ich wirklich beeindruckt – diese Wertigkeit der Materialien, diese durchdachten Details in, am und um den Grill waren einfach Wahnsinn. Hier hatten sich zwei Ingenieure wirklich einmal Gedanken gemacht und etwas einzigartiges geschaffen. Wir trennten uns an diesem Tag jedoch zunächst mit den Worten, dass wir unbedingt in Kontakt bleiben sollten.

Das erste #MEATus

Marcel von BBQlicate, Tobias von Tobias Oehlke Photography und ich waren schon länger in den Planungen zu unserem ersten #MEATus und eigentlich standen alle Kooperationspartner schon fest, dennoch lies mich der Gedanke den Block D beim #MEATus auf Herz und Nieren zu prüfen nicht los.

Nach kurzer Rücksprache mit Marcel und Tobi war schnell klar, dass ich mit dem Vorschlag auf Knud und Manuel zugehen werde, den Grill beim Event zu testen und darüber zu berichten. Die beiden standen dem Ganzen positiv gegenüber, so dass Knud uns den Grill pünktlich zum Event lieferte. Nur 3 Wochen lagen zwischen dem ersten, echten, kennenlernen und dem Tag an dem der Block D zu einem Hands-on geliefert wurde – das nenne ich flexibel!

Was uns alle erstaunte, war die Tatsache, dass alles in einen Kombi passte – kein Kleintransporter, um den Grill zu liefern. Es ist alles soweit auseinander zu montieren, dass man ihn wirklich bequem in einen Kombi bekommt. Großes Lob nochmal an dieser Stelle für die Weitsicht.

Aufgebaut machten die vielen kleinen Details auch Eindruck auf Marcel und Tobi, die den Grill bis dato nur aus meinen Erzählungen bzw. aus dem Internet kannten.

>> #MEATus Beitrag <<

Wie kommt man darauf einen Grill zu bauen?

Es war Leidenschaft, die die beiden angetrieben hat, Leidenschaft zum Grillen, Ästhetik und guten Produkten. Und so wurde mit der Zeit aus Ideen auf Papier, eine 3D Zeichnung und schließlich ein Prototyp. Sie wollten unter keinen Umständen noch einen Grill bauen, sondern DEN Grill und kamen nur die besten Materialien zum Einsatz – ohne Kompromisse! Und das macht auch vor der Fertigung nicht halt, denn hier setzt man zu 100% auf Made in Germany.

Flammkraft Block D

Der Block D ist der erste, mir bekannte, Grill bei dem man sich die Farbe aussuchen und sogar noch im Nachhinein ändern kann. Aus insgesamt 8 Farben kann gewählt werden, alle Farben passen besonders gut zu der Edelstahloberfläche des Grills.

Er verfügt über 3 Infrarot Brenner von denen 2 abgeschrägt verbaut sind und somit auf der großen Fläche ein Fettbrand vermieden wird. Der Röstbrenner auf der linken Seite hingegen wird, wie der Name schon sagt, zum kurzen anrösten des Grillgutes verwendet. Temperaturen von 100-900°C sind mit dem Grill zu realisieren und versprechen so das gesamte Spektrum des Grillens abzudecken.

Ausgeliefert wird der Grill mit 3 emaillierten Gussrosten, die für die perfekte Hitzeverteilung sorgen. Die 15,5 kW der 3 Brenner verleihen dem Grill eine Leistung, die in dem Sektor seines Gleichen sucht und sind dabei sparsamer und effektiver als gew��hnliche Röhrenbrenner von Gasgrills. Die Gussroste bieten genau die richtige Auflage, um eurem Grillgut die geliebten Grillstreifen zu verpassen. Sie sind so geformt, dass das austretende Fett nicht in den Brennern landet. Als Zubehör kann auch eine massive Edelstahl Teppanyaki-Platte erworben werden, die über dem Röstbrenner platziert wird.

Edelstahl ist das Zauberwort bei dem Block D, denn den sieht man überall. Bis zu 3mm stark wurde er in den Einzelteilen verarbeitet. Entfernt man die Gußroste, so erkennt man die Fettabläufe, die ebenfalls aus Edelstahl sind und einfach zu reinigen, eine Reinigung in einer Spülmaschine ist ebenso möglich. Das Fett wird in einer Gastronorm Schale (GN) aufgefangen und ist somit extrem simpel zu entfernen, begeistert bin ich von der GN Schale, da diese nachhaltig ist, denn diese Schalen sind ebenfalls aus Edelstahl und können somit einfach zu reinigen. Durch den Edelstahl ist die Langlebigkeit des Produktes vorprogrammiert und kann die Besitzer sogar überleben.

Aber genug zu dem Oberteil des Grills, auch das Unterteil ist nicht zu verachten, denn hier findet die Gasflasche Platz und muss nicht neben dem Grill stehen. Eingesetzt wird sie in eine Schublade und ist so sehr einfach auf und zu zudrehen, ohne sie aus dem Schrank zu nehmen. War es noch in der ersten Version so, dass man nur die Schublade für die Gasflasche hatte, so wird in der aktuellen Version eine weitere Schublade geboten, in der man nun sein Equipment, auf zwei Ebenen, unterbringen kann.

Gibt es auch noch Zubehör?

Die Frage kann ich mit ‘Ja’ beantworten – momentan sind es zwar ‘nur’ die Ablagen, Teppanyaki-Platte, eine Abdeckung und das Gastro Anschluss-Set, aber die beiden sind nicht untätig und planen für das nächste Jahr schon weitere Produkte, um ihren Kunden weiteres Grillvergnügen zu bescheren.

Aus schwärmen wurde Liebe

Ja, ich bekenne mich zum Flammkraft Liebhaber – aus einem ersten Schwärmen wurde schnell Liebe zum Produkt und ich kann mittlerweile die neue Version mein Eigen nennen und freue mich schon euch die ein oder anderen Rezepte vom Block D vorstellen zu können und natürlich noch weitere Infos zum Grill zu liefern. Für das nächste Jahr ist auch noch ein Besuch der Manufaktur geplant, den ich medial natürlich entsprechend begleiten werde.

Mit dem Flammkraft Block D haben sich die beiden Ingenieure, Manuel Lasar und Knud Augustin, ihre Grillträume verwirklicht. Wie er aussieht und was er kann, lest ihr in diesem Bericht. #flammkraft #love #foodporn #food #steak #meat #foodblog #foodblogger #instafood #foodstagram #beef #yummy #awesome #lunch #dinnner #tasty #foodpic #foodgasm #bbq #grill #smoker #lowcarb #fitnessfood #fitness #healthyfood #health #flapsteak Flammkraft - ein Grill aus Überzeugung Ja, ich habe auch erst bei dem Namen gestutzt, denn gehört hatte ich ihn bis Anfang 2017 noch nie.

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ᴡᴇʀʙᴜɴɢ | Baguette 🥖 mit Bacon 🥓 und gegrillter Paprika... verfeinert mit Parmesan 🧀 Wer ist dabei? . . . . #fresh #organic #snack #eating #eat #food #chef #cooking #foodporn #tasty #bacon #bellpepper #foodpics #carne #flammkraft #carnivore #homemade #grill #lecker #bbq #grilled #summerlove (hier: Iserlohn, Germany) https://www.instagram.com/p/Bvt8FfHhXWV/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1rq8rf4mvxt5v

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Die fixe Idee

Ihr kennt es bestimmt alle, wenn man mit Freunden zusammensitzt und dabei auf die verrücktesten Ideen kommt… so ähnlich war es auch bei uns, denn am Anfang wollten wir uns eigentlich nur zum grillen und austauschen treffen und schon wurde daraus mehr – mit “wir” meine ich dabei natürlich noch Marcel von BBQlicate und Tobi von Tobias Oehlke Photography.

Die Organisation

Vieles hatten wir schon weit vor dem ersten Termin erledigt, aber bekanntlich sind die spontansten Ideen oftmals die besten und so kamen wir auch zu einem Flammkraft Block D, der uns glücklicherweise von Knud und Manuel (Inhaber von Flammkraft) zum ersten hands-on zur Verfügung gestellt wurde. Wie ich die beiden kennengelernt und auf den Grill gekommen bin, werde ich euch noch in einem separaten Beitrag erklären, aber Hamburg spielt da eine große Rolle.

Aber Marcel hatte an dem Tag noch einen weiteren Protagonisten zur Verfügung gestellt, sein neues Big Green Egg Large, welches einen ordentlichen Low and Slow Job verrichten sollte. Die entsprechende Kleidung wurde gleich für alle mitgeliefert – danke an Florian Knecht.

scharf und gut

Das allerwichtigste an dem Tag war aber dennoch das Fleisch und das war der Knaller, eine schöne Auswahl aus dem Hause eatventure.de – David und Greta haben es sich auch an dem Tag nicht nehmen lassen und haben uns, auf der Durchreise, noch schnell besucht und durften natürlich nicht ohne eine Kostprobe weiterfahren. Schön, dass ihr da wart!

Über die Messer habe ich mich ganz besonders gefreut, denn die Firma DICK hat uns aus der wunderbaren Red Spirit Serie beliefert und ich muss sagen, dass diese Messer nochmal eine ganz andere Hausnummer sind in Sachen schärfe und handling – und das AJAX Messer ist einfach zusätzlich eine kleine Augenweide. An dieser Stelle auch ein Dank an Christian Bieber.

Und die entsprechenden Gewürze kamen allesamt von Spicebar, die mit dem Kirsch-Kola Rub einen, in meiner Küche, Dauerbrenner auf den Markt gebracht haben – als ich dann das letzte Mal in Berlin war und Kai von unseren Ideen erzählte, war er sofort Feuer und Flamme uns dabei zu unterstützen. Ebenso als es darum ging eine Kirsch-Kola Wurst zu testen – sie ist uns leider nicht so zufriedenstellend gelungen, dass wir sie euch vorstellen können, aber ich werde mich definitiv nochmals an das Rezept setzen und auch Expertenrat einholen.

schön und gut

All diese Zutaten und Gerätschaften haben wir natürlich auch dazu verwendet etwas zu kreieren, was auch gegessen werden konnte und so hatten wir aufgrund der räumlichen Nähe Marcel’s Familie und Freunde zum großen schlemmen eingeladen. Ein Chili aus der Moesta BBQ Pan war dabei der Hauptakteur, denn auch dieses Rezept sollte es an diesem Tag vor die Kamera schaffen – und auch hier hieß es wieder spontane Aktionen sind doch immer die besten, denn hierbei haben wir kein Hackfleisch genommen, wie es bei uns sonst üblich ist, sondern gewürfeltes Rindfleisch aus dem Tafelspitz.

Alle Gäste wurden mit Burgern, Chili und Steaks versorgt, so dass niemand mit knurrendem Magen nach Hause gehen musste, denn für uns heißt “BBQ” und “Grillen” essen in Gesellschaft.

und wie geht es weiter…

In den nächsten Wochen werdet ihr nach und nach Rezepte zu unserem Event erhalten, so dass keine Fragen mehr offen bleiben sollten.

Aber eine Serie hieße nicht Serie, wenn sie nicht weitergeführt würde und so heißt es auch schon im November für uns “Meat Us at the Camping”. Seid gespannt, wir halten euch auf unseren Social Media Kanälen auf dem Laufenden.

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#meatus - was aus einer fixen Idee entstand, das könnt ihr hier sehen... ein wunderbarer Startschuss einer neuen Serie... Die fixe Idee Ihr kennt es bestimmt alle, wenn man mit Freunden zusammensitzt und dabei auf die verrücktesten Ideen kommt...

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heiß und scharf - @flammkraft und @f.dick_official - ein unschlagbares Team beim grillen 🔥😍🔪 ==== #meatus #foodpic #eatclean #foodporn #foodblogger #health #healthyfood #picoftheday #bbq #grill #flammkraft #dickmesser #ajax #ajaxknive #waldstadtbbq #bbqlicate

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ᴡᴇʀʙᴜɴɢ | Wer hat auch schon wieder Hunger? Dieses Steak war der absolute Hammer - ein wundervolles Wagyu von der Beilerei... 🤤 . 🥩: @beilerei 🔥: @flammkraft 🍳: @petromax.germany . . . #tasty #grilled #meatporn #beilerei #instagood #bbqlovers #friends #hungry #foodlover #eat #wagyu #cooking #healthyfood #lunch #texas #angus #pulledpork #burger #bar #dinner #carne #chef #ribeye #foodpics #fish #bbqporn #churrascada #homemade #beefribs #yum (hier: Nordrhein-Westfalen, Germany) https://www.instagram.com/p/Bsd4xmNoo1A/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=g3ebpard37uf

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ᴡᴇʀʙᴜɴɢ | #tbt | Steak on the @flammkraft 🥩 . . . . #love #foodporn #food #steak #meat #foodblog #foodblogger #instafood #foodstagram #beef #yummy #awesome #lunch #dinnner #tasty #foodpic #foodgasm #bbq #grill #smoker #lowcarb #fitnessfood #fitness #healthyfood #health #flapsteak @grillinfools @steakvideos @grillhunters @bbqandbottles @bbqclick @bbqoficial @grill_lovers1 @bbq.lovers (hier: Iserlohn, Germany)