#Colfondo

[dandelionwineshop]

🍾✨Everyone’s favorite Vino Frizzante! Costadila Bianco Moscato... Candied peaches on the nose, really zesty citrus on the palate, light and refreshing! 🍑🍊🍋✨ #drinkwine #colfondo #unflitered #naturalwine #moscato #frizzante #petnat (at Dandelion Wine) https://www.instagram.com/p/BuPXZHxnyW6/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1vc1ulds7sre7

[diwinefinediningbistrot]

E capita una sera, di goderti una buonissima Paella Mixta di @geopizza_ E di stappare Col Fondo glera i.g.t di @mongarda.valdobbiadeneprosecco Puro, stuzzicante, vero, leggiadro ma con carattere, piacevolissimo. Indicazioni : da bere a profusione Sarete felici, stupiti e rivaluterete un terroir spesso abusato. #valdobbiadene #prosecco #rifermentatoinbottiglia #mongarda #glera #igt #treviso #winetime #vininaturali #colfondo #winelovers🍷 #wineselector #uva https://www.instagram.com/p/CLkblNYHtK1/?igshid=1bp6lfpuysnxg

[organicsushi-cz]

[.❔] • colfondo❕ ... #100% #organic #prosecco #intergrale #bianco #rosé #colfondo (v místě ORGANIC SUSHI) https://www.instagram.com/p/CFcdyK1nFOp/?igshid=g5iy2sqnyo1n

[housaenrico]

Stop al panico! E chi sa avrà la sua quota parte... #colfondo #prosecco #cistifelleanontitemo (presso Valdobbiadene) https://www.instagram.com/p/B9O1JBfIddf/?igshid=1fczix7esbs0u

[vinotv]

Oggi è arrivato finalmente l’ #unveiling de Il Brutto , il Prosecco Colfondo presentato dalla Cantina @montelvini e uscito per la prima volta in commercio con sole 2.500 bottiglie prodotte. Ma cosa significa #colfondo ? È una pratica antichissima, potremmo definirla ancestrale, che era stata praticamente abbandonata per potersi dedicare alla più facile e controllata rifermentazione in autoclave. Oggi è stata recuperata da molte cantine e sta avendo un’attenzione particolare e crescente da parte dei consumatori. Fondamentalmente si tratta di un frizzante a rifermentazione naturale in bottiglia. Il suo nome deriva dal residuo sul fondo della bottiglia dei lieviti utilizzati per le rifermentazione in bottiglia. Questi ultimi non vengono infatti filtrati o alienati tramite la rinomata pratica del degorgement utilizzato normalmente nel metodo classico. Oggi la si ritrova anche nelle due principali zone Docg di produzione del #proseccosuperiore : #valdobbiadene e #asolo . È a questa seconda che appartiene #ilbrutto di #montelvini . Hanno deciso di dargli il nome Il Brutto, ma in realtà sprigiona bellezza. Perché l’aspetto torbido tipico di questa tipologia, suggerisce una bellezza interiore fatta di sincerità , genuinità , autenticità , quella che definiamo oggi #nofilter Essenziale è infatti che il frutto sia sano e le manipolazioni in cantina sono ridotte al minimo con bassi lieviti e solfiti, la rifermentazione avviene in maniera spontanea senza aggiunta di lieviti e zuccheri. Una bellezza fatta di piacevolezza di beva, che rende questo vino fresco, intenso e molto trasversale. Al naso sprigiona netti i sentori dei lieviti, mela verde e lime, uniti alle caratteristiche peculiari dell’uva #glera con cui si producono tutti i #prosecco . Leggi l’articolo su Vino.tv http://vino.tv/?p=6229  Per consumarlo ci sono due diversi metodi : Si può da un lato far sedimentare sul fondo i lieviti lasciando la bottiglia in verticale per almeno due giorni e versare poi in caraffa il vino lasciando da parte il deposito. Per i veri amanti del genere invece è consigliabile agitare la la bottiglia in modo che questi lieviti si mischino con il resto del vino. https://www.instagram.com/p/B0gababC3E4/?igshid=1ju0gbxvnno9k

[bonvivre-europe]

#Prosecco #colfondo #proseccodocg @malibran_azienda_agricola . . #winelover #winetasting #winexperience @proseccocv @igersitalia (at Malibran Azienda Agricola) https://www.instagram.com/p/BycgJ-cC4WB/?igshid=1lez0tsqmjsqu

[wine-porn]

TRADITIONAL METHOD PROSECCO! Dry as a bone and fermented in bottle, no disgorgement or dosage and from organic and biodynamic Glera with 18 hrs skin contact. This stuff is nothing short of amazing and if you can find it in your market, I HIGHLY recommend the experience. PET-NAT PROSECCO!!! #colfondo and it's GOOD. #asoloprosecco #casepaolin #libbeyglass (at BellAsolo - Tourism and Culture in Veneto)

[winedharma]

Questa sera stappiamo il #vino Bianco Frizzante Sur Lie Colfondo Anfora 2015 di Casa Belfi. #anfora #casabelfi   http://winedharma.com/it/dharmag/febbraio-2017/vino-bianco-frizzante-sur-lie-colfondo-anfora-2015-di-casa-belfi-quando-il-pro

[credipasto-sas]

#credipastoasesores #compradecartera #creditolibreinversion #creditodigital #pensionadoscolombia #pensionadosyjubilados #creditoreportados #colpensiones #fiduprevisora #fopep #casur #cremil #colfondos #sura (en Pasto Nariño) https://www.instagram.com/p/CURU7cxgXP3/?utm_medium=tumblr

[baccowines]

Experimenting with making “Zero Infinito Lamps” at the BACCO office 🤩 #solaris #organicwine #mountainwine #colfondo #frizzante #vinodolomiti @pojeresandri (at BACCO WINES Boutique Italian Wine in Singapore) https://www.instagram.com/p/Bo0hnM5HKnL/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1pknvvxvtiu24

[dandelionwineshop]

This pretty little farm makes pretty great wine! 🐓🍷 Grazie Alfonso! #drinkwine #realwine #monteforche #colfondo #losfuso #bio @dvmwine (at Colli Euganei)

[riccardopastoreblog]

🏌️‍♂️ Zanotto 🏌️‍♀️ Col Fondo 2011 ⛳️ , Prosciutto crudo 30 mesi, melone mantovano IGT - Spesso tengo da parte delle bottiglie per delle occasioni speciali. Stasera è una di queste. Ho stappato una bottiglia di Riccardo Zanotto Col Fondo del 2011. All’olfatto e al palato tantissimo panificio. Un tripudio di lievitati. Uno di quei bei panifici di quando eravamo bambini, quelli che, quando ci passavo vicino mentre andavo a scuola, inebriava tutto il quartiere già dal primo mattino. Al palato è ancora giovane, deciso e dirompente. Un perlage davvero notevole, un’infinità di microbolle che ti accarezzano in un abbraccio senza fine. Peccato sia l’unica della cantina! . Segui le mie recensioni su facebook.com/fotografiavinocioccato . #zanottocolfondo #colfondo #prosecco #selezionezanotto #zanottocolfondo2014 #vinambassadoren #italy #zanottocolfondo2012 #zanotto #wine #uptourseries #tee5 #mctour #hardwoodputters #glera #winestagram #winelover #winelife #prosciuttoemelone #italwine #instawine #winesofinstagram #wineporn #adv #treviso #sparklingwine #rivolto #resera #proseccocolfondo Powered by @zanottocolfondo (at Milan, Italy)

[grapevineadventures]

Pouring some #Prosecco that has undergone a #refermentation in the bottle from Azienda Agricola Casa Coste Piane by Loris Follador 🥂🍾🍾🥂 This means that you find the deposit of yeasts on the bottom of the bottle. ... This sparkling wine is more cloudy generally and with notes of citrus fruits, flowers, a hint of yeast, etc. The acidity is more perceptible. ... Generally, it is called prosecco #colfondo 🥂🥂 We had this wine at @fuocomatto the other day. ... #grapevineadventures * * * * * #allaboutveneto #igersveneto #instawine #proseccocv #glera #wine #valdobbiadene #surlie #motivation #winebottle #sparklingwine #wein #motivational #motivate #italianwine #italy #frizzante #winetasting #dinner #winesofinstagram #casacostepiane #wineblogger #awesomewine #video (presso Tuscany)

[maurobusinaro]

SUR LIE The last glass of a wine tasting focusing Prosecco “sur lie” #restaurant #winebarrels #wine #prosecco #colfondo #surlie #winetasting #winetour #valdobbiadene #mauroveniceandwine #pasticceria #instapic #picoftheday (presso Pasticceria Wiennese)

[vinotv]

📢 Esce la nuova annata del Brutto di @montelvini , il #proseccocolfondo nato lo scorso anno nel cuore della piccola Docg di #asolo . • • ����🏻‍🏫 Lo sapete che il Prosecco Col Fondo è la versione più antica con la quale si produceva questa tipologia? Un tempo infatti la vinificazione avveniva con una fermentazione naturale in bottiglia, senza aggiunta di solfiti e senza sboccatura. Questo metodo ancestrale, soppiantato dal metodo Charmat/Martinotti, è rimasto per lungo tempo in uso tra pochi contadini e rarissime cantine fino a tornare alla ribalta negli ultimi anni per essere riproposto con versioni nuove e intriganti. Con questo metodo, i lieviti, che danno luogo alla rifermentazione in bottiglia, restano intrappolati nel suo interno. Da qui la presenza di sedimenti costituiti dai lieviti naturali del vino che vanno a depositarsi sul fondo della bottiglia, dandogli questo appellativo di “Col Fondo” o anche Colfondo o Sur Lie. • • 🥂 Il risultato è un vino fragrante con sentori autentici, evidenti note di crosta di pane e frutto croccante, più complesso nella struttura e con bollicine più delicate. Fresco, sapido e di buona struttura, è un perfetto accompagnamento per un aperitivo giovane e divertente, ma anche a tutto pasto. • • 🍾 Al momento dello stappo, si può scegliere se aprire la bottiglia mantenendo i depositi sul fondo ed avere così un vino più limpido, o se agitarla, mettendo in circolo questi lieviti che rendono da un lato il vino torbido alla vista, dall’altra però esaltano le caratteristiche aromatiche di questa tipologia di spumante. • • 📝 Se volete andare all’articolo della nascita del Brutto di Montelvini: http://vino.tv/it/il-brutto-prosecco-colfondo-di-montelvini/ #nofilter #montelvini #prosecco #ilbrutto #montelvinilovesitaly #followmywinepassion (presso Ancona, Italy) https://www.instagram.com/p/CBc-uWFilO5/?igshid=skk75dh93a8n

[wineup]

Assaggi extra-ordinari: spumante #colfondo extra brut sur lie di #grignolino. Che bella esperienza! 😊 Grazie @mauriziogily #vino #wine #vivopiemonte #grignolino #winelover #piemonte