#Bollos Suizos

[recetaspanificadoralidl]

Disfruta una experiencia culinaria con nuestros Bollos Suizos hechos en casa. Una receta fácil para tu panificadora Silvercrest que hará que cada desayuno o merienda sean un placer. 🍞🌅

[recetastradicionalesdecocina]

Receta de bollos dulces de pan / Bollos Suizos

[ochoislas]

CLAROS

II

Lucían allí el linóleo lustrado, los grifos de latón. Las tazas de porcelana eran grandes y muy blancas... un juego sin mella con su azucarero y su lechera. Chiflaba el hervidor. Emparedado y bollo suizo presentes y muy compuestos. La mantequilla no había que dejarla al sol, no fuera a fundirse. Y no andes tirando migas. No columpies la silla. No metas la mano. No señales. No hagas ruido con la cucharilla.

Es el número 5, Vía Nueva, País de los Muertos, donde el abuelo se levanta de su sitio con los lentes retrasados sobre la pulcra calva para abrirle a una hija que retorna aturdida, antes incluso de que toque. «A ver ¿cómo así?», y se sientan todos juntos en la sala reluciente.

*

CLEARANCES

II

Polished linoleum shone there. Brass taps shone. The china cups were very white and big – An unchipped set with sugar bowl and jug. The kettle whistled. Sandwich and teascone Were present and correct. In case it run, The butter must be kept out of the sun. And don’t be dropping crumbs. Don’t tilt your chair. Don’t reach. Don’t point. Don’t make noise when you stir.

It is Number 5, New Row, Land of the Dead, Where grandfather is rising from his place With spectacles pushed back on a clean bald head To welcome a bewildered homing daughter Before she even knocks. ‘What’s this? What’s this?’ And they sit down in the shining room together.

Seamus Heaney

di-versión©ochoislas

[florencebrennan]

Happy Lammas! 🌾 I've crafted an altar in a cup with rice, sunflower seeds, corn, nuts, garlic, a bay leaf and a cinnamon stick. We've had "bollos suizos" (a typical spanish bun created in Madrid) for breakfast today.

🌊🐚 We've spent part of the week at the beach. I did an altar as an offering; I picked seaweed, wood stick and pebbles. Today I'm going to buy coloured candles and walk, maybe in a park, at evening. I'm crafting a few rituals and spells on my bos.

Hope you have a beautiful day 🥰

[escuelaterradescudella]

Receta de Bollos Suecos de Santa Lucia

Receta de Bollos suecos de santa lucia

Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella

el 7 de decimbre de 2017 Requiere 50 min, para ocho personas.

Ingredientes bollos suecos · 30 pasas + agua ( para remojar ) · 250 ml. leche + hebras de azafrán · 520 gr. harina de fuerza + 90 gr. azúcar + 5 gr. sal + 50 gr. levadura fresca · 1c.c. de…

[exactlydeeptyrant-blog]

Receta de Bollos Suizos

[determinationandcaffeine]

Baking Vocabulary in Spanish

I recently marathoned the entirety of The Great British Bake Off and I found myself googling translations all the time so here’s some very specific vocab that you’ll probably never use, enjoy!

Baker: repostero

To bake: hornear / elaborar repostería 

Rolling pin: (el) rodillo.

Piping bag: (la) manga pastelera

To proof: dejar fermentar, ‘dejar que la masa suba’

To knead: amasar

To pipe: decorar con manga pastelera.

To pipe (icing) onto (a cake): echar (el glaseado) con manga en (el pastel)

To set (mousse, gelatin): cuajar

To temper (chocolate): templar

To crimp (the edges) (I took this one as a direct challenge Sue): pellizcar (los bordes) para unirlos.

To whisk: mezclar/batir 

Dough: (la) masa

French/swiss meringue: merengue francés/suizo

Marzipan: (el) mazapán

Mascarpone cream: (la) crema de mascaspone

(Lemon) curd: crema de limón

Pasty: (la) empanadilla

Fillings: relleno

Ganache: (el) ganache (be warned, unless you’re talking to a baker, nobody will understand what this means) 

Short crust pastry: masa quebrada

Cream puff pastry: pasta de profiteroles

Rough puff pastry: hojaldre simplificado

Puff pastry: hojaldre

Hot water pastry: masa de agua caliente (no se usa mucho en España)

Tier (cake): (el) piso

Bun: (el) bollo

Cookie (soft): pasta

Biscuit (crunchy): galleta

Cake: (el) pastel (has more cream), (el) bizcocho (just a sponge)

Pie: (la) tarta (sweet fillings)/ (la) empanada (savory fillings)

Icing: glaseado

Shortbread: (la) galleta de mantequilla, (la) mantecada

Flatbread: (el) pan plano, pan sin levadura

Pancake: (la) tortita

Scone: (el) bizcochito

To dunk (a biscuit): untar

To taste: probar, degustar (in a more professional setting)

To curdle (chocolate): cuajar, coagular

To crumble: desmigajarse 

Soggy (bottom): (base) pastosa

Scrumptious: sabroso, suculento

Scrummy: rico, delicioso

Overproofed (Paul Holliday’s voice): fermentado durante demasiado tiempo 

Bland: insípido (lacks flavor), soso (lacks salt)

Burnt: quemado

Raw: crudo

Edible: comestible

Chewy: gomoso

Crispy/crunchy: crujiente

Rubbery: chicloso/gomoso

Close textured: de miga (muy) junta/compacta

Overpowered (flavor): ahogado, enmascarado (por) (when specifying what overpowered it)

To come through (flavor): se nota (el sabor)

Some of these don’t really have translations so I just… went with whatever sounded best. So, if anyone has something that fits better, suggestions are welcome. Also this is obviously Spanish from Spain, again, if you know these in some other dialect, please do share!

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[spanishlandia]

Bakery, sweets and pastries in Spanish 🍰

This list is only 1% of all the desserts around the world. Some of them may be called or written differently in your country! Add more to the list as you like and tag the ones you’ve tasted 🥞

**There are also some key words which may help understanding.

Arroz con leche. Rice pudding

Baclava. Baklava

Barquillo. Wafer

Berlinesa. Berliner

Bizcocho. Sponge cake, lady finger

Bollo. Bread roll, hard roll, sweet bun, cupcake 

Bollo de leche, bollo suizo. Brioche

Bollo de piña. Pineapple bun

Brazo de gitano. Swiss roll

Bretzel, pretzel. Pretzel

Canelé. Canelé

Carquiñol, biscote. Biscotti, cantuccini

Churro. Churro

Coca. “Coca” or cake*

Conejito. Similar to Berliner

Crepe. Crêpe

Cruasán. Croissant

Cuerno de crema, canutillo, caracola. Cream horn

Dulce de leche, cajeta. Soft toffee, caramel, condensed milk candy

Empanada. “Empanada” which is a stuffed pastry

Ensaimada. Coiled puffed pastry

Estrúdel. Strudel

Genovesa. Genoise

Gofre, wafle, waffle. Waffle

Guirlache. Almond brittle

Hojaldre. Puff pastry

Islas flotantes. Floating island

Lengua de gato, bizcocho de soletilla. Ladyfingers

Macarrón. Macaron

Manjar blanco. Similar to blancmange

Mantecada. Flat muffin

Masa quebrada. Shortcrust pastry

Mazamorra. Mazamorra

Mazapán. Marzipan

Miguelitos. Soft puff pastry with a creamy custard-like filling

Milhojas. Mille-feuille, vanilla slice, custard slice, Napoleon

Nata. Cream

Nata montada. Whipped cream

Natilla. Custard

Neula. Straw-shaped wafer

Palmera. Palmier, palm leaf

Pan. Bread 

Pan dulce. Sweet bread

Panela. Panela

Panqueque, tortita. Pancake

Pastafrola. Pastafrola

Pastel. Cake or pie

Pastel de Arequipe. A type of turnover

Pastel de Belém o pastel de nata. Portuguese egg tart pastry

Pastel de cereza. Cherry pie

Pastel de Luna. Mooncake

Pastel de pecanas. Pecan pie

Pedos de monja. Small egg and flour biscuits

Picarón. Picaron

Pionono. “Pionono”, rolled sweet pastry

Polvorón. “Polvorón”, crumbly shortbread

Praliné. Praline

Profiterol. Profiterole

Quesito. Cheese-filled pastry twist

Rollo de canela, espiral de canela. Cinnamon roll

Rosquillas de Santa Clara. Anise and meringue donut

Tarta. Pie or cake

Tarta de manzana, pastel de manzana. Apple pie

Tarte Tatin. Tarte Tatin

Torpil, pastel torpedo. Torpedo dessert

Torta. Cake or pie

Tortel. Whipped cream-filled pastry

Turrón. Turron, nougat candy

[silvanacocina]

#Receta Bollos Suizos, deliciosos!!! Sigue el paso a paso en mi canal de Youtube Silvana cocina 🍽 #silvanacocina #YoutubeChile #foodtuberchile #recetas #reposteriafacil #reposteriacasera #recetascasera #recetafacil #instayum #instafoodchile #pastry (en San Felipe, Chile)

[cookimagineblog]

Brioche light con yogur

Brioche light con yogur

En casa nos encanta el brioche con cualquier relleno, por ello he elaborado brioche light con yogur con Mycook. El brioche es un bollo tipo suizo a base de huevos,mantequilla, harina, leche de origen francés. Sin embargo, he decidido hacer una versión más light, quitando la mantequilla y añadiendo yogur. Normalmente lo elaboro con forma de pan de molde, pero en esta ocasión he querido hacerlo en…

[ivaaan1254-blog]

Hola gente 😀, despues de mas de una semana, a los que echabais de menos mis publicaciones pues aquí estamos jaja, hoy les traigo una mezcla entre roscón de reyes y bollo suizo, relleno de crema. (Se parece un poco a los clasicos Xuxos de crema) . Me encanta el roscón de reyes y el comerle una vez a año no se vosotros pero esta igual de rico en navidades que en verano. Para que no pareciese el tipico roscón ya que no estamos en fechas tipicas pues los hice de forma alargadita y de forma redonda (bollito). La masa es de bolleria simple con la que se hacen los bollos suizos, con un toque a naranja... Le rellene de crema pastelera. ¡¡Buenisimo !! 😋😋. . 💥En mi perfil tendreis MAÑANA el link para los que quieran la receta💥 . Ya veremos como acabaremos después de esta cuarentena con estas cosas #yomequedoencasa . #nutriologa #fitmeal #diet #food #instahealthy #yummy #saludable #healthylife #vidasana #wholefoods #healthychoices #sanoyrico #flan #bajardepeso #instafood #recetasnetastyle #recetasaludables #cocinafacil  #comidasaludable #foodphotography #reposteria #menwhocook #comida #foodporn #foodgraphy #cocinacaliente #cookpad #gastrowinelovers #gastrophotographer https://www.instagram.com/p/B_IIckOoWZp/?igshid=1j50jjyjebg5d

[harbran-tblr-blog]

Gozoteguia Kaku, Balmaseda

Wie fast alles auf Baskisch nahe unverständlich: eine Gozoteguia ist eine Konditorei - also wörtlich und ziemlich geradlinig: Süßwaren. Mitten in Balmaseda findet sich in den Arkaden am Platz von San Severin eine alte Konditorei mit hervorragendem Angebot an ebensolchen gozoteguia:

Schattige Arkaden direkt am Platz vor San Severin Eigentlich würde die exklusive Lage erfahrungsgemäß ja gegen das Lokal sprechen, aber man kredenzt hier zu durchaus fairen Preisen herausragende Backwaren, von einer reichen Auswahl an Broten bis zu den Süßspeisen.

Schon der Anblick ist eine Wonne Wir haben uns gleich an mehreren Süßigkeiten versucht - man legt ja dann und wann einen freien Tag ein beim Achten auf die Linie...

Ein Bollo Suizo, Pastel Carolina und ein Pastel Vasco Das Bollo Suizo ist ein herrlich flaumiges Germgebäck ohne Schnickschnack, geschmackvoll und weich. Pastel Carolina Der Pastel Carolina ist eine Spezialität der Region Bilbao, aber inzwischen weitum verbreitet.

Der Pastel Carolina ist eine Art konditorisches Wahrzeichen von Bilbao Ein mürbes Tartelett mit einem Spitz aus weicher Baiser-Masse, lackiert mit Eigelb und Schokolade, erwartet den Geniesser. Gar nicht so übel, wenn man sich vor Schaumrollen und dergleichen eher fürchtet. Pastel Vasco - oder Gâteau Basque

Der typische Pastel Vasco - oder Gateau Basque Der bekannteste baskische Kuchen, der Pastel Vasco - im französischen Teil des Baskenlandes und im Rest Frankreichs als Gâteau Basque bekannt - besteht aus Mürbteig und einer dichten, kräftigen Füllung. Lesen Sie den ganzen Artikel

[escuelaterradescudella]

Receta de Bollos Suecos de Santa Lucia

Receta de Bollos suecos de santa lucia Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 7 de decimbre de 2017 Requiere 50 min, para ocho personas. Ingredientes bollos suecos · 30 pasas + agua ( para remojar ) · 250 ml. leche + hebras de azafrán · 520 gr. harina de fuerza + 90 gr. azúcar + 5 gr. sal + 50 gr. levadura fresca · 1c.c. de semillas de cardamomo · 1 huevo · 60 gr.…

[dianaspa]

Ya sabemos que en realidad el desayuno no es la comida más importante del día, pero sí puede favorecer la pérdida de peso o ser una importante fuente de energía según las necesidades de cada persona. Es habitual levantarse con mucho apetito cuando estamos a dieta, por eso es crucial elegir un desayuno equilibrado y saludable para adelgazar que nos ayude a alcanzar nuestros objetivos.

Amanecer con hambre real es una señal de que el cuerpo necesita alimento y no estaremos solo comiendo por costumbre. Enfrentarnos a la jornada con el estómago vacío puede crear ansiedad y llevarnos a asaltar la máquina de chocolatinas o pasarnos en el almuerzo del mediodía. Ahora bien, ¿cómo debe ser un desayuno saludable? Para no caer en la monotonía, os ofrecemos una serie de ideas para desayunar bien incluso si estamos a dieta.

En Directo al Paladar

Vuelta al cole y vuelta a la rutina: ¿realmente es imprescindible el desayuno para rendir bien?

Primer paso: la sección “desayuno y merienda” del súper, cuanto más lejos, mejor

Solo hay que darse un paseo por el pasillo de cualquier supermercado dedicado a los desayunos para echarse las manos a la cabeza. O al menos, nos hemos dado cuenta de ello ahora, cuando somos conscientes de que el mito de un desayuno equilibrado nos lo estaba vendiendo la propia industria alimentaria, convenciéndonos de que sus productos son esenciales por la mañana.

Pero el supuesto desayuno ideal no existe, y mucho menos será el que vemos en la publicidad, que nos vende como “sanos” productos que en realidad no lo son tanto. Bebidas de cacao, batidos, zumos y néctares, galletas, cereales con mil formas y colores, postres lácteos, mermeladas y siropes, bollos y panecillos, barritas energéticas, tortitas de cereales, pan tostado… Casi todo productos cargados de azúcares y grasas de dudosa calidad, y escaso valor nutritivo.

En su mayoría son ultraprocesados muy calóricos que no nutren, pueden crear picos de glucosa y llevarnos al impulso de querer comer más demasiado pronto. Si el desayuno que nos venden los anuncios no existía hasta hace cosa de un siglo, ¿por qué pensamos que sigue siendo la única opción válida?

Y las supuestas alternativas “light” que nos ofrece la industria tampoco son, ni mucho menos, la panacea. La falta de grasa se compensa con azúcar y éste a su vez con edulcorantes, aromas, almidones o aceites vegetales que nos alejan de nuestro objetivo: obtener nutrientes que contribuyan a la ingesta total de una dieta saludable con la que podamos adelgazar de forma sana.

¿Cómo debe ser un desayuno saludable para adelgazar?

Hay que salir de la zona de confort y concienciarse que no existe la “comida de desayuno” como tal. Podemos tomar cualquier alimento a primera hora de la mañana, así que eso multiplica nuestro abanico de opciones. Quizá nos falte costumbre para salir de nuestros hábitos, pero es fácil acostumbrar al apetito a nuevos sabores por la mañana.

Si vamos corriendo sin tiempo para nada, podemos buscar opciones que permitan dejarlas listas la noche antes, o que sean aptas para llevar. Es importante plantear lo que desayunamos respecto al menú global de toda la jornada, ya que no debería superar el 30% de las calorías totales, y organizar el resto del día sin olvidar lo que hemos comido a primera hora.

En Directo al Paladar

¿Cereales, galletas, bollos o churros? Desmitificando el desayuno

En general hay que evitar recurrir a los dulces, prescindir al máximo de los azúcares añadidos y priorizar frutas y verduras, cereales integrales e incluir proteínas de alta calidad, sin olvidar las grasas saludables. El objetivo es sentirnos saciados sin pesadez, para no tener ansiedad entre las comidas principales, y obtener nutrientes beneficiosos más allá de llenar el estómago.

Batidos, smoothies y zumos caseros

Smoothie de kiwi, aguacate y pera

Los zumos no sustituyen a una ración de fruta completa, y tampoco conviene abusar de los batidos o smoothies en exceso, pero sí pueden formar parte de un desayuno saludable. Mucho mejor si los hacemos caseros, con ingredientes de temporada y aprovechando al máximo sus nutrientes, sin tener que recurrir a azúcar añadido o edulcorantes.

Los batidos o smoothies -en teoría, más sanos porque un batido originalmente se basa más en lácteos o helado, y son más espesos-, además son más nutritivos porque llevan toda la fibra original, y pueden incorporar hojas verdes y otras verduras, como este batido verde. Si los hacemos muy espesos podemos además preparar una versión de cuchara o smoothie bowl, para tomar con fruta fresca, semillas o frutos secos.

Smoothie bowl verde de kiwi, rúcula y avena

Lassi o batido de yogur y mango

Smoothie de kiwi, aguacate y pera

Smoothie de frutos rojos y mango

Smoothie o batido de piña, mango y coco

Smoothie o batido cremoso de melocotón y yogur

Smoothie de yogur y té verde

Zumo de manzana y uva

Smoothie bowl de fresas, plátano y queso fresco con avena

Smoothie bowl de mango y plátano con semillas y frutos rojos

Smoothie bowl verde de kiwi, rúcula y avena

Cereales, muesli y bowls caseros

Muesli Bircher

Es posible tomar cereales en el desayuno de forma saludable, solo tenemos que comprar los ingredientes al natural, y combinarlos a nuestro gusto. Los copos de avena son el recurso más fácil, llenos de propiedades saludables, pero hay mucho más donde elegir.

Hay copos de espelta, de centeno, de quinoa… también podemos tomar los cereales completos, aunque requieren cocción previa y a veces remojo. Otra opción es combinar varios tipos y añadir frutos secos o semillas, especias y fruta fresca o seca. El aroma de vainilla y la canela dan sensación de dulce sin tener que agregar azúcar.

Se pueden combinar con leche o bebida vegetal, yogur o su versión vegana, fruta de temporada con su zumo natural, verduras, almendras o nueces, algún dátil, semillas de chía o sésamo, mantequilla de cacahuete natural… en raciones comedidas, será un desayuno cargado de vitaminas y minerales, saciante y muy nutritivo.

Pudding de chía, coco y frutos secos

Açaí bowl

Bircher Müsli suizo, receta familiar

Muesli Bircher

Porridge escocés con mango caramelizado

Bowl de quinoa, verduritas y huevo

Porridge con leche de almendras y semillas de chía

Pudding de chía, coco y frutos secos

Vasitos de yogur, fresas y semillas de chía con avena

Porridge de avena con plátano

Cuscús con leche y frutas

Galletas y bizcochos sanos

Galletas integrales de avena italianas

Puede ser difícil renunciar de golpe a las típicas galletas o bizcochos de desayuno, así que podemos cambiar a recetas más sanas y ligeras, y siempre de forma ocasional. La clave está en reducir al máximo los azúcares añadidos, cambiar las harinas refinadas por versiones integrales o más nutritivas -por ejemplo, avena o frutos secos molidos- e incluir ingredientes saciantes con proteínas y grasas saludables.

También hay que recordar que existen las versiones saladas, sobre todo en cuanto a galletas y pastas, que además son muy fáciles de preparar y versionar al gusto. Un ejemplo son las ricas galletas saladas de sésamo y parmesano, que podemos personalizar con otras semillas o especias.

Bizcocho integral jugoso con fruta

Galletas de avena y manzana sin huevo, azúcar y lácteos

Galletas integrales de avena italianas

Bizcocho fitness sin azúcar de zanahoria, avellana y almendra

Bizcocho fitness de avena, canela y manzana

Crakers crujientes de garbanzo y zaatar sin gluten

Crackers de espelta saludables y saciantes

Galletas de avena y yogur sin azúcar

Galletas de plátano y coco con pipas de girasol sin harinas ni azúcar

Bizcocho integral jugoso con fruta

Muffins fitness de plátano y avena sin azúcar

Cookies de avena, plátano y almendras

Galletas de avena y manzana

Ideas saludables con fruta

Ensalada griega de pepino, sandía y queso feta

Yo no puedo pasar sin desayunar algo de fruta natural, según la temporada, y reconozco que no necesito una presentación muy creativa para disfrutarla. Pero si nos cuesta un poco siempre podemos preparar recetas saludables dándoles un poco más de vidilla.

Ensaladas o macedonias, que pueden incluir hortalizas como tomate o remolacha, son buenas opciones, como la original presentación en damero de esta ensalada griega de pepino, sandía y queso feta. También podemos asar la fruta -ahora son deliciosas las manzanas-, servirlas con yogur natural, frutos secos, etc. O preparar una compota rápida sin azúcar y tomarla sobre pan.

Barquitas de papaya con yogur y cerezas

Ensalada caprese con melocotón

Barquitas de papaya con yogur y cerezas

Melocotones asados con salsa de yogur a la pimienta rosa

Tortita pastel horneada de fresas

Ensalada de remolacha con aguacate y nectarina

Macedonia casera

Crujiente con pomelo y yogur en vasito

Manzanas asadas

Fresones balsámicos a la naranja con cremoso de queso

Recetas de pan casero

Pan integral de espelta y centeno

Si no tomo avena para desayunar, reconozco que me cuesta renunciar al pan -ambas cosas por herencia suiza-. Pero pan-pan, pan de verdad, casi siempre casero o artesanal, con ingredientes de buena calidad. El pan industrial refinado no solo carece de valor nutricional, es que ni si quiera sabe bien.

Una forma e valorar más el buen pan es elaborarlo en casa, y tampoco hay que volverse locos al principio con recetas complejas. Lo ideal es incluir variedad de harinas integrales y diversos cereales, añadiendo semillas o frutos secos para incrementar su poder nutritivo. También serán más ricos en fibra, por tanto más saciantes, como esta fantástica hogaza de pan integral de espelta y centeno.

En Directo al Paladar

Las mejores opciones para usar en tu cocina, en reemplazo de las harinas refinadas

Aún más fácil es la versión “falsa” que no necesita amasar ni esperar a levados, el pan de soda con trigo sarraceno y pipas de calabaza, o el ligerísimo cloud bread o pan nube, rico en proteínas.

Pan integral de espelta a las finas hierbas

Pan de molde integral de avena

Pan de molde multicereales

Pan de molde integral sencillo

Pan integral de espelta a las finas hierbas

Pan de centeno fácil

Pan rápido con semillas de chía, lino, calabaza, sésamo y avena

Pan de molde con kéfir, harina integral y semillas

Mini panecillos de centeno

Tostadas, tostas y sándwiches

Tostas de aguacate, tres recetas fáciles y rápidas

Otro clásico del desayuno occidental actual son las tostadas; pan blanco enriquecido con mantequilla y mermelada o crema de chocolate, una opción poco saludable y nada ligera, aunque muy apetitosa. ¿Por qué no incluir verduras, patés de frutos secos o proteínas de calidad? Incluso el clásico buen pan con tomate y aceite es un desayuno saludable.

Simplemente cambiando el pan por una versión más nutritiva y el relleno por ingredientes sanos, ya tenemos una buena alternativa para desayunar tostadas. Las tostas del aperitivo, saladas, son otra gran opción, como las típicas de aguacate que además podemos personalizar cada día para no aburrirnos. Y si la mañana va a ser larga, un buen sándwich también puede ser buena opción.

Tostas de pan de centeno con pesto y lascas de jamón

Mermelada sin azúcar de fresas, manzana y chía

Tostas de caqui persimón, pera y mozzarella

Tostas de aguacate, bacalao ahumado y cintas de espárragos

Tostas de albaricoques con queso de cabra

Sándwich de pollo y canónigos

Tostas de pan de centeno con pesto y lascas de jamón

Tapenade de tomates secos con queso de cabra y albahaca

Tostas de guisantes, mozzarella y huevo

Tostas de crema de aguacate y queso con zanahoria marinada y anchoas

Crêpes y tortitas sanas

Pancakes de avena y plátano

Las tortitas o pancakes han ganado muchos adeptos en nuestro país también para desayunar, igual que las crêpes, filloas o frixuelos, aunque suelen arrasar en sus versiones más dulces y calóricas.

Pero la masa básica de ambas preparaciones no tiene por qué ser muy pesada; la clave está en el tamaño de la ración y con qué los vamos a acompañar. En el caso de las tortitas, es posible hacerlas más ligeras y sin azúcar, y la masa de crepes es como un lienzo en blanco para rellenarla con ingredientes saludables. Además tenemos opciones veganas y fitness, más proteicas y con menos hidratos.

Tortitas fitness de chocolate, plátano y avena

Tortitas fitness de chocolate, plátano y avena

Tortitas sin azúcar y sin harina con dos ingredientes

Tortitas de yogur y semillas de amapola

Tortitas de calabaza y avena

Tortitas de avena y plátano

Pancakes de avena y plátano

Chapati con harina de garbanzos

Crêpes veganos con harina de garbanzos

Tortitas ligeras de calabacín

Recetas con huevos, una gran ayuda para bajar de peso

Shakshuka: el plato de hortalizas y huevos del magreb que triunfa en Israel

Los anglosajones tienen tan asociado el huevo al desayuno que, si lo preparan para cenar, les parece algo especial y extraordinario -lo suelen llamar breakfast for dinner-. Realmente es un alimento estupendo para arrancar el día, pues son muchas las razones para consumirlos a diario.

Obviamente, no es muy buena idea tomar huevos fritos cada día, pero hay infinidad de maneras de cocinar huevos de forma saludable e integrarlos en todo tipo de recetas aptas para dietas. Desde los clásicos huevos revueltos -que podemos enriquecer con verduras o algún lácteo- hasta escalfados para coronar tostas, vegetales y hortalizas.

Aguacates con huevos al horno

Aguacates con huevos al horno

Huevos al horno sobre aguacate con queso de cabra

Aguacates al horno rellenos de salmón y huevo

Sartén de verduras y huevo

Shakshuka: el plato de hortalizas y huevos del magreb

La tortilla más esponjosa del mundo mundial

Huevos en cocotte con tomate y queso de cabra

Tortillitas de calabacín

Frittata de espinacas, champiñones portobello y queso manchego

Tortilla rápida de hierbas frescas en microondas

Fotos | iStock – Unsplash

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– La noticia

Cómo diseñar un desayuno saludable que te ayude a adelgazar (y 89 recetas para inspirarte)

fue publicada originalmente en

Directo al Paladar

por Liliana Fuchs

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