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Las personas que llevan dietas bajas en proteína (menos del 15% del total de sus calorías) son más propensas a enfermar. #biencomer pic.twitter.com/6tkjhgzP8b

— Fernanda Alvarado (@Ferrnanda) July 9, 2018

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La Importancia del Refrigerio Escolar en la Alimentación Infantil

La Importancia del Refrigerio Escolar en la Alimentación Infantil

Por Fernanda Alvarado Biencomer.com.mx Twitter @Ferrnanda Youtube.com/c/BienComer       Desayuno y refrigerio escolar no significan lo mismo. El desayuno es el primer tiempo de comida, se hace en casa y debe aportar entre el 20 y el 25% del requerimiento energético diario del niño, entre 300 y 350 kcal. En cambio, el refrigerio o […]

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5. Backpackers in Tallin

Si no llueve, hace frío. Si no hace frío, hace viento. Si no hace viento, está nublado. Si alguna vez ha salido el sol, debíamos de estar echando la siesta. Entre una cosa y otra vamos a volver más blancos de lo que nos fuimos (mira que eso es difícil). Lejos de mejorar, el tiempo empeora conforme nos acercamos a Laponia. Si esto sigue así, vamos a tener que acabar por comprar unas chancletas de piel de oso o directamente cambiar el nombre del blog: “A Laponia con fiebre”. 

El clima no es el único indicio de que nos acercamos al norte de Europa. También se nota en el desarrollo de las ciudades. En Estonia apenas quedan resquicios de la pobreza que vimos en Letonia. Al menos en Tallin, su capital, porque el resto del país lo recorrimos en un viaje de tren. Desde Cesis (Letonia) hasta Tallin (Estonia), ese fue nuestro trayecto.

(22-07-13) La llegada a Tallin fue bastante desapacible. Aterrizamos  a primera hora de la noche, con lluvia y viento, sin hostal ni Couchsurfing, con una decena de horas de tren a las espaldas,  y con un agujero en el estómago. Lo reconozco, ese día cenamos en McDonalds. Pero teníamos excusa, no nos apetecía pensar, necesitábamos Wi-Fi y algo para cenar. Comer comimos pero de internet ni rastro. Al final esa noche encontramos alojamiento como se ha hecho toda la vida: andando y preguntando. A priori, el hostal parecía una cueva, pero fue una cueva bastante confortable.  El día siguiente cambiamos de cama: Gerd, de Cochsurfing, nos esperaba en su casa.

(23-07-13, 24-07-13) Me voy a tomar la licencia de juntar estos dos días en una sólo párrafo porque ambos fueron bastante parecidos. Pero Gerd, nuestro anfitrión, sí que merece un epígrafe aparte.

Gerd se levanta de la cama entre las cinco de la mañana y las cinco de la tarde. Gerd nunca trabaja pero siempre está trabajando. Gerd no cocina pero su cocina tiene más ingredientes que la de Arguiñano. Gerd no tiene lavadora porque contrata semanalmente un servicio de lavandería. Gerd comparte tenedor con Chico, su perro. Gerd es como un personaje, pero es uno de los buenos. Con él hemos pasado dos curiosos días por Tallin en los que no nos ha faltado de nada: bueno, al margen de perchas, mesas, sillas, un lavabo y algunas otras cosas sin importancia. Gerd nos dejó dormir en su habitación mientras él dormía en el salón. Un gran gesto, sobre todo si tenemos en cuenta lo ordenado que lo tenía todo cuando llegamos y el follón que le montamos en su cuarto en poco rato.

Gracias a Gerd recorrimos todos los centros comerciales de la zona en busca de una tienda de campaña que al final nunca nos compramos. Gracias a él pudimos comer muy barato en el Butterfly Lounge, un restaurante de ambiente de la capital de Estonia.

Gerd también nos enseñó un poquito de la ciudad, aunque el resto lo vimos por nuestra cuenta. Tallin es como una chica tan guapa, tan guapa, tan guapa que le gusta a todo el mundo. 

Pero como ves que le gusta a todo el mundo, a ti te deja de interesar, porque la ves tópica, típica y lejana. 

Pero es que es tan guapa, tan guapa, tan guapa, que no puedes dejar de mirarla.

Si tuviera que compararla con otra ciudad, Tallin tiene mucho de lo mejor y mucho de lo peor de Praga. Lo mejor, parece como si caminaras por un cuento. 

Lo peor, a veces hay que hacer fila hasta para entrar en el cuento.  Desde luego, agobios al margen, es una ciudad en la que da gusto perderse. Aunque por mucho que lo intentes, tarde o temprano acabarás en el Town Hall. 

(24-07-13) Así hemos pasado nuestros días en Estonia, entre el centro urbano y la casa de Gerd. Ahora, tras coger un ferri más grande que el propio Tallin…

… ya estamos en Finlandia donde empieza la segunda parte de nuestra ruta. Os pongo en situación, ahora estamos en Turku (Finlandia) recogiendo nuestro coche de alquiler. Esta tarde partimos rumbo norte, a la conquista de Laponia. Por el camino nos esperan seis días de carretera y Couchsurfing, con algunos planes ya concertados de antemano como dormir en una especie de comuna hippie, ir a ver un concierto de uno de nuestros anfitriones o llevar a un rebaño de ovejas desde una isla a una ciudad. En el horizonte, la inhóspita Laponia. De momento ya estamos buscando Couchsurfing en esa zona también. Quién sabe, quizá Papa Noel nos ofrezca su sofá. 

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¿Quiénes hemos sido y hasta dónde hemos llegado?

Hace algo más de un mes inaugurábamos este blog con una entrada presentándonos a nosotros y nuestro viaje. No se me ocurre mejor forma para dar por finiquitado nuestro Eurotrip que haciendo un balance final de todo lo acontecido. Antes de nada deciros que el largo viaje de vuelta se hizo algo pesado.

La mente tiene la capacidad de cargar de energía al cuerpo mientras tengas algún objetivo que cumplir. Pero si el esfuerzo ha sido mayúsculo, una vez llegues a la meta la mente se dejará llevar. Por esto se nos hizo duro, porque tras la final la mochila empezó a pesar más, los trenes parecían más lentos, nuestro nivel de inglés ya no era suficiente, las piernas estaban cansadas...  Aunque todos estos males se curaron en el mismo momento en que llegamos a Zaragoza y nuestras familias salieron a recibirnos a la estación.

Por un momento nos sentimos como héroes, como si fuéramos nosotros los que habíamos ganado la Eurocopa. En un instante recobramos las ganas de contar todo lo que nos había pasado, pero para eso necesitaríamos otro mes más.

Precisamente este blog fue creado para hacer a nuestros seguidores partícipes de la aventura. Y hemos conseguido nuestro propósito porque todos aquellos con los que he podido hablar durante estos días están casi más enterados del viaje que nosotros mismos. Al blog se le han dedicado muchas horas de trabajo buscando que cualquiera que entrara en él pudiera engancharse a la historia. Y creo que se ha conseguido porque en el mes de vida de Eurotrip hemos alcanzado la nada desdeñable cifra de más de 2000 visitas de 700 lectores diferentes. De hecho, desde Tumblr, la plataforma donde está alojada Eurotrip, nos recomendaron como blog destacado para seguir la Eurocopa. E incluso a pesar de nuestra discreción, algunos medios también se hicieron eco de nuestra historia: Telecinco, LigaBBVA y Aragón Radio fueron los principales interesados. Creedme, para un aspirante a comunicador significa mucho más tener la sensación de que hay mucha gente con ganas de escuchar lo que tengo que decir que haber visto a la selección ganar la Eurocopa en el campo.

Y es que en este blog el fútbol, aun siendo el eje sobre el que hemos construido nuestra aventura, no ha sido más que una excusa para hablar de la vida. En lo personal, este viaje nos ha permitido descubrir muchísimas cosas como que no hay culturas malas, hay personas malas o que el idioma nunca puede ser un problema porque si una persona te quiere entender te entenderá y si no quiere entenderte no merece la pena. Con nuestro nivel de inglés de libro de colegio hemos podido comunicarnos con cualquiera, y sólo hemos tenido problemas para entendernos con los ingleses nativos por el acento y la velocidad con la que hablan.

Tras 11000 kms a nuestras espaldas y un gasto total de 800 euros por persona hemos vuelto con la sensación de que cualquier colchón es una buena cama (aunque el día siguiente te levantes lleno de picotazos de chinche), de que cualquier vehículo que se mueva es un buen medio de transporte, y de que con un lápiz y un papel puedes llegar a cualquier lugar. Y, sobre todo, de que el mundo es un lugar demasiado hermoso como para no salir a conocerlo.

Ésta es la ruta que finalmente recorrimos, muy parecida a la que habíamos planificado con el único borrón de que no pudimos ir a Croacia (un problema con la cámara nos retrasó ligeramente). En este mapa no están todos los lugares en los que estuvimos, sólo los más importantes. Los iconos indican el vehículo utilizado (coche, autobús, tren, avión) y las líneas, el trayecto. El color rojo muestra aquello por lo que pagamos y lo azul aquello por lo que no.

No hemos podido volver más contentos, con una sensación de éxito rotundo. Evidentemente son muchos los problemas a los que nos hemos enfrentado, pero por cada mal momento hay diez historias bonitas que contar. Sólo hay que recordar cuando mientras en el camino a Donetsk dudábamos de si estábamos haciendo lo correcto, llegó un mensaje del hermano de Llorente invitándonos al campo en los siguientes partidos. Jesús y la familia Llorente es sólo una de las muchas personas a las que queremos mandar desde aquí nuestro agradecimiento:

- España: familias, novias, amigos y demás que habéis viajado con nosotros desde vuestras casas. Con vuestros comentarios nos habéis empujado a seguir siempre hacia delante.

- Bérgamo (Italia): a la recepcionista del hostal; al conductor del teleférico por su generosidad; al revisor de la estación de tren por su paciencia.

- Eslovenia: a Gobar, nuestra primera vez haciendo autostop; a Aurora y Bine, nuestros primeros anfitriones; a los militares que escuchaban boleros; al dependiente de la tienda de Nikon; a Guga; a Anke y Bianka; a Sebatian; a Adrián y Amalia por sacarnos de la boca del lobo (enhorabuena por la boda).

- Budapest (Hungría): a la recepcionista del Hostal Aventura.

- Bratislava (Eslovaquia): a Angelo y María; a Andrej y Jana por su generosidad y por su precioso ático.

- Praga (República Checa): a Maxi, por su "free" tour.

- Polonia: a Paul por hacernos entrar a Polonia con buen pie; a las recepcionistas amables de diversos hostales; a los cientos de voluntarios del "How can I help you?"; a Marta y a su familia por tantas cosas; a Madalena y Fátima por su simpatía y amabilidad; al Milk Bar de Gdansk; a los españoles que nos animaron a ir al estadio; a Fernando Llorente; a Iñaki Cano y Raúl Gamonal.

- Ucrania: a Ernesto y Chema; a José por tantos buenos ratos; a Natali y Dimitri; a las familias Llorente, Martínez y Negredo; a Victorias, Katya y Vadim; a Pavel y Sveta por tanto;al hermano de Pavel, Lisa y Olya; a nuestro compañero polaco en el tren cama de vuelta; y, por supuesto, a la selección por permitirnos vivir tantos buenos momentos en el campo. 

Todos vosotros sois razón más que suficiente para que en el Mundial de Brasil 2014 nos planteemos volver a hacer algo así ¡GRACIAS!

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¡Cocina sin desperdicio! Rollo de suprema de pollo rellenas de setas y flores de calabaza con una guarnición de papas, camote, pimiento y tallos de flor de calabaza #cocinasaludable #cocinandoando #cocinainteligente #coloresdemitierra #CocinaMeshi #cocinamexicana #wellness #slowfoodmexico #basuracero #biencomer y #bienvivir #foodie #foodietime (en Estado de México) https://www.instagram.com/p/Bw5ZSGylC46/?igshid=1is45lj5mf91l

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Una excelente propuesta para dejar los productos hiper industrializados como los sazonadores, caldos en polvo o cubitos de consomé y tener un enfoque cero desperdicio. Usa los rabos, tallos, cáscaras y déjalos secar, muele y mezcla con aceite de coco, sal de mar y las especias que gustes. Refrigerador y úsalo para sazonar tus comidas. Esto y más enseño en las clases de cocina a domicilio #cocinameshi es #cocinamexicana #cocinacasera #cocinasaludable con enfoque #slowfood #zerowaste y #wellness - #biencomer para #bienvivir ¡come vida! (en Zona metropolitana del valle de México) https://www.instagram.com/p/B04qIrcDRu2/?igshid=1d2uggfuwjn6n

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Espagueti poblano: una versión muy mexicana adaptado de una preparación de una amiga. Sencillamente delicioso y saludable. Rajas de chile poblano, pavo deshebrado, granos de elote amarillo, aguacate, crema ácida un poco y aceite de aguacate extra virgen y chile ahumado seco molido como remate. #cocinameshi es #cocinacasera #cocinamexicana #cocinasindesperdicios #cocinapractica #cocinasaludable con enfoque #slowfood #zerowaste y #wellness - #biencomer para #bienvivir ¡Come vida! #foodie #foodietime lo mejor del plato es cocinar con pavos #Maferri y aceite #tanoili (en San Juan Teotihuacán, Mexico, Mexico) https://www.instagram.com/p/B0MZLH8j8wp/?igshid=1o3sdhy61967y

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— Fernanda Alvarado (@Ferrnanda) May 1, 2018