#麺処ピリ虎

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. . 3/9 居抜き開店㊗️🎉🎊👏 (旧 淡路キッチンとりぶ 元々はトムソーヤ ) #宮二郎OKAYAMA (@okayama_miyajiro) #二郎系ラーメン の店です 場所は あくら通り宝来軒(町中華 有名店)近く(交差点側) 信号渡れば とも(定食類 美味い),麺処ぐり虎本店等有り . 1/4 ラーメン(並) うずら卵トッピング追加 ラーメン,まぜそば各(小),(並),(大) つけめんは4月から 食券購入後 渡す際にスタッフから好みを聞かれます ニンニク,油,野菜の量は 無し,少,普通,増し から選択 今回ニンニク,油は普通で、野菜増しで注文 平日昼前の為 ラーメン単品のみ注文 他トッピング類は ピリ辛背脂,生卵,玉ねぎ,刻み生姜等 豚増し可能 見た目通りホロホロに崩れて着丼の為無し ご飯物は から揚げセット,豚orレアチャー丼等各種有り . 2/4 スープは豚骨醤油、丼表面,蓮華の中で油が浮いています 同じ店舗でも スープの煮込み時間が変わると乳化具合も 変わります。油増しだと甘み,コクが強調されて合うかな と思いました 途中でピリ辛等のアクセントを入れても良 卓上味変調味料は 唐辛子,お酢,醤油タレ,胡椒(W) 好みで 予想通り万人受けする様に 飲みやすく仕上げている印象 . 3/4 先ずは天地返しから、野菜類は味付けされていません、 スープをしみ込ませる為、麺を持ち上げ野菜を沈めます 少し麺量を減らした後、野菜,肉と一緒に食べ進めます 知っている方は スルーしてください。 . 4/4 麺は極太平打ちオーション(小麦粉の種類で強力粉)使用 独特の風味で ゴワゴワ&モチモチ食感の個性強すぎの 麺を ワシワシ&モグモグと噛み締めながら頂きます 麺量は通常200g 食券渡す際に中盛(250g)まで変更無料 今回の麺は過去の #二郎インスパイア 店と比較すると 格段に良かったです🙌 是非他店と比較してみたい(予定) 煮豚はウデ肉(バラ部位ではありません) 柔らかい食感 醤油ダレを効かせており 旨味しっかり食感でしょっぱめ 唐揚げ(デカいのが2個)セットは 直前まで迷いましたが 早めに離席する為に見送りました。個人的にはある程度 完成度は高い印象ですが オーション麺の主張が強すぎて スープとのバランスが とれていない点が残念でした。 あまり濃いめ&しょっぱい味では無いので、 一度味わってみたい 興味のある方は (小)サイズで😄 . #宮二郎 #ラーメン #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺スタグラム #岡山 #インスタグルメアワード2023 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #instalike #instagood #instafood #food #foodie #yummy #igers #tonkotsu #😍 #love #beautiful #photooftheday #japan #japanesefood . 2023.3.14 麺活No.52 . (岡山市北区) https://www.instagram.com/p/CpxKnz9SIVw/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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. . #麺処ピリ虎 〜ピリコ〜 . 1/3 醤油ラーメン 並盛 味玉,チャーシュー増 トッピング追加 めんたいご飯 . 2/3 麺を持ち上げたとこ . 3/3 めんたいご飯は こんな感じ . スープは 鶏の旨みとブレンド醤油、生姜とのバランス良く、表面の鶏油で適度なオイリー感が加わる。全粒粉使用の麺は 啜りやすい点は良いが、風味があまり感じられない。スープが強めなので 余計に感じるのかもしれない、やっぱ平打ちの方が合うかなぁ…真空低温調理のチャーシューは もう少し肉厚が欲しい。完成度の高い一杯で めっちゃ美味かったです🍜😋ごちそうさまでした。 . #ピリ虎 #ラーメン #ラーメン部 #麺スタグラム #麺活 #岡山 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #instalike #instagood #instafood #food #foodie #nice #fantastic #yum #yummy #asian #😍 #syoyu #beautiful #love #picoftheday #photooftheday #japan #japanesefood . 2019.2.11 麺活No.34 . (麺処　ピリ虎) https://www.instagram.com/p/BtvZKmpAaDG/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=vrn5iovztfwo

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. . #麺処ピリ虎 - ピリコ - . 1/4 塩ラーメン 並盛 味玉,チャーシュー増 トッピング追加 チャーシュー丼 . 2/4 スープは こんな感じ . 3/4 麺を持ち上げたとこ . 3/4 チャーシュー丼は こんな感じ . スープは鶏の旨みと生姜の風味が前面に、味バランスも良く 鶏油で適度なオイリー感が加わる。全粒粉使用の麺は、風味･食感共に塩スープと合っている。豚肩ロースの低温調理の叉焼は、肉の旨みとしっとり食感が👍 均整のとれた一杯で、めっちゃ美味かったです🍜😋ごちそうさまでした。 . #ピリ虎 #ラーメン #ラーメン部 #麺スタグラム #麺活 #岡山 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #instalike #instagood #instafood #food #foodie #nice #fantastic #yum #yummy #sio #😍 #beautiful #love #picoftheday #photooftheday #japan #japanesefood . 2019.2.10 麺活No.33 . (麺処　ピリ虎) https://www.instagram.com/p/BtszzDbgCem/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=bjqbq3j12rq7

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. . 12/14(金) プレオープン . #麺処ピリ虎 #ぐり虎 さんの2号店 . 1/3 左上 醤油ラーメン 並盛 チャーシュー増し,味玉 チャーシュー丼 追加 . スープは醤油感が強めで濃いめの清湯、偶然一緒になった ぐり虎さんのバイト君(名前聞くの忘れた…スミマセン)も同感の様子だったので、生姜の風味が効く様に要望済み。麺は全粒粉使用のストレートタイプ、少し固めの歯応え。叉焼は豚ロース系の低温調理タイプのみで吊るし焼きは無し。 . 右上 塩ラーメン 並盛 味玉追加 生姜の風味が程よく効いたスープは、鶏出汁,塩ダレ等の旨みのバランスが良く美味い‼️全粒粉使用の麺と合っている感じで 完成度の高い一杯。コレはリピ確定🍜 . 左下 担々麺 並盛 久々にむせるぐらい 一口目は辛かった…トッピングの白髪ネギと自家製辣油のバランスが良く、慣れたら旨辛感が癖になりそうで インパクトありすぎの一杯。小ライスにスープと特製の海老唐辛子をかけてリゾット風に〆る。個人的には もうちょい太麺にアレンジして汁なし希望。 . 2/3 麺を持ち上げたとこ . 3/3 スープは こんな感じ . 正式オープンは 12/17(月)若しくは18(火)の何れかになるとの話。店名は前店がピリ子だった為、夏季には盛岡冷麺が限定販売かな‥近々また伺います、ごちそうさまでした。 . #ピリ虎 #ラーメン #ラーメン部 #麺スタグラム #麺活 #岡山 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #instalike #instagood #instafood #food #foodie #nice #fantastic #yum #yummy #asian #😍 #beautiful #love #photooftheday #japan #japanesefood . 2018.12.15 麺活No.173･174･175 . (麺処　ピリ虎) https://www.instagram.com/p/BrYgpTagMIq/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=12zchw4ebbh2a

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️. . #麺処ピリ虎 〜ピリコ〜 1/8 #担々麺 特製 辛さはふつう . 2/8 スープは自家製辣油と鶏油 辛いっす🌶 . 3/8 麺を持ち上げたとこ 啜るとむせるよ😊 . 4/8 〆は えび唐辛子入の魚介リゾット . この担々麺 ただ辛いだけでは無く旨味が強いのが特徴、自家製辣油の唐辛子は岡山県鏡野町産 姫とうがらしを使用。支えの魚介が うま辛感に深みを出している点は⭕️ 時折柚子の香りが入るのは好み。トッピングの白髪ねぎと 炒めた玉ねぎ(色紙切り)で辛みを和らげる感じに、中毒性の高い一杯で めっちゃ美味かったです🍜😋ごちそうさまでした . . 5/8 塩 特製 チャーシュー丼追加 . 6/8 スープは こんな感じ . 7/8 麺を持ち上げたとこ . 8/8 チャーシュー丼は こんな感じ 生玉･タレを絡ませ頂く . スープは先ず生姜の風味が前面に、鶏油で適度な油感が加わる。全粒粉使用の麺は 風味･食感共にスープとの相性👍 豚肩ロースの低温調理の叉焼は、しっとり食感と肉の旨みが👌 均整のとれた一杯で、めっちゃ美味かったです🍜😋ごちそうさまでした . 此方のお店は、市街地再開発計画に伴い 今夏 (7〜9月頃)で閉店(移店)される予定です 盛岡冷麺は 今年最後の販売になります。 開店当初から 頑張ってきた店長さん、 お疲れ様でした。高知に帰って飲食始めたら 連絡ください . . #ピリ虎 #ラーメン #ラーメン部 #麺スタグラム #麺活 #岡山 #インスタグルメアワード2020 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #instalike #instagood #instafood #food #foodie #nice #fantastic #yummy #😍 #spicynoodles #sio #beautiful #love #photooftheday #japan #japanesefood . 2020.6.27 麺活No.196･197 . (麺処　ピリ虎) https://www.instagram.com/p/CB7_4CYA_2C/?igshid=vodtqf73sa6p

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. . #麺処ピリ虎 1日15食限定‼️ . 1/2 ‪謹製 汁なし鶏四川担々麺‬ ‪〜鏡野姫とうがらしと〜‬ . 2/2 混ぜて混ぜて 麺を持ち上げたとこ . 4/15〜販売開始の杯数限定メニュー、タレは鶏ベースに四川花椒,自家製辣油は姫とうがらし(岡山県鏡野町産)を併せており、着丼時に花椒からの強烈な香りが印象的。食べ初めは、あまり辛くはなく額に汗が滲む程度。ゆっくり辛さが訪れる感じから花椒からの痺れが重なり スパイス感強めに変化して、絶妙なバランスの層になって後を引く感覚。 . 麺はやや太め 平打ち気味のストレートタイプ、心の味食品製麺。今回は中盛(1.5玉)仕様なので食券購入、最初は気持ち太いかなと違和感を感じるが、タレと絡みやすく食べ進めていくと慣れてくる。刻みチャーシュ���は、豚バラ部位の吊るし焼きとロース系部位の低温調理2種が投入されている。 . 固形物を食べ終えた後は、椀内に少し残っているタレを別添のミニライスに絡めて完食。販売期間は2〜3ヶ月程度との店長談、辛さの調整は現状行わない予定との話。レギュラーメニューの担々麺とは異なる一杯で、美味かったです😋ごちそうさまでした . #汁なし担々麺 #担々麺 #ラーメン #ラーメン部 #麺スタグラム #麺活 #岡山 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #instalike #instagood #instafood #food #foodie #nice #fantastic #yum #yummy #😍 #tantanmen #spicynoodles #beautiful #love #photooftheday #japan #japanesefood . 2019.4.15 麺活No.83 . (麺処　ピリ虎) https://www.instagram.com/p/BwRmrERgYqX/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=ubjhlp5ld7ex

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️. . #麺処ピリ虎 〜ピリコ〜 . 1/3 #担々麺 並盛 味玉トッピング追加 . 2/3 麺を持ち上げたとこ . 3/3 #ピリ虎 ハッシュタグキャンペーンのジェラート . 食券を渡す際に激辛or超激辛 何れかを選択。自家製辣油に鶏油を併せている為 幾分マイルドになっているが やっぱ辛い…この担々麺 ただ辛いだけでは無く旨味が強いのが特徴、自家製辣油の唐辛子は岡山県鏡野町産 姫とうがらしを使用。下支えの魚介が うま辛感に深みを出している、時折柚子の香りが入るのは好み。トッピングの白髪ねぎと 炒めた玉ねぎ(色紙切り)で辛みを和らげる感じに、〆は えび唐辛子入の魚介リゾットで完食。中毒性の高い一杯で旨かったです🍜😋ごちそうさまでした。 . #ラーメン #ラーメン部 #麺スタグラム #麺活 #岡山 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #instalike #instagood #instafood #food #foodie #nice #fantastic #yum #yummy #😍 #spicynoodles #beautiful #love #picoftheday #photooftheday #japan #japanesefood . 2019.2.12 麺活No.35 . (麺処　ピリ虎) https://www.instagram.com/p/BtyDHEEgqC6/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=pnvf3pgmv5t3

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. . 12/18(火) グランドオープン‼️ . #麺処ピリ虎 〜ピリコ〜 . 1/3 #担々麺 並盛 味玉トッピング追加 . 2/3 スープは こんな感じ . 3/3 麺を持ち上げたとこ . グランドオープン時より 券売機には“激辛”表示、食券を渡す際に激辛or超激辛 何れかを選択。初回は むせる程に辛かったが、2度目以降は うま辛感に慣れて中毒性の高い一杯に。この担々麺 ただ辛いだけでは無く旨味も強いのが特徴的、自家製辣油の唐辛子は岡山県鏡野町産 姫とうがらし(あまり流通されていない)を使用。トッピングの白髪ねぎと 炒めた玉ねぎ(色紙切り)で辛みを和らげる感じに、〆は えび唐辛子入の魚介リゾットで完食。今回は旨かったです🍜😋ごちそうさまでした。 . #ピリ虎 #ラーメン #ラーメン部 #麺スタグラム #麺活 #岡山 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #instalike #instagood #instafood #food #foodie #nice #fantastic #yum #yummy #asian #😍 #spicynoodles #beautiful #love #photooftheday #japan #japanesefood . 2018.12.21 麺活No.179 . (麺処　ピリ虎) https://www.instagram.com/p/BrpnRHJgDwM/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=p29vgvdu5j78

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. . 12/18(火) グランドオープン‼️ . #麺処ピリ虎 〜ピリコ〜 . 1/3 醤油ラーメン 並盛 味玉トッピング追加 . 2/3 スープは こんな感じ . 3/3 麺を持ち上げたとこ . スープは プレオープン時より改善されている様子、鶏の旨みとブレンド醤油のバランスも良くなり、生姜の風味が程よく効いた感じに。表面の鶏油で適度なオイリー感が加わるのは塩同様。全粒粉使用の麺は やっぱ塩の方が合うかな…真空低温調理の叉焼は 口の中での肉の旨みが もうちょい欲しい。特にスープが強めなので 余計に感じるのかもしれない。醤油･塩共に 完成度の高い一杯なので、これからのブラッシュアップが楽しみ。今回も美味かったです🍜😋ごちそうさまでした。 . #ピリ虎 #ラーメン #ラーメン部 #麺スタグラム #麺活 #岡山 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #instalike #instagood #instafood #food #foodie #nice #fantastic #yum #yummy #asian #😍 #beautiful #love #photooftheday #japan #japanesefood . 2018.12.19 麺活No.178 . (麺処　ピリ虎) https://www.instagram.com/p/BrkhroqgsTM/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=10arurts7nos2

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. . #麺処ピリ虎 - ピリコ - . 1/3 塩ラーメン 並盛 味玉,チャーシュー増 トッピング追加 チャーシュー丼 . 2/3 麺を持ち上げたとこ . 3/3 チャーシュー丼は こんな感じ . スープは先ず生姜の風味が前面に、旨みのバランスも良く 鶏油で適度なオイリー感が加わる。全粒粉使用の麺の風味･食感は、塩スープの方が合っている感覚。豚肩ロースの低温調理の叉焼は、しっとり食感と肉の旨みが👍 均整のとれた一杯で、めっちゃ美味かったです🍜😋ごちそうさまでした。 . #ピリ虎 #ラーメン #ラーメン部 #麺スタグラム #麺活 #岡山 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #instalike #instagood #instafood #food #foodie #nice #fantastic #yum #yummy #sio #😍 #beautiful #love #photooftheday #japan #japanesefood . 2019.1.6 麺活No.6 . (麺処　ピリ虎) https://www.instagram.com/p/BsSr-X2gKok/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=gow4c9zxcxu1

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. . #麺処ピリ虎 〜ピリコ〜 年末年始は12/30〜1/3 店休 . 1/5 醤油ラーメン 並盛 チャーシュー増,味玉トッピング追加 めんたいご飯 . 2/5 麺を持ち上げたとこ . 3/5 めんたいご飯は こんな感じ . 今回のスープは一口目から生姜の主張が強め、オイルの滑り感が改善され かなり飲みやすい。生姜が前に出る為に 鶏が後から効いてくる印象。あとは全粒粉使用の平打ち麺とのバランスが課題…今回の低温調理の叉焼は、 噛んだ時の肉の旨みが👍今回も美味かったです🍜😋ごちそうさまでした。 . 4/5 #担々麺 並盛 味玉トッピング追加 . 5/5 麺を持ち上げたとこ . 今回で3回目なので 辛さには慣れてますが、やっぱ辛い‼️少し麺を口に入れただけで額に汗が滲んでくる。辛味だけでは無く 旨味も強めに主張してくる点は好み。美味かったです🍜😋ごちそうさまでした。 . #ピリ虎 #ラーメン #ラーメン部 #麺スタグラム #麺活 #岡山 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #instalike #instagood #instafood #food #foodie #nice #fantastic #yum #yummy #syoyu #spicynoodles #😍 #beautiful #love #photooftheday #japan #japanesefood . 2018.12.29 麺活No.185･186 . (麺処　ピリ虎) https://www.instagram.com/p/Br-NSMGAvaC/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1s3ymgskottbv

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. . 12/18(火) グランドオープン‼️ . #麺処ピリ虎 . 1/3 塩ラーメン 並盛 味玉,チャーシュー増 トッピング追加 . 2/3 スープは こんな感じ . 3/3 麺を持ち上げたとこ . 鶏の優しい香りと生姜の風味が程よく効いたスープ、旨みのバランスも良く 鶏油で適度なオイリー感が加わる。全粒粉使用の麺は地元岡山で製麺されている(国産小麦) 豚肩ロース使用の低温調理の叉焼は しっとり食感と肉の旨みは好み。今回も美味かったです🍜😋ごちそうさまでした。 . . 明日 12/19(水) は定休日ですが 営業されるそうです。 . . #ピリ虎 #ラーメン #ラーメン部 #麺スタグラム #麺活 #岡山 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #instalike #instagood #instafood #food #foodie #nice #fantastic #yum #yummy #asian #😍 #beautiful #love #photooftheday #japan #japanesefood . 2018.12.18 麺活No.177 . (麺処　ピリ虎) https://www.instagram.com/p/Brh844IgQ3K/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=tmm0epupn5zj