#鰻魚蔥油餅

[puddingmilkt]

[歌詞翻譯] Verbal Jint - Food (Prod. Verbal Jint)

發行: 23.09.07 / 專輯: k-xy: infp   

芫荽 鯷魚 花椒 羊肉 蘿蔔絲沙拉 牛腩  沙爹串 甜辣炸雞 魚露 斑蘭 豬肚 包飯醬 海膽 鮟鱇肝 章魚 羊奶酪 牛雜 烤豬皮 扇拂秋刀魚 蕎麥煎餅 金針菇 蝦多士 雞爪 肥腸 牛里脊 龍舌蘭 白蘭地 Pina colada 魴魚 熟成 鰻魚 肉餅  泰式綠咖喱 青椒炒粉絲 韭菜 金邊粉 綠豆 小魚乾 魚香肉絲 青花魚魚生 刺鼻的清國醬 Chimichanga 河野魚卵 希臘烤肉 Baklava 松露 生牛肉 苦瓜 萵筍絲 蒜頭 洋蔥 千層面 豆瓣醬 奶油咖哩 海鰻 咖喱角 柳葉魚 泡菜水餃 生肉片 琵琶魚 孜然 牛舌 牛肝 艾糕 拉夫勞克的香和索泰爾納 明天又應該用什麼下酒

[hkjrt5858]

按血型吃適合你的食物

　　不同血型有不同抗原

　　每一種血型都具有一定的抗原，以不同方式對不同物質發生作用，特別是對植物血凝素，這是一種附著在食物中的蛋白質，可使血液凝固。如果人食用了含有與血型不兼容的植物血凝素的食品，該物質就會尋找其他棲身之地。例如某一器官中，將其周圍血液凝固，生出腫塊，長此下去就會生病。

　　各種食物都含有不同的植物血凝素。如果它與血液抗原發生反應，就會破壞紅白血球，逐漸引發各種問題，損害腸道、神經系統和其他器官的健康。

　　研究人員多年研究得出結論：某些植物血凝素可以和某些血型的抗原相容。根據這一原則，就可以製定出不同的食物清單，根據血型來確定哪些食物可吃而哪些不可食用。如果植物血凝素與血型相匹配，就會產生如下效果：消腫、抗毒素、獲得理想體重以及延緩衰老等。

　　根據這一原則以及血型的不同，科學家製定出一些食譜給人們參考。

　　O型血適應高蛋白食物

　　O型血在人類學上是一種非常古老的血型，他們對高蛋白質食物非常適應，而對谷物胃口極差，所以對瘦肉和蔬菜消化得非常好。

　　給O型血的人建議

　　食用牛肉、羊肉或鹿肉;鱒魚、鮭魚、沙丁魚、鱸魚、鱈魚、雞蛋、牛奶或豆腐;新鮮奶酪;洋薊、大蒜、蘿蔔、萵苣、洋蔥、歐芹、甘薯和南瓜等;橄欖油或亞麻籽油、蘋果 、柚子、葡萄、梨、西瓜和桃子。

　　少量食用肥豬肉、火腿和鵝肉等;梭子魚、魚子醬、熏鯡子魚、熏鮭魚、章魚等;各種類型的奶酪、冰淇淋、酸奶、全脂奶、鱷梨、蘑菇、橄欖、土豆、白玉米等;玉米油或葵花油;椰子、甜瓜、橘子、草莓、芒果和柑橘等。

　　專家稱，O型血的人可以靠瘦肉、動物肝臟、海鮮和綠葉蔬菜來控製體重。如果靠谷物、豆類、卷心菜、土豆之類減肥的話，那將是徒勞的。愛斯基摩人絕大多數是O型血，他們以肉食為主，很少吃蔬菜和瓜果，但罹患心血管疾病和癌癥的很少。

　　可增加體重的食物小麥及其副產品;白面包、甜面包、面餅、餡餅、餅幹、玉米、四季豆、小扁豆、洋白菜和花椰菜等。

　　可減肥的食物海生貝殼動物、卷心菜和菠菜等。

　　A型血適應素食為主

　　A型血是第二種最多見的血型。A型血的人的祖先是最先從事農耕作物的，相當適應以素食為主的食譜，豆腐、黃豆及蔬菜對他們非常合適，某些植物蛋白質如大豆蛋白質是他們最佳的健康食品，常吃可預防心血管疾病和癌癥。

　　給A型血的人建議

　　食用鱈魚、鱒魚、鮭魚、沙丁魚、鱸魚、鯉魚等;一周三個雞蛋、奶酪、豆奶、天然酸奶、奶油等;葡萄籽油和亞麻籽油;洋薊、蘿蔔、洋蔥、南瓜、菠菜和大蒜等;檸檬、菠蘿、李子、蘋果、桃、番石榴、葡萄幹、櫻桃、柚子汁和芹菜等。

少量食用所有肉類（每周只可吃一次飛禽類），包括肥豬肉、羊肉、火腿和鴨肉等;魚子醬、小龍蝦、小鰻魚、大牡蠣、貽貝等;各種奶酪、全脂奶和冰淇淋;各類蔬菜油、洋白菜、茄子、辣椒、土豆、橄欖、胡椒、香蕉、椰子、芒果、橘子、木瓜。

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[mshwinfo]

【食記】海味珍饈新體驗~台北內湖737巷蟹老闆蔥油餅.蔥抓餅@內湖捷運港墘站 : 古早味與異國料理激盪出新火花

幾天前跟朋友去圓滿劇場聽伍佰的演唱會 朋友恰好帶了蔥油餅來現場 這也讓水哥想起前些日子在台北內湖737巷吃過的蟹老闆蔥油餅 怎麼說呢, 因為蟹老闆蔥油餅的層次口感及口味在這些年來一直是求新求變的 所以水哥每隔一段時間或是有去台北就可能會跑過去看看 這天中午跑去北車附近吃了名古屋的鰻魚飯三吃, 下午到松山逛逛轉運神社喝杯茶後就到內湖737夜市這裡逛逛 嘿嘿~~難得來台北當然就是要吃些台中沒有的阿! 感覺蟹老闆這些年真的是有培養出一些熟客, 每次來到這感覺生意都不錯呢! (o.s. 雖然蟹老闆說我可能是屬招財貓, 我來的時候, 客人都比較多 XD)   其實我會來這裡的原因之一, 就是這裡的蔥油餅有許多不同的選擇 除了傳統原味之外, 蟹老闆往往會在蔥油餅與蔥抓餅中, 增添各種不同料理元素 不論中式還是西式, 甜或者鹹,…

[tyhaodiary]

我回想一下，也回看一下，今年參加的客座餐會幾乎沒有，我也會想知道為什麼不想去這類的客座餐會呢？很大的原因是對於臨時湊合得不信任感，與我想像中的極致美味差得太多，所以我還是信任回歸餐廳的本身。

我遇過的客座通常有幾種，一種所謂聯手的，好聽一點，媒體取作聯彈，這類大致不變的是主廚各出各的菜，拿手的菜，或是餐廳招牌菜；還有一種認真一點的就是早早來找食材取經，回家研究幾個月後再辦餐會，找出食材的特性以及灌入自己的概念，而這種客座並非聯彈，而是專業主廚快閃；還有一種是餐酒搭配，邀請調酒師與之談論搭配菜餚的一種餐酒會，我個人認為這類的相對危險而且容易落入了無新意，這種需要更久的時間磨合才能找到一種絕對美味。

另外還有一種比較難的遇到的是聯合出菜，也就是協作料理，一道菜裡都看得見主廚的性格；最後一種，就是將整間餐廳團隊帶過來，菜單帶過來，再加入一些新菜色。而我個人比較偏好最後一種，雖然沒去過Noma但是他們曾經一度一直在做這種事，台灣也有些主廚在做這這���模式，不過比較少。而今天的餐會也是屬於此類型的客座餐會，更難得的是，平常想吃還吃不到。

韜光養晦，有所作為

隱藏才能，不使外露；時機成熟，刀劍出鞘。這八個字的運用是中國學者們最熱愛用的對句，這詞彙前者為鄧小平改革開放過程要求的態度，後者則是中國崛起後要超英趕美的實踐，不過這篇並不與這些人有關，而是最信想想這對具挺適用於近期的台灣飲食環境。

在我眼觀，臺北米其林指南入台第一年試試水溫，各行家們預測百出，有挺有貶，邁入第二年後，了無新意的名單多了幾間星色彩，尤其幾間開業不到幾個即刻摘星，紅皮書背後還有什麼意義？這讓我有幾點疑惑。

第一，臺灣餐飲環境在米其林指南裡是否已進入蜀中無大將了空乏期，簡言之還是許多餐廳不得秘密客的青睞；第二，努力向上期，除了密探們在觀察觀看外，各家主廚也在觀望，對餐飲有興趣的投資者各式磨刀霍霍，無論在虛榮上可以進入手冊摘星外，還是主廚完成萬分準備準備出山，都反映了第二年的米其林無趣性；第三，要換個角度來看看這最容易被人們視為黑箱作業的米其林指南，只管中文官網上只做了片面的大家都想得出的解釋外，由於極度保密，成為其功正確又榮意被是為不刻關的制度碰撞出許多刺激，喜好研究指南的人會質疑，秘密客有多少，除了得重複第一年的餐廳外，還得再用力發掘新餐廳，還有在種芸芸眾生的餐廳之中尋找出類拔萃，真的很困難，所以我也真的很質疑，因為連小吃都要評那真的很辛苦，我也會想理解他們的責任分工，責任區域，關心他們的身體健康，擔心他們會不會味覺疲乏…，所以還是回頭講的是指南的可性度。

近期高級餐廳再度猛出，餐廳裝潢比起去年更瘋狂的投入，衝進大台北都會區的主廚也越來越多，倘若說第三年指南會更有看頭，那麼可以拭目以待，但我更有興趣的事情是，韜光養晦的主廚們，是否準備要有所作為了呢？

當然，在大臺北餐飲江湖中，不僅只是眼中老是看見的那幾間餐廳而已，還有主廚也正磨刀霍霍，十年磨劍，不強出頭，而現在是否也是準備要道士下山，超英趕美了呢？我期待今天來的這場餐會之后，會有更閃亮的鋒芒出現啊。

台北喜來登安東廳「私饗之巔」

久聞法式廚藝Dennis之名，由於Villa Ollila為會員制私廚，慣於獨往獨食的我當然難以一嚐手藝，今天總算是要回味了；Dennis曾於樂沐擔任副廚7年，為何我說會重新回味呢？記得在我還是飲食兩光小屁孩之時，概約8年前曾第一次品嚐樂沐法式餐廳，對於法式料理當時還是陌生，而後才逐漸更愛逐漸深入，推算一下當時Dennis正是在樂沐法式餐廳。

現在在臺北要找法式餐廳，法式指南的選項到底多嗎？經過兩年的米其林且讓法式餐廳連年敗陣，這也許對廣大投資者或主廚會有所卻步，或是改變戲路；但仍有堅持理念，不離經叛道的法式主廚繼續走在陣前。這讓喜愛法式料理的我也感到對美味的動力，對料理的內涵，可繼續有對話的對象。今日品嚐Dennis的12道料理，每道料理是精心策劃準備，不僅如醉，更找回了些我對料理的熱情。

用餐日期:2019年6月19日(三) 天氣:晴氣溫:34。所在地：臺灣臺北市

Guest Chef: Dennis Lai  Sommelier: Sam，專業侍酒服務。酒類:葡萄酒、清酒等。

環境:高雅舒適環境。餐點價位：＄＄＄＄元+10%起，￥￥￥￥￥+10%～。

佐餐酒

1.Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014。

2.Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40。

3.WeightStone Musan Blanc 2016。

4.Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015。

5.Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007。

6.S.PELLEGRINO Sparkling Water。

青蘋果/茴香/生蠔

Green Apple, Fennel, Oyster

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

第一道點心就震撼了，外型直接給我清爽、滿足、慾望，男人很難不愛這塊大生蠔。以冰涼清爽形式登場外，這也正是今日的解憂良品，由於ㄧ口無法解決，便先咬個一半。冰��的身上可依稀看見些清冷冰沙，是由青蘋果、茴香、西芹榨汁組成，青蘋果帶來滋味的甜酸同時帶著青蔬果香還有點香甜。

不僅如此，主廚在生蠔殼中依序置入白乳酪、華盛頓生蠔、冰沙，並點綴小黃瓜丁、羽葉香菜、沖繩海葡萄、魚子醬以及特級橄欖油等等。海葡萄多汁，而魚子醬帶來鮮味，淋上冰沙酸香可口，相對的果香甜味帶來了衝突。吃了生蠔之綿密、綢濃，非常美味可口，而濃郁綿密外鼻頭上有茴香陣陣飄香，這道前菜十分開胃，這對我這麼久沒吃生蠔的人來說，是爽度極高。

搭上Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014，來自澳洲的葡萄酒，綜合了些冰沙的果味，但會提出礦物香，但尾韻又拉出的清爽夏日水果，是夏日組合序曲。

竹蟶/海藻/酸奶

Razor Clam, Seaweed, Sour Cream

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

長條狀黑色外餅是一段工序製作的玉米餅殼，內餡包著調味的英國竹蟶，其中酸奶帶出飽滿的馥郁感，外殼雖硬實，咀嚼同時逐漸感受到玉米甜味，是道很舒服的點心。

這是第二道如Tapas的開胃點心，做法也挺費工的，服務人員解說這是以黃玉米煮軟，打成泥加上墨魚汁抹平，乾燥後再用刀切成竹蟶殼狀，放入烤箱烤軟，內餡是先以竹蟶淋上白酒清蒸後加入澎湖青海藻、黃檸檬皮、巴西里葉以及法式酸奶油拌勻製作成內餡，過程確實費了不少功夫。

搭澳洲的Craggy Range Sauvignon Blanc，她金黃淡雅色澤，冰涼的狀態下是剔透色澤，酒的氣味清新帶著豐富的果香，乾爽水梨鳳梨柳橙等果香，飲下細嫩柔和的味道，但免不了澳洲長相思的芭樂、清新果味，不果也多了層乾爽的礦味香草氣息，清新風格優雅美好，尾韻也不失去繽紛果香，仍有十足新世界風味。

與料理結合無論先後，都滿有意思的，應該說是一種均衡感，既不太果味但也帶來鹹甘礦味，但在口中表現的溫和不刺激感十分舒適。

紅甜菜/帝王蟹/白蘆筍

Beetroot, King Crab, White Asparagus

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

喔喔..用裝���魚子醬的容器覆蓋，這裡面藏了什麼特別？原來是紅甜菜魚子醬，從外形顆粒如同魚子醬，不過顏色則是透紅透紅的紅甜菜醬汁滴成的類魚子醬。

服務人員解釋，這是用虱目魚熬的湯，煮至濃稠，然後加入紅甜菜汁，再將葡萄籽油冷藏後，下面隔著冰，再將濃縮高湯一滴滴滴下，透過油水分離方式變成球狀。襯底是北海道帝王蟹，經過白酒蒸過後剝成絲，加上法國白蘆筍、紅蔥頭、甜蘿勒、檸檬、特級橄欖油以及香檳醋等等拌勻，光是聆聽過程就能體會之難。

這一點一滴製作的類魚子醬，入口的口感更滑溜，有像小時候喜歡買的一種果凍果汁的口感，然後配上帝王蟹涼爽鮮美，特別的是鮮味除了精緻，還是用鮮美滋味來形容。

搭白酒，鮮明的礦香，酒體有種層次，像溜滑梯一樣，果味、礦味，尾端呈現鮮味，尾韻還有點..生蠔感。

安東廳布里歐許

一整條的安東廳布里歐許，服務人員告訴我這是他的最愛，不瞞他說，布里歐許很難不愛，軟彈綿細，不用沾任何東西，都很迷人。

而這道麵包皮稍微翠，易撕柔軟，入口香甜彈軟，無論是抹上帶點燻味的奶油也好還是等等的鴨肝料理，都十分美味。

黑醋栗/煙燻白鰻/鴨肝

Black Currant, Smoked Eel, Duck Foie Gras

第三道料理是「鴨肝」，上層調味的是經過白酒熬煮過的黑醋栗果醬，下層是經過牛奶炮製去腥的，在經過干邑與波特酒醃製的鴨肝，當然也經過多道程序，中層是雲林的白鰻魚，且冷藏熟成3天軟化魚肉，淋上清酒蒸上多時，拔刺以蘋果木屑冷燻3小時。

襯底的仍是鴨肝，切小塊入口，相當蜜且帶果凍酸甜感的滋味，再加上鴨肝微微特別的氣味，中間穿插鰻魚的可口風味，有點大口咬吃的衝動。

可以塗上安東廳布里歐許，香脆可口好吃。布里歐許加上有些燻味的奶油，真是有夠邪惡的好吃。

夏季松露/蕎麥鬆餅/康提乳酪

Summer Truffle, Buckwheat Waffle, Comté Cheese

松露片刨成如此十分讓人興奮，下頭是蕎麥做成的軟彈鬆餅，中間包袱是紅酒康提乳酪醬，蕎麥鬆餅抹上黃酒康堤乳酪醬，然後再刨上大量的義大利阿爾巴新鮮松露，瘋狂阿。

這道料理像甜點？但不是，取起鬆軟速速咬下一口，這道料理除了松露讓人誘惑以及微脆的口感。

在咬到軟嫩鬆餅，竟然有種原野滿足感，尾韻又散發康提乳酪帶來點風味香，理想啊。

海味乾貨清雞湯

Dried Seafood and Chicken Broth

搭配酒款

Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40

還是一道複雜程序的熱湯，首先看到的是高腳白酒杯裡放入新鮮山蘿蔔葉，湯品則是以用蘆花老母雞熬煮的雞湯基底。

將土雞肉、乾海螺、乾劍蝦、干貝、金華火腿、乾燥牛肝菌等等熬煮過濾後，隔冰冷卻等繁雜工序製作出如茶色感的清雞湯。

白酒杯淋入清湯後，沖出山蘿蔔葉香氣乾貨干貝、金華火腿…等等還有很多，這種用法式清湯方式燉煮的老母雞湯，襯上山蘿蔔葉，顏色看似重濃但口味，輕盈帶著濃濃的人情味，而這人情味…就是..我用台灣市集來形容。

搭上米種鳥取縣，米種強力40精米步合的純米大吟釀，入口清爽乾淨然後突出清新果香像荔枝皮像青蘋果皮等等，尾韻略顯米香很舒服。清酒，酒體衝出乾爽果味的激情，有點台日風格…那種情境。

北海道馬糞海膽·甘藍菜燉飯

Hokkaido Sea Urchin with Cabbage Risotto搭配酒款

Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40

第七道菜是「北海道馬糞海甘藍菜燉飯」，一道以日本海膽握壽司的概念燉飯。米不是義大利米而是使用新潟縣的好米越，以白酒、魚高湯、紅蔥頭、鮮奶油、甘藍菜等炒過並小火熬煮一陣子後加入陳年36個月的Parmigiano-Reggiano與新鮮蝦夷蔥。

接著待完成後放上一點Parmigiano-Reggiano炙燒，再放入馬糞海膽撒上鹽之花，最後以小豆苗沙拉點綴於上。

上層一如層層塊塊的北海道馬糞海膽，帶著濃濃的炙烤味，挖起一瓢，濃稠的口感就是我最愛的燉飯風味，馬糞海膽爆出的鮮香猶如曾經在小樽嗑的海膽丼飯，濃香馥郁中帶著燒烤香味，儘管是義大利料理但產生的是濃濃的日本味，無論海鮮、燒烤還有米香。

搭清酒與燉飯搭配，均衡拉出果香使得酒體變得更淡，更舒服，這選的好。

榛果奶油烤干貝·羊肚菌與綠蘆筍

Hazelnut-crusted Scallop with Morel and Green Asparagus

搭配酒款

WeightStone Musan Blanc 2016

第八道料理是「榛果奶油烤干貝羊肚菌與綠蘆筍」，到目前為止，不愧私思饗之巔啊，道道用料兇狠工序繁雜，這道料理也不意外，干貝是讓呈現微溫狀態，所以這熟度像是多生不熟但真的切下輕薄柔軟，這是北海道生食干貝。

北海道干貝上方抹上榛果奶油是經過炙烤過，而散發奶油香氣，這榛果正是來自義大利皮蒙區，盤子週邊為青豆、蘆筍以及經過紅蔥頭、大蒜、雞高湯、紹興酒一起香炒的法國野生羊肚蕈，最後淋上以洋蔥、綠蘆筍、雞高湯、碗豆仁等煮成醬汁青雞湯。

干貝生但柔細如肌膚，入口柔嫩即化帶著干貝鮮美，湯頭勻稱可口，羊肚菌彈柔帶著難形容的羊肚菌香，加上清爽蘆筍青豆，又是一道滿意的鮮料理。

搭WeightStone Musan Blanc 2016，可說是臺灣最出風頭的葡萄酒，顏色清悠乾爽，淡淡檸檬色但氣味衝出一股甘甜的甜蜜的熟悉的如荔枝、如蜂蜜、如鳳梨、如…甜甜的水果汁收乾的甘甜味，飲下沁涼勻稱帶著青青草原的露水草地芬香，口感溫和酒體柔細尾韻帶著甜美果味，蜜餞味。

搭上這道菜是表現了整體口感，這是勻稱是均衡，留下一種柔軟軟弱的口感，尾韻拉出蜜餞焦糖甘甜香。

清蒸野生七星斑佐香草海瓜子醬汁

Steamed Grouper with Herb and Clam Sauce

搭配酒款

WeightStone Musan Blanc 2016

第九道仍是道海鮮料理「清蒸野生七星斑佐香草海瓜子醬汁」，這道工序也是細心，澎湖野生七星斑三進三出蒸煮，讓肉質不過熟硬而嫩熟帶著鮮美彈性。

襯底的高湯是以海瓜子、魚高湯、酸黃瓜、法國海藻奶油、日本清酒、蝦夷蔥、蒔蘿調製而成，此外週邊還有久久未吃到百合切塊，此外還有去皮毛豆仁，這一道料理還別出心裁的再置入耐熱膠膜，再加熱膨脹，上桌後再由服務人員剪開。

冒出汩汩蒸煙，這野生蒸鱸魚十分美味，夠鮮美，百合肉、青豆、海瓜子肉、口感皆相近，搭上湯汁相當美味，尤其那魚肉，白中帶生卻食不生，脆香百合我老認為有點菱角味，香草點綴明亮風味，好吃的魚料理。

搭WeightStone Musan Blanc 2016溫順柔和，非常均衡，而尾韻是明顯的蜜餞焦糖甜香。

乾式熟成頂級無骨牛小排左綠胡椒醬汁

Dry-aged Prime Short Ribs with Green Peppercorn Sauce

搭配酒款

Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015

主餐我選擇的是頂級無骨牛小排，是經過七天乾式熟成的prime牛小排，先58度低溫加熱後，再將雙面香煎。

週邊配菜有燙軟後冷卻的水田芥並加入白乳酪打成泥，還有北海道洋蔥切半再炙燒；還有甜菜蘋果醋醃漬酸甜的珍珠小洋蔥，還有以奶油雞湯香炒的法國黑喇叭菇。

醬汁也不容易，帶點嗆感，也是主廚用青花椒跟綠胡椒加入干邑白蘭地以及鮮奶油與奶油等等調製，相當精彩豐富的主菜料理。

忍不住切取一塊了，熟成的肉體在熱光滑肉質堅實而充滿油花，皮脆肉嫩帶著豐富的油脂，真讓人滿足，搭上有白蘭地綠胡椒等製作的肉汁等製作醬汁，沾上點均勻風味，可口而帶點刺激，佐上一旁配菜還有綠奶油香味醬汁，多了濃香味。

搭Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015紅酒，柔紅清淨，酒面高壓，氣味帶著辛香料、土壤混香草，甘草、巧克力、黑胡椒、核果、黑醋栗、黑莓醬料，味，飲下光滑後帶著黑醋栗以及黑莓黑櫻桃醬的滋味，接著辛香料如胡椒、甘草味衝出，櫻桃味前，椒鹽胡椒味後，尾韻殘留風乾果皮香，層次豐富的教皇新堡。與我原先準備帶來開瓶的酒款一同，直覺想到教皇新堡。

搭上牛排，其辛香味維持著與紅酒融合，酒體的苺果醬味增強，酒體柔順，尾端與原味均同相當融合。

小黃瓜���希多

Cucumber Mojito

甜點前清口小品是Mojito雞尾酒的概念，又有點分子料理的模型甜點，Dennis說明這是以將新鮮小黃瓜榨汁，加入白蘭姆酒、糖、薄荷、新鮮萊姆汁等等配料與酒做成冰沙，然後灌入球型模具，製作成冷凍小圓球。

然後再將可可脂加熱融化，以竹籤串住快速泡到可可脂中，可可脂沾附冰沙球表面形成薄膜後，置於冰箱冷凍，在上桌前取出退冰至半結凍半液態後上桌。

一口咬定，是的清口小點，一咬爆漿，立即果感小黃瓜、薄荷以及盤附上頜啜允代融化的可可酯，果然如mojito的沁涼香氣，舒適好吃。搭上微發酵的茶加上氣泡水，香氣四溢帶點果感，口感跳跳的氣泡���，乾爽。

氣泡茶

吃甜點同時附上一款經過為發酵的茶葉，然後與冰涼氣泡水融合，飲下清爽帶氣泡甜跳刺激，不澀而留香的茶品。

水蜜桃梅爾巴·東加豆冰淇淋

Peach Melba with Tonka Bean Ice Cream

搭配酒款

Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007

餐後甜點，先是端上一顆蓋上透明薄衣的冰凍水蜜桃，經解說這薄衣是檸檬馬鞭草、糖、水、洋菜粉一起煮滾，冷卻後凝結成凍切成正方形的樣態，而水蜜桃則是來自加州水蜜桃，去皮後加入香料糖水、水蜜桃汁、大溪地香草、錫蘭肉桂等等，以真空20秒方式讓糖水快速滲透。

而切開時發現原來東家豆冰淇淋藏在其中，這是用蛋黃、糖、牛奶、鮮奶油、東加豆一起加熱然後隔冰塊快速冷卻後，以冰淇淋機製成冰淇淋，精彩好吃。

法式千層酥、加州杏仁片、蛋白糖霜以180度烤30分鐘。而森林莓果醬的部分是以紅醋栗、黑醋栗、黑莓、藍莓、野草莓、糖小火熬煮成醬汁。裝飾物是用新鮮紅紫蘇苗、檸檬馬鞭草葉等等配置。

最後主廚Dennis也來桌邊精彩以液態氮方式將食用玫瑰、覆盆子、草莓、糖、錫蘭肉桂一起煮好後冷卻，炒成冷凍玫瑰覆盆子慕斯冰沙，並撒在水蜜桃甜點上方。

這道甜點我感覺十分小女孩的直覺..嗯嗯我怎麼直覺想到演Tony Stark女兒的那位小女孩Lexi Rabe，除了粉紅粉紅，梅果清新，冰涼而十分酸香，水蜜桃冰涼半冰感，外層那道粉粉果凍衣，口感美麗，小清新，液態氮製作的食用玫瑰與覆盆莓果，酸甜如冰清新爽口的點心。

搭上Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007來自南非的香甜酒，呈現琥珀金黃色澤，酒腿緩慢流下，光澤高貴，氣味帶著清新的草皮，乾爽的雅雅香，有種棉被的氣味，是一種香草香；口味，甘甜而輕柔，綢密口感甜度恰好，不如其他產區甜酒過於死甜，尾韻微微酸香清新脫俗。

與甜點搭起��聽可口香甜的，把甜度降低了些也讓蜜桃香氣突出，整個過程都十分舒適，理想的搭配。

精緻茶點

Mignardise

瑪德蓮、百香果水果軟糖、可麗露，最後與我點的咖啡拿鐵共舞，結束豐富的一餐。

熱拿鐵

Café Latte

最後飲品我選了拿鐵，不過，總覺得飯店的拿鐵總是像曹孟德下的一道夜哨口令「雞肋」。

��於「私饗之巔」

這是一場客座活動，時間是108年6月19日至23日，台北喜來登安東廳近期的策略超展開，我不敢臆測餐廳的企圖還有遠大的目標，不過能邀請神秘私廚Villa Ollila的主廚到此客座也算是慧眼識英雄，私廚餐廳也將團隊帶來安東廳為賓客服務，這同時也是對於美食界觀察家多了一點敏感度。

尤其安東廳連兩年獲得米其林的推薦，似乎也想追上17樓的二星餐廳「請客樓」，不過性質不同不太好互相比擬，但這場客座卻也能讓更多愛好美食的人，關心餐飲的人認識，餐飲界還有很多百里溪、膠隔與孫叔敖。

主廚賴俊源Dennis Lai，除了曾於榮獲Asia 50 Restaurant的樂沐餐廳（Le Mout）擔任副除外，也曾於樂沐延伸的餐廳擔任主廚，結束在樂沐的工作之後來到臺北並受邀擔任私廚Villa Ollila主理人，一展法式廚藝身手，此外Dennis也時常遊歷歐美以及日本，不侷限在自己的專業，也從各國的餐飲風俗中找出創新思維，同時反映自自己的料理之中。

國際關係中有一個理論稱為Interdependence Theory，儘管指的是不同國家之間因為不同行為而彼此依賴影響，角色位移在餐會之中，不免也有這幾分敏感，餐廳要練就功力，主廚則以此出發，期待未來可以看見新作為。

小結

說起來有趣，今天才是第一回見面，而我對他的認識來自於其他餐廳描述，例如已經歇業的花蓮日式料理「���菓湜」，臺南握壽司餐廳「壽司天」等，Dennis品味美食不眼高手低，特別喜愛直接不做作的��道，也不喜歡刻意模仿的味道。

而在他的12道料理當中也反映了他的個性，工法繁複彈道味道協調，不算什麼炫技用王牌投手的華麗直球對決形容也不為過，而論今天的料理喜愛許多，生蠔、海膽燉飯、干貝、七星斑等都是想再來一份，而牛小排的油脂晶透狀在我腦袋回憶，不是臺灣牛排館牛肉，印象都是日本的米其林餐廳還有少數臺灣的餐廳也有吃過；最可愛的是甜點，連我這個對水蜜桃沒興趣的人都吃得開心滿意。

分享客座活動

「私饗之巔」

客座地點：台北喜來登安東廳

客座主廚：賴俊源Dennis Lai

料理種類：現代法式料理

菜單：12道料理

Wine Pairing : 5杯

服務團隊：Villa Ollila及安東廳

決算於廟堂之上 —「私饗之巔」 我回想一下，也回看一下，今年參加的客座餐會幾乎沒有，我也會想知道為什麼不想去這類的客座餐會呢？很大的原因是對於臨時湊合得不信任感，與我想像中的極致美味差得太多，所以我還是信任回歸餐廳的本身。 我遇過的客座通常有幾種，一種所謂聯手的，好聽一點，媒體取作聯彈，這類大致不變的是主廚各出各的菜，拿手的菜，或是餐廳招牌菜；還有一種認真一點的就是早早來找食材取經，回家研究幾個月後再辦餐會，找出食材的特性以及灌入自己的概念，而這種客座並非聯彈，而是專業主廚快閃；還有一種是餐酒搭配，邀請調酒師與之談論搭配菜餚的一種餐酒會，我個人認為這類的相對危險而且容易落入了無新意，這種需要更久的時間磨合才能找到一種絕對美味。 另外還有一種比較難的遇到的是聯合出菜，也就是協作料理，一道菜裡都看得見主廚的性格；最後一種，就是將整間餐廳團隊帶過來，菜單帶過來，再加入一些新菜色。而我個人比較偏好最後一種，雖然沒去過Noma但是他們曾經一度一直在做這種事，台灣也有些主廚在做這這種模式，不過比較少。而今天的餐會也是屬於此類型的客座餐會，更難得的是，平常想吃還吃不到。 韜光養晦，有所作為 隱藏才能，不使外露；時機成熟，刀劍出鞘。這八個字的運用是中國學者們最熱愛用的對句，這詞彙前者為鄧小平改革開放過程要求的態度，後者則是中國崛起後要超英趕美的實踐，不過這篇並不與這些人有關，而是最信想想這對具挺適用於近期的台灣飲食環境。 在我眼觀，臺北米其林指南入台第一年試試水溫，各行家們預測百出，有挺有貶，邁入第二年後，了無新意的名單多了幾間星色彩，尤其幾間開業不到幾個即刻摘星，紅皮書背後還有什麼意義？這讓我有幾點疑惑。 第一，臺灣餐飲環境在米其林指南裡是否已進入蜀中無大將了空乏期，簡言之還是許多餐廳不得秘密客的青睞；第二，努力向上期，除了密探們在觀察觀看外，各家主廚也在觀望，對餐飲有興趣的投資者各式磨刀霍霍，無論在虛榮上可以進入手冊摘星外，還是主廚完成萬分準備準備出山，都反映了第二年的米其林無趣性；第三，要換個角度來看看這最容易被人們視為黑箱作業的米其林指南，只管中文官網上只做了片面的大家都想得出的解釋外，由於極度保密，成為其功正確又榮意被是為不刻關的制度碰撞出許多刺激，喜好研究指南的人會質疑，秘密客有多少，除了得重複第一年的餐廳外，還得再用力發掘新餐廳，還有在種芸芸眾生的餐廳之中尋找出類拔萃，真的很困難，所以我也真的很質疑，因為連小吃都要評那真的很辛苦，我也會想理解他們的責任分工，責任區域，關心他們的身體健康，擔心他們會不會味覺疲乏…，所以還是回頭講的是指南的可性度。 近期高級餐廳再度猛出，餐廳裝潢比起去年更瘋狂的投入，衝進大台北都會區的主廚也越來越多，倘若說第三年指南會更有看頭，那麼可以拭目以待，但我更有興趣的事情是，韜光養晦的主廚們，是否準備要有所作為了呢？ 當然，在大臺北餐飲江湖中，不僅只是眼中老是看見的那幾間餐廳而已，還有主廚也正磨刀霍霍，十年磨劍，不強出頭，而現在是否也是準備要道士下山，超英趕美了呢？我期待今天來的這場餐會之后，會有更閃亮的鋒芒出現啊。 台北喜來登安東廳「私饗之巔」 久聞法式廚藝Dennis之名，由於Villa Ollila為會員制私廚，慣於獨往獨食的我當然難以一嚐手藝，今天總算是要回味了；Dennis曾於樂沐擔任副廚7年，為何我說會重新回味呢？記得在我還是飲食兩光小屁孩之時，概約8年前曾第一次品嚐樂沐法式餐廳，對於法式料理當時還是陌生，而後才逐漸更愛逐漸深入，推算一下當時Dennis正是在樂沐法式餐廳。 現在在臺北要找法式餐廳，法式指南的選項到底多嗎？經過兩年的米其林且讓法式餐廳連年敗陣，這也許對廣大投資者或主廚會有所卻步，或是改變戲路；但仍有堅持理念，不離經叛道的法式主廚繼續走在陣前。這讓喜愛法式料理的我也感到對美味的動力，對料理的內涵，可繼續有對話的對象。今日品嚐Dennis的12道料理，每道料理是精心策劃準備，不僅如醉，更找回了些我對料理的熱情。 用餐日期:2019年

[ardisblossom]

漬醃子持渡蟹，鮮甜度無與倫比(*´꒳`*) . 5月既季節菜單， 宜家先share，我抵打🤛🏻 難得在香港遇到體貼心細包容我所有飲食怪癖的師傅 心想著要好好介紹 奈何腦袋的壽司知識庫存不足 修好了照片，筆卻一直提不起來 只好讓照片自己說話(投降) . . . 醋拌水雲, 醬油鰻魚苗, 檸檬汁吞拿魚鍋巴 鮫鰈薄造, 螢光魷魚 鳥貝 小長井華漣生蠔 / 北寄貝 殼付紫海膽 鮟康魚肝配櫻花最中餅 子持渡蟹 針魚 白蝦 白烏賊 剝皮魚 金目鯛 白海膽 燒大拖羅配紫菜蔥花芝麻 — 若竹Omakase $1880 @t8japanese . . . #T8JapaneseCuisine #ardishkCentral (at T8 Japanese Cuisine) https://www.instagram.com/p/CQ_RvzUMMTm/?utm_medium=tumblr

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【尖沙咀】 抵食美味北京烤鴨！ 古琴雅苑 Zither Garden

分享一則好消息：古琴雅苑 尖沙咀分店今天開幕了！愛吃烤鴨的朋友（包括我!!!）日後可以不用過海，也能品嚐正宗美味而且抵食的北京填鴨了～

在去年一系列開張的烤鴨店中，古琴雅苑 的出品是最得我心的。不過灣仔 QRE 店對我有點遠，而且座位老實說也窄了一點；所以尖沙咀太子集團中心分店開張，對烤鴨迷如我，實在是件喜事～

尖沙咀店與灣仔店一樣擁有半開放廚房，食客可透過玻璃櫥窗看見一隻隻烤至金黃色的填鴨；而裝潢繼續走清新雅致的風格，流線型的木桌椅、柔和色調的牆身，加上窗外繁華街景及優美維港景致，是放鬆心情用餐的好地方。

喝一口的荔枝紅茶後，首先有 精美四小併 Starters Platter。我沒吃揚州水晶肉，花雕醉雞及雞絲粉皮味道都不錯，蝦乾拌青瓜也清爽開胃，食友也好奇我竟然追著青瓜來吃，因為沒有難頂的草青味囉！

接著品嚐 蜜汁燒火方配荷葉包 Stewed Yunnan Ham and Lotus Seeds with Honey sauce，近年出現了不少拌炸豆皮的火方，但我還是鍾情拌上鬆化蓮子的傳統吃法，飽滿荷葉包下，火腿的鹹香、蜜糖的甜美與蓮子的清香構成最和諧美好的滋味！

很快來到重頭戲的 烤北京填鴨 Roasted Peking Duck ($178半隻/$338全隻)，選用北京約2公斤重的鴨，以北京傳統掛爐的形式烤製，配上自家製餅皮、青瓜、京蔥、哈蜜瓜等配料，並提供京醬及秘製蜂蜜黃梅醬。

餐廳專程請來前北京全聚德烤鴨大師----甄亞風師傅駐場，當日甄師傅即席在我們面前將皮脆又超多汁的烤鴨，逐塊逐塊片出來後；每隻烤鴨能切出108片，擺放在精緻鴨碟上，真的很有北京風味！

很喜歡這種每件肉都連皮的片法，比起純皮／純肉的片法好吃太多，配搭薄身軟熟麼麼皮及心水配料，即成可口美味；唯一例外要直接吃用的，是由鴨胸部位片出來的「一口酥」，皮脆肉少、油香滿溢，蘸上少量白砂糖更能帶出鬆脆可口滋味，超讚的說！

之後又重溫了 砂窩醃篤鮮 Salted Pork and Bamboo Shoot in Casserole，從來都愛吃竹筍更愛竹筍熬的湯，那種清鮮滋味著實令人難忘！不過這天的竹筍下得不夠兇，不然一定更出色！

繼續又有 風味松子魚 Deep-fried Fish with Sweet and Sour Sauce，這也是少女時代媽媽的至愛，喜歡它甜甜酸酸好開胃同時又有松子粒提香，當年一人可以吞下整尾魚！現在當然不行，少吃多滋味，還有不少大菜呢～

接著上場是 京醬大蝦 Prawns with Peking Style Sauce，選用巨大、爽滑彈牙的虎蝦製作，並破格地以日本鰻魚汁加上自家醬汁燴煮而成，鹹甜惹味，如果兩兄妹來到一定超愛吃！

還有以農家雞加上涼瓜、干蔥、洋蔥、八角茴香、小茴香、花椒、高良薑、橘皮、黑胡椒、肉豆蔻、肉桂、干薑、甘草、砂仁、丁香、白芷多款配料煮成的 十三香農家雞 Stir-Fried Chicken with Homemade Spice ($118)，可想而知滋味有多豐富，最妙是雞件還很嫩滑！

大魚大肉後，也來一味 和尚戴帽 Peking Chop Suey with Egg 來平衡一下。要讚一下想出這菜名及菜式的鬼才，名字傳神地表達了中間是素菜；而用蛋香來為素菜提鮮提香，也令菜式變得十分美味，我可是吃完又添的！

之後還有美味之下還人只顧吃、忘了拍照的 金腿濃湯津白 Braised Tianjin Cabbage with Yunnan Ham，以及加了不少白菜，因此香口得來不膩的 木桶包菜飯 Sauteed Pork and Cabbage in Rice，吃完非常的滿足了～

甜品方面，就品嚐了 高力豆沙香蕉 Deep-Fried Souffle Ball with Mashed Red Bean，以及香濃美味的 腰果露 Cashew Nut Sweet Soup，吃完百分百飽足了！

如此靚景美食，店內套餐收費卻不貴：四人餐$1,238、六人餐$1,798、八人餐$2,488，價格已包括招牌烤北京填鴨、多款特色淮揚菜式、加一服務費，更贈送特色甜品腰果露。父親節將至，是不錯的慶祝之選呢！

最後，店內端午糭禮盒套裝（一套四款包括梘水蓮蓉糭、金華火腿糭、紅豆豆沙糭及上海咸肉糭）美觀大方，定價又合理只$288/盒，也帶了一盒回去與家人分享。也推介給大家了～

古琴雅苑 Zither Garden 地址：尖沙咀北京道12A號太子集團中心15樓 ** 想得知最新飲食情報，可追蹤 甜魔媽媽；欲得知甜魔一家消息，就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~

飲食資訊由熱新聞提供 原文連結: 尖沙咀 ⌘ 古琴雅苑 Zither Garden ⌘ 抵食美味北京烤鴨 更多相關內容

【灣仔】Dynasty 滿福樓 ✢ 南非美酒佳釀之旅

Yan Lo 甜魔媽媽的新天地，在這裡與大家分享美食、育兒，以及旅遊資訊~~~24小時為你介紹不同的餐廳，各國美食精選等！

[xiaoqiang123022]

春天水產這樣吃

　　春天，正是河、海鮮肥美之際，什麼魚兒、河蝦、貝類、海蝦、螺，都來了，不僅日本藤素  美國黑金 汗馬糖 悍馬糖 威而鋼 樂威壯肉質鮮美，營養也豐富，來看看專家們的推薦。

　　水中黃鱔營養好

　　廣東省中醫院營養師郭麗娜：提到這個時候的水產，我個人非常推薦黃鱔。黃鱔的營養價值很高，尤其富含DHA和卵磷脂，對健腦有幫助，且黃鱔脂肪極少，對於愛美女士來說也特別適合。

　　在我的家鄉，人們喜歡將鱔魚切片與油麥菜一起炒，營養豐富，賣相又好。有一點需必利勁 犀利士 希愛力 必利吉 德國必邦要註意，黃鱔死後體內的組氨酸會轉變為有毒物質，因而烹飪鱔魚要現殺現烹，而且要煮熟燒透。

　　海中鰻魚是個寶

　　清華大學第一附屬醫院營養科主任王玉梅：鰻魚被稱為“水中軟黃金”，對於老年人來說，絕對是個好食物，它富含優質蛋白和各種人體必需的氨基酸，有助預防大腦功能衰退與老年癡呆癥。此外，鰻魚2H2D持久液 黑金剛持久液 日本騰素富含維生素A和維生素E，對預防視力退化、保護肝臟都有很大益處。如果家有老人的話，可以一周吃一頓紅燒鰻魚，尤其是加點黃酒、鹽腌制一會兒去腥，然後鋪上蔥段、姜片蒸著吃，既健康又保持了鰻魚天然的鮮香。

　　百味牡蠣很肥美

　　天津中醫藥大學第一2H2D持久液  黑金剛持久液 印度神油 綠騎士持久液附屬醫院營養科主任李艷玲：現在的牡蠣是比較肥美的，它平肝潛陽，鎮驚安神，有收斂固澀的功效，男性可以多補充些。天津人吃牡蠣非常有經驗，有清蒸、鮮炸、生炒、炒蛋、煎蠔餅和煮湯等多種。比較美味的有加姜片清蒸，可保持原汁原味兒;還可將蠔肉加入少許黃酒略腌，然後裹上面糊，用油鍋煎至金黃色;還可以配海帶、肉���、姜絲煮湯，煮出的湯白似牛奶，非常鮮美可口。

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[fongtai]

「中山招待所」餐點以中菜元素的法式料理套餐， 低調隱藏美術館旁老洋房餐廳，充滿老上海年代懷舊風格☕ 榮獲台中美食餐廳（ 2020米其林餐盤推薦） 這次要謝謝表哥， 招待我們全家一起來嚐美食😋 . ✅自家手工製的法國小圓麵包，外香酥、內柔軟，搭配原味奶油、蒜味奶油🥯 . ✅開胃小點☑️雪茄千層酥， 上頭還有國父的頭像🤣 內餡是洋芋泥， ☑️棒棒糖造型的讓人誤會， 吃起來外表酥脆， 裡面搭的肉餡居然鹹香🍭 ☑️小餅塔裡是吻仔魚跟三星蔥， 三樣小點最愛這道😍 . ✅開胃菜-奧斯迦魚子醬、澎湖明蝦、梅漬番茄、甜菜醬汁🦐 . ✅燻鰻魚紫蘿蔔白花椰菜 以龍眼木燻烤的鰻魚肉質細緻🐟 . ✅北海道干貝菊芋泥、菊芋脆片、蘑菇 🍄 干貝表面煎至焦脆成半熟狀態， 香味四溢，配上蘑菇很對味👍🏻 . ✅精選湯品鲍魚羹 燉煮多時的鮑魚口感Q， 些許帝王蟹腳肉， 切好細的筍絲跟紅蘿蔔絲， 層次很豐富😘 . ✅熱前菜 ☑️羊肚菌菇、薩索雞腿、油封雞胗、筊白筍、葡萄醬汁 ， 以鹹酥雞為發想創造這道料理，雞腿肉細緻配上酥脆外皮🐔 . ✅義大利松露、油封鴨腿、筆管麵🦆 滿滿松露片就是一百分💯 . ✅主餐 ☑️六堆黑毛豬、芹菜根、松子、馬鈴薯、花椒醬汁 🐖 豬肉口感軟嫩，熟度恰到好處 . ☑️澳洲和牛、法國鴨肝、彩色蘿蔔、馬鈴薯泥、牛肉醬汁 🐂 不知道為什麼， 牛肉加鵝肝真的絕配的美味耶😋 . ☑️季節鮮魚、北海道帝王蟹、馬鈴薯、宜蘭三星蔥醬汁 🦀 用三星蔥真的很犯規， 各種鮮甜都被引出，好讚👍🏻 . ✅甜點🍰 莓果慕斯、草莓果醬、起司脆餅 巧克力派、70%巧克力冰淇淋、沾糖栗子 各種吃不下的飽， 還是願為了甜點繼續哈哈哈🐜 . 主廚很用心在研發菜色， 也融合了許多台灣當地的食材， 除了餐點好吃， 優雅的環境擺飾也是加分不少， 這個夜晚很開心家人聚聚， 歡樂氣氛加上美食，多美好❤️ . #中山招待所 #西區美食 #Taiwan #台中美食 #女子吃四芳 #吃貨芳 #芳食記 #吃貨人生 #芳遊記 🇹🇼 #最好的相機就手上這台 #手機攝影📱#手機修圖 #MobilePhotography ◡̈ （在 中山招待所） https://www.instagram.com/p/CK8H9nInV2f/?igshid=jnef9ant0g2v

[mshwinfo]

今天真的是海味滿滿 除了好吃的名古屋鰻魚三吃 更有紅燒鰻魚及北歐鮭魚乾口味的蔥抓餅 不知不覺就又吃完了＞＜ E04, 會胖... #哪裡好吃哪裡去 #哪裡好吃台北美食 #哪裡好吃內湖美食 https://mshw.info (蟹老闆古早味手工蔥油餅) https://www.instagram.com/p/CJQ2UvoHZ5_/?igshid=mn471s5la6u7

[tchuang]

#2田 2200TWD 片狀的東西都很好吃，巴不得多要一點 快一年沒有來，這次來刷一輪，覺得進步好多 各種花式調味都很精彩 片狀的東西，像分子料理(?)，但又不是算是，好想多要一點 不知有沒有考慮出個脆片零食什麼的，應該會大賣 XD == 菜單 == 鴨肝 4/5 上面洋蔥脆片很讚，4分是給洋蔥脆片的…太神了，而且很好吃 炭燒伊比利豬老饕肉/甜豆莢、海藻脆片與杜松子醬 5/5 980元 4分給味道，5分給擺盤，這道擺盤超強，太漂亮了，讓我想到cyber truck 豬肉單吃就普普，但是配上海藻脆片，整個上升一個檔次!!! 和牛塔塔 5/5 480元 之前切比較大塊，現在切小塊，口感更好 和牛塔塔的薯餅 5/5 480元 超好吃，不知為什麼不做整包當零售賣? XD 油淋式火烤生蠔 3/5 580元 還ok 北歐醃漬鮭魚沙拉碗 3/5 240元 中規中舉，沒什麼存在感XD 酥炸雞肉球 4/5 180元 我覺得不錯，有人不愛 裸麥酸麵包 4/5 160元 旁邊的奶油鮭魚子才是亮點 龍蝦/冷翠蕃茄澄清高湯凍與羅勒油 3/5 碳烤綠竹筍 3/5 290元 還不錯拉 炭燒小捲 4/5 360元 很香，而且擺盤好看 脆皮豬腹肉/蘋果醋、西芹與香蔥 3/5 320元 還可以 小牛胸腺/孢子甘藍，優格與香料油 4/5 四分是給上面香料脆餅的XDDD 炭燒牛舌/芥菜葉與牛肝蕈菇醬汁 3/5 460元 不錯吃 炭燒白鰻/山藥、紅酒醬與紫芋脆片 炭燒澳洲和牛橫隔膜/黃金小乾蔥、奇亞籽 3/5 牛肉還好，還是脆片讓我驚豔 70%黑巧克力/杏仁與蕎麥 3/5 才70%，巧克力苦，沒有我的人生苦。個人不愛巧克力 香草軟冰糕/炙燒柑橘、白巧克力與檸檬脆餅 3/5 檸檬塔概念，還是脆片吸引我 — #台北 #finedining #gourmet #taipeifood #taipeifoodie #foodporn #foodie #foodart #foodstyling #igfood #foodlover #foodshare #ulv #foodphotography #foodstagram #foodblogger #foodblog #foodblogfeed #foodblogeats #fermentedfoods #foodielife （在 ULV Restaurant And Bar） https://www.instagram.com/p/CC8zE3jnuTA/?igshid=kjjzzxdum2wu

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收涎、彌月、抓周，寶寶習俗大公開！

2012/02/02

習俗

彌月

收涎

抓周

嬰兒照顧

(2020.06 更新) 百年傳承～寶寶在0～1歲的成長過程中，有不少值得紀念的日子，像是第一次剃胎髮、第一個滿月、第一次長牙等等。本單元要告訴你：紀念這些寶寶專屬的大日子，有許多百年傳承的有趣習俗，而且各自都有其代表的意義，爸爸媽媽不妨替寶寶舉行有趣又具紀念價值的古禮儀式，為寶寶及全家人留下珍貴的回憶喔！

【Part 1 出生～一個月】

寶寶出生後第三天：三朝、做膽

三朝就是寶寶出生後的第三天，因為「三」代表多的意思，過去認為「三」也代表一個關口，順利度過三天，表示寶寶可以存活下來。這一天要幫寶寶洗澡，台中教育大學台灣語文學系副教授林茂賢表示，過去認為寶寶一出生不能碰水，一般嬰兒出生後多是用麻油擦拭身體，再用父親的舊衣包住，直到出生第三天才正式洗澡，而��澡時要在澡盆內放入桂花葉、柑橘葉及3個小石頭，都是取其吉祥的意義：桂花葉象徵富貴；柑橘葉代表甘美及吉利的意思；小石頭則是要幫寶寶做膽，所以要挑選大小適中的石頭，而且形狀要圓，寶寶的個性才會柔和圓滑。此外，有些人會在澡盆內放入12個銅錢，代表寶寶往後會財運亨通。

【做膽】‧含意：希望寶寶長大後，膽子不會太小。

‧準備物品：雞蛋、石頭 (老一輩的說法認為挑選愈圓潤的石頭，孩子長大後性情就會愈圓滑！)

‧怎麼做：洗澡時要用石頭在寶寶的胸脯輕拍三下，讓嬰兒長大有膽識，再用雞蛋在寶寶臉上滾，

並說「雞蛋滾滾臉，臉似雞蛋皮兒，柳紅似白的，真正是愛人兒。」

寶寶出生後三天：報酒（報喜）

報酒又稱報喜，一樣是在寶寶出生後第三天進行，當寶寶洗完澡，換上新衣後，就要準備雞酒、油飯等物品祭拜祖先及守護神（如註生娘娘、床母、媽祖、觀音菩薩等）。祭祀的儀式完成後，產家就要送雞酒、油飯到娘家，通知娘家小外孫已經出生了，而娘家則要回以各種補品，讓產婦調補身體。此外，產家也會送雞酒、油飯給媒人，以感謝媒人當初作媒，分享新生的喜訊。

小兒關煞

寶寶在成長過程中，難免會遇到一些危險與災難，而這些危險與災難便叫做「關煞」，例如：「百日關」就是出生的百日內應避免出遠門；「湯火關」就是成長過程中要小心油、湯、水、火；「深水關」則是要注意不要近水塘、水池邊等，這些小兒關煞總共有三十幾關，每個寶寶出生後，至少都會有好幾個小兒關煞。林茂賢副教授說明，其實這些關煞最主要的用意，是要提醒爸媽注意寶寶成長的安全，小心照顧並留心自己家中的寶寶，避免遭遇一些意外。

寶寶出生後的第12天或第24天：剃胎髮

通常都是在寶寶出生滿12天或24天的時候剃掉胎髮，「剃胎髮」指的就是替寶寶舉行出生後第一次的理髮儀式，代表去除穢氣，且希望寶寶的頭髮能長得又濃又密，也表示從頭開始，寶寶一生圓滿。有些家長也會將剃下來的胎髮拿去製作成胎毛筆，將來給寶寶當紀念，古代則會用於成年後上京赴考時答卷之用。林茂賢副教授表示，為寶寶剃胎髮當天，必須先將煮好雞蛋和鴨蛋的水加在臉盆中，並放入石頭1顆、錢幣12枚，然後再將準備好的蔥揉碎，以蔥汁及蛋黃塗在寶寶的頭髮上開始剃髮。一般來說，剃胎髮所準備的物品各自有其象徵意義，「石頭」意謂著寶寶的頭殼趕快長硬，堅硬如石；「錢幣」象徵財富，希望寶寶長大後能大富大貴；「蔥」主要是取「聰」的音，希望寶寶日後能增長智慧、聰明。

寶寶出生後一個月內：命名

寶寶出生後，命名就是一大學問，傳統觀念認為，名字會影響一個人的命運，因此對寶寶姓名也特別注重。林茂賢副教授表示，命名沒有時間點，但多在寶寶出生的一個月內命名，因為古時嬰兒的夭折率高，嬰兒夭折是常有的事，因此通常不會在出生後馬上幫寶寶命名；嬰兒度過一個月就比較穩定了，此時才會幫寶寶命名，名字也會取其好記、好帶養的意義；而現代人則是注重寶寶生辰八字與姓名的配合，希望能幫寶寶取一個受益一生的好名字。

拜床母

在寶寶出生後到滿十六歲之前，每年七夕都需要祭拜床母，林茂賢副教授說明，「床母」是一種事物崇拜，因為民間信仰的床神是女性，所以叫做「床母」。俗信認為床母是新生兒的保護神，以農曆七月七日為「床母生」，所以每年七夕都要祭祀「床母」，祈求寶寶能受到床母的保護。

【Part 2 一個月～半年】

寶寶滿一個月：彌月

依據傳統禮俗，為了慶祝寶寶平安成長，並告知關心他們的親朋好友，林茂賢副教授表示，通常會在寶寶出生滿一個月當天，分送油飯及紅蛋（若是男寶寶則多雞腿）給親友，油飯（和雞腿）代表豐衣足食；紅蛋則象徵吉祥、圓滿與生生不息。此外，有些家庭也會準備簡單的筵席，邀請親朋好友來吃滿月酒，一起分享喜悅。林茂賢副教授也說明，娘家在寶寶滿月這天，必須「送頭尾」，即準備送給寶寶從頭到腳所穿戴的全部衣物，包括：帽子、鞋襪、衣服、尿布、包巾、棉被、背巾、金鎖、手鐲等等。

喊鴟鴞

「鴟鴞」就是老鷹，在早期是常見的鳥類，林茂賢副教授說明，在寶寶滿月的時候，台灣民間習俗會由兄姐或長輩將寶寶抱到門外，用竹竿敲打地面，並對著空中「喊鴟鴞」，邊敲邊念吉祥話：「鴟鴞飛上山，嬰仔快做官，鴟鴞飛高高，嬰仔中狀元，鴟鴞飛低低，嬰仔快做爸。」（台語），除了讓寶寶一見天日外，也說出對寶寶未來的期待。

寶寶滿四個月：收涎

傳統習俗中，當寶寶四個月大的時候，家人會準備12個或24個中間有洞的酥餅，然後用紅線串起來，掛在寶寶脖子上，盡量讓酥餅集中垂掛在寶寶的前胸，由媽咪抱著寶寶，請親朋好友或鄰居拆下酥餅，並在寶寶嘴巴做擦拭劃過的動作代表「收涎」。林茂賢副教授表示，因為寶寶四個月之前不能外出，所以收涎是寶寶第一次和鄰里見面，讓鄰里認識這個新成員。親朋好友或鄰居取下酥餅時，要對寶寶說一些祝福的吉祥話，像是「收涎收漓漓，讓你明年招小弟」（台語），或是希望他快點長大、不要再流口水等祝福。

【Part3半年～一歲】

寶寶滿六個月後：孤齒

俗話說「七坐八爬九發牙」，代表的正是寶寶的生長發展階段。寶寶大約在六個月到一歲之間會開始長牙，有些寶寶第一次長牙只有一顆牙齒，就稱為「孤齒」，林茂賢副教授說明，因為「孤」和「姑」諧音，「發孤齒、吃姑米」，此時要由寶寶的姑姑拿「水米」（泡過水的米）來給寶寶吃，現在人則多是送寶寶鞋子和衣服等禮物。此外，林茂賢副教授補充說明，若寶寶後腦勺頭髮長得稀少，中間出現了明顯的一條不長頭髮的帶狀區塊，就稱為「孤路」，此時姑姑便要送帽子或衣物給寶寶。

寶寶滿一歲：度晬（抓周）

寶寶滿一歲時便要「做度晬」，傳統儀式就是進行「抓周」。林茂賢副教授表示，抓周可說是寶寶第一次的性向測驗，在當天祭拜祖先之後，爸媽會準備一個米篩，裡面放12項象徵各行各業的物品，包括書、印章、筆、墨、尺、雞腿、刀劍、算盤、錢幣、蔥、芹菜、稻草等，而現今抓周儀式，除了傳統沿襲下來的物品以外，還可以增加一些現代的物品，來因應現今時代的潮流，例如聽筒就是現代父母相當喜歡放置的物品之一，另外還有滑鼠、金融卡、六法全書、教鞭、小提琴等等。

抓周物品的代表意義

書：會讀書，適合當學者 。

印章：有權勢，會做大官。

筆／墨：會成為作家、畫家等。

尺：將來適合成為設計師、建築師。

雞腿：有福氣，表示一生將不愁吃穿。

刀劍：適合當軍官、警察。

算盤／計算機：會當商人、會計師，適合從商。

錢幣：將來會很富有。

蔥：代表會很聰明。

芹菜：代表個性很勤勞。

稻草：適合農事工作。

聽筒：適合醫護工作。

滑鼠：將來適合從事ＩＴ產業，成為電腦工程師等。

金融卡：：適合從事金融產業，成為財經專才。

六法全書：適合法律工作，成為律師、檢察官等。

教鞭：會成為老師、教授等。

小提琴：會成為音樂家。

林茂賢副教授

現任／國立台中教育大學台灣語文學系專任副教授

經歷／文建會傳統藝術、民俗及有關文物中央層級審議委員‧國家文化藝術基金會董事

學歷／法國巴黎第七大學民族學博士班‧中國文化大學哲學碩士

文／許碧純；採訪諮詢／台中教育大學台灣語文學系副教授林茂賢；攝影／陳炳煌；化妝髮型／謝鈺倫；演出／媽咪陳彥甫&寶寶鍾雨恩

生育

魯凱族準備生育的夫婦，要嚴守禁忌以保護胎兒；魯凱族婦女懷孕後，孕婦與其夫皆被認為不潔，必須嚴守許多禁忌：

1.夫婦要嚴守禁忌保護胎兒，不能參加戰爭、祭儀、狩獵、喪葬等。

2.不採有藤蔓的木材。

3.不吃雞及獵物，尤其是熊與猴。

4.不能搓麻。

5.魯凱族特別重視長嗣，尤其是長子，所以長子生下有特別的儀式。

6.不能與別人互用刀。

7.孕婦在飲食的時候，不可以用有缺口的食具，也不可以吃畸形的水果，否則生下來的嬰兒會有手腳生連指或是兔唇等生理上的缺陷。

賽夏族婦女生育，非常忌諱雙胞胎，認為生下雙胞胎是不吉祥，會危害家人及同氏族人，所以古時候婦女生下雙胞胎，必會殺嬰，之後丟棄於荒郊解外。從婦人懷孕開始，孕婦本人及其 夫婿必須遵守著許多禁忌，以保護胎兒平安降世，其嚴守的禁忌為：不得參加祭儀與接觸祭物、不能參加出草、參加狩獵不得走在前頭、不吃獸類心臟與鰻魚頭以及孕婦不能碰觸弓矢與獵具。生產時由丈夫抱產婦之腰，由女性長輩接生，臍帶用竹刀割下至於小竹筒內，由產母收藏，胎盤埋於室外，出生後三日向岳家報信。

達悟族

命名

新生兒的命名儀式是非常重要的，當孩子被命名的同時，他的父母、祖父母、外祖父母的名字也隨之取消，而改以能反映他們社會狀態的名字：隨孩子的姓名來命名。在達悟人的結婚儀式中並沒有饗宴及狂歡部分，只有新郎、新娘的父母及少數近親參與其事，其重要性反倒不如新生兒的命名儀式。

太魯閣族人

出生禮

1)婦女必須要在屋內生產，倘若出了屋外實是破壞禁忌(gaya)，必出大風暴。

2)婦女開始陣痛時一直到分娩結束，禁止自家男人進入屋內。

3)孩子出生時必須要用削過的竹片割斷孩子的臍帶，不用繩子綑綁臍帶而用燒過木灰塗抹臍帶。

4)過了數十日之後到河邊以豬獻祭，以防止帶來大風暴。

5)產婦一個月不能出屋外。

薩奇萊雅

當孕婦預感將要分娩時，立即到自己的臥床去，兩手攀住patohay(把長竹橫放繫在柱子上，用來掛衣服、飾品類)，略俯蹲踞，下腹部用力以待分娩。在此場合，除了產婦的祖父與父親以外，其他男性家屬即使是丈夫也要立即迴避到屋外。在助產者方面，雖然有具祈禱經驗的婦人，但只限於難產時才延聘。產婦通常自己處理嬰兒，只有在身體特別虛弱時，才由祖母等助產。嬰孩生下，用竹片割斷臍帶，並用白線或麻絲縛臍眼，臍帶及胎衣用檳榔葉包好埋於屋外。

產婦難產時，即延請女巫師進行祈禱，其方法只是再三向產婦師以祈禱並吹氣，而非以任何生理方法來幫助分娩。家屬除一同與巫師祈願之外，也無計可施。

拉阿魯哇族（Hla’alua）

婦女在懷孕時有以下幾項禁忌：

（1） 不可以吃燒焦的食物。

（2） 不喝獸血。

（3） 不用分叉的樹枝作為柴火。

（4） 不參加釀酒的活動。（臺灣省文獻委員會，1965）

生產時可由親友中經驗豐富的女性或婆婆幫助生產。嬰兒出生後，先用茅草割斷臍帶，再用麻線紮結，並以溫水幫嬰兒洗澡，分娩後四天以內，都必須待在屋內。（臺灣省文獻委員會，1965；臺灣總督府臨時臺灣舊慣調查會，2001〔1918〕）

https://pinje1225.pixnet.net/blog/post/222020449

https://www.yannigo.com/baike-detail/3/16/156

https://www.mombaby.com.tw/articles/296

[wwwtw8ccomlove]

盤點台灣的10大夜市，哪一個是你最想去的，哪一個又是你的菜？

台灣夜市是台灣草根飲食文化的薈萃地。

來台灣旅行，吃美食當然是首選，但一定要慢下來，好好吃才能了解這座城。

比如說逛台北東西南北區，走街串巷，游刃有餘地停停歇歇，吃當地美食，牛肉麵，小籠包，台式滷肉飯，麻辣火鍋，夜市小吃，還有各式特色咖啡館，津津有味吃起來吧！

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無論台北、台中、台南甚至是台東，由北部到南部，台灣每個城市幾乎都有紅火的夜市。

對於台灣來說，夜市不僅是台灣文化的縮影，夜市快速了解當地特色與地道鄉土原味的絕佳場所。

接下來看看台灣有哪些好吃的地方？

十個台灣最出名的夜市，供大家參考。沒準大家遊玩台灣的時候又多了一個好去處啦！！！

歡迎大家收藏轉發並留言評論互動！

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宜蘭羅東夜市

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來到羅東絕對不能錯過的地方就是羅東夜市，因為這裡有許多道地宜蘭美食，每到假日都是滿滿的人潮。

羅東夜市最富盛名的小吃街，幾乎全部集中在羅東公園四周，俗稱公園小吃。

地址：羅東中山公園周遭的民權路、公園路、民生路三條道路上

特色美食：一串心、三星卜肉、宜蘭糕渣、沙茶魷魚、宜蘭蔥餅、味佳香滷味、阿灶伯羊鋪子、包心粉圓、現做潤餅

營業時間：每天下午6:00 至晚上12:00

基隆夜市

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基隆廟口位於基隆市仁愛區的精華地帶，而且鄰近基隆火車站，交通十分方便。加上24小時營業的特點，總是人潮滿滿。

基隆廟口經過數十年的演變，不僅每個攤位都有按順序編號，且有統一的招牌，有統一的規劃管理。

地址：基隆市仁三路和愛四路旁（奠濟宮周圍）

特色美食：日本料理壽司、生魚飯、圳記紅燒鰻羹、現做潤餅、愛玉冰、旗魚黑輪、麵線羹、綿綿冰、李鵠餅鋪、鼎邊趖、天婦羅

營業時間：全天開放，晚上最熱鬧

台北士林夜市

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士林夜市是台北市範圍最大的夜市，也是國外觀光客造訪台北必到的觀光夜市。

佔地十分寬廣，可分為兩個主要範圍，一個是傳統陽明戲院周邊的街道，包括大南路慈諴宮一帶；另一邊則是基河路101號重新營運的士林市場。

地址：北市基河路101號

特色美食：蜜酥雞排、好朋友涼麵、青草茶舖、家鄉涼麵、泰式臭豆腐、阿輝大腸蚵仔麵線、辛發亭冰品、日風烤麻糬、印度拉茶、蔥油餅、東山鴨頭、上海生煎包、鹽水雞、老張炭烤燒餅、日本剪刀式雞蛋糕、阿宗麵線、大統一牛排

台北饒河街觀光夜市

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饒河街觀光夜市位於台北市松山區饒河街，範圍從八德路四段至撫遠街交叉口的慈佑宮，全長約為600米，是台北是數一數二受歡迎的觀光夜市。

地址：台北市松山區八德路四段及塔悠路間的饒河街

特色美食：福州世祖胡椒餅、金蛋爆漿玉子燒、巧手韓式蛋中蛋、麵線、肉羹、油飯、燙魷魚、福島屋圓圓燒、陳董藥燉排骨、楊桃汁

營業時間：週二、五下午18:00——凌晨01:30

新莊輔大花園觀光夜市

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輔大花園夜市位在新北市泰山區，鄰近輔仁大學，2011年崛起後號稱是“北台灣最大夜市”，佔地約2500平米，約有三百多個攤位，美食、遊戲等等吃喝玩樂無所不有，是人氣非常高的夜市。

地址：新北市泰山區中山路2段666號

特色美食：免剝殼烤蝦、韓國雞蛋燒、日式岩燒、香港茶、蔣家官財板、黑嚕嚕粉圓、手工炭烤披薩、爆漿黃金雞腿卷、香蕉煎餅

[me4kids]

【沖繩懶人包】沖繩像一壺茶，讓人一沖、二沖、三沖....每一沖都令人回味！71個親子景點，持續更新～

如果出發一定要有個方向？那麼看到家人滿足的笑容就是我們的目標！帶著孩子一起旅行不麻煩，只要你想，就能擊退所有恐佈的假想！第一站往「沖繩」出發！

到沖繩度假，第一件事就是關掉電話，打開WIFI〈因為要導航〉！再來就是找個海濱飯店，最好是「打開窗」可以看到蔚藍大海；「踏出門」可以踩到潔淨沙灘；「開著車」載著小孩把週圍的無料景點，札札實實徹底的玩過一遍。沖繩就算是多玩幾遍也不會膩～

🌞自駕租車、沖繩真人版跑跑卡丁車、青洞浮潛和深潛、Bios之丘、美麗海水族館門票，請按右邊連結〈https://goo.gl/dfQtYB〉

   國際通奇蹟的一哩路」，位於縣廳前站與牧志站間，全長1.2公里。光是這一哩路就有３５家推薦的吃喝玩樂。先來復習一下怎麼買單軌一日券吧！

(GOOGLE地圖下載〉

 只要是到沖繩玩，那必逛的就是「國際通」這裡了！這裡滿滿的各式商店和餐廳，每週日下午時段會封街成為徒步區，也會有街頭藝人表演。

以單軌的行駛方向來說，國際通的開端是「縣廳前駅」，而末端是「牧志駅」，無論你從哪個方向走都各有好吃、好玩、好買的喔！舉凡伴手禮、紅芋塔、100円軟糖、雪塩餅、風獅爺裝飾、沖繩風T恤等，應有盡有阿～

 國際通開頭「縣廳前駅」

從開頭「縣廳前駅」可想而知就是位在一個熱鬧的位置，逛街逛再晚也不怕！在這也不怕迷路，因為指標的「RYUbO百��」及沖繩縣政廳及那霸市役所，就很明顯的座路在十字路口。

 RYUBO百貨

這是沖繩唯一的百貨公司，也是一間很妙的百貨，每層樓的營業截止時間不同！比如3-8樓營業時間到20:30，那20:00時，B1、1、2樓的電梯就會全用門板封住，一度讓我以為3樓以上在裝修。

正常時間裡 B1~9F都可以逛，熟知的無印良品在8F、趣味雜味及書店在7樓、1F有MOS、KFC、B1則是超市及美食街；這間百貨網路上討論最多的是1樓有綠色的摩斯漢堡、B1的超市會在關門前有跳樓拍賣，像那大又甜的草莓、葡萄、哈密瓜一定要在關門前來搶。

國際通上的藥妝店

國際通上的藥妝店至少五家以上，這裡根本就是一級戰區，連平常日每間店的退稅辦理櫃檯都排的漏漏長！直接走到「平和通」旁的大國藥妝最便宜！

整個國際通上的「大國藥妝」共有5間，因通路關係每間價差不大，在這樣的情況下若價錢要再漂亮一點點的話，可以選擇「HAPiNAHA巷子旁的大國藥妝」，而且這間店還有百円店，同時也納入5,000円免稅裡；眾多藥妝店裡，個人最推「大國藥妝」！原因是空間大、有中文服務員、熱門零食旁會有試吃，且辦免稅又快。

詳文：【沖繩必逛】國際通攻略，吃喝玩樂跟著這樣走，買的對、住的好、吃的棒，一張圖搞定！〈購物必看：沖繩藥妝、零食、紀念品、土產，這樣買才對〉 

 國際通上的超商〈便利商店〉

國際通上的2大便利商店「FamilyMart」及「LAWSON」、7-11目前尚未在沖繩開設分店。LAWSON〈http://okinawa.lawson.jp/〉有4間，只有牧志店〈近牧志駅〉有24小時和free wifi，以及提供沖繩分店中的最新情報！

專文：沖繩FamilyMart、LAWSON好好逛！

 國際通上的御菓子御殿

「御菓子御殿」有3間，松尾店距離單軌電車"県廳前站"步行約4分鐘就能抵達，二樓有美食餐廳提供客人坐下來休憩用餐。想要買沖繩特產紅芋〈紫心地瓜〉的製品，那肯定不能錯過這裡；除了紅芋系列，另外像是沖繩特產的黑糖、鹽..等相關土產也應有盡有，一口氣打包伴手禮的好所在。因大受觀光客歡迎，所以也有"說中文"的服務員。某些店一樓有生產線，透過玻璃窗就能一目了然。

 OKINAWA文化屋雜貨店

門口天花板上就掛著大鯊魚很顯目，如果想要花掉手上的零錢銅板，那很建議來這裡，因為很有感！這裡什麼都有什麼都有賣，零食、土產、酒類、藥妝、雜貨都有，而且都「比較」便宜！如果不在意畫工、雕工、非日本製等等，那這裡就很適合你逛一下！但要注意哦，門口的零食、土產便宜很多時，賞味期可是即期哦，這些旁邊都會標示即期品。 

 國際通上的居酒屋

國際通上有幾家附有（三線琴）LIVE表演欣賞的居酒屋。「沖繩地料理Angama」及「波照間」就是其中幾家的代表。來這吃正統道地的琉球料理，一邊欣賞震撼人心的琉球文藝表演跟用餐，真的會嚷人愛上這樣的溫馨。要特別注意的是LIVE表演欣賞費需另收 ¥500／1人，也有時段場次哦。

 沖繩美麗海水族館直營概念店〈umichurara〉

國際通上就有一個迷你版的「美麗海水族館」，這個美麗海景的新景點，絕對會讓人整個大失手，連小孩也會瘋狂不已。從進門開始延伸至二樓就是一整片美麗的海洋世界，翡翠藍把這裡打造成超療癒的海底世界。館內有一個200英吋特大投影螢幕可以觀賞美麗海的全景，就讓旅客像置身在真的水族館裡，還有六個迷你水族箱，裡面有小丑魚及珊瑚、花園鰻、海馬...這些海底生物可真的是在這裡出生的哦！最亮眼的就是那高二尺的大型扭蛋機數百顆扭蛋裡是立體的海底生物，實在超想收集的！

專文：免費參觀《美麗海水族館直營店》，還有超大扭蛋機！再加200吋大螢幕猶如置身海底世界！

 驚安殿堂-唐吉訶德

驚安意指"wow~好便宜"，驚安殿堂-唐吉訶德在日本是很有名的連鎖折扣店鋪！什麼都賣可說是應有盡有，而且是24小時喔~国際通り店有5層樓，分別為B1/食品、薬品，1樓/土產、化粧品、泡盛，2樓/配件、旅行用品、自行車，3樓/家電、玩具，4樓/家電(詳細的FLOOR MAP→連結)。驚安の殿堂的24小時年中無休，所以無論你多晚都可以買到東西，但千萬不要在21:00前來這裡買，因為免稅櫃檯只開一個，排隊人潮幾乎可以在店內繞了好多圈了！

如果真的免不了排隊，門口就是大阪人氣甜點「Pablo」半熟起司塔，想吃點特別的，唯獨這間有限定「PABLOmini沖繩縣產紅芋塔」6入1,500円，不錯吃喔~

 星巴克〈STARTBUKS〉

國際通上最好認的指標就是「星巴克」，這裡也算差不多是國際通的中間，所以要找目標通常都會用「星巴克後面的暖暮」、「星巴克對面的大國藥妝」、星巴克旁邊的「麥當勞」.....

如果到沖繩還是想吃區域性的拉麵，那在「星巴克」旁邊的巷子往後走，就是九州的「暖暮拉麵」；在「星巴克」馬路正對面就是北海道「扎幌拉麵」，這二家我都很好吃哊！不輸一蘭拉麵^^

專文：深夜食堂~夜深慎入。拉麵大PK(暖暮‧通堂‧岸本‧浜屋)

 暖暮拉麵

在日本九洲票選為第一名的拉麵，竟然可以在沖繩吃到，豚骨湯底+肉片+蔥花，看似簡單但真的會令人朝思暮想的好滋味；用看的會覺得也太油了吧! 但入口時，有驚喜到，不會油反而會停不住的一口接一口，濃郁但不死鹹；在東京吃拉麵，都會一直想配水喝，在暖暮不需要喔!

 北海道札幌拉麵〈味の時計台〉

味の時計台的招牌「熟成炙燒味噌」及熱賣第一的「厚切的炙燒豚麵 」，每碗拉麵裡的蒜末都用大火爆香再沖入豚骨湯頭，最後灑上大把的葱末及豆芽菜，麵Q、肉彈牙，而且價錢也很平價哦，不同口味及加量價位在700~1150円間。

 A&W美式漢堡速食餐

沖繩才有的連鎖餐廳，有橘色外表的「A&W美式漢堡速食餐廳」，必點：苦瓜漢堡、雙層起司牛肉堡、薯條、漂浮沙士。

 Blue Seal 冰淇淋

藍色清爽的「Blue seal」也是只有沖繩才有，必點：香草、覆盆子冰淇淋，個人覺的紅芋、山桔剉冰、金楚糕等沖繩特有的風味也不錯，有時加上可麗餅，味道也挺好的。

 Hapinaha

HAPiNAHA 位於国際通上原沖繩三越的位罝。來這裡可以體驗獨一無二的親子DIY，品嚐石垣島夢幻料理，一口氣看足全日本最有人氣的卡通明星，還能買到興眾不同的沖繩伴手禮。超適合帶孩子來玩的「繪製比臉還大的烤仙貝體驗」及「印有個人封面的嗨啾軟糖製作」，所需DIY 時間各需25~35分鐘；一樓有神奇寶貝專賣店〈PokemonStore〉、日本最好吃的章魚燒「築地銀章魚」、2樓有「Happy Kirakira! Paradise」動漫角色扮演專區、文具、日式小商品，還有【吉本商品專櫃】等等，這也是沖繩唯一的禮品雜貨商店。3樓及4樓還有以沖繩喜劇表演的人氣藝人秀、以及不只恐佈同時也很有趣的OMORO鬼屋。

 注意哦！Hapinaha只營業2017/06/30閉店(上圖取自>Hapinaha（ハピナハ）粉絲團)！有排行程的彭友們要注意囉！咱們期待另個風貌開始吧！

詳文：沖繩新亮點 [ HAPINAHA ] 童心爆裂DIY → 個人封面嗨啾軟糖+烘烤手繪大仙貝。

 平和通商店街

入口在國際通上，從這走進去有平和通、MUTSUMI橋通、市場本通三條，並有沖繩夜市之稱，但營業只到晚上十點。裡面還有「沖繩的廚房」之稱的第一牧志公設市場，以及有名的花笠食堂。

平和通裡心心念念的塩屋中的雪塩霜淇淋(280円)，這的確是超級的〈沖繩限定〉！有濃郁的口感，入口是甜+尾勁鹽味，很妙的滋味真的好吃!!店家在門口放置各類口味的塩，可以搭配著霜淇淋來吃! 我加了一點辣椒鹽，莫名的覺得好搭喔!還有超有名花笠食堂的沖繩苦瓜，聽說超級好吃哊^^

 第一牧志公設市場

有「沖繩的廚房」之稱的牧志公設市場，這裡更是貼近沖繩市民的生活圈，生鮮蔬果肉類樣樣齊全!16:00時，聽到廣播中傳來一大段日文後，随即放著悠揚的音樂，本來還不覺得如何，但很有趣的事馬上發生，就看到店家馬上放下手邊的工作，起立坐起體操來了，真的太可愛了！如果喜歡吃生魚片海鮮，也可以走一趟牧志公設市場，請一樓店家現場料理，然後再到二樓食堂街用餐，親民的價格卻是老饕級的享受!

藏身在牧志市場裡的貓頭鷹樂園，是個很容易晃過、錯過的一個點，因為招牌真的很不顯眼，這個點不大，可近距離接近貓頭鷹，很適合帶小朋友來走走逛逛，裡頭有各式不同的貓頭鷹，有的呆萌超可愛，有的長的威風凜凜，喜愛貓頭鷹的朋友，真的走過路過不要錯過！

ふく���うの楽園（貓頭鷹樂園） http://owl-oka.jp 900-0014 Okinawa-ken, Naha-shi, Matsuo, 2 Chome−10−10（那覇市松尾2-10-10仲井間ビル2F）

  屋台村

2015年6月 才開幕的屋台村有多家沖繩美食餐廳和物產店聚集，還能看道地的沖繩表演；20間餐廳的分佈如入口的告示牌，非常清楚即使不諳日語，也能從圖片中略知一二，中式、西式、日式、燒烤...等各式料理，每間店位置雖然不大，但都各具特色，從桌椅的擺設、內部裝潢及店招都有其巧思用心；很像夜市又像居酒屋，就是有一種讓人能放鬆心情吃飯聊天喝酒小小high一下的好地方。 〈營業時間：11：00 ～ 02：00 依據店鋪的不同而有所差異〉

 Calbee+ 專賣店

限定版日本各地方口味的盒裝禮盒實在太吸晴，忍不住就敗了一盒! 另外也包一杯現炸的薯條(290円)，2家人一致公認現炸的薯條比餅干好吃！也有賣紅芋口味喔！營業時間：10:00~21:00(年中無休)

 國際通上的伴手禮店

整條國際通上有許多土產、伴手禮店及塩屋等等，若買太多的話，鄰近「牧志駅」有間郵局可以寄送，也有EMS 國際快捷。

專文：【沖繩】藥妝、零食、伴手禮、土產 攻略→2017 年戰利品大公開

 牧志站

國際通的尾端「牧志站」，若有多的時間對面是牧志公園跟壺屋小學，這二個地方很乾淨，可以在走走逛逛，記住沖繩的美麗時光。

    沖繩自駕景點：

沖繩美麗海水族館位於日本沖繩縣國頭郡本部町的海洋博公園內，是沖繩的著名景點。園內高達1600個停車位哦。不過這個點與台灣南國的墾丁及花蓮的比較，台灣大勝ヾ(*´∀｀*)ﾉ

在水族館裡可以看到迷人的海洋生物悠游在您的眼前，而稱為「黑潮之海」的巨大水槽內飼養著世上最多數量的魚類、鯨鯊，還能見到世上首次成功人工繁殖的鬼蝠魟，萬花筒般令人目不暇給的魚類暢游於大型水槽中，包括8公尺長的鯨鯊及世上人工養殖壽命最長的鬼蝠魟，這些令人炫目的美景呈現在眼前且伸手可及的距離內。

進入美麗海水族館前的廣場，有一大片的兒童遊戲區，如上圖，它的構想來自於「沖繩藍色的海」，這個遊戲區共有四個區域，孩子們一看到這裡，整個瞳孔都是放大的，壓根不想進去水族館逛，最後在這裡呆的時間足足大於在水族館內，而這個海洋博公園(在P7立體停車場和水族館之間)裏面的，所以建議車子也是停這區哦~〈專文：[沖繩]自駕吃喝玩樂全攻略，超精實懶人包~(內含租車還車說明) 〉

➤ 沖縄美ら海水族館(沖繩美麗海水族館) 地址：沖繩縣 本部町 石川424 電話：+81 980-48-3748 營業時間：08：30 ～ 18：30 備註：3月～9月/8：30～20：00　*沖繩美麗海水族館在關館前1小時便不再接受遊客入館 停車場：有(1300台)

「Bios之丘〈Bios Hill〉」早期以蘭花起家，近幾年已轉型成為沖繩面積最大，且維持自然生態主題公園。入園費大人900円、小孩〈4Y~12Y〉500円，園內免費的設施及體驗共有12項之多，有超大的草坪及大型木製遊具，還可以餵山羊、看水牛等等，並提供數種另外付費像「小火車遊園、水牛車、獨木舟、平舟、遊湖船、彩繪石敢當、製作皮革手錬」等自費活動，也因應季節還有採草莓、螢火蟲等季節限定。總之在這裡可以享受全家同樂的歡愉，坐在草坪上看孩子爬高鑽下、放聲大叫的放肆。

孩子第一次在這裡嚐試獨木舟，置身於迷你版的亞馬遜雨林裡，享受亞熱帶的森林棲息的植物以及小動物的生態，這裡的自然魅力讓我們全家都能感受到生命力。〈BIOS希腦文代表「生命」〉

專文：最適合全家同樂的「BIOS之丘」生態農場，迷你亞馬遜河上划舟、遊湖；亞熱帶森林搭小火車、帶山羊散步、坐水牛車、還有手作體驗

➤ BIOS之丘 住址：沖縄県うるま市石川嘉手苅 961番の30 營業時間：9：00〜18：00 〈最後入園 17：00；全年無休〉

「萬座毛」則是沖繩恩納村的著名景點，以20米落差的懸崖絕壁和大象鼻子狀的岩石而聞名，且是海岸景色照的第一代表，而取名的由來就是在這像象鼻的珊瑚礁懸崖上「可供萬人齊坐的草原」，目前這象鼻上的草坪已封鎖，其一可能是老了所以草坪都掉毛了，所以有封條立人禁入；其二是有野蛇出沒同時也保護旅客的人身安全。萬座毛附近有一條步道，可以清楚的看見壯觀如象頭般的岩石，另一邊則可以看到超美的海灣和沙灘，絕對是拍照的好景點！

沖繩中部景點主要位於沿海地部，所以西邊就是觀賞夕陽的最佳位置〈日本日出日落時刻查詢

〉，算準時間那除了欣賞這幕美景外，同時還可以看到絕美海景「全日空萬座海濱飯店(ANA InterContinental Manza Beach Resort)」。

➤ 萬座毛〈Onna-Village〉 MAP CODE：206 312 039*17 住址：沖縄県国頭郡恩納村字恩納

殘波岬燈塔是日本燈塔50選之一，知名的程度目前已開放付費參觀，登塔的費用為中學生以上200円，登至最高點可眺望360度無死角的海天一色。在燈塔附近還有手指著中國福建省方向的「泰期」雕像，他是開創琉球與中國交易的重要人物，也是當時貿易先驅者，被當地人視為是「商業之神」而受眾人崇拜著。

從殘波岬公園進入時，會先看到用路線巴士改造的「金城Parlor」販賣熱狗和漢堡之類的輕食、刨冰、BLUE SEAL冰淇淋、及各種飲品等。往泰期像前走還有紅瓦小神社「西之神之屋」，在懸崖的半腰處也有一個「東之神之屋」，這裡的居民出海前為來此祈求航海平安。走到盡頭逐漸能看「潮吹穴（噴水洞）」，以及像舞台又像遺跡的巨大的琉球石灰岩塊。

「殘波岬」為日本沖繩最美的三岬之一，這裡除了有雄偉壯觀的斷崖絕景，還可以走上10層樓高，登高眺望360度無死角的海天一色。從殘波岬公園進入時，可吃點「金城Parlor」販賣的熱狗、漢堡、刨冰等。公園裡還可看到知名的「泰期雕像」、「西之神之屋」、「東之神之屋」、「潮吹穴」，以及像舞台又像遺跡的巨大的琉球石灰岩塊。甚至可以走到殘波岬休閒廣場，廣場入口前有一座高7公尺的「殘波大獅子」，獅子後方的船型建築及遊具，則是給孩子們的遊樂場，同時也是非常受人喜愛的觀景台。觀景台後方為山羊動物園，可以在這裡跟山羊來個親子互動。

如果肚子餓了休閒廣場裡也有「いこいの広場 Ti-da33」餐廳，這個餐廳同時也是沖繩最大規格的BBQ公園。若想看點表演，也有互動型的沖繩忍者娛樂劇場「LEQUIOS THEATER IN 殘波」。

專文：【沖繩自駕景點】殘波岬有唯美海灘、白色燈塔、斷崖峭壁、殘波大獅子，還有2016年最新的✦親子娛樂劇場.琉球忍者〈LEQUIOS THEATER IN 殘波〉

➤ 殘波岬公園 地址：沖繩縣中頭郡讀谷村字宇座 Map code： 1005685380*00 備註：免費入場，免費停車。

嘉手納空軍基地〈Kadena Air Force Base〉是一座位於日本沖繩縣中頭郡嘉手納町、沖繩市和中頭郡北谷町的駐日美國空軍基地，目前是日本最大民用機場，比羽田機場大兩倍，基地內有將近200架軍用飛機駐紮於此，是遠東地區最大的空軍基地。

道之驛嘉手納門口雕像是「野國總管」，他是琉球第二尚氏王朝時期的一位人物。由中國福建將「番薯」引入琉球的沖繩島。1~3樓皆可免費入場參觀，4樓則為觀景台。這裡一樓有販賣嘉手納的土產及手工甜甜圈。扭蛋機及販賣部裡也都是空軍相關產品，像是F-15戰鬥機、KC-135空中加油機....等。

➤ 嘉手納町屋良觀景台〈道之驛嘉手納〉 地址：沖繩縣中頭郡嘉手納町屋良1026-3 電話：098-986-1111

友人說在恩納村有許多的浮潛專門店，但真正合格且領有專業執照並幫外國人保險的並不多，這次選擇的這間有會說中文的隨身教練，且在上網預訂留下相關資料後，到達現場保險簽名、合身的潛水裝等都已準備好，上網預約

以前我認識的浮潛就是從沙灘走到近灘，但這間很特別是專船接駁到近海，然後潛水的、浮潛的都有隨身教練，第一次嚐試的人在船上會緊張，但停舶在大海看到清澈的翡翠大海時心會轉為平靜，從海上就可以看到美麗的海底，任誰都想要跳下去擁抱它。

專文：【沖繩親子景點】我的心遺留在沖繩。3歲以上及初體驗者最安心的選擇。青之洞窟專賣店│浮潛、深潛、海底漫步、中文教練、免費攝影，可線上預約

➤ ブルーオーシャン沖縄青の洞窟ダイビング、シュノーケル専門店 電話：098-965-1888 官網：http://blue-cave.com/ 住址：沖縄県国頭郡恩納村前兼久159-4〈沖繩國道58號線上〉

真榮田岬是沖繩中部的海域，離萬座毛約20分鐘距離，如果來沖潛的目的最主要是來潛水，建議先到「青之洞窟專賣店」預約〈也提供臨時預約服務〉。由專業安全的中文教練帶領，專船接駁到藍洞附近再下海，一窥世界唯二的藍洞魔幻藍光。如果是真榮田岬下海潛水的話，一定要有鐵腿的準備，備著十公斤的裝備下階梯再下海很OK，但潛水完上來身上的重量應該直逼20公斤了，爬完階梯應該也昇天了~~

專文：【沖繩】真榮田岬。青之洞窟浮潛

➤ 真榮田岬（真栄田岬） MAPCODE：206 062 685 地址：沖縄県恩納村真栄田469-1

來到北谷町的美國村，就別錯過這座人工沙灘「日落海灘〈SUNSET BEACH〉」，無大風大浪，海水清澈，還有些遮陽棚呢！日落海灘鄰接美國村，總之只要跟著穿比基尼、或是拿著泳��的人走就對了！這裡是觀賞美麗落日的人氣景點，躺在白色沙灘上，悠閒地欣賞眼前的夕陽，很讓人容易就進入發呆狀態。夕陽的餘暉灑在海面上，孩子在沙灘上的腳，滿滿的笑聲，那一刻迄今還記著呢♡ 

➤ 美國村 / 日落海灘 地址：沖繩縣北谷町美浜2 MAPCODE：33 525 205*74

豊崎海濱公園〈Toyosaki Seaside Park, Toyosaki Villa SUN Beach〉＿這裡由二個人工沙灘所組合而成，遊客中心前提供海灘運動、浮潛、香蕉船、搭船看鯨魚等水上活動；最特別的是還有提供〈預約BBQ 服務

〉，只要2天前預約完成後，當日就可以到服務中心取食材再依分發的座位烤肉就好，相當的方便。日本人很愛到這個沙灘，因為這裡的白砂也是出名的不會沾衣服，只要輕輕拍拍就好囉；而且這裡的沙灘乾淨又沒海灘腥味，且是免費入場連停車都不用費用，強力推薦來踩線並享受沙灘BBQ 的樂趣！ 專文：【沖繩購物新玩法】這樣逛 奧特萊斯購物中心〈Ashibinaa Outlet〉最划算！大肆採購後再到〈豊崎海濱公園〉享受沙灘BBQ 的樂趣，只要３分鐘！

➤ 豊崎海浜公園、豊崎美SUN海灘 地址：沖縄県豊見城市豊崎5-1 電話：098-850-1139 營業時間：6:00～22:00 備註：全年無休｜提供免費停車場 查看詳細地圖｜相關網站介紹

Blue Seal「ICE PARK」，沖繩縣內第一間可以製作冰棒體驗的觀光工廠，在這裡可製作獨一無二的冰淇淋，過程中可以盡情的用糖果、棉花糖、餅干來裝點，連冰棒的口味還有外層的脆皮都可以自選，整個過程都是孩子們的笑聲，最後再放入保冰袋可以帶回去，一人體驗費為1,000日円。

一小時的體驗時間裡，還可把剩下的配料放到霜淇淋上，所以總共有二種冰淇淋的體驗，最後再把自己送進－20℃ 的冰櫃裡，體驗冰涼急凍的快感。

專文：【沖繩親子景點】BLUE SEAL ICE PARK 獨創製冰體驗DIY，只要1000日幣！

➤ BLUE SEAL ICE PARK 地址：沖繩縣浦添市牧港5-5-6〈Blueseal牧港本店旁〉 上網預約

「波上宮」已超過700年歷史是琉球八社之一，不但是當地居民份量第一的神社，亦是國外旅客具有代表性的人氣造訪處之一，更特別的是波上宮是建設在珊瑚礁岩石上���見過櫛比鱗次的紅色鳥居，這回倒是第一次見到黑色的鳥居，感到非常特別。

參拜完後往下走記得看看左手邊，就會發現「波の上海灘」。在藍天下的沙灘上散步好悠閒又舒服，沖繩的海清澈又透亮，小小浪花及小小貝殼都好美。在沙灘上往上望去，這塊岩石好像印地安酋長啊~〈專文：波上宮怎麼去？〉

➤ 波の上海灘 地址：沖縄県那覇市若狭1-25-11 電話：098-863-7300

58號道路上看到一個很大的招牌（わ宝发见 マンガ倉庫）漫畫倉庫。賣的東西有樂器、書、釣具、video games 、玩具、音樂電影CD DVD 、二手衣、名牌包包、及家電等。わ宝发见 マンガ倉庫，雖然是二手交易商店，但販賣的產品都再處理過，誰說便宜沒有好東西，在這裡真的可以挖出一堆寶，只要你有時間來逛。來沖繩別忘了把わ宝发见 マンガ倉庫排進行程裡喔！

專文：【沖繩必逛】什麼都賣的24小時二手寶物店，別拉我~

➤ 漫畫倉庫那霸店 地址: 冲绳县那霸市高良3-1-12 TEL098-891-8181

   「琉球村」是體驗型主題公園，凝聚了沖繩的文化、藝能與自然景觀，裡面的沖繩麵跟炸物是個地雷，伴手禮也沒特別便宜，沒特別優惠，就醬~→自駕推薦沖繩必遊景點

一向很喜歡日本的動物園，因為都能很近距離的觀賞到動物，這個動物園不大，收費超便宜（大人¥500；小孩¥100），園區占地不大，看似陽春，但孩子們很愛的一個點。主要是能跟動物們很親近，不但近距離觀看動物，還可餵食（餵食時間表可先至官網查詢），另外園內的交流廣場還可直接碰觸小雞或天竺鼠等小動物哦。 沖繩兒童王國動物園 https://www.okzm.jp/

沖繩縣沖繩市胡屋５－７－１

   沖繩溜滑梯：

一個是目前地表最大有巨大組合遊樂設備，猶如遊樂園的「中城公園」，約有10分鐘的車程；另一個則是可看海、也有大型遊樂設施，還有一個小的山羊動物園的「殘波岬公園」，車程約40分鐘。

「中城公園」橫跨中城村與北中城村兩村，也是目前沖繩最大的縣營綜合公園。主要分為「南區遊具廣場」有2座巨型跳床〈上為白色軟式跳床、下為紅色巨型攀爬網〉、4個溜滑梯〈螺旋型及超長型〉；「中央遊具廣場」有4樓高的滾輪式溜滑梯、泰山吊索、翹翹板；「西區遊具廣場」主要給幼兒遊戲，偏向沙池、小型溜滑梯、搖搖馬等；另外還有「健康遊具廣場」及「大草原廣場」。上圖照片來源引用〈沖繩公園情報〉。

詳文：【沖繩唯一】ㄉㄨㄞ腰、ㄉㄨㄞ腰～超大彈跳床只在中城公園

◎ 中城公園 地址：沖縄県中城村登又1319 / MAPCODE：33 410 668（西區停車場） 沖縄県北中城村荻堂平田原370-2 /MAPCODE：33 440 128（北區停車場） 備註：免費入場，免費停車。

沖繩親子自由行的最佳拜訪景點之一「奥武山公園・奥武山総合運動場」，目前遊具公園已翻修全新面貌而且交通便利只要搭單軌電車在奥武山公園駅下車後步行約8分鐘即抵達；前年的5月第一次拜訪奧武山公園的長長溜滑梯，當時是滾輪式的溜滑梯，但因年久失修怕小朋友受傷，所以只能看到"正在維修"的公告而無法玩耍；這回再訪，是以「龍」的造型規劃設計的遊具廣場。詳文：[沖繩限定] 奧武山公園長長溜滑梯

 奧武山綜合運動公園 地址：沖繩縣那霸市奧武山町52 電話：+81 98-858-2700 網址：http://ounoyama.jp/

「西崎運動公園」在Google地圖裡顯示的是西崎親水公園，位於OUTLET及機場之間的地方，而這個公園有二個超長的滑梯，一個是水上的如上圖上，一個是陸上的，我們這次只玩陸上的哦，另外這裡離機場約50分鐘路程，所以可以看到飛機的起降。這公園超大的，也是沖繩的競賽場，溜滑梯位在野球場的旁邊很好找的，因為溜滑梯高度大約三層樓高，且建在小山坡，溜起來特別的刺激。溜滑梯特別在是用小小磁裝做成滾輪式的，不過有些坡度沒那麼抖，就變成要用走去滑動，但整體上是很不錯的哊~

詳文：[沖繩限定] 西崎運動公園公園長長溜滑梯

 西崎運動公園 地址：沖縄県糸満市字西崎3-1 電話：+81 98-992-7961 停車：免費，位置很多

海軍壕公園，公園入口都有墓園。不過，日式墓園沒有那麼可怕，小孩可能也不會注意到。但大人要有心理準備。這座公園在山坡上，高速公路上也看得到。舊海軍司令部本來就是座落在那霸的至高點，可以看到海上的敵軍動態。配上藍天白雲，加上下面的高速公路，第一眼見到超興奮啊。與其它滑梯不一樣的是，這裡讓你第一眼就從上往下看，而非仰望。(所以不用先爬小山，直接滑下去即可)

專文：【沖繩屁股再痛也要玩】奧武山、浦添、海軍壕、西崎公園 超長溜滑梯大評比

 海軍壕公園 地址：沖縄県豊見城市豊見城236 map code：33 036 694

浦添大溜滑梯，長度應該是所有公園裡最長的。除了紅色及綠色溜滑梯外，還有巨大的攀爬網紅滑梯與大型巨龍溜滑梯，甚至還有小型紅色滾輪滑梯，2-5歲都可以滑。這裡有很多遊樂設施。空間也很大，環境也不錯，根本是整座小孩的祕密城堡。

浦添的大溜滑梯有高度，有速度，轉彎時若學會縮腳，也不大會卡住。大人的加速度頗快，很容易就會追上前面的小朋友，是全家培養感情的好方法。它的轉彎處都有很多煞車痕(鞋底的腳煞車啦)，就知道頗為刺激。

專文：【沖繩屁股再痛也要玩】奧武山、浦添、海軍壕、西崎公園 超長溜滑梯大評比

 浦添大公園 地址：沖縄県浦添市伊祖115-1 MAPCODE33 312 045（遊樂廣場）/ 33 312 008（瞭望台）

     沖繩購物中心與OUTLET：

AEON MALL OKINAWA RYCOM〈永旺夢樂城沖繩來客夢〉。目前為沖繩最新、最大的購物商場，連沖繩本地人都會特別開車來此購物！因為這裡約有60家美食店舖、座位約有5,500席、以及16家嬰幼兒、兒童用品專賣店、室內室外都還有的兒童遊戲區，5層樓裡的品牌集結了約235家專賣店；一樓大聽還有100頓大水族箱，裡面約有25種類1,000 條魚。這間新開的永旺夢樂城沖繩來客夢是不是超狂！

專文：【沖繩】逛這三間「永旺夢樂城沖繩來客夢、AEON北谷店、AEON那霸店」。〈沖繩購物新玩法〉就是要買得瘋，再開車到蔚藍的天空和海岸兜兜風。

永旺夢樂城沖繩來客夢【AEON MALL Okinawa Rycom│MAPCODE：33 530 406】

營業時間： ◆Rycom Sky Diner（5F）11:00～23:00 ◆Rycom Village（1F-2F）10:00～22:00 ◆AEON STYLE（2F大型超市）8:00～23:00 ◆AEON STYLE（3F-4F購物中心）9:00～23:00 ◆Rycom Gourmet World（3F-4F）10:00～22:00

美國村機能真的很好，足夠逛上一整天！來~~再來複習「美國村」三個必去的重點：「AEON北谷店、日落沙灘、大國藥妝北谷店」。美國村在那霸市東北的北谷町，是模仿美國風情的都市型休閒地，也是當年美軍駐日基地遺址，所以美國人真的比日本人還多，而且是在地仔，美國村集中了很多娛樂景點和個性化商店，集結了餐廳、服飾、配件、生活雜貨等約50間店舖的複合式設施。頂樓是已經成為街道地標的大摩天輪，白天能欣賞絕美的海景，夜晚能享受輝煌的夜景。村內也有電影院、大型超市、大飯店、餐館、咖啡館等。【美國村藥妝百元店攻略】。

AEON北谷店及週圍必逛介紹，請看專文→【2017 沖繩戰利品大公開】藥妝、零食、伴手禮、土產 攻略

AEON北谷店 住址：中頭郡北谷町字美浜 8番地の3 電話：098-982-7575

AEON那霸店，我們最愛一樓的JUSCO 超市，裡面零食、伴手禮、各類生活用品都！另外3樓的大型家電量販店「BEST電器」也好逛，想要一次買齊衣服，休閒服飾品牌「UNIQLO」這裡也，鞋子、皮包、書籍、生活雜貨、文創商品等等，AEON那霸店算是很齊全，不過小聲的說若要買藥妝，就到對街的「ダイコク藥妝店」買哦〈這間也有百元商店)。專文：【AEON那霸店：藥妝、零食、伴手禮、土產 攻略】

AEON那霸店 住址：那覇市金城5-10-2 電話：098-852-1515 備註：單軌「小禄駅」2F 天橋直通AEON那霸店

第一步先到服務中心取得得ASHIBINAA店家折價券，接著就依自己的喜好及需求大肆的採買，這裡雖說是OUTLET但過季商品並不會過時很久，頂多就上一季而已，而且加上日幣大跌的關係，只能說失心瘋上身眼前的東西什麼都是「好便宜」。

上圖這幾個牌子非常值得買，像是夯翻天的���國鑄鐵鍋Le Creuset、GAP是台灣買到的五折；Crocs洞洞鞋、NIKE跑步鞋、毛毛蟲鞋都是價台灣的半價再打9折；還有強力推薦2樓的「琉球の里〈南の風〉」這裡可以買到質料很好的沖繩風衣服、也可買到沖繩離島的土產，這間商店裡的飾品都相當有質感且價錢漂亮，還有宮古島的琉璃器皿，樣樣商品都讓我愛不飾手。100多個知名品牌也沒漏掉CanDo百元店、札幌藥妝店、Laox免稅店，加上店家配合的Couppon 折扣，滿額還可以退稅，怎能讓人不心動。

專文：【沖繩購物新玩法】這樣逛 奧特萊斯購物中心〈Ashibinaa Outlet〉最划算！大肆採購後再到〈豊崎海濱公園〉享受沙灘BBQ 的樂趣，只要３分鐘！【沖繩租車方式

 │坐公車如何前往奧特萊斯

 】

ASHIBINAA OKINAWA OUTLET MALL 地址：沖縄県豊見城市字豊崎1-188 電話：098-891-6000 營業時間：10:00-20:00〈寄放行李至20:00〉 備註：全年無休｜提供免費停車場｜免費Wifi 查看詳細地圖｜ASHIBINAA官網

 【沖繩】美食推薦：

通堂新麵，單軌電車小碌駛下步行3分鐘就抵達，出站後在天橋上，目光先找到ダイコク藥店和百元商店後，過馬路到ダイコク藥店(同一邊)，在向左轉步行約1分鐘就能看到通堂! 招牌十分醒目，不用急著拍照，先留下用餐的人數在訂位板上，這樣才能縮短等待時間喲!只要到用餐時間一定是要排隊，可見十分深受在地上班族學生的喜愛；通堂新麵被列來沖繩必吃的美食之一喔!

在沖繩拉麵中，我想應該就只有男人麵(黑碗)較重口味，豚骨湯頭濃厚且較油膩，不過女人湯頭(紅碗)屬鹽味是雞骨熬的，較清淡且好入口。麵條整體口感較沖繩麵軟且較Q，兒童餐的的拉麵(紅碗)是女人麵的小碗哦，配角的「煎餃」非常的吸晴，個人認為它根本可以當招牌了，外皮薄外，連內餡叉燒也非常的入口，特推煎餃哦。

專文：[沖繩]深夜食堂~夜深慎入。拉麵大PK(暖暮‧通堂‧岸本‧浜屋)

☆ 琉球新麵 通堂 地址：沖縄県那覇市金城5-4-6 電話：098-857-5577 營業時間：11時~翌1時 年中無休〈單軌電車→小碌駛下→步行3分鐘〉

距離美麗海水族館約十分鐘車程的花人逢是沖繩當地相當熱門的古民家風景觀餐廳，離開TOMITON商場後，我們一路經高速公路往北走，大約1.5小時後就到了花人逢～古色古香的外觀建築，好有傳統日式風情的fu～花人逢因為位在半山腰上，有著美麗的海景，可以遠眺伊江島和瀨底島。

專文：【日本沖繩】有海景和夕陽相伴的花人逢

☆花人逢(かじんほう)│官網：http://kajinhou.com/ 營業時間：11:30-19:00每週二、週三公休 Mapcode：206 888 699 電話：098-047-5537 地址：日本沖縄県国頭郡本部町字山里1153-2

這若不是在地人帶路，我可能永遠都不會踏進這裡，因為外表透天厝的居家設計，沒仔細看還真的不知道這是家內行人才知道的現撈海產店。海產店旁即是停車場，緊鄰海岸線，下車時剛好看到夕陽西下，那無敵的海景壓根都忘了拍照。

這間店位於仲泊遺跡附近，也是一間市場魚販直營的餐廳，套餐價位1,480~2,480円，每份套餐除了主餐外，還有一盤沙拉、味噌湯、四片生魚片、及甜點。日本友人說每次到沖繩一定來這間店，因為魚烤的新鮮、白飯又好吃、搭配著鮮甜的生魚片及熱麥茶，賞著窗外的海景，在妻女的陪伴下所以每年至少來一次沖繩就是這個原因。

☆仲泊海產物料理店 地址：恩納村字仲泊87-2 電話：098-965-4137 營業時間：11:00~21:00〈週一休息〉

「島バーグと島カレー（OKINAWAN HAMBURG STEAK and CURRY）」，這應該是我們全家第一次異口同聲的說「超好吃」的漢堡。這間店也在國道58號線上，離浮潛的專門店不遠。友人說他每次浮潛完必定來這間，因為這間同時也是BurgerShop H＆S 的姐妹店，另外還是沖繩漢堡節比賽的第2名！

如果你也在恩納村58號線國道上，也只有這家可以同時吃到漢堡及咖哩飯的地方，最重要的是店裡選用沖繩生產的野菜，使用著名的石垣牛、アグー豚、山原地雞，要在MANU上掛上這些食材也是要經過證証才可以寫上去的，這一家是「極品漢堡」吃了絕對會上癮。

☆島バーグと島カレー 電話：050-3462-1896 官網：http://blue-cave.com/ 住址：沖縄県国頭郡恩納村前兼久89〈沖繩國道58號線上〉上網預約

浜屋拉麵〈Hamaya Soba〉離美國村最近的在地美食，店內除了一般座位也有榻榻米式的座位，店門口也有賣一些手做。浜屋帶骨的清燉控肉拉麵滑嫩順口，對喜歡品嘗軟骨的老饕們猶如人間極品，加上濃郁的湯頭，根本是個極品！而三層肉拉麵，湯頭爽口，入口回甘，一口手���麵，一口三層肉，好滿足， 好幸福；而這裡的麵條SOBA麵外觀像泡麵，麵條很彈口，配料除了有滷肉塊、還軟骨、蛋皮；淡淡香氣的炊飯，有紅蘿蔔和香菇的細末的炊飯，細細咀嚼米飯，有清甜的米飯香，特推來這裡點「軟骨沖繩麵」。  

專文：[沖繩]深夜食堂~夜深慎入。拉麵大PK(暖暮‧通堂‧岸本‧浜屋)

☆浜屋 〈はまや〉 地址：沖縄県中頭郡北谷町宮城2-99 電話：098-936-5929 

已有百年歷食的岸本食堂，這也是來沖繩必訪的美食之一哦，岸本手工蕎麥麵條的及口感與浜屋比較的話岸本較寬且較硬，有點像烏龍麵，而湯頭就較平淡，所以得加一些辣椒泡盛來提味，不過那三層肉比浜屋的再爛一些而且肉較不油膩。

來到岸本力推「什錦炊飯」，像極了台灣的油飯，但飯粒卻粒粒分明，無論大人小孩都非常的喜愛，而且每顆飯粒都非常的入味，一口咬下去有一種濃郁香醇的滋味，非常的有吸引力。

專文：[沖繩]深夜食堂~夜深慎入。拉麵大PK(暖暮‧通堂‧岸本‧浜屋)

☆きしもと食堂 (岸本食堂) 地址：沖縄県国頭郡本部町渡久地5   map 電話：098-047-2887 營業時間  11時～17:30（水曜日公休/星期三) 駐車場 3台

 這就是傳說中的白熊冰啊！基本上就是剉冰，外面淡淡一層煉乳。柳橙做嘴巴，大紅豆當眼睛，鳳梨是耳朵，頭頂一顆櫻桃。照片賣相不錯，現場的精緻度有些下降，但整體而言還算很可愛。至少同樣是冰，創意就加分不少。

若是專程跑一趟，可能會很失望。若是能順道過來還可以順路去平和紀念公園，奧武島，或是新原海灘 (濱邊茶屋)，甚至在附近的西琦運動公園也可以哦！

專文：【沖繩】系滿 ❮丸三冷物店白熊冰❯沒去過！那就是沒到過沖繩~

☆丸三冷物店白熊冰 住址：1486-3 Itoman Itoman-shi, Okinawa-ken, 日本 北緯26.125851, 東經127.671802 MAPCODE： 232 425 565*22

離開名護往南去恩那村之前，有一家 "超有名" 的甜甜圈店。到了後外觀真是個很舊的房子啊！但裡面非常溫馨。大型木柱撐住整個三角屋頂，加上暖色系的燈泡與黃澄澄的甜甜圈，氣氛非常好。其實是三個漂亮女老闆將整間店照亮的啦)價位很平實，任選五種口味 750 日元。

專文：【沖繩】令人銷魂的甜甜圈～ しまドーナッツ 

☆しまドーナッツ 沖繩縣名護市伊川270 TEL 0980－54－0089 營業時間 11：00～16：00（賣完為止） 公休日：週日、國定假日

   沒想到這肉包，超級好吃的啦~~所以溜滑梯後很順利定位到此，肉包一顆180円，小編2家各打包一盒5顆(900円)車上享用。

專文：[沖繩]荷包不哭泣。四天三夜自助行程大公開(4萬元有找)

☆Tang Tang手作肉饅 住址：沖縄県浦添市城間4-42-6 電話：098-878-8835

還在機場跟人家大排飯糰嗎？位於牧志市場的本店只要避開用餐時間，根本沒人排！是說這飯糰真的超好吃的，份量很大，人多時可點多種口味一起分享著吃（飯糰本身沒切，是我們到了民宿自己切的），要說什麼口味最好吃？當初我請老闆推薦，他推薦前三大人氣：火腿、明太子、炸蝦，不知如何點菜的，從人氣口味下手就對了。

ポークたまごおにぎり本店 地址：〒900-0014 Okinawa-ken, Naha-shi, Matsuo, 2 Chome−8−35

幸福鬆餅真如其名一樣，當它一端上來吃下第一口時，會讓人有無比的幸福感產生。這家鬆餅店在日本各地均有分店，沖繩分店位於瀨長島，有著絕美Tiffany藍的海景搭配著，叫人怎不覺得幸福呢！離空港不遠，是個很順的點，不論是一到沖繩就來吃上一口這幸福感，或是最後一天要離開沖繩安排到訪，總之～這又厚又鬆軟的幸福鬆餅，絕對令人難以忘懷呀！（吃完內心會充滿粉紅泡泡呢！）

幸福鬆餅－A HAPPY PANCAKE 幸せのパンケーキ（ウミカジテラス 沖縄店） http://magia.tokyo 豊見城市瀬長174-6 ウミカジテラス 32

  沖繩住宿：

ROCORE NAHA 飯店距離單軌「県庁前駅」下車只要步行2分鐘就抵達，從機場出發也不需轉乘，交通十分便利；就在国際通開端，可想而知就是位在一個熱鬧的位置，逛街逛再晚也不怕! 旁邊就有一家24小時的familymart。飯店無料提供的保養組〈缷妝、洗臉、乳液、面膜〉很周到，衛浴空間很大而且是廁所和洗澡分開，還有浴缸可以泡個暖呼呼的澡，沐浴用品是知名品牌SHISEIDO非常大氣!

早餐是飯店的特色之一，融和了和式、西式及沖繩特產，尤其一次可以吃到50種以上的美味料理更讓人為之驚艶，在網路的評價一直很好還曾得過TripAdvisor TOP20!ホテルロコアナハ ROCORE NAHA，這間房店也是座落國際端的起始端，而且是黃金店面，飯店正對著RYUbO百貨及沖繩縣政廳及那霸市役所。

專文：国際通好住好買新名所「ROCORE NAHA 飯店」

「Comfort Hotel那霸縣廳前」，我對這間連鎖飯店的印象極好，住這裡還有一個好處是因為過個馬路就是國際通的頭。

而且樓下就有一個大國藥妝，對面還有間Lawson超商。另外住宿含免費早餐、也有免費腳踏車供租用，館內也有投幣式自助洗，非常的方便。早餐可是豐盛的哦，因為至少有三種御飯糰，很大方吧！房間內也乾乾淨淨的，該有的備品都有，旁邊也有停車場，週圍也都有租車公司的分店，想住國際通上的旅客可以參考喔。

「南西觀光飯店(Nansei Kanko Hotel) 」緊鄰單軌「牧志駅」，出站後就在Lawson 便利商店樓上，這間飯店除了床太軟外其他亳無挑剔之處。從人員的親切有禮、未到入住時間還讓我們先放行李、連早餐都非常的豐富、房間空間很大衛浴頗小，但在國���通上以經濟實惠來說，這家可列為住宿的選擇。

極度推薦東橫INN，原因無他，乾淨且價廉物美；之前在搜尋日本訂房時就有注意到據點共有244家(47745間)的東橫inn，官網也有繁體中文版，當時還正在做功課也無意識到黃金周的威力；所以等到確定要訂東橫inn時才發現想要訂的Omoromachi站前おもろまち駅 (新都心)已經客滿了....>< 新都心附近還有一間新都心Omoromachi，但也客滿了；後來發現只要在新都心附近的都比較熱門，因為附近有DFS，店家也比較多又熱鬧!

二人雙床禁煙房原價8480円，check in正好遇到一位來自內地會說中文的服務員[官網註：東橫INN每個點都有駐守一個會中文的員工]，很詳細的解說了辦會員卡的好處；簡單來說，雖然花了1500円辦卡成會員，但此卡當下也享有8折的優惠房價；所以加加減減後，我們一間也少了196円的房費喔!  (爾後會員卡透過官網訂房即享平日95折、假日8折的優惠喔!  當然一定要本人住房才行，照片上有大頭貼)

詳文：【沖繩】自助訂房『自由花園、海濱公寓、東橫INN』介紹 

☼ 東横INN那覇旭橋駅前 地址： 沖縄県那覇市久米2-1-20 電話：098-951-1045 備註：飯店有附屬停車場，但一個晚上要另外付500日幣停車費

從那霸空港駅坐電車到おもろまち駅(Omoromachi Station，新都心駅2號口)再走到飯店，整個過程約30分鐘，然後在電車駅前廣場，夜晚特別漂亮，有這些五彩霓虹伴隨著涼涼的水霧，孩子們在這逗留許久。

訂的這間「雙人房、禁煙」接受二名120cm以下的小孩入住，不加費用，床的尺寸長200cm寬120cm*2，所以足夠我們入住了，日本的平價房間，其實這樣住起來已很舒適!再者沖繩的飯店都有公用洗衣、洪衣的設備以及飲料販賣機哦，所以對衣服帶的不多及自助的人來說，是很方便的。另外自由花園的早餐一人是680円，另外再加價哦~

詳文：【沖繩】自助訂房『自由花園、海濱公寓、東橫INN』介紹 

☼ Libre Garden Hotel (自由花園)《空房查詢&隱藏優惠》 地址：沖縄県那覇市おもろまち４丁目１７−２８ 電話：+81 98-869-3333 如何前往：坐電車到おもろまち駅(Omoromachi Station;新都心駅2號口)再走到飯店約10分鐘

到沖繩度假我最想做的事就是「打開窗」可以看到蔚藍大海；「踏出門」可以踩到潔淨沙灘；「開著車」載著小孩把週圍的無料景點，札札實實徹底的玩過一遍。但要有碧海、藍天、陽光、沙灘的飯店很多，但價錢會令人窒息！幸運的讓我找到➡

專文：沖繩最佳西方度假飯店「沖繩幸喜海灘店(Best Western Okinawa Kouki Beach Hotel)」，嘸毫小~~

那霸機場駕車行駛高速公路從「許田IC〈名護〉」下接國道58號，約再行駇駛3分鐘即可到達（Best Western Okinawa Kouki Beach），從機場到這約全程約70分鐘，這段路不遠，因為無時無刻都可以看到藍綠相間、海天一線的絕對海景。

☼ 最佳西方度假飯店沖繩幸喜海灘店 (Best Western Okinawa Kouki Beach)│查詢空房及優惠

   住址：沖繩縣名護市幸喜117 | 查看地圖 電話：0980-54-8155

  這家飯店是2014年7月才開幕的新飯店，位於沖繩本島的北部，距離美麗海水族館不到五分鐘的車程，我們訂的是6/25和6/26二晚的海洋雙床雙人房(額外加一張單人床) ，二大二小入住一晚平均只要JPY 33,750 (詳細房價是大人JPY 12,500x2+6~2歲兒童JPY 8,750x1)，JAPANICAN上訂這飯店6~12歲的房價是大人房價的70%，6歲以下是不額外收費的~

專文：【親子旅行】5沖繩。無敵海景飯店Hotel Orion Motobu Resort&Spa 

☼Hotel Orion Motobu Resort & Spa (ホテル オリオン モトブ リゾート＆スパ) Mapcode：553 105 323 電話：0980-51-7300 地址：沖縄県国頭郡本部町備瀬148番地1 宿泊予約専用：0980-51-7301 (10:00～17:00　土日祝祭日休) 官網：http://www.okinawaresort-orion.com/

沖繩各種型式、有特色的民宿非常的多，且價格都很美麗，不論是二人、四人、六人、甚至像我們13人大團體包棟都有！不過住民宿有時是種挑戰，開門的瞬間都是帶著既期待又怕受傷害的心情。這是一棟三層樓的清水模建築，地理位置位於中部，適合自駕的朋友，屋內擺設不新但卻非常舒適，不論是餐具、廚具、鍋爐、洗衣機、烘衣機、大冰箱、還有水波爐呢，所有的家電全都有（怎麼覺得比我家備配還齊全），另外貼心的是～洗衣機備有洗衣粉漂白水、咖啡壺也備有濾紙、咖啡粉及糖包，冰箱裡也有許多飲料，民宿主人的貼心與細心，讓你很有家的舒適感哦！

詳文：家族旅行包棟民宿舒適又自在，一大家子的人，住的好開心

訂房網址：https://www.airbnb.com.tw/rooms/14407135

 沖繩離島：

#石垣島

只要45分鐘，距離台灣最近的海洋度假天堂！

Club Med日本石垣島度假村，座落於日本最美的海灘川平灣旁，以海天美景及淨白沙攤著稱，有著「日本的馬爾地夫」的美譽！這裡擁有淳樸民情及自然景色，在度假村內盡情享受各式水陸活動，或在時尚海景吧檯享受與家人摯愛無限暢飲的歡樂時光；主餐廳提供三餐精緻國際料理、日式美饌和取材當地的沖繩料理，並佐以無限享用紅白酒飲品；當然Club Med 還有村外旅遊行程，充分感受沖繩文化魅力！

在這裡也別擔心小孩的行程，因為兒童俱樂部依照孩子年齡設計不同的專屬活動，讓孩子在專業G.O帶領下體驗各種寓教於樂的有趣活動

#竹富島

若想再體驗日本當地文化風情，竹富島非常的推薦！在這裡可以學習三線琴、日式烹飪課、川平灣漫遊、竹富島牛車巡禮，探索日本文化哊！

   上網分享器，睡天使醒惡魔指定用GLOBAL WiFi 台灣 ― 國外上網！ 預約網址：https://goo.gl/e4yN41 優惠代碼【GLOBALWiFi3QW】

到沖繩旅遊一定要選擇303ZT這個機型，就算到偏遠地方也收的到訊號，上網分享器我們指定選擇 GLOBAL WIFI，優惠價99元起，按此試算(https://goo.gl/e4yN41)

GLOBAL WIFI 專文介紹：https://www.me4child.com/blog/post/46656226

更多沖繩行程介紹：【沖繩4天玩樂祕笈】市內美麗海小型水旅館、豊崎海濱公園BBQ、藍洞浮潛一窺魔幻藍光、迷你亞馬遜獨木舟體驗、吃內行美食、嚐人氣甜點、冰淇淋DIY

[yahoo-twtravel-2019macautour]

譽瓏軒。新濠天地頂級粵菜｜2019港澳米其林三星

最新2019港澳米其林評鑑出爐，新榜高端食肆變化仍不大， 以澳門來說，讓人眼睛一亮的是譽龍軒更上層樓，從2星躍升3星， 曾經造訪的澳門天巢Robuchon au Dôme依然摘下3星，真是常勝軍。 改由大廚歐陽文彥掌廚的新濠天地頂級粵菜譽龍軒， 讓澳門地區僅有的3家米其林三星餐廳中，多了一家中餐廳。 譽龍軒同時名列2017亞洲50大最佳餐廳的第32名， 以及富比士旅遊指南評鑑5星食府。

摘星星吃米其林，一般人的實惠攻略當然是吃午餐， 雖然中午吃飯，少了星級餐廳佐餐美酒方面的體驗， 但以譽瓏軒來說，光��午宴的小點，就可看見廚房的功力， 雖然已經過了大半年以上，我依然記得那日的滿足。

從入口走到用餐區，彷彿經過一條藝廊， 看到這個擺了許多中國扇子的空間，大家不免好奇， 詢問之下才知道，這些是宴客時客製化的菜單，太有意思了。

罕見的大面積泥金畫漆(日本稱蒔繪)， 搭配青花瓷、紫砂茶壺、琉璃、金線刺繡抱枕等擺件， 空間美學是具有時尚感的中國風，華貴優雅。

譽龍軒英文名字是Jade-Dragon，果然在桌上看到了翠玉， 不禁聯想到香港的米其林二星粵菜洲際酒店欣圖軒。

汁醬是粵菜特色之一，這類星級餐廳更是講究， 上次在，除了XO醬還擺有6小碟自製醬料，陣容堅強。 譽龍軒午宴的桌上，3小碟汁醬迎客， 左邊是甜椒醬、中間是永遠的XO醬、右邊應是帶有古風的豉醬， 華麗的Christofle Jardin D’Eden茶匙，勾人心神。

中午用餐不好佐酒，頂級粵菜的茗茶一定不要錯過， 現場有專屬的茶單，也有侍茶師可以諮詢， 用餐時我喜歡佐厚實潤澤的茶品，多數從普洱、黑茶著手， 飯後才會想來一點綠茶解膩。

這是我們當天午宴的菜單。

這一套前菜並不在menu上， 根據回憶，是醬燒鰻魚搭脆口蝦餅， 以及製成橘瓣樣，其實是帶有香氣的高湯凍。 第一道菜就下馬威了，廚藝開門見山擺出來。

水晶白松露蟹粉粿、翡翠玉龍餃、黑椒燒汁一口和牛酥

水晶白松露蟹粉粿 這港點三拼，藝術品似的，樣貌甚美。 極薄的水晶餃皮像千金小姐姣好的臉面， 豪氣的白松露是她彰顯家世的矜貴頭飾。 雖然我不能再順著形容，滿滿蟹粉是小姐的腹中詩書， 但入口咀嚼的美好，也近乎錦心繡口的芬芳了。

翡翠玉龍餃 這碧綠的成色，嬌滴滴一如最好的翡翠， 譽龍軒的蝦餃，不僅有盈盈綠如翠玉般色澤， 還用龍蝦肉當內餡，展現名廚手段。 譽瓏、玉龍，我非常欣賞這道菜的發想創意。

黑椒燒汁一口和牛酥 廚藝者，廚師的手藝，至善至美者，堪稱藝術了。 這一口還真捨不得咬下，那細緻層次紋理之美， 用眼睛吃菜，都嘖嘖稱奇。

湯品二選一：天麻魚頭滋補湯

湯品二選一：沙蔘紅杞烏雞湯 湯品更是粵菜的重頭戲之一，愛喝什麼選什麼，錯不了。 說是雞湯，裡面還加了豬里肌同燉，湯頭看似清，卻濃郁。 最讓我眼睛一亮的，是煲盅的造型，是鈴鐺耶！

來到燒臘這關鍵一門，據說是米其林評鑑粵菜的重要門檻。 三拼內含：譽瓏蜜汁西班牙黑豚叉燒、片皮鴨配蝴蝶餅、 以及中間的黑魚子脆皮乳豬件， 以搭配來說，譽龍軒確實給這口脆皮乳豬，更多元的味蕾層次， 美味無庸置疑，但我覺得有些失焦，對不住乳豬脆皮。 忍不住懷想香港四季酒店龍景軒那一口銷魂的片皮乳豬件。

譽瓏蜜汁西班牙黑豚叉燒 傳說粵菜館的叉燒，是在米其林評鑑中負責搶分的， 想當然爾，這道蜜汁黑豚叉燒肯定是星級名廚譚師傅的拿手菜。 內行人也可以從菜單上看出端倪， 整張A4 Menu上，只有叉燒掛上了「譽瓏」兩個字， 這是一種拍胸脯保證的氣勢：不容錯過的 譽龍軒官網上有譚師傅的理念論述： 「我的目標是令每一道菜都能彰顯各種優質食材的價值及原有特質。」 我想，譚師傅完全沒有辜負伊比利名豬。這口叉燒實在美味。

片皮鴨配蝴蝶餅 蝴蝶餅夠薄，但我吃烤鴨是個傳統人，仍愛荷葉餅。 從鴨皮美麗菱格紋與通透質地，可見鴨優、烤功一流， 希望有機會可以嚐到譚師傅廣式片皮鴨，一鴨多吃的廚藝。

金湯黎麥翡翠 超級食物藜麥真是近幾年的當紅炸子雞， 曾經的粗食，如今被上流餐廳當寶，也算是鹹魚翻身。 金湯就是玉米湯，入口甜美， 配上順口的白蘿蔔、波菜、玉米粒，具有咀嚼層次的藜麥， 用火腿提味提鮮，是養生又美味的湯品。

鮑汁雞粒燴飯 以用雞高湯煮飯，飯粒乾爽分明，香氣也不含糊， 整顆紅燒鮑魚與醬汁，混著飯粒入口，真是美好， 只是吃到這個步驟，人人喊撐，再好吃都只能淺嚐了！ 我很喜歡這道飯，捨不得不吃完，搭了XO醬一口接一口……

開揚蔥油黑豚腩拌麵 這一道也不在Menu上，是米飯的另一款選擇。 當天我們每人一份鮑汁雞粒燴飯， 公關提到這款麵也是譽瓏軒的名菜之一，就來一份大家嚐嚐。

飯後甜點的陣仗十分驚人，其實也是因為大家都吃不下了， 招牌甜點各來一份讓大家品嚐。 我印象最深的，是出場時用紫砂茶壺裝著， 壺嘴冒著煙的瓏皇杏汁燕窩焦糖布甸。

譽瓏軒菜單價目表參考  https://goo.gl/LmBYWi

除了首圖的20人大包廂，譽瓏軒也有容納8席的中型包廂， 這間天花板線條宛如太極的中型包廂，受到我們整團人的注目， 大家拿著相機拍個不停。好美的水晶高腳杯啊！ 如果可以來杯葡萄酒該多好？該找機會來譽瓏軒吃個晚餐， 晚飯前先觀賞新濠天地的大型水上特技表演秀：水舞間 當時表面認真拍照的我，心理狀態其實是這般遐想的。

澳門新濠大道二樓 11:00~15:00；18:00~23:00 https://goo.gl/LmBYWi 穿著要求：男士不可穿露趾鞋並且需穿著及踝長褲， 歡迎六歲或以上小童，六歲以下小童只限在私人包廂內用膳。

作者：瑪格 文章來源：譽瓏軒。新濠天地頂級粵菜｜2019港澳米其林三星 延伸閱讀： 澳門親子旅遊熱門推薦｜必看大型水上特技表演秀：水舞間｜世界最大空中衝浪池、最長空中激流：銀河天浪淘園｜新濠影匯全球首座8字摩天輪｜永利��宮高空纜車賞水舞 澳門永利皇宮飯店Wynn Palace｜10個難忘的奢華，漫步雲端的感覺

[vickeywei]

台中西屯│Buffet吃到飽│英式下午茶│現切牛排：In Sky Hotel星饗道國際自助餐

In Sky Hotel星饗道國際自助餐 150道以上的豐富美食佳餚，餐廳餐檯規劃有細緻功夫、極鮮時令食材的日本料理區 現切各式季節生魚片、現烤現切大口吃肉的歐美海陸料理區包，含現切牛排， 以及有美食天堂之稱的亞洲料理，準備了健康高纖蔬果沙拉區 另外更值得一嚐的是精品中的甜點及飲品，Häagen-Dazs冰淇淋 以及飯店自製的手工甜品，更提供啤酒/紅酒/白酒/氣泡酒 無限暢飲。

餐廳內也有地下停車場可以用，而且只要搭上電梯，即可直上一樓的餐廳

星饗道國際自助餐　是位在In Sky Hotel 星享道酒店的一樓 而隔壁則是著名的18號麵包坊，若是有機會也別忘了可以進去逛一下！

一入大門就可以看到一個以紅／白雙色做成的屏風，同時還可以看到一個水族箱

左側是櫃台

星饗道國際自助餐　目前也有推出多種不同優惠訊息哦！ 像針對高齡者也有推優惠的折扣之外，另外也有推出超優惠的餐券。

右側是帶位等候區，若是有事先訂位，就可以直接在這裡等候帶位即可

In Sky Hotel星饗道國際自助餐　擁有300坪寬大空間，可容納300席的舒適座位區 餐廳內也設有幾處不同風格的用餐區之外，另外也有規劃出各國不同的美食料理區

入門後可見的是著名的甜點吧，各式各樣精緻的甜點，每一款都想吃！

以精緻又多變化的燈光及空間設計，不僅營造出華麗的視覺感，就連味覺也讓人很享受！

話說雖然是平日上午，不過你看～～用餐人潮還真的不少哦！

像這一區是專作日式料理區 提供的餐點有新鮮的現切生魚片之外，還有各式各樣的握壽司！

另外還有現切牛排～～ 正常供應的牛排熟度是５分熟，若是想要調整熟度也可以，是不是超貼心的？ 另外像是基本的牛排醬或是玫瑰鹽也都有，可依照個人喜好取用

瞧這超大塊的牛排，正等著老饕上門呢！

另外這一區是燒烤區～ 除了有提供基本的日式天婦羅之類的炸物之外，還有多項現烤現吃的美味料理！

另外還有各式各樣的鍋物及熱湯，麻辣鴨血豆腐煲也有哦～～ 還有土瓶蒸，口感滑嫩的日式蒸蛋

另外這一區則是歐陸美食區，有各式各樣的海陸美食～

冰淇淋的部份則是提供兩種品牌：Häagen-Dazs冰淇淋 及 明治冰淇淋

另外這一區可是不分男女老少都會喜歡的飲品區 除了有各式樣的罐裝果汁，汽水，啤酒，氣泡酒之外，還有整瓶的紅油，白酒任你倒耶！！

先來介紹一下這是服務員提供的燒烤劵，而上面的數字指的是桌號 因為餐廳內的燒烤食材，雖然都已有先做第一次的熱處理 不過在選定要吃的品項之後，還是要再拿給現場的燒烤料理師傅，再次烤過才能吃哦！

先選定燒烤的料理交由師傅之後，就先來嚐嚐現炸的天婦羅！ 不僅外層金黃的漂亮色澤，就連內面的蝦肉也非常的鮮甜美味 不管是直接單吃或是沾上醬汁，都一樣的美味！

剛剛學妹點的燒烤料理上桌囉～串成一串串的美味燒烤，才一上桌，就香氣四溢！ 不管是豬肉串、小香腸、培根年糕串...都一樣的好吃！

燒烤區不僅僅只有肉類而已，還有新鮮現烤的海鮮～ 像這香魚油亮亮的是不是光看就很美味？還有口感彈牙的透抽，也是一樣的好吃！

另外也有酥皮濃湯～話說這酥皮濃湯真的要趁熱吃！ 不僅上層的酥皮口感酥香，不管是直接單吃，還是壓到碗內吸收濃湯都很美味！

另外接著要進攻的是歐美海陸料理區，海鮮筆管麵內也有加入翠綠的蔬菜哦！

另外當然也有美味的義大利麵～而這盤內的淡菜則是另外供應的現作海鮮～ 想要怎麼吃，當然可以自己組合囉！

美味的淡菜，簡單料理不僅好吃無腥味之外，營養價值也很高哦！

另外這個是學妹發現的另一項高級食材～鵝肝 口感細緻綿滑的鵝肝醬，一點也不會有腥味之外，搭酥脆的餅乾很好吃！

另外還有夠味的黑胡椒蔥爆牛肉，現烤時蔬及肉質鮮美的海鮮～～

肉質軟嫩的牛肉，口感還是一樣的軟嫩好吃！

炭烤鰻魚～雖然外觀有點焦，不過還真的幾有味的之外，也不會有想像人的那種腥味！

另外還有現炸的溪蝦，口感香酥，在咀嚼時超香的！

還有現炒的豬腳肉，與現炒蔬菜一起吃，一點也不會有油膩感！

再則這裡不管是多人聚餐，也超適合與情人一起來享用美食哦！ 飲品區內的罐裝飲品，不管是白酒，紅酒或是啤酒，都是自己取用即可

話說吃牛肉，當然也要來杯香醇又順口的紅酒，是吧？ 而且我和學妹都一致認同～紅酒超好喝又順口，一點也不會澀口，搭配軟嫩的牛肉超好吃！

另外在生魚片區的部份，除了生魚片超新鮮之外，另外還有這盤內的蝦子～一定要吃！ 雖然沒有過多調味，但是吃起來就是特別的鮮甜又彈牙！

風螺的部份也是口感超彈牙，而且也因為新鮮，可以很輕鬆的取下螺肉！

新鮮的生魚片，當然也不能錯過，一定要來幾片幾種！

最後當然是要再來個甜點及水果之外，外加一杯卡布奇諾！ 話說新鮮現切的紅肉火龍果，還真的是鮮甜又多汁之外 連現切的芭樂也很脆甜，不管是直接單吃或是沾上梅子粉，都一樣美味！

In Sky Hotel星饗道國際自助餐 官網  官方粉絲團 地址：台中市西屯區福星北路18號 電話：04-2706-2208 營業時間：週一至週日 11:30~14:00，14:30~16:30，17:30~21:00

☛個人網站：【VICKEY LOVES BEAUTY】

☛FB粉絲專頁：【VICKEY LOVES BEAUTY】

☛IG帳號：【vickey.wei】

[fongtai]

托草莓妹妹生日的福🎂 來嚐嚐大倉久飯店內的山里天ぷら😋 完全顛覆我對天婦羅吃粗飽的看法， 這套餐既精緻又樣樣美味啊！ 麵衣清薄酥脆， 放炸物的紙上毫無油漬的乾爽🤩 入口無油膩感， 油炸時間掌握非常好， 明明是做在炸鍋前吧台， 卻沒有任何的油炸氣味👍🏻 所有的食材都是小小一口， 因此吃了非常多種類又是飽到天靈蓋， 完全符合我愛吃多元化口味的胃啊🥰 . 『松套餐』含前菜三品、生魚片、野菜、海鮮、香菇蝦丸、醋物、炸朗丼（或炸茶泡）、味明湯 、水果、甜點💯非常豐盛啊😍 . ✅生魚片 新鮮油脂豐富🐟 . ✅前菜三品 海膽豆腐、栗子鴨胸、涼拌海蜇皮 開胃的小菜很精緻🦆 . ✅炸魚骨、小魚餅還有蝦頭🦐 沒想過蝦頭可以處理那麼剛好的酥脆， 香噴噴咬呀咬呀的完全無異物感的順口吞了耶哈哈哈🤣 . ✅海苔包豆皮海膽 ✅紫蘇干貝 ✅海苔鮭魚卵 以上三種包著炸怎麼會好吃的像生食😳 . ✅香菇蝦丸 ✅炸蝦、生蠔、星鰻、馬頭魚 這個薄度的麵皮真的好犯規唷🐟 . ✅玉米、小洋蔥、美人腿、紅薯 蔬菜類都好鮮甜剛好爽口🌽 . ✅紅味噌湯、炸蝦丸丼飯 這個真的對小鳥胃的我好折磨唷😂 因為都好好好好好吃， 但是肚子快被撐破了啦😝 . 所有食材都只沾少許的鹽， 海鮮可沾檸檬汁提味， 幾乎吃原味不需沾太多的調味， 美味就在原本的好食材上啊❤️ 不是炸熟就好🧐 利用炸麵衣裡的熱氣， 像是蒸熟的方式， 鎖住食材鮮度的原汁原味， 熱騰騰卻不燙嘴， 謝謝師傅高超的技術， 讓眼睛跟嘴巴都大大滿足， 不油不膩完全顛覆對炸物的好店🤘🏻 . #大倉久和大飯店 #山里 #天婦羅 #台北美食 #中山區 #日本料理 #Taipei #芳食記 #邊玩邊等死 #ThisAttackComesFromTaiwan #google手機 #Taiwan #台灣美食 #吃貨芳 #吃貨人生 #芳遊記 🇹🇼 #最好的相機是需要時在手上這台 #MobilePhotography #手機攝影📱 （在 山里日本料理） https://www.instagram.com/p/CDQbGgknG6S/?igshid=1q73ma4n0ebdw