#高野豆腐の煮物

[momokuri-sannen]

満場一致の不合格

昼飯は娘が買ってきてくれた無印良品の「香味野菜とポルペッティ」を食う。

これは某一流料理人がジャッジする云々で満場一致の不合格であったものである。

他のものがかなりの合格率であったから、これを開発した社員が涙にくれる姿は見ていても痛々しいものであった。

それほどまでに酷評されるものとは一体どんなものか。

人の好奇心とは、かように複雑なものなのである。

煮込み料理

袋の裏書の通りに調理を始める。

これはどうやらスープと一緒にパスタを煮込む料理らしい。

野菜(キャベツや大根)を追加してもいいとしてあって、なるほどとその感を強くした。

ポトフ的なものなのである。

冷蔵庫に残っていたニョッキを足して煮込む。

最大公約数

煮込み料理は家庭料理である。

いわゆる「オフクロの味」であって、それは家庭によってバラバラである。

我が家もそうだが、母親が作っていたみそ汁の味と家人が作るみそ汁の味は入れるものが同じであっても全く違う。

母親のものはぐっと味が濃いのだ。

それは作る人の個性なのであるから指摘してどうこうの話ではない。

家庭料理とはそもそもがそういうものだ。

��ので一流料理人とやらが、やれ塩辛いだのと文句をつけたところで、それは単に作った人の個性の問題ではないかと思うのだ。

店で提供するとなれば来客のうち、かなりの確率で旨いと言わせなければならない。

さすがに全員とはいかないまでも、どうだろう10人のうち7〜8人には。

そうなると最大公約数的な味を見つけなければならず、それが彼らの基準となるのだろう。

家庭の味の難しさ

もちろんこの商品も店舗で販売されるのだから、目指すのは最大公約数であるはずだ。

ただ、そう言うカテゴリーの商品に家庭料理を持ってくるというのは相当にハードルが高い。

正解がないのである。

これは一般的な和食の肉じゃがなども同様で、作る人によって味付けは異なる。

それが肉じゃがなのだ。

だから一流料理人とやらにダメ出しをされたからと言って、不味いかと言えば決してそうではない。

優しい味

尖ったところがない味わいであった。

ニョッキを足したので足が余計にぼやけてしまったので黒コショウをふった。

腹にも優しい。

とても満足であった。

家庭料理はこれでいい。

晩飯には厚揚げと茄子の煮物を食う。

旨い豆腐

時々登場する近所の旨い豆腐屋の厚揚げである。

京都で修行されたと表書きにある。

どこで修行されても主人の努力なしには成し得ぬだろう。

佳い素材を選び手間と時間を厭わず。

これはなににつけても同じことだとは思うが、特に豆腐のようなわかりやすく味付けなどしていないものは、口に入れた瞬間に良し悪しが分かってしまう。

ここの豆腐は軽く塩をするだけで充分に旨い。

余計なことをしない

出汁としょうゆで厚揚げを煮てから、素揚げしておいた茄子を入れて煮含める。

余計なことはしない。

針にしたしょうがと食うと、これは滋味なのである。

ごちそうさん。

[myonbl]

2024年11月12日（火）

私が普段利用するスーパーマーケットは3店、その内の1つが＜セントラルスクエア西大路花屋町店＞である。毎週火曜日のレシートNoが抽選され、当たれば翌週に景品が貰える。今日も今日とて買い物に出かけ、先週のレシートをチェックすると、下2桁＜73＞が見事3等に当選、景品の中からビーフキーマカレーをゲットした。商品はともかく、＜当たる＞というのは嬉しいものだ。こいつは春から縁起がいいわい・・・、あれ、今は秋か。

4時45分起床。

日誌書く。

朝食を頂く。

洗濯物を干す。

珈琲をいれる。

可燃ゴミ、20L*1＆30L*2。

ヤクルトさんから、野菜ジュースを購入する。

8時20分、彼女が自転車で出勤、火曜日は訪問1件。

今日のミッションは、＜研究倫理コンプライアンス研修＞を受講すること。90分のレクチャーをWebで受講して、最後に理解度テストを受ける。幸い、今年も10点満点でホッとする。

彼女が帰宅する。

私はセントラルスクエア花屋町店へ、大根・タコ・焼き豆腐、今夜は関東煮だ。

ホンダから定期点検のハガキ、1/10に予約をいれる。

ランチはみなで2色スパゲッティ、ベーコンとタマネギ・キャベツとタマゴ。

昨日途中で寝てしまった＜刑事コロンボ第一話＞を改めて観る。

彼女はあちこち買物へ。

私は軽く午睡。

法人事務局からメール、私学共済から＜高齢受給者証＞が届いたので今後は受診時に提示するようにと。そうか、70歳だもんなぁ。

夕飯用に、関東煮を仕込む。

彼女は、＜秋山恵蔵動物クリニック＞へ点滴の針をもらいに行く。

夕飯前に、彼女と三男でココに点滴。

早めの夕飯、息子たちには白ワイン、私たちは🍶。

録画番組が無いので、テレビを流しながら息子2人が風呂からあがるまで、アホな夫婦の馬鹿話。

片付け、入浴、体重は650g増。

焼酎ロック舐めながら、日誌書く。

買物に一度出たきりなので、こんなものか。

[teiten-bento]

2023/10/17

あさりとひじきの炊き込みごはん

焼きほっけ

だし巻き卵

高野豆腐の煮物

にんじんのごま和え

[whprogress]

2024.3.1 今日の晩ごはん

ナポリタン、高野豆腐の煮物、

[tmk527]

#obentoart #お弁当　長芋とベーコンのソテー。にんじんサラダ。高野豆腐の煮物。ソーセージ。

[kedama-o]

毎年恒例の、センス迷子おせち

おせちは作るのも詰めるのも毎年苦しんでる気がする。おせち料理だいたい好きだから作ってるけど……。

高野豆腐の煮物、下処理したらめっちゃ美味くなったからびっくりした。

[daysonme]

2023.03.27

夜ごはんは、手間かけずありもので。

ファミマのモツ煮

お土産の手羽揚げ

ピクルス、そしてビール

さらに高野豆腐の煮物もあったので食べきり。

[genkidesuka2022]

健康に良い食材や栄養素の知識（ビタミン・ミネラル）

健康に良い食材や栄養素の知識は、私たちが健康的な生活を送るために必要不可欠なものです。

健康に良い食材や栄養素を摂取することで、私たちは免疫力を高め、病気やストレスに対する耐性を向上させ、心身ともに健康を維持することができます。

そこで今回は、健康に良い食材や栄養素の知識について、少し解説していきます。

主要な栄養素や、その代表的な食材、効果的な摂取方法などを紹介していきます。目次

主要な栄養素と代表的な食材

水溶性ビタミンと脂溶性ビタミン

1. 水溶性ビタミン

2. 脂溶性ビタミン

ビタミン類

1-1. ビタミンA

1-2. ビタミンB群

1-3. ビタミンC

1-4. ビタミンD

1-5. ビタミンE

1-6. ビタミンK

ミネラル

2-1. カルシウム

2-2. マグネシウム

2-3. 鉄

2-4. 亜鉛

2-5. セレン

食物繊維

3-1. 水溶性食物繊維

3-2. 不溶性食物繊維

脂質

4-1. 不飽和脂肪酸

4-2. 飽和脂肪酸

4-3. トランス脂肪酸

糖質

5-1. 精製糖質

5-2. 天然糖質

摂取量の目安

最後に

関連

主要な栄養素と代表的な食材

水溶性ビタミンと脂溶性ビタミン

ビタミンは、体内で合成できないため、食事から摂取する必要があります。

ビタミンには、水溶性ビタミンと脂溶性ビタミンの2種類があります。

1. 水溶性ビタミン

水溶性ビタミンには、ビタミンCやビタミンB群などがあります。

水に溶けやすいため、摂り過ぎた場合でも尿として排出されます。

代表的な食材としては、オレンジ、レモン、トマト、ブロッコリー、にんじん、さつまいも、大豆などが挙げられます。

2. 脂溶性ビタミン

脂溶性ビタミンには、ビタミンA、D、E、Kなどがあります。

脂肪と一緒に摂取することで吸収されます。

過剰摂取すると蓄積され、健康被害を引き起こす場合があるため、適量に注意が必要です。

代表的な食材としては、レバー、にんじん、スイートポテト、アーモンド、ブロッコリー、ほうれん草、トマトなどが挙げられます。

ビタミン類

ビタミンは、私たちの健康に欠かせない栄養素の一つです。

ビタミンには、A、B、C、D、E、Kなど多種多様な種類があり、それぞれ異なる役割を担っています。

ビタミンが不足すると、免疫力の低下や貧血、皮膚トラブル、目の疲れなどの症状があげられます。

1-1. ビタミンA

ビタミンAは、目の健康維持や免疫力の強化に必要な栄養素です。

代表的な食材としては、にんじん、かぼちゃ、モロヘイヤ、レバー、卵黄などが挙げられます。

ビタミンAは脂溶性ビタミンであるため、油と一緒に摂取することで、より効果的に吸収されます。

1-2. ビタミンB群

ビタミンB群は、私たちの身体のエネルギー代謝や神経機能の維持に必要な栄養素です。

代表的な食材としては、豚肉、鶏肉、牛肉、サバ、卵、納豆、豆腐、ひじきなどが挙げられます。

ビタミンB群は水溶性ビタミンであるため、加熱調理による減少を抑えるために、短時間の加熱調理がおすすめです。

1-3. ビタミンC

ビタミンCは、免疫力の強化やコラーゲンの生成に必要な栄養素です。

代表的な食材としては、レモン、オレンジ、グレープフルーツ、イチゴ、キウイフルーツ、���マト、ピーマン、ブロッコリーなどが挙げられます。

ビタミンCは水溶性ビタミンであるため、加熱による減少を抑えるために、加熱調理を行う場合は短時間にするか、生で摂取することがおすすめです。

1-4. ビタミンD

ビタミンDは、カルシウムの吸収や骨の健康維持に必要な栄養素です。

代表的な食材としては、鮭、マグロ、牛乳、チーズ、卵黄などが挙げられます。

ビタミンDは、紫外線を浴びることで皮膚から合成されるため、日光浴をすることも効果的です。

1-5. ビタミンE

ビタミンEは、細胞の老化を防止する抗酸化作用があり、肌や粘膜の健康維持に必要な栄養素です。

代表的な食材としては、アーモンド、ピーナッツ、アボカド、オリーブオイル、ひまわり油、トマトなどが挙げられます。

1-6. ビタミンK

ビタミンKは、血液の凝固に必要な栄養素であり、骨の健康維持にも関与しています。

代表的な食材としては、ほうれん草、ブロッコリー、レタス、キャベツ、納豆などが挙げられます。

ミネラル

ミネラルは、骨や歯、筋肉、神経、免疫系などの機能維持に必要な栄養素です。

ミネラルには、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、セレンなどがあります。

2-1. カルシウム

カルシウムは、骨や歯の形成や神経・筋肉の正常な機能を維持するために必要な栄養素です。

代表的な食材としては、牛乳、チーズ、ヨーグルト、豆腐乳、かつお節などが挙げられます。

カルシウムを多く含む食材は、加熱調理によっても栄養素を損失することが少ないため、煮物や炒め物、スープなどに取り入れることがおすすめです。

2-2. マグネシウム

マグネシウムは、筋肉の収縮や神経の伝達、骨の形成などに必要な栄養素です。

代表的な食材としては、アーモンド、ピスタチオ、クルミ、カシューナッツ、ひまわりの種、海藻、大豆などが挙げられます。

2-3. 鉄

鉄は、赤血球の形成や免疫力の維持に必要な栄養素です。

代表的な食材としては、レバー、赤身の肉、貝類、ほうれん草、小豆などが挙げられます。

鉄分を多く含む食材は、加熱によっても栄養素を損失することが少ないため、煮物や炒め物、スープなどに取り入れることがおすすめです。

2-4. 亜鉛

亜鉛は、免疫力の維持やタンパク質の合成に必要な栄養素です。

代表的な食材としては、牡蠣、レバー、赤身の肉、大豆、アーモンド、チーズなどが挙げられます。

2-5. セレン

セレンは、抗酸化作用があり、免疫力の維持や甲状腺ホルモンの合成に必要な栄養素です。

代表的な食材としては、ブラジルナッツ、かに、エビ、貝類、赤身の肉、玄米などが挙げられます。

食物繊維

食物繊維は、腸の健康維持や便通の改善、血糖値の上昇を抑えるなどの効果があります。

食物繊維には、水溶性のものと不溶性のものがあり、それぞれに効果が異なります。

3-1. 水溶性食物繊維

水溶性食

物繊維は、果物や野菜、穀物などに多く含まれます。

代表的な食材としては、リンゴ、オレンジ、バナナ、イチゴ、アボカド、にんじん、ブロッコリー、��類、オートミールなどが挙げられます。

3-2. 不溶性食物繊維

不溶性食物繊維は、便通を促進する効果があります。

代表的な食材としては、キャベツ、レタス、もやし、なす、ピーマン、かぼちゃ、玄米、全粒粉パンなどが挙げられます。

脂質

脂質は、エネルギー源として必要な栄養素です。

しかし、摂り過ぎると肥満や動脈硬化などの健康被害が起こる可能性があります。適切な量の摂取が重要です。

4-1. 不飽和脂肪酸

不飽和脂肪酸は、体に必要な栄養素であり、中でもオメガ-3脂肪酸は、心臓病や脳卒中、炎症性疾患などの予防に役立つとされています。

代表的な食材としては、サバ、マグロ、イワシ、サーモン、アーモンド、チアシード、亜麻仁などが挙げられます。

4-2. 飽和脂肪酸

飽和脂肪酸は、肉や乳製品、パーム油、ココナッツオイルなどに多く含まれます。

摂り過ぎると動脈硬化や高血圧、糖尿病などのリスクが高まるため、適量に抑えることが大切です。

4-3. トランス脂肪酸

トランス脂肪酸は、加工食品やファストフード、スナック菓子などに多く含まれます。

飽和脂肪酸以上に悪玉コレステロールを増やすため、できるだけ避けるようにしましょう。

糖質

糖質は、体のエネルギー源として必要な栄養素です。

しかし、摂り過ぎると肥満や糖尿糖尿病などのリスクが高まるため、適量に抑えることが大切です。

5-1. 精製糖質

精製糖質は、白砂糖やシロップなどの形で、加工食品やお菓子などに多く含まれます。

摂り過ぎると、急激な血糖値の上昇を引き起こすため、できるだけ避けるようにしましょう。

5-2. 天然糖質

天然糖質は、果物や野菜、穀物などに含まれます。

食物繊維やビタミン、ミネラルなどの栄養素と一緒に摂取できるため、加工品に含まれる精製糖質と比べて健康的です。ただし、果物の摂取量は適量に注意が必要です。

摂取量の目安

健康に良い食材や栄養素を摂取するには、バランスの取れた食生活が大切です。

摂取量の目安としては、食事バランスガイドや厚生労働省の「日本人の食事摂取基準」などを参考にするのがお勧めです。

最後に

健康に良い食材や栄養素について紹介しました。

バランスの良い食事を心がけ、健康的な生活を送りましょう。

また、個人差や体調によって摂取すべき栄養素や量が異なるため、専門家の指導を受けることも大切ですよ。

[asuka-iwamizawa]

年末年始の行事食🐍

あけましておめでとうございます。

2025年の干支は乙巳（きのとみ）です。

乙という字は「軋む」という意味で

植物が広がって成長していくという意味を、

そして巳という字は蛇を表し、金運や生命力を表すものとされています。

そういえば蛇皮の財布は金運を呼ぶなどとも言いますね。

この二つの文字の組み合わせが表すのは

「これまでの努力が実を結び、成長が見え始める。」

ということだそうで、また辛抱強さが試されるということでもあるそうです。

12月の大雪を耐え抜いた岩見沢市��には穏やかな冬が訪れる…

そんな日々を期待しつつ、大みそかには年越し弁当、

1月1日にはおせち料理の盛り合わせ、

そして7日には七草粥をご用意させて頂きました。

12月31日「年越し弁当」

常食（通常の病院食です）

上段、弁当箱より

青菜のお浸し

厚焼卵、煮豆

黄桃缶

下段、

タラの西京焼き

炊き合わせ（大根、人参、高野豆腐）

南瓜コロッケ

ちらし寿司

すまし汁

きざみ食（固い物を噛むのが苦手な方のためのお食事です。

通常のお食事をあらかじめ5ｍｍ～1ｃｍ程に刻み、噛む回数が少なくても済むようにお作りしております。）

メニューは常食と同じです。

嚥下食（固形物が飲み込みにくい方のためのお食事です。

通常のお食事を一旦ペースト状にし、再度お料理の形に形成し提供しております。）

メニューは常食と同じです。

1月1日「おせち盛り合わせ」

常食

左より、

ご飯

すまし汁

だて巻き

絵馬かまぼこ

黒豆

栗きんとん

漬物

大根と人参のなます

きざみ食

メニューは常食と同じです。

嚥下食

メニューは常食と同じです。

1月7日「七草粥」

常食

上段左より、

梅びしお

揚げと青菜の煮物

かまぼこ

下段左より、

七草粥

味噌汁

きざみ食

メニューは常食と同じです。

嚥下食

メニューは常食と同じです。

次回の行事食は2月7日の節分メニューです。

2025年も患者様の笑顔が頂けるよう���タッフ一同がんばります！

[momokuri-sannen]

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親子丼

と煮物の残り物入り味噌汁。

焼き鳥缶があったので親子丼に。

基本的にタレ味の焼き鳥缶を想定したレシピだけども、まぁしょうゆと砂糖を少し加えるだけなので、ガーリック味の焼き鳥缶だったけれど大丈夫。

煮物の残りに高野豆腐があったのはラッキー。

具沢山で食べごたえあり。

[myonbl]

2024年3月10日（日）

amazonには本当にお世話になっている。今日は10日、我が家の定期便が届く日だ。今回は、同居猫のカリカリ・ツレアイのルテイン・ごぼう茶、それに炭酸水500ml*20。加えて、朝発注したボールペンなどの文具も夕方には届いた。ところが、デフォルトが＜置き配＞となっているので、少し遅れて届く＜配達完了＞とのメールで気づくことになる。もちろん、再配達の手間を考えればこの方式も悪くはない。でも、今日のような休日ならせめてチャイムを鳴らすくらいしてくれないかなぁ。

5時起床。

日誌書く。

蕎麦が無いので朝食には煮麺をいただく。

洗濯。

珈琲。

奥川ファームから臨時便、昨日の定期便に入れ忘れた蕎麦、それにアオサと梅干し、なんと卵も20個入っている。奥川さん、恐縮です。

ツレアイは次年度から仕事を1日減らすし、私は最終年、今月から互いに断捨離モードに入っている。彼女は資料の分別で可燃ゴミ袋を膨らませ、私は蔵書をいったん研究室に運びので膨らんだカバンを車に積み込む。

ランチ、息子たちはレタス炒飯、私たちは冷蔵庫に残っていたカレーを処分、写真はなし。

ツレアイはあちこち買物に走る。

私は彼女のSuicaの払い戻し、Icocaの設定、EX（新幹線用ア��リ）の変更手続きなど。

軽く午睡。

早めの夕飯、奥川ファームの野菜をフィーチャーした寄せ鍋、新タマネギの軸が美味しい。

録画番組視聴、日本の話芸。

笑福亭福笑 落語「鹿政談」

初回放送日: 2024年3月10日 笑福亭福笑さんの落語「鹿政談」をお送りします（令和６年１月１１日（木）ＮＨＫ大阪ホールで収録）【あらすじ】奈良に住む正直者の豆腐屋・六兵衛。ある朝、店の表で野良犬が「おから」の入った桶を倒して食べていたので、犬に割り木を投げたところ、当たりどころが悪く死んでしまう。しかしよく見ると犬ではなくて鹿だった。奈良で鹿を殺すのは大罪。六兵衛は奉行所に引き立てられてしまう。六兵衛をなんとか助けたい奉行は…。

独特のテイスト、東京の落語ファンはどう受けとめるだろう?

名探偵ポワロ

第2話「100万ドル債券盗難事件」/ The Million Dollar Bond Robberyシーズン 3, エピソード 2 ロンドン・スコテッシュ銀行がアメリカでの事業拡大のため、債券100万ドルをアメリカへと輸送することに。だが、これを運ぶ役目のショーが不審な車にはねられた。心配した重役はポワロに調査を依頼。ショーは単なる事故と主張するが、再び命を狙われる。

腹ごなし町内ウォーキング。

入浴、体重は2日で250g増。

今週の血圧、寒い日が続いたので全集よりも高くなっている。それでも＜脈圧＞は朝54、夜49ということで一安心。

日誌書く。

終日うちに籠もっていたので仕方なし。

[umedaen]

【ハナビラタケ】

一部の地域で新しく栽培が始まった、

ハナビラタケ科ハナビラタケ属のキノコです。

料理には鍋物・煮物・炒め物・汁物、サラダなど、

和食、洋食、中華全てに適します。

ナビラタケと高野豆腐・桜海老の煮物 · ヒマラヤヒラタケの大根煮

· ハナビラタケ、なすび、ピーマンの味噌炒め. 洋 食. きのこのオムレツ

· エリンギのグラタン · エリンギとハナビラタケの簡単イタリアン

· エリンギのベーコン巻きなど多彩な料理にも一役をかいますよ☆

ハナビラダケ

きのこ

[bearbench-tokaido]

八篇 上　その三

大阪で宿とった弥次郎兵衛と北八。 相宿となった者と、ひと悶着あった。

さて、丹羽の人は高野へ出て行ってしまいのこされた弥次郎兵衛と北八。 二、三日逗留するつもりなので今日は、このあたりの見所でも回ろうかと思っていると、 「これは、お早うございます。 今日はどっちゃへぞ、おこしでござりますかいな。 さよなら御案内のもの、お連れなさるがよござりましょ。」 と番頭が言ってきた。 「ああ、そりゃいい。それをおたのみ申やす。」 と弥次郎兵衛が答えると、 「かしこまりました。これこれ佐平次どの、ちょとごんせ。」 と番頭が帳場のほうから、案内の男を呼んだ。 「このお方たちが、案内をたのむとおっしゃってじゃ。」 と一人の男を呼びつけた。

「ああそうだ。わら草履を二束買ってもらいたいんだが。」 と北八は、思い出したように言うと、 「いや一足でいい、おいらは京雪駄買ってきた。 どうもわら草履では、みすみす田舎ものの上方見物とわかってしまう。」 と弥次郎兵衛は、変な見栄をはる。 「なに、旅先で、見栄もへちまもあるものか。」 そんなことには、いっこうにお構いなく佐平次は、 「お支度がすんだら、出かけましょかいな。」 「そうだな。さあさあ、早くまいろうか。」 と弥次郎兵衛もせかす。 慌てた北八を引きずるようにでていく後姿に、番頭や女中どもが 「いてお出なされませ。」 と声をかける。

これより三人でこの宿を出ると、佐平次が、 「では、こういたしましょう。 天王寺の生玉は住吉の御参詣のときに、お参りなさるといい。 今日は、こっちゃの方へいきましょうわいな。」 と長町通りを北の方に歩いて高津新地に出ると、まず、高津の宮に参る。

ここは昔、仁徳天皇の御所があり今も繁盛していることは、言うまでもない。 社内に豆腐田楽をだす茶屋があり、参詣の人を呼んでいる。 「さあさあ、お入りな。お入りな。これへこれへ。お休みな。」 祇園浄瑠璃の声が聞こえてきた。 「今じゃあ、今じゃあ。紙屋徳兵衛、天満やおはん。 瓦屋橋の白木屋の段。次は千本ざくらの天川屋。 弁慶の腹切、出演中だ。」

こちらでは、望遠鏡を商売にしている。 「さあ、見なされ。大阪の町、蟻の這うまで見渡せる。 近くは道頓堀の群集に、坊様が何人あるか。 お年寄りにお若い衆。お顔のあばたも、見えてしまう。 女中たちの器量、不器量もはっきりわかる。 焼き芋をこっそり買って食っているのもみえるし、川岸で小便しているのも、橋のたもとにたっているよたかが服についたしらみを取っているのも手の取るように見え���。 また、風景をみるなら、住吉の沖に淡路島。兵庫の岬に須磨、明石。 大船の船頭が飯を何ばい食ったのか、何を食ったかもすべてわかる。 まだまだあるは、この目がねをお耳にあてると芝居役者の声色、ひょうし木のかたり、残らず聞こえて見たも同然。 お鼻をよせれば、大庄のうなぎのにおいぷんぷんと、食ったも同然 ただの四文。 四文なら見るがお得じゃ。千里ひとめの遠眼鏡とは、これじゃ。」

弥次郎兵衛は、冷やかし半分で、 「めがねやさん。有名な新町とやらも、近くに見えるかね。」 と声をかけると、 「さよじゃ、このお山のつい先に見えるわいな。」 「それじゃあ、近くに見えるのじゃあねえ。遠くへ見えるのだ。」 と弥次郎兵衛が言うと、 「なぜもし。」 と眼鏡屋が首をかしげる。 「はて、この高津と新町との間は、たった指一本の幅しかないものを。」 「そりゃお前さん。大阪の地図の上でじゃろわいな。」 「ああ、そうだった。ははは。では、お宮へまいろう。 ははは、これは、いいお宮だ。」 と弥次郎兵衛は、高笑い。 さて、三人とも神前にぬかずきたてまつりて、

もろもろの　神の背くらべ　したならば　やはり高津の　宮の尊さ

これより三人は境内の石段を西に降りて、谷町通りに出ると何となく腹がさみしくなったので、近くの居酒屋に入ることにきめて立ち寄ることにした。 弥次郎兵衛が、 「もし、なんぞありやすかね。」 と声をかけると、 「はい、鯨の煮たのに、鳥貝、にしんの昆布まきじゃわいな。」 奥から亭主が出てきて答える。 「さっぱりわからねえ。そのうち旨いものならなんでもいい。出してくんな。」 と北八は、近くの座敷に座り込むと言った。 「はいはい、いっきにあぎよわいな。」 と亭主は、その様子を見ながら言うと、 「いや、いっきんはいらぬ。三合ばかりたのみます。」 と弥次郎兵衛がちゃかす。 「ところで、びろうながら、用たしにいって来よう。 便所はどこだ。おお、あるぞ。」 と北八は軒先より向こうに回ると、みつけた便所に入った。

そのうち、弥次郎兵衛たちの前に酒や肴が出された。 弥次郎兵衛は、 「さ、ひとつはじめなせえ。」 と案内の佐平次に勧める。 「まあ、あなたから。」 と佐平次が遠慮するので、 「そんならお先に。おととと、ああ、いい酒だぞ、こりゃ北八 はやく出ねへか、酒がみんななくなる。はやくはやく。」 と弥次郎兵衛にせきたてられ、北八は便所の中で、飲みたくてたまらず、 「おお、わかった。今出るぞ。」 とうろたえて戸をあけ、すっと出た所が不思議なことに、さっきの居酒屋とは様子が違う。

そもそもこの便所は共同の便所で、この居酒屋と裏に住む人の家と両方で使う便所なので、入り口が両方にある。 北八はうろたえて、入ってきたほうとは別の扉を開けてしまって、向こうの家に出てしまっていた。

そこには隠居らしいじ���様がひとり。 何やら小細工をしていたりしが急に出てきた北八を見てきもをつぶし、眼鏡越しにじろじろと見るので、北八もうろう���として何がなんだかわからずに、まごついていると、 「もしもし、お前さんは、誰じゃいな。」 「はい、これは違ったそうな。もし、居酒屋へはどうまいります。」 北八が答えると、隠居は、 「ははあ、わかった。お前さんは、表の居酒屋のお客じゃな。 その縁側を左の方にいかんせ。」 北八は隠居の言う方を見たが、 「はいはい、こりゃ、行どまりだ。」

「そうか。なら元の便所の方へ戻っていかんせ。」 「ははあ、また、元の便所に入らにゃいかんか。」 と北八は、便所の戸をあけようとしたのだが、戸が開かない。 中からは、弥次郎兵衛の声が聞こえてきた。 「えへん、えへん。」 「ナムサン。道がふさがれた。」 と北八がうなっている。 便所の中でそれを聞いた弥次郎兵衛が、 「北八か。何処から声が聞こえているんだ。」 「いや、弥次さんだな。 俺は戸を間違えて、とんだめにあった。早くそこを通してくんねえ。」 と戸を開けようとする。 弥次郎兵衛は内側から、掛け金をかけていて、 「いや、もうちょっと待ってくれ。 それに、いきむと体によくないそうだから、ひとりでに出てくるのを待っているのだ。 だから、少し閑がいる。 ああ退屈だね。歌でも歌おう。北八そこで、くち三味線たのむぞ。」 北八は、 「ええい、とんでもないことをいう。はやく出なせえ。」 と外から押したが、びくともしない。 内側ではゆうゆうと、弥次郎兵衛の道成寺の歌が聞こえてきた。

「恋の手ならい。つい見ならいて、誰に見しよとて、鐘つきよぞ。 みんなぬしえの心中だて、おお、うれしうれし。」

「まったく、気の長いこった。」 と、北八があきれていると、 「末は、添われるからそうなるまでは、この恋のことは誰にも言わずに済まそうと、正しいさか、偽りか、嘘か誠か、忍んでいることが出来ないほど恋しくなって逢いに来た。」 「ええ、こりゃ、早く出ねえか。」 と北八がいらいらして言ったが、内側ではさっぱりなんの音沙汰もきこえない。 北八はあせって、 「どうだ、もう出たか。ええ、こりゃ、弥次さん弥次さん。」 と言っていると、むむんとんという音がして、 「ふううつううり、小生意気、狭いぞと、たしなんで。」 「うん？、どうするのだ。」 「もうとっくにいいが、まだ、待て。もう一声やろう。」 「ええい、いい加減にしなせえ。」 と言いながら無理に戸を強く押すと、掛け金が外れて北八はそのまま、便所の中に転げ込んでしまった。 弥次郎兵衛も居酒屋の方に出る戸をあけて出ようとしていたので、その戸が外れて倒れてしまった。 その上へ北八と弥次郎兵衛が、いっしょに倒れこんでしまった。 便所の戸は、無残に破れてしまった。 「あいたたた。」 と弥次郎兵衛がうなっていると、居酒屋の亭主が走ってきて、 「こりゃ何じゃい。便所の戸が壊れてしまっとるじゃないか。」 と大きな声をあげている。

「いや元々、お前方が、こんなに両側に入り口のある便所なんか作るから悪い。」 と慌てぎみで北八が言うと、 「それじゃてて���人で連れ立って、便所に行くことがあるもんかいな。あほらしい。」 と亭主が、難しい顔をしている。 「堪忍してくんなせえ。俺たちが悪かった。」 と弥次郎兵衛が、ひざがしらをさすり、さすり、居酒屋の方に戻ると、 「なんとなされたぞいな。」 と佐平次が聞いてきた。 「うち身には酒がいいということだ、はやく一杯のましてくんな。」 それには答えずに北八が、酒をあおると、 「ここは運が悪い。又、先に行って飲みなおそう。」 とここの勘定をすますと、そうそう出かけることにした 酒屋の亭主が不服らしく挨拶もせずに小言を言いながら、膨れかえっている。 ふたりはおかしくおもいながらも、ここをでると、

出ることの　おそいはやいで　あらそいし　これを宇治川の　便所かも

それより谷町通りを安堂寺町より、番場の原に出て話しながら歩いていくとやがて、天満橋に着いた。

つづく。

[happytime-en]

手打ち蕎麦と焼肉を同時に味わえる、古民家風のお店でランチ

皆さん　こんにちは。

近くの結婚相談所　ハッピータイム桐生相生

婚活アドバイザーの金子です。

手打ち蕎麦と焼肉を同時に味わえる

高崎市の〈栄養亭〉さん

（群馬県高崎市倉賀野町２８７５）

営業時間 11時30分～14時00分、17時00分～21時30分 木曜定休

焼肉＆ラーメンはよくありますが、焼肉＆手打ち蕎麦という組み合わせのお店はあまりないと思われます。

料亭を思わせる門を潜りアプローチの先に古民家風の建物が見えてきます。

昼12時位に入店しましたが満席で先客の次の2番目で順番待ちし20分位待って着席。食事を終えて帰る際にも2組のお客さんが待っていました。

内装も和の雰囲気で仕切りもあり落ち着いて食事を楽しめました。

天井も高く2階席もあるのかな？

9種類程のランチメニューの中から一緒に出かけた3人皆、和牛ランチセットを注文。

オーダーはタブレット���

☆ 和牛ランチセット　

ボリュームも有り美味しいカルビ・ロース・トリの3種焼肉とサラダ、キムチ・煮物・豆腐の小鉢3種、ライスとスープがついて￥1.380という価格には、とてもお得感があり人気店なのも、うなずけます。

蕎麦も味わえるお店なので、どうしても蕎麦も気になり単品で追加注文した「せいろ蕎麦」も本格的な手打ち蕎麦で美味しかったです。

美味しいランチごちそうさまでした。

レジの後ろに飾られているサインの中に「まいうー」の文字が！

たぶん、石ちゃんこと石塚英彦さんのサインと思われます。

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　　近くの結婚相談所　　

　　ハッピータイム群馬桐生相生

　　婚活アドバイザー　金子　薫

　　群馬県桐生市相生町５－５３６－１　

　　ﾈﾌﾟﾁｭｰﾝ２－Ａ

　　電　話：０２７７－３２－５３１４

　　連絡時間：午前１０時から午後９時

　　定休日：年中無休

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婚活   結婚相談はお近くの結婚相談所ハッピータイム （http://www.happytime-en.com/）、 群馬前橋・群馬沼田・群馬渋川・群馬高崎・群馬安中・群馬藤岡・群馬伊勢崎・群馬桐生・群馬みどり・群馬太田・群馬邑楽・群馬館林・栃木足利・栃木佐野・栃木小山・栃木栃木・栃木真岡・埼玉熊谷・埼玉深谷・埼玉本庄・埼玉行田・埼玉羽生・埼玉加須・埼玉児玉・茨城牛久・茨城下館・茨城筑西・茨城結城・茨城古河・新潟長岡・新潟小千谷・新潟見附・新潟柏崎・新潟魚沼・新潟十日町・新潟南魚沼・新潟西蒲原・神奈川川崎・山梨甲府昭和までお問い合わせ下さい。

[wangwill66]

節目誕生備忘錄

H：三立都會台「艾嘉食堂」，其概念應來自「深夜食堂」「大雲時堂」，

甚至「誰來晚餐」。節目誕生程序，在第一集有介紹，也見證餐廳的誕生時程，人事時地物，各方配合，準備工作於前，14天搞定，20241006W7

網路摘鈔

節目誕生程序

1概念內容

喜歡做菜，早期也做過節目很長一段時間，「希望台灣會有很好的真人秀」。

2資金預算

《艾嘉食堂》耗時4年製作、斥資近億，版權費雖說無法多談。不過整體製作費並無超支。驚人版權費。

3召集人及地點的規劃整理

借用廢墟，重建，拍完留給地主，互利。

4演員的選角及訓練

演員未報前自行練習，拍攝的勤前教育，拍攝中的技術指導及討論。

5拍攝進度的律定，相關人員的進駐。

張艾嘉回憶起14天的拍攝過程，透露留下相當美好的記憶。

6現場的拍攝

「我們在營業！」可見大家是來真的。

7節目的剪輯旁白

8節目的行銷

《艾嘉食堂》2024年10月3日不畏颱風山陀兒，照常舉辦首映記者會。

9現場的解壓方案。

休息時段的餐飲及住處休閒。

10後續的推展

全球首個獲得CJ ENM《尹食堂》官方授權的實境綜藝節目。2024年10月5日（六）在三立都會台晚上八點首播、Netflix晚上十點、華視主頻隔周六晚上八點播出。

網路資料

《艾嘉食堂》由張艾嘉、楊祐寧、柯佳嬿、王大陸領銜，嘉賓林柏宏、(G)I-DLE舒華加盟，為全球首個獲得CJ ENM《尹食堂》官方授權的實境綜藝節目。歷經四年製作期，耗資近億新台幣，10月5日（六）在三立都會台晚上八點首播、Netflix晚上十點、華視主頻隔周六晚上八點播出。

維基百科

《一起吃晚餐嗎？》（韓語：저녁 같이 드실래요?），為韓國MBC於2020年5月25日起播出的月火連續劇，由《Player》的高在賢導演與李秀河作家合作打造。此劇改編同名網絡漫畫，講述因為曾經有過痛苦離別的戀愛經歷，以及受到「單身文化」的影響，漸漸對戀愛冷感，愛情感知退化的兩個男女，通過共進晚餐慢慢找回愛情的甜愛羅曼史。

《深夜食堂》（日語：深夜食堂）是安倍夜郎創作的日本漫畫作品。2006年10月在小學館發行的漫畫雜誌《Big Comic Original增刊（日語：ビッグコミックオリジナル増刊）》初次發表，一次刊登三話，接下來每一期登出兩話。2007年8月開始在《Big Comic Original》連載。

《大雲時堂》（英語：Da Win Dining），是大雲文創製作、MOMOTV監製的談話性節目，場景由中華電視公司美術中心搭建，並以4K解析度規格製播。主持人為大雲文創董事長李四端。2018年10月1日於MOMOTV播出，時段為每週一至週五22:00－23:00。後製導演為沈丹桂。2022年於MyVideo上線。

《誰來晚餐》（英語：Guess Who）是台灣公共電視台製播的真人實境秀及紀錄片，無主持人，目前播出至第十四季。

Quick Facts 誰來晚餐 Guess Who, 類型 ...

概況

節目形式為每集探訪一個台灣家庭，採訪他們的生活點滴，並邀請該家庭成員心目中的夢幻嘉賓。在節目前半，通常會先介紹家庭成員的組成、日常生活，並在節目後半段讓嘉賓登場，與他們一起共進晚餐。

目前擔任《誰來晚餐》嘉賓次數最多的為詹姆士，共4次[註 1]。[1][2][3][4]

2019年，《誰來晚餐》拍攝第11季的第37集，因受訪家庭的男主人謝東寧去世，而取消邀請受訪家庭的神秘嘉賓，是唯一一集因受訪家庭成員去世而無嘉賓[5]。

網路介绍

節目以繪本為核心，每集會找不同的來賓，開展各式各樣的繪本漫談，讓我們一起分享繪本的奧妙！ 只有繪本這種書籍，從0歲到100歲都可以欣賞。

今晚吃什麼？：日本主婦和台灣太太的家庭常備菜交換誌

作者：小野慶子 , 謝苹愉

語言：繁體中文

出版社：帕斯頓數位多媒體有限公司

出版日期：2019/06/06

內容簡介

＃日式餐桌完全複製術！

＃小小的盛情款待

＃想和喜歡料理的人緊緊聯繫

＃簡單的家庭常備菜是所有主婦的心願

　　一位是跟隨著日籍先生來台灣生活的日本主婦，另一位則是嫁到日本的心願夢碎，只好回家鄉當台灣太太。兩人兩年多來不間斷地語言交換，雖然約定好要學中文、練日文，但有著「ABC Cooking Studio」講師經歷的慶子，以及身為美食專欄作家的苹愉，卻花了很多時間在吃東西、聊食物、談料理，用美食做好國民外交。

　　日本主婦慶子第一次來到台灣就是跟著先生「海外出張」（出差），這一待就是三年多，來到台灣生活後，才發現真正的「台灣」和過去以為的「台灣」怎麼差這麼多，「原來台灣人不會自己在家做小籠包啊！」、「原來台灣不只有勾芡的湯品！」、「原來菜瓜布可以吃啊！」（日本人不會把絲瓜當成食材），透過生活在台灣的日本主婦，破除日本人對台灣的刻板印象，也揭開台日之間飲食文化差異。

　　台灣太太苹愉吃了三十多年的台式家常菜，卻對吃熱食很不拿手，偏好日本的冷菜冷飯，有著日本人的胃，對日式料理有著無限喜愛和探究精神，即使在日本住過一年，但對於日本飲食文化和家常菜色仍充滿很多好奇，透過和日本主婦的交流，以學習的心態，瞭解屬於日本味的美食。

　　住在台灣的日本主婦發表自家常用的食譜配方，搭配台灣太太對於日台飲食的觀察，讓你在家也能複製日式餐桌，還來一場料理PK，用相同的食材、元素，各自準備一道擁有日台特色的料理，一起探究台日飲食的有趣之處吧！

　　你也想把日式餐桌搬進你家嗎？跟著做就對了！

　　Step 1買對日本人愛用調味料

　　Step 2用對調味料才有美味料理

　　Step 3煮一壺日式高湯

　　Step 4常備一罐日式昆布醬油

　　Step 5跟著食譜做準沒錯

本書特色

　　日台聯手做好國民美食外交

　　來自日本主婦的家庭菜譜，和台灣太太的細微觀察，攜手介紹日台美食，一起發掘有趣的飲食文化。

　　＃日式家常菜

　　日本料理善用燉煮、涼拌、油炸等烹飪技巧，但你知道日式炒麵沾蛋液有多美味嗎？收錄一些你熟悉的，卻有你不知道的意外吃法。

　　＃下酒菜

　　日本人總喜歡下班後喝一杯，不過在日本居酒屋，下酒菜真的只是配菜，喝的酒倒是比吃的菜還多！儘管如此，料理同樣不馬虎呢！

　　＃和風洋食

　　當漢堡排不再只配麵包，來一碗白飯更好；吃義大利麵不拿刀叉，改拿筷子，這就是日本人愛的和風洋食。

　　＃中華料理

　　日本人對於果然中華料理有很深的誤會，才能發展出連我們都認不出來，屬於日本獨有的中華料理，但……仍舊好好吃啊！

　　＃日台料理交換誌

　　誰說一個廚房容不下兩個女人，看日本主婦和台灣太太來一場料理PK，用同樣的食材做出展現日台特色的美味菜色吧！

名人推薦

　　Iku老師／人氣YouTuber

　　江夏啓人／「山江食品」常務董事

　　泉原俊一／「享櫻和風西洋料理餐廳」主廚

　　美奈子的。微日本旅行／知名部落客

收回

目錄

推薦序

最簡短而有力的推薦！／Iku老師

帶著盛情款待之心在裏頭／江夏啓人、江夏敬子

充滿著真心也帶著溫暖的家庭料理書／泉原俊一

輕鬆搞懂超市眼花撩亂的調味料／美奈子

 

作者序

想帶給你日本家庭料理的溫度／日本主婦 小野慶子

台日友好從料理啟程／台灣太太 謝苹愉

 

# 1 日本主婦在台灣

逛逛傳統市場買菜去

打破小籠包的迷思

早餐一汁三菜太幸福

 

# 2 搞懂日本人的五味，日式料理不難了

認識基礎日式調味料

飛越2163公里，出國採買日式食材吧！

從日式高湯開始做起

從一瓶「麺つゆ」開始，入門日式料理 

常備沙拉醬搭配生菜沙拉

 

# 3 日式家庭料理，日常的和食魅力

乾拌蕎麥麵 和えそば

日式炒麵 焼きそば

味噌烤飯糰 焼きおにぎり

雞飯 鶏めし

親子丼 親子丼

散壽司 ちらし寿司

關東煮 おでん

關西風玉子燒 関西風だし巻き玉子

肉湯 肉吸い

馬鈴薯燉肉 肉じゃが

照燒雞肉 照り焼きチキン

鯖魚味噌煮 鯖の味噌煮

雞肉天婦羅 とり天

炒金平牛蒡 金平ごぼう

 

# 4下班後，來點下酒菜

紅蘿蔔鮪魚炒蛋 にんじんしりしり

菠菜拌胡麻 ほうれん草の胡麻和え

豆腐白和 白和え

芹菜胡桃味噌 セロリくるみ味噌

揚出豆腐 揚げだし豆腐

雞里肌胡椒起司串　ささみペッパーチーズ串

燉煮牛筋 牛すじ煮込み

油豆腐皮Pizza 油揚げピザ

焗烤千層豆腐 豆腐ラザニア

番茄拌梅肉 トマトの梅肉あえ

甘辛大豆炒 大豆の甘辛炒め

 

# 5懷念的滋味，和風洋食

漢堡排 ハンバーグ

蛋包飯 オムライス

日式牛肉燴飯 ハヤシライス

菠菜三明治 スピナッチサンド

鯖魚三明治 鯖サンド

 

# 6別裝了，這不是中華料理

牛肉香菜煎餃 牛肉パクチー焼き餃子

肉醬起司餃子 ミートソース餃子

中華冷麵 冷やし中華

肉味噌拌麵 肉味噌混ぜ麺

黑醋豬肉 黒酢酢豚

棒棒雞 バンバンジー

美乃滋蝦球 海老マヨ

 

#  7煮婦料理交換誌

◆試試台日蘿蔔乾

蘿蔔絲涼拌胡麻 切り干し大根マヨ胡麻和え

燉煮蘿蔔絲 切り干し大根の煮物

吻仔菜脯豆腐燒

◆日台肉燥飯

日式肉燥飯 肉そぼろ

筍菇花生肉燥

◆ 吃韭菜

韭菜涼拌胡麻 ニラの胡麻和え

韭菜花炒豆皮

◆ 我家招牌排骨料理

燉煮小排 スペアリブの煮込み

古早味排骨酥

◆ 好長的台灣茄子

素炸茄子浸高湯 茄子の揚げ浸し

腐乳茄子

◆ 麻婆風

日式麻婆豆腐 マーボー豆腐

白麻婆豆腐 白マーボー

台式家常麻婆豆腐

◆ 茭白筍初體驗

筊白筍雞絲涼拌柚子胡椒 マコモダケとささみの柚子胡椒マヨ和え

筊白筍炒鹹蛋

◆ 等著蛤蜊開口

酒蒸奶油蛤蜊 あさりの酒蒸し

酸菜豆腐蛤蜊湯

◆ 拌飯系

大蒜奶油飯 ガーリックライス

櫻花蝦蔥油拌飯

◆ 日式年糕PK小湯圓

日式年糕湯 雜煮

紅白小湯圓鹹湯

《入侵者們的晚餐》就像一本存在各種驚喜的懸疑小說，高潮迭起卻呈現出平凡卻又讓人有共鳴的女性情誼。三位主角雖失去婚姻，獨自照顧自己，但入侵日一起出生入死，似乎讓三位女子完成了友誼的試煉，展開了一起晚餐的生活，當揮別了一個人吃貼著降價標籤冷便當的日子後，人生似乎也跟著變得溫暖幸福了一點。