#高山産の栗使用の栗あんこ

[55kazuharu]

代官山の路地裏にあるイタリアンのTaKe。 こちらは隠れたイタリアンの名店ですね。 代官山駅からアドレス横の坂を下りきった路地裏のちょっと分かりづらい場所にあります。 一軒家で1階はカウンターで、2階はテーブル席になってますが、今回は5人だったのですが上の2階を貸し切りで利用させていただきました。 こじんまりとしたカフェのようなおしゃれな雰囲気の店内です。 この日は7700円のコース。 丁寧に作り込まれた料理ばかり、2品目のホタテと野菜のタルタルは見た目もキレイですし、自家製フォカッチャは美味しくておかわりしたくらい。 山形県産山形豚を使ったソーセージとコンソメスープは程よい塩味と旨味、プリッとした美味しさが詰まったソーセージはクセになる美味しさ。 鱧とマッシュルームとカラスミのスパゲトーニも旨味や香りがが良くて美味しい。 アニョロッティ ダル プリンはイタリア版の小さい茹で餃子みたいなものでしょうか。 それをサマートリュフと合わせると香りも美味しさも倍々ですね。 2品パスタが続き、メインは青森県産鴨胸肉。 栗を合わせて、シンプルなソースで素材を味わうスタイル。 鴨が美味しいだけにこのソースとの相性がバツグン！ お腹いっぱいでも食べれそうなステーキです。 最後はさっぱりと梨のシャーベット。 7700円でこのクオリティはなかなか他で見ないです。 2階貸し切りで、美味しい料理と心地よいサービスを受けてとても満足でした。 これは人に伝えたくなるお店ですが、伝えるほど予約が取りづらくなるんだろうなぁと思いつつ… またリピートしたいと思います。 #takedaikanyama #代官山グルメ #代官山ディナー #代官山イタリアン #イタリアン #一軒家レストラン #コスパ最高 #東京グルメ部 #東京グルメ巡り #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #genic_food #fluke公認アンバサダー #美味しいお店を紹介しますよ (TaKe - Daikanyama) https://www.instagram.com/p/CleEOMQyTcF/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[kachoushi]

各地句会報

花鳥誌　令和6年7月号

坊城俊樹選

栗林圭魚選　岡田順子選

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令和6年4月4日 うづら三日の月花鳥句会 坊城俊樹選　特選句

受験の子送りてしばし黙す父母　喜代子 うつうつも待つこと楽し花便り　さとみ 初桜幾歳月や句座の道　都 野遊びのノスタルジーを胸に秘め　同

（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………

令和6年4月6日 零の会 坊城俊樹選　特選句

野遊の一人は高きハイヒール　はるか 春愁の長き耳垂れ犬来たる　光子 譲ること大嫌ひなの半仙戯　同 ボール蹴る子に一瞬の花吹雪　美紀 ぶらんこを替つてくれず漕ぐばかり　瑠璃 花いつもさびしきところより散りぬ　緋路 大使笑ふ南麻布の花の昼　佑天 花冷のベンチに花冷のお尻　緋路 群青の絵の具は春の水に溶け　同 教会の桜は透けるほど白く　小鳥

岡田順子選　特選句

花に息ととのへてゐる太極拳　光子 鞦韆の蹴り寄せてゐる桜色　三郎 純白の肌着吊られて花曇　同 皆遠き目をしてをれば桜かな　和子 花いつもさびしきところより散りぬ　緋路 子の声は残響となり連翹黄　同 花は散るべしと笛吹く裸体像　俊樹 春の野の児らしか知らぬものがたり　軽象 花すみれ遠くの空に戦闘機　美紀 春光の鳩はみどりの首見せに　きみよ

（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………

令和6年4月6日 色鳥句会 坊城俊樹選　特選句

夕日落つ別離の駅の古巣かな　朝子 冴返る齢八十骨の音　成子 仔犬抱き遅日の船を見送りぬ　かおり 菜の花や千の􄼫棺より生るる　睦子 枝枝に声転がせて鳥交る　たかし いつせいに揺るゝ吊革鳥帰る　かおり 煙草屋は古巣残して店仕舞ひ　久美子 陽炎の消えて居座る陰陽師　美穂 地に古巣天に野鳥の窓があり　修二 我先に舫ひ綱解き鰆東風　たかし 朧月十二単衣に逢へさうな���同 しつけ糸解くおぼろ夜の京友禅　美穂 待つといふうれしさ人も桜にも　孝子 永遠の未完でありぬ桜かな　たかし

（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………

令和6年4月8日 なかみち句会

春の海ばかりの駅に途中下車　秋尚 つれづれに雨音聞いて日永かな　廸子 鎌倉や角曲がるたび春の海　三無 石楠花や参道狭し奥の宮　史空 お別れの日に石楠花の紅の濃く　貴薫 また元の話に戻る母日永　美貴 小刻みにきらめく春の海まどか　のりこ 寺領にも石楠花紅く小糠雨　ます江 ………………………………………………………………

令和6年4月8日 武生花鳥俳句会 坊城俊樹選　特選句

娘良し妻さらに良し春日傘　三四郎 母の忌を迎へし朝の春の雪　ただし 風光る千���超えし物語　みす枝 春浅し耳朶柔らかなイヤリング　世詩明 天空へ光を返す白木蓮　三四郎 愛猫に愚痴こぼしをり四月馬鹿　みす枝 初蝶の二つ行先定まらず　英美子 貝の紐噛んでひとりの春炬燵　昭子 ほろ酔ひを名妓支へて大石忌　同 校庭の鉄棒に触れ卒業す　時江 薔薇一本くれる夫ではなけれども　昭子

（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………

令和6年4月9日 萩花鳥会

春一番濁りし川の鯉めざめ　祐子 春愁の情緒一新晴衣着る　健雄 春の宵椿徳利の矢の根寿司　俊文 四月空総出で迎える娘の帰国　ゆかり 遊覧の舟に続くや花筏　明子 教科書に漢字で名前進級す　美恵子 ………………………………………………………………

令和6年4月12日 鳥取花鳥会 岡田順子選　特選句

山笑ふ札所巡りに􄼺の急き　宇太郎 一歩づつ眼下となつてゆく桜　美智子 渡船場に飯蛸釣りて島土産　宇太郎 桃咲いて捨て犬たちの誕生日　都 杖を曳き混じりて遊ぶ花筵　悦子 囀を総て抱へてゐる大樹　史子 初燕無音の青を切り分けて　宇太郎

（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………

令和6年4月13日 枡形句会 栗林圭魚選　特選句

としあつ忌修す爛漫卓の上　百合子 信濃路は薄紅に花杏　和代 里は今杏の花に溺れたる　白陶 想ひ出のとしあつ談義飛花落花　亜栄子 竹秋の風を聞かむと句碑に佇ち　三無 白寿なる母満開の花と散る　多美女 句碑古りて若さ溢るる花楓　文英 雨上り杏の花の山家かな　幸風 ふんはりと包みたる香の花通草　秋尚 白き卓都忘れの彩映えて　恭子

（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………

令和6年4月13日 さくら花鳥会 岡田順子選　特選句

対岸に人の流れてゆく花見　あけみ 軽貨物春の泥付け走る町　紀子 犬ふぐり自転車の子は風のやう　裕子 烏ども引き連れてゐる田打ちかな　紀子 障子開け全て我が世の花見なり　みえこ

（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………

令和6年4月13日 花鳥さざれ会 坊城俊樹選　特選句

余生をば貪る朝寝でありにけり　かづを 一穢なき姿のままの落椿　同 落ちてなほ華やぎ続けゐる椿　同 春風に仰ぎて凜と左内像　同 板木打つ仕草秘かに春そこに　和子 朝寝して咎める人も無き自在　泰俊 春愁や錆びし火の見の鉄梯子　同 蛇穴を出づと云ふ世の一大事　雪

（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………

令和6年4月16日 伊藤柏翠記念館句会 坊城俊樹選　特選句

咲き満ちし花に静けきある古刹　かづを 芽柳に縁なる風棲み初めし　同 沈丁の闇をつないでゆく香り　同 九頭竜に吐息とも見る春の雲　同 此の花に幾春秋を共にせし　雪 花を見に一人で行ける所まで　同 春休み児ら自転車で飛び廻る　富子 鴬のしきりに啼く日啼かざる日　英美子 川幅を歪めて流る花筏　真喜栄 夜ざくらやいつも􄼴打つ寡婦暮し　世詩明 筍や十二単の皮を剥ぐ　同

（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………

令和6年4月17日 福井花鳥会 坊城俊樹選　特選句

哀愁の容姿あらはに紫木蓮　数幸 徐に白を極めて花水木　千加江 流されて留まり忘る花筏　同 春場所やふるさと力士負け多し　令子 唐門の昔を語る桜かな　啓子 紫の夜空の中に桜散る　同 二人で見いつしか一人花の道　希子 仮の世にしては見事な花吹雪　泰俊 無住寺は無住寺のまま桜咲く　同 愛子忌やせめて初蝶見たること　雪 落椿踏まるるをもて瞑すべし　同 和尚来たかと散る花に酌まるるや　同

（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………

令和6年4月19日 さきたま花鳥句会

たまゆらの時を浮遊し石鹸玉　月惑 春愁や己を鼓舞し逝く句友　八草 花篝名残りの片のうらおもて　裕章 脱ぎ捨てし靴下にある花疲　紀花 掛茶屋へたどりつきたる花疲　孝江 花吹雪渋沢像の頭に肩に　ふゆ子 腰痛の愚痴ふき飛ばす芝桜　としゑ 楤の芽の口にひろごる大地の香　康子 春炬燵夫の座椅子のたばこ臭　恵美子 藤棚の真中を風の通り抜け　みのり 待ちかねた早朝よりの花見客　彩香 十字架の隣に読経山笑ふ　良江

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令和6年4月21日 風月句会 坊城俊樹選　特選句

メタセコ��アむんずと掴む春の雲　三無 今日も来て舞ひを見せたる春の蝶　ます江 佐保姫を見送る空の雲白く　軽象 蒲公英の真白き絮は飛ばず揺れ　ます江 一山をより高くみせ桐の花　斉 僧一人花韮咲かす露地に消ゆ　久子 牡丹の重たく崩れかけてをり　秋尚 桜蘂降つて大地に横たはる　斉 春草の足裏くすぐる田圃道　経彦 観音の御手のやさしく著莪の花　芙佐子 ゆつくりと翅を広げて蝶生まる　斉

（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………

令和6年4月22日 鯖江花鳥句会 坊城俊樹選　特選句

昨夜爪を切りたる指に草を引く　雪 十一面千手千眼像朧　同 瞑すべし柏翠踏みし落椿　同 この椿もんどり打つて落ちたるか　同 初蝶や昨日は森田愛子の忌　同 不器用を誰憚からず針供養　同 春愁や文箱に封じたる手紙　同 春愁や此の髪に手を置きし人　同 昭和人昔語らず花の下　昭子 本気度を探るお見合亀鳴けり　同 久々に手に取る修司五月来る　同 しなやかにそしてしたたか単帯　同

（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………

[unicodesign]

北軽井沢現場＆きたもっく訪問

先週に続き、今週も軽井沢滞在しています。２月以降、雪道の運転を警戒して日にちをずらしたりしていたのですが、３月も残すところあと１週間というところで、まさかの、今冬一番の（人生一番の）雪道運転となりました。

しんしんと降る雪。真冬です。

先週は、リビセンにて資材調達の翌日、上着もいらないような暖かい日曜日、資材搬入とあわせて、お施主様に進捗を確認いただきました。『広い！』と第一声。

間仕切りがないことや吹抜けの高い天井や窓の抜けなどで、実際の面積以上の体感になっている様子。ロフトから眺める。

この日は、北軽井沢で地域資源活用事業を展開している『きたもっく』さんに伺いました。ロフトに置くベッドを地域の材で作りたいというところから、お施主様が連絡をとったことがきっかけで、その事業内容を、とても興味深くサイトで拝見しました。色々お話聞いてみたいという思いもあり、打合せを兼ねて訪問しました。

『きたもっく』は、１９９４年にキャンプ場から始まり、その後、薪ストーブの販売と薪製造、養蜂と展開し、２０１９年には山を取得し伐採から建築までを行うなど、地域未来創造企業として様々な事業を展開しています。

キャンプ場の『スウィートグラス』もコンセプトパークの『ルオムの森』も名前は知っていて通りかかることもあった場所ですが、すべて一貫した事業のひとつだと知りませんでした。

まずは、製材所のある『あさまのぶんぶんファクトリー』に伺う。

事務所にて、地域資源活用事業部の中川さんと、ベッドに使う樹種やサイズなどの打合せを行いました。中川さんはもともとギターの製造で木材を扱っていた経験から、北軽井沢に移住されたそうです。

参考に見せていただいた地元のナラ材を使った椅子、現在売り切れ中で再販予定なしとのことですが、欲しい！とリクエスト。

その後、ファクトリーへ。地域モノづくりの拠点として２０２１年にオープン。カラマツや栗などの原木が並んでいます。

こちらで製材。

『浅間ストーブ』の販売とあわせた薪製造のためのボイラー室。

その過程で出る年間１００トン以上の端材や木屑を、薪乾燥のボイラーの燃料として再利用し、化石燃料を頼らない循環型の製造プロセスを作り出しているそうです。そして、薪乾燥室。

さきほどのボイラー室からの温風が送られてきて、ふんわりと暖かい。天井に置かれている炭は、現在、乾燥のためにいろいろ試しているところだそうです。

地元の材を使って作られた壁が素敵でした。

多品種少量生産が可能な製材所とのこと。今、ベッドに使える材は、ナラか栗、というような話をしながら。

立派なケヤキの無垢材。（北軽井沢で伐採されたものではないそうですが）前日のリビセンで、幅の広い無垢材を探すのに苦労したので、思わず注目。

今回の山荘に広いデッキがあるという話から、紹介いただいたのが地元の栗材。再塗装を行えば１０年くらいもつとのお話。

このあと、実際に地元の材を使った建物を見に、キャンプ場へ移動。

浅間山の絶景を拝める場所に、様々な形のコテージ、キャビン、テント場があるのですが、とにかく広い。

段階的に広がっていったとのことですが、こんなに広大なキャンプ場があったとは驚きでした。

こちらが地元材で作られたコテージのひとつ、手ぶらで泊まれる形でなんでも揃っている。

カーテンで仕切るだけの、半屋外的なしつらえがあるのが魅力的。

全棟薪ストーブつき。

オープン当時からあるキャビンは、家具と薪ストーブのみが実装とのこと。

水場とともに、レンタルスペースあり。お風呂もありましたが、皆さん温泉に行かれるそうです。

かわいいツリーハウスや

焚火暖炉キャビンなど、いろいろな種類の建物が全部で４６棟。

食材やテイクアウトもできるカフェ『アサマヒュッテ』は、こんど現場に来た時にランチに利用できそう。

ところどころに薪スペースがありますが、こちらのテントは『コロ薪』ステーション。薪にできず山を荒らしてしまう小さな木枝をカットし人工乾燥不要にした小さな薪を、焚き付けや焚火台で使えるようにしたもの。カートで薪を運んでいる人の姿が楽しげでした。

平日でしたが、春休みということもあっ��賑わっていました、キャンプ場の稼働率は８割を超えるそうです。

地域の資源を活用していく様々な取り組みと、雇用を生み移住を促進している様子に興味津々で見学を終えました。

今回、きたもっくさんの活動を知ることができた出会いに感謝、ベッドの製作も楽しみです。

[hisoca-kyoto]

本日は定休日にてお休みです。今週は明日6日（火）より通常通りのオープンです。よろしくお願いいたします。

土曜日は西山眞砂子さんの「旅するお針仕事」ワークショップでした。ご参加いただきました皆さま有難うございました。いつもお申し込みスタート日にあっという間に定員となってしまう人気のワークショップですが、今回も高知や愛媛、東京など関西以外からご参加いただく方も多く西山先生のWSを楽しみにされている方々と会話も楽しみながら和やかにお過ごしいただきました。

テーマはリバティプリントの布箱。以前の課題で何度か布箱を教えて頂きましたが、大きさやフタになる布選びで雰囲気も変わるので使う用途に合わせて色々なサイズが欲しくなってしまいます。以前のWSで布箱をつくられた方が裁縫箱として使っているのを持ってきてくださったり、実際お使いいただいている場面も拝見できて嬉しい場面にも出会えました。西山先生が出来上がった布箱の中に入れて帰って下さい！とこの日は節分だったので福豆のお土産のサプライズや、布箱のキットの余り布でつくられたコースターのプレゼントもあって先生のお心使いにも感謝です。今回も楽しいワークショップをありがとうございました！（午後からのお写真を撮り忘れていて、後半はお客様よりのお写真です。こちらもありがとうございました）

お針仕事のあとのお茶時間には、御所西の菓歩菓歩さ���の米粉の黒豆ロールケーキ（栗入��）とKUSMI TEAのオーガニックアールグレーをご用意しました。菓歩菓歩さんには早めにご用意いただいたりご無理お願いしましたが、ご協力頂きありがとうございました。hisocaの今年初めてのワークショップも無事に終えられてホッと。年間通して色々と開催していますので、タイミングが合いましたらぜひご参加お待ちしております。

[harinezutaka]

二年前日記38（2021年9/17〜9/23）

9月17日　今日から28週。いよいよ妊娠後期に突入した。ポタージュの素に片栗粉を混ぜて団子っぽくしたものにみたらしあんをかけて朝ご飯に食べた。とてもおいしかった。今日は就職相談に行く。カードを使って適職を考えてくれるそうだ。少し早く行って県立図書館へ。市立図書館にはない本を借りたかったので。リニューアル後は初めて行った。静かで広くてとても気持ちよかった。昔はここに市立図書館があったので、よく行っていたな。懐かしい。お昼はムジカフェとサンマルクカフェをはしごして、本を読んだり今までの職歴を振り返ったりした。相談は2時から1時間。診断はなかなか面白かった。参考までにといくつか求人も出してくれた。産まれたらなかなかそんなことは考えられないかもしれないけど、遅くても3年以内には社会復帰したいなと思う。子ども連れでもいいみたいだし、こういう窓口があることが知れただけでも収穫だった。本当に困ってから動くってしんどいことだからな。前職でももうちょっと早く相談に来てくれてたらという人をたくさん見てきた。1年後ぐらいには動き出すことを目��にしようと思う。帰り寄ったスーパーに知り合いが働いていて声をかけた。3日ぐらい前に共通の知り合いも来てきたそう。滅多にいくことがないのに、面白いな。晩ご飯は、都きしめん、お寿司、えのきとわかめのナムル。夫は帰りに鍼に寄る予定だったが、仕事がめちゃくちゃ大変で行けなかったみたい。お疲れだったけど少し楽しそうでもあった。

9月18日　朝起きたら、晴れ間が見えていてこの辺りは台風の被害はなさそうだった。夫は土曜出勤なので、私は平常運転。少し掃除を丁寧にして、片付けなども進める。来週にはコープさんの注文書を出さないといけないのでどんな感じで頼もうかカタログを見ながら考える。いっぱいあって慣れるまでは選ぶのも大変そう。本を読んだり、テレビを見たり。アマゾンプライムで『パンとスープとネコ日和』を見終えた。次は『かもめ食堂』を見ようっと。いいなと思った言葉メモ。「しまちゃんみたいな人はね、これから貴重なのよ。普通にきちんと暮らしていける人。普通に旅をしながら生きていける人」「そんな母の生きてきた場所で始まった新しい時間の中で、私は気づきました。今までの自分は自分自身が不自由にしていたのだということに。先生、私、真面目すぎました。私、これからは、不良になります。自分が自由になれて、人との時間は初めて始まるのだということに気づきました。母はそれを知っていたのだと思います。」夫は義実家に寄って帰る日。晩ご飯は、枝豆豆腐、ひじきと玉ねぎのサラダ、らっきょ。

9月19日　朝、高山なおみさんの番組を見る。色合いが、青みがかっていて、濱田さんの写真がそのまま動いているみたいで不思議だった。今日も市のプレママ講座に行くことになった。応募者多数で落選していたのだけど、キャンセルが出たそうで、繰上げ当選したそうな。市から届いたサポート券でお昼はカレーを食べた。ちょうどみんな届いた頃なのか、対象の店はなかなかのにぎわいだった。外で食べてる人にはもう感染対策とかあまり期待できない感じもする。自衛するなら、行かないことなんだろうな。まあでも有り難い話なので、サポート券はなるべくいろんなお店で少しずつ使おうと思う。本屋さんで本を買い、講座に参加。前、参加したものは2組だけだったし実践的だったが、今回のものは座学っぽい内容だった。最初に自己紹介の時間があり、予定日と聞きたいこととパートナーのいいいところを言うというのがあった。みんなとても積極的な感じで、ギスギスしてるのは自分たちも含めて少し上の世代ぐらいなのかなと思った。でも、産まれたらまた違ってくるんだろうな。帰りに夫は美容院の予約をしていたので、私はその間本を読みながら待っていた。晩ご飯は、買ってきたもので簡単にすませる。鶏皮とニンニク芽の炒め物、ささみと豆とひじきのサラダ、塩サバ、茄子の味噌汁。食べながら『アンという名の少女』を見た。

9月20日　朝はルーチン通りに過ごす。昼ご飯はひじきペペロンチーノとアボカドのポタージュ。アボカドのポタージュは今年のヒットだ。アボカドとグレープフルーツジュースと塩をミキサーにかけるだけ。あっさりしていて美味しい。少し昼寝をして、片付けタイム。押し入れに収納していた引き出し式の棚を外に出すことにした。どう配置するかを夫に相談したところ、思ってもいない配置で面白い。少しずつ本をしまっていく。夕方、冬用の布団乾燥のためコインランドリーへ。ひとりで行こうとしていたが、着いてきてくれた。図書館と西松屋にも行く。乾燥機にかけている間に買い物もすます。今日の晩ご飯は夫が作ってくれた。茄子に豚バラを挟んで焼いたもの、ピーマンとコーンのバター、ミョウガ と玉ねぎの味噌汁。レシピ通り作ろうとしたけど、茄子が大きすぎて大変そうだった。でも残すことなくぺろりと食べれてしまった。『アンという名の少女』がちょっとしんどくなってきたので、『きのう、何食べた？』を見た。夫は以前は少し抵抗がありそうだったが、今回は楽しそうに見ていた。

9月21日　朝、夫は鍼灸院へ、私は病院だったので送ってもらう。今日は4Dエコーの申し込みをしていた。赤ちゃんの位置的にいまいち条件はよくなかったみたいだけど、またしてもらうのもなという感じだったので、今日の分で写真を撮ってもらった。写真は何だかグロテスク。少しサイズが小さく出てるみたいで、念のため次回もエコーをすることになった。1000グラムは越えてるみたいなので、28週の壁は超えたのかな。30週も目前だ。性別は女の子でどうやら確定みたい。再び夫と合流して、蕎麦屋さんへ。ここもサポート券が使えるところで賑わっていた。小さなお店で、感染対策もあまりされてないみたい。夫は少し不機嫌になっていた。帰宅後、昼寝。起きたら4時だった。片付けをして、晩ご飯の準備。長芋と鮭のマヨグラタン、ハムと茄子のマリネ。夫は今日は夜勤だと思っていたら、休みとのこと。なーんだ。急にのんびりモードになる。『アンという名の少女』と『きのう、何食べた？』を見る。あんなに寝たのにまた眠たくなって気づいたらまた寝ていた。眠さに波がある感じ。赤ちゃんがぐぐっと大きくなるときに、眠くなるのかもしれないな。

9月22日　昨日よく寝たので今日はとても元気。午後から実家に行く。ちょっと久しぶりだったからか、最初私のことを一番上の姉だと勘違いしていたみたい。あまり動揺しなかった自分に驚いた。ようやく親の老いを受け入れられるようになったのだと思う。���日は宅配のお弁当をお試しで頼んでみたそう。良いことだ。今度、新しくできた喫茶店にモーニングに行く約束をした。「お父さんと行っても仕方ないし」みたいなことを言うので。母は何でそういうこと言うのかな。本当は大好きなはずなのだけど。よくわからない。帰りに干物をもらった。車を止めさせてもらっているお向かいさんの土地がすっかりコスモス畑になっていた。世話をする元気もないのかもしれないな。晩ご飯は、手羽中のケチャップ炒め、玉ねぎとコーンのサラダ。なんだか胎動が激しめ。殴られているような感じ。小さいと言われたから頑張って主張してくれてるのかもしれない。あなたのペースで大きくなってくれたらいいからね。

9月23日　2度目のワクチン接種のために姫路に向かう。2時過ぎに家を出て、だいたい時間通りに着いた。今回もスムーズに進んだ。前回はご自由にお取りくださいと冷蔵庫に入っていた飲み物が今回は持ってきてくれるようになっていて、そろそろ先が見えてきて在庫をなくさないといけないんだろうなと思った。会場運営に携わっておられた皆さま、長い間お疲れさまでした。ありがとうございました。前回は御座候を買って帰ったが、今回はぶどうパンを買って帰ろうと思って、ボンマルシェ���寄る。活気のあるスーパーだった。お魚もお肉も美味しそう。『妻のメシがマズくて離婚したい』というマンガがTwitterでは話題になっていて、その妻さんはお腹に入っちゃえば何でも同じという考えの人なんだけど、スーパーに来る人の顔ってスーパーによって全然違うからやっぱり食べものは大事なんだと思う。1回目のときより元気な気がして食欲もあるので寄り道したくなり、御座候がやってるラーメン屋さんに行く。野菜入りの胡麻味噌坦々麺。美味しくて安い。新生軒に行きたかったけどお休みだったのでこちらにしたけどよかった。家に帰ってからも、用意していた晩ご飯をちょこちょこ食べた。ピーマンと牛肉のオイスター炒め、鶏そぼろのスープ。今のところ熱が出る気配はなし。

[doshinotake]

The北海道ファーム～農家が作ったお米ソフト～

おいしいくりやま第40回は、栗山町の農産物取扱店「The北海道ファーム直営店」を紹介。

田んぼの中に突如ソフトクリーム屋さんが��現

令和元年8月1日、道道3号線を角田から継立方面に向かう坂道の手前、栗山町旭台にオープンしたThe北海道ファーム直営店。

栗山の自社農場で育てた特別栽培米を“米麹の甘酒”として商品化。その甘酒を使用した“ライスミルクソフトクリーム”が看板メニュー。甘酒レベルが三段階で楽しめる。米麹のやさしい甘さが人気の甘酒フローズンもおすすめだ。

お土産には一日二十個限定の“北の白いプリンサルルン”が好評。栗山の自然の中で、お米を食べて育った黒翡翠鶏の水芭蕉卵を使用。卵の黄身は白く、プリンも真っ白で味の創造がつかないが、確かに濃厚な卵の味がする。新商品も続々登場しており、“米酢のピクルス”はカボチャやアスパラを使ったオリジナルのピクルスとなっている。

葬儀屋さん、米を作る

The北海道ファームは、千葉県内で7つの葬儀場を運営する株式会社十全社のグループ会社。葬儀には欠かせない返礼品や料理に利用されるコメを自社で生産することを目的として、平成25年11月に設立された農業法人だ。同社は他にも葬祭関連で生花・料理・米販売事業も展開している。

農業法人立ち上げの際に北海道移住に手を挙げたのが、十全社の葬儀場の一つである浜野店で当時責任者を務めていた栗原直樹さんだった。現在は栗山町に移住し農業に従事、The北海道ファームでは取締役社長を務めている。

神奈川県出身で葬儀業歴約15年の栗原さんは葬儀業について「多くの人にとって初めての葬儀。ご家族のご相談にのり、フォローするやりがいのある仕事です。司会をはじめ業務は多岐に渡りますが、色々な方の人生を最後に少しだけ拝見させていただく、とても素晴らしい仕事なんです」と話す。

千葉県は農業が盛んな地域であり、十全社に勤める従業員にも兼業農家が少なくない。根っからの葬儀屋さんである栗原さんが北海道に移住し就農するという大きな変化について、農業の厳しさを知っている従業員からは心配の声が上がったという。当の本人である栗原さんは、祖父が新潟で農業を営んでいたことで農業への興味があった事と、年数回旅行に訪れるほど北海道が好きで、関東に住んでいる自分が北海道に移住できるこの上ない好機だということでワクワク感しかなかったと話す。

栗山町で農業を営むということ

十全社の北海道への進出は、近年関東圏で北海道米がブランド米として認知度が高まっていること、企業としての大規模な農業展開を考えた時にまとまった農地が取得できるという理由からだった。十全社本社から羽田空港へのアクセスが良いこともあって、空港から近い栗山町は、食品加工場を持つ本社への生産物の輸送が容易であることもメリットが大きい。

「土地勘のない中での農地探しでしたが、実際にここで農業を始めて、土地のポテンシャルの高さに驚いています。環境に恵まれるとは正にこのことで、周りの農家さんがとても親切、風土もいい。栗山で良かったと心から思います」と栗原さんは話す。

「企業が農業を始めるといっても、農業従事者となった自分たちは初心者だったわけです。毎日が新鮮で面白い。最初、“お米って花咲くんですね”って言ったら農家さんに笑われちゃいましたよ」と栗原さんは苦笑いした。

全く知識のないところから始まった栗原さんの米作り。基本に忠実に、おいしい米づくりを目指して真面目に取り組んだ結果、“北海道水芭蕉米むすぶ”が平成28年モンドセレクション金賞受賞。平成29年の第11回あなたが選ぶ日本一おいしいお米コンテストのプレミアム部門では優良金賞を受賞した。

十全社の本社機能を十分に生かした販売網も成長を加速させる。葬儀の返礼品だったお米が、実際に食べたお客様に好評なこともあって、購入を希望する人も増えてきたという。

「直営店をオープンしたことで、お客様の声が直に聞ける、顔が見える。やっぱりこれが一番嬉しいですね。会社が与えてくれた機会でしたが、今私たちはこの土地に住み、農作業をして生活を営んでいる。地域の一員としてこの土地、北海道、そして農業の魅力をもっと発信していきたいです」と栗原さんは語った。

2019.9.8 道新大竹販売所

The北海道ファーム直営店の情報

場所▶栗山町旭台168-63 TEL▶0123-72-2422

営業時間▶11:00～16:00 定休日▶不定休

※情報は変わることがあります。最新の情報は公式サイト・SNSでご確認ください。

[yoghurt-freak]

三朝ヨーグルト アロエヨーグルト

ヨーグルトの定番食材、アロエ。

三朝ヨーグルトさんの中ではどんな風に扱われてるのかな😊

スペック

原材料には「アロエ」としか書かれてないけど、ぶどうで甘く味付けされてるらしい。

ヨーグルトはもちろん二層で、甘みは甜菜糖。

温泉×ヨーグルト

三朝ヨーグルトさんの特徴はなんといっても温泉街にお店があること。

湯上がりにヨーグルトを食す文化の発信をしていきたいって書かれてて、すんごく興味深い。

日本にヨーグルトが商業的に入ってきてまだ100年少々。

日本の気候風土には決して適してない発酵食品で、乳等省令でもぼんやりとした定義しかなされていない状態のまま、機能が訴求ポイントとして急発達してしまった不思議な食品ジャンル。

そんなヨーグルトに日本の文化や習慣を組み合わせて育て直そうとしてくださるお取り組みは、とても貴重でありがたいもの。

おんせん県おおいたで古山乳業さんが作られる「湯あがり のむヨーグルト」、熊本県の黒川温泉街で新鮮な生乳からヨーグルトを作られる山のいぶきさん、和倉温泉街で「地乳（じちち）」として地元の乳を使ったジェラートや飲むヨーグルトを販売される能登ミルクさん、そして先日倒産されてしまったけども秋田県の栗駒高原で温泉の地熱を利用してヨーグルトを製造されていらっしゃった栗駒フーズさん。

あと明治さんが「別府 温泉腸活プロジェクト」に取り組まれてたりと、実は温泉×ヨーグルトは注目のジャンル👀

･････････････････････････････୨୧ 開封 ･････････････････････････････୨୧

ドリップ膜がすごすぎて見えん😂

スプーンでかき分けてみると、わぁぁぁ！

アロエが大きい!!!!

予想外のサイズで登場してびっくりした🫢

ぶりんぶりんの存在感🌵✨

上層のヨーグルトはゆるくトロリ、下層のヨーグルトはもっちり。

例によって練り合わせて、トローっと太く粘る質感に。

たしかにぶどうのような甘い香り���する🍇

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甘さ控えめでジューシーさがメイン。

そしてアロエ。

柔らかい😍

名古屋のボブランチさんと同じアロエかな!!?

大手さんが使ってらっしゃるシャキシャキの咀嚼音が強く出るアロエと全然違う😳

張りがなくて優しく噛めて、味付けもものすごく穏やか。

ねっとりヨーグルトに対して「みずみずしさ」を提供する感じ。

一歩間違うと「水っぽさ」になりそうな危うさも。

個人的にはアロエにはもっと暴れててほしいから物足りず。

上品で素敵なんやけど、ここでちょっぴり遊びがあるともっと魅力的になる気がする😍

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発掘。

アロエ大きい！

上層の質感。

下層の質感。

混ぜる。

アロエがねっとりコーティング。

粘りすごい！

[genkidesuka2022]

旬の食材や地域の特産品の知識

日本は、四季折々に様々な旬の食材が楽しめる国です。

春には桜や若竹を使った料理、夏��はそうめんやかき氷、秋には栗や松茸、冬には鍋料理や蟹、などそれぞれ楽しめます。

また、各地にはそれぞれ特産品があり、日本の食文化の一つとしても数えられています。

今回は、日本の旬の食材や地域の特産品について紹介したいと思います。目次

旬の食材

【春の旬の食材】

【夏の旬の食材】

【秋の旬の食材】

【冬の旬の食材】

【地域の特産品】

最後に

関連

旬の食材

【春の旬の食材】

春は、日本で最も美しい季節の1つです。この季節には、新緑や桜、山菜など、多くの旬の食材があげられます。

桜は、春の象徴的な花であり、日本の食文化にも特に欠かせないものです。

桜の花びらや葉を使った料理があり、その美しさとともに味わいも楽しめます。

また、桜餅や桜の塩漬けなど、和菓子や調味料にも用いられています。

若竹は、春の代表的な山菜で、竹の若芽を茹でたり、天ぷらにしたりする料理があり、若竹には食物繊維やビタミンC、カリウムなどが含まれており、栄養価も高く美味しい食材です。

【夏の旬の食材】

夏は、暑い日が続く季節ですが、夏の食材はとてもさわやかで、夏バテ予防にも良いと言われています。

夏の代表的な食材といえば、そうめんやかき氷などがあります。

そうめんは、麺類の中でも特に軽やかな食感で、冷やして美味しい夏にはピッタリの食材です。

水に茹でて、冷水で洗い流すだけで簡単に作れます。

また、冷やし中華などの料理にも使われます。

かき氷は、氷を削ってシロップをかけたもので、夏の風物詩とも言��ます。

最近では、氷にこだわるかき氷専門店も多く、フルーツやあんこ、抹茶など、様々なトッピング

が楽しめ行列が出来るお店も多いとか。

また、かき氷は低カロリーであるため、夏場のダイエット中の人にも人気の食材です。

夏には、水分補給が大切です。

スイカやメロン、キュウリなどの果物や野菜は、水分が豊富で栄養価も高いため、夏の食卓に欠かせないものなので特に意識して食べてみてはいかがでしょうか。

【秋の旬の食材】

秋は、台風や寒暖差の影響を受けることが多い季節ですが、美味しい食材が豊富な時期です。

秋の代表的な食材といえば、栗や松茸、さつまいもなどがあります。

栗は、秋の味覚の代表格でモンブランとして茹でたり、焼いたりして食べるほか、和菓子や洋菓子の材料にも用いられます。

栗には食物繊維やビタミンB1、カリウムなどが含まれており、疲労回復や健康維持にも役立つ食材です。

松茸は、秋の高級食材として有名です。

味は深く、香りも良いため、料理に欠かせないものとなっています。

また、松茸にはビタミンDやカルシウムなどが含まれており、香りだけでなく健康にも良い食材です。

さつまいもは、秋の代表的な芋類です。

焼き芋や蒸し芋、揚げ芋など、多様な料理に使われます。

また、さつまいもには食物繊維やビタミンC、カリウム、鉄などが含まれており、健康にも良い食材なので美味しい時期には是非とも召し上がって下さいね。

【冬の旬の食材】

冬は、寒い季節であり、体を温める食材が求められます。

冬の代表的な食材といえば、鍋料理や蟹、マンゴーなどがあります。

鍋料理は、寒い冬にはピッタリの食材です。具材やスープによってさまざまな味わいを楽しむことができます。

また、鍋料理には野菜や肉、魚介類など、栄養素が豊富な食材が使われるため、健康にも良いとされています。

蟹は、冬の代表的な海産物の一つです。

毛蟹やタラバガニ、ズワイガニなどがあり、それぞれの種類によって味わいも異なります。

蟹にはタンパク質やビタミンB12、カルシウムなどが含まれており、健康にも良い食材です。

マンゴーは、冬になると南国から輸入されるフルーツです。

甘くてジューシーな果肉が特徴的で、デザートやスムージーなどに使われます。

マンゴーにはビタミンCやカロテン、食物繊維などが含まれており、美肌効果や免疫力アップにも役立つ食材です。

【地域の特産品】

日本は、四季折々の豊かな自然があり、各地域でさまざまな特産品があります。

数が多くすべて紹介するのはとても無理なので、代表的なものを個人的観点からいくつか紹介させていただきます。

北海道は、乳製品や海産物が有名です。

牛乳やチーズ、バターなど、乳製品の質が高いことで知られています。

また、海産物も有名で、毛蟹やズワイガニ、イクラなどが人気です。

東北地方は、魚介類やフルーツが豊富です。

青森県では、りんごが有名で、岩手県では、わさびや南部鉄器が特産品となっています。

関東地方は、そばや鰻、卵焼きなどが有名です。

特に、東京都では、銀座の老舗そば店や築地の海鮮丼が有名です。

中部地方は、豆腐や味噌、ひつまぶしなどが有名です。

特に、愛知県では、味噌カツや手羽先が代表的な郷土料理となっています。

近畿地方は、鰻やたこ焼き、お好み焼きなどが有名です。

特に、大阪では、たこ焼きやお好み焼きが大衆食として親しまれています。

九州地方は、豚骨ラーメンやもつ鍋、さつま揚げなどが有名です。

特に、福岡県では、とんこつラーメンが有名で、全国に多くのファンがいます。

以上、簡単な日本の旬の食材や地域の特産品についての紹介でした。

最後に

旬の食材や地域の特産品は、まだまだ多く地域によっての違いもあります。

個人的にも紹介足りないのですが、限りがないので少し書き足すと

【春の旬の食材】

さくらんぼ（山形、長野、山梨など）

たけのこ（全国各地）

もずく（沖縄）

アスパラガス（千葉、静岡など）

ホタルイカ（北海道、東北など）

【夏の旬の食材】

スイカ（全国各地）

メロン（北海道、青森など）

トマト（全国各地）

ナス（愛知、岡山など）

ウナギ（静岡、愛知、三重など）

【秋の旬の食材】

ぶどう（山梨、長野、岡山など）

かぼちゃ（北海道、沖縄など）

栗（長野、熊本など）

さんま（全国各地）

秋刀魚（北海道、東北など）

【冬の旬の食材】

かに（北海道、東北など）

ふぐ（山口、愛媛など）

ホタテ（北海道、青森など）

カキ（広島、宮城など）

ルッコラ（長野、静岡など）

【地域の特産品】

飛騨���（岐阜県）

箱根駒ヶ岳温泉蒸し饅頭（神奈川県）

長崎ちゃんぽん（長崎県）

かに料理（北海道）

沖縄そば（沖縄県）

以上が、日本の旬の食材や地域の特産品と言えると思います。

季節や地域によってさまざまな食材や特産品がありますので、ぜひご自身でも調べて季節の美味しいものや地域の美味しいものを楽しんではいかがでしょうか。

[itokawa-noe]

書店と朗読会をめぐる旅をしてきた話（三日目）

「書店と朗読会をめぐる旅をしてきた話（一日目）」からの続きです。この記事で旅の記録はおしまいです。

　今回は、

・犬と街灯（庄内）

・toi books（本町）

　を訪ねた際のことと、旅の総括的なことを書きました。

　おまけの番外編として、

・つまずく本屋 ホォル

　のこともちょこっとだけ書いています。

―――

【犬と街灯】

　最終日は、リトルプレスで賑わう「犬と街灯」へ。

　楽しいことがすきなひとが楽しいことをやっていたら楽しいことをやりたいひとが集まってきた、そんな空気がガラス張りの店内から外の通りにまで漂っており、もしも私がこのお店を知らなかったとしても、前を通りかかったら足を止めずにいられないだろうと思った。

「個人書店って、店主さんの人柄が出ますねえ……」と、ここ最近の個人／独立系書店通いのなかで感じていたことを何の気なしにつぶやいていたのだが、お店を営んでいらっしゃる方に向かってくちにするには不躾なせりふであることに気づき、ひぇーとなった。谷脇さんはなんだか実感のこもった調子で「あー、出ます、出ますねえ」とにこやかに頷いてくれて、ほっとした。

　自分も参加させてもらったアンソロジー『貝楼諸島より／へ』の原画が大集合しているのを見られたのも幸せだった。

（ご存じない方のために説明すると、こちらの絵はすべて店主の谷脇さんが描かれたものなのです。『貝楼諸島より／へ』の装画と装丁を手がけられたのも、というかそもそもこのアンソロジーの発起人からして、ぜんぶ谷脇さんなんですよ。いやはやびっくりだね）

　やはり原画はよい。筆づかいや、ぬりかさねられた絵の具の厚みをじかに味わうことができて、陶然となった。写真撮影の許可をいただいたものの寄りで撮ることはなんとなくためらわれ、斜めから雰囲気だけ撮ってきた。

　『貝楼諸島より』と『貝楼諸島へ』の通販はこちらからどうぞ。

　糸川の短編が掲載されているのは、緑色の表紙の『より』のほう。鳥が出てくるお話なので、この本の表紙に鳥がいることを、ちょっと嬉しいな〜と思っている。

　とつぜんの告白なのだが、私には、児童文学を書いて本にしたい、その装画を谷脇さんにお願いしたい、という野望がある。ジャンル的に文フリなどでの頒布には不向きだろうから、この野望を叶えるには商業出版で単著を出すしかない。がんばれ。（装画をお願いする方を決めるのは作家ではなく編集者だろうとか、そういうことはいったん脇に置いておく）

　〈購入したもの〉

　前々から「これは買えるうちに買っておくべきなのだろうな（ものすごく評判がいいので）」と思いつつなんとなく手を出せずにいた本と、その場で目が合った本、あと友人へのお土産用の推し本を買った。

●谷じゃこ『鯖のいる情景』：こだわりぬかれたかわいすぎる装丁と鯖への偏愛にひとめ惚れした。一冊まるまる鯖の短歌と川柳なんだよ。購入後に数えてみたら76首あったよ。（数え間違えている可能性もあり）それだけでも恐れ入ってしまうが、奥付に「2022年9月25日発行（気持ち的には3月8日発行）」とあったのをみつけたときは降参！大好き！と心のなかで叫んだ。さばのひ！偏愛バンザイ！

●谷脇栗太『ペテロと犬たち』：推し本。中身も外側もたまらなくよい。

●暴力と破滅の運び手『ブラームスの乳首』：運び手さんはやばい。なんとなくそうなのだろうなと思ってはいたけど、それ以上にやばい方だった。そりゃ人気なわけだ。最高。

ーーー

【toi books】

　最後に訪ねたのはtoi books。

　敷地面積だけみれば決して広くはないが、棚が宇宙だった。宇宙のひろがりを感じる棚だった。何周もぐるぐるした。もろもろの事情がゆるすならば何時間でも眺めていたかった。

　客が自分ひとりしかいない時間が長くつづくと店内に変な緊張感が漂ってしまうことがある。toi booksさんではそれが一切起こらず、店主さんの気配の消しかたに感動した。おかげで目の前の本棚以外のことは頭から消え、心ゆくまで回遊できた。

　その道のプロなのかと思うぐらい見事に気配を消されていた店主さんだったが、会計時にはお声かけくださり、それも嬉しかった。赤染晶子さんの『じゃむパンの日』について、この本を迎えられることが嬉しくてならないというような会話をし、温かな余韻とともに帰路についた。

〈購入したもの〉

●赤染晶子『じゃむパンの日』：言わずと知れた。また会えて、このような形で手にとることができて、幸せだ。

●いしいしんじ『書こうとしない「かく」教室』：他のお店で目が合ってもたぶんすぐには手がのびなかった。toi booksで出会ったという文脈が、この本を選ばせた。

●福永信『星座から見た地球』：いわゆるジャケ買いというやつ。表紙と帯とタイトルとぱらぱらめくってみた本文の白黒のバランスなんかに、ぴんとくるものを感じた。ままごとの『わが星』っぽいのを想像しているのだけれど、どうだろうな。そうだと嬉しい。そうでなくても嬉しい。

●町屋良平『ほんのこども』：いつか読まねばと思いつつ、向き合うのが怖くて、目が合うたびに逸しつづけてきた本。ついにわが家の敷居をまたがせてしまった。怖い。

ーーー

　以上で「書店と朗読会をめぐる旅をしてきた話」はおしまいです。

　最後に、今回の書店めぐりを通じて感じたことなどを少しだけ書いておきます。

ーーー

　どのお店も「誰のために」と「なんのために」が明確で（あるように私には感じられた）そこがとても格好良かった。

　誰のために。なんのために。

　お話を書く際にも、それから読む際にも、忘れずにいたい問いだ。

　つい最近、とある作品を読んだ際に、それが誰かにとって大切な物語なのだと想像することを怠った結果、ひどい過ちを犯してしまった。そんなことを思いだしたりもした。

　そんなこんなで、たくさん本を買った。

　お財布はすっからかんだ。旅行中はほとんど飲食店に入らず食費を節約していたのだが、焼け石に水だった。

（コンビニのおにぎりをホテルの冷蔵庫に入れておくとひとばんでカチンコチンになるのだという知見を得た）

（知見を得たのに翌日もまったく同じ失敗を繰り返し、二日続けて予定していた時間にホテルを出ることに失敗した）

　今回の旅のために確保していたお金は使い切り、ほかのことに使うはずだったお金まで飛んでゆき、もともと天井を突き破っていた積読の山がさらに高くなり、そのぶんだけ罪悪感が募った。でも悔いはない。お金を貯めて積読の山を低くしてから、またこういう旅がしたい。

　大阪から戻ったあと、久々に実家に帰った。

　駅前の風景に違和感をおぼえ、その正体について考え、長いあいだ駅前でがんばっていた書店がドラッグストアになっていることに気がついた。

　自覚していた以上に、私は本屋さんがすきみたいだ。

　本屋さんを、とりわけ街の本屋さんや個人の営む本屋さんを、じぶんにできる形で応援してゆきたい。

ーーー

　おまけの番外編

【つまずく本屋 ホォル】

　大阪から帰ったあと、川越市の霞ヶ関にある「つまずく本屋 ホォル」に行ってきた。ほしおさなえさんや伊東なむあひさんのツイートで存在を知り、長らく気になっていたお店だ。

　店主の深澤さんがとてもお話のしやすい方で、最近発売されたアンソロジーのこと（『なまものの方舟』には私も乗りたかったのだけれど、乗組員を志願してよいのかわからずまごまごしているうちに船が出港してしまったのです、など）や共通の推し作家のことなどを、わりと長めにおしゃべりさせていただいてしまった。一月に開催される「星々の集い」でまたおめにかかれるとのことで、今から楽しみだ。

　ホォルさんの棚、迷路みたいですごく楽しかった。新しい本と古い本がわけへだてなく並んでいるところや、おなじ本がいろんな棚にいるところが、のびやかで風変わりで、すきだった。深澤さんは「意図してそうしているところと、結果的にそうなってしまっているところがあるんですよね」と仰っていたけれど、そのありようこみで、とても好もしく感じた。

〈購入したもの〉

●小津夜景『花と夜盗』：小津夜景さんの存在を知ることができたのは、今年特によかったことのひとつだ。教えてくださった方にとても感謝している。

●せんだいメディアテーク『ナラティブの修復』：いま一番関心のあるテーマについての本なので買うしかなかった。

●野村日魚子『百年後　嵐のように恋がしたいとあなたは言い　実際嵐になった　すべてがこわれわたしたちはそれを見た』：訪問のきっかけをくださった伊藤なむあひさんへのリスペクトをこめて、伊藤さんの推し作家さんの本をお迎えした。（というのもあるけれど、単純に野村日魚子さんの歌集がほしかった）

●橋本輝幸『鹿が店を発見する』：橋本さんのお店レポが好きなので。一冊にまとまって嬉しい。

[fsravine]

朝の補食 #宮川朝市 に昨日は出てなかった、#鯛焼き #ミニ鯛焼き 3個で200円 という事価格と 高山産にこだわった食材に惹かれた #高山産こだわりたまごのカスタード　 #飛騨産ほうれん草のカスタード #高山産の栗使用の栗あんこ 焼き立てで、普通に美味しいだけでなく、#地産地消 の #朝市 ならでわだね #岐阜 #高山 (宮川朝市) https://www.instagram.com/p/B5HNQU4FZBdRA_4wqbzk2gF0fNOBOi_WaRm_6g0/?igshid=6fkeqp0oh833

[thebootsshop]

FAVORITE ONE

今年も一年、様々なブーツをリリースしてきました。

皆様、お楽しみいただけましたでしょうか。

コロナ禍で外出する機会も減り、楽しみが少なくなってしまった年ではありますが、

来年はお気に入りの靴を履いていろんなところへ出掛けられるようになってほしいですね。

普段はあまりBLOGに登場しない自社工場THE BOOTS FACTORYのスタッフ。

今回はみんなにもお気に入りの一足を紹介してもらいました。

年末のお時間あるタイミングにでも読んでみてください。

［ THE BOOTS FACTORY 岡田 ］

ROLLING DUB TRIO " COUPEN " Oil Brown 着用 3ヶ月程 踝丈の絶妙な高さが気に入って購入しました。 工場での仕事中にも履いているので小キズは絶えませんがこのクロムエクセルレザーは、 ケアも簡単だし足馴染みも良くいいカンジに育ってます。

［ THE BOOTS FACTORY 藤波 ］

ROLLING DUB TRIO " STAN " Horse Hair 着用 3年

子供が産まれてから、サイドゴアブーツを履く機会がすごく増えました。

子供を抱っこしている時は靴紐を結ぶ事ができないし、抱っこしてなくても子供は玄関先で靴紐を解いたりする作業を待ってはくれないので、ササッと履けてとても助かるんです。

脱ぎ履きが片手でできて、EVAソールで軽くクッション性があり、 KANAEインソールで足あたりが良い。

ステッチダウン製法のテストも兼ねて製作したものなので通常のSTANとは仕様が違うんですが、こんなカスタムだとスニーカーに近い履き心地で子供と一緒に出掛けても疲れにくい��す。

ファッションは自己満足な部分がほとんどだと思いますが、家族も満足できたら、それが一番。

子供がいるとファッションに悩むことは多いと思いますが、 ファッションを楽しんで、人生を楽しみましょう。

［ THE BOOTS FACTORY / 靴のラジオ 栗山］

ROLLING DUB TRIO " ROOTS 8.5 " Horsebutt Black 着用 2年程

皆さんこんにちは。

ブーツファクトリーの栗山です。 色々なことがあった2020年ももう終わろうとしてますがいかがお過ごしでしょうか。

ブーツファクトリーは年内納品の靴を仕上げるために忙しい日々を送っています。

こうやって1年を振り返ってみると短く感じますが1日はなかなか終わらないなと思う今日この頃です。

残り数日。腕まくりして仕事します。

さて今回こうやってブログに登場させていただいたのには理由があります。

普段ブログを更新しているスタッフから今年一番のお気に入りブーツを紹介して欲しいと言われたからです。

ということで今年一年僕の足元を支えてくれた靴、ROOTS8.5を紹介しようと思います。

この靴はローリングダブトリオがリリースしているROOTSシリーズの中で少しハイトが高い8.5インチの外羽根ブーツです。

使っている革はホースバットのブラックで3mm以上の厚みがあるレザーです。

履く頻度は週2〜3回。メンテナンスはほぼブラッシングのみで半年に1回くらいの頻度でコロニルの1909というクリームを塗っています。

僕がブーツを選ぶのにはたくさんの質問があります。

そしてその全ての質問に素晴らしい回答をしてくれたのがこのROOTS8.5でした。

この靴はもう履き始めて2年になりますが、今でも僕を驚かせてくれます。

履き込めば履き込むほど素晴らしいエイジングをするこの靴を見ているのがたまらなく好きです。

こんな僕ですが一生一緒にいてください。

とまあここまでは大絶賛ですがもちろんデメリットもあります。

ハードな環境にも耐えることができる革なので履き始めは硬く感じるということです。

ただ僕からすると全てを求めるのは少し傲慢な気がします。

履き始めから柔らかく、良いエイジングをしてくれて、ハードに使っても大丈夫。

良いことばかりで何か胡散臭い情報商材のような気がしてきませんか？

僕の大好きなサッカー選手であるルカ・モドリッチもバロンドールを受賞した時に「簡単に手に入る成功などない。ここにたどり着くまで、簡単なことはひとつもなかった。」と言っていましたし、最初固く感じても愛情を持って履き込むことが大事なんだと思っています。

僕はこの靴がこれから先も素晴らしいエイジングをしてくれることを願っていますし、確信しています。

最後に、ここまで長々と魅力を語ってきましたが要約すると「素晴らしい靴」ということです。

気になっている人はぜひ一度履いてみてください。

素敵な出会いが待っていると思います。

［ THE BOOTS FACTORY 東山 ］

ROLLING DUB TRIO " SLAYER " Black (レディースサイズ) 着用 半年程

履き始めて半年程です。 最初からとても履きやすく一日中歩いても疲れにくいので、結構ヘビーに履いてます。

カスタムでソールにハーフラバーを貼っているので、地面が濡れていても気にせず歩けて良いです。

履き心地以外では、足が長く細く見える気がするところがとても気に入っています(個人の感想です)

マットブラックの甲革なので、黒いパンツやデニムと合わせることが多いですが、ベージュ系のワイドパンツなども意外に合うのではないかと思っています。

あと、名前が強くて格好良いところも好きです。

［ THE BOOTS FACTORY 松本 ］

TOKYO SANDAL " HEEL HOLD SLIP-ON " カスタムカラー (レディースサイズ) 着用 半年程

今年の一足は"ヒールホールド スリッポン"です。

革は、クロムエクセルの特徴でもある「柔らかく包み込むような足なじみ」が素晴らしくて、長きに渡り外反母趾で悩み続けている私の足でもノンストレスで快適です！

夏は裸足で軽やかに。

冬は厚手のタイツやソックスで。

サンダルのような軽快さがありながら名前の通りしっかりと踵をホールドしてくれて仕事で毎日のように履いてしまってます♫

現在、冬の素材ムートン仕様がございますので是非お試しください。

注)ちなみにこの革色は製品にはございません。

［ THE BOOTS SHOP 宮澤 ］

ROLLING DUB TRIO " GLEANERS ZIP " Crocodile Black 着用 半年

皆様こんにちは。

普段BLOGを更新しているnokです。 浅草THE BOOTS SHOPに来て頂いている方、オンラインストアをご利用頂いている方々、いつもお世話になっております。

今年も一年、ROLLING DUB TRIO / TOKYO SANDALをご愛顧頂き誠にありがとうございました。

年が明け、バタバタとしているうちにコロナウィルスが発生し、 全てが自粛ムード、不謹慎というような風潮に変わっていった2020年。

私たちもさすがにしんどいかな という雰囲気ではありましたが、 一年を通してROLLING DUB TRIOはとても好調、 夏はTOKYO SANDALで新たな展開を見せることが出来た年となりました。

これもひとえに皆様の支えが有ったからこそだと思っております。

2021年も引き続き自分たちのペースで、好きなモノ作りをしていきます。

宜しくお願い致します。

それでは、

今年のFavorite oneという事で、いろいろ悩みましたが 自分が選んだブーツはクロコダイルエンボスのGLEANERS ZIP。 ここ数シーズンでラインナップにもいくつか入ってきたジップブーツ。 今までは邪道な気がしてあえて製作をしてきませんでしたが、 愛用者が非常に多いCASPERをはじめ、このGLEANERS ZIPも、この形ではないと成立しないデザインだからこそ製作をしました。

CASPERのように一枚革独特のシワ感が魅力であったり、 サイドゴアのような側面のゴムも無いデザインは、革本来の経年変化がとても分かりやすく、印象もガラっと変わっていきます。

また、いままではROLLING DUB TRIOでエンボスの革は使用し��きませんでした。 現在も、珍しい爬虫類革や毛付き革を多様したモデルを製作していますが、このモデルはあえてエンボス加工。

本物のクロコダイルでは高価過ぎてガシガシ ワークブーツとして履けない、 気軽に街履き出来ない、そんな理由も併さり 非常に精巧な加工のカーフレザーを使用しました。

着用し始めて半年ほどですが、綺麗なシワも入り、反り返りも大分良くなっています。

真っ黒のままスラックスなどでワルく履くのをイメージして製作しましたが、足癖が悪いので完全に茶芯が見え隠れしています。 これは性格ですね。性格がそのまま出てしまっています。

これはこれでアリなんじゃないかと思ったりもしていますが、 そのうち綺麗にお手入れをしようと思います。

そんな、お気に入りの一足をご紹介させて頂きましたが、 TOKYO SANDALをお勧めしている人が少ないので、もう一足ご紹介しておこうと思います。

TOKYO SANDAL " WARAJI SANDAL " Black

今シーズンの新モデルとして登場した WARAJI SANDAL。 " 日本伝統の草鞋(ワラジ)は昔のスポーツサンダルである" という解釈から生まれたオールレザーのワラジです。 京都の帯紐と同じ機械で一本一本革を編み、職人がすべて手作業で製作した極上のモデル。 正直、非常に手間暇の掛かった一足となりましたが、 やはり そうゆうモデルに限ってとてもお問い合わせが多く、全て皆様の元に旅立って行きました。 ありがとうございます。

春から夏に掛けて着用頻度は相当高かったですが、履き心地は抜群。 足付きが良いので普通に走れますし、自転車にも乗れます。

草鞋の特性をリスペクトした かかとのホールド感はぜひ体感していただきたいですね。

来シーズン2021S/Sにもラインナップされますのでお楽しみに。

さて、いかがでしたでしょうか。

もう生産していないモデルやカラーもご紹介の中にありましたが、 厳選して一足選ばせて頂きました。

たまにこうゆう記事もアップさせて頂こうかと思っております。

来年もこれからも 皆様の足元を支えられる存在であれたら嬉しいです。

今後とも宜しくお願い致します。

nok

　<THE BOOTS SHOP> ROLLING DUB TRIO / TOKYOSANDAL 東京都台東区花川戸2-3-3 1F 03-6802-8083 営業：金月(15:00〜 19:00) , 土日(13:00〜19:00) ※火水木はアポイント制となります。お電話にてご確認下さい。 HP : http://www.craftbank.net ONLINE STORE : https://thebootsshoponline.com MAIL : tbs@craftbank.net

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＜武漢で発生した新型コロナウイルスは、ほぼ中国全土に広がった。阿鼻叫喚の患者であふれ、廊下に遺体が転がる「現地映像」は本物なのか。中国ではいったい何が起こっているのか＞

中国では春節（旧正月）を派手に祝うのが慣例だ。だが今年に限って人々は花火を上げに街に繰り出そうともせず、家にこもって過ごしている。肺炎を起こす新型コロナウイルスに感染するのを恐れてのことだ。

ウイルスの「震源地」である湖北省武漢市への出入りが制限されたのを皮切りに、感染拡大を防止するために封鎖される地域は日々拡大、対象者の数は5000万人近くに及んでいる。1月27日には海外への団体旅行も禁止された。

確認された患者数は27日現在で2800人近くに達し、急速に増え続けている。死者は主に年配者で80人を超えた。春節の休暇を利用して旅行に出かける人々が感染をさらに広げてしまったのではとの懸念もあるなか、中国政府は2003年のSARS以来最悪の感染症危機を抑え込もうと必死だ。

中国国内ではチベット（地理的にも政治的にも孤立している）を除くすべての省で患者が発生している。アメリカは武漢に住む1000人近い自国民と領事館員を避難させるため、チャーター機を手配した。

＜参考記事＞安倍首相、新型肺炎で武漢在留邦人の希望者全員を帰国させる方針

封鎖は効果を上げているのか？

答えを出すのは時期尚早だが、あまり期待できそうにない。新型コロナウイルスによる肺炎だと診断されていない人もいれば、症状が出ていない人もたくさんおり、公式発表の数字は氷山の一角かも知れない。

だが最大の問題は、潜伏期間が長いことだ。このために、このウイルスの脅威が認識されるよりずっと前に──特に中国で帰省ラッシュが起こる春節を前に──多数の住民が武漢を出てしまった。彼らの行き先がどこだったかで話は大きく変わってくる。

封鎖の範囲はどんどん拡大しており、今では湖北省のかなりの部分が対象となっている。これは武漢周辺で感染が急激に広がっていることを示しているのかも知れない。外国の専門家の推計では、武漢では25万人以上が感染しているほか、大規模な流行があちこちで起きており、流行を抑え込むには感染の60％以上を食い止めなければならないという（その後、感染率の推計値が見直されて当初より低くなったが、まだ新たな数値を弾き出すには至っていない）。

封鎖そのものにも問題がある。通常の物流が断たれた状態で、住民に食料や日用品を供給するのは不可能でないにしても大変な作業だ。封鎖域内の品不足を防ぐには、軍とともに、アリババのような物流企業も動員されるかもしれない。武漢ではすでに物価は急騰、物資の不足が始まっており、対応が急がれる。

＜参考記事＞武漢封鎖パニック、中国株が大幅下落

人類存続の危機なのか？

その心配はたぶんない。問題のコロナウイルスは怖いウイルスではあるが、現在のところインフルエンザのように世界的流行を引き起こすような性質は持っていない。専門家によれば致死率も比較的低い。

死者はこれまでのところ、全員ではないにしてもほとんどが高齢者で、ほとんどが持病を持っていた。中国以外での発症数が比較的少ないことから世界保健機関（WHO）は「国際的な緊急事態」にはあたらないとの立場を取った。だが、この先は分からない。

重体の患者も多いし、ウイルスはすでに人から人へ感染するような変異を遂げており、今後もさらに進化する可能性がある。「スーパースプレッダー」（通常とは比べものにならないほど多くの人に感染を広げてしまう人）も少なくとも1人、武漢の病院で確認されている。

また、外国でも多くの感染例が見つかっているのは、患者の多くが比較的裕福で医療を受ける余裕があるという要因も大きい。

新型コロナウイルスの肺炎患者はワシントンからマレーシアまで世界のあらゆるところで確認されている。潜伏期間はだいたい7～12日間と比較的長いため、感染者は症状が出ないままウイルスをまき散らす。ウイルスが地球上のどこまで広がってしまったのかもはや分からないくらいだ。

その上、症状はさまざまで、発熱といった最も特徴的な症状さえない人もいる。今後、世界では繰り返し流行が起きることになるかも知れない。特に貧しく弱い国々にウイルスが広がった場合にはそうなるだろうと、ジャーナリストのローリー・ギャレットは指摘している。これまでのところ、発生は韓国やフランス、アメリカと言った先進国に限られているが、気づかれていないだけで他の場所に広がっている可能性は大いにある。

中国政府の公表数字は信じられる？

ノーだ。理由はいくつかある。1つ目は、中国は政治的な理由から、災害等の被害に関する数字を隠ぺいしてきた過去があるからだ。SARS発生当初もそうだったし、洪水や地滑り、工場の爆発といった比較的しょっちゅう起こるタイプの災害でも、犠牲者の数を少なく発表するのはいつものことだ。

今回のケースで言えば、人から人に感染するウイルスへの変異が大いに考えられるわけだが、急に患者数が増えたのは、地元経済への悪影響や、1月中旬に各地で行われた地方レベルの「両会」（人民代表大会と政治協商会議）に水を差すことを恐れた地元当局が隠ぺいしていたからだ。患者数は何週間も41人とされていたが、外国での感染例が明らかになるや隠しきれないと思ったのか200人以上にふくれ上がった。ところが封鎖されるまで、武漢の当局者は多くの人が集まるイベントを予定していた。

中央の顔色を窺う地方当局に比べれば、中央政府には数字操作をする動機は弱い。そして公称の患者数が41人から2000人近くまで急増したのは、中央政府が突然、この病気に関心を示すようになった結果かも知れない。

しかし、政府関係者の動きは通常どおりでもある。一般からの情報、特に悪い情報を隠蔽するという悪習を抜け出すのは難しい。中国では膨大な資源が情報の統制と隠蔽に費やされており、今回の大流行について自主的に情報を発信した医師や記者、一般の人々は脅迫されたり、逮捕されたりしている。インターネットには突如、政府を称賛し、無許可の情報を投稿した人々を非難する大量の投稿があふれだした。

中国メディアは比較的自由な状態を享受しており、財新やいくつかのメディアは優れた重要な報道を行っている。だが、それは中国で災害が発生した直後によく起きる現象だ。事件発生直後は、情報を統制する当局が方向を決定し、実行するまでの数日間に比較的な自由な期間が生まれる（四川大地震の後、そして天津の大爆発事故の後もそういう状態になった）。

だがすでに、当局の発表と矛盾する記事を掲載した新聞は謝罪を強いられている。2009年に新疆ウイグル地区で起きた暴動の後のように、ある時点でインターネットの接続が切断される可能性もある。

たとえ政府が情報の歪曲を望んでいないとしても、情報収集の能力は限られている。診断のための検査キットは不足しており、感染可能性のある人口は膨大で、最も影響が大きい多くの貧しい層に、政府の手は届かない。

中国の科学界はこの状態を真剣に憂慮しており、可能な限り迅速にすべての情報を外国機関と共有しようとている。だがそれも、科学的研究を含めあらゆるものが政治の影響を受ける環境のなかで、の話だ。たとえば習近平国家主席の独裁的な力が強化されて以来、多くの科学論文は習近平思想をほめたたえる言葉から始まるようになった。

病院の廊下に放置された遺体は何？

病院の廊下に遺体が放置されている状態など、武漢の病院内の様子を示す不穏な映像がいくつもインターネット上にあがっている。

だが、こうした映像は直接的にウイルスによる被害を表しているとは限らない。武漢は人口1100万人の大都市だ。中国の平均死亡率からすると、一日約213人が死亡している。

さらに今はインフルエンザが蔓延する冬とあって、通常よりも死亡率が上がっている。一部にはタイトルが間違っている動画や作り物の映像も存在する。

現在、武漢の医療保険機関は、完全に収容能力を上回る患者であふれていることを思い出してほしい。風邪をひいた人がみな病院で検査を受けようとするので、医療スタッフは疲れ果て、途方に暮れている。軍の医療スタッフ450人が支援に派遣され、プレハブの救急野戦病院2棟が建設中だが、それだけではとても間に合わないだろう。

廊下の遺体は、通常の原因で死亡した患者で、いつもの通り手が回っていないだけだったのではないかと思われる。中国の医療を知る人にとっては常識だが、中国の病院はもともと混沌とした空間で、患者が廊下、ときには駐車場の床に座って点滴を受けることも少なくない。そこに流行病の発生と隔離が加われば、すべてが崩壊する。医療用の救急ダイヤル120に電話をかけても、ほとんどの場合応答はない。

そこに、もう一つの恐ろしい可能性がある。病院自体がウイルスの感染源になる、ということだ。すでに少なくとも14人の医療従事者が感染しているという（1月25日には、武漢で患者を診ていた医師が新型肺炎で死亡した）。また、マスクと手袋を使い果たした医療スタッフの間で感染が広がっているという報告も��る。助けを求めてやってくる患者に加えて、症状の原因がウイルスではなく通常の風邪である患者でさえ、結局は感染してしまうことになるのだ。

中国ではパニックが起きているのか？

封鎖された地域内ではおそらく、パニックが起きている。ソーシャルメディアを介して得られる断片的な画像からは、たいへんな恐怖が伝わってくる。しかし、暴動や騒乱、警察との衝突、または隔離地区からの脱出といった話はない。それがいい兆候であることを望みたい。>

武漢の外の人々は不安にかられながらも平静を保っているようだ。労働者やコミュニティセンターの広範なネットワークなど、中国特有の制度がパニックを防ぎつつ情報を提供するのに役立っている。予想通り、マスクの着用や手の消毒が実施されている。最も気になるのは、一部の市町村が独自の封鎖措置をとり、旅行者を締め出していることかもしれない。夜遅く��村の門を通ったことがある人ならわかると思うが、地元の人が非公式の料金所を設置し、通行料を強要することがあるので、厄介なことになりかねない。

情報統制は重要な事実を隠すことになるかもしれない反面、恐らくパニックが起きる可能性や根拠のない噂を減らす役に立つだろう。

情報統制が届かないアメリカの中国語チャットグループとフォーラムは、中国本土よりはるかにパニックに陥っているようだ。たとえば、武漢の学校から訪米する学生グループのことをひどく怖がったり、医薬品の買い占めを呼びかけたりしている

また、新疆ウイグル西部地区在住で中国政府に迫害されて亡命したトルコ系少数民族ウイグル人の間にも、噂が広がっている。コロナウイルスは中国がウイグル人を使って人体実験した生物兵器の副産物ではないかという噂もあれば、百万人以上のウイグル人が閉じ込められている収容所でウイルスの感染が起きれば、壊滅的な悲劇が起きるのではないかという懸念も囁かれている。

（翻訳：村井裕美、栗原紀子）

[gtea975t-blog]

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[doshinotake]

おがファーム～栗山町deいちご狩り～

『おいしいくりやま』第37回は、栗山町のいちご農場「おがファーム」を紹介。

甘いイチゴは愛と情熱の赤

栗山町は御園、なだらかな丘陵地帯に広がるのどかな田園風景の中にある、栗山いちご農場“おがファーム”。7年前に新規就農した小川さんが経営している。

「主人なら、あっちか、あっちのハウスにいると思うんですけど……」と坂の向こうを指さす小川さんの奥様。自宅から道路を挟んで少し離れたところに何棟もハウスが並んでおり、ご主人の小川晃寛さんがちょうど中で作業をしていたところだ。このハウスではケーキ用に出荷する夏イチゴを栽培しているという。

おがファームのオーナー小川晃寛さんは30代と若く、笑うと目が垂れるのが印象的。小川さんは東大阪の出身で、話しているとどことなくイントネーションが関西弁。以前は食品関係の企業に勤めていたそうだ。

農業が注目されブームになっていた当時、食と接する仕事だったこともあり、直接農業に携わりたいという想いが強くなったという���その後北海道へ移住し、中富良野の有機無農薬野菜を栽培する農園で、四年程勤めていたという。

実際に毎日農作業をする中で、就農への想いが沸々と高まり、新規就農の方法を模索した。小川さんの中では、一から農家を始めるよりも、経営移譲希望の農家を引き継ぐことを第一条件として考えており、特に中富良野の農家でも育てていた、玉ねぎを栽培していきたいという気持ちが強かったという。

小川さんは札幌で行われていた新・農業人フェアで栗山町のブースに何度か足を運び、振興公社の紹介で栗山町の御園にある寺島農園と出会った。寺島さんは、主に夏イチゴを栽培するいちご農家だった。希望する玉ねぎ農家ではなかったが、以前の職場の同僚達がイチゴを作っている農家で働き始めたこともあり、縁を感じたという。

「まさか自分が苺をつくることになるとは全く想像もしていませんでした。でもやってみると自分には合っていたかもしれないですね。手作業が多いですから、細やかな手入れをすることで、丁寧に株を育てていくことができますし、時間のかかる草取りも少ないですしね」と小川さんは笑いながら話す。

　イチゴ栽培に関して知識も経験もなかった小川さん。初めの二年は寺島さん指導の下、イチゴ栽培の極意を学んだ。寺島さんは長年の経験で培った栽培技術を親身になって教えてくれたという。

「寺島さんには感謝してもしきれないです。僕もまた、この受け継がれた技術を惜しみなく伝えていきたいと思います。寺島さんは、自分だけに親身に教えてくださった訳ではなく、ライバルであるはずの他の農家さんからの相談にも乗っていたんですよね。なかなか出来ることじゃありません。僕もその想いを受け継いでいきたいって、素直に思いました」と小川さんは話した。自立して5年経った今でも、大切にしていることだという。

「安全で美味しい苺をみんなに食べてもらいたい」ということから、イチゴ狩りを始めたおがファーム。イチゴ狩り用のハウスは現在二棟で「けんたろう」を栽培。新千歳空港から観光地への通り道として丁度良いこともあり、毎年バスツアーの団体客も受け入れている。今年は「けんたろう」苺の一種類だが、年々リピーターが増えていることもあり、来年は品種を増やしたり、ハウスも増設予定だという。

春先はイチゴ狩り用のハウスの中で、ミツバチが忙しそうに受粉を手伝っており、赤い実をつける頃には蜂箱に集められる。そのままの美味しいイチゴを食べてほしいということで、特別なことがない限り農薬は使わないという。「早朝から株の手入れを始め、熟していてもお客さんが採りづらいような部分のイチゴを収穫し、見やすい位置のイチゴを残しておきます。また、イチゴ狩りのお客さん皆さんに美味しいイチゴの見分け方をレクチャーします。そうすれば、探すときに株に触れることが少なくなるので、株も傷つきにくいし、熟していないイチゴは残しておいてくれる。お客さんもパッと見つかった甘いイチゴを食べられて満足！というわけです」と小川さんは話した。

2019年のイチゴ狩りは5月18日から開始予定で、金曜～日曜の週末のみ受付。イチゴ狩り用のハウスはそのピークが一ヶ月程と短く、なり出すと早い。週末に向けて収穫のピークが迎えられるよう、あせらずじっくりの温度管理が重要だ。良いイチゴに養分が行くよう、形の悪い初期のイチゴを間引くなど、日常的な手入れも必要だという。

当たり前のことではあるが、お客さんが来ていない間も苺はなり続ける。放っておけばカビてしまうこともあるため、繁忙期はパートさんも増員体制で、収穫と選別でほぼ一日が終わるそうだ。

「団体さんは大体平日に入っているので、週末は一般のお客様でじっくり味わって頂けると思います。イチゴの量もありますので、予約をおすすめしています。併設施設の整備等まだまだ課題はありますが、皆さんに食べていただくイチゴに関しては、満足していただく自信がありますので、ぜひご家族で来ていただけると嬉しいです！」と小川さんは語った。

市街地から少し外れた栗山町の御園には、おがファームをはじめ、農家さんが営む飲食店や物産品の販売店が点在し、秘かに盛り上がっている。ぜひ御園まで足を運んでみてほしい。

（2019.4.20 道新大竹販売所）

おがファームの情報

店名 栗山いちご農場　おがファーム 所在地 〒068-0355

栗山町御園256-1 TEL(小川晃寛) 090-8377-7608 営業日 毎週金-日曜日 イチゴ狩り期 5月中旬～6月上旬 受付 9:00〜11:00 URL

おがファーム公式サイト

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[yoghurt-freak]

栗駒高原コラーゲンたっぷり入り PREMIUMヨーグルト

栗駒さんのヨーグルトめっちゃ久しぶり！！ 知人から差し入れで頂きました、ありがとうございます🙏

栗駒フーズさんは秋田のメーカーさんで、西栗駒でのびのびと育った牛さんのお乳を低温殺菌（75℃15分）で使用。

原乳の仕入れ先は皆瀬牧場さんで、1961年に「夏山、冬里酪農」を目指し、共同経営で酪農を開始。

1965年に農事組合法人皆瀬牧場となり、1991年には牛舎を改装し牛さんの居住場所と搾乳室を完全分離。

2017年3月末にはフリーストールから完全放牧に。 「BM活性菌」を取り入れた循環型酪農に取り組み、とても清潔な環境だそう🐄✨

そしてさらにおもしろいのが、ヨーグルトの製造に地熱エネルギーを使用されていらっしゃること！！

栗駒高原は有名な温泉地帯♨️ 1987年に全国初の試みで、地熱エネルギーを利用した乳製品の生産・販売を開始されたそう。

牛さんの育つ環境からお乳が加工される過程まで、自然のサイクルやエネルギーがすごく上手に応用されててすごいなぁ。

いつか見学にお邪魔してみたい、リスペクトなメーカーさん🙏

さて、この商品はというと、その皆瀬牧場さんの生乳を低温殺菌して温泉熱で醗酵させ、豚ゼラチン由来のコラーゲンを入れた加糖タイプの飲むヨーグルト。

生乳81%。

栗駒さんのコラーゲン入りのは、黒いパッケージで「栗駒高原「男の！」ヨーグルト」って名前で出てて、ターゲティングがめちゃ意外やってんけど、ピンクのパッケージで女性も手に取りやすいバージョンもあったんや💓

骨・皮膚の健康維持のためにはカルシウムと一緒に摂るのが効果的らしく、ヨーグルトにコラーゲン入れるのは理に適ってるんやって。

就寝前か運動直後がお勧めの摂取タイミングだそう。 全然関係ない昼間やけど飲んじゃう😋

開封。

結構振ったけど、蓋裏と縁に脂肪分💓 ヨーグルトのめちゃくちゃいい香り😍

とろみがちょっとありそうな感じ。

頂きます🙏

うわぁぁぁぁぁぁぁぁぁ！！！！！！ 大好きな味！！！！！！！

ノンホモっぽい、お乳のクセがっつりな感じ❤️❤️❤️

たまらんっ！！！！

しかもとろみはかなり強めにあった。 やば🤤💕

もにゅっとする。

コラーゲンは臭みが出ることがあるけど、これは全然わからん。 普通に激うまヨーグルト💘

好きすぎる味…

このお乳の風味もってるヨーグルト、かなり久しぶり。

この風味とこの質感の組み合わせやばいな。 甘みもちょうどよくて、コクがあって、酸味控えめ。

超絶幸せの味………👼🏻

こんなにとろみがあるのに、意外ときれいに飲めちゃうのが不思議！！ 容器の中にほとんど残らず飲めて気持ちい。

============================ 無脂乳固形分 12.5% 乳脂肪分 2.8% ————————————————— 栄養成分（100mlあたり） エネルギー 84kcal たんぱく質 4.0g 脂質 2.6g 炭水化物 11.2g ナトリウム 51mg カリウム 140mg カルシウム 110mg ビタミンA効力 44IU ※全量は150ml ————————————————— 原材料名 生乳、ぶどう糖果糖液糖、コラーゲン・トリペプチド（豚ゼラチン由来） ============================

[momijiyama1649]

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