#鍋鐵

[honeywoo1986]

久々の上海料理(2ヶ月ぶり？) もちろん実家よりはおしゃれで洗練されていますが、一番感動したのは昔よく食べてたけど日本ではなかなか食べれない食材(香萵筍，茭白，鱔絲、帶魚などなど）がたくさん〜懐かしい味と記憶がいっぱい飛んできたw〜財布に優しくないけど、たまに行きたくなる店ですね〜 Amazing Shanghai cuisine restaurant in Ginza, a lot of rare foodstuffs (in Japan, but common if going back to Shanghai). I assume I will come again soon 🤣 上海菜老好7滴😉 #shanghai #shanghaicuisine #上海料理 #上海料理四季陸氏厨房 #たうなぎ #鱔絲 #やまくらげ #香萵筍 #マコモ #茭白 #燪油拌麵 #鍋鐵 #甲魚 #すっぽん (四季 - 陸氏厨房) https://www.instagram.com/p/CqZQwwJPDg4/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[dcomeann]

✈️🇰🇷【韓國必吃】首爾美食巡禮來啦！🧳

今天小編精選了幾道在台灣不常見，但在韓國人心中有著不可取代地位的超韓料理，準備好跟著小編的腳步，解鎖這些必吃的首爾美食吧！🔥（📍內附店家資訊）

🍗雞爪鍋/烤雞爪：韓國人愛吃到不行的下酒菜

🐷豬腳：補膠原蛋白，辣豬腳更是韓國限定！

🐙辣炒小章魚：鮮嫩的小章魚爆汁，配上起司和五花肉，絕對讓你驚艷！

🦀醬蟹：大口享用濃郁蟹黃，吃到飽VS單隻品質，你選哪一派？

🍢烤腸：酥脆外皮、內餡飽滿，搭配韓國燒酒就是一個字：爽！

🍲血腸湯飯：解宿醉神器，韓國街頭小吃不容錯過！

🍗炒鐵板雞：春川炒雞，香辣醬汁+鐵板焦香+起司靈魂，吃過就回不去了！

[huang0415]

【集集鐵道行旅】南投親子飯店住宿推薦評價

[jesychen]

疫情過後再次來到九州吃博多祇園鐵鍋煎餃

2019年8月時到北九州八天七夜自助行之時，曾經來博多祇園鐵鍋煎餃，實在是���難忘那在嘴裡熱熱美味的脆皮餃子，就算吃到最後一顆也是熱的，於是這次2023年夏天來九州自助自駕行回台灣前一天晚上特地準備再來吃一次。

我們在博多康福特飯店Comfort Hotel Hakata入住飯店手續辦好之後，先把行李放回房間，然後就出來走地下街到博多祇園鉄なべ店門口，此時就有心理準備要排隊，就算是下雨過後還是很多人過來排隊。

不過還好，這次4年前還要快一些，我們座好位子之後，開始準備點餐，燒餃子1人前8個的價格是日幣500元，我們3人總共點了48個，之前是2人點24個，除此之外，我們還點了一碗白飯與滷雞翅(手羽先の煮)x3隻。

我們一家點了優質麥芽威士忌 x 1、梅酒 x 1與可爾必思 x 1，體驗一下日本吃晚餐配酒文化。

博多祇園鐵鍋煎餃48顆，應該算是最大份的，應該沒有比這個大的鍋子了吧!我們一個人可以吃到16顆的熱騰騰煎餃。

滷雞翅也不錯，配上白飯更美味，煎餃外皮酥酥脆脆的，豬肉與蔥的搭配，裡面的肉汁剛好濃縮在煎餃裡面，美味，一顆一顆慢慢享受。 延伸閱讀： - 回到博多還車後中午在���味鳥博多駅前店吃水煮花味雞 - 九州八天七夜自駕行第六天晚上住黑川溫泉山河旅館 - 逛逛2023年日本溫泉100選第11名黑川溫泉的溫泉街 - 辛苦地爬到田子山展望所吃IMAKIN食堂的赤牛丼便當     Read the full article

[syunsyun]

2024-04-08 流水帳，暫時沒那麼忙，但依舊每個月要做專題

三月我把初階作業補完，每週五固定跑宜蘭���手碟，也把高階作業弄完了。

現在是13：50，我正在公司樓下抽菸，鞋子都是濕的，春天的模樣真讓人情緒豐盛。羊的季節。

不知道自己接下來會到哪裡呢，或許我也能開始試著想像未來感情的模樣了，而身邊的人也都好棒喔，這讓我同時對自己的容貌和談吐感到一些焦慮，似乎也不像以前那麼有些魅力了呢。

最近在練歌，可惜自從坂本死後就再也沒聽他的歌了，無法兌現ㄉ曲子就先這樣唄。

昨天跟同學haru對練阿卡西聊了滿多，一半的同學練習完就掛斷了，她倒是第一個可以聊這麼多指導靈有的沒的（畢竟她看得到）。也一起討論在各自解讀經驗裡發現跟老師所教的有出入的地方。這是第一次在研究靈性不感到孤獨的地方，挺有趣的。

聊到她有在收費了，或許我也能繼續把粉專整理一下。想到之後六月結業。不知道生活會變得怎麼樣，手碟的製作也還算順利，那接下來我要怎麼走呢。至少我能想像出那個正在搥打鐵板，閒暇時解讀紀錄賺生活費的日子。

22：22 下班洗完澡

把頭髮包起來的躺著。

想到了日常。

曾經和朋友窩在房間裡無所事事曾是我的日常。真令人懷念呢。

曾經深夜都在外頭點碗熱豆漿，吃著乏味的鍋貼是我的日常。

曾經一有閒就騎去桃園找朋友聊天是我的日常。

曾經是花火的日子是我的日常。

曾經就算泡在悲劇裡，不知道活著的意義卻依然能被覺得閃閃發光。我想是因為我仍然想活著。

曾經妳說我的海沒有浪，草原沒有雨卻開滿了花。

現在我看著窗外，剛做好的soe拿鐵是日常，下班洗完澡後的晚上十點是日常。想著未來的日常，二轉成魔法師（兼鐵匠），偶爾朋友來探個班，回想過去的花火派對，還會不會懷念呢，可能還好喔。

我好平靜，很喜歡現在的自己，一點都不酷、膚質越來越差的自己（不過剛洗澡看了一下我的背，還是滿好看的）或許有那麼一丁點，我還是可以的，來彈琴了。

[jaunepastel]

植物系。食旅日誌 February 1st, 2023

慢時間的好滋味

/ 有些東西，就是好事多磨。 R回國的週末，我們一起準備了整桌好料，從早到晚。 窗前流瀉著白光，我清出餐桌上一小塊空間，替R穿起圍裙，將麵粉一撒，優雅地揉起麵團。去年此刻，我們正為了彼此不安的生活，在世界的兩端共享著同一份焦慮。疫情打壞了所有興致，也帶走了許多不捨的生命，不想面對的，就任憑回憶與時間的推移蒙上灰，莫再打擾。

R說這是他第一次做麵包，沒想到竟然這麼簡單，將麵團混合均勻後，我們便著手洗菜。喜歡茄子的我利索地切滾刀，討厭櫛瓜的R調皮地決定少放幾塊，還好番茄都是我們最愛，蔬菜分別烘烤上色的過程，整個屋子都暖呼呼的，冒出甜甜的氣息。這一煮一燉又是幾個鐘頭，鑄鐵深鍋的紅色邊線成為燉菜濃縮的時間��記，與製作麵包的揉麵靜置流程彷彿搭配流暢的樂曲，攪一攪鍋再折一折麵團，分針轉了一圈又一圈，最後才終於在夕陽時分，迎接香酥可口的巧巴達出爐，與色澤迷人的普羅旺斯燉菜。這漫漫過程，我們聊天東南西北，幾杯紅白酒下肚，開始談起彼此在歐洲的生活。

我說去旅行吧，去真的普羅旺斯吃燉菜，標準雙魚座的天真想法隨即蹦出口。R笑著喝了一口夏多內，「法國一點都沒那麼浪漫，至少巴黎不是」，說起他在巴黎短居的經驗，生動活潑地比手畫腳了起來，我心想R嘴裡雖抱怨著，心裡到底還是珍惜那段歐洲的日子所給予的創作養分吧。 時空移轉，我們又回到此地，燉菜淡雅綿長的風味，一如我們的友誼，越陳越香。儘管天黑，小廚房裡的氣氛依舊興致高昂，久別的時光，像歐洲的長晝夜，美好得令人忘記了時差。 二月食譜收錄： 普羅旺斯燉菜 RATATOUILLE 橄欖巧巴達麵包 OLIVES CIABATA

// 完整全文&食譜插畫版，歡迎購買雜誌 鄉間小路 閱讀。

[cq-cheng]

《春節圍爐》

平時天氣再冷，家裡也很少打邊爐，只有到了每年除夕的年夜飯，即使不乏滿桌大菜，但桌上的主角必定是打邊爐，因為吃火鍋人多才有那種氛圍，二來是老媽總是嫌火鍋湯底一直在那裡滾，太熱氣了，不能常吃，只有年夜飯那頓才會放開了盡情吃，連平時不能大快朵頤的牛肉和海鮮，這天也可以破例奢侈一下吃到飽，吃到撐為止。

我們家的火鍋湯底要麼是肉骨湯或者胡椒豬肚湯，五指毛桃雞湯是在外面吃雞煲時學來的新搭配，雞肉是老媽一大早去市場買的走地靚雞，現殺現宰，請攤主幫忙去骨切塊，拆下來的骨頭剛好拿來熬火鍋湯底，雞肉涮鍋，原湯化原食，一點都不浪費。五指毛桃有股清香的奶椰味，和雞骨一起熬湯，非常清甜。

牛筋丸、墨魚丸這些難熟的丸子會提前下鍋和湯底一起煮，等湯底煮開以後，再下點白貝增鮮。一隻雞去骨裝盤後的純肉其實分量也不多了，但是涮鍋吃非常過癮，皮脆肉彈，尤其是新鮮的雞肝，甘香味濃，一家人都不夠分。

胸口朥是我最愛的牛肉部位，媽媽今天一大早就跑遍了幾個市場，問了好些牛肉檔，才買到這個部位，晚上一涮，爽脆Q彈，牛味濃郁，果然新鮮！雪花和五花趾拿來涮鍋也不錯，我一直覺得黃油的牛肉，肉味會更加濃郁，不過市場上比較難買到。

另一個印象深刻的火鍋食材則是脆皖，爽脆的魚肉搭配萬能的姜蔥蘸醬，沒有一個廣東人的舌頭能逃得過它的誘惑，特別是魚腩。順德魚皮餃和���定縐紗魚腐也成為了大家拼手速的對象，確實比那些雜七雜八花里胡哨的火鍋丸子好吃不知道到哪去。

年夜飯桌上一定要有魚，老爸指定的「年年有魚」一般都是鰻魚，做法很簡單，用老媽醃製的酸梅清蒸，好吃是好吃的，肉質也是脆彈的，但太肥膩了，我覺得鰻魚最開胃的吃法還得是日式烤鰻魚。

另一道每年年夜飯上必有的菜，一定是煎蛋餃，我曾經也學着電視上的做法用大湯勺煎蛋餃，被我媽吐槽既浪費煤氣又花時間。我媽煎蛋餃的方式非常豪邁，直接將蛋液一勺勺倒在大鐵鍋上，幾個蛋餃同時開煎，手腳之麻利讓我五體投地，雖然造型看起來沒有用勺子煎那麼精緻，但是蛋香濃郁，當年夜飯已經涮到不知道要吃什麼的時候，吃蛋餃准沒錯。

干煸大蝦是我媽另一道絕活，我們也曾嘗試火鍋涮鮮蝦，但最後發現還是干煸大蝦更好吃。我媽做這道菜最牛逼的地方是完全不加油，直接加鍋燒熱，然後將鮮蝦丟進鍋里干煸，直接把蝦殼的油都熱出來，加鹽簡單調味，蝦肉的水分被加熱蒸發掉了以後，蝦味更加濃郁鮮甜，任何清蒸或白灼都無法比擬這種做法，這道菜也成為了年夜飯上的固定菜品。

……

每年的年夜飯，最忙碌的人都是我老媽，提前幾天開始屯菜，到了年三十那天，不僅要準備年夜飯還得準備祭祀用的供品，從一大早就忙個不停，幾乎不停歇。

以前老家裡有個習俗，年夜飯那頓飯不洗碗也不收拾飯桌，留着殘羹剩飯，到了年初一才收拾，象徵着年年有餘，也讓家庭主婦可以休息一個晚上，但其實一整年天天都這麼操勞，就這麼一晚上休息不用洗碗筷，能頂個什麼屁用。

最後的最後，感謝每年年夜飯背後最辛苦的操盤手——我老媽大人。

——《好一隻為食貓》

[two0985983777]

台中優質二手商【樂居二手家具】專業二手買賣 全省到府收購服務

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[jentsai]

日本九州 ---- (8) 柳川，太宰府

酒店的早餐供應福岡的特色的美食 ---- 明太子和牛腸鍋，都非常可口！

旅行即將接近尾聲，我安排了福岡近郊的柳川，太宰府一日遊。

一早坐地鐵到天神車站買了水陸套票，這次的乘坐的西鐵，不在 JR Pass 的服務範圍，但是只要跟著人群走，不需要動腦筋就可以順利地到達目的地。

柳川之所以叫柳川，主角應該是柳樹（下圖）：

它的景緻很像我去過的幾個中國水鄉，只是它周邊圍繞著現代元素，少了些許古意。

船夫一路解說沿路風景（日文和英文），雖然沒有表演『跳船』 的絕活，但是他為我們獻唱了三首歌，歌聲滄桑，餘音裊繞。

下船後，我用谷歌搜尋附近的鰻魚飯，看到一家『正宗』老字號，但是遊客對他家的評價都是『貴的不值得』, 反而就近的一家得到較多的正評。

這家餐廳就在川邊，可以一邊用餐，一邊欣賞風景。我點了一客 2970 Yen 的鰻魚定食。

這次我也很負責任的附和：“網友的推薦，阿沙力！“

木盒裡的鰻魚飯即點即蒸，靜待20分鐘後，鮮美的鰻魚配上吸飽醬汁，粒粒分明的米飯，吃到嘴裡，滿滿的幸福感，面對像我這樣平常對碳水化合物十分克制的人來說，都忍不住一再破戒（不斷宣稱『最後一口』）。

回程順道去太宰府天滿宮，沒想到已經12月了還能趕上它的秋景。

我看到前面有一條人龍，我也跟在後面湊熱鬧，後來才知道這是大家排隊『摸神牛』，據說可以變聰明。

回到博多車站時臨近傍晚，車站前聖誕燈飾讓人感受到節日的喜悅，明天我就要整裝回家了。

完。

12/25/2024

[wonghungyung]

🌸澳門「瀛菊」周末和風料理放題🔥 逢星期六、日暢享和風滋味，午間無限暢嘗前菜、吞拿魚、三文魚🍣、等刺身、松葉蟹壽司、海鮮天婦羅、安格斯西冷牛肉及廣島蠔鐵板燒、各式爐端燒、招牌蟹肉鰻魚石鍋飯、拉面及日式甜品，冬日推薦鍋物和牛壽喜燒、長腳蟹壽喜燒、松茸野菌高湯鍋，更可暢飲茶、汽水及果汁！🍹 每位更特別奉送爐端燒海膽醬波士頓龍一份，和味大滿足。 位置: 新濠影匯一樓1091號 供應時間：逢星期六、日 自助午餐：12:00–14:30 訂購方法：可以在本公網站預訂或親臨本公司購買，售完即止。 訂購網址：https://rsgt.com.hk/ 優惠查詢📲→💬→查詢Whatsapp:+852 52088877 查詢熱線:+852 2338 8877 打開瀏覽器內搜尋【銀富環球旅遊】網頁內搜尋【瀛菊 KIKU】字句，瀏覽更多促銷優惠🔥 去旅遊，找環球——銀富環球旅遊，為您提供一站式旅遊服務：吃喝玩樂購住行…來一場真的說走就走的旅行，關註我們，獲取最新旅遊優惠資訊。

[fresa-lu]

台中海鮮吃到飽【太陽百匯】潮港城２Ｆ「冬令進補推薦５大暖湯＋泰國蝦吃到飽」釜山海鮮季鐵板料理＋異國美食環遊趣│台中buffet│台中聚餐人氣推薦

台中老字號高ＣＰ值吃到飽，推出新品有夠狂啦！ 太陽百匯給你泰國蝦吃到飽，冬日暖湯５大新品. 不論平假日都要提前訂位，平日中午大客滿，避免撲空哦！ 位於潮港城２樓，大面玻璃落地窗引入明亮光線和台中市景. 冬日新品５大暖湯，經典藥膳排骨、人蔘雞、剝皮辣椒雞、薑母鴨、麻辣鍋. 還有金沙奶油泰國蝦、黑胡椒乾燒泰國蝦給你吃到飽，真的不怕你吃哦！ 還有牛肉湯、蒸魚螃蟹、蒸籠港點、炸蝦煎烤、現切牛肉、現切鮪魚生魚片等~ 加上釜山海鮮季，期間限定鐵板海鮮、韓流美食免飛出國大口暢食～

台中海鮮吃到飽【太陽百匯】潮港城２Ｆ「冬令進補推薦５大暖湯＋泰國蝦吃到飽」釜山海鮮季鐵板料理＋異國美食環遊趣

太陽百匯│餐廳位置

太陽百匯位於潮港城美食館２樓. 餐廳一樓是魚市場，每���新鮮漁獲直送，想必吃海鮮就要來這. 備有汽車停車場，外面設有機車停車格.

對面是哈魚馬頭，有星光市集.

從這邊進入搭電梯到２樓就是太陽百匯用餐空間.

有泰迪熊可以合影拍照！

釜山海鮮季，愛吃海鮮的朋友，又不能出國！ 那麼現在就來太陽百匯大吃海鮮，真的有夠鮮.

閱讀全文：https://fresa58.com/ckcbuffet/

[viviansverden]

回法國前一天中午，我跟爸爸去吃陽春麵，切了一盤滷菜。我總是只夾海帶，爸爸總是一高興就夾太多。麵吃完了，滷菜仍剩在那，被爸爸用筷子推向我這側。剩下的給你吧。「太多啦」，我抱怨。他一邊回哪有多，一邊把剩下的海帶夾走，留下每次都他自己夾但沒人幫他分吃的豬頭皮。

和諧是共享一盤滷菜。喜歡和討厭的菜色一起泡在同樣的味道裡。辣椒蒜頭擠在角落不打擾無緣的人，白醋卻會滲透一切，要小碟子另外放。或像我家，要等爸爸宣布自己已享用完畢，我們才能灑上白醋。這看似更考驗一起吃滷菜的默契——不吃酸的需暗忖嗜酸的人偏愛哪幾樣菜，絕不能在淋白醋前把它們通通嗑光。但爸爸不是這種人，我的海帶總是只剩一兩片有幸沾上白醋。我不以為意。

降落法國。窗戶縫隙透進攝氏四度的空氣。31個小時前，在往桃園機場的高鐵上，我領悟了超低溫的空調能幫助乘客保鮮，確保體味不溢散。阿爾卑斯山的廚房則用生命最濃厚的氣味喚醒即將冬眠的人。鍋子上在加熱山羊乳酪，我切著山豬燻腸，濃稠的香氣霧了玻璃。廚房在我夏天回台灣後就被冷凍了三個月。三個月後我像大夢初醒，認不得油鍋冒泡的時機、下鹽的力道，和熟得剛好的麵條在筷子間彈跳的幅度。我十分懊惱。旅歐近六年，三分之二的時間都獨自一人在昏黃的廚房度過。隨著時間熟成的不是社會閱歷，而是自處的韌性。若我連照顧自己的身體記憶都沒了，那真有幾分淒涼。在台灣我還費心滷菜的吃法，在法國我只有一雙筷子。兩根棍子呆晃晃地半分就瀝乾，十分勞碌也十分寂寞。

分吃滷菜的生活和只有一雙筷子的生活。最近不少在歐洲各地唸書工作的朋友陸續回到自己的故鄉。和一群只有一雙筷子的人分享一桌菜，是最快樂的。我曾在一張長桌上與其他五雙筷子搶一罐台灣酸筍。想必大家回台灣後，什麼都不用搶了。但我踟躕不前，也無法後退。我無法想像自己泡在��一價值系統過一輩子。想著自己如何爭如何守，如何看眼色使眼色，如何在扁圓的淺盤子上找到和諧的位置，在大家都認份當滷菜的潛規則下。

爐子上的乳酪激動冒泡。剛呆了半晌，鍋子底部就焦成一圈橘色。我用筷子大力戳著乳酪鍋巴。這不是二選一的單選題，我提醒自己。我需要同時擁有兩端極值，才能在兩端之間長出自己的灰色地帶。

週末來臨，我時差也調得清醒，便前往傳統市場買菜。紅蘿蔔櫛瓜茄子蘑菇，我一一點名歐陸蔬菜的核心成員。這時眼角餘光掃到一把用橡皮筋捆住的綠色菜葉。這莖葉紋理十分眼熟，絕非生菜沙拉之輩，我的心跳略略加速。我已經看見它被快速橫剁三段下炒鍋的樣子，這是—— 「這是蒲公英的葉子」，義大利籍的賣家湊過來，帶著紅潤爽朗的微笑。

驚訝和失落從胃底竄上來，原來錯認新知為舊雨。我想起熱衷韓劇的媽媽，在台灣市場尋覓可以模仿韓式菜色的食材。媽媽模仿嚮往的味道，我模仿熟悉的烹調，都是最真摯的贗品。原來所謂的自我，總是參著部分這裡部分那裡。部分對未來的期望，部分對過往的依戀。對陌生的投射和對習慣的執著。部分遠方，部分家鄉。算我一把，我告訴賣家。回家後半份蒜頭辣椒快炒，半份做韓式辣拌菜。

[hkele]

了解電磁爐的優點及選擇要點

電磁爐作為現代家庭中越來越受歡迎的廚房電器，因其高效能、節能環保等特點，已經成為許多家庭的首選。相較於傳統的燃氣爐，電磁爐不僅能提供更精準的加熱控制，還能在短時間內快速加熱食物，讓現代烹飪變得更加便捷。隨著科技的不斷進步，電磁爐的功能和設計也逐漸多樣化，讓消費者在選擇時面臨更多的選擇。在本文中，我們將探討電磁爐的優勢，並提供一些選擇電磁爐時需要考慮的要點。

電磁爐的工作原理是通過電磁感應加熱金屬鍋具，使其迅速升溫。這與傳統的燃氣爐或電爐不同，電磁爐加熱過程不會散發明火，減少了火災風險，並且能在短時間內提供穩定的高溫，讓烹飪變得更加高效。而且，由於加熱方式是直接作用於鍋具，因此熱量損失非常小，這也意味著更高的能源利用率，有助於降低日常能源消耗。

電磁爐的另一個顯著優勢是其操作簡便。許多電磁爐設計有觸控式面板，讓使用者可以輕鬆選擇所需的溫度或烹飪模式。有些型號甚至配備了智能功能，能夠根據不同的烹飪需求自動調整加熱功率。此外，電磁爐的表面通常採用平滑的玻璃陶瓷材質，清潔起來非常方便，與傳統的爐具相比，不容易積��污，避免了長時間使用後的清潔困擾。

在選擇電磁爐時，消費者應該考慮多方面的因素。首先是功率，功率大小直接影響電磁爐的加熱速度和穩定性。一般來說，功率越大，爐具的加熱速度越快，適合需要高火力烹飪的場合。然而，功率過大可能會帶來較高的能耗，因此消費者需要根據自身的烹飪需求來選擇合適的功率範圍。

其次，爐具的鍋具兼容性也是一個重要的考量因素。並非所有的鍋具都能與電磁爐兼容，只有含有鐵或鋼的鍋具才能在電磁爐上正常使用。因此，在選擇電磁爐時，建議確認自己家中的鍋具是否符合這一要求。如果需要購買新鍋具，應選擇專為電磁爐設計的鍋具，以確保加熱效果和使用壽命。

此外，品牌和售後服務也應該納入考量範圍。知名品牌的電磁爐通常在品質和設計上都有較高的保障，而完善的售後服務能夠有效解決使用過程中可能出現的問題。像Hkele品牌便是市場上的一個受歡迎選擇，其產品的質量和設計都備受好評，並且提供了全面的售後保障，能夠讓消費者使用更為放心。

總結來說，電磁爐以其高效、節能、安全和易清潔的特點，逐漸成為現代家庭廚房的重要設備。在選擇電磁爐時，除了考慮其基本的功能外，還應該根據家庭需求來選擇合適的功率、品牌和鍋具兼容性。希望本文的介紹能幫助您做出更明智的選擇，讓您的烹飪生活更加輕鬆便捷。

欲了解更多資訊：-

電磁爐

[jesychen]

第一次在梨谷韓式鐵板炭火烤肉忠孝店吃四人組合餐

2024年年初在忠孝東路五段的梨谷-韓式鐵板炭火烤肉用餐，我們家在門口停好機車後，中午時分，用餐的人沒有想到人還蠻多的，等了一會就進去點餐。

店門口外面的機車格是要收費的，原本停在巷子裡面的我們，看店門口外面機車停車格很多以為免費，沒有想到沒有注意被收了20元。

第一次吃梨谷，看了一下菜單，有很多菜是我們家人想要吃得，看三人套餐好像吃不飽，所以我們點了四人套餐。

梨谷的小菜是免費續的，只要不夠可以跟店員再要，因為我們家有4杯飲料，所以請店員先幫我們上2杯飲料，韓柚蜜金桔冰茶的綠茶紅茶，沒多久凱薩燻鮭魚沙拉也上桌了，很快我們一家人就吃得精光。

起司炸年糕、啤酒豬五花與綜合海鮮煎餅也陸續上桌，最為驚豔的是啤酒豬五花是我們愛吃的，沾醬後包菜吃很快就一片一片吃完了。

梨泰院海陸墩豆腐鍋野蠻好吃的、附贈的海苔飯也剛好配這些菜來吃剛剛好，後來放上卡斯爐，為燒酒蛤兩吃，沒多久2種的燒酒蛤我們家也很快吃完，剩餘的湯頭為等一下主鮑魚粥用的。

  延伸閱讀： - 2023年的228連續假期到貳樓公館店吃晚餐 - 疫情過後再次來北村豆腐家台北統一時代吃豆腐煲 - Woosa洋食屋莎洋食鬆餅屋信義新光A8店吃濃巧克力冰淇淋鬆餅 - 在涓豆腐 ATT信義店吃精緻韓式料理3人組合餐   Read the full article

[wangwill]

心路歷程

H：談到心路歷程「心中思慮所經歷的路程。多指矛盾、徘徊、掙扎的經過。」都是心中有苦，走過痛苦歲月，完整的退下來，娓娓道出成功的過程。有人希望自己從小到大到老都「無憂無慮，無災無病。」人類的渺小，就是憂慮和恐懼，害怕過多的風雨，害怕人生苦短，想避開災禍和病痛。這有可能嗎?跳脫漩渦才能成就其大。孟子告子下：「故天將降大任於是人也，必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚，空乏其身，行拂亂其所為，所以動心忍性，曾益其所不能。」學習本身就是探索的過程，禮記學記「玉不琢，不成器；人不學，不知道。」琢就必須承擔痛苦和勞累，甚至引來災禍和病痛，然後才學會趨吉避兇，甚至延年益壽。每一次的醫治抗病，就是續命的開始，與病共存，也是新生的循環。奇異博士崶抗多瑪暮，使用循環法則，回說「痛苦是我的老明友」。干擾時間，赢得打敗敵人的勝利。20241103W7

網路字典：

心路歷程

心中思慮所經歷的路程。多指矛盾、徘徊、掙扎的經過。[例]這是我成長的心路歷程，希望對你有所啟發。

心中思慮所經歷的過程。 例探討一個思想家的心路歷程，必須精讀他所有的著作。

毫無憂慮。 形容心情怡然自得。 例父母的細心呵護，使我度過無憂無慮的童年。

解釋：

毫無憂慮。形容心情怡然自得。《西遊記》第九○回：「正是：無慮無憂來佛界，誠心誠意上雷音。」也作「無憂無慮」。

毫無憂慮。形容心情怡然自得。《孤本元明雜劇．群仙朝聖．第三折》：「俺出家兒無憂無慮樂醄醄，到處隨緣任逍遙。」也作「無慮無憂」。

元•鄭廷玉《忍字記》第二折：“我做了個草庵中無憂無慮的僧家。” 分類：教育類

標籤： 成語大全

朱自清

1948年8月12日上午11時40分，朱自清匆匆地離開了人世。第二天，由北京大學哲學系教授馮友蘭，在北京阜成門內的廣濟寺主持了朱自清的祭奠和火葬儀式。

無憂無慮

沒有憂患；不用擔心。

《左傳·昭公三十二年》：“ 范獻子 謂 魏獻子 曰：‘……從王命以紓諸侯， 晉國 無憂。’”《史記·張儀列傳》：“為大王計，莫如事 秦 。事 秦 則 楚 韓 必不敢動；無 楚 韓 之患，則大王高枕而臥，國必無憂矣。” 唐 羅鄴 《上東川顧尚書》詩：“龍節坐持兵十萬，可憐 三蜀 盡無憂。” 宋 朱熹 《次瑞泉詩韻》：“終待寒泉食，無憂水鏡昏。”

佛教語。參見“ 無憂王 ”、“ 無憂樹 ”。

維基文庫：

孟子《告子下》 

孟子曰：「舜發於畎畝之中，傅說舉於版築之閒，膠鬲舉於魚鹽之中，管夷吾舉於士，孫叔敖舉於海，百里奚舉於市。故天將降大任於是人也，必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚，空乏其身，行拂亂其所為，所以動心忍性，曾益其所不能。人恒過，然後能改；困於心，衡於慮，而後作；徵於色，發於聲，而後喻。入則無法家拂士，出則無敵國外患者，國恒亡。然後知生於憂患而死於安樂也。」

玉不琢，不成器；人不學，不知道。是故古之王者建國君民，教學為先。〈兌命〉曰：「念終始典于學。」其此之謂乎！——《禮記．學記》

維基文庫

布袋和尚忍字記

布袋和尚忍字記

作者：鄭廷玉

姊妹計劃: 數據項

楔子

第一折

第二折

編輯

(正末上，雲)自家劉均佐。自從領了師父法旨，在這後花園中結下一個草庵，每日三頓素食，則念南無阿彌陀佛，過日月好疾也呵！(唱)

【南呂】【一枝花】恰才那花溪飛燕鶯，可又早蓮浦觀鵝鴨。不甫能菊天飛塞雁，可又早梅嶺噪寒鴉。我想這四季韶華，拈指春回頭夏，我將這利名心都畢罷。我如今硬頓開玉鎖金枷，我可便牢拴定心猿意馬。

【梁州第七】每日家掃地焚香念佛，索強如恁買柴糴米當家。(帶雲)若不是俺師父呵，我劉均佐怎了也啊！(唱)謝諸尊菩薩摩訶薩，感吾師度脫，將俺這弟子來提拔。我如今不遭王法，不受刑罰。至如我指空說謊瞞咱，這一場了身脫命虧他。我、我、我，謝俺那雪山中無榮無辱的禪師，是、是、是，傳授與我那蓮臺上無岸無邊的佛法，來、來、來，我做了個草庵中無憂無慮的僧家。一回家火發，我可便按納。心頭萬事無牽掛，數珠在手中掐。我這裏靜坐無言歎落花，獨步煙霞。

(雲)南無阿彌陀佛，我這裏靜坐咱。(倈兒上，雲)自家是劉均佐的孩兒。俺父親在後園中修行，俺叔叔與俺奶奶每日飲酒做伴，我告知俺父親去。開門來，開門來。(正末雲)是甚麼人喚開門哩。(唱)

【罵玉郎】我將這稀剌剌斑竹簾兒下，俺這裏人靜悄不喧嘩，那堪獨扇門兒砑。(倈兒雲)開門來。(正末唱)我這裏疑慮絕，觀覷了，聽沈罷。(倈兒雲)，開門來。(正末唱)

【感皇恩】呀，他道是年小渾家，這些時不曾把他門踏。我將這異香焚，急半這衣服整，忙將這數珠拿。(倈兒雲)開門來。(正末唱)莫不是誰來添淨水？莫不是誰來獻新茶？我這裏侵階砌，傍戶牖，近窗紗。

(倈兒雲)開門來。(正末雲)可是甚麼人？(唱)

【採茶歌】日耀的眼睛花，莫不是佛菩薩？(倈兒雲)開門來。(正末開門見科，唱)呀，原來是癡頑嬌養的這小冤家。必定是他親娘將孩兒無事打，我是他親爺腸肚可憐他。

(雲)孩兒也，你來這裏做甚麼來？(倈兒雲)你孩兒無事不來，自從父親修行去了，俺母親和俺叔叔每日飲酒做伴，我特來告與父親知道。(正末雲)哦！你娘和叔叔在房中飲酒做伴是真個？(倈兒雲)是真個，不說謊。(正末怒科，雲)���個凍不死的窮弟子孩兒，好無禮也！想著你在雪堆兒裏凍倒，我救活了你性命，我又認義做兄弟。我見他家私裏外，倒也著意，將這萬貫家財都與他掌管著。我恨不的手掌兒裏擎著。(見忍字科，雲)嗨，孩兒，你且耍去。(倈兒雲)爹爹，你只回家去罷。(正末唱)

【牧羊關】你休著您爺心困，莫不是你眼花？(倈兒雲)我不眼花，我看見來。(正末唱)他莫不是共街坊婦女每行踏？(倈兒雲)無別人，則有俺奶奶和叔叔飲酒。(正末雲)這言語是實麼？(倈兒雲)是實。(正末唱)你休說謊咱。(倈兒雲)不敢說謊。(正末怒科，雲)是實，我真個忍不的也。(唱)也不索一條粗鐵索，也不索兩面死囚枷，也不索向清耿耿的官中告，(帶雲)忍不的了也！(唱)放心波我便與你磣可哥的親自殺。(並下)

(劉均佑同旦兒上，雲)自家劉均佑的便是。自從哥哥到後花園中修行去了，如今這家緣過活兒女，都是我的，倒大來索是受用快活也。(旦兒雲)叔叔，正是這等說。我早安排下酒食茶飯，兩口兒快活飲幾杯，可不是好？(劉均佑雲)我正要飲幾杯哩。我關上這臥房門飲酒者。(飲科)(正末上，雲)我手中無刃器，廚房中取了這把刀在手。來到這門首也，我試聽咱。(旦兒雲)叔叔，這家私裏外，早晚多虧你，滿飲一杯。(劉均佑雲)嫂嫂之恩，我死生難忘也。嫂嫂請。(正末雲)原來真個有這勾當，兀的不氣殺我也！(唱)

【哭皇天】見無吊窗心先怕，他若是不開門我腳去蹅。不由我怒從心上起，刀向手中拿，(做看科，雲)我試看咱。(旦兒雲)叔叔，你再飲一杯。(正末唱)他兩個端然在那坐榻。(雲)開門來！(劉均佑雲)兀的不有人來了也。(下)(布袋暗上)(旦兒開門科，雲)員外，你來家了也麼？(正末唱)我把這房門來緊靠，把姦情事親拿。(旦兒雲)你要拿姦情，這姦夫在那裏？街坊鄰舍，劉均佐殺人哩！(正末唱)何須你唱叫，不索你便高聲。(拿旦兒叫科)(正末唱)呀，來、來、來，我和你個浪包婁，(推旦兒科)(唱)浪包婁兩個說話咱，(見刀把上忍字科)(唱)呀，猛見這忍字畫畫兒更不差。

【烏夜啼】我則郵黑模糊的印在鋼刀把，天那，則被你纏殺我也，忍字冤家！(旦兒雲)好，出家人如此行兇！劉均佐殺人哩！(正末唱)你可休叫吖吖，一迷裏胡撲塔，咱可便休論王法，且論家法。(旦兒雲)劉均佐，可不道你出家來，你看紀念佛，剗地殺人？(正末唱)那裏有皂直掇披上錦袈裟？那裏也金刀兒削了青絲發？休廝纏，胡遮���，我是你的丈夫，你須是我的渾家。

(雲)我且不殺你，那姦夫在那裏？(旦兒雲)���尋姦夫在那裏！(下)(布袋在帳幔裏打嚏科)(正末雲)這廝原來在這裏面躲著哩，更待幹罷。(唱)

【紅芍藥】我只一手將系腰來採住向前掐，可便不著你躲閃藏滑。(布袋雲)劉均佐，你忍著。(正末見布袋科)(唱)我這裏猛抬頭覷見了自驚呀，嚇的我這兩手便可剌答，恨不的心頭上將刀刃紮。(布袋雲)劉均佐，心上安刃呵，是個甚字？(正末想科，雲)心上安刃呵，(唱)哦，他又尋著這忍字的根芽，把姦夫親向壁衣拿，眼面前海角天涯。

(雲)我恰來壁衣裏拿姦夫，不想是師父，好蹊蹺人也。(唱)

【菩薩梁州】兩模兩樣鼻凹，一點一般畫畫。磕頭連忙拜他，則被你蹺蹊我也，救苦救難菩薩。些兒失事眼前差，先尋思撇掉了家私罷。待將爺娘匹配的妻兒嫁。便恩斷義絕罷，雖然是忍心中自詳察，(布袋雲)劉均佐，休了妻，棄了子，跟我出家去。(正末雲)他著我休了妻，棄了子出家去，(唱)我且著些個謊話兒瞞他。

(布袋雲)劉均佐，我著你忍著，你又不肯忍，提短刀要傷害人。可不道你在家裏出家，則今日跟我出家去來。(正末雲)劉均佐一心待跟師父出家去，爭奈萬貫家緣、嬌妻幼子無人掌管。但有個掌管的人，我便跟師父出家去。(布袋雲)劉均佐，你道無人掌管家私，但有掌管的人來，便跟我出家去，你道定者。(劉均佑上雲)自家劉均佑。恰才索錢回來，見哥哥走一遭去。(見科)哥哥，您兄弟索錢回來了也？(正末雲)兄弟，便遲些兒來也罷。(布袋雲)劉均佐，兀的不掌管家私的人來了也？便跟我出家去。(正末雲)兄弟，索錢如何？(劉均佑雲)都討了來也。(正末雲)好兄弟，不枉了幹家做活。兄弟，我試問你咱。(布袋雲)劉均佐，忍著念佛。(正末雲)是、是、是，南無阿彌陀佛。(唱)

【牧羊關】這分兩兒輕和重？(劉均佑雲)也有十兩五錢不等。(正末唱)金銀是真共假？(劉均佑雲)俱是赤金白銀。(正末唱)他可是肯心肯意的還咱？(劉均佑雲)都肯還。若不肯還呵，連他家鍋也拿將來。(正末雲)正是恩不放債，南無阿彌陀佛。兄弟，將一個來我看。(劉均佑遞銀科，雲)哥哥，雪白的銀子你看。(正末接銀子，印忍字，驚科)(唱)我這裏恰才便湯著，卻又早印下，又不曾有印板，也須要墨糊刷。(布袋雲)這忍字須當忍著。(正末唱)師父道忍呵須當忍，(劉均佑雲)這個銀子又好。(正末唱)抬去波，我可是敢拿也不敢拿。

(布袋雲)劉均佐，管家私的人來了也，你跟我出家去。劉均佐，你聽者。(偈雲)休戀足色金和銀，休想夫妻百夜恩。假若是金銀堆北斗，無常到來與別人。不如棄了家活計，跟著貧僧去修行。你本是貪財好賄劉均佐，我著你做無是無非窗下僧。(正末雲)罷、罷、罷，自從認義了兄弟，我心中甚是歡喜。我為一貫錢，打殺一個人；平白的拿姦情也沒有，爭些兒不殺了一個人。我如今將這家緣家計、嬌妻幼子都交付與兄弟，我跟師父出家去也。兄弟，好生看管我這一雙兒女，我跟師父出家去。罷！罷！罷。(唱)

【黃鐘尾】我說的是十年塵夢三生話，我啜的是兩腋清風七盞茶。非自談非自誇，我是這在城中第一家。我雖有錢呵(唱)一厘也不肯罰，一毫也不肯拔。我道吃了窮漢的酒，閑漢的茶。笑看錢奴忒養家，歎看錢奴忒沒法。謝吾師度脫咱，我將家緣盡齎發，將妻兒配與他，謝兄弟肯留納。我半那撥萬論千這回罷，深山中將一個養家心來按捺，僧房中將一個修行心來自發。(布袋雲)你念佛。(正末雲)依著師父，每日則念南無阿彌陀佛。(唱)到大來無是無非快活殺。(下)(布袋雲)誰想到劉均佐又見了一個境頭，將家計都撇下，跟我往岳林寺出家去，那其間貧僧再傳與他大乘佛法便了。(下)

第三折

第四折

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奇異博士 (電影)

2016年美國電影

《奇異博士》（英語：Doctor Strange）是一部於2016年上映的美國超級英雄電影，改編自漫威漫畫旗下的同名超級英雄角色奇異博士。本片由漫威影業製作，並由華特迪士尼工作室電影負責發行，本片是漫威電影宇宙的第十四部電影，由史考特·德瑞森執導[7]，德瑞森、喬·斯派茨[8]與C·羅柏·卡吉爾（英語：C. Robert Cargill）負責編劇，並由班奈狄克·康柏拜區、蒂妲·史雲頓、奇維托·艾吉佛、邁茲·米克森、黃凱旋、麥可·斯圖巴、班傑明·布萊特、史考特·艾金斯和瑞秋·麥亞當斯主演。

劇情

邪惡魔法師卡西流斯（英語：Kaecilius）帶領一群狂徒份子私闖位於尼泊爾加德滿都[註 8]的魔法聖殿卡瑪泰姬（英語：Kamar-Taj），搶走一本封為禁忌的古文書當中的一頁。至尊魔法師古一試圖阻止他們，奉勸關於書中儀式的毀滅性代價，兩者在一個千變萬化的「鏡空間」（Mirror Dimension）中決勝負，但卡西流斯仍帶領剩下的四名隨從逃之夭夭。在美國紐約，一名世界頂尖神經外科醫生史蒂芬·史傳奇原本過著安富尊榮的生活，直到發生一場嚴重車禍[註 9]而導致他的雙手神經嚴重受損（英語：Nerve injury），從此徹底失去工作能力。但史傳奇堅信能恢復雙手，因此不惜用盡所有金錢進行多次實驗手術，最後卻只是徒勞無功。由於他的自暴自棄以及固執己見，他的同事尼科蒂姆·威斯特（英語：Nicodemus West）與女友克莉絲汀·帕瑪相繼離開他。面臨傾家蕩產的史傳奇見到一名傷殘人士強納森·潘伯恩，他本應全身癱瘓卻奇蹟般地自如行走，他提示史傳奇前往卡瑪泰姬尋找答案。

史傳奇用僅存的現金搭飛機來到加德滿都，找尋目的地時遭遇搶劫，但被一名魔法師卡爾·莫度相救。莫度帶領史傳奇走進卡瑪泰姬會見古一，當古一為他介紹所信仰的魔法時，史傳奇起初認為這是無稽之談。古一便對他展現出魔法力量，揭示包括星界平面（英語：Astral plane）和鏡空間在內的其他維度，對此感到難以置信的史傳奇乞求她教導自己魔法。但由於史傳奇心態過於傲慢，古一感覺他和叛逃的學徒卡西流斯異常相似，一度拒絕教授他魔法。無處可去的史傳奇不想放棄恢復雙手的唯一機會，坐在門口苦等一夜，莫度看上他的執著而勸說古一暫時接納他。

史傳奇在古一和莫度的監護下開始嚴格魔法訓練，起初糾結於他的手無法施展好魔法，古一於是將他困在珠穆朗瑪峰上，最後讓他突破自己而創造出魔法傳送門穿越回來。史傳奇藉圖書館看守人王拿來給他參考的古文書，迅速學習各個魔法招式。學習途中，史傳奇瞭解到地球被一個強大咒語所保護，以避免遭受其他維度入侵；而咒語由世界三處至聖所（英語：Sanctum Sanctorum）所組成，分別位於紐約、倫敦和香港；而魔法師的使命是守護各個至聖所免受攻擊。史傳奇隨著法術步步高升之下，打算探討古一在禁忌古文書中隱藏的秘密，於是透過能夠扭曲時間的神器阿迦莫多之眼（英語：Eye of Agamotto），用時間倒轉形式恢復並閱讀卡西流斯搶走的書頁。莫度和王跑過來警告他說扭曲時間將違反自然法則，講述卡西流斯曾經因失去珍愛的一切而向古一尋求指引，直到被書中的禁忌內容所誘惑，認為人類皆有權利永生。

卡西流斯透過奪來的書頁召喚出黑暗維度的主宰「多瑪暮」，獲得黑暗力量下開始遵從其命令，摧毀倫敦至聖所後馬上攻擊紐約至聖所。史傳奇勉強對抗卡西流斯過程中，擺在展示櫃中的紅色懸浮斗篷（英語：Cloak of Levitation）選中史傳奇為主人，指導他打敗兩名狂徒後抓獲卡西流斯。但卡西流斯揭露古一的法力與永生之道，其實都是藉助多瑪暮的黑暗維度力量。這時，狂徒盧西恩（英語：Lucian Aster）跑回來刺傷史傳奇，史傳奇製造傳送門回到他原來工作的醫院找克莉絲汀療傷，藉助她實施的心臟電擊，得以釋放出力量殺死盧西恩。史傳奇剛回聖殿碰上古一和莫度，但卡西流斯卻脫離束縛，兩方於是在鏡空間中的紐約市進行追逐乃至鬥爭。古一展現的實力與頭上出現的黑暗印記證實卡西流斯的說詞，而卡西流斯仍然拒絕聽從勸阻，最終重創古一而使她掉回現實後摔至地面至重傷。

古一送醫搶救過程中突然靈魂出竅，欣然打算接受死亡，同時對跟著她一同出竅的史傳奇坦白實情，奉勸他有時候要打破規則行事，並希望他能藉此平衡莫度的耿直天性。古一交代完遺願後傷重去世，大受感悟的史傳奇決定不讓她白白犧牲，於是說服莫度參戰前往香��。隨著卡西流斯摧毀香港至聖所[註 10]，黑暗維度開始入侵且摧毀香港。史傳奇使用阿迦莫多之眼倒轉時間，使一切返回原點。但這麼做僅是緩兵之計，直到卡西流斯的一句「超越時間」使史傳奇靈機一動，於是飛進黑暗維度中創造一個無限時間循環，把他跟多瑪暮困在循環裡。無論多瑪暮殺死史傳奇多少次，他還是會隨著輪迴一次又一次回到牠面前，忍無可忍的多瑪暮只能答應史傳奇撤出地球並帶走其追隨者的要求。而卡西流斯與其隨從直接被多瑪暮吸進黑暗維度，永遠困入無盡的黑暗中。

黑暗維度隨之消失，時間倒流使周圍居民都平安無事，但莫度經此一役失去原有的信念而選擇離隊。史傳奇將阿迦莫多之眼物歸原位，王說此裝有無限寶石的儀器不宜到處使用，並告知古一的死訊一旦傳遍整個多元宇宙，則會引來其他邪惡勢力。史傳奇同時改變他想治療雙手的初衷，選擇繼承古一的至尊魔法師之位而繼續守護世界。後來，史傳奇見到回歸地球的雷神索爾，索爾希望他能協尋現已失蹤的父親奧丁，並保證找到後就會迅速返鄉；史傳奇便立即答應協助他。另一方面，莫度找到藏身在紐約的潘伯恩，強行奪走使他能行走的魔法能量，準備獵殺其他魔法師。

[olgachangblr]

布里奶油燉雞Poulet au Crème et Brie

布里乳酪fromage brie是一種原產於法國北部村鎮”布利Brie”的軟質白黴乳酪，口感保有些微的粗礪，同時濃稠綿密，帶著細緻柔軟的彈性。香氣清新而濃郁，混合了北法平原開闊的青草芬芳，與絕妙的蘑菇、奶油與堅果香氣。

據傳，西元1815年時，法國在滑鐵盧之役戰敗後，在簽訂維也納合約的會議談判期間，法國政治家塔列宏Talleyrand為了和緩緊繃的談判過程，便提議要辦一場乳酪大賽，由與會的30國代表各自攜帶自己國家生產的乳酪來參賽。而Talleyrand帶的莫城生產的布利乳酪Brie de Meaux，被各國代表認定為最好的乳酪。從此，布里乳酪便有了”乳酪之王”的美名。

”乳酪之王”據傳起源於５世紀，自古以來便受到許多法國皇室喜愛。查理曼大帝在西元774年，一品嘗會愛上了布里乳酪。而最有名，或許也是最悲傷的故事，則是路易16上斷頭台前的最後一餐也要求想要享用布里乳酪。

布里乳酪除了適合單獨品嘗之外，也適合紅白葡萄酒、香檳、氣泡酒與各種水果酒。也適合做成沙拉、三明治等輕食，柔軟的質地也相當適合用於焗烤或入菜做成湯品與醬汁。

<食材準備>

雞胸肉-4片

洋蔥-30g 切細末

蒜頭-2瓣  切細末

培根-4片 切小塊

奶油-50g

鮮奶油-200ml

白酒-100ml

雞高湯-100ml

乾燥百里香-1株

月桂葉-4片

布里乳酪Brie

海鹽

黑胡椒

奶油炒蘑菇

蘑菇-150g  1/4剖切

奶油-20g

蒜頭-1瓣  切細末

海鹽

黑胡椒

<做法>

1.以25g奶油熱鍋，將雞胸煎至表面金黃，撈起備用

2.原鍋加入25g奶油後，加入培根炒至略微焦脆

3.加入蒜頭及洋蔥炒香

4.加入白酒déglacer

5.加入雞高湯

6.加入鮮奶油

7.將煎過的雞肉及湯汁放回鍋中，加入百里香及月桂葉

8.培根及乳酪都具有鹹度，適度以海鹽及黑胡椒調味即可

9. 依喜好加入數片布里乳酪，蓋上鍋蓋燉煮15分鐘

10.燉煮空檔炒磨菇，奶油熱鍋，加入蘑菇及蒜頭拌炒，以海鹽及黑胡椒調味

11.布里奶油燉雞盛盤，放上炒磨菇，依喜好以芽菜或香草點綴增香即完成

這道料理，其實不太成功，大約是10分之中的5分...至少就賣相上是這樣。奶油醬汁融合得不好，沒有形成柔順絲滑的白醬質地。然而滋味卻沒有失色，不華麗卻飽滿豐足，每一口都是真真切切的純粹美味。一匙燉雞佐著一小塊布里乳酪，那清酸酒香、溫潤奶香、與隨後湧上的蘑菇與堅果氣味，滿滿的風土地景香息，就在唇齒間散逸繚繞。

我其實，是滿喜歡的。