#酵素×

[genkidesuka2022]

胃を健康を保つのに心強い野菜 大根

カロリーが低く、ダイエット中でもたっぷり食べても罪悪感がない大根。

消化を助ける酵素が豊富に含まれ、胃を健康を保つのに役立つ上に、ビタミンCも豊富に含まれています。

しかも葉の部分にはビタミンやミネラルが豊富に含まれ、緑黄色野菜に分類されます。

そんな大根の栄養成分と効果、おいしい食べ方のご紹介です。目次

大根の栄養成分と効果

大根の栄養成分と効果1・アミラーゼ

大根の栄養成分と効果2・オキシダーゼ

大根の栄養成分と効果3・ビタミンC

大根の栄養成分と効果4・イソチオシアネート

大根葉の栄養成分と効果

大根葉の栄養成分と効果1・ビタミンA

大根葉の栄養成分と効果2・ビタミンB2

大根葉の栄養成分と効果3・カルシウム

大根葉の栄養成分と効果4・鉄分

大根のおいしい食べ方

おすすめレシピ

最後に

関連

大根の栄養成分と効果

大根の栄養成分と効果1・アミラーゼ

アミラーゼは、でんぷんの消化を助ける酵素です。

胃酸をコントロールし、胃もたれや胸やけ予防に効果があるとして胃薬の材料としても使われています。

熱に弱く酸化されやすい性質があり、大根おろしや大根サラダのように生で食べると効率よく働くと言われています。

大根の栄養成分と効果2・オキシダーゼ

タンパク質や脂質の消化を助ける酵素です。

アミラーゼ同様、熱に弱く酸化されやすい性質を持っています。

大根の栄養成分と効果3・ビタミンC

肌のハリを保つコラーゲンの合成を促進する働きがあり、美肌作りに欠かせません。

また、植物性食品に含まれる非ヘム鉄の吸収を高めます。

大根の栄養成分と効果4・イソチオシアネート

イソチオシアネートは大根の辛さのもとになっている成分で、抗菌作用や食欲増進作用があります。

しかも、発がんを抑える作用があるとしてアメリカでも注目されています。

その他、解毒作用があるとされるオキシダーゼ、タンパク質の消化を助けるプロテアーゼなどの酵素を含んでいます。

大根葉の栄養成分と効果

大根葉の栄養成分と効果1・ビタミンA

ビタミンAは、皮膚や粘膜を構成する上皮細胞をつくることに関わり、その機能維持に欠かせない栄養素です。

体を守る皮膚や粘膜が健やかになることで、免疫力アップに役立ちます。

大根葉の栄養成分と効果2・ビタミンB2

脂質を代謝するのに重要な働きをするビタミンB2。

粘膜を保護する作用があり、目・舌・唇などの健康維持に必要な栄養素です。

大根葉の栄養成分と効果3・カルシウム

カルシウムは、骨や歯の主要な構成成分で、筋肉の収縮をはじめ、さまざまなホルモンや酵素の放出など、生命を維持するのに不可欠なミネラルです。

吸収率が低く不足しがちな栄養素なので、食事から積極的に摂る必要がありますので大根は最適です。

大根葉の栄養成分と効果4・鉄分

鉄分は、血液中で赤血球のヘモグロビンの構成成分となり、肺で取り込んだ酸素を全身の細胞や組織に運びます。

鉄分が不足してヘモグロビンが減ると、体に酸素がうまく行き渡らなくなり、頭痛・集中力の低下・疲労感などが起こります。

大根サラダなどを加えてみてはいかがでしょうか。

大根のおいしい食べ方

おでんや煮物、サラダなど幅広く料理に使われる大根。

太くまっすぐしていて、ずっしりとした重さを感じるものがお勧めです。

葉付きの大根は、しっかりとしたみずみずしい葉がついているものが新鮮と言われています。

おすすめレシピ

■大根とクレソンのサラダ 大根を生のまま食べることで、熱に弱い消化酵素を効率よく摂取できます。

■大根葉と大根の麻婆炒め 大根を丸ごと使った料理です。葉のついた大根が手に入ったら、栄養豊富な葉の部分も活用しましょう。

最後に

煮物や大根おろしなど、根の部分を食べることが多い大根ですが、葉も食べるようにしてみてくださいね。

味噌汁の具材にしたり、ご飯に混ぜ込むのもおすすめです。

[moji2]

「まとわりつく」

脂肪、借金、吐気、疲労、頭痛、嫌悪、怠惰、目眩、痛風、過去、

健康第一

[funadeya]

VEGAN🥕🥑🍅BENTO

[shimanomoyou]

何ヶ月かに一度

前の職場の姉さん友達とランチに行って喋り倒す時間。

こないだのランチはお気に入りの酵素玄米が食べれるお店。

ほんとひとつひとつが丁寧に作られてて

味付けも食感も最高なんだな〜

味わって噛んで食べるという

基本的なことを思い出させてくれるランチ。

美味しかった◎

11月ハイシーズンなときに

元気チャージしに行かねば！

[ellie-lili]

このお茶碗！かわいすぎ！

こういう遊び心あるのが大好きです。

発酵カフェKimiさんには色んなところに、発酵中の瓶があって、わくわくしました。

ランチをいただいた後、腸内の活動がいつもよりすこぶる好調！

[torinosuke]

タマちゃんショップの蜜バスクチーズケーキ。めっちゃ美味しかったです！もっと大きければもっと良いのになー。 #都城カフェ #都城ランチ #都城グルメ #都城スイーツ #カフェ #宮崎カフェ #宮崎グルメ #宮崎ランチ #宮崎スイーツ #酵素ドリンク #バスクチーズケーキ #焼き芋チーズケーキ #さつまいもスイーツ #チーズケーキ #タマちゃんショップ (タマチャンショップ) https://www.instagram.com/p/CqAjVL6vwQD/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[aloha0705circle]

こんにちは

京都特集でYouTube動画アップしてだいぶ経ちました！その1

超簡単千枚漬け　です。

わたしが作れるくらいなので誰でも簡単に作れます。

気が向いたらぜひお試しくださいね。

野菜は旬があるので株または似た食感の大根があるうちがいいですね！(やめられない止まらない)千枚くらい食べれるから千枚漬けなんだろうな⁉︎ と思います

今回は京都特集なのに京都についてはほぼ語っておらずすみません💧

#発酵は発光だよ　の原点

そもそもなんで発酵で発光ってどうゆうこと？､､､､をその1でお話しさせてもらいました！

✳︎✳︎✳︎世界と日本はフラクタル✳︎✳︎✳︎

【宇宙の法則✳︎ フラクタル✳︎】

地球と宇宙もフラクタル！

日本で起こる事は世界でも起こっていて、実感はありませんがさらに世界を広げれば宇宙でも起こっているのでしょうね。

宇宙、自然🟰森羅万象🟰は全て繋がっています！

自然の理では

人間も自然の中の一部です。

自然はカオスなようで実は超超完璧な状態なんです！

生きていることこそ奇跡！

【宇宙の法則✳︎循環✳︎】

今のこの社会システムはどうでしょう⁈

◯ではなくて△ でしょう⁉︎上からおりてきて一方的に搾取され続けるシステムになっています。

恐れを増長して負の連鎖がまわり、トップの人たちだけがエネルギーを搾取していますよね・・。

お金はエネルギー(金🟰菌KIN)は循環しないと意味がない！

放ったものは自分にもどってくる。

(トーラス)

△のトップの理不尽なお金持ちたちや権力者、グローバリストがワールドエコノミックフォーラムで勝手に目標をたて、メディアを使い不安を増長させて購買を促して超不自然・超管理化社会システムを形成しようとしていました。

銀行の破錠がニュースになってきています

ね！

いよいよこの負のサイクルの古い社会システム崩壊で終盤となってまいりました。

量子金融システム(QFS)に切り替わっていく前の崩壊です！

【✳︎発酵とはなんぞや✳︎】

酵素はビタミン同様に生(なま))で自然な状態のすべての動植物の組織の中に当然の物として、存在している構成物質です。

消化にとって食物酵素が重要な役割を果��しています。体温が上昇につれて酵素の働きが高まるんです！

日本古来の食事をしていれば本当は病気知らずなんですよ！(新鮮で健康的な天然の環境で育った材料に限りますが・・)

【生食】は酵素が含まれています。イヌイットは生で食べていて医薬品はないのだそう！さらにお医者さんもいない生食の酵素のチカラで病気しらず！

日本食も生の食材が多いですよね！

お刺身　味噌　糠漬け　梅干し等・・

【生薬】ネイティブアメリカンは

生で食べない代わりに薬をたくさん持っています。生きているものを原料とした薬。

現代のように化学的に合成された薬ではありません。生きている植物を乾燥させたり煮出してつくった生薬。

そう、生のものにはパワーが宿る！

生の食品は生命的な性質を含む大きな価値があり光を蓄積します。

「生きたプロトプラズマ✨」

プロトプラズマを絶やさないでいくには新鮮な生の野菜や果物などのような生きたものを通してか、または日光浴で補われるようです！

✨私たちが生きていることこそ奇跡✨

カラダはエゴより正直です！

自分の感覚に忠実になり、五感で感じてみましょう！

それは本当の自分に還るための第一歩です✨

個人は地球上のすべての生き物と繋がっています！そして地球や宇宙とも・・それは見えないエネルギー✨

今から明らかになっていくでしょう✨

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酵素・日と土・ラーメン（le bahn d’enzyme、le soleil et le sol.2024.9）

酵素浴のあと近くにあった日と土に

飲み物のメニューなし、食事も値段が書いてませんが、一品800円ぐらいでしょうか。

日本酒も小さなコップになみなみ注いで口で受けに行くスタイル。好きな人は好きでしょう。

そのあとの麺屋EDITION京都本店。結構美味しかったです。めちゃくちゃ高くもなかったです。

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冬場の菊栽培で、花芽促進に…

リズム3と葉っぱ根を…

使い分け、どのような効果か、

試験中です❗️

[genkidesuka2022]

健康に良い食材や栄養素の知識

健康的な食生活を実践するためには、どのような食材を摂取し、そしてどのような栄養素が必要かを知ることが大切だと思います。

今回は、健康に良い食材や栄養素について簡単にまとめてみました。目次

健康に良い食材や栄養素の知識

健康に良い食材や栄養素1・グリーンリーフ野菜

健康に良い食材や栄養素2・魚介類

健康に良い食材や栄養素3・オートミール

健康に良い食材や栄養素4・ナッツ類

健康に良い食材や栄養素6・乳製品

健康に良い食材や栄養素6・キノコ類

健康に良い食材や栄養素7・フルーツ

健康に良い食材や栄養素8・乾燥フルーツ

健康に良い食材や栄養素9・豆類

健康に良い食材や栄養素10・低脂肪乳製品

健康的な食生活を送るためのポイント

最後に

関連

健康に良い食材や栄養素の知識

健康に良い食材や栄養素1・グリーンリーフ野菜

グリーンリーフ野菜は、ビタミンやミネラルを豊富に含む栄養価の高い野菜です。

特にビタミンKが多く含まれており、骨粗しょう症や心臓病の予防に効果的です。

また、グリーンリーフ野菜には、抗酸化作用のあるポリフェノールも含まれており、がん予防にも役立ちます。

健康に良い食材や栄養素2・魚介類

魚介類は、DHAやEPAなどのオメガ3脂肪酸を豊富に含んでいます。

これらの脂肪酸には、脳機能の向上や心臓病の予防などの効果があります。

また、魚介類には、良質なタンパク質やビタミンB12も含まれており、身体の健康維持にも役立ちます。

健康に良い食材や栄養素3・オートミール

オートミールは、低GI食品として知られており、血糖値を安定させる効果があります。

また、食物繊維も豊富に含まれており、便秘の改善やコレステロール値の低下にも役立ちます。

さらに、オートミールには、ビタミンB1や鉄分も含まれており、疲労回復にも効果的です。

健康に良い食材や栄養素4・ナッツ類

ナッツ類には、良質な脂肪酸や食物繊維、ビタミンEなどが含まれており、心臓病やがんなどの疾患の予防に役立ちます。

また、ナッツ類には、ミネラルのマグネシウムも豊富に含まれており、筋肉の疲れやストレスの緩和にも効果的です。

健康に良い食材や栄養素6・乳製品

乳製品には、カルシウムやビタミンDなどの栄養素が含まれており、骨や歯の健康維持に役立ちます。

また、乳製品には良質なタンパク質も含まれており、筋肉の修復や再生にも役立ちます。

ただし、乳製品は脂肪分が高いため、適量を��って摂取することが大切です。

健康に良い食材や栄養素6・キノコ類

キノコ類には、ビタミンDやビタミンB群、食物繊維、抗酸化作用のある成分などが含まれています。

特に、ビタミンDは、骨や免疫系の健康維持に不可欠な栄養素であり、キノコ類から摂取することができます。

健康に良い食材や栄養素7・フルーツ

フルーツには、ビタミンCやカロテノイド、食物繊維などが含まれており、身体の健康維持に役立ちます。

特に、ビタミンCは、免疫力を高める効果があり、風邪やインフルエンザなどの感染症から身を守るために重要な栄養素です。

健康に良い食材や栄養素8・乾燥フルーツ

乾燥フルーツは、果物の水分を抜いたものであり、ビタミンやミネラル、食物繊維などが濃縮されています。

また、乾燥フルーツには、ポリフェノールやアントシアニンなどの抗酸化成分も含まれており、がん予防や老化防止にも役立ちます。

健康に良い食材や栄養素9・豆類

豆類には、良質なタンパク質や食物繊維、ビタミンB群、ミネラルなどが含まれており、身体の健康維持に役立ちます。

また、豆類には、イソフラボンなどの成分が含まれており、更年期障害や骨粗しょう症などの女性特有の疾患の予防に役立ちます。

健康に良い食材や栄養素10・低脂肪乳製品

低脂肪乳製品には、カルシウムやビタミンDなどの栄養素が含まれており、骨や歯の健康維持に役立ちます。

また、低脂肪乳製品は、脂肪分が少ないため、カロリーも低く、ダイエットにも効果的です。

ただし、低脂肪乳製品は、糖分を多く含むことがあるため、摂取量には注意が必要です。

以上が、健康に良い食材や栄養素の例です。

これらの食材をバランスよく摂取することで、身体の健康維持に役立ちます。

ただし、食材の種類や量は、個人の体質や生活習慣によって異なるため、適切なアドバイスを得るためには、医師や栄養士と相談することも大切です。

健康的な食生活を送るためのポイント

また、健康的な食生活を送るためには、以下のようなポイントにも注意する必要があります。

・バランスの良い食事を心がける：三大栄養素（炭水化物、脂質、タンパク質）をバランスよく摂取することが大切です。また、野菜や果物、豆類など、多様な食材を摂取することが大切です。

・適量を守る：食べ過ぎや飲み過ぎは、肥満や生活習慣病の原因になります。食事や飲み物の量は、適切な量を守るようにしましょう。

・調理方法に注意する：揚げ物や焼き肉などの高カロリーな料理は、控えるようにしましょう。また、煮物や蒸し物、焼き魚など、ヘルシーな調理法を選ぶようにしましょう。

・水分を摂取する：水分は、体内の老廃物を排出し、代謝を促進する重要な役割を持っています。適切な量の水分を摂取するようにしましょう。

・運動する：運動は、肥満や生活習慣病の予防に役立ちます。運動習慣を身につけることで、健康的な体を維持することができます。

以上が、健康的な食生活を送るためのポイントです。

食材選びや調理方法に注意することで、健康的な体を維持することができます。

また、栄養素の摂取に加え、ストレスや睡眠不足の解消、タバコやアルコールの過剰摂取の抑制なども、健康維持に重要な要素です。

生活習慣を見直し、バランスの取れた食生活を送ることで、健康的な体を手にいてませんか。

最後に

健康的な食生活を送るためには、食材や栄養素の知識があった方が効果的です。

常に最新の情報を収集し、適切な食生活を心がけることが大切で、また健康的な食生活を継続するためには、家族や友人とのコミュニケーションも重要です。

一緒に料理を作り、食事を楽しむことで、健康的なライフスタイルを身につけることができます。

健康的な食生活は、健康維持だけでなく、心身ともに豊かな生活を送るための大切な要素です。

適切な栄養素を摂取し、バランスの取れた食生活を送ることで、健康的な体へ近づきます。

今後も新しい研究や情報が次々と出てくるでしょう。最新の情報を収集することで、健康的な食生活を維持し、病気や不調を防ぐことができます。

健康的な食生活を実践するためには、自分に合った食生活を見つけることも大切です。

一般的には、日本人の場合、和食が健康的な食生活の代表格とされています。和食は、旬の食材を使い、栄養バランスの良い料理が多く、食物繊維やビタミン・ミネラルが豊富です。

また、最近では、ベジタリアンやヴィーガンといった食生活も注目されています。

これらの食生活は、肉や魚を控え、野菜や果物、豆類などを中心に食べることで、動物性の食品がもたらす健康リスクを抑えることができます。

ただし、栄養面でのバランスが難しいこともありますので、専門家のアドバイスを受けることが重要です。

そして健康的な食生活を送るためには、無理なダイエットや極端な食事制限は避けるべきです。

体型や健康を意識することは大切ですが、無理なダイエットは健康を損なう原因となります。

適度な運動や、バランスの取れた食生活を続けることで、健康的な体を手に入れましょう。

健康的な食生活は、病気や不調を予防するための最も基本的な方法の1つです。

自分に合った食生活を見つけ、バランスの取れた食事を心がけることで、健康的な体を手に入れましょう。

[umedaen]

[hotoop]

世界の食品酵素市場は、2023年から2032年までに収益が2億2,800万米ドルから3億9,240万米ドルに増加し、年平均成長率（CAGR）は7.8％に達すると予測されています。

[ellie-lili]

行ってみたかった大阪にある発酵cafeへ。

酵素玄米や発酵あんこのおはぎが食べられるお店。まさに元気になるごはん。

メインのアジフライのタルタルソースには《ふなずしの飯（いい）》がつかわれていて、かなりおいしかったです。滋賀県民としては、ふなずしをつかってくれていることに大感動です。

お味噌汁はたぁ〜っぷり。具がデカイ。こんなにたっぷりなお味噌汁はうまれてはじめて。

大食いのわたしでも満腹MAX！（笑）

かなり忙しそうで、発酵あんこのおはぎのテイクアウトを断念したので、次回のおたのしみに。

お砂糖不使用のあんこ、かなり気になります。

[qqpenypenny]

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