#軽めの赤ワインと

[cuz-yummy]

鶴屋光信 琥珀糖

帰省時に父がくれたもの。一味一粒で、セットの関係で柚子だけ二個。もっと色々味があったが食べてしまったとのこと。琥珀糖、好きだものな。いいよいいよ、病気に障らん程度にお食べ下さいな。

噛み割る時にカリッと音がする程に薄い糖衣に、水気に満ちた寒天が詰まっている。噛む事にシ���リッシャリッと小気味良く砕けていく外側と内側の寒天の触感の差がなんとも楽しい。砕けた糖衣は薄いからすぐ溶けるから、勿論口の中を傷つけることはない。

琥珀糖って考えたら食べたことなかった。琥珀糖ってこんなに美味しいのか。

写真は6個で撮ったし続けて感想書いたけど、3個で一旦満足して間を空けた。甘さが強いのもあるけど、何よりフレバーが豊かで満足感があった。

ほうじ茶とゆっくり楽しみたいね。

赤ワイン

お酒の風味が豊か。赤ワインのあの香りと味がする。赤ワイン嫌いの人は駄目だろうなと思うくらい。

私は勧んでお酒を飲むほどではないのだけれども、これは美味しい。

白ワイン

赤ワインとは明らかに違う。こちらも美味しい。

この2つはワイン好きな人に勧めたくなるな。琥珀糖の美しさと軽やかな触感もあって楽しんで貰えそう。

柚子

柚子！！

自分で思ってたより柚子好きなんだなあ、私。

あの独特な柑橘の香りが鼻にふわって抜けて、ほんのり酸味がある。柚子は冬のものという印象があるのだけれども、夏に味わう柚子もいいな。

抹茶

これは……宇治抹茶だ。(調べに行ったら当たっててニッコリした。そしてその時にわかったけど、一箱に結構な数ずつ入っていた。……父？ )

宇治の茶団子と同じ味と香りがする。苦味と渋味は消ほぼなし。鼻の上の辺りから抜けるような濃いんだけど軽やかなお茶の香りがする。

ラムネ

甘酸っぱさがとても美味しい。きゅっと詰まった甘酸っぱさ。香りよりも味わいが濃くて、他のものとのちょっと違う。

糖衣のカリッシャリっとした触感に爽やかさを感じた。これはまあ、ラムネのイメージも含まれているとは思うのだけれども、この糖衣がそれだけ良い触感している。

[asagaquru]

仕事終わりの彼と大通駅で待ち合わせる。すすきのを歩くと“ワインしか置いてありません”と書いてある看板を見つけ、ふたりで立ち止まる。あとで寄ろうと約束をして、ひとまずお腹を満たすためにふじとりへ行く。いつも混んでいるけれど、運良く座れた。いくつか串を選ぶ。ふたりで聞き合わなくとも、彼が「レバーはたれで」と注文してくれたことに仄かに嬉しくなる。「ジョッキってどんどん重くなってくる」と言うと笑われた。ストローでビール飲めたら楽なのに。「ライン来てたよ」と唐突に言われ、液晶画面を開くと【隣どんな関係？】【マチアプ？】【会話やばい】と彼から送信されていた。そっと横の男女の会話に聞き耳を立てる。初対面らしいふたりの会話は明らかに弾んでなかった。その奥にあるテレビでは、日ハム側がホームランを打っていた。

彼が先導してくれるなか、先ほど見つけた店に行く。ガタイの良い店主が迎えてくれ、「白、ロゼ、赤。どんなのがいいですか」と聞かれる。彼は濁り系の白を、私は軽めの白を頼む。「フードは単品とぐちゃぐちゃ色々のったやつありますけど」と言われ、そしたらぐちゃぐちゃので、と頼んだ。ライ麦パンの上にサラミやらポテトサラダ、生ハム、レバーのパテ、チーズが乗ったタパス。ワインと共に談笑。その後も、赤を2杯飲んだ。地下鉄に乗っておうちに帰る。

[foucault]

阿部眞士さんから、仕事場の裏手に生える新鮮な筍を送っていただきました。ということで、下処理をして、まずは青海苔と塩で炒める。えぐみなく甘塩っぱい、臭くないけど生臭さを感じる、「春の気配」としか言いようの無い味がする筍で、軽めの赤ワインがついつい進んでしまいます。

なお、載せている皿は、松江の佐々木さんとこで求めた、ちょっと前の出西窯のB品。仕事の質としては正直、今の若手の方が上手ですが、雑に使ってても器の方が、だいじょぶだいじょぶ、オレ、別に気にしないよ、って言ってくれる感じがあってありがたい。隣の春野菜と豆のペンネをいれた鉢は坂本創さん。

今日の昼は筍ごはんにします。

[utagejp]

想い出のなめこハンバーグ

〜風の谷農苑にて〜

今朝はレストラン軽井沢のママに教わったハンバーグ。赤ワイン、卵、炒めたタマネギ、パン粉、生クリーム、塩コショウ、ナツメグを良く混ぜ、牛と豚の合いひき肉を入れ粘りが出るまで混ぜます。肉が最後なのは味を均等にするためです。オリーブ油と牛脂で両面焼き、バターで仕上げます。本日は白だし、薄口醤油、酒、本みりん、なめこを煮込んだソースのハンバーグライス。キャベツと目玉焼きを添えました〰😋ママありがとうごさいます。

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。

#レストラン軽井沢 #ママ直伝 #ハンバーグ #なめこ #イチビキ #風の谷農苑 #大地の宴 #hamburgsteak #namekomushroom #daichinoutage #utage_jp #tokyo #japan

[myonbl]

2023年11月26日（日）

世間が＜BlackFriday＞などと騒ぐものだから、ついのせられてあれこれポチってしまった。本日届いたのがこれ、南ア赤ワ��ン6本セットとカップヌードル詰め合わせ。ワインはそれぞれブドウが異なるので、色々と楽しめそうだ。カップヌードルなんてこの前いつ食べたか思い出せないが、その種類の多さには驚かされる。それにしても後先考えずにポチってしまったので、来月のカードの請求には驚かされるだろうことは間違いない。

6時起床。

洗濯。

蕎麦の解凍を忘れたので、朝食には煮麺をいただく。

資料整理、段ボール片付け。

ツレアイは奈良で太鼓の練習、近鉄東寺駅まで送る。

息子たちのランチは月見蕎麦、私はUFO。

テレビで女子の駅伝を観る。

軽く午睡。

酢タマネギ仕込む。

夕飯用に、無水肉じゃが仕込む。

五条花屋町セブンイレブン、スマホATMで金を引き出す練習。

ツレアイを東寺駅まで迎えに行く。

みなで夕飯。

録画番組視聴、落語のお時間。

続けて、落語研究会のDVDから「胴乱の幸助」桂米朝、40代、若い！

腹ごなし町内ウォーキング。

入浴、体重は850g増、おいおい！

血圧は夜が少し高くなっている。

片付け。

日誌書く。

日曜日はともかく、平日はやはり12,000歩を目ざそう。

[shimizuyaofsake]

おはようございます！念のためにこんにちはとこんばんはも。

大谷さんのドジャース10年契約、母から先を見越して娘に名前をつけたのか？と聞かれました。 ドジャースカラーの「青」と、「十」年契約、そう言えば娘の名前には青と十が使われています。 そうだよ！と答えておきました。

🍇 トッレノーヴァ 2016 赤 ・生産者 ナタリーノ デル プレーテ ・生産地 イタリア/プーリア ・品種 ネグロアマーロ80%、マルヴァジア ネーラ20% ・Alc. 13% ・2530円（税込）

ナタリーノが所有＆栽培する畑のなかでも、最も樹齢の若いブドウが植わる区画の名前に由来する。その区画から2種類のブドウを収穫後、セメントタンクにて皮ごと醸し醗酵を行う。ステンレスタンクにて6～7か月間醗酵の続きと熟成を行い、二酸化硫黄を添加せずにボトリング。（インポーター資料より）

ナタリーノ畑の土の匂い👃 ピュアで野生味ある果実感が軽やかに流れていきます。 極めてナチュラルにつくられたワインの、奥深さと口当たりの良さ＝心地よさ∞☆

それでは本日もはりきっていきましょう。

[ichinichi-okure]

2023.11.5sun_kyoto

3連休最後の日。突き抜けるような青空。気持ちいい。 東京の愛ちゃんが行ってて知ったのだけど、近所に新しい珈琲屋さんができたらしい。ちゃっと朝ごはんを済ませて珈琲ヤマグチへ。深煎りの豆は好みの味で、店主も気さくな人だった。またすぐに行こうと思う

昼からはピクニックの予定なので、キャロットラペとフライドポテトを仕込む。ちょっと休憩して、息子と自転車へ乗っていざ岡崎へ。途中でethelvineというワイン屋さんに寄る。同じ高校の１つ上のきえちゃんが働いていて、外で飲むロゼか軽い赤と伝えるとちょうどいいワインを見繕ってくれた。おいしかったよ。ありがとう。

岡崎の芝生でかなこさんとまいちゃんと子ども3人とピクニック。シートを広げて、ほんとに他愛もない話と秋とは思えぬぽかぽか陽気に包まれて飲んで食べる。 夏には一緒に台湾旅行もしたし、最近この面子で集まることが多い。変な気も使わなくてよいし心地よい人たち。いつもありがとう

まいちゃんのリクエストでRokujianでやっているORITANA展へ。ぐっと惹かれるイラストが満載で、買ってかえりたくなる気持ちと引き換えに、息子にガチャガチャをしてもらう。イラストが描いてあるキーホルダーが当たる。息子は「この絵を描いた人ですか？ありがとうございます」と律儀にお礼を伝えていた。普段から気持ちは言葉にしないと伝わらないと説明しているのが伝わっているような気がして嬉しい瞬間だった

夕方だしそのまままっすぐ帰ろうとしていると、市役所でプロジェクションマッピングを背景に能が披露されていた。役所も後援しているみたいで、知っている職員さんもいたので10分ほど立ち見する。

帰り道、息子から唐突に夫との結婚の馴れ初めを聞かれる。少なくとも5回は説明しているが、いつもの如く、共通のじゃばおって友だちと四条大宮で一緒に飲んで仲良くなったよと伝える。そうなんやと初めて聞いたようなリアクションが返ってきた。偶然にも今日は8回目の結婚記念日であった。

-プロフィール- azoo 37歳 京都 公務員

[postpet-kumayashiki]

相方が帰ってきたとき、ちょっと一休みにリザーブ店へ。 11月の新作豆を飲んでいないので、12月はもう一度行かなきゃコンプできないな。 とりあえず、スターバックスリザーブクリスマスブレンド2022と、 サンドライド コロンビア ラス マルガリータス をチョイス。 クリスマスブレンドは、通常のクリスマスブレンド3種と比べると、 クリスマスブレンド(赤）と、クリスマスブレンドエスプレッソローストの間くらいのロースト。 数年前のめちゃくちゃどっしりしていたブレンドよりは軽いな。 非常に飲みやすいクリスマスブレンド2022でした。 今回、とにかくびっくりしたのはコロンビアの方です。 サンドライドなので個性的な豆だろうとは思いましたが、予想のはるか上をいく豆でした。 挽きたての香りからして、凄いフルーツ感。 カードにラズベリーソースのような、とあるように、いれたてのコーヒーは、まるでワインを飲んでいるような感じです。 中にアルコールが入っているかのような風味もあり、2022のリザーブで一番驚いた豆でした。 コーヒー単体で飲んでいるとワインのようですが、一緒に注文した#ストロベリーアンドラズベリーのマスカルポーネケーキと合わせると、とても飲みやすくなります。 この組み合わせは、オススメ(･∀･) コーヒーだけで楽しむよりも、フードと合わせたほうが良い、正にクリスマスシーズンにぴったりなリザーブの豆でした。 今回、アイスで注文したのですが、これはホットとアイスの飲み比べもしたい豆。 次回は持ち帰り用の豆も買わなくちゃ(･∀･) #スターバックス #スターバックスリザーブ #サンドライドコロンビアラスマルガリータス #スターバックスリザーブクリスマスブレンド2022 #ストロベリーアンドラズベリーのマスカルポーネケーキ #ベアリスタ #シュタイフ #ぬい撮り #ぬいぐるみと撮り隊 #ダッフィー #ぬいぐるまー #ぬいぐるまーと #starbucks #steiff #bearista https://www.instagram.com/p/Cl_JEzgPX24/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[ryotarox]

(This is why Steaks are better in Restaurants - YouTubeから)

（ChatGPT訳）ステーキを作るとき、レストランが家庭の料理人よりも確実に得意なことがあります。それは、素晴らしいパンソースを作ることです。 まず、良いステーキを用意し、少量の油をひいて、しっかりと味付けをします。胡椒を忘れずに。フライパンを数分間加熱します。そして、慎重にステーキをフライパンに置きます。自分から遠ざけるように置いて、軽く押します。 1分後、ステーキをフライパンの別の場所に移します。2分間調理したら、その面をひっくり返します。さらに2分間調理したら、ステーキを取り出して休ませます。その間に香味野菜を準備し、バスティングを行います。 フライパンにシャロットと潰したニンニクを入れ、30秒間炒めます。次に火を最小にしてバターを加えます。バターが泡立ってきたら、ステーキを戻してバスティングを始めます。 90秒後にタイムを加え、さらに1分間バスティングします。調理した時間の半分だけ休ませます。 同じフライパンに赤ワインとビーフストックを少し加え、再び煮詰めます。バルサミコ酢を少し加え、タイムを少々、黒胡椒を加えます。火を止めて、冷たい無塩バターのキューブをいくつか入れてよく混ぜます。 これでソースは完成です。 ソースを少し盛り付けて、ステーキをのせ、さらにソースをかけます。これが世界最高のガーニッシュです。 うーん、これは本当に美味しい！

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「basting（バスティング）」は、調理中に食材（特に肉）に液体をかけることを指します。これにより、食材が乾燥するのを防ぎ、風味を加えたり、表面をしっとりと保つ役割を果たします。一般的には、肉を焼く際に、溶かしたバター、オイル、スープ、または調理中に出た肉汁をスプーンやバスタード（肉をかけるための器具）で肉の上にかけて、風味やジューシーさを保つために行います。 このプロセスを使うと、肉がよりジューシーで風味豊かに仕上がります。

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Pan sauce for steaks: 1/2 cup red wine 1 1/2 cups beef stock 1 tsp balsamic vinegar 3 sprigs stripped thyme 1/2 tsp black pepper 2 tbsp unsalted butter Salt to taste

[hisoca-kyoto]

今年最後のワークショップのお知らせです。

「スパイスとフルーツで楽しむRED＆WHITE　Charistamas Tea」

日1日と寒くなってきて温かい飲み物が恋しくなる季節が到来です。更に寒さが深まると、スパイスやアルコールなどをプラスして芯から温まりたくなりますね。

冬のパーティーシーズンに楽しめるホットワインやサングリアのようなブレンドティーをお作りいただくワークショップです。

赤ワインのような綺麗な赤い紅茶やシャンパンのような香り高い紅茶をスパイスやハーブとブレンドしてお酒を飲める人も飲めない人も楽しめるカクテルのようなお茶をお作りいただきます。紅茶をベースにスパイスやハーブ、ドライフルーツなどプラスして寒い季節が楽しくなる華やかなブレンドティーを作ってみませんか？今年最後のワークショップなので、ご参加の皆さまと小さなクリスマス会のようにお楽しみいただけたらと思います。（ブレンドして頂く色合いは、白or赤どちらかを選んで頂きます）

日時：2024年12月12日（木）13時30分 ～ 15時（予定）

講師：猪塚恵さん（紅茶コーディネーター：月と紅茶とハーブの教室althemis）

受講料：3500円（受講料、材料費込み。資料とお菓子が付ます）

持ち物：筆記用具

定員数：６名さま

＊ご質問などあればお気軽にお問い合わせ下さいませ。

＊お申し込み・お問い合わせ hisoca

TEL: 075-202-3574（電話の方は26日以降にお願いいたします）

e-mail：hisoca@gaia.eonet.ne.jp

ぜひご参加お待ちしております。

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お歳暮シーズン到来！大切な人に贈る、厳選お酒特集 - ワインやウイスキーも通販で簡単お届け

一年の感謝を込めて、特別な方にお酒を贈るお歳暮の季節がやってきました。お酒は特別な思いを込めやすく、相手の好みに合ったものを選ぶことで、より一層の喜びを贈ることができます。ウイスキーやワイン、シャンパン、ブランデーなど、さまざまなお酒の中からぴったりのギフトを選びましょう。便利なお酒の通販リンクサスを利用すれば、遠くに住む大切な人へも簡単に贈ることが可能です。

お歳暮に贈るお酒を選ぶポイント

お歳暮は、1年間の感謝の気持ちを込めて贈るものです。特にお酒を贈る際には、相手の嗜好に配慮することが大切です。ここでは、お歳暮に贈るお酒を選ぶ際に役立つ、具体的なポイントをご紹介します。

1. 相手の好みやライフスタイルを理解する

まず重要なのは、相手の好みやライフスタイルを理解することです。お酒をよく飲む方か、特定の種類が好きな方か、あるいは少量をゆっくりと楽しむタイプかなど、飲み方にも様々なスタイルがあります。たとえば、仕事で接待が多くウイスキーやワインを嗜む方には、ウイスキー通販やワイン通販で特別なボトルを選ぶと喜ばれるでしょう。

また、家族や友人と集まる機会が多い方には、シャンパンやスパークリングワインが人気です。これらは乾杯の場を盛り上げ、華やかな印象を与えますので、お祝い事の席にぴったりです。シャンパン通販から、パーティー向きの高級シャンパンを選ぶと素敵な贈り物になります。

2. お酒の種類に応じた選び方

お酒には、それぞれ異なる特���があり、選ぶ際に考慮すべきポイントも変わってきます。

ワインは、赤・白・ロゼなど色や味の種類が豊富で、料理との相性も考えられます。赤ワインは肉料理に、白ワインは魚介類に合うことが多く、贈る相手の食生活や料理の好みに応じて選ぶと喜ばれます。また、産地や葡萄の品種にもこだわるとより一層の特別感が生まれます。

ウイスキーは、シングルモルトとブレンデッドで大きく味わいが異なり、贈る際に知っておくと便利です。シングルモルトは個性豊かで、香りや味に深みがあり、お酒にこだわりのある方に人気です。一方、ブレンデッドは飲みやすく、ウイスキー初心者にも適しています。贈る相手の好みに応じて、上質なウイスキーをウイスキー通販で見つけると良いでしょう。

シャンパンは、特別な場面や華やかなお祝いにふさわしいお酒です。贈り物として人気が高く、年末年始のパーティーや記念日のギフトに最適です。シャンパンには「ブリュット（辛口）」「ロゼ」「ヴィンテージ」などの種類があり、贈る相手の好みやシーンに合わせて選ぶと喜ばれます。特に、ロゼシャンパンはフルーティーで華やかな色合いが特徴的なので、女性へのギフトにもおすすめです。

ブランデーは、熟成したフルーティーな味わいが魅力で、大人のリッチな嗜好品として知られています。ブランデーには、フランス産のコニャックやアルマニャック、スペインのシェリーブランデーなど、産地や製法によって味わいが異なるため、特別な一本を贈りたいときにぴったりです。特に、リッチで深い味わいが好まれる傾向のある年配の方や、洋酒好きの方には、ブランデー通販で探すプレミアムな銘柄が喜ばれます。

3. 特別感を演出するラベルやパッケージ

お歳暮の贈り物は、内容だけでなく見た目の美しさも重要です。お酒のボトルやパッケージデザインにこだわると、開封する瞬間の喜びも一層高まります。

例えば、特別な日の贈り物として人気のあるシャンパンには、美しいボトルや華やかなラベルデザインが施されたものが多く、プレゼントとしての価値がさらに高まります。ウイスキーやブランデーも、重厚感のある木箱入りや化粧箱入りのボトルを選ぶと、見た目のインパクトが増します。お酒の通販リンクサスでパッケージにこだわったお酒を選ぶと、贈り物に特別感が加わります。

4. 季節やシーンに合わせたお酒を選ぶ

お酒の種類や銘柄によっては、季節感や贈るシーンに合ったものを選ぶと、より一層の喜びを贈ることができます。たとえば、寒い冬には温かみのある濃厚なウイスキーや熟成されたブランデーが好まれることが多く、暖かな部屋でゆっくりと飲むのに最適です。

また、お祝いの多い年末年始には、華やかで乾杯にぴったりのシャンパンやスパークリングワインも人気があります。お歳暮の贈り物として、このように季節感を意識した選び方をすると、相手��の配慮が伝わりやすくなります。

以上のポイントを参考に、相手のライフスタイルや季節感に合わせて、お歳暮にぴったりなお酒を選んでみてください。

おすすめのお酒ギフト紹介

お歳暮に贈るお酒は、相手の好みやシチュエーションに合わせて選ぶことで、特別な贈り物となります。ここでは、各お酒の特徴やおすすめの商品を具体的にご紹介します。

1. ワインセット：ヨーロッパの産地別ワインを楽しむ

ワイン好きの方へのお歳暮には、産地や品種にこだわったワインセットがおすすめです。特に、イタリア、フランス、スペインといったヨーロッパ各地のワインを詰め合わせたセットは、多彩な味わいを楽しんでもらえるため、大変喜ばれます。

例えば、フランスのボルドー産の赤ワインは、豊かな果実味としっかりとした渋みが特徴で、肉料理と相性が抜群です。イタリアのトスカーナ地方のワインは、フルーティーで柔らかな味わいで、軽めのパスタや魚料理にぴったりです。スペインのリオハ地方の赤ワインは、オーク樽での熟成によるバニラの香りが特徴で、特別感があります。

ワイン通販では、こうしたヨーロッパ各国の銘柄を取り揃えたギフトセットが豊富に揃っており、ワイン通の方には最高の贈り物になるでしょう。

2. シングルモルトウイスキー：特別な風味を楽しむ一杯

ウイスキー好きには、シングルモルトウイスキーが喜ばれるでしょう。特に、スコットランドや日本のシングルモルトウイスキーは、産地ごとに風味が異なり、ユニークな味わいを楽しめます。

スコットランドのアイラ地方のシングルモルトは、ピートと呼ばれる泥炭を使ったスモーキーな香りが特徴で、ウイスキー好きにはたまらない一品です。例えば、ラフロイグやアードベッグといった銘柄は、特有のスモーキーな味わいで、個性的な味わいを堪能できます。

また、日本の山崎や白州といった銘柄は、繊細で滑らかな口当たりと、やや甘みのある後味が魅力です。日本のシングルモルトは、まろやかで奥深い味わいがあり、プレミアム感があるため、贈り物に適しています。ウイスキー通販で、こうした特別な一杯を見つけることができます。

3. 高級シャンパン：華やかなひとときを演出

シャンパンは、パーティーやお祝いの席での乾杯にぴったりで、お歳暮の贈り物にも���常に人気です。特に、年末年始にはシャンパンが重宝されます。

例えば、ドン・ペリニヨンは世界的にも有名なプレミアムシャンパンで、その華やかな香りと繊細な泡が特徴です。特別な日や豪華な席にぴったりのシャンパンとして知られており、贈り物にもふさわしい高級感があります。また、モエ・エ・シャンドンのロゼも、フルーティーで華やかな味わいがあり、ロゼの美しい色合いが、女性にも喜ばれる一品です。

シャンパン通販では、こうした高級シャンパンが豊富に揃っています。華やかなパッケージのものを選べば、贈り物として一層の特別感が演出できます。

4. プレミアムブランデー：大人のリッチなひとときを贈る

ブランデーは、特に大人の男性や年配の方へのギフトとして人気があります。熟成されたフルーティーな香りとリッチな味わいが、特別なひとときを演出します。

例えば、フランスのコニャック地方で生産されるブランデーは、上質でまろやかな口当たりが特徴です。中でも、ヘネシー XOやレミーマルタン XOといった銘柄は、熟成が長く、芳醇な風味と深いコクが楽しめます。また、フランスのアルマニャック地方のブランデーは、コニャックよりも少しスパイシーで、独特のフルーティーな味わいが特徴です。

こうしたプレミアムなブランデーは、ブランデー通販で見つけることができ、特別なボトルやデザイン性の高いパッケージが揃っているので、贈り物として一層の高級感を感じてもらえます。

5. お試し飲み比べセット：初心者にも楽しめるギフト

お酒が好きな方でも、いろいろな種類を少しずつ楽しみたい方には、お試し飲み比べセットがおすすめです。例えば、ウイスキーのミニボトルセットや、ワインのハーフボトルセットなどは、様々な味わいを少量ずつ楽しめるため、お酒好きには大変喜ばれます。

こうした飲み比べセットは、銘柄や産地によって異なる味わいを楽しむことができ、初心者の方でも気軽に試すことができます。ウイスキーの飲み比べセットには、アイラ、ハイランド、スペイサイドといったスコットランド各地の特徴的なウイスキーが揃っているものも多く、味の違いを発見する楽しみがあります。

お酒の通販リンクサスでは、こうした飲み比べセットも豊富に取り揃えており、相手の嗜好に合ったセットを選ぶことが可能です。

相手の好みやライフスタイルに合わせたお酒選びを

お歳暮に贈るお酒は、相手の好みやライフスタイルに合わせた選択をすることが喜ばれるポイントです。ウイスキーなら、熟成されたプレミアムボトルや、飲みやすいシングルモルトが人気です。また、ワインは赤白の他にスパークリングも豊富で、シャンパンは特別な席を彩る贈り物として喜ばれます。ブランデーも、香り高い上質な銘柄を贈ることで一層の贅沢感を味わっていただけるでしょう。

オンライン通販のリンクサスでは、ギフト包装や配送にも対応しているため、贈り物の手配が簡単です。忙しい時期にもスマホ一つで手軽に購入できるリンクサスを活用して、大切な方に特別なひとときを届けてみてはいかがでしょうか。

[wakuwakusan]

【飲食店経営者の向山かおりさんから学ぶ】最近話題沸騰のナチュラルワインとは？

今日は、最近話題の「ナチュラルワイン」についてご紹介します🍷

特に、飲食店経営者の向山かおりさんがすすめるナチュラルワインの魅力に迫りたいと思います！

ナチュラルワインとは？

近年、健康志向やサステナビリティへの関心が高まる中で、

「ナチュラルワイン」が多くの人々に注目されています✨

ナチュラルワインとは、化学的な添加物や保存料を使わず、

ブドウそのものの力を活かして作られた自然派ワインのこと。

農薬や化学肥料も極力使わないことで、地球環境にも優しいワインなんです🌍

私自身も、初めてナチュラルワインに出会ったとき、そのフレッシュで奥深い味わいに驚かされました！

向山さんのビストロでも、このワインの魅力を最大限に引き出した料理とのペアリングを楽しむことができます🍽

向山かおりさんのおすすめポイント

向山かおりさんは、新宿で人気の飲食店を経営しており、

かおりさん自身が熱心にナチュラルワインをセレクトしています🍇

特に彼女のおすすめは、厳選された自然派のブドウを使い、伝統的な製法で作られた「オレンジワイン」

これは白ブドウを使いながら、赤ワインの製法で造られるユニークなワインで、その風味と色合いが独特です。

向山さんいわく、

「オレンジワインは、白ワインのフレッシュさと赤ワインの深みが融合した特別な一杯」

私も実際に飲んで��て、その複雑で豊かな味わいに魅了されました！

ほんのりとした渋みとスパイシーな香りが口の中で広がり、まるで一口ごとに新しい発見があるような感覚を楽しめます✨

ナチュラルワインの魅力

ナチュラルワインの最大の魅力は、その「ナチュラルさ」にあります。

化学的な処理をせず、ブドウ本来の風味を大切にしているため、一つとして同じ味わいのワインはありません🍇

その年の天候や土壌によっ���味が変わるため、まるで生きているかのようなワインです。

さらに、添加物を使っていないため、一般的なワインに比べて身体にも優しいと言われています。

私も、向山さんの紹介でナチュラルワインを飲み始めてから、次の日の疲れが少なく感じるようになりました😌

沖縄料理とナチュラルワインの意外な相性

さて、新宿でナチュラルワインを楽しむなら、

向山さんのビストロのような「料理とのマリアージュ」も見逃せません🍽️

私のおすすめは、沖縄料理とナチュラルワインの組み合わせです。

沖縄料理は、豚肉を使った料理や、海藻類、発酵食品などが豊富で、

その強い風味が、ナチュラルワインの自然な味わいと相性抜群なんです！

例えば、沖縄の伝統料理「ゴーヤチャンプルー」や「ラフテー」には、オレンジワインの軽いタンニンとフルーティーな香りがぴったり！

苦味と甘みのバランスが絶妙で、何杯でも飲みたくなる美味しさです😋

ナチュラルワインを試すなら

もしまだナチュラルワインを試したことがない方がいたら、ぜひ一度挑戦してみてください！

特に、新宿で探すなら、向山かおりさんのお店のように、専門的に取り扱っている飲食店を訪れるのがおすすめです。

スタッフの方がワインの選び方や料理とのペアリングについて丁寧に教えてくれます🍷

最後に、ナチュラルワインはただの流行ではなく、これからもますます多くの人に支持されていくでしょう。

環境への配慮や健康志向を大切にしながら、ワインそのものの本質を楽しむことができる素晴らしい選択肢です✨

次のワイン選びには、ぜひナチュラルワインを取り入れてみてくださいね🍇

今日はここまでにしたいと思います✨

いつもご覧頂きありがとうございます！

それではまた🙌

[utagejp]

想い出の和風きのこハンバーグ

〜風の谷農苑にて〜

今朝はレストラン軽井沢のママに教わったハンバーグ。赤ワイン、卵、炒めたタマネギ、パン粉、生クリーム、塩コショウ、ナツメグを良く混ぜ、牛と豚の合いひき肉を入れ粘りが出るまで混ぜます。肉が最後なのは味を均等にするためです。オリーブ油と牛脂で両面焼き、バターで仕上げます。本日は白だし、薄口醤油、酒、本みりん、エノキダケ、シメジを煮込んだソースに、刻みネギ〰😋ママありがとうごさいます。

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。

#レストラン軽井沢 #ママ直伝 #ハンバーグ #イチビキ #風の谷農苑 #大地の宴 #hamburgsteak #daichinoutage #utage_jp #tokyo #japan

[myonbl]

2023年7月2日（日）

私の職場（私立女子大学）では、前期授業が残すところあと3週間となった。夏休みの計画をあれこれ検討、というか、落語会の日程をあれこれチェックしたのだ。天満天神繁昌亭・新開地喜楽館・近鉄アートスペースと経めぐりながら、聴きたいプログラムはほぼ固まった。よし、落語三昧楽しみに、残りの授業も頑張るとしよう。

5時15分起床。

朝食、洗濯。

露の新治さんからメール、昨日の落語会についてあれやこれや。

酢タマネギ仕込む。

セントラルスクエア花屋町店まで買い物、同居猫の猫砂を求める。

先日申し込んだJ-WESTカードが到着、早速、ICOCAとスマートEXに登録する。

露の新治さんから着信、7/15（土）の天満天神繁昌亭昼席のチケット受け渡しを確認。

ツレアイは早めのランチを済ませ、奈良の太鼓レッスンのため京都駅まで自転車で出かける。

ランチ、息子たちにはレタス炒飯、私は残り物カレー仕立て。

夕飯用にラタトゥイユ仕込む。

明日の夕飯用に、無水地鶏カレー仕込む。

原稿執筆。

ホンダカーズ京都五条店へ、17時30分の予約。先日職場の駐車場で付けられた傷修復の見積をお願いしたが、結構な金額であることから担当者は新車乗換を提案する。当初その気は全くなかったのだが、＜楽まる＞の説明を受けて気分は前向き、結局5年間のリース契約を結んだ。毎月の負担額が3万強、点検やバッテリー・タイヤ交換などすべて含んでいるので煩わしさから解放されるのが有り難い。現在のFITは3年前の9月に納車、それに間に合うように納車の早いものをチェックしていただき、結局結局RSタイプに決定、試乗車があったので周辺を軽く走ってみる。なるほど、現行タイプより足回りがしっかりしている印象だ。途中でツレアイに連絡、長くなるので息子たちの夕飯をお願いする。

結局帰宅したのが20時過ぎ、残り物の酒と赤ワインで���いを慰労する。

録画番組視聴。

片付け、入浴、体重は変わらず。

日誌書く。

3つのリングは余裕で完成、水分は2,100ml。

[shimizuyaofsake]

2024/11/1

おはようございます！念のためにこんにちはとこんばんはも。

昨日がハロウィンで今日が誕生日という娘。

仮装は軽めのグーフィーで、今朝は早速大好きなブドウがプレゼントで届きました。

パーティーは続きます🥳

・・・

🍇 ナタリ 2020 赤

・生産者 ナタリーノ デル プレーテ

・生産地 イタリア / プーリア

・品種  プリミティーヴォ

・Alc. 13%

果実、酸味、タンニン、きれいに混じり合ったフラットな液体。

なんとまあ、スラリと心地よく流れていきます。

自然がちゃんと営んだプリミティーヴォに、ナタリーノさんのソウルを注入。

プーリアの精霊も飲んでそうな一本。

〈以下、インポーターさん資料より〉

樹齢30～40年のプリミティーヴォを使用。名前は、ブドウ畑とこの品種に人生のすべてを捧げたといっても過言ではないナタリーノ御大を称えて。

ステンレスタンクにて皮ごと醸し醗酵、その後セメントタンクにて熟成させ、二酸化硫黄無添加でボトリング。プリミティーヴォらしい果実味はそのままに、同時に「らしくない」ほどに軽い飲み心地を持ったワイン。

それでは本日もはりきっていきましょう。