#炭酸カルシウム

[yoghurt-freak]

楚人冠ヨーグルト 砂糖不使用

過去に２回レポしてたこのヨーグルト。

２回とも間違ったことを書いてしまってたので訂正レポ🙇🏻‍♀️

ずっと岩瀬牧場さんで搾った生乳を使用したヨーグルトやと思い込んでたんやけど（そういうPOPがついてた！）、正しくは岩瀬牧場さんのお近くの鈴木牧場さんで搾った生乳のヨーグルトやったみたい💦

鈴木牧場さんの生乳を、岩瀬牧場さんの敷地内にある岩瀬乳業さんで加工して、岩瀬牧場さんで売ってるヨーグルト。

商品名の「楚人冠」は、岩瀬牧場さんを舞台に「牧場の朝」っていう唱歌を作詞された杉村楚人冠さんのお名前からとったもの。

ややこしい〜！！

この辺の詳細は先日ヨーグルトアカデミーさんに寄稿させていただいた記事で紹介させてもらってるので、よければそちらで。

スペック

鈴木牧場さんのホルスタインさんの生乳を主原料としたプレーンヨーグルト。

マヨチューブ型の容器に入ってて、スプーンを使わずに必要な分だけ搾り出せて便利。

･････････････････････････････୨୧ 開封 ･････････････････････････････୨୧

キャップを開けて、アルミのシールを剥がすと、星型の搾り口が登場🌟

かわいい！

少しホエイが溜まってるから、小皿に流し出してから本番の器へ。

容器を握るとホイップクリームのスプレーみたいに勢いよく星型のヨーグルトが搾り出されるの、何度やっても快感!!!!

ヨーグルトはもこもこザラザラな質感で、星型の筋も入りつつウニョウニョと積み上がってゆく。

搾り終えてもまったく崩れる様子がない弾力感。

でもスプーンを入れてみると筋は簡単に消滅して、ザラザラもっちりな一山に。

発酵の香りが爽やかでおいしそう！

･････････････････････････････୨୧ 頂きます🙏 ･････････････････････････････୨୧

おいしーーーー！

もちふわざらり。

独特の食感で口の中でしっかりと存在感があって食べ甲斐がある。

そしてお乳が甘い🤍

日が経ってから開けたから発酵の酸味も出てきてるんやけど、お乳の甘みとコクには叶わない🐮

発酵の風味にお乳の甘い香りが重なってて、食べた時にふんわり香るのが素敵！

乳脂肪分は数字で見ると至って普通やのに、食べるとすごく濃く感じる。

乳脂肪の甘みが強いのかなぁ？？

プレーンですでにスイーツとして完成してるんじゃないかと思うほどのおいしさ😋✨

容器の珍しさに負けない中身で満足度がすごい。

============================ 無脂乳固形分 8.0% 乳脂肪分 3.0% ————————————————— 栄養成分（100gあたり） エネルギー 62kcal たんぱく質 3.4g 脂質 3.4g 炭水化物 4.5g - 糖類 4.4g 食塩相当量 0.11g カルシウム 110mg ※全量は520g ————————————————— 原材料名 生乳（福島県産）、乳製品 ————————————————— 製造者 岩瀬乳業株式会社 ============================

2021年10月24日のレビュー

楚人冠ヨーグルト 砂糖不使用

お久しぶりの楚人冠ヨーグルト🤗

マヨネーズみたいなチューブ型容器に入ってて、搾り出せるのが楽しい！

「秘密のケンミンSHOW」でご存知の方も多いかな。

楚人冠

作曲家の杉村楚人冠（そじんかん）さんが商品名の由来。

というのも、楚人冠さんは文部省唱歌にも指定される「牧場の朝」を作詞されてて、この舞台になったのが製造元の岩瀬牧場さん🐄

歌の中に出てくる「鐘」は、実際にオランダから友好の印として贈られたものがモチーフになってるとか🔔

岩瀬牧場の歴史

福島県岩瀬郡鏡石町にある日本最初の国営牧場さん。

1876年、明治天皇の東北巡行が開拓のきっかけになったとか。

1880年に伊藤博文内閣によって開拓が始まった宮内省直営の開墾地が今の岩瀬牧場さんのエリア。

開拓当時の歴史はとっても大切にされていて、日本最古のコンクリートサイロはじめ、昔の日本の酪農を知れる貴重な農機具類が残存。

スペック

岩瀬牧場さんで搾った生乳を低温殺菌して作ったプレーンヨーグルト。

スプーンを使わず必要な分だけ搾り出せるのは、楽しいだけじゃなく衛生的でもある✨

低温殺菌にしては賞味期限が長めなのも嬉しい。

･････････････････････････････୨୧ 開封 ･････････････････････････････୨୧

最初にホエイが出てくるから、いきなり搾ろうとするんじゃなく、予備の器にホエイを出し切ってから本番用の器に搾るのが🙆🏻‍♀️

星形の口からホイップみたいに搾り出せてめちゃ楽しい😆🍦

硬めのヨーグルトやから、巻き巻きできる！

すくいあげてみるとふわっと軽く、ざらざらした質感。

発酵の香りがかなり弱めにほんのり。

･････････････････････････････୨୧ 頂きます🙏 ･････････････････････････････୨୧

あまぁぁぁぁぁぁぁ💕💕💕💕💕

そうやった、これ、プレーンでもお乳の甘みがとんでもなくおいしいんやった😍❤️

ザラザラもっちりな食感が独特で楽しい。

口ん中でもにゅもにゅ。

驚異的な甘みとお乳の香りが広がって、鼻から抜けるクセのある香りがたまらなく好き💘

酸味もジーンとあるねんけど、むしろこの酸味のおかげでお乳の甘みが際立ってる気がする。

あぁおいしい…

これ、容器の一発芸に終わるんじゃなく、中身がほんまにおいしいからすごいなぁ。

残り少なくなったらダイレクトに口に搾り出すのがわたしの楽しみ😆❤️

星の口がちょっとチクチクするし、肺活量もいるんやけど、頑張るっ！！

ヨーグルトは空気に触れると劣化するから、開封後に保管するならしっかり握って空気抜いた状態で。

============================ 無脂乳固形分 8.0% 乳脂肪分 3.0% ————————————————— 栄養成分（100gあたり） エネルギー 62kcal たんぱく質 3.4g 脂質 3.4g 炭水化物 4.5g 食塩相当量 0.11g カルシウム 110mg ※全量は520g ————————————————— 原材料名 生乳（福島県産）、乳製品 ————————————————— 製造者 岩瀬乳業株式会社 ============================

2020年7月25日のレビュー

ずっと気になってたヨーグルト、贈り物でいただけて大感謝！！！

福島県の岩瀬牧場さんで採れた生乳を、低温殺菌して作ったヨーグルト。

加糖と無糖の２タイプあって、酸味は控えめに仕上げられているそう。

名前の由来

変わった名前やなぁと思ってたけど、作曲家の杉村楚人冠（そじんかん）さんが由来だそう。

「牧場の朝」っていう文部省唱歌があるらしく、その舞台になったのが岩瀬牧場さんやねんて🐄✨

ただ一面に 立ち込めた 牧場（まきば）の朝の 霧の海〜♫

って、ご存知？？

チューブ容器

何より気になるのがこの容器。

森林ノ牧場さんの「搾るヨーグルト」と似てるなーと思ったら��どちらも製造が同じ岩瀬乳業さん。

スプーンを使わずに搾って容器に移し替えられるのが清潔でよい、という触れ込みなんやけども、わたしはこれを吸いたくてたまらない🤤💕

確か「搾るヨーグルト」を載せたときにストーリーズでアンケートとったら、吸いたい派がたくさんいらっしゃって嬉しかった記憶が💓

･････････････････････････････୨୧ 開封 ･････････････････････････････୨୧

搾り口はマヨネーズみたいに星形⭐️

最初はどうしてもホエイが出ちゃうなぁ💦

ホエイが出切ったあとは、硬めにぶちぶちと搾り出せて気持ちいい💕

発酵のめっちゃいい香り！！！

･････････････････････････････୨୧ 頂きます🙏 ･････････････････････････････୨୧

うわ！！！！！ おいしーーーー！！！！

えっ、これ無糖？？

間違ったかなと思って確認したけど無糖や。

お乳の甘みがすごい😍💕 脂質の旨みも濃厚でめちゃうま❤️

容器の楽しさだけじゃなくて、中身めっっっちゃおいしいやん！！！！！

すごいーーーー😍😍😍

搾り出すのも楽しくて、思わずおかわりしちゃった！！

少し酸味もあるねんけど、甘くて旨くてたまらん！！！！！ おいしすぎるーーーーー😭❤️

残り少なくなったら吸おっと🤤💕

============================ 無脂乳固形分 8.0% 乳脂肪分 3.0% ————————————————— 栄養成分（100gあたり） エネルギー 62kcal たんぱく質 3.4g 脂質 3.4g 炭水化物 4.5g ナトリウム 44mg 食塩相当量 0.11g カルシウム 110mg ※全量は520g ————————————————— 原材料名 生乳（福島県産）、乳製品 ============================

[rakkanoyukue]

【動物の寿命に「腎 臓��機能の高さ」が関係している可能性がある!】

●ひとの死因「多臓器不全」···腎臓 の機能低下が引き金になっている可能性が高い

● 「腎臓の濾過機能」は60代になると20代の半分に衰える

● 一度減ってしまったネフロン（腎臓の機能単位）は、回 復したり再生したりすることはない

【血液中にリンが少ないほど長生き】

●体内にリンをためずに排出や調整をでき ているかが、寿命を左右している

【人間はリンがなければ生きていけない】

●リンのいちばん大きな役割は、骨（リン酸カルシウム）の維持

【しかしリンが過剰になるとCPP細胞毒となり���身へ】

●CPPが増えると病気や老化が一気に加速する

【日本人はリン摂りすぎ】

●リンには「有機リン」と「無機リン」の2種類がある

●「無機リン」・・食品添加物として使用されている

●加工食品添加物中のリンは、 体内吸収率は90%以上

【如何に吸収されやすいリン摂取を減らすか】

【食品を買うときはラベルをチェック】

●「かんすい」「酸味料」「香料」「乳化剤」「pH調整剤」 「強化剤」「結着剤」 「加工デンプン」など

【腎臓を守るには運動も重要】

●宇宙ではハイスピードで骨が衰える

●骨は運動や荷重のストレス刺 激を受けると、リンとカルシウムを蓄えて丈夫に なりCPPの発生リスクも減る

【骨と腎臓こそ、陸に上がった生き物が 長生きするためのカギだった!】

●リン酸カルシウムの硬い丈夫な骨を持つことで水中にいた生物が初めて陸上に上がった

●以前の生物は軟らかい炭酸カルシウムの骨であった

●陸上に上がる↔リンによる寿命の短縮、トレードオフ

●リンは諸刃の剣

●リンをコントロールすることで老化を遅らせ健康寿命をのばすことが出来る!

自治医科大学分子病態治療研究センター抗加齢医学研究部

黒尾誠教授

[harawata44]

ポッカ「熱湯に○○を加えるだけ」　ゆで卵の殻がスルッと剥ける裏技 – grape [グレイプ]

以下引用

卵を熱湯で温めるだけで完成する、ゆで卵。 サラダに入れたり、潰して卵サンドの具にしたり、簡単で汎用性の高い定番レシピです。ゆで具合によって、好みの食感を楽しめるのもいいですよね。 多くの家庭で馴染みのあるゆで卵ですが、卵の殻が剥きづらくて���倒だと感じたことはありませんか。

殻がスルンと剥ける方法を調べてみると、ポッカサッポロフード＆ビバレッジ株式会社のウェブサイトに、以下のような説明がありました。

卵をゆでる水に、3～5％のレモン果汁を添加して茹でることで、ゆで卵の殻が剥きやすくなります。これは、レモンのクエン酸によって、卵の殻成分の炭酸カルシウムを溶かすことが影響していると考えられます！（※） ※当社調べ

ゆで卵の殻が楽に剥ける裏技

まず、鍋の中に３００㎖の水を入れ、沸騰させます。

水が沸騰したら、鍋に『ポッカレモン100』を大さじ１杯加えてください。

卵を入れて、好みの固さになるまで加熱します。筆者は半熟が好きなので、様子を見ながら８分ほど加熱しました。

ゆで卵の完成です。ゆで卵を剥いてみると、予想していた以上にスルンと殻が剥けました！

流水の水圧を利用する必要もないほど簡単に剥けて、とても気持ちいい！殻むきのストレスが軽減されたので、今後はゆで卵を使った料理が増えそうです。 『ポッカレモン100』を入れるだけでできる簡単な裏技。気になった人はぜひ試してみてください。

[asada-santohei]

ニホニウムの作り方 ニホニウムを得るには、安価なカルシウムを自然界にはほとんど存在しない「カルシウム48」に変換する必要がある。この同位体を得るには、磁気分離器を使えば、カルシウムの異なる同位体を原子ごとに分離できる。この合成方法では、同位体カルシウム48を含んだ炭酸カルシウム1グラムは25万ユーロ（約3730万円）にもなってしまう。次にこの炭酸カルシウムをカルシウム48に変換する必要がある。この同位体は1グラムあたり32万ユーロ（約4780万円）にもなる。 カルシウム48を粒子加速器で光速の10分の1まで加速させた後に、アメリシウム箔と反応させる。この反応の結果、元素記号115番目の「モスコビウム」が生成される。その後、モスコビウムのアルファ崩壊が始まり、ニホニウムが生成されますが、これは非常に幸運な場合に限る。ニホニウムができる確率は、10の28乗の１。そのため、ニホニウム1グラムを作るには、少なくとも157澗ドル（21澗7000溝円。澗は10の36乗）の費用がかかるという。

ニホニウム1グラムの価格は地球より高額＝ロシアの化学者 - 2023年5月26日, Sputnik 日本

[sakura-zakki]

読書の記録

美人の日本語　山下景子

1年365日のその日やその季節に纏わる美しい日本語の由来や本来の意味等を、人生観等になぞらえながら美しい文章で完結にまとめています。

知らない言葉も沢山、言葉は知っていても意味や由来は知らないものも沢山で、全部は覚えきれませんが読むとほっこり心が温かくなる本です。

電子書籍で買ってしまったけれど、これもまた紙の本で欲しいな～

【メモ】

✏切り株や根元から出てきた新芽のことを蘖（ひこばえ）といいます。～中略～何年も何十年も、年輪を重ねて、枝をのばし、葉を茂らせてきた営みが、切り倒されれば、すべて無にな��てしまいます。それでも、何も言わずに新しい芽を出していく……当然のように、新しい一歩を踏み出しているのです。

✏元気は、天と地、そのすべてのものにある根本の「気」だそうです。生命のエネルギーということですね。「元」と書くとおり、もともと、この世界に溢れていて、誰でもが持っているものだそうです。

✏一般に細石（さざれいし）は単なる小石を意味しますが、石灰質角礫岩の小石の場合、溶けだした炭酸カルシウムが沈着して、やがて岩となるそうです。私たちひとりひとりは、細石のようなちっぽけな存在。でも、その小さな思いが集まって、大きな奇跡を呼ぶこともあるということですね。

✏手弱女（たおやめ）－やさしく、しなやかな女性のことです。～中略～突っ張った枝は、強そうに見えても、ポキンと折れてしまいます。本当の強さは、柔軟さと粘り強さにあるのではないでしょうか。

✏静寂（しじま）－口を閉じて黙っていること、または、物音ひとつしない静けさのこと～中略～音楽でいえば、休符です。休符は、お休みではなく大切な音符。すばらしい演奏家が、音符だけでなく、休符も美しく演奏します。そして、文章でいえば、行間。静寂の中に溢れている、声にならなかった言葉に、いつも耳をすましていたいですね。

✏誰でも、ここが正念場と思えば、何が何でもがんばろうとしますね。でも、本来の意味からすれば、無理して、ふんばるところではないのです。役者なら、その役になりきる。あなたは、いつもあなたになりきればいいのです。

✏侘助（わびすけ）－椿の一種です～中略～「わび」とは、心の中にある、わびしさ、さびしさなどの満たされない感情を、認めてあげることから始まるそうです。満たされようとすればするほど、永遠の不満足が残るだけ。欠けていてもいのです。

✏心根（こころね）－心にも花が咲きます。そして枯れてしまうこともあります。そんな時でも、根だけは枯らさないように、土を耕したり、肥やしをあげたりすることが大切なのですね。下へ下へと丈夫な根を伸ばせば、今度は、きっと前よりもすばらしい花が、咲くことでしょう。

✏冬に草の芽や木の芽がわずかに萌え出していうことを冬萌（ふゆもえ）と呼ぶそうです。落葉樹の場合、本当は葉を落���した後、ちゃんと次の準備をしていて、冬を越すのですね。冬眠する動物たちとよく似ています。春になると、突然、芽をふき、花を咲かせるような印象を受けますが、そうではないのです。

✏「忙」という漢字は、心を表すりっしんべんに、亡くすと書きます。あなたの心は生きていますか。

✏「そこに美しいものがあるから美しいのではなく、美しいと思う心があるから美しいのだ」といいますが、「美しい」という言葉を知らなければ、美しいと思うことさえできません。心は、言葉を通して育つものなのですね。

[kennak]

ミネラルを多く含む硬水を噴霧するとカルシウムイオンが減って軟水に近づくことを、岐阜大学教育学部の久保和弘教授（栄養学）と水回り部品を製造する企業TKS（本社岐阜市）のグループが明らかにした。今後数年、硬水を産出する地域が広がる北米の展示会に、霧をつくるノズルのプロトタイプを出品するなどして需要がどこまであるかを探り、実用化の可否を判断したい考えという。 　日本の水はほとんどが軟水だが、欧米やアジアでは硬水が多い。洗剤・石けんの泡立ちが悪い、配管内に無機質の垢（あか）がたまって詰まりやすくなる、過剰摂取すると健康リスクが高まるといった不都合がある。このため硬水地域では、アルカリ剤を投入したり膜で濾過したりして軟水に近づけることがある。 　久保教授らは以前から、ノズルから噴霧する水に含まれる微細な泡について研究しており、硬水で実験すると白い析出物ができることに気がついた。硬水を加熱して（エネルギーを加えて）沸騰させると、炭酸カルシウムが析出する。一方、微細な泡は壊れる時に局所的に高いエネルギーを生み出す。水を噴霧化処理してできる微細な泡が壊れる時に、沸騰と似た状態が生じているかもしれない、と久保教授は考えた。 　実験では炭酸カルシウムが溶けた合成硬水200ミリリットルをビーカーに入れて用意。チューブで硬水を吸引し、ポンプで約10気圧の圧力をかけてノズルから噴霧し、ビーカー内に再び集めた。噴霧時間は47秒から2時間までとした。

ミネラルの多い硬水を噴霧すると軟水に近づく、岐阜大などが発見 | ナショナル ジオグラフィック日本版サイト

[genkidesuka2022]

健康に良い食材や栄養素の知識

健康的な食生活を実践するためには、どのような食材を摂取し、そしてどのような栄養素が必要かを知ることが大切だと思います。

今回は、健康に良い食材や栄養素について簡単にまとめてみました。目次

健康に良い食材や栄養素の知識

健康に良い食材や栄養素1・グリーンリーフ野菜

健康に良い食材や栄養素2・魚介類

健康に良い食材や栄養素3・オートミール

健康に良い食材や栄養素4・ナッツ類

健康に良い食材や栄養素6・乳製品

健康に良い食材や栄養素6・キノコ類

健康に良い食材や栄養素7・フルーツ

健康に良い食材や栄養素8・乾燥フルーツ

健康に良い食材や栄養素9・豆類

健康に良い食材や栄養素10・低脂肪乳製品

健康的な食生活を送るためのポイント

最後に

関連

健康に良い食材や栄養素の知識

健康に良い食材や栄養素1・グリーンリーフ野菜

グリーンリーフ野菜は、ビタミンやミネラルを豊富に含む栄養価の高い野菜です。

特にビタミンKが多く含まれており、骨粗しょう症や心臓病の予防に効果的です。

また、グリーンリーフ野菜には、抗酸化作用のあるポリフェノールも含まれており、がん予防にも役立ちます。

健康に良い食材や栄養素2・魚介類

魚介類は、DHAやEPAなどのオメガ3脂肪酸を豊富に含んでいます。

これらの脂肪酸には、脳機能の向上や心臓病の予防などの効果があります。

また、魚介類には、良質なタンパク質やビタミンB12も含まれており、身体の健康維持にも役立ちます。

健康に良い食材や栄養素3・オートミール

オートミールは、低GI食品として知られており、血糖値を安定させる効果があります。

また、食物繊維も豊富に含まれており、便秘の改善やコレステロール値の低下にも役立ちます。

さらに、オートミールには、ビタミンB1や鉄分も含まれており、疲労回復にも効果的です。

健康に良い食材や栄養素4・ナッツ類

ナッツ類には、良質な脂肪酸や食物繊維、ビタミンEなどが含まれており、心臓病やがんなどの疾患の予防に役立ちます。

また、ナッツ類には、ミネラルのマグネシウムも豊富に含まれており、筋肉の疲れやストレスの緩和にも効果的です。

健康に良い食材や栄養素6・乳製品

乳製品には、カルシウムやビタミンDなどの栄養素が含まれており、骨や歯の健康維持に役立ちます。

また、乳製品には良質なタンパク質も含まれており、筋肉の修復や再生にも役立ちます。

ただし、乳製品は脂肪分が高いため、適量を守って摂取することが大切です。

健康に良い食材や栄養素6・キノコ類

キノコ類には、ビタミンDやビタミンB群、食物繊維、抗酸化作用のある成分などが含まれています。

特に、ビタミンDは、骨や免疫系の健康維持に不可欠な栄養素であり、キノコ類から摂取することができます。

健康に良い食材や栄養素7・フルーツ

フルーツには、ビタミンCやカロテノイド、食物繊維などが含まれており、身体の健康維持に役立ちます。

特に、ビタミンCは、免疫力を高める効果があり、風邪やインフルエンザなどの感染症から身を守るために重要な栄養素です。

健康に良い食材や栄養素8・乾燥フルーツ

乾燥フルーツは、果物の水分を抜いたものであり、ビタミンやミネラル、食物繊維などが濃縮されています。

また、乾燥フルーツには、ポリフェノールやアントシアニンなどの抗酸化成分も含まれており、がん予防や老化防止にも役立ちます。

健康に良い食材や栄養素9・豆類

豆類には、良質なタンパク質や食物繊維、ビタミンB群、ミネラルなどが含まれており、身体の健康維持に役立ちます。

また、豆類には、イソフラボンなどの成分が含まれており、更年期障害や骨粗しょう症などの女性特有の疾患の予防に役立ちます。

健康に良い食材や栄養素10・低脂肪乳製品

低脂肪乳製品には、カルシウムやビタミンDなどの栄養素が含まれており、骨や歯の健康維持に役立ちます。

また、低脂肪乳製品は、脂肪分が少ないため、カロリーも低く、ダイエットにも効果的です。

ただし、低脂肪乳製品は、糖分を多く含むことがあるため、摂取量には注意が必要です。

以上が、健康に良い食材や栄養素の例です。

これらの食材をバランスよく摂取することで、身体の健康維持に役立ちます。

ただし、食材の種類や量は、個人の体質や生活習慣によって異なるため、適切なアドバイスを得るためには、医師や栄養士と相談することも大切です。

健康的な食生活を送るためのポイント

また、健康的な食生活を送るためには、以下のようなポイントにも注意する必要があります。

・バランスの良い食事を心がける：三大栄養素（炭水化物、脂質、タンパク質）をバランスよく摂取することが大切です。また、野菜や果物、豆類など、多様な食材を摂取することが大切です。

・適量を守る：食べ過ぎや飲み過ぎは、肥満や生活習慣病の原因になります。食事や飲み物の量は、適切な量を守るようにしましょう。

・調理方法に注意する：揚げ物や焼き肉などの高カロリーな料理は、控えるようにしましょう。また、煮物や蒸し物、焼き魚など、ヘルシーな調理法を選��ようにしましょう。

・水分を摂取する：水分は、体内の老廃物を排出し、代謝を促進する重要な役割を持っています。適切な量の水分を摂取するようにしましょう。

・運動する：運動は、肥満や生活習慣病の予防に役立ちます。運動習慣を身につけることで、健康的な体を維持することができます。

以上が、健康的な食生活を送るためのポイントです。

食材選びや調理方法に注意することで、健康的な体を維持することができます。

また、栄養素の摂取に加え、ストレスや睡眠不足の解消、タバコやアルコールの過剰摂取の抑制なども、健康維持に重要な要素です。

生活習慣���見直し、バランスの取れた食生活を送ることで、健康的な体を手にいてませんか。

最後に

健康的な食生活を送るためには、食材や栄養素の知識があった方が効果的です。

常に最新の情報を収集し、適切な食生活を心がけることが大切で、また健康的な食生活を継続するためには、家族や友人とのコミュニケーションも重要です。

一緒に料理を作り、食事を楽しむことで、健康的なライフスタイルを身につけることができます。

健康的な食生活は、健康維持だけでなく、心身ともに豊かな生活を送るための大切な要素です。

適切な栄養素を摂取し、バランスの取れた食生活を送ることで、健康的な体へ近づきます。

今後も新しい研究や情報が次々と出てくるでしょう。最新の情報を収集することで、健康的な食生活を維持し、病気や不調を防ぐことができます。

健康的な食生活を実践するためには、自分に合った食生活を見つけることも大切です。

一般的には、日本人の場合、和食が健康的な食生活の代表格とされています。和食は、旬の食材を使い、栄養バランスの良い料理が多く、食物繊維やビタミン・ミネラルが豊富です。

また、最近では、ベジタリアンやヴィーガンといった食生活も注目されています。

これらの食生活は、肉や魚を控え、野菜や果物、豆類などを中心に食べることで、動物性の食品がもたらす健康リスクを抑えることができます。

ただし、栄養面でのバランスが難しいこともありますので、専門家のアドバイスを受けることが重要です。

そして健康的な食生活を送るためには、無理なダイエットや極端な食事制限は避けるべきです。

体型や健康を意識することは大切ですが、無理なダイエットは健康を損なう原因となります。

適度な運動や、バランスの取れた食生活を続けることで、健康的な体を手に入れましょう。

健康的な食生活は、病気や不調を予防するための最も基本的な方法の1つです。

自分に合った食生活を見つけ、バランスの取れた食事を心がけることで、健康的な体を手に入れましょう。

[vegehana-sub]

✿ スペルト小麦 | Spelt ・古代小麦·古代穀物の一種で、約９,０００年以上前からヨーロッパで栽培されていたことが最新の研究で証明されました。また、スペルト小麦は、非常に硬い皮殻に覆われているため化学肥料や農薬を使わずに栽培することができる強い植物の上、遺伝子組み換えなど人工的な品種改良がなされていない原種になります。ファッロ（Farro）とは、イタリア語で「殻付き」の意味です。全ての方に当てはまるわけではありませんが、小麦アレルギーの方が食べても症状が出にくいという特徴があります。私たちの米と同じような感覚で、小麦を収穫した後も、鮮度が落ちにくく、保存性にも優れています。そのため、古代の人たちにとっては貯蔵のできる貴重な食物の一つとして使われてきました。今では、量産や栽培の成功率の関係で品種改良された小麦を使用することが大半のため、スペルト小麦は貴重かつ健康に良いスーパーフードの様な特別な食材として見られています。 ・スペルト小麦の主な成分: 炭水化物・タンパク質・脂肪・食物繊維·マグネシウム·鉄分·マンガン・リン・ナイアシン・チアミン・ビタミンB6・ビタミンE・葉酸・銅・亜鉛·セレン·カリウム·カルシウム ・普通の小麦粉は、小麦の殻に多くの栄養が含まれている表皮と胚芽です。そのため製粉によって栄養素が除去されてしていました。ですが、スペルト小麦の重要な栄養物質は穀物の内部にあるため、製粉をしたとしても栄養素が失われづらいと考えられています。普通の小麦に比べ、食物繊維、ビタミン、ミネラルなどに差が出てくると言われます。また、血流改善に良い銅や鉄分、免疫力をあげるチアミンに加え、リジン、スレオニオン、メチオニンなどの必須アミノ酸やポリフェノールなども含まれています。免疫力の向上にも長けているということから、また、セリアック病（自己免疫疾患）の方にも効果的と言われます。普通の小麦と比べると栄養がたくさん含まれている小麦粉になります。 ・小麦アレルギーは発症者の条件が千差万別のため、医学的に立証することが難しいとされています。 ヨーロッパにおける３０年間の研究では、小麦アレルギーを持っている人が食しても８５～９０％は発症していません。また、人的に改良されていないこともあり、小麦アレルギーを発症することが比較的少ないと言われます。

[imassamayr]

平均16.6年の追跡期間中に、1万2251人が大腸がんを発症していました。検討した97項目の食品と栄養素のうち、17項目が大腸がん発症と有意な関係を示しました。リスクの上昇に関係していたのは、アルコールと赤身肉・加工肉で、リスク低下に関係していたのは、カルシウム、牛乳、リン、リボフラビン、マグネシウム、全粒穀物、ヨーグルト、葉酸、炭水化物、総糖類、果物、ビタミンC、朝食用シリアル、食物繊維、カリウムでした。 それらのうち、大腸がん発症との関係が最も強力だったのは、アルコールとカルシウムでした。アルコールは、お酒をまったく飲まない人と比較して、1日の摂取量が純アルコールで20g増えるごとに、大腸がんの発症リスクが15％上昇しました。カルシウムは、摂取しない人と比較して、1日の摂取量が300mg増えるごとに大腸がんの発症リスクが17％低下していました 1日の牛乳摂取量が200mL増えるごとに、大腸がんのリスクは40％低下（結腸がんが40％低下、直腸がんが51％低下）していました。

大腸がん予防にカルシウムが有効か：��題の論文 拾い読み！：日経Gooday（グッデイ）

牛乳を飲みます！

シリアルも悪くないのか。

牛乳と一緒に食おう！

ヨーグルトもカルシウム含有量が多い！

[toyofuku]

Foraminifera, unicellular organisms of the sea

Planktonic life species

The long diameter is about 200 μm

It is also cute to see the interference color under a differential interference microscope

Thin spines are also made of calcium carbonate

海の単細胞生物有孔虫

この子は

グロビゲリナ ブロイデス（和名　ウキダマ）

Globigerina bulloides d’ORBIGNY

プランクトン生活をしています

長径200μmほど

微分干渉顕微鏡で干渉色が出るのもかわいい

細いトゲトゲも炭酸カルシウム製

[takahashicleaning]

ＴＥＤにて

ローラ・ロビンソン：神秘的な海底で私が出会う秘密

（詳しくご覧になりたい場合は上記リンクからどうぞ）

海面下数百メートルで、ローラ・ロビンソンは巨大な海山の急斜面を徹底的に調査しています。

長い時を経て海がどのように変化したのかを突き止めるため、千年の時を経たサンゴの化石を探し求め、原子炉で分析するのです。

彼女は地球の歴史の研究から地球の未来はどうなるのか、手がかりを得ようとしています。

海面下数百メートルでローラ・ロビンソンは巨大な海山の急斜面を徹底的に調査しています。

長い時を経て海がどのように変化したのかを突き止めるため、千年の時を経たサンゴの化石を探し求め、原子炉で分析するのです。

彼女は地球の歴史の研究から地球の未来はどうなるのか手がかりを得ようとしています。

私は海洋化学者です。現在の海洋の化学を調査し、過去の海洋の化学を考察します。過去の考察には、深海にあるサンゴの化石を使います。

これはサンゴの写真です。南極付近の水深数千メートルの深海で採取されたもので南国に行ったことがあれば、運良く見ることもあるサンゴとはかなり違います。

この話で海洋の４次元的な見方を示したいと思います。例えばこの美しい海面水温の平面画像は、２次元になります。これは驚異的な空間解像度を備���た人工衛星で撮影されました。

全体的な特徴は、実にわかりやすいものです。赤道地域は、日射量が多いため温暖で極地は日射量が少ないため寒冷です。

これにより南極大陸と北極圏で氷冠が発達します。もし皆さんが海に深く飛び込むか、つま先を入れるだけでも深くなるにつれて冷たくなるのが分かります。

その主な理由は、深海に広がる底層水は、極地の冷たい高密度水が循環したものだからです。

２万年前にさかのぼると地球は今と随分違って見えます。大昔に時間を巻き戻すと目にするであろう主な違いの一つをご覧に入れます。

氷冠はずっと広大でした。氷の塊が多くの大陸を覆い海上まで広がっていました。

海面は今より120メートル低く二酸化炭素の量は、今よりずっと低レベルでした。故に当時の地球の気温は、全体的に３～５度低く極地の気温は更にずっと低かったと考えられます。

私と同僚たちが理解に努めているのは、どのようにして昔の寒冷な気候から現在の温暖な気候へと移り変わったのかです。

氷床コアの研究から寒冷期から温暖期への移行は、太陽放射量の緩やかな増加をもとに皆さんが予想するほど安定的ではなかったことが分かります。

氷床コアからこれらが分かるのは、氷を下に掘り進めて行くと年毎の層が見られるからです。

氷山にもあります。このような青と白の層です。氷床コアにはガスが閉じ込められており、二酸化炭素濃度の測定が可能で昔は二酸化炭素濃度が、低かったと知ることができます。

また氷の化学的性質から極地の気温の情報も得られます。皆さんがもしも２万年前から現代に来れば、気温の上昇に気付きます。気温の上昇は不安定でした。

急激に上昇することもあれば、停滞期に入ったり、また急上昇したりしました。これは南北の極地で異なり二酸化炭素濃度も急上昇しました。

私たちは海との大きな関連を確信しています。海は大量の炭素を貯えていて、その量は大気中の約60倍です。それは同じく赤道を越えて熱を運ぶように作用し、海は栄養豊富でこれが基礎生産力を左右します。

深海で何が起きているかを知るには、実際に深海に潜り、何があるかを見て調査することが不可欠です。この見事な映像は、陸地から遠く離れた大西洋赤道域の国際水域にある水深約１キロの海山で撮影しました。

我々研究チームを含めて、このような海底の映像を見たことある人は、ほとんどいません。皆さんはおそらく私たちも知らない新種の生物を見ています。

サンプルを収集し、一心不乱に分類するだけです。バブルガムサンゴがいます。サンゴに潜んで成長すクモヒトデもいます。サンゴから伸びている触手のようなものです。様々な形態の炭酸カルシウムから成るサンゴが、巨大な海山の玄武岩の上に成長しています。

この黒っぽい物体は、化石化したサンゴです。後で昔の話をするので、これについてもう少し説明します。

まず私たちは調査用ボートを借ります。テネリフェ島に停泊する海洋調査船ジェームズ・クック号です。美しいですね。船乗りでなくても分かります。このようにしていることもあります。

貴重なサンプルを失くしていないか確認している場面です。皆が忙しく動き回ったり、私はひどい船酔いをしたりと楽しいことばかりではありませんが大抵は楽しいです。

私たちは腕利きの地図製作者になる必要がありました。このように見事なサンゴの分布は、なかなかありません。世界中の深海にありますが、私たちは本当に適当な場所を見つける必要があります。

今見たのが世界の海底地図、その上に重ねたのが昨年の航路です。７週間の航海でした。約７万５千平方キロに及ぶ海底の地図をたった７週間で独自に作成しましたが、これは海底のほんの一部分です。

西から東へ移動します。大きな縮尺の地図では、海底は何の特徴もなく見えますが、これらの山のいくつかはエベレスト級の大きさです。

私たちが船上で作成する地図では、約100メートルの解像度が得られ、これは機材の配置場所を選ぶには十分ですが観察には不十分です。

このため遠隔操作の無人探査機を海底から約５メートルで泳がせる必要があります。すると水深数千メートル地点で１メートルの解像度の地図が得られます。

この遠隔操作無人探査機は、研究用のレベルです。上部にずらりと並んだ大きなライトが見えます。高解像度カメラやマニピュレーターアーム、サンプルを収めるための多数の小箱などがあります。

さあ今回の航海で初の潜水です。海に潜っています。無人探査機が他の船の影響を受けないようにかなりの高速で潜らせます。さらに深く潜るとこのような物が見えます。体長１メートルほどの海綿動物がいます。

これは泳ぐ棘皮動物。つまり小さなナマコです。これはスローモーションです。映像の大部分は、実際は長時間かかるので早送りしています。これもまた美しいナマコです。

これからお見せする動物に皆さん驚くでしょう。私も見たことがなかったので一同が驚いたものです。約15時間の作業の後で私たちが少しイライラしてきた頃、突如この巨大な海の怪物が、くねりながら通ったのです。

これはパイロソーマもしくは群体ホヤと呼ばれています。私たちが探していた物ではありませんでした。私たちが探していたのは深海のサンゴです。

ある映像をお見せします。小形で体長は５センチ程です。炭酸カルシウムでできているので触手が見えます。海流を受けて動いています。このような生物は恐らく100年は生きています。

そして成長しながら海から化学物質を取り込みます。その化学物質の種類や量は、水温、pH値や栄養素によって異なります。どのように化学物質が、骨格に取り込まれるかが分かれば戻って化石標本を収集し、昔の海がどういうありさまだったのか再現できます。

これは私たちが真空装���でサンゴを収集し、サンプル容器に入れている様子です。これはとても慎重な作業だと言っておきます。

中にはさらに長命な生物もいます。これはクロサンゴ類のレイオパテスで同僚のブレンダン・ロアークが、ハワイの海面下約500メートルで撮影しました。

4000年は経過しています。この枝を１本採って磨いてみると画面のさしわたしが数百ミクロンです。ブレンダンは、これをいくつかの分析にかけ跡が見えますね。実際の成長輪の可視化に成功しました。

つまり、水深500メートルのサンゴも季節による変化を記録できるのです。これには目を見張ります。しかし、4000年では最終氷期の最盛期には届きません。

ではどうするか？

これらの化石標本を調査します。このため私は研究班で実に不人気です。海底へ進んでいくとあちこちに大きなサメやホヤそして泳ぐナマコ、大きな海綿動物がいます。

しかし、私は研究員を化石のある場所へ連れて行きショベルで海底をすくうことにたっぷり時間をかけさせるのです。

そして、これらのサンゴを全て収集して持ち帰り分類します。それぞれ年齢が異なり、もしも年齢が分かれば、化学信号の測定が可能で過去に海で何が起きていたのかを調査するのに役立ちます。

左側の写真は、サンゴの一部を採取し、注意深く磨いて光学像を撮影したものです。右側の写真は、同じサンゴのかけらを原子炉に入れ核分裂を誘発した画像です。核分裂のたびにその痕跡が、サンゴに残されていくのでウランの分布がわかります。

この分析は何のためか？ウランはぜんぜん評判の良くない元素ですが、私は好きです。崩壊によりその比率や事象が起きた年代を測定できます。最初を思い出すとこれこそ気候の調査で突き止めたかったことです。

サンゴが含有するウランと娘核種のトリウムをレーザーで分析すると化石がちょうど何歳か分かります。

この南極海の美しい動画を使って、私たちがサンゴから古代海洋の情報をどのように得るのか説明していきましょう。ライアン・アバナシーによるこの動画で海面の海水の密度が分かります。たった１年分のデータですが、南極海がどれほど活発なのかがわかります。

ボックスが示す海水の密度が、集中的に混合している海域。

特にドレーク海峡は、世界で最も潮の流れが荒い海域の一つで潮は西から東へ通っていきます。海中の大きな山の上を流れるので激しく混合し、海中の大きな山の上を流れるので激しく混合し、これが海中と大気中の二酸化炭素と熱を交換可能にします。

基本的に海は、南極海を介して呼吸しています。

私たちは南極海の海峡を行来してサンゴを収集し、ウラン年代測定により驚くべき発見をしました。実は氷河期から間氷期へ移行している間にサンゴは南から北へ移動していたのです。理由は分かりませんが、食料や水中の酸素と関連していると考えられます。

さて、ここからです。

南極海のサンゴから得た気候についての見解を説明します。私たちは海山を上って下り、サンゴの化石を集めました。これが私の説明です。私たちは独自のサンゴの分析により、氷河期を研究した結果、���極海の深部は炭素が豊富で上部は低密度の海水の層であったと知りました。

これが海から二酸化炭素を放出しないようにします。

その後見つけた中間年齢のサンゴにより、気候の遷移の中で海水が混合したことが分かりました。これにより炭素は深海から放出されるようになります。

より現代に近いサンゴを分析するか実際にとにかく海底まで潜り、サンゴを化学測定すれば、私たちは炭素が出入り可能な時代に移ったのだと分かります。こうして私たちはサンゴの化石を環境を学ぶために役立てています。

最後のスライドをご覧ください。これは先ほどご覧に入れた映像の抜粋です。見事なサンゴの庭園ですね。想像を絶する美しさです。数千メートルの水面下、新種の生物がいます。とにかく美しい場所です。

ここにある化石全て。そして深海にあるサンゴの化石の真価を皆さんにお伝えしました。

今度幸運にも飛行機で海を越えるか航海する機会があれば思い出してください。海底には誰も見たことのない巨大な海山や美しいサンゴの庭園があると。

ありがとうございます。

（個人的なアイデア）

プラネタリー・バウンダリー提唱者のヨハン・ロックストロームもSDGsに採用されてる。

SDGsは、一神教での法人倫理を統合し数値化している可能性もあります。

多神教ではブッダの八正道です。

SDGsや気候変動対策は、再生可能エネルギーのことではありません。パンデミック対策の一環です！それ以外の活動は派生物。具体的にSDGsの数値を示さない権力濫用の口実に注意！

これらの源流は、Spaceship Earth(宇宙船地球号)のバックミンスターフラー。

バックミンスターフラーは、思想家というか製品デザイナー？

ガイア理論の方が馴染みがあって、こっちの方が腑に落ちるが、それがスティーブジョブズに継承し、今のAppleParkに繋がる影響を与えた。

AppleParkは、バックミンスターフラーの弟子が建築しています。

経済学者で、ケンブリッジ大学名誉教授のパーサ•ダスグプタが、イギリス政府に提出した報告書の中に登場。

経済学を学ぶと、登場する資本や労働などの生産要素の投入量と算出量の関係を示す生産関数があります。

こうした関数は、様々な前提条件に基づきますが、経済学者は、収穫逓減の法則と言うものをよく知っています。

このような人工的な生産関数とは、他に天然由来の生産関数。

つまり、自然から収穫できる生産関数を導き出し、地球全体の生産関数というエコシステムを数値化することでバランスをコントロールできるかもしれないというアイデア。

ここでは、自然資本と呼びます。

自然資本を加味すれば現在の経済成長ペースがどこまで持続可能かを分析することもできます。

人間は、国内総生産GDPを生み出すため、自然から資源を取り出して使い、不要になったものを廃棄物として自然に戻す。

もし、自然が自律回復できなくなるほど、資源が使われて、廃棄されれば、自然資本の蓄積は減少し、それに伴い貴重な生態系サービスの流れも減っていくことになります。

さらに、教授は、経済学者も経済成長には限界があることを認識すべきだと説いています。地球の限りある恵みを効率的に活用しても、それには上限があります。

したがって、持続可能な最高レベルの国内総生産GDPと言う臨界点の水準も存在するということが視野に入るようにもなります。これは、まだ現時点では誰にもわかりませんので解明が必要です。

なお、地球１個分は、ずいぶん昔に超えています。

＜おすすめサイト＞

OpenROV Trident - An Underwater Drone for Everyon

ヨハン・ロックストローム：繁栄する持続可能な世界SDGsを築く５つの革新的な政策？

ジェニファー・バーディン：海流が起こるしくみ？

ケイト・スタッフォード: 人間由来の水中騒音がいかに海の世界を脅かしているか？

ローズ・ジョージ：あなたが見たことのない海運業界の内へ

トーマス・ペスチャック：海洋写真家の世界へ飛び込もう

トリオナ・マクグラス: 海洋汚染は海水の化学をどのように変えるのか

アリエル・ウォルドマン：南極の微生物たちの多彩な世界

＜���供＞

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ルーマニアの生きた岩「トロヴァント」、成長して動き、時に繁殖する

著者パルモ 公開:2025-01-01･更新:2025-01-01

　自然界にはまだ多くの驚きが隠されている。ルーマニアの一部地域にしか存在しない「トロヴァントの石」は、球根状の石なのに生物のように成長し、動く。さらには子供が生まれ、それが独立して成長することさえあるのだ。

　まさに伝説と科学が交錯する不思議な存在である。

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　地質学的にはこの現象をある程度説明できるものの、まだ完全な解明には至っていない。ここではトロヴァントの神秘の魅力に迫ってみよう。

生きた石「トロヴァント」とは？ 　ルーマニアに存在するトロヴァントは、直径数ミリから最大で約4.5mに達することもある。重さも、数gの小さなものから数トンの巨大なものまでさまざまだ。

　トロヴァントはたいていなめらかでとがった部分の無い形をしていることが多いが、円筒状のものもあれば、多くの節を持っているもの、球状のものもある。

　この岩が初めて注目されたのは18世紀のことだ。

　かつては恐竜の卵、植物の化石、あるいは宇宙から来た生命体のカプセル、などと推測されたこともある。

　地質学者らは、これらの岩は、約530万年前の中期中新世の地殻変動によって形成されたと推測している。

　周辺の砂層には貝類や巻貝の化石が見つかることから、この地域がかつて海洋環境だった可能性が高いそうだ。

　“トロヴァント”（トロヴァンティ）という名前は博物学者のマゴチ氏の「第三紀のオルテニア」という著作物の中で名づけられ紹介された。

この画像を大きなサイズで見る トロヴァントの石 Photo by:iStock トロヴァントはいつ、どのように形成されたのか？ 　トロヴァントは、石灰岩、炭酸カルシウム、セメントによって結合された砂粒または砂岩の堆積から形成されている。

　石が存在する砂岩層は、川によって運ばれた物質が連続的に堆積した古代の水生環境を暗示している。

　トロヴァントは葉、貝殻、骨、または化石などを核として、その周囲に集まった水から鉱物が析出（沈殿）して形成されることが多い

　実際、トロバントの中に二枚貝や腹足類の化石が隠れているのが見つかることもある。

トロヴァントの石は成長し、増殖する 　疑問なのはなぜ石なのに成長するかという点だ。

　それには炭酸カルシウムを多く含んだ水が重要な要素となっている。トロヴァントは激しい降雨の後に、雨のミネラルを吸収する。

　雨水に含まれるミネラルが岩内の化学成分と反応し、内部に圧力が生じて岩が徐々に大きくなる。成長速度は約1,000年で4〜5cm程度と非常にゆっくりだ。

　固まる成分が不規則に分泌するため、トロヴァントはこのような一貫性の無い形で成長していく。

　さらに、トロヴァント岩は「繁殖」するとも言われている。新たな小さな岩の塊が元の岩から分離し、まるで子供を出産したように見えるのだ。

この画像を大きなサイズで見る Photo by:iStock 移動することもできる 　トロヴァントは成長し、時に繁殖（増殖）する能力があるだけではない。なんと場所を移動する事もできるという。

　一部の人々は、トロヴァントが「歩く」のを見たと主張している。「動く石」と同様に、トロヴァント岩も地面を横切るように見えることがあるという。

　ある研究者は2週間にわたって観察し、わずか2.5mm動いたと報告した。科学界では懐疑的な見方が多ものの、土壌の加熱や冷却によって石が動く可能性を否定していない。

　さらに、根のように伸びた部分をもっているものや、石を切ってみると年輪があるものもある。これらの独自の特徴を持つ理由を科学者はまだ見つけていない。

トロヴァント岩は、ほとんどがルーマニアのヴルチャ県に集中している。

　特にコステシュティ村やその近隣の砂採掘場で見られる。2004年には「トロヴァント博物館自然保護区」が設立され、現在はユネスコの保護対象となっている。

google mapで見る コステスティ村

　植物と岩石の特徴を兼ね合わせているので、トロヴァントを生物とみなすか、無生物とみなすかはわからないが、神秘的で興味深い石だ。

　しかし生きているかどうかに関わらず、これらの石は見ても触っても使っても面白い。墓石の材料としても人気があるそうで、地元の人々はこの石をおみやげ作りに使っているそうだ。

References: Trovants Are Stones That Seem to Grow, Move and Reproduce | HowStuffWorks / Science Focus / Trovants - The Mysterious Growing Stones of Romania

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硬水を噴霧化処理で簡単に軟化させる技術 | スラド サイエンス