#海老の味噌の旨ラーメン

[a2cg]

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地名を冠したものと私

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オードリー・ヘップバーンが王女役で主演した「ローマの休日」では対外的に急病となり印象がないはずの場所を「永遠に忘れられない街」と答えていたのが見事な映画でした。

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同じように落語でも手の込んだ料理しか食べたことが無い殿様が目黒の茶屋で脂ののった焼いただけのサンマを食べたのが印象的で城に帰ってまた食べたくなったそうです。

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そこで料理人に秋刀魚を所望したところ、食べやすいように油ぬき、骨抜きにしたものを出して「さんまは目黒に限る」といったのは有名ですよね。

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深川で育った自分からしたら、ネギが入ったアサリの味噌汁をご飯にぶっかけたねこまんまを「深川飯」と言ってありがたがって食べているのが滑稽に感じております。

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それでも貝坂の途中で貝らぁ麺を出すこの店は、偶然の一致か 運命の合致 はたまた自分勝手スケッチ あっちこっちそっちってどっち？一体どうなってるんダ・ヴィンチ

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と言うわけで本日のランチは元イタリアンの店が看板を変えて #貝出汁らぁ麺 の看板を掲げている #らぁ麺はつ穂 です。

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元々は #エノテカドォーロフラテッロ というイタリアンだったのがラーメン屋に変わったのは驚きですが #麺 や #チャーシュー のこだわりを見るとイタリアンを感じさせます。

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注文したのは限定メニューの #貝とオマール海老の冷やしらぁ麺 です。イタリアン時代に訪れたことはありませんが、外観や内装はまんまイタリアンの店舗です。

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入り口付近に置かれた自動券売機が #ラーメン店 であることを認識します。7月のオープンということでしたが、既に大人気店でギリギリ一巡目で入店です。

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食券を渡して待つこと10分でやって来ました。パプリカや紫玉ねぎのビジュアルがイタリアの風を感じつつ、麺を引き上げると #らーめん であることを思い出させてくれます。

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それでも小麦の香りや旨みを感じさせてくれる味わいに瑞々しさと弾力を兼ね備えている麺はイタリアンです。

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そしてスープは貝の旨みがしっかりはっきりと出ていて、バターの風味でしょうか？何も具材がなくても十分に成立する味わいです。

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季節野菜の水菜や玉ねぎといったシャキシャキとしたみずみずしさとパプリカの甘さと苦味のバランスがいい感じ。

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低温調理された #プロシュートコット は #焼豚 よりも洗練された柔らかさと旨みを兼ね備えております。半熟の味卵もとろりと美味しいですね。

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オマール海老を普段食べ慣れていないこともあり正直どこら辺が海老の味わいかはわかりませんでしたが、少なくとも間違いなく海の味は感じられる逸品でした。

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次回は、まぜそばか貝らぁ麺をチャレンジしてみたいなと思います。

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#麹町ランチ #麹町グルメ #麹町らーめん #麹町ラーメン #麹町イタリアン #半蔵門ランチ #半蔵門グルメ #半蔵門らーめん #半蔵門ラーメン #半蔵門イタリアン #麺スタグラム #とa2cg

[nakiselu]

山形プチ旅行記2023（ラーメンを食べ、ソフトも食べ、慶次の足跡を辿り、上杉神社を参り、ラーメンを食べ、ラーメンを食べた）

ハロー、僕は元気じゃないまま、まだ生きてます。

塩結び 濃厚旨味噌中華・海老塩中華

2年連続で行けて毎年恒例を目論んだものの感染症流行等の影響であっさり途切れ、4年ぶり3回目となった今回は季節限定の味噌と、逆に季節限定品の「冷たい」を食べてたから未体���だった通常の海老塩の連食。空腹の調整も上手くいったし先に濃厚で後であっさりという順番的にも完璧と言える感じで2品を満喫出来た。常時限定があるけではないけど他の限定も気にしつつ、いつだって常設が間違いないからこそまたを目指せるってのは好店の証なようなもので。

必ずまた来たい。

道の駅米沢フードピットりんごソフト

りんごソフトの方も前回に続いてだが季節限定はラ・フランスになってたからりんごは常設としてあるのかも。

花の慶次を読んでた事は確かだが、ファンとは言い難く、なにやら下品な（よく言えば豪快な？）武将の話だったなっていうくらいのゆかりの曖昧記憶だけど、周辺がゆかりの地との事で行ってみたいと思ってた3か所に行ってみた。

前田慶次供養塔

堂森善光寺内に比較的近年？に建てられた供養塔。地図が読めない方向音痴の為、スムーズとはいかずも随所にあった黄色い旗のおかげで迷ったってほどでもなく着いて観れてホッと一息。

月見平（御月山）

供養塔の裏から山道を10分登るとの情報に従って少し険しい山道を登った。周りに人はいなく、自分の息切れの音だけが聞こえてきてた。登った先の絶景ポイント？ではそれなりの景色に達成感を感じながら、山道にあるという慶次の墓と言われている石像とやらを見なかったと降りる時に注意してみたが結局探せなかった・・・

で、次のスポットに向かっていると何と別の入り口の看板を発見。別のというかどうもこっちがメインのような感じで、もしかしたら石像ってのはこっちのルートの方にあるのかもと思いながらも看板周辺の何処が山道がわからず、さっきの以上に険しいかもな気がしたので再度登る気にはなれなかった。

慶次清水

晩年を過ごす際の飲料水用に掘られたとの事で、なんと今でも農業用水として使われてるとか・・・

こちらも随所にあった黄色い旗のおかげでどうにか辿り着けて観れた。自己責任で飲む事も出来たようだが適切な容器を持ってなかったし縁まで行って手ですくっおうとして落ちるのが怖かったのでやめといた。

すぐ横には良い感じの球場があったけど草の感じからすると使用頻度は低そうで勿体ないななんて思った。

上杉神社

上杉の歴代の藩主を祀ってるのかと思いきやどうやら謙信だけが対象らしい。

しかし他の藩主の像や紹介なども至��所にあって伊達政宗の生誕の地でもあったりするらしくややこしい。

時間に余裕があったので無料案内の「おしょうしなガイド」というのを利用させてもらってこぼれ話満載でゆったり観た。

東日本大震災の際はなんと鳥居が倒れてしまったらしい。

設計者が明治神宮と同一で設計図を流用したから似てる？

大河ドラマのエピソードで伊達政宗とか出てくるけどそのタイミングで其処にいないでしょ・・・

天地人の時に慌てて？銅像を建てた。

暗殺されたケネディが鷹山を称えたとかで近年娘が現地で公演までしたらしいが称えた事もそれを娘に伝えてたとしてそれを認識できる年ごろだったかも怪しいし、仰々しくモニュメントまで建ててるのは手放しでは喜べない・・・

伊達政宗は本当は「いだて」で「IDATE」の書類も残っている。「抱く」が「いだく」だったのが「だく」になったように「い」が抜かされたのが定着した？

等

どっちが本当かは確認は出来ないものの通説と違った話を沢山聞けて凄く良かった。

松月　牛肉ラーメン大盛

チャーハンも食べたかったが炒め物休止中とで無念。

牛骨出汁で具材も牛肉って事で高価だったがしゃぶしゃぶ系のあっさり感でどれだけでも食べれる美味しさだった・・・

美喜　ラーメン/チャーハン

この旅最後の食事はスタンダードな米沢ラーメンで煮干しと醤油で仕上げてあるこちらもどれだけでもいけそうなあっさりな美味しさだった。

何だかんだで米沢の食文化堪能出来たような・・・

[bontebok0]

【日清食品 セブンプレミアム 蒙古タンメン中本 海老味噌】を食べました😋 濃厚な海老と味噌の旨味が効いた辛旨なスープです。歯ごたえがありコシの強い平打ちの中太ストレート油揚げ麺&具材はキャベツ、味付えび、にんじん、きくらげ、ねぎ。〔税抜き208円〕 おまけで⭐️⭐️⭐️星みっつでした🎉 ※私の独断と偏見で３段階評価させていただきました。 #カップ麺　#カップラーメン　#ラーメン 動画はこちら https://youtu.be/XEYpbP7Hj8g #日清食品　#セブンプレミアム　#蒙古タンメン中本　#海老味噌　#海老　#味噌　#辛旨　#味付えび　#セブンイレブン限定 https://www.instagram.com/p/CpZUL1fhjpq/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[mer-hre]

#週末ごはん 2週連続#揚州商人 #海老の味噌の旨ラーメン #激エビ #濃厚 #おいしい #夕ごはん #dinner #ラーメン #中華そば #中華 #海老 #エビ #麺 #麺スタグラム #noodles #shrimp #shrimpnoodles #shrimpsoup https://www.instagram.com/p/BzXld4nj-yw/?igshid=a5ygauwc67kk

[atohiro]

佐久市岩村田の青春食堂（夕方からは厳密に言うとふくろう亭）で、夏限定の冷やしラーメン！ 簡単に言うとトムヤムクン風ラーメンを大盛り（麺２倍）で。 美味しい！待ってた！ これですよこれ。 日本人向けに優しい味にアレンジしてあるけれど、いわゆるトムヤムクン風の冷たいスープにたっぷりの野菜。海老はちょっと分けてもらったので少し増えてますw 軽井沢・三代目仔虎のタイハーブ味噌ラーメンや、トムヤムクンラーメンと並んで是非ともお勧めしたいラーメンです。 カレーうどんもマジ旨いので是非。 夜は予約が吉ですよ。 #冷やしラーメン #トムヤムクンラーメン #パクチー無し #スッキリさっぱり #大盛り麺2玉 #ライス不要 #青春食堂 #佐久市岩村田商店街 #長野県 #saku114 (三月九日青春食堂) https://www.instagram.com/p/CE671EJDPiX/?igshid=iutcrnqeb9v3

[bokurarri]

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🍜：濃厚海老味噌ラーメン 🏠：魂麺(本八幡) ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 【海老味噌好きには堪らない】 「ぶと海老」、調べたところ「あかえび」のうち、サルエビという種類の海老を、山口辺りではぶと海老と呼ぶらしい。何年も前に提供した「勝ち海老」の味噌ラーメンが美味しかった記憶だけど、ぶと海老と同名みたい。そんなわけで… . ちゃっくどぉ〜ん！！ . ぶと海老を炒めて、ミキシングして海老の旨みを余すことなく詰め込んだスープは、海老の香ばしさと味噌のコクが完璧なユニゾン。ミキシングされた海老は、ガリっと殻や頭の部分が小気味よく食感を与え、それがスゴく良いのよ。ほんとこれはうまいですわ。 (魂麺) https://www.instagram.com/p/B6MxtklAZf8/?igshid=jpuesgoqhfuk

[nomuch]

中華そばひのき屋‼️ 12月限定麺から 「煮干し混ぜそば月見とろろ仕立て 竹輪の磯部天をtoppingで」‼️ 今月も混ぜそばから🍜 煮干し風味抜群のタレに絡む 太麺をズルズル🍜😆 素晴らしい混ぜそばでした‼️ 海老の味噌ラーメンも 食べたかった〜〜😅 ご馳走さま🙏 #中華そばひのき屋 #野江内代 #野江 #城東区 #ラーメン #ぴり辛高菜も旨い #ディナー #煮干 #混ぜそば #坦々混ぜそば #大好きなラーメン屋さん #おやじの気まぐれ #おやじの気まぐれは本日限り #月替り #大盛況 #城東区グルメ @MytYuka (ひのき屋) https://www.instagram.com/p/B5wgFGNA8At/?igshid=1clvl5l0qpxvv

[luminoso2011]

令和最初の一杯は冷やし海老味噌北極。海老の香りが絶品。 #ラーメン #ramen #ラーメンインスタグラマー #つけ麺 #蒙古タンメン中本 #辛旨 #冷やし海老味噌北極 #町田 (蒙古タンメン中本町田店) https://www.instagram.com/p/Bw_2hICgTuV/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=140p05nfp84lz

[hnmss]

はじめての海老味噌ラーメン🍜濃厚で美味しい😋 #海老味噌ラーメン #結い蔵 #濃厚 #ご馳走さま #ラーメン (旨いもの酒場結い蔵-Yuizo) https://www.instagram.com/p/CdSKEu8pWZy/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[umaiyo]

#一条流がんこラーメン総本家 いろんな不純の味噌+ノーマル麺 1500円 西山製麺は売切れで普通麺での味噌。 1年以上ぶりの味噌ですが、昨日のアルゼンチン赤海老由来の甲殻類ダシが効いててメッチャ旨いやつ🍜 ノーマル麺だし、もやしが載った味噌でもないけど、濃度の凄いガツンとくる味噌はやっぱり食べておいてよかった！ 何気に置いてあった青唐も後半投入で完飲完食です。 0730着、1015着丼なので約3時間待ち。味噌でこれなら全然余裕でしょう。 (一条流がんこラーメン総本家) https://www.instagram.com/p/CYNhuodF8Pn/?utm_medium=tumblr

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名古屋メシと私

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その昔、出張で名古屋方面に行くと独特の食文化に面食らったものです。その代表格は「味噌」。煮込みうどん、とんかつを味噌で頂くのは東京人に無い価値観でした。

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そんな名古屋メシでも自分的に好きなのは、きしめん、手羽先、カレーうどんあたりですが、そんなに東京では見かけないですよね。

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最近だと味仙の台湾ラーメンを新橋、神田あたりで食べることが出来ますが、なんとなく馴染んでいない印象。そしてこちらのメニューも意���と見かけませんよね。

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というわけで本日の朝食は #天むす が頂ける #丸豊 です。久しぶりに築地で朝飯を食べたくなって場外市場にやってきました。

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あれこれ迷って天むすと #いくら正油 を頼みました。築地場外のヘリに腰掛けて、頂きます。まずは #海老天 が入った #おむすび を頂きます。

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ふわっとした食感のお米と濃いめの味付けのつゆに浸った #天ぷら がいい味出しています。身のブリンとした食感もまた最高な味わい。

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続いての #いくら もフワフワのお米の食感の隙間から出てくる濃いめの味わい。噛んだ時にプチンと弾ける生命の旨みが白い大地と見事に融合しています。

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大きめのご飯で大満足になれるのが、この店の良さですよね。海外からの観光客で大行列していましたが、こういうので名古屋メシというか日本を感じるんですかね。

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#築地モーニング #築地朝食 #築地ランチ #築地グルメ #築地テイクアウト #築地おにぎり #築地おむすび #築地和食 #とa2cg

[jf0xze]

らぁめん創11月の月替わり辛海老味噌をようやく食べた。 サービス券でネギトッピングで風邪予防。 #旨辛 #新潟ラーメン #ラーメン #ramen #海老味噌ラーメン #らぁめん創 #ネギ #ねぎ #ネギトッピング #negi #味噌ラーメン (らぁめん創) https://www.instagram.com/p/CWz03_MgsIW/?utm_medium=tumblr

[nagatag]

【ひるらー】【渋谷・並木橋】 ラーメン屋の行列に並んで途中離脱したことが過去に1回だけある。それが錦糸町の「真鯛らーめん 麺魚」。当時下手したら2時間待ちくらいの列に並んだものの、冬でクソ寒かったのに薄着で出てしまい30分ほどで「他の店でいいや…」と列を離れるという失態を犯した。前後の客は「あの人けっこう並んだのに耐えきれず離脱したわ〜プププ〜ウンコかしら〜」などと思われたに違いない。屈辱である。 数年を経て支店も増え、コロナ禍の先月頭、まさかの家のすぐ近くにオープン。並木橋・明治通沿いの好立地である。今まで見ている限りではランチどきでも数人の並び、下手したら空席あり。決して大行列にはならない。店としては想定内か想定外か。 基本メニューはノーマルと濃厚があり、ノーマルはシャヴァ系で濃厚はドロドロ系。どちらも鯛の旨味は十分に感じられ、生臭さなどは感じない。麺は本店と変えていなければ札幌のカネジン食品製の中細麺、全粒粉入りでコシがあり美味し。 画像①が特製濃厚真鯛らーめん。②が限定の海老味噌（これが意外なほど美味かった）。③がノーマルの特製真鯛つけ麺、ちょっとしょっぱ過ぎる気はするが美味い。④がノーマルの真鯛ラーメンに味玉と海苔トッピング。 全て汁完しているから、やっぱ美味いスープなのだろう。 濃厚真鯛つけ麺はオペレーションが落ち着いたら始めるとのこと、サーモンらーめん系は12月からの提供。 最近のラーメン屋が好んで出したがる低温調理チャーシュー、ほんとにラーメンに合ってる？と疑問を抱くことが多いのだが、ここのは許容範囲。他トッピングも高水準。柚子や焼いた鯛のほぐし身など途中で飽きないような作りも好印象だ。強いていうと青菜（小松菜）、合ってるこれ？シンプルにネギじゃダメなの？ あと味変として、頼めばワサビ・柚子胡椒・ショウガも出してくれる。卓上に置いておいてほしいところだが、コロナ問題もあるしというところだろう。ノーマルにワサビはかなりおすすめ。 麺量も多くはないが俺のような少食にはちょうど良い。雑炊セット推しなので、そこも踏まえた絶妙な量かと思われる。CPは良くはないが、無駄に高��とも思わない。 スープは炊いている様子はないのでセントラルキッチン的な感じか。兄ちゃんが丼にスープを注ぐとおねぃさんが手早くそれをかき混ぜるなど連携している。ボスみたいなおっちゃんは、いる時といない時が。キッチンのおねぃさんもホールのおねぃさんも接客が丁寧でかわいい。マスク越しだけどw RDBなどでは当時の錦糸町本店での感動はもはや無いなどという感想も散見されるが、当時の味を知らないので分からんw というわけで、安くはないが並ばずにこの味が喰えるなら万々歳という感じ。すぐ近くの蟹みそラーメンの店が大丈夫か心配になるくらい。なんだかんだでちょいちょい通ってしまっているクオリティで、地元民としては喜ばしいかぎり。これでサーモン系なども始まれば、ますます使い勝手のいい店になるはず。 にしても、ラーメン1杯で1000円越えが当たり前になってきた昨今、特製で1200円とか出すのに抵抗がなくなってきつつある自分にやや危機感を抱かないでもないでござるw ＼(^ω^)／ #ラーメン #つけ麺 #つけめん #つけメナー #魚介系ラーメン #真鯛らーめん #カネジン食品 #全粒粉 #オープンキッチン #汁完 #ひるらー #麺ヘラ #麺スタグラム #麺stagram #2021ラー (渋谷並木橋交差点 渋谷並木橋周辺 Shibuya Namikibashi Area) https://www.instagram.com/p/CWclRGpFYit/?utm_medium=tumblr

[yuuseifukuoka]

麺匠 八雲 本店@堀切菖蒲園！！！ 『八雲特製ラーメン(味噌)』『ざんぎ(唐揚げ)3個』 旨味広がる濃厚味噌スープ！縮れたもっちり自家製麺！相性最高♪ 肉厚のレアチャー！ぷりぷりの海老ワンタン！TP絶品♪ [2019-015] https://t.co/mmUJTcq696

— ずずず (@zumahi26) Jan 18, 2019

[nomuch]

中華そばひのき屋‼️ 4月の限定麺から 「特製❗️煮干し混ぜそば 鶏ささ身竜田揚げをtoppingで」 煮干し風味抜群の混ぜそば❗️ ニボラーには たまらない 混ぜそばに仕上がっています👍 鶏ささみ竜田揚げがデカくて ジューシー❗️焼豚もタップリ❗️ 海老味噌ラーメンも旨そうでした❗️ ご馳走さま‼️😋😋😋 #中華そばひのき屋 #野江内代 #城東区 #混ぜそば #ラーメン #混ぜそば #煮干し混ぜそば #ぴり辛高菜も旨い #ランチ #煮干 #大好きなラーメン屋さん #おやじの気まぐれ #おやじの気まぐれは本日限り #月替り #大盛況 #城東区グルメ @MytYuka (ひのき屋) https://www.instagram.com/p/BwLjpbagvpb/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1we1z6o0z6hkv

[luminoso2011]

冷やし海老味噌北極。海老の風味が美味。すこししょっぱかったかも。 #ラーメン #ramen #ラーメンインスタグラマー #つけ麺 #蒙古タンメン中本 #冷やし海老味噌北極 #北極 #辛旨 #町田 (蒙古タンメン中本町田店) https://www.instagram.com/p/BoBoll7FEai/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=11gn9orw1i5g