#和菓子:あん

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✿ 滝の焼餅 | 徳島県 ・徳島県徳島市を中心に製造・販売されている銘菓（和菓子）。「とくしま市民遺産」及び「とくしま特選ブランド（加工食品部門）」の1つ。 ・天正13年（1585年）、蜂須賀家政が徳島城を築城した際に献上されたと伝わる、藩主の御用菓子とされた餅菓子。眉山にある白糸の滝が名前の由来である。 ・眉山の中腹から湧く錦竜水を使って作られ、もち米とうるち米の粉をこねて作った皮に漉し餡を詰め、最後に菊紋を押して焼き上げる。

[jekyllandhyde1965]

マリトッツォにインスパイアされたあんこたっぷりのお菓子です。サツマイモ風味の生クリームがちょっと重たくて、こちらはちょっと苦手です。

名古屋の青柳総本家のケロトッツォおいも味です。

[pankoro]

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[ellie-lili]

母が炊いてくれたあんこを挟んで、アレを仕上げますよ。

我が家の畑でとれた小豆のあんこ。

しあわせなことだなぁ。

[sirokurousagi]

恵比寿大福 １個¥180 #宮崎グルメ #宮崎スイーツ #宮崎和菓子 #宮崎あんこ #塩豆大福 (桐木神楽堂) https://www.instagram.com/p/Co8vjyApAXH/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[bizenwakakusa]

芋あんころ

小皿　Takahiro Hosokawa　－芋あんころ－

  今日の岡山は台風の影響で風が強く吹いています。

天気は快晴、暑くなりました。

  さて、今日のおやつはスーパーで買ってきたお芋の和菓子。

  細川さんの小皿へのせて。

  素朴な土の表情に、炎が流れた後が景色となった小皿。

  シンプルな造形でとても魅力的なうつわです。

  あると便利なサイズ感でおすすめですよ。

  使うほどにしっとりと育ってくると思います。

  在庫が残り1枚となっています。

気になる方はお早めにどうぞ。

[ripplog]

銀座若松がコアビルでの営業を終えると聞いて。同じビルの中でプラダとあんみつ屋が隣り合っている異空間ぶりがラブリィで好きだったのです。

[oisimonowotabena]

とらや工房

[hisoca-kyoto]

今日はお天気も良く、朝からたくさんの方にお越しいただきありがとうございました。企画展の会期中に来れなかった方が、常設展示にて手にしてくださったり、引き続き展示の名残を楽しんでくださっていました。

17日にてオンラインショップ掲載期間も終了して「秋のしつらえ展」の会期を全て終えさせたいただきました。お越しいただきました皆さま、オンラインショップにてお求めいただきました方々、久しぶりの企画展を楽しんでいただきありがとうございました。今年の夏は暑くなかなか秋の気配を感じられなかったり、最近は日本らしい四季を楽しむ間のないまま急激に季節が移り行くことが多くなった様に感じます。気候が穏やかな実りの季節「秋」の到来を少し��も楽しんでいただけたらと、秋をテーマに日々の暮らしを豊かにしてくれる品々を作り手の方々にはたくさん制作いただきました。陶器、ガラス、織、木工、金工とそれぞれの素材の持つ特徴、美しさを生かし融合しながらしつらえた、季節を感じる穏やかな展示を開催することが出来ました。作り手の方々にも制作から日々のお知らせなどお力添えいただきありがとうございました。また今回はたくさんの作家さまが在廊下さり、お客様や作り手の方々と交流して下さり楽しい時間をたくさんいただきました。荒木さん、渡邉さん、石川さん、佐藤さん、重ねてありがとうございます。各作り手の方々は次の展示がスタートされていたり、制作に向かわれていたりします。ぜひその次の出逢いの機会にも注目していただけると嬉しいです。ぜひSNSやHPの情報などにもチェックしてみてくださいね。

また会期に合わせて、和菓子店青洋さんには季節の生菓子や羊羹・お干菓子を。ALTHEMISの猪塚さんには秋の夜長に楽しんでいただきたいブレンドティー“Moon Light Tea”を作って頂きました。それぞれに秋のしつらえに華を添えて下さりたくさんの皆さまに楽しんで頂けました。お二人にも今回もご協力いただきありがとうございました。

オンラインショップにもたくさんのご注文を頂き、こちらもありがとうございました。昨日から梱包の準備を始め、明日には全ての発送を終えられそうです。到着まで今しばらくお待ちいただけますようによろしくお願いいたします。

今週は21日（土）まで通常通りのオープンです。会期は終えましたが一部の作品は常設として引き続きご覧いただける作品もありますので、この機会に手にしていただけたらと思います。どうぞよろしくお願いいたします。

[vegehana-food]

✿ どら焼き | Dorayaki ・やや膨らんだ円盤状のカステラ風生地2枚に、小豆餡を挟み込んだ膨化食品・和菓子。蜂蜜を入れて焼き上げることでしっとりとしたカステラ生地にしたもの。 ・蜂蜜やみりん等で保湿や香りづけの工夫をしたものが多いが、他にも、醤油、塩、麹、日本酒、抹茶、黒糖等、��える配合��バリエーションは広く、現代和菓子の定義的には「三同割（さんどうわり）（小麦粉、卵、砂糖が同量の配合の総称）」をどら焼きの基本配合としているのが一般的である。 ・諸説ありますが、打楽器の「銅鑼」に似ている事から、「どら焼き」という名前がついた。という説が有力なようです。他にも、平安時代の人物「武蔵坊弁慶」が、銅羅でお菓子を焼いた事により、「どら焼き」が生まれた。という説がありました。

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桜風味のクリームはういろうの桜味と共通するものがあって懐かしいような味わいです。美味しいどら焼きです。

仙台のあんこやの　桜のどら焼き　です。

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2022年の３月の #和菓子。 #桃の節句 がテーマです。 コラージュ用なので、イラストと文字が離れているものもあります。 実は和菓子好き（もちろん洋菓子も好き） 和菓子のおもしろさはいろいろあって、行事、おやつ、手土産、郷土、茶道など、シチュエーションで見るのもおもしろいし、色、形、歴史などから探るのも楽しい。 そんな難しいことは抜きにしても、あんこが大好き♪ 一時期、頻繁に小豆を炊いてた。 練り切りも作ろうとしたけど、当時はネットもなく、少量の材料を買うことができなくてこれは断念。 10年くらい前は松江の和菓子をたくさん描いてたっけ。 このイラストの中にも松江の #花もち がありますよ。 松江の和菓子の���本まで作ったくらい。 新版、作ろうかしら？ #art #coloredpencil #drawing #fabercastell #polychromos #wagashi #japanesesweets #色鉛筆 #ファーバーカステル #ポリクロモス #あこや #おこしもん #おいり #菱餅 #からすみ #西王母 #1日1絵 #イラストグラム #今日何描こう #今日何描いた #絵を描く暮らし https://www.instagram.com/p/CpU-QVJpeAo/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[iwillbemother]

和なはアートフード協会: わらび餅BOX

[ellie-lili]

そこにまだあんこがあるから。

黒糖まんじゅうなのです。

おまんじゅう、はじめてつくりました。意外と簡単だったのですね。

残っているあんこを、これでもかってくらいにいれたら、ちょこっと弾けちゃいました。

蒸し立てほかほかは、なかなか食べられないから特別な味。美味しいな。

[gotouya]

桜餅の葉っぱは食べる？🥰 桜餅の葉は食べられるのかという疑問ですが、葉を食べる分には問題はないため、どちらでも大丈夫です👌葉をつけたまま食べると葉の食感があり風味が強くなるものの、絶妙なバランスの甘味と塩味を楽しめます✨ ちなみに桜餅の葉っぱは、伊豆地方に生息する大島桜の葉を塩漬けにしたものが多いようです。葉っぱでくるむ理由は、乾燥を防ぐためと香りをつけるため。 ぜひ季節の風味をお楽しみください☺️ 桜餅、うぐいす餅好評発売中！ 尚、お問い合わせ多数のフルーツの森大福🥭は2月の土曜日限定となります。ご予約をお勧めしております。 お得情報、最新情報、ご予約、お問合せはLINEから🔽 ■公式LINE ※菓子処後藤屋で検索ください。 https://lin.ee/l5rMLY0 LINEでご注文の際には下記についてお伝えくださいませ。 ◽️お名前 ◽️お電話番号 ◽️ご来店店舗（大町本店or駅前店） ◽️ご来店日時 ◽️商品、個数 ◽️お土産用orご自宅用 よろしくお願い致します。 ■ホームページ、SNS🔽 https://lit.link/gotouya ■オンラインストア http://gotouya.stores.jp/ #和菓子 #Wagashi #わがし #Japan #あんこ #Sweets #桜餅 #うぐいす餅 #和菓子職人 #フルーツの森大福 #おやつ #麦つき節 #大谷翔平 #後藤新平 #お土産 #奥州市 #一関市 #北上市 #盛岡市 #花巻市 #金ヶ崎町 #後藤屋 #菓子処後藤屋 #遠野市 #中尊寺 #岩手銘菓 #岩手県 (菓子処後藤屋) https://www.instagram.com/p/CoYbu69vud8/?igshid=NGJjMDIxMWI=