#下仁田ネギ

[yossixx]

#日本酒 #sake #燗の美穂 土曜日夜勤明けのカンミホ #富玲にごり酒原酒 目醒めの一杯、目の醒める熱燗 #竹鶴初しぼり生 #谷町納豆 の春巻きと #河内鴨 と #下仁田ネギ #蒼空　竹鶴より生感あり #いずみ橋　#空色黒とんぼ をラストに (燗の美穂) https://www.instagram.com/p/CoCsCBSy0LP/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[makoici40181206]

1月19日 木曜日のうち #晩ごはん ……豚バラしゃぶしゃぶ ・ ちょっとだけイイ豚バラが手に入ったので…… 下仁田ねぎ、ニラ、白菜、豆腐 最近ハマってる［生くずきり］がうまい ・ #ばんごはん #晩ご飯 #晩御飯 #おうちごはん #ごはん #ごはん日記 #鍋 #鍋料理 #湯豆腐 #ポン酢 #豚バラ #しゃぶしゃぶ #担々麺スープ #下仁田ネギ #ニラ #白菜 #生くずきり #生くずきり好き #和食 #料理 #写真 #グルメ#うまい #yum #yummy #横浜 #コロナに負けるな 23 (いずみ野駅) https://www.instagram.com/p/Cn02SmXyUVM/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[ichinichi-okure]

2024.01.13sat_tokyo

何回目かもわからないiPhoneのアラームを止めてベットからモゾモゾと出てきた9時15分 朝に弱いので、何もない休日なら3度寝、4度寝をかましたいところだが、今日はやることがたくさんある。

＜メモ＞ 今日やること ・洗濯 ・買い出し ・イベント準備 ・メニュー表作成

紙にメモを書くのが好きだ。頭の中が整理されていく気がするし、書くと安心する。仕事上ではタスク管理ツールをつかっているので毎日リストを手書きしているわけではないが、休日に朝イチで紙にメモを書くと、なんだか良い日になる気がする。

社会人になったときから愛用しているロディアのA4メモパッド 半年に1冊くらいのペースでつかっているので、かれこれ8代目になる

——— わたしは会社員をしながら、グッドイーターという名前で細々と食の活動をしていて、明日はイベント出店の日だ。今回のイベントのテーマは「冬野菜×やさしい韓国料理」

いつも韓国料理をつくっているわけではなくて、むしろ毎回題材は変えている。これまでやってきた料理も、おでん、トルコ料理、イギリス料理、ビストロ系料理など様々…. 料理を考えるという工程自体が好きなので、どうしても毎回新しいことをしたくなってしまう性分なのだ。代名詞のような料理を持っている料理人さんに憧れもあるが、わたしは同じものを作り続けることはきっと向いていない。

領域は自由な分、味の作り方には自分なりのルールのようなものがある。

・季節を感じる食材を使う ・素材の味を引き出す味付けにする（即席系の調味料は使わない） ・新しさを感じてもらう食べ方や組み合わせの提案

この3つが揃うと、グッドイーター的ごはんになる。

世の中には病みつきになるような味が溢れているので、素材の味だけで「美味しい」にたどり着くには少し工夫がいる。うまくやらないと、素材の味、は物足りない、と表裏一体だ。なので、目指す味にたどり着くために何回も試作をする必要がある。（最近は同棲を始めたパートナーにも助言をもらいながら）

今週はチヂミを15枚位食べた。 そろそろ韓国人になりそうだ。

昼ご飯を兼ねた、春菊と下仁田ネギのチヂミの試作

——— 季節の素材を扱うと、自ずと下処理も多くなる。 今回の強敵は、”里芋”だ。

大学生の頃、料理の活動を始めたときに「料理は10人前を超えると修行だな」と思ったことがあるが、未だにイベント前は毎回思う。 目の前には泥まみれの里芋が2パック。こればかりは頑張るしかない。

ひたすらに皮を剥く作業は瞑想のようで、それはそれで良いのだが最近はよくポットキャストの「コテンラジオ」をお供にしている。

コテンラジオは、歴史上の重要人物や偉人達について、歴史が好きすぎる人たちが深堀って解説をしてくれるとても上質なコンテンツだ。もともと歴史から逃げて地理を選択していたくらいの大の歴史苦手人間だが、大人になると徐々にその面白さがわかってきたように思う。 コテンラジオを聴いていると、どんな偉人もその時代を生きたひとりの人間にすぎないんだな、と感じる。大器晩成どころか、亡くなってから偉業が認められる人もいるなかで、現世、ましてや人生の中の現段階での他人の評価や社会への影響なんてどうでも良い、という考え方に救われる気持ちになった。

——— そんな事を考えているうちに、里芋を剥き終わって仕込みが終わった。 次はメニュー表作りだ。

本業と食の活動を両方しているからという完全な言い訳なのだが、いつもメニュー表は前日にバタバタとつくり始めることになる。（ギリギリマンやめたい） Canvaのテンプレートではいつもいい感じのものを見つけられず、毎回頭を悩ませて自分で作ることになる。試作時に物撮りした写真を使って、なんとかメニュー表を作成した。

デザインは勉強してみたい気持ちがあるが、いつもなんとなくで作ってしまう。デザイナーの弟になんと言われるのか毎度ビクビクしているので、そろそろちゃんと勉強した方が良いのかもしれない…

——— 実は明日のイベントには、取材が入ることになっている。 テーマは「令和らしい新しい働き方」 本業をしながら、食の活動をしていることを珍しがってもらい、お声がけいただいたものだ。メディア慣れしていないので、内心ドキドキだ。 準備おつかれさまのジントニックを作って飲みながら、明日話すことを考えたりなどした。

こうして、予定していたやりたいことをすべて無事にクリアすることが出来た。 やはりTODOリストにすべて斜線を引けると、ハナマルあげちゃう〜！という気持ちになって良い。

明日はほぼ1日立ちっぱなしなので、むくみを取るマッサージでもしてから寝よう。 それでは、おやすみなさい。

-プロフィール- 岡本彩花 29 東京 会社員 / グッドイーター グッドイーター：https://www.instagram.com/goooodeater/

[daysonme]

2023.01.15

野菜とニンニクたっぷりのスープ

下仁田ネギと目玉焼き、アンチョビソース

モルタデッラ添え

大根ピクルス、トースト

太くて立派な下仁田ネギをどう食べようかなと考えてこうなった。スペインはカタルーニャ地方の冬名物にカルソッツがある。次はそれやろうかな。昔、バルセロナに行った時に食べたくてどこにあるか現地の人に聞いたら、「どこにでもあるんじゃない？」みたいな返事だった。どうやら家庭料理でいうところの肉じゃがくらいありふれてるらしくて。

[weekend-cooking]

肉巻き厚揚げの麻婆豆腐

薄味だったので、もう少し豆板醤入れても良かったかも。

下仁田ネギの肉詰め

子供にも大好評。ビールのおつまみとかお通しに良いかも。

モツ汁

醤油と味噌で味付け。美味しい。

無限キャベツ

安定の美味しさ。

[bedford-cafe]

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桐生＠garmentdistrict_official

冬の新メニューのお知らせです。

●アマゾンカカオパンケーキ

Amazon cacao pancake

濃厚なカカオのカスタードと、食感のアクセントに添えたチュイル。

シャンティクリームには、パウダリーなトンカ豆を併せて香らせました。白く雪化粧した白樺のムラングカカオにも、カカオの雪が舞い降ります。鼻を抜けるフルーティな発酵香と、ほのかな酸味。チョコレートではない、希少な”アマゾンカカオ”の本来の持ち味を味わい深く、表情豊かに仕立てました。

●下仁田ネギのボロネーゼ

Shimonita leeks bolognese

群馬の冬の名産・下仁田ネギを香ばしく焼き上げ、中は甘くてとろとろに。じっくり煮込んだボロネーゼにキノコを加えて、冬の季節を感じられる一皿に仕上げました。

●自家製スパイスレモネード

Homemade Spice Lemonade (Ice/hot/soda)

フレッシュレモンとクローブ、カルダモン、ブラックペッパーなどのスパイスで作る”カレー屋さんの自家製クラフトレモネードシロップ”をお好みのスタイルで。（アイス/ホット/ソーダ）

定番のプレートメニューもぜひお召し上がりください！

●ミートボールプレート

お好きなカレーを1種お選びください

牛肉にリコッタチーズやハーブ、スパイスを練り込んだ自家製ミートボール。スパイスを配合して作る自慢のカレーライス、契約農家さんから届く新鮮野菜のサラダ、デリ2種、半熟卵の目玉焼きがのったお得なプレートです。

●ガーリックシュリンププレート

お好きなカレーを1種お選びください

ガーリックソフトシェルシュリンプは、頭から尻尾までそのままお召しがりいただけます。スパイスを配合して作る自慢のカレーライス、契約農家さんから届く新鮮野菜のサラダ、デリ2種、半熟卵の目玉焼きがのったお得なプレートです。

[omitan8822]

ネギが主役のおごっつぉおー

下仁田葱は煮ると美味い(^^)

すき焼きのつもりでしゃぶしゃぶ風になっちゃった。ごめん❣️

[naieonu]

0328群馬　四万温泉　1人旅メモ

上州ゆめぐり号　バス

バス停は初見ではちょっと見つけにくいから余裕持って到着！結構待ってる人がいたから一緒に乗るのかなと思いきや同じバスに乗り込む人はなし。あのバス停から乗るならほぼ満席のところに乗り込むから、通路側の方が出入りしやすいなあと思いつつ景色も楽しみたいからやっぱり窓側座りたい。バスなので道路状況で遅れてくる可能性あり。ちゃんとバス停で待っていれば来るから落ち着いて待ってて、と言われてもそわそわするけど(笑)乗り換えなどがあれば余裕持ったスケジュール組みを。バスから乗ると車窓が高いから高速でも視界が開けてて楽しい。景色を存分に見たいなら車を挟まない左窓側だなあと当たり前のことを感じる。

上里SA

普段無免許でSAに近づける手段がないからテンション上がる。休憩時間20分。お手洗い済ませても余裕あってササッと買い物ならいける。はちみつのラングドシャーと悩んでメープルパンケーキクッキーを購入。6枚入594円のリッチクッキー！後で旅館で食べようっと。

バス降車

上里SAから最初の渋川温泉まですぐ。え、待って。もしかして群馬ってめちゃめちゃ近い…？と距離感バグ発動。だって無免許でバス乗って2時間で着けるんだもん、めっちゃ近い。渋川温泉、伊香保温泉、四万温泉に近い中之条駅、草津温泉と温泉エリアを回っていく。流石、ゆめぐり号って名前なだけあるわ。伊香保温泉の石段街が見えてうわー！って心の中で騒いでた。行きは左手に見えるので、もし左の座席に座ってたらバシャバシャ写真撮ってた(笑)バス乗ってるだけで観光出来ちゃってるじゃん。ちなみに石段街手前で伊香保グリーン牧場もあってこちらは右手でした。私は中之条駅南で降車。降りたのも私だけでした。渋川、伊香保もあんまり降りてる方いなかったから皆お目当ては草津かな？降りて最初に思ったのは「道路幅広っ。」でした。あと山の方だからかまだ少し肌寒い。4月間近だけど薄手のコート必須。駅までは1本道だから迷わないけど徒歩5分くらい離れてる。乗り換えまで時間があったからお手洗い済ませて散策、しようと思うも道しかない。コンビニもない。お店はポツポツあるけど入って食べるにはちょっと時間が足りない。お昼時だったけど開いているお店も少なめ。人も部活に向かう学生か時間も気にせずお喋りするおじいちゃんおばあちゃんかしか居ない。ここはのどか代表地区だなあ。時間の流れがゆっくり。中之条駅の中に待合室があったから座って待つことに。バスが来たり、電車が来たりすると駅員さんがアナウンスで教えてくれるから乗り逃す心配もなさそう。少しずつ少しずつ、同じように観光目当てっぽい方が増えていく。

四万温泉行きバス　乗車

なんだこいつ…？みたいな木彫りの馬？牛？ヤギ？が示す時間通り、四万温泉行きバスに乗車。バス停は近く���3つあった。奥四万に続く川に沿って40分ほど乗車。バスに乗ってたら着くから全然苦じゃない。寧ろこんなに楽にここまで来られていいのかレベル。

積善館

四万温泉バス停到着。そのまま折返し運転になるっぽい。ちょっと開けてて目立つし、小さな待合所もあるから分かりやすそう。ちょっと登っていくと、今回来ようと思った目的地の積善館に到着。そんな気はしてたけど影に隠れてて急に現れる感じ。千と千尋の神隠しの初めてハクに出会う赤が印象的な橋。いろんな角度から撮ったけど、やっぱり千尋たちを真似てなんとなく左側を歩きたくなる。息を止めて歩いてみたけどまあまあ苦しい距離感(笑)子供の肺活量だし、カエルに驚かされたら息もしちゃうわな。廉に写真を見せたら「右側の建物が千尋とリンの寝床みたい。」って言ってて、既視感の正体はそれだ…！ってなった。

積善や

橋を渡ってすぐ左手にある食事処。メニューもガッツリから軽食まで幅広く。今回お風呂には入らなかったけど、入浴とセット割もあるらしい。上州豚三昧セットを行きたかったんだけど、この後のスケジュールを考えておにぎり&上州豚汁セットにすることに。上州豚にはどうしても触れておきたかったのと、この後うどんは食べる予定があるので。よくよく考えたら千尋が橋を渡って最初に食べたのはハクにもらったおにぎりだったなあって思いを馳せながら食べたら本当に美味しかった。おにぎりは具なし。たまご焼きは気持ち甘め。素材の美味しさで食のありがたみを感じた。ちょうど食べてる間に日が照っていて、私が外に出ると雨がパラつき出す。山の天気は気まぐれ。曇っているけど綺麗な写真は既に撮れているから許す。

売店も着いていて、千と千尋の神隠しの実写のような積善館の写真ポストカード(全7種)と四万温泉の入浴剤と積善館冷酒を買うことに。Suica対応。全国旅行割も対象だったけど、チェックイン時間に間に合わず。また明日でも��う機会はありそうだから今回は通常で支払。

四万温泉協会

お得になるクーポンが貰えるらしいと噂を聞いて訪問。こじんまりしてて役員さんも穏やかな雰囲気。必要以上には話しかけてこなくて「ご入用でしたらお声掛けください。」って感じ。1冊100円のクーポン付き観光ガイド。100円だし、旅の思い出にもなるかと思って購入。上手く使えれば元は勿論取れる。ちなみに使いきれなかった店の分はまた来た時に提示すれば使えるらしい。

・楓月堂の夢まくらと温泉まんじゅう

商店街を巡ってアフタヌーンティーのお供とお土産探し。まずは和菓子系を求めて楓月堂へ。誰もいないタイミングで入ろうと狙うも名物和菓子の夢まくらがあるからか必ず1組はお客さんが入ってる印象。私が行ったのは平日とは言え学生の春休み期間だったけど、これくらいの時期がちょうど良かったと思う。もっと混雑を避けた時期に来ていたらすれ違う人ももっと少なくて寂しさすら感じてたかもしれない。誰かと一緒ではないけど、気づけば向こうから地元の方か観光客が歩いてくるくらい。夢まくらはくるみ味とゆず味の2種類。最低2種類×3個の6個入り600円から。未知だからお土産として持ち帰って家族3人で分けて挑戦しよう。温泉まんじゅうは1個100円から。歪なのは70円で売ってるからそちらにしてアフタヌーンティーのお供に。つぶあんはよく残っててこしあんは売り切れた。人気に偏りがあるのか、出してる数に偏りがあるのか…？

ジュピターズカフェのワッフルとダージリンティーと下仁田ネギmenmen

行く旅館のおもてなし具合が分からず、ホットティーが飲めない状況だと発狂しそうだったので、念のためダージリンティー確保のために入店。本当は名物の上州牛バーガーが食べたかったけど夜ご飯も考えると手が出ず。代わり(？)にワッフル(ミックスベリー&バニラ)を頼むことに。オシャレな雰囲気で、パッと見手前にある3テーブルしか受けられないのかと思いきや、廊下の奥にテーブル席はまだまだあり。お土産コーナーにあったうどんで作ったチップスことmenmenの下仁田ネギ味を購入。こちらも後で食べよう。

わしの屋酒店のカモミールティーと四万ブルーサイダー

泊まるすぐ隣に酒店を発見。おばあちゃんと白い柴犬かな？日本犬ぽいキリッとした顔立ちのワンちゃんがお出迎え。外に出たがるでもなく、お客さんに絡みまくるわけでもないお利口ワンちゃん。ワッフルを買ったばっかりで行っちゃって悪いことしたなあって思ったんだけど、最初は興味を示してたワンちゃんもくれないって分かったら静かに離れていったし、そもそも店内にこれだけ魅力的な食べ物が揃ってても悪戯しないってことは本当に落ち着いた子なんだなあって。あんなワンちゃん初めて出逢った。こんなところで人生の発見があるとは。カモミールティーはカモミールティー大好きなお母さんにお土産。四万ブルーサイダーはいろんなところで名前は見掛けていたけどやっと実物に出逢えたのでこちらも購入。

四万温泉やまぐち館

宿に着くと駐車場の入り口に従業員の方が数名待機していて、「お泊りですか？」とお出迎え。普段明るい時間にチェックインすることが少ないから他のホテルや旅館ってあんまり詳しくないけど、今まで泊まった中で1番おもてなしが行き届いている気がする。中に入ると立派な館内飲食店やお土産屋さん。1人旅で行くから安そうな宿を選んだだけのつもりだったけど、もしかしてめちゃめちゃ良さげな旅館だったりする…？確かにGoogleの星は多かった気がするけど…！チェックインスタートしたばかりの時間だったので少し混み合っていたけれど、広めのロビーにいくつも1人掛け用のソファがあるから全然苦痛じゃない。全国旅行支援を使って8800円+クーポン2000円分だったかな。

部屋に入るとセミダブル(？)の大きなベットが2台とテーブルとチェアが2脚。ユニットバスは狭めだけど、温泉に浸かるので問題なし。まず掛け布団が信じられないくらいふかふかで、何回ボフッてダイブしてもまた空気で膨らむというか。しかもめちゃめちゃ軽い。あの布団何だったんだろう。ホテルのベット担(？)的に家に欲しい。そのまま寝てしまいたい気持ちになったけど、夜更かししたくないしティータイムするんだ！と自分を奮い立たせてなんとかチェアまで移動。どれくらいのおもてなし感か分からず、事前に紅茶と水を買い混んで行ったけど何の心配もいらなかった。事前メールで「チェックイン時間が変わったら事前に連絡ください。」って頻りに言われているのはなんでだろう？と思ったら、空調で部屋が温められているのは勿論、ポットのお湯も湧いていた…。おもてなしが凄い…。ティーパックは多分緑茶とほうじ茶2種類。湯飲み+急須とグラスがあった。最高のティー���イム。ワッフルはミックスベリーソースとバニラアイスでどう考えても間違いなく美味しかったし(持って帰ってくる行程でもっとアイスが溶けるかと思ったけど半分以上は固形として残ってた。)、メープルパンケーキクッキーのケイクテイルがまためちゃめちゃ美味しくて。クッキーの間にメープルやバターのクリームがサンドしてあるラングドシャースタイルなんだけど、袋を開けた途端メープルの甘い香りが広がるの。クッキーサイズで小さめなのにあんなに広がるの凄い。こっそり食べるには向いてない。(どういうシチュエーションの話…？)サクサクの軽いクッキーで美味しかった。多分東京土産のクッキーだと思うけどまた買いたい。それから下仁田ネギ味のmenmen。ネギだからピリッと辛めなのかなと思いきや、ネギとうどんとタレの甘さで軽くて食べやすかった！大満足。贅沢ティータイムでした。

お題目大露天風呂

そして念願の温泉！温泉は結局3回入ったけど、個人的にはここが1番良かった。温泉は内風呂、露天風呂(高温・低温)の3種類。ここの低温が寒すぎず熱すぎずちょうど良かった。石に腰掛ければちょうど胸元くらいまで浸かれて、四万川を覗き込まなくても眺められる。内風呂や外風呂から入った後に来た方は温いと感じてあまり長くはいない印象だったけど、人を避けるためにたまたま外風呂(低温)から入った私は、普段は15分くらい浸かっていればいい方なのに30分くらい中にいられてたし、自分にマッサージしながらボーッと川の流れを見つめていられるような何にも追われていない時間が幸せだった。本当に長閑(のどか)な世界。時間軸が都会とは違う。低温で芯まで温まって、高温や内風呂で外側もサクッと温めるのがちょうど良かったなあ。

積善館

お風呂の後は外出。19時から女将の��芝居もあるらしいけど、今回は素泊まりで夜ご飯も外に食べに行かないといけないし、目的がハッキリしているからそちらを優先。食事付きは確か上州牛付き会席の2万円越えのプランしかなくて、豪勢なんだろうけど予算オーバーで断念。旅館の中で完結してしまったらもう外には出られないだろうからそういう意味では良かったのかも。夜道を歩いて昼間にも行った積善館まで。商店街以外のところは山道だから通りに置いてあるライトくらいで、川も流れている分視界も開けてて、晴れていれば星がよく見えただろうなあ。今回は曇っていたこともあって、とにかく真っ暗でお店もほとんど開いていなくて静かで、1人で歩くには怖さを感じるくらいだった。ビビる相手もいないくらい静かなんだけど…(笑)その後行った飲食店の店長さんが言ってたけど、「ここは水商売のお店がないから暴走族が来ない。だから暗くて静かだけど治安はいいんだよね。」とのこと。なんか分かる気がする。人と全然すれ違わなくて寂しくて心細いとは思うけど、夜道を歩いていたら何処かから誰かに追いかけられそうっていう不安はあんまり感じなかった。積善館前に到着するとそこだけ写真スポットとして賑わってた。ハクの腕に掴まって一緒に橋を渡るシーンが思い出せるライトアップ。私と同じように少し離れた宿から歩いてここまで来る方も多いみたい。

蒼水庵

気になってたおっ切り込みうどんのお店。入店後第一声が「カウンター席でもいい？今日ワールドカップのライブビューイングしてて、ちょっと煩いかもしれないけど大丈夫？」だった。街の人が結構集まってくるのかな？でもこの辺りで夜まで営業しているお店他にないからいいか、ということ��了承。この日は店長と店員さんの2人体制だったけど、「普段は僕(店長)1人でやってるから、一度に案内出来るのがせいぜい3組まででそれ以上はお断りしてしまうからラッキーだったね。」とのこと。予定が読めるなら予約すべき。カウンター席に座ると目の前にはお酒の瓶たち。何度も来る方用に名前を付けて保管しているものもいくつもある。21時までは切り込みうどんも提供しているからムーディーな雰囲気になりすぎないし、店長も気軽に話しかけてくれて気付いたら自分の今回の旅の話もすらすらと喋ってしまってて。あれ、もしかして私が求めてた気軽に行ける1人飲み出来るところってここなのでは…？カウンター席なのもあるけど、多分テーブル席でぼっちでもこちらがバリア張らなければ気軽に話しかけてくれる気がする。東京にも欲しい、こんなところ…！どうせだったら飲もうと思って、梅酒と甘露酒を注文。甘露酒はどうやら杏？みたい。どっちも美味しかったなあ。上州牛のおっ切り込みうどん。テーブルにIHがあって自分たちで煮込んでいくスタイル。麺は少なく感じても茹でて膨らむし、雑炊もあるから少なめでも足りそう。私は普通にしてお腹パンパンで苦しくなった(笑)温度調整は気をつけて、麺はくっつかないように定期的にかき混ぜて。砂時計で時間を測ったら保温モードへ。少し細かいけど作り方の手順もメニューと一緒に渡されるから大丈夫。上州牛は脂乗りが良くて柔らかくて美味しいし、うどんも満足感高い。店長の思い入れが詰まったカレーの味変も美味しかった。雑炊はどう考えても美味しいに決まってる。美味しいものいっぱい食べて幸せなお腹の苦しみだったなあ…(笑)

桧大浴場薬師の湯

宿に帰還。お腹��っぱいで満たされてもうなんもしたくないこのまま寝たい状態だけど、今温泉に入らなかったら後悔すると思って少し布団に横になってから入浴へ。先程入ったお題目大露天風呂の1階上。景色は気持ち上流寄り。障子の和風の雰囲気のお風呂。川は覗き込めば望める感じ。お風呂は内風呂、露天風呂(低温・高温)の3種類。露天風呂の温度は体感的に言うと桧大浴場大露天風呂(高温)、お題目大露天風呂(高温)、お題目大露天風呂(低温)、桧大浴場大露天風呂(低温)の順だった。先に高温から入ったせいかもしれないけど、高温は熱め、低温は温めに感じた。ササッと浸かって、上がったらそのままふかふかのお布団でバタンキュー。最高。

[kojiomiya]

ウガンダ農園で越冬した寅ちゃんネギ、下仁田ネギ、キャベツを収穫。玉ねぎもスクスク育っています。 そろそろ土作りを始める時期です。 #手作り野菜 #handmadevegetables https://www.instagram.com/p/CpjHLcoP6P5/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[kkr173inst]

下仁田ネギの唐揚げうっま。甘い。こういう食べ方もたまにはいいな( 'ω') (道の駅しもにた) https://www.instagram.com/p/CpZg0SHPPlV/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[gurumehittersuzuro]

【バル Ciccio】市川市本八幡

◉どの料理を食べても美味しい創作イタリアンバル。

♦︎壷焼きボロネーゼ

♦︎鶏白レバーのコンフィ

♦︎白子と下仁田ネギのパスタ

♦︎無限ピーマン

♦︎シラスとブロッコリーのマリネ

♦︎削りたてのハモンセラーノ

♦︎大人のポテトサラダ

♦︎牡蠣のオイスターマリネ

♦︎唐揚げ

♦︎ポテトフライ

♦︎スパイシーチキンフリット

♦︎豚のリエット

✔︎住所: 千葉県市川市八幡2-15-16 3F

✔︎予算:3000円〜4000円

✔︎営業時間:18:00〜翌26:00

✔︎定休日:日曜日

#千葉グルメ #本八幡グルメ #イタリアン #パスタ #肉 #お酒 #ごはん日記 #ごはんすたぐらむ #ごはんすきな人と繋がりた #グルメ好きと繋がりたい #フォロー返し #人気店

[telelunch66]

379.　2023.01.20

鶏と下仁田ネギの焼きうどん

べったら漬け

手作りマンゴーババロア

多賀のミカン

焼きうどんの味付けは夕べのすき焼きの残ったタレを有効利用、かつ美味しく。ババロアは２作目、ちょっとゼラチン量の調整が今一だったけど、味はOK🎵

[nakano-ba]

12/16（金）つくねハンバーグ チーズのせ

12/16（金）のカラダ応援定食は 「つくねハンバーグ チーズのせ」です。 ★テイクアウトもあります

■食材の効能 ◎豚肉：疲労回復、身体を潤す効果。神経の働きを高める ◎鶏肉：脾と胃の働きを助け胃腸を温め食欲不振や下痢を改��。血と気を補い疲労回復効果も。美肌効果の高いコラーゲンも豊富 ◎豆腐：身体を潤し、血圧・コレステロールを下げ、動脈硬化予防にも〇 ◎下仁田ネギ：疲労回復・新陳代謝を高める。免疫力を高める ◎チーズ：筋肉を引き締める。ストレスの軽減にも効果

※夜の営業は団体貸切専用です

[akitakuronekoya]

【生育日記】直売所最終日の準備

↑今日は、今シーズンの「茶立ての清水直売所」最終日の前日。

じじとばばは販売する野菜の収穫に追われています。

↑白菜、キャベツの収穫はじじ担当。

↑キャタピラー号満車！

↑外葉をとったりして身姿を整えて、明日の販売に備えます。

↑根菜はばば担当。ばば号に搭載してたら、くまちゃんがやって来ました！

↑ドナドナ発生。

↑こちらはばばのネギ畑。

↑250本ものネギが収穫できました！！！

↑よく見ると、白い部分が短くてとってもコンパクトな佇まい。

これは「ふゆわらべ」というおネギで、「下仁田ネギ」と「九条ネギ」をかけあわせて生まれた新品種です。やわらかくて、あまくて、葉の部分までまるごと食べられるのが特徴。んめど。

お野菜、山菜、お漬物など、沢山のんめものを販売している茶立ての清水直売所は、明日で今シーズンの営業を終了いたします。来シーズンもんめものを沢山販売いたしますので、よろしくお願いいたします！

■■■おまけ■■■

↑タオルケット三段重ねの寝床でゴキゲンくまちゃん。

↑シュピーン。

↑かと思いきや右巻きニャンモナイト。

↑左巻きニャンモナイト。

[chuck-clenney]

Wowww so many treats lately!! Shimonita Negi (Welsh onion) flavored shochu!! I can't wait to open this up! It was accompanied by real deal Shimonita Negi, the best dang Alliaceae around. Thank you always @verdadma2 !!! @orionbeer_info Naha 78 Pale Ale was most tasty! Very fruity with maybe Shikuwaza juice in the mix? Karuizawa Brewery's Kaori no Craft Yuzu fruit beer was very refreshing and the citrus notes made it feel like summer under the grey winter skies. @greenekingbrewery Double Monster IPA was very much a hop bomb heavy on the malts. Also, thank you so much for the Onshū Mikans from Wakayama, Okano-san!! #奄美大島 #奄美 #下仁田 #下仁田ネギ #ネギ #飲み会 #焼酎 #オリオンビール #沖縄 #ビール #クラフトビール #那覇 #エール #ゆず #軽井沢 #ブロンド #みかん #japan #japanese #drinks #greenonion #shochu #shimonita #beer #beerstagram #craftbeer #orion #blonde #mandarin #ipa (at 瀬戸内町) https://www.instagram.com/p/CX0iITwFH5a/?utm_medium=tumblr

[bedford-cafe]

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伊勢崎＠bedford_cafe_official

冬の新メニューのお知らせです。

●アマゾンカカオパンケーキ

Amazon cacao pancake

濃厚なカカオのカスタードと、食感のアクセントに添えたチュイル。

シャンティクリームには、パウダリーなトンカ豆を併せて香らせました。白く雪化粧した白樺のムラングカカオにも、カカオの雪が舞い降ります。鼻を抜けるフルーティな発酵香と、ほのかな酸味。チョコレートではない、希少な”アマゾンカカオ”の本来の持ち味を味わい深く、表情豊かに仕立てました。

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下仁田ネギと鰤 、寒締めほうれん草の

柚子味噌クリームパスタ

Shimonita leeks and confit yellowtail, YUZU miso cream pasta

シェフ茂原のおじいちゃんとおばあちゃんが育てた南牧村の下仁田ネギを使用。ブリは低温調理でコンフィにし、丸々1切れ使った贅沢な1品！この時期にしか出回らない通常よりも甘味を出す寒締めほうれん草と下仁田ネギの甘み、ゆずの香りをお楽しみください。

●自家製スパイスレモネード

Homemade Spice Lemonade (Ice/hot/soda)

フレッシュレモンとクローブ、カルダモン、ブラックペッパーなどのスパイスで作る”カレー屋さんの自家製クラフトレモネードシロップ”をお好みのスタイルで。（アイス/ホット/ソーダ）

定番のプレートメニューもぜひお召し上がりください！

●ミートボールプレート

お好きなカレーを1種お選びください

牛肉にリコッタチーズやハーブ、スパイスを練り込んだ自家製ミートボール。スパイスを配合して作る自慢のカレーライス、契約農家さんから届く新鮮野菜のサラダ、デリ2種、半熟卵の目玉焼きがのったお得なプレートです。

●ガーリックシュリンププレート

お好きなカレーを1種お選びください

ガーリックソフトシェルシュリンプは、頭から尻尾までそのままお召しがりいただけます。スパイスを配合して作る自慢のカレーライス、契約農家さんから届く新鮮野菜のサラダ、デリ2種、半熟卵の目玉焼きがのったお得なプレートです。