#三ツ星レストラン

[bloomsdreams]

2024.05.21

結婚をひかえようが、愛いの彼の無限残業は変わりません。 というわけで、帰りが零時をまわった彼のことを駅で待つ私。 すでに日づけ的には結婚予定日当日。 彼と落ち合うと、タクシーで役所に向かいます。

ふたりでどきどきしながら時間外受付に向かいます。 婚姻届は事前に私が役所でチェックしてもらってるので不備はないはず。 身分証明書や戸籍謄本も持っていきました。

「受理しますね」

受付の人が言ってくれた瞬間、彼は真っ先に「本当に！？」って目を見開いてました。 そして、ちょっと泣きそうになってました。いや、それは私もですが。 本気で視界がゆらゆら潤みましたよね…… そしたら、彼は私の涙を優しく拭きながら「泣かないでよ」と微笑んでくれました。 「これからは幸せの涙しか流さないでね」と抱きしめてくれて。 私は感動が言葉にならず、幸せ過ぎて怖いぐらいで、少し手が震えました。 そうしたら、彼の手が安心させるように私の両手を包んでくれました。

「君は泣き虫だなって思っていたけど、その喜びの涙は何よりも美しいと思うよ」

泣き虫……私、泣き虫か？いや、彼の前では確かによく泣いている気がします。 泣きたくても泣けないような人間だったのに。 彼といると、素直に涙があふれてくる。何だろう、心が豊かになっている。

「俺はこれまで自分を蔑んでいた。でも、君に出逢えて生きる価値を見出せた気がする」

そう言った彼の柔らかな笑顔が、本当に嬉しくて。 そのあと、いったん家に戻って休むことにします。 慌ただしいですが、結婚式も本日挙げる予定なのです。 気持ちが高揚して眠れず、何かいちゃいちゃしてると、幸せピークの彼が「あの職場の上司も、もはや気にならない」と言ってちょっと笑ってしまって。 明日はおいしい朝ごはんを食べよう、と約束したらやっと眠りにつきました。

──朝です。彼が先に起きて、私を起こしてくれました。 ぐっすり眠れて気分はすっきりしています。

結婚式は挙式のみです。豪華な披露宴や、にぎやかな二次会などはなし。 誰も呼ばない、ふたりきりの結婚式にしました。 彼が私の希望を受け入れてくれたかたちです。

朝ごはんは焼き鮭とたまご焼き。焼き鮭は私も彼も大好きです。 婚姻届を提出したときは泣いてしまったので、結婚式ではいっぱい笑いたい。 彼はいつも、私の笑顔が大切だと言ってくれるから。 そんなことを思いながら、いざ教会へ出発。

支度に入ります。私も彼も純白のすがたに。 白いタキシードの彼はひかえめに言ってかっこよすぎました。 私は……まあスタイルのいい女子ではないので……痩せてたらもっと綺麗だったかな、変じゃないかな、などと不安です。 そしたら、「何を言ってるんだよ、似合ってるんだから。天使みたいだよ」と彼は言ってくれて。

「君がどんなすがたでも、俺には美しく見えるんだよ。痩せてようが太ってようがそんなの構わない」 「でも、正直に言うと、ドレスを着てるから君が綺麗ってわけじゃないんだ」 「俺にとっては、いつも君は最高にかわいく見えてるんだよ」

リアル男子でここまで言ってくれる人、絶対いないな。 ……という侘しい現実はさておき、彼がそう言ってくれるのなら私も安心です。

いよいよ、教会の扉の前へ。 ふたりきりの結婚式なので、もちろん私の隣にモラハラ親父はいません。 彼が先に中で待ち、私ひとりで入場するという形式もありましたが、ふたりで仲良く入場してもOKだったので、そうしました。

彼とゆっくりバージンロードを歩きます。

誓いの言葉というか、どれだけ自分にとって相手が尊くて愛おしいか��伝えあいました。 感極まって涙ぐみそうになったけど、何とか笑顔で。 指輪交換。あのエメラルドをささやかにあしらった純銀のリングです。 誓いのキスのあと、神父様が結婚成立の宣誓を言い渡してくれました。 手を取り合い、教会を歩いて出ていくと、教会のお庭で新郎新婦のすがたのままのんびりします。

さわやかな五月晴れ。 青空を見たら、今日の結婚式を思い出せるなんて最高です。 私は改めて彼に感謝を伝えました。 彼は私の頬に手を添えてキスしてくれます。 そして、こつんと額を寄せ合って言ってくれました。

「今、ここにいるふたりっきりの世界は、何もかもが素晴らしい」

初夏の風が抜けていく心地よい庭で、ゆったり過ごします。 もちろん写真を撮るのも楽しみました。 緩やかに空にオレンジ色が透き通りはじめて、私たちは家に帰ることにします。 良いホテルに泊まったり、三ツ星レストランで食事したりするものかもしれませんが、私たちはふたりの家でくつろぐのが一番幸せなので。

玄関のドアを閉めると、彼は私を抱きしめてくれました。 今日から、ここは同棲の部屋でなく夫婦の家です。 そう思うと、彼はちょっと恥ずかしいのか、私から視線をそらします。 でも、深呼吸してようやく目を合わせてくれました。

「俺は一生、君のそばにいるから」

そして彼は私の手を取って指を絡め、そっとキスをして「俺は幸せ者だ」としみじみつぶやきました。 それからリビングでまたしばらくいちゃいちゃして。 日が長くなったので、まだ夕暮れが射しこんでいます。 緊張する場面も多かったので、一緒にお風呂に入ることにしました。 窓越しに夕陽がきらきらして、暖かい光になっていて。 湯船に浸かりながら、ふたりの肌が同じ温度になっていくのが幸せです。

「俺の人生は、君に出逢えて初めて意味を持った。君がいなければ、何も輝かないんだ」

そう言って彼は私を抱きしめ、体温と同じように心も通うのが感じられました。 お風呂を上がると、リラックスした服装になって夕食。 もちろんオムライスです！今日はちょっぴりの贅沢として、トマトケチャップでなくデミグラスソースをかけちゃいます。 そして、用意していためっちゃかわいいピンク色のお披露目。

今日は私と彼の結婚記念日。 なぜ今日という日にしたのか、理由を書いてこなかったんですが、実は彼と私の真ん中バースデーが本日なのです。 まんなか！ばーすでー！！子供か！！！ って感じかもしれませんが、彼が生まれた日、私が生まれた日、そこから数えて出逢う日が結婚記念日だったら、めちゃくちゃ幸せだなって思って。 大安だったのは幸福な偶然です。

彼はケーキにフォークを刺し、ひと��、口移しで食べさせてくれました。 とっても甘くて、いちごの香りが愛らしい。 私は彼にオムライスを「あーん」します。 頬張って、おいしそうに表情を綻ばせる彼がたまらなくかわいい。

そんな私たちの指では、結婚指輪が光っています。 ふたりの誕生石から選んだエメラルド。 エメラルドの宝石言葉はいろいろあります。 「幸福」「幸運」「希望」「安定」……そして、「夫婦愛」。 ほかにも、「愛の成就」という意味もあるのだとか。

結婚してくれてありがとう。大好きだよ。 そうささやいた私に、彼はにっこり微笑むと、抱き寄せてキスをしてくれました。

初夜、どう過ごすかはこれからですが、さすがに私と彼の秘密ということに致しましょう。

(このケーキ、シャトレーゼでひと目惚れで購入したけど、実際にはウェディングケーキでなく母の日用のケーキだったのよね～でもかわいいからいいの)

[tabilist]

【茨城】笠間「栗のいえ」

【タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって!】三ツ星パティシエの絶品モンブラン『栗のいえ』2024/11/7放送 茨城県笠間市土師1285-25 #タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって #タクうま #山中柔太朗 #森日菜美 #岩城滉一 詳しく見る↓

【タクウマ】タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！ 岩間駅「栗のいえ」 食べログでcheck! 築130年の古民家をリノベーションした洋菓子店 パリのミシュラン三つ星レストランやマカオの高級ホテルで長年パティシエを務めたシェフが、故郷・笠間で作り出すスイーツは、まさに芸術品。 笠間栗をふんだんに使用したスイーツの数々が楽しめる。 特に名物の「こぼれモンブラン」は、栗の風味をぎゅっと閉じ込めたマロンペーストが、まるで滝のように流れ落ちる絶品。 栗本来の風味を損なわないよう、絞らずに盛り付けるスタイルは、シェフのこだわりが詰まっている。 住所 茨城県笠間市土師1285-25 TEL 0299-57-2728 行く前に!見どころ&口コミをチェック 栗のいえ（笠間/ケーキ屋） –…

[aioaaii]

ほくぽて第2回オバク！開始早々に全員落ちる回もありましたが、三ツ星レストラン連携ヨシGG！

[eikiso]

今更だけど、2月の最初にねるちゃんと。初めて一緒にオーバークックやったけど、協力ばっちりでどのステージも星3つだったから、僕たちなら三ツ星レストラン開けるかも。なんて。食材投げたり、火が飛んできても放置したり、パンを付けずにお肉だけ提供しようとしたり、だいぶ雑なシェフしてたけど、沢山笑ってくれて一緒に楽しく遊んでくれて嬉しかった！お仕事終わりに、遅い時間までありがとうでした！またしようね。

[recipe-cookingclass]

私自身が全て作り上げる『スパイスカレー』のタリー。

全部ちゃんと作り上げて次の夕食は和食や洋食を作っております（笑）

料理のジャンルは日本人は非常に多いのですし

家庭料理がすでに外食グルメを実現させようと

日々日々どころか何十年と食べ歩き作りで

実現してまいりました。

おかげさまでお寿司だって本当に美味しく

我が家の麺料理もラーメンもですが非常に美味しい。

パン料理であれエスニック、イタリアンだってフレンチだって食いしん坊なので美味しく作れることに研究熱心。

そしてスパイスカレーやインドカレーだって

何か今ひとつ足りない、いやいやもっと美味しく仕上げましょうと非常に美味しく仕上がっております。

このプレートはかなり巨大なお皿。

そこに『王様の食卓』のイメージで盛り付けました。

どれもこれも味が全く異なるように仕上げたスパイスカレーやミールスで極上のお味に。

私は食事をいただく相手を思い浮かべると

『あっと驚かし　わぁっと喜ばせたい』人間ですので

どうにもこうにも（笑）

そうそう、子供にですが『ママは三ツ星レストランのミツコだね』と言われますがキャラが被ってるからかしら？（笑）

ミツコといえば三ツ星の給食のドラマですが。

給食といえば、今、本当に美味しくないそうです。

残食が増えている背景は、冷凍品や加工品で作ることも影響しているでしょうしね。

栄養と衛生あってこその給食でありますが、残飯の廃棄量の方が多いのでは本末転倒の話です。栄養士さんが美味しいもの好きなら、大当たりの給食かもしれませんね。

実際はコストの方に比重が重くあり、これは無いなと言う給食をよく目にします。

県ごとの管轄であり、非常に利権癒着食材で作るので、良いものになかなかならないようです。

ある食材も実際は廃棄食材であって、さらにアメリカの過剰な生産で余剰食材を日本に押し付けるのが『給食の始まり』��訳ですし。

今でもそうですよね。大豆に関しても国産製品があまりにも少なく驚くほど米、カナダ産などで大豆製品が溢れかえっています。ここでなぜ外国人観光客が喜ぶ食事がラーメンに回転寿司かと言う理由はわかりやすいですよね。イオンの惣菜お弁当も大人気。

日本人は味覚を感じる外国人より長けているのです。

多くの外国人の方に普段の食生活を聞きますが、大概が同じものをずっと繰り返しているのには驚かされるものです。

だから日本の家庭料理は素晴らしいのですよね！

日々日々、毎食、毎食違うものが食卓に上がるのですから。

おせちだってクリスマスだってそうです。

ですがすっかり欧米化の日本の食卓は、そうも言ってはられなくなっておりますが。

作り置きの必要のないってことは、日々の食事がいろいろなメニューをバラエティ豊富にいただいていると言うことです。

いろいろな料理を少量で仕込める器用さがあれば、もうおうちがレストランであり、人気のグルメ。

私には得意料理が山ほどあります。

ぜひ王様の食卓、いろいろなイメージで楽しんでいただきたいものです。

自慢の我が家の料理。

料理研究家　指宿さゆり

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[nzchao]

今週末、本日から明日の２日間にかけて京都文化博物館で開催される、ビデオパーティーに出品します。 拙作は初日9日の16:30〜、プログラム３にて『PurpleLine の Tetsuyaizer』が上映されます。 よろしくお願いします。

VIDEO PARTY 2023

■開催日時

2023年12月9日（土）〜10日（日）

■上映スケジュール

12/9（土）

10:30~ Program 1 13:30~ Program 2 16:30~ Program 3

12/10（日）

10:30~ Program 4 13:30~ Program 5 16:30~ Program 6

■料金（当日販売のみ）

●学生（高校生以下無料） １プロ…700円 １日券…1,600円 ２日券…3,000円

●一般 １プロ…1,200円 １日券…3,000円 ２日券…4,000円

●友の会／障がい者 １プロ…700円 １日券…1,600円 ２日券…3,000円

■会場 京都文化博物館 3F フィルムシアター 〒604-8183 京都府京都市中京区三条高倉角（東片町623ｰ1） TEL. 075-222-0888 FAX. 075-222-0889

・地下鉄「烏丸御池駅」下車【5】番出口から三条通りを東へ徒歩3分　 駅周辺図 ・阪急「烏丸駅」下車【16】番出口から高倉通りを北へ徒歩7分　 駅周辺図 ・京阪「三条駅」下車【6】番出口から三条通りを西へ徒歩15分　 駅周辺図 ・JR・近鉄「京都駅」から地下鉄へ ・市バス「堺町御池」下車、徒歩2分

京都文化博物館 The Museum of KYOTO https://www.bunpaku.or.jp/

Facebook https://www.facebook.com/profile.php?id=100042244075900 Twitter: @kyoto_bunpaku https://twitter.com/kyoto_bunpaku Instagram: @the_museum_of_kyoto https://www.instagram.com/the_museum_of_kyoto/

VIDEO PARTY 2023 開催

VIDEO PARTY10を2023年12月9〜10日の2日間、京都文化博物館フィルムシアターにて開催します。 本上映展は15分以内の一般公募による映像を紹介するもので、ドラマやアニメーション、ビデオアートといった様々なジャンルの映像を上映します。 2013年に始まり、これまで上映した作品は610作品。京都を中心に札幌、岩手、東京、マカオ、台北、台中、深圳、ソウル、釜山、リッチモンド、ベルリンと各地での上映を通した交流も行なっています。 個人で作られた映像を発表する機会は多くありません。VIDEO PARTYは様々な表現の可能性を秘めた映像作品を公開しする場を作りたいと考え運営しています。 出品・鑑賞どちらでも構いません、皆様のご参加をお待ちしています。

■企画・運営 AF PLAN ■共催 京都文化博物館 ■協力 新視角、株式会社デンキトンボ、Brand new day、tapetum works、Medienwerkstatt（Berlin）、畑洋子

AF PLAN http://www.af-plan.com/ Twitter: @AF_Plan_info https://twitter.com/AF_Plan_info

■上映プログラム一覧

●program 1 [12/9(sat)10:30~] 中村 古都子 / 魔法の紫ウサギ Michael LYONS / パーツ 山川 智輝 / 不在の存在 高上 雄太 / なんでやねん！ 相内 啓司 / 愛撫-The caress/La caresse 小川 泉 / 山火事 高原 修一 / ギャラリーでの一日 Yüiho Umeoka / Manipulated Colorbars いまいゆか / 春の日 後藤 由香里 / Book 龍 健太 / さや 石川 亮 / Signify GUP-py / Beyond The Door 扉の向こう側�� Michael Hoepfel / Inner City 近視のサエ子 / 次回、納豆ファンク「叫んで、おまめ！」

●program 2 [12/9(sat)13:30~] 宮里 洸樹 / OPENING 相内 啓司 / Days in uncertainty 不確かな日々 吉田 孝行 / ある日のモエレ しもきた観覧車 / ゴンドラリー つはる&ババカヲルコ / 呪殺の曼荼羅 小野 光洋 / 落としもの なかやまえりか / カゾクノキョリ Isa Schmidlehner / Beate まきのみつる / 怪獣リューリとメシエ、デジタル刺繍ミシン編 中沢 志保 / きみの感触 延 紗英子 / 4 Little Swans? ニシノユキコ / ワン・トゥー・スリー 三ツ星レストランの残飯 / FUSI GEA Alessandro Maggioni / Gideon‘s Tale 葭原 武蔵 / Midnight Special

●program 3 [12/9(sat)16:30~] (実在しない)切り抜きチャンネル / お絵描きは孤独 永山 凜太郎 / nowhere らぐすけ / Trickle 栗原 亜也子 / MindGames ‘ I am Here’ 20170915-1025 ニシノユキコ / 女の会話〜The Age of 27〜 岸本 真季 / 陛下と丞相、あと皇后 菊沢 天太 / ACTOR1 Short 坪根 正直 / Foton 西田 知司 / 裏小樽モンパルナス 島津 凜音 / 43歳の夏休み 中林 空 / NO ONE CAME TO HELP 柴原 直哉 / 思洞 ムラカミロキ / PurpleLine の Tetsuyaizer 高橋 幸太郎 / お墨さん　パート2 Manuela Johanna Covini / # The Speculative in the Spectacle 高山 隆一 / 遠雷 中本 京佑 / 魂のふるさとより

●program 4 [12/10(sun)10:30~] 蒼太 / パーク らぐすけ / Earth 永山 凜太郎 / GIVE ME BACK MY PRECIOUS 林 恭平 / 宇宙血液 (実在しない)切り抜きチャンネル / 魔法使いに聞いてみた 猪鼻 秀一 / 護謨の中の吠える犬 朝倉 小冬深 / Landscape Flicker 三木 はるか / 安吾のごときもの歩く 龍 健太 / 畢生 岡澤 侑希 / 響 田中 いずみ / ナンゾヤ tama-style / your eyes Lina Walde / In circles DOGlover / DANCE 役者でない / too small to get 藤井 アンナ / グランス

●program 5 [12/10(sun)13:30~] 塩原 璧 / 双翅軍雷攻 具志堅 裕介 / mikikikikimimi まちだリな / ニンジンは待ってくれない 永山 凜太郎 / HACHIOJI TO DISMEMBER 多田 文彦 / 稲荷遊技場 林 ケイタ / BUG STRIPE -CRACK MATSUMO / 放課後の怪物 龍 健太 / 唯一 伊奈 新祐 / Sketch of Kyo(京) Vol.2～祇園祭～ 赤木 崇徳 / Lowrider Johnny HUNG / Semordnilap zihiro / ワンネス Lioba von den Driesch / ludo_2 ないとう日和 / ボ―――――― 柳瀬 昇 / 新月ウォーク さとうゆか / もも 立川 清志楼 / 微景 東 遼太 / 飛蚊症

●program 6 [12/10(sun)16:30~] 相馬 あかり / 愚者の石 龍 健太 / PREPARE TO MARCH!! うえだしょうた / composition 野村 建太 / ☀︎★✈︎←→ 蒼太 / マリンシークレット 景燁 / 本当の私が見える？ りけいき / sleep issue 長野 清香 / キャンディはいかが 三ツ星レストランの残飯 / スタぁ錦肝 あるふぁ＠ / シンセリアリティ Hiroko Tanahashi & Post Theater / SPOOKAI Gaby Schulze / abstraktes abstract 片岡 拓海 / 書動―游泳― Momgua Eom / Nino 山口 健太 / ロックダウンボーイ③-またきてね-

●映像展示[12/9(sat)12/10(sun)] よこえれいな / Relief

VIDEO PARTY 10

WebSite http://www.af-plan.com/vp/ Facebook Page https://www.facebook.com/video.party.kyoto/ Twitter: @VIDEOPARTYKYOTO https://twitter.com/VIDEOPARTYKYOTO

Facebook Event Page https://www.facebook.com/events/1690005014777532

#VIDEOPARTY #VIDEO_PARTY

[team-ginga]

映画『恋の手ほどき』

　U-Nextでヴィンチェント・ミネリ監督、レスリー・キャロン、モーリス・シュヴァリエ、ルイ・ジュルダン出演のミュージカル映画『恋の手ほどき』（1958）を見ました。

　原作はフランスの女性作家コレットの短編小説『ジジ』ーー商売柄、コレットは『青い麦』、『牝猫』、『シェリ』、『シェリの最後』、『さすらいの女』など結構読みましたが、この短編は読んだことがありません。

　ヒロインのジジ（レスリー・キャロン）は祖母と一緒に暮らしています（オペラ歌手である母親も一緒に住んでいるはずですが、歌の練習をしている声が聞こえるだけで、一度も登場しません）。

　ジジは毎週火曜日、大叔母（祖母の姉）のところへ礼儀作法の勉強に行っています。

　ジジの家にはよくガストンという大金持ちでプレイボーイの青年��やってきます。関係がよくわかりませんが、一家の古くからの友人ということのようです。

　ガストンとジジは仲良しで、おしゃべりをしたりトランプをしたりしています。あるとき、ガストンはトランプの勝負に負けてジジとその祖母をトゥルヴィルの浜辺へ連れて行くことになります。

　トゥルヴィルでガストンとジジが仲良く遊んでいるのを見て、祖母と大叔母はジジをガストンの愛人にしようと考え、男に気に入られる術を徹底的にジジに伝授します。

　祖母からジジを愛人にしないかと提案されたガストンは喜んで提案を受け入れます。

　私はこの辺りで「え？」と思ってしまいました。

　だって……それって体のいい人身売買、体のいい売春じゃないですか。

　しかし、ジジはガストンの前で提案をはねつけます。

　「いいぞ、ジジ、怒れ。ガストンなんかボコボコにしてやれ」と私は思いましたが、ジジは怒りません。それどころか最終的にガストンの提案を受け入れます。

　ガストンはジジを連れてマキシムにいきます。現在もあるパリの有名なレストランですね（ついでに言っておくと、この映画にはブローニュの森の中にあるレストラン・プレ・カトランも出てきます。マキシムには行ったことがありませんが、プレ・カトランは二度行きました。私が行った時はまだ二つ星でしたが、現在は三ツ星の名レストランです）。

　ジジは大叔母に教わった通り、ガストンのために葉巻を選んだり火をつけたりします。でも、ちっとも魅力的ではありません。無邪気で陽気で生意気で平気でガストンに憎まれ口をきいていた以前のジジの方がずっと魅力的でした。

　ガストンもそう思ったのでしょう、彼はジジを実家に連れ戻し、置き去りにして外に出ます。

　しばらく夜の街を彷徨った彼は、そのままジジのところに引き返し、祖母に「ジジと結婚させてください」と言います。

　え？　これでおしまい？　これってハッピーエンドなの？　

　ジジはそれでいいの？　ガストンも「昔のジジの方が良かった」、「昔のジジに戻って欲しい」って口で言わないとわかってもらえないんじゃないかな？

　なんだかいろいろモヤモヤする終わり方でした。

　音楽は作曲がフレデリック・ロウ、作詞がアラン・ジェイ・ターナー。

　ストーリー展開も音楽も『マイ・フェア・レディ』に似ているなと思っていたら、『マイ・フェア・レディ』の作詞・作曲のコンビでした。

　なるほど……

　コレットの『ジジ』は映画化の前にニューヨークで舞台化されていて、その時に主演を務めたのがオードリー・ヘップバーンだとか。コレットは当時はまだ無名だったオードリーを気に入って抜擢したそうです。

　いろんな意味で『マイ・フェア・レディー』につながっていきますね（舞台で主演したのはオードリー・ヘップバーンではなく、ジュリー・アンドリュースですが、それはま��別のお話です）。

　モーリス・シュヴァリエ演じるホノール・ラシュイユはガストンの叔父で、要所要所に登場はしますが、物語にはさほど絡んできません。

　でも、トゥルヴィルの海辺でジジの祖母と再会し、かつて二人は恋人だったことがわかるシーンで歌うシーン（シュヴァリエが思い出話をして「あのとき君は黄金色のドレスを着ていた」と言うと、ジジの祖母が「青いドレスよ」と訂正するところが素敵でした）や、恋に悩む甥のガストンを見ながら I'm glad that I'm not young any moreと歌うシーンは素敵でした。

　コレットはミュージックホールでパントマイムやダンスをしていた時期があり、モーリス・シュヴァリエと会ったこともあるようで、『さすらいの女』にはチラリとですがシュヴァリエがモデルだという人物も出てきます。

　いや、だからどうという話ではありませんが……

　でもなあ、ジジは金持ちの貴族の囲いものになれと言われるわけですよね。それならもっと怒って抵抗しても良かったんじゃないですか。

　まあ、そうするとさらに『マイ・フェア・レディー』に近づくことになりますが……

　次は『マイ・フェア・レディー』の元になった『ピグマリオン』を見てみることにします。

追記： 　どうでもいい話ですが、ジジの祖母が夕食に豚のカスレを作っていて、ガストンがそれに惹かれてパーティーに行くのをやめて一緒にカスレを食べる場面がありました。 　カスレとはガチョウの肉やソーセージをインゲン豆と一緒に煮込んだフランス・ラングドック地方の郷土料理で、ガストンは贅を尽くしたパーティーの料理より素朴な家庭料理に惹かれたことを示しているわけですが、字幕ではこれを「カツレツ」と訳していました。 　「カスレ」と書いても誰も意味がわからないし、説明をつけるにはスペースが足りないということで、日本人に馴染みのある「カツレツ」にしたのでしょうが、個人的にはちょっと違和感がありました。

[taquaone]

【公式】『ちいかわ』第70話「三ツ星レストラン①」※1週間限定配信＜6/9 (金)AM7:59まで＞

[marie--biscuit]

カセントの思い出

徳山鮓もだけど、もう私の食史を揺るがす大事件だった 20歳の時

血のソーセージ ホエイのスープ 星のトマトスープ

これは魂に刻み付けるやつだと思って食べてたんだけど、あの時の私はただ必死に味わっていて、多分必死すぎて所々記憶が無い。結局はっきりと思い出せるのは未知を目の前にしたときの胸の高鳴りのみである。

｢せっかくカセント行ったのに正直その時のことあんまり覚えてないんですよ〜｣と言ったら｢20歳で記憶が無くなる程の体験をしたことが貴重なんだよ｣と言ってくれた人がいた。その言葉のとおり、あの頭がぶっ飛んでしまった食事で、私の人生は変わったのかもしれない。たしかに、自分の中で広がる新しい世界を自覚した瞬間だった。

そしてあれから三年たち、私もその間に色んなものを食べた。あらゆる驚きと感動を経験した。で、あの時より味細胞とか成熟したかなあと思い予約入れてみようと電話したら、8月中はお休みするそうだ。ちーん。私も修行するか…

2019.7.17 編集

[arakawalily]

これぞモダン中のモダン‼️ グルメな人形町の中でおしゃれ最先端を突っ走っている感のカフェに、ふらりとまゆみ先生が連れて行ってくださいました‼️あまりのさりげなおしゃれに自分の存在がはずかチーくなるような、ナチュラルモダン❣️器は、磁器づくりのコンセプトは “手づくりとプロダクトの境界にあるもの” がコンセプトのイイホシユミコさんでした‼️ 人形町の裏通りにあるビストロ。オーナーシェフの島田哲也氏は仏の三ツ星店で腕を磨いた、テレビに沢山出演される有名シェフ‼️恵比寿フランス料理イレールさんを経て、人形町へ‼️ フランス各地の郷土料理にひと工夫加えたり、素材の魅力を引き出すお料理。 こだわりのセレクトコーヒーは（奥沢 ONIBUS COFFE)（世界一バリスタ　粕谷 晢氏のPHILOCOFFEA COFFE）をハンドドリップをいただきました‼️甘くてナチュラルな美味しさ❣️ 焼き菓子は、パルミジャーノ、こだわりクリームチーズの入ったバスク風チーズケーキをいただきましたが、甘くなくて、生乳感タップリの感動のチーズケーキに出会いました‼️人形町は歴史も食文化も奥深いですねー‼️ #イレール人形町 #イレール#島田哲也#粕谷哲 #irreel #バスクチーズケーキ#kasuyatetsu #世界一のバリスタ #フランス料理#三ツ星レストラン #人形町カフェ#人形町グルメ#チーズ天使#チーズケーキ#人形町ランチ #カフェ巡り#カフェ好き (イレール 人形町) https://www.instagram.com/p/Bxs7OS4FEaY/?igshid=s0jt6hj7m4jf

[kubotty]

空前絶後の映画祭

風邪っぴきの時は読書 or 映画しかない。

読書は集中力が続かないので、ベッドで流し見できる映画に軍配が上がりました。年末に買ったFire HDが大活躍。

●シェフ 三ツ星フードトラック始めました

●シェフ！〜三ツ星レストランの舞台裏へようこそ〜

●二つ星の料理人

●大統領の料理人

●noma〜世界を変える料理

●バチカンで逢いましょう

「シェフ三ツ星フードトラック〜」を最初に見始めて、視聴履歴からオススメの料理映画を見てたらあっという間に6本。料理を割とするようになってから見る料理映画って面白さが全然違くて、アイディアの参考にもなって、モチベーションが上がる。更に言えば腹も減る。

「シェフ三ツ星フード〜」はテンポ感も良く、分かりやすいストーリー設定、爽快で面白い。サントラが名盤(劇伴じゃなくてコンピ)。選曲のセンスが秀逸。治ったらめちゃくちゃ料理したい。アメリカ人はハッピー野郎すぎる。

「シェフ！～三ツ星レストラン～」は料理映画ですが、さすがフランス人。ユーモアとロマンに溢れた良作コメディ。キャスティングが面白かった。料理シーンが一番細かく描かれてる。音楽は巨匠Nicola Piovani。料理の気分を上げてくれる最高のサントラ。

「二つ星の料理人」は今話題のブラッドリークーパー主演です。カリスマシェフの失敗→成功の軌跡を描く、所謂アメリカ的映画。僕はかなり好きなやつ。音楽が映画作家では1,2を争うほど好きなRob Simonsen。上二つとは違って、クールでエッジの効いた斜に構えた音の当て方で、料理映画っぽくないが、絶妙なマッチング。

「大統領の料理人」もフランス映画ですが、描き方はとてもドラマティック。二つのシーンを交互に結び描く世界観に少し戸惑った。料理シーンのディテールがちゃんと描かれてる料理映画。アメリカ映画とは違うけど、読後感が凄く良かった。音楽は存じ上げませんでしたが、フランス映画音楽の巨匠ガブリエル・ヤレド。やっぱりフランス映画音楽ってお洒落で好き。

「noma～世界を変える料理」は、nomaのレネの��キュメンタリー映画。僕のようにnomaビギナーへの導入編としては、とても良い映画だった。レネの料理に対する、いや食全般に対する姿勢に共感&惚れる。本当に素敵な方だ。この拘りを知るとやっぱり生きてる限り1度は行ってみたいなと思いまする。

「バチカンで逢いましょう」はドイツ映画で、これは料理が二次的なテーマにはあるけど、基本はロマンティックコメディ。コメディ映画らしく、シチュエーションがメチャクチャだけど、普通に面白かったので疲れた時に見るにはあり。

料理映画はサントラも本当に面白い。見ることで新たな発見も多数。シズル感のある音楽って本当に難しいから、やっぱり映画音楽って偉大。定期的に映画もちゃんと見ないとね。

風邪は辛いが、こういう良い勉強時間になるから悪いもんじゃないね。

[masahi-d]

I went to a French restaurant "Mitsuboshi" in Beppu City Kannawa Onsen. Visit after about 4 years. Whenever you come, "Restaurant Mitsuboshi" cuisine is delicious! 別府市鉄輪温泉にあるフランス料理レストラン「三ツ星」へ約4年ぶりの訪問。今回は「シェフおまかせディナーフルコース」を頂きました。やはり三ツ星の料理は美味しい！ #french #frenchrestaurant #beppu #oita #japan #kannawa #delicious #délicieuse #français #mitsuboshi #gourmet #dinner #travel #photo #三ツ星 #レストラン三ツ星 #フランス料理 #フレンチ #別府 #別府グルメ #大分県 #別府観光 #レストラン #グルメ #ディナー #美味しい #写真 #鉄輪温泉 (レストラン三ツ星) https://www.instagram.com/p/BnyqY4ZFOVs/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1ru18txr5w0wi

[krizantemo]

今年観た映画（2021）

アナコンダ

アーヤと魔女

悪の波動（ドラマ）

キャスパー

岸辺露伴は動かない（ドラマ）

NY心霊捜査官

ヘレディタリー継承

Sweet Home-俺と世界の絶望-シーズン1

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破門（ドラマ）

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クリムゾン・リバー　暗示録の天使たち

エヴァンゲリオン:序

トリック （ドラマ）

トリック2（ドラマ）

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警部補　矢部謙三　シーズン1（ドラマ）

警部補　矢部謙三　シーズン2（ドラマ）

怪盗グルーのミニオン大脱走

警部補　矢部謙三　人工頭脳VS人工頭毛

死化粧師オロスコ

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魔女がいっぱい

学校の怪談

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シェフ　三ツ星フードトラック始めました

学校の怪談2

皆殺しの流儀

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シェフ！〜三ツ星レストランの舞台裏へようこそ〜

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樹海村

竜とそばかす姫

[recipe-cookingclass]

私自身が全て作り上げる『スパイスカレー』のタリー。

全部ちゃんと作り上げて次の夕食は和食や洋食を作っております（笑）

料理のジャンルは日本人は非常に多いのですし

家庭料理がすでに外食グルメを実現させようと

日々日々どころか何十年と食べ歩き作りで

実現してまいりました。

おかげさまでお寿司だって本当に美味しく

我が家の麺料理もラーメンもですが非常に美味しい。

パン料理であれエスニック、イタリアンだってフレンチだって食いしん坊なので美味しく作れることに研究熱心。

そしてスパイスカレーやインドカレーだって

何か今ひとつ足りない、いやいやもっと美味しく仕上げましょうと非常に美味しく仕上がっております。

このプレートはかなり巨大なお皿。

そこに『王様の食卓』のイメージで盛り付けました。

どれもこれも味が全く異なるように仕上げたスパイスカレーやミールスで極上のお味に。

私は食事をいただく相手を思い浮かべると

『あっと驚かし　わぁっと喜ばせたい』人間ですので

どうにもこうにも（笑）

そうそう、子供にですが『ママは三ツ星レストランのミツコだね』と言われますがキャラが被ってるからかしら？（笑）

ミツコといえば三ツ星の給食のドラマですが。

給食といえば、今、本当に美味しくないそうです。

残食が増えている背景は、冷凍品や加工品で作ることも影響しているでしょうしね。

栄養と衛生あってこその給食でありますが、残飯の廃棄量の方が多いのでは本末転倒の話です。栄養士さんが美味しいもの好きなら、大当たりの給食かもしれませんね。

実際はコストの方に比重が重くあり、これは無いなと言う給食をよく目にします。

県ごとの管轄であり、非常に利権癒着食材で作るので、良いものになかなかならないようです。

ある食材も実際は廃棄食材であって、さらにアメリカの過剰な生産で余剰食材を日本に押し付けるのが『給食の始まり』な訳ですし。

今でもそうですよね。大豆に関しても国産製品があまりにも少なく驚くほど米、カナダ産などで大豆製品が溢れかえっています。ここでなぜ外国人観光客が喜ぶ食事がラーメンに回転寿司かと言う理由はわかりやすいですよね。イオンの惣菜お弁当も大人気。

日本人は味覚を感じる外国人より長けているのです。

多くの外国人の方に普段の食生活を聞きますが、大概が同じものをずっと繰り返しているのには驚かされるものです。

だから日本の家庭料理は素晴らしいのですよね！

日々日々、毎食、毎食違うものが食卓に上がるのですから。

おせちだってクリスマスだってそうです。

ですがすっかり欧米化の日本の食卓は、そうも言ってはられなくなっておりますが。

作り置きの必要のないってことは、日々の食事がいろいろなメニューをバラエティ豊富にいただいていると言うことです。

いろいろな料理を少量で仕込める器用さがあれば、もうおうちがレストランであり、人気のグルメ。

私には得意料理が山ほどあります。

ぜひ王様の食卓、いろいろなイメージで楽しんでいただきたいものです。

自慢の我が家の料理。

料理研究家　指宿さゆり

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[310kori]

｢シェフ 三ツ星フードトラックはじめました｣

20200411

春の日差しが眠気を誘う。そして花粉症も誘う。顔が痒いのと、目がいずい感じがするのは結構困る。ひたすら目薬をさして対処しているけれど、うむむ。ゴールデンウィークくらいまでの辛抱だな。

＊

｢シェフ ～三ツ星フードトラックはじめました｣を見た！見よう見ようと思っていてやっとこ見た。

ロサンゼルスの一流レストランで料理長を務めていた主人公が、メニューの方針についてオーナーと対立。訪ねてきた有名料理評論家にオーナーの方針から無難なメニューで挑むも、冒険心がないとネットでこき下ろされてしまう。腹が立った主人公は別れた妻との息子にTwitterのやり方を聞き、反論するもネットに不慣れなためにうっかり炎上してしまう。さらに店に再訪してきた評論家に食ってかかる所を客に動画をネット上にアップされ、それが元でレストランを去ることになる。

失意の主人公は元妻から故郷のマイアミへ誘われ、そこでキューバサンドイッチの美味さに開眼し、かねてから誘われていたフードトラックでキューバサンドイッチの行商をすることを決意する。さて、元三ツ星シェフのフードトラックの行く末は、息子、元妻との関係は上手くいくのか、そして毒舌料理評論家にはこのまま負けっぱなしなのか。……というのが大体のストーリー。

いやー、なんか気持ちが晴れる映画だった。湿っぽいところがそんなにないカラッとしたコメディ映画。途中で割と下ネタギャグが入る、あんまりお上品じゃないあたりがまたいい。元妻の元旦那がしれっと出てきたりするとこもいいっすね。関係性ややこしいわ。登場人物が主人公も含めて根元は良い奴ばっかりなとこも安心。

しかしかと言って、あっさり薄いコメディ映画なのかと思いきや、初めの方のオーナーと主人公とのレストランのメニューに対する対立や、主人公が息子にお客さんに出す料理で大切なことを教えたりするあたりとか、ストーリーにちゃんとしっかり下味がついていて、そこがこの映画がサラッとしたコメディ映画にとどまらない理由なんだと思う。

後ろに流れるキューバンミュージックは気持ちいいし、サンドイッチは美味しそうだし、暖かい地区をひた走るトラックの画面は鮮やかで綺麗だし、楽しい映画だった。トラックでの料理のシーンとか、演技だけじゃない自然な仕草も盛り込まれていて、いい具合のナチュラルさがあるとこもナイス。

最近なんか暗いことばっかりだよなあと思って沈んでる人にはとてもおすすめです。

そういやそもそもキューバサンドイッチに興味があって、ググっているうちにこの映画の存在を知ったのだった。世間が落ち着いたら、食べに行ってみたいなあ。

[atasinti]

「本作に関してはアメリカを中心に、欧米では放送できないシーンが含まれていると言われています。それは三ツ星レストランを目標とするキムタクが『狙うんだったら三ツ星だ！』との決めゼリフとともに、指でOKサインを作る場面。親指と人差し指で輪っかを作り、残り3本の指を立てるOKサインは数字の『3』を示すポーズとして多用されますが、これが今、欧米では問題となっているのです」 　 　日本だと内側の指3本を立てるのが一般的なのに対し、アメリカでは中指、薬指、小指の3本で「3」を表現するケースも珍しくない。アメフトでは審判が「3」を示すジェスチャーとして使っており、試合中継ではいくらでも観られる仕草だ。ところがアメリカでは現在、このOKサインが社会的に避けられるようになっているというのである。 　 「OKサインでは3本の指が『W』、すなわちホワイトの頭文字に見えることから、白人至上主義を表わすポーズだとして忌避され始めています。特に人種差別主義者がOKサインを見せていた事件があってからは、一般市民の間でもOKサインが避けられるように。最近ではテーマパークのキャラクターが黒人少女との記念写真でOKサインを見せたとして、解雇されたケースもあるほど。それゆえキムタクが堂々とOKサインを見せるシーンが、アメリカでは放送できない恐れは十分あるでしょう」（前出・テレビ誌ライター） 　 　最近ではアメリカ旅行に行く観光客に対して、旅行代理店から「OKサインは絶対にやめてください」と注意喚起される例もあるという。キムタクも今後、余計な誤解を生みかねないジェスチャーは避けたほうがいいのかもしれない。

「キムタク「グランメゾン東京」にアメリカでは放送禁止の場面が！？｜ニフティニュース」( https://news.nifty.com/article/entame/showbizd/12104-136038/?fbclid=IwAR0FCvlcPvXWiEnHSx9KaqJJPI2AxR2Gfi4cOJC75NukgtrSdpxu3b4VAZE )