#ワインペアリング

[imautoisa]

リストランテナカモト@木津川

ワインペアリング付きのランチコース

今年食べた中で1番美味しかった。1月に1番美味しいの食べちゃってた。ペアリングとは、こういうことなのか！！て分からせてくれる素敵なお食事でした。　24.1

[tabilist]

【ハワイ】ホノルル「Miro Kaimuki」

【有吉の夏休み2024】シェフ クリス・カジオカ氏が手掛けるレストラン『Miro Kaimuki』2024/9/7放送 3446 Waialae Ave, Honolulu, HI 96816 アメリカ合衆国 #有吉の夏休み #有吉弘行 #田中卓志 #ビビる大木 #深澤辰哉 #みちょぱ #吉村崇 詳しく見る↓

Miro Kaimuki NYを代表する三つ星レストラン出身のハワイでいま一番忙しいといわれるシェフ クリス・カジオカ氏が手掛けるレストラン 創作フレンチレストラン 人気は全5品の月替わりのディナーコース ワインペアリング　$35 ディナーコース　$65 住所 3446 Waialae Ave, Honolulu, HI 96816 アメリカ合衆国 TEL +1 808-379-0124 ホームページ Miro Kaimuki Miro Kaimuki features a French-inspired menu punctuated with Japanese flavors and techniques. The restaurant is a reunion for chefs Chris Kajioka and Mourad Lahlou who first…

[wineeveryscene]

Wines of Western Greece Masterclass in Tokyo

2023年4月6日、西ギリシャワイン/アハイアとイリア地域のマスタークラスに参加しました。講師はコンスタンティノス・ラザラキスMW。 ギリシャの国は暖かい気候のイメージがありますが、アハイアとイリア地域のブドウ畑は標高が高くかつ海に近い場所にあるので、寒暖差があり比較的涼しい気候だそうです。主要ブドウ品種は、ロディティス、マラグジア、マスカット、マヴロダフニ、アシルティコ等。今回12種類もの試飲があり、ほとんど初めて体験するブドウ品種でした。

講義中特に面白かったのは、料理とのワインペアリングに関する質問に対して、「ワインペアリングは、元々フランス人が考えた事。ギリシャではいろいろな料理をいっぺんにテーブルに並べて食べる文化なので、何にでも合うワインが古代から造られてきた」なるほど。日本の一般的な食事スタイルもそうですね。MWが言うと説得力がありました。

[globalwine]

#PLATINEGLASS #プラティーヌグラス プラティーヌ シャンパン ショット ツヴィーゼル ヴィーニャ ブルゴーニュ ショット ツヴィーゼル バー スペシャル シェリ�� プラティーヌ ホワイトワイン ショット ツヴィーゼル ヴーニャ ボルドー #Repost @restaurant.le.progres • • • • • • お茶のペアリングをお楽しみ頂けます。 5種-2,500円 ル・プログレではお酒が飲めない方にも楽しんで頂けるよう、日本茶をベースにスパイスやハーブを使った氷温水出しのお茶をご提供しております。 茶葉は主に、京都最大の茶畑である和束町の物を使用。 フレンチの新しい楽しみ方を是非。 (※抽出に時間を要するため前日までの要予約となります。) #堂島ランチ #大阪ランチ #堂島フレンチ #osakafrench #大阪ディナー #大阪グルメ #ティーペアリング #ワインペアリング #中之島ランチ #中之島ランチ #中之島グルメ #中之島美術館 #中之島美術館 (レストラン ル・プログレ　Restaurant Le Progres) https://www.instagram.com/p/CjO--yzLt12/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[shokolalife]

😍💖🦞🍾🥂 too excited to catch up n forgot to capture the plate🍽 #iselobster #spinylobster #whitewine #ukaitei #伊勢海老 #白ワイン #白ワインに合う #白ワイン好き #うかい亭 #あざみ野うかい亭 #ワインペアリング #うかい亭ディナーコース (あざみ野うかい亭) https://www.instagram.com/p/CNrsAT4p9sm/?igshid=pdi2fci3anx1

[yamanori124]

鮨部パート9 銀座のお鮨たかやさんにて #鮨 #たかや #銀座 #ginza #takaya #sushi #DomMittnacht #CuvéeGyotaku #ありがとうございました #ワインペアリング (九谷) https://www.instagram.com/p/CKLEDFZLtzf/?igshid=16sbgbc1chdi1

[atchamhime]

29歳になりました~ LINEもプレゼントも送ってもらえて 大変幸せ者でございます。 ありがとうね！ 29歳のテーマは 1回、他人に優しくして 100回、自分が幸せになろう です。 強欲だと言われました…え…笑 今年は当日が土曜日ということもあって、 おっしゃれーなディナーに連れてってもらいました すごくていねいなシェフさんが ワインも、お料理も説明にテーブルへ来てくださって 親しみやすくて柔らかい雰囲気で 楽しく食事ができました… ワインに酔うよりも、料理のおいしさで ずっと感動してて幸せだった… パスタの手打ち麺も抜群に良くて 今まで食べたオイルパスタのなかで1番おいしいし お肉めっちゃおいしかったの。 1口目食べた瞬間に、 あーー、これ、これおいしいやつ…！！！ やわらかくて、とろける口当たりだけど すぐに口の中で消えずに、噛み締められるの！胡椒とか、強すぎないソースの味とか ちょっと忘れられないよ…おいしかった… デザートはたっぷりのクレームブリュレに不知火が乗ってて、メレンゲの焼き菓子も食感のアクセントがあったり、ヨーグルトのソルベも、甘すぎないさっぱり感があっておいしかった 最後の小菓子にメッセージ入のプレートも出てきて 楽しさも満点だった～ 旦那さん、また一生の思い出になりました これからもよろしくね、 ほんとうにありがとう♡ #ディナー#誕生日#誕生日ディナー#名古屋ディナー#イタリアン#ワインペアリング#ディナーデート#ごちそう#ｺﾞﾁﾀﾑ#29thbirthday#baci (Baci) https://www.instagram.com/p/B8oO0zUlENu/?igshid=1bfvcc5eol6z7

[gossip-dish]

レスピラシオン@金沢 スペイン×イノベーティブ✨🇪🇸お料理、ワインペアリング、空間、接客、どれを取っても好みなお店でした👏しかもまだ予約が取りやすいのも良いですね😂 かなり気に入ったので、しばらくは季節ごとに通いたいと思います☺️ #レスピラシオン #金沢 #gossipdish #respiracion #spanish #instafood #foodporn #foodie #delicious #tasty #yummy (Respiracion) https://www.instagram.com/p/CNGYapDAWg_/?igshid=5bf6tj7e0clu

[tabilist]

【北海道】余市町「Yoichi LOOP」

【ララLIFE】#青木崇高 希少なワインを堪能できる宿泊施設『Yoichi LOOP』実はワインの聖地・北海道余市でペアリング旅 2024/7/12放送 〒046-0003 北海道余市郡余市町黒川町４丁���１２３ #ララlife #三村マサカズ #青木崇高 詳しく見る↓

Yoichi LOOP 北海道余市の豊かな自然が育んだ旬の食材と、余市を代表するワイナリーの希少なワインを堪能できる宿泊施設 モダンで落ち着いた雰囲気の空間で、シェフ渾身のコース料理とソムリエ厳選のワインペアリングが楽しめる Yoichi LOOP ワインペアリングディナー　28600円 一皿毎に異なるワイン。9組のペアリングが楽しめる 鰊の棒鮨＋平川ワイナリー：セレーヌ 2022 余市北島ワインポークのロティ＋ドメーヌ タカヒコ：ナナッツ・モリピノ・ノワール2021 住所 〒046-0003 北海道余市郡余市町黒川町４丁目１２３ TEL 0135-21-7722 ホテルを予約する！ Ｙｏｉｃｈｉ　ＬＯＯＰ 北海道余市郡余市町黒川町4-123 楽天トラベル じゃらん JTB 一休 るるぶ ホームページ 【公式】Yoichi…

[55kazuharu]

表参道の隠れ家フレンチ L'AS。 まずここの一番のウリは価格。 フレンチでコース5,000円1本のみ。 高級店さながらの雰囲気やサービスでありながら、この価格を実現してるということ。 色々な記事にもなってますが、最大限の効率化を行い、サービスや料理のクオリティを保つ素晴らしい店舗さんです。 アミューズ、スペシャリテのフォアグラのクリスピーサンドから始まり全8品。 今回の牛タンのスモークとタスマニア産の粒マスタードをパセリソースでいただくこの1品は、香りや食感のアクセント、味の変化が楽しめるかなりクオリティの高い料理でした。 あとは焼き鮎とキュウリを合わせた1品。 なかなかキュウリを使うことはないと思いますが、それを鮎の肝ソースでいただくというもので目新しさもありました。 ワインペアリング、ノンアルコールペアリングもあり、それでも1万円という価格。 料理も楽しめますし、一流のサービスや雰囲気も楽しめる素敵なお店です。 まだ行ったことない方がいれば一度体験していただきたいと思います！ #las #ラス #表参道 #表参道グルメ #表参道ディナー #表参道フレンチ #フレンス料理 #食べログ高評価 #食べログ3点5以上 #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #グルメな人と繋がりたい #美味しいお店を紹介しますよ #genic_food (L'AS＜ラス＞) https://www.instagram.com/p/CS9NI7mle-O/?utm_medium=tumblr

[cocoa1050]

月曜日のディナーはインターコンチ東京ベイのイタリアンダイニング「ジリオン」の阿部洋平シェフと横浜バーニーズNY内にある予約困難な人気レストラン「サローネ2007」の永島義国シェフが初のコラボレーションディナーを開催とのことで、この大変貴重な限定26席にバースデーイブという理由コネて😅特別に混ぜ込ませていただきました＼(^o^)／ しかも、この一夜限りのスペシャルメニューにペアリングされたのは、300年前からブドウ栽培に携わってきた名家「プラネタ」のワイン5種🍷もうお二人のおもてなし全てがパーフェクトな夢のようなイベントでした😍

赤エビとカラスミのクリームは初体験の美味しさでしたが、何よりすごかったのは白ワインとサフランソースのマリアージュ✨ さらにアオリイカのパスタなんて❣️ またスグにこの夢のようなイベント恒例開催して！プリーズ🙇‍♀️ 最後に協賛の日欧商事様からお土産のオリーブオイルまでいただき、大満足の14000円でした💕

#ホテルインターコンチネンタル東京ベイ #イタリアンダイニングジリオン #阿部洋平 #横浜のモダンイタリアン #サローネ2007 #永島義国 #コラボレーションディナー #シチリアをテーマにしたスペシャルメニュー #プラネタワイン #ワインペアリング #キャンティで修業した二人のシェフ (ジリオン)

[shokolalife]

💖🍾🌸🥂💖 #champagne #cheers #salute #乾杯 #泡 #シャンパン これが全員目当てだったと言っても過言ではない‼️ #ワインペアリング 🍷🍾藤井ソムリエのお見立て、お料理とワインのマリアージュも解説も、最高でした🥺💖 #うかい亭 #あざみ野うかい亭 #グルマンコース (あざみ野うかい亭) https://www.instagram.com/p/CNaIDWrJ-0v/?igshid=1omvbzbcrtway

[yamanori124]

鮨部パート9 銀座のお鮨たかやさんにて #鮨 #たかや #銀座 #ginza #takaya #sushi #DomMittnacht #CuvéeGyotaku #ありがとうございました #ワインペアリング https://www.instagram.com/p/CKLEDFZLtzf/?igshid=1xujsvvxytdz5

[arakawalily]

クリスマスディナーのご予約はされましたか❗️ 広い店内の、どの席で撮影しても、まるで東京カレンダーの表紙気分❣️になるような、おしゃれなイタリアン🇮🇹フラテリパラディソさん　@fratelliparadisojapan オーストラリアトップレストラン25位に輝いた🇮🇹シドニーの食と文化をリードする最先端のイタリアンダイニング @fratelliparadisojapan 🇮🇹 7月にリニューアルオープンされ、大理石のテーブルなど よりエレガントでアートフルながら、高級感溢れてました❗️FRATELLI PARADISOさんの看板メニューが頂ける 新メニュー「PARADISOコース」(6500円)と ワインペアリング3杯(2500円)を楽しみました❗️お酒を飲めない方でも、ソムリエさんがおしゃれ過ぎるノンアルコールドリンクを合わせてくださいます🍷🍹 まずは、圧倒的に痺れる美味だった 「ボッタルガ プレッツェル」と、ピエールゼロのペアリング🍷 これは皆様に、一度食べてほしいですよ🥐🥯「ボッタルガクリームプレッツェル」 シドニーでも人気No.1のシグネチャーディッシュ。 ボッタルガとは、ボラやマグロの卵巣を塩漬けし乾燥させた、いわゆるカラスミです。クリームは、水に浸したパンとボッタルガのスライス、燻製オイルをサーモミックスでゆっくりとペースト状にしたもので、口の中でふんわりととろけるようなクリーミーで、中央のくぼみには自家製の燻製オイルが、ヒタヒタにあります。ヒマワリの種やケシの実など5種類のシードがびっしりと表面を覆ったソルトプレッツェルを、クリームとオイルをかき混ぜるようにたっぷりとつける恍惚の瞬間✨✨ 前菜2皿目🍅🧀 『水牛のモッツァレラ　トマトカプレーゼ』ミルキーなモッツァレラに甘くてフルーティーなトマト。渦巻き柄のキオッチャビーツも可愛い💕 「オオモンハタのカルパッチョ」オオモンハタは刺身や鍋で食べると絶品の魚で、魚屋さんやスーパーではまずお目にかかれない密かな高級魚🐟釣り立ての様な新鮮なお刺身にプチプチっとした食感のフィンガーライムの食感、 爽やかな香りが良き💗さらに白いマンジャーレ可能なかわいいお花がチラリリーで、参りました❣️ 2杯目のペアリングは、台湾茶の港口　お魚料理にあう、キリッとして香り高いお茶をワインのようにいただきます🍵 「自家製キタッラ　手長海老」モチモチっとした食感の自家製パスタに海老の旨みが凝縮した濃厚なトマトソースがしっかりしみこんでいます。スカンピの旨味が渋滞してます🦐 「北海道産どろ豚のロースト」正直に申し上げますと、こんなに柔らかな仔牛みたいな、レア豚さんは初めてでした🐷🐖豚の名は泥豚❣️十勝でのびのびと放牧されて育ったそうで、北海道放牧されてるストレスフリーの豚で、餌を食べる時に泥も食べる🐖ので、 それがいいミネラルを摂れてさらに美味しくなっているそうです🐷🍽 しっとり柔らかな絶妙な火入れ。上質なお肉の旨みと甘みが楽しめます。 最後のペアリング🍵は、台湾茶のキンセンホウカ❗️華やかでお肉料理にあうコク深さ❣️ 「ティラミス」 ふんわり軽い食感で、こちらもフラテリさん名物。コーヒーと共に、幸福感絶頂のまま、締めとなりました❣️🇮🇹 目の前に表参道の緑が広がるラグジュアリーな空間は店内は広くて〜ワインバーエリアとダイニングバーを組み合わせた空間🥂 大きいワイン倉庫にあるワインの種類も200種以上で、おしゃれな表参道人が立ち寄りリーます。 店内の壁にはスタッフの方が毎日📝手書きで書いているイタリア語のメニューやアートフルな壁紙が、そのままフォカッチャの包装紙になり、グッときます。 3階の窓側からライトアップしてみえる表参道けやき並木も 雰囲気良くてうっとリリー🌃✨✨これからイルミネーションの季節特にロマンチック。Xmasはきっと予約争奪戦になりそうですね❤️‍🔥🎄✨ 名物ティラミスでみんなが、とろけちゃいますよ❣️#fratelliparadiso #フラテリパラディソ #表参道カフェ #表参道ディナー #表参道カフェ #表参道グルメ #表参道ランチ #表参道スイーツ #表参道イルミネーション #表参道デート #原宿ランチ# 原宿グルメ #原宿イタリアン #表参道イタリアン #原宿ディナー #原宿ごはん #harajukufood #harajukucafe #tokyodinner #tokyofoodtour #tokyofoodie #tokyorestaurant #荒川リリー#lilystudio#チーズ天使#pizza天使#ボッタルガ#ワインペアリングコース #ワインペアリング https://www.instagram.com/p/ClXDq48ymj9/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[gossip-dish]

薫 HIROO@広尾 長谷川稔の2FにOPENしている【薫 HIROO】✨どのお料理も唸る美味しさで、ワインペアリングも最高🍷😊最後はレアなカルヴァドスで〆ました❗️🥃 なかなか予約が取りづらいですが、また伺いたいお店です👏 (薫 HIROO) https://www.instagram.com/p/B7RBUw6AyO7/?igshid=4h0i7k3ra4kj

[masurao99]

先輩経営者たちと御相伴にあずかり、銀座ル・シーニュ。個性的な料理名（「ミニヨンズ現る！」「完熟な未熟者」）のクリエイティブな料理と、ワインペアリング。もっとワインに詳しくなりたいと思いました。　#シャトーディケム #シャトーマルゴー #krugchampagne #jacquesselosse #エルミタージュ #モンラッシェ #aligote #wine #ワイン沼 #grandecuvee #lesigne https://www.instagram.com/p/CUxMrQnBlAq/?utm_medium=tumblr