#ワインビネガー

[vegehana-food]

✿ パブロバ | Pavlova ・オーストラリア、ニュージーランドで愛されているお菓子。メレンゲの生地に生クリームとフルーツで飾りつけしたケーキです。1920年代にツアーで訪れたロシア人バレリーナ、アンナ・パブロヴァに提供したことが始まりだといわれていますが、その起源には諸説あります。大きく広がるメレンゲと色とりどりに飾られるフルーツなどの見た目から、バレリーナの衣装であるチュチュのイメージ��想起させる。 ・パヴロヴァにはいくつかのレシピが伝わっているが、一般的な製法は焼いたメレンゲをベースにしてホイップした生クリームを詰め、さまざまなフルーツなどを飾り付けたものである。 ベースとなるメレンゲは、卵白とグラニュー糖をボウルの中で湯煎しながら泡立てて作る。その中に酢またはワインビネガー（レモン果汁の場合もある）、粉砂糖、コーンスターチを2,3回に分けて加えてさらにメレンゲをしっかりとさせ、セルクルに詰めてすり切りにする。この中央部分をスプーンなどでくりぬき、くぼみを作る。その後セルクルから外して、オーブンで焼く。焼き上がったメレンゲをゆっくりと冷ましてから、フィリング（生クリーム、季節のフルーツ、ミントリーフやチャービルなど）を用意する。生クリームにグラニュー糖を加え、氷水で冷やしながら7分立てに泡立てる。泡立てた生クリームをメレンゲのくぼみに詰め、季節のフルーツやミントリーフなどを飾りつける。 ・パヴロヴァのベースとなるメレンゲには、通常のものと異なって少量の酢もしくはワインビネガーを加えるのが特徴である。酢がもたらす効果によって、口にしたときにかすかに酸味と香味が感じられる。さらに粉砂糖とともに加えられるコーンスターチには、泡立てたメレンゲに粘性を持たせてしっかりした状態を保つ効果がある。

[aizumin]

今朝のごはん。

なすチキンカレー、白菜とみかんのサラダ、わかめ入り和風オニオンスープ。

先日ヒンナンデスで放送されていた、藤井恵さんの白菜とみかんのサラダが美味しそうだったので作ってみました。

家にあるもので作れるということで、ちょうど白ワインビネガーも粒マスタードも🍯もあったので(ただし白ワインビネガーを購入したのがかなり前のことで、あまり使っていなかったし化学変化してるんじゃないかな……と心配でした。舐めてみたらめちゃくちゃ酸っぱくてひと安心です😖)、ちょうど良かった。これでスパイスとかハーブとかに凝ったものを使っていたら、買ってこなきゃいけないから。飾り用のピンクペッパーとかね💦

🍊と🍯のさっぱりとした甘さが白菜とバッチリでした。📺で榊原郁恵さんがペロッと食べてらしたのも納得。分量が2人分だったから少なめに作ったら、結構な量になっちゃいました！！おひたしとか温野菜にすると即なくなる量なんですけどねぇ💦うっかりしていて、最後にナッツ(これだけは購入したけど、普通に食べるから無問題)を飾り損ねたのが残念です😅残った分は夜に頂きましたが、再びナッツを飾り忘れ……悔しいから、材料も充分あるしまたリベンジします😤

🥗が結構洋風の味付けだったので、メニューも色々と変更。

🍚は親子煮丼⇒🍆入りチキンカレー、汁物も油揚げを回収して、お味噌汁⇒和風オニオンスープに。

🍆も本当はごま和えにするつもりで下茹でしてまして、流石に🍛には合わないだろうということで、鶏フレークと一緒に具にしちゃいました。元々野菜たっぷりの🍛なんですが、🍆と鶏フレークのお陰でより具だくさんになりました。ちなみにコクを出そうとして乗せたバターは、一見固そうなんですけどとろける一歩手前。ただしあまりコクが加わらなかったのが残念です😅

和風オニオンスープは、インスタントのオニオンスープの素を入れて最後に醤油をひとまわし。

カップに注いでみたら、ちょっと物足りなかった為に彩りも兼ねて🌽も追加。

行き当たりばったりの割りに、何とか形になったんじゃないでしょうか？インスタントやフリーズドライを使っていたから、即変更可能だったと思います。ただ、ここまでドミノ倒しのように作るものが違っちゃうとは思わなかったわ😅

[ryotarox]

【徹底解説】英国貴族はなぜキュウリのサンドイッチを好んだのか？ | アンティーク家具ショップ【公式】 ケントストア

英国式 キューカンバーサンドイッチのレシピ（作り方）

【材料】

・10枚～12枚切り食パン　　2枚 ・きゅうり　　　　　　　　1/2本 ・ビネガー　　　　　　　　60cc ・サワークリーム　 　　　  大さじ1 ・ディル　　　　　　          適量 ・塩　　　　　　　　          適量 ・胡椒　　　　　　　          適量

【作り方】

①パットに、白ワインビネガー、塩、胡椒を入れ、混ぜます。 ②薄くスライスしたキュウリをパットにいれます。 ③その上にディルを散らします。 ④15分間、漬けます。 注意）漬けこむ時間が長すぎると、白ワインビネガーの味が強く出すぎてしまうので要注意です。 ⑤パットから取り出したキュウリは、キッチンペーパーで水分をとります。 ⑥食パン1枚にバターを塗ります。

⑦⑥の上からキュウリを重ねるようにして並べていきます。 ⑧もう一枚のパンにサワークリームを塗ります。 ⑨2枚の食パンを合わせ、パンの耳を切り落とし、3等分に切ります。 完成です！ キュウリが主役！のサンドイッチ。 キュウリのシャキシャキ感、ほろ酸っぱいビネガー、さわやかなディルの香り、そしてそれらをまとめてくれるサワークリーム。 すべてが一体となりとても美味しくいただきました。 断面もとても美しいので、味はもちろんのこと、見た目にもきっとご満足いただけると思います。 とても簡単なので、ぜひお試しください♡

[makichibayu]

おせちリメイク 帆立と金柑のマリネ。 バタールと一緒に。 金柑の甘露煮が残っていたので ホタテと一緒にマリネにしました！ 作り方は下記。 @takaki_bakery_official の石窯バタールと合わせて 美味しくいただきましたー(^^) が、これでは使うのが少量で甘露煮が無くなりません笑。 ［材料2人分］ ・金柑甘露煮2個 ・帆立100g ・紫玉葱20g ・白ワインビネガー大さじ1 ・オリーブオイル大さじ2 ・塩小さじ1/4 ・甘露煮汁大さじ1 ・ミックスペッパー少々 ・バタール4切れ ・バター適量 ［作り方］ ①帆立は一個を2枚〜3枚に切り、塩（分量外）をまぶしておいておく。 ②紫玉葱は薄切りにし、水にさらしておく。 ③金柑の甘露煮は、種を抜いて刻んでおく。 ④白ワインビネガー、オリーブオイル、塩、甘露煮の汁、ミックスペッパーを混ぜてマリネ液をつくる。 ⑤���に、水気をきった帆立、紫玉葱、金柑の甘露煮を入れて混ぜ合わせる。 ⑥バターを塗ってトーストしたバタールを添えて出来上がり。 #タカキベーカリー #石窯パン #パン部 #パンスタグラム #パン大好き #パン好きな人と繋がりたい #パンのある暮らし #パンのある生活 　#igersjp #おうちごはん #instagramjapan #今週もいただきます #wp_deli_japan #おうちごはんlover #rox_captures #ellegourmet #フーディーテーブル #私のおいしい写真 #常備パン #今日のごはん #てづくりごはん365 #おうちカフェ #カフェごはん #石窯バタール #バタール #おせちリメイク #金柑の甘露煮 #金柑 #レシピ #マリネ https://www.instagram.com/p/CnJ074YSMZL/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[mykimi2]

きうりスティックwith味噌七味マヨのためのマヨネーズ切らしてるの忘れてたので卵黄とワインビネガーと塩と米油で作ってみたら…こんな簡単にできるのか…一つ賢くなった

I forgot I was out of mayonnaise, so I made it with egg yolks, wine vinegar, salt and rice oil.

[utagejp]

真鯛のポアレ🐟玉ねぎビネガーソース

玉ねぎ独特のにおい成分/硫化アリルは、コレステロールの代謝促進や、血栓予防に関連しているといわれています。今朝はオリーブ油で、真鯛を皮目からじっくり焼き、刻み玉ねぎ、オリーブ油、ワインビネガー、塩、コショウのソース〰️😋

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合���)。

#真鯛 #ポアレ #玉ねぎ #釣り名人渡辺さん #農人たち #大地の宴 #redseabream #poiret #onion #daichinoutage #utage_jp #tokyo #japan

[yfukuoka]

【3625日目①】2022-12-20 タッピーくんのNadi。お久しぶりです。 nadi spice＠ナワシロスタンド＠世田谷代田・下北沢 ‪____________________________________ ＊ココナッツポークキーマ ＊ポークビンダルー ＊季節野菜のサンバル ＊ひよこ豆とキャベツのココナッツ炒め ＊茄子とターツァイのマスタードオイル炒め ＊オレンジ白菜のウールガイ ココナッツポークにポークビンダルーなんて、おいしい予感しかしない。ポーク２種はずるい！…と思いましたが、食べてみると、本当にぐうの音も出ないくらいおいしい。 ココナッツポークと言いながら、ココナッツが隠れてる塩梅がすごくイイ。噛めば噛むほど旨味が膨らんで増殖する極旨カリー。 ポークビンダルーは、カシアシナモンの強いパワフルな仕上がり。赤ワインビネガーの重みのある酸味、豚から出た油脂分も多めで血の池地獄のようになっているのもすごくイイ。 ３つ目は冬野菜のサンバル。初めてタッピーくんのサンバルをいただいた時は、カレー営業を始める前だったのですが、彼の経歴をよく知らずに食べたサンバルがめちゃくちゃおいしくて、何だこの青年は！！と驚いたことを思い出しました。あれから味は変わっているのかもしれないけれど、貫かれた何かがある。 心のこもった丁寧なインド料理。 料理には人柄が出る。うむ、その通りだ。 インド料理の食後は甘いもので締めるに限るぜ。 ＊苺のラッシー ＊チャイ ‪____________________________________ 甘いものをさらに求めてカルパシ下北沢へ。 ＊焦がしマスタードバイマックルー���コナッツ Charred Mustard Seed, Kafia lime, Coconuts ＊カシアダークチェリー Cassia, Dark Cherry どちらもリピートしたいなぁ♥ ‪____________________________________ そして、sanzou tokyoへカレーでテイクアウト。そしてカレー王子の歩く練習。楽しい１日でした^^ ‪____________________________________ 🇮🇳 #india #indianfood ‪#instafood ‬#asianfood #asia #spice #foodpic #foodstagram #tasty #spice #lunch #nadi #currystagram #curry ‪#‬インド #南インド #スパイス #世田谷代田 #ナワシロスタンド #間借り #間借りカレー #カレースタグラム #カレー #カレー好きな人と繋がりたい #フクドローン #ふくすたぐらむ ↓nadi spice @nadi_spice ↓カルパシ下北沢 @kalpasi_shimokitazawa ↓sanzou tokyo @sanzoutokyo https://www.instagram.com/p/CmsfHR4yu9M/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[rincrew]

【ピコティピコタ 日本橋高島屋店】秋のおすすめ

「ピコティ ピコタ 日本橋髙島屋店」では2024年9月1日（月）から秋季限定のおすすめメニューをご提供しております。 秋の豊かな味覚を楽しむ、季節限定の洋食セットが登場しました！9月から11月末までの期間限定で、秋の旬の素材を贅沢に使った3種類のおすすめメニューをご提供します。 チキンソテー～茸のゴマソース～ 2,200円 ローストした白胡麻ソースに、しめじを入れ、少し早い秋の訪れをお楽しみください。 ハンバーグ～ベジタブルソース～ 2,200円 トマト果汁でマリネした、色とりどりの粒野菜とハンバーグの絶妙な相性をお楽しみください。 サーモンのカツレツ 2310円 白ワインビネガーと、とびっこを合わせたソースをカツレツに掛けてお召し上がりください。爽やかなソースとプチプチとした食感をお楽しみいただけます。

[yymm77]

『豚そぼろ丼』夏バテした人にも！夏バテ予防にも！〜三國流ダイエット飯〜

『豚そぼろ丼』夏バテした人にも！夏バテ予防にも！〜三國流ダイエット飯〜 豚そぼろ丼 Bol de porc, parfumé “Narazuke” 【材料】2人前 豚ひき肉　　　　　200g（うち赤身100g） 豆腐　　　　　　　150g にんにく　　　　　10g 生姜　　　　　　　15g 塩こうじ　　　　　大さじ2 ［トッピング］ 奈良漬　　　　　　80g きゅうり　　　　　1本 しそ　　　　　　　10枚 オリーブオイル　　小さじ1 白ワインビネガー　小さじ1 ご飯　　　　　　　2人前 00:00 オープニング 01:09 材料紹介 02:06 下準備 きゅうり　大葉　　奈良漬　　千切り 02:47 トッピングを作ります 千切り素材をボール　オリーブオイル 白ワインビネガー　を入れて混ぜる　ふわっと 03:43…

[vegehana-food]

✿ オジャクリ | ოჯახური ・オジャクリは、ジョージア語で「家族の食卓」という意味です。味付けは非常にシンプルで塩と胡椒、そしてワインビネガーが使用されている場合が多く、家庭やお店によってレシピも様々。基本的には、ジャガイモと玉ねぎ、お好みのお肉、ニンニクやパクチーなどのハーブで作られることが一般的です。

[spicecurryroom]

ポークビンダルー

Apr. 7–8, 2024

豚バラ肉　260g 赤ワインビネガー　大1 酢　大1 ニンニク　適当 ブラックペッパー　適当 クローブ（挽）　5粒 シナモン（挽）　1/4本

マスタードシード　適当 玉ねぎ　1個 GG　適当 カットトマト　50ml

コリアンダー　小2 クミン　小0.5 パプリカ　小0.5 カイエンヌペッパー　小0.5 塩　適当

水　250ml

参考：note カレー三兄弟のもぐもぐ自由研究　「#5 柔らか豚肉と甘酸っぱ辛い癖になる味 『山吹ポークビンダルー』 レシピ公開」

[914804225560821760]

20240406

ちはるん♪ @chiharu509 2024/04/06 (土) 23:25:17 ただいま帰宅しました🚗🏠 今年もこの季節に笛吹市にお邪魔出来て幸せでした✨ 天気も良くて景色もキレイでピンクの絨毯に感動でした🍑🌸 大好きな御坂楽しかったです😊🎶 #レミオロメン #山梨県 #笛吹市 #御坂 #聖地巡礼 @ojro_men @maedaya_olive @Ryota_Fujimaki くう間もん @kasu3iro 2024/04/06 (土) 22:07:15 Replying to @maedaya_olive 良いですね🍑🌸美味しいお花見🌸 🍷😋春の恵カンパ～イ🍻 だお(;´д｀) @yoshitomo0627 2024/04/06 (土) 21:53:37 Replying to @maedaya_olive 少し長いキスをしてみようって言われた気がしました😻 しろ @shiro_kuro46 2024/04/06 (土) 21:25:36 Replying to @maedaya_olive 前田屋さんとキスヴィンさんのマリアージュ、ぜひ試してみたいです！ kazu @kazu40159073 2024/04/06 (土) 20:14:12 Replying to @maedaya_olive 焼きハマグリにオリーブオイル！ めちゃくちゃ美味しそうですね😋 すぎっち★3NS @sug1cch1_R1 2024/04/06 (土) 20:02:57 Replying to @maedaya_olive 春ど真ん中🌸ですね🥰 明日行きます！！楽しみです！！ ラムネ @spi_chil_lovely 2024/04/06 (土) 09:20:19 Replying to @maedaya_olive 桃モッツァレラチーズです。桃サイコロ切り、モッツァレラチーズも角切りし、クレイジーソルト、レモン汁、オリーブオイル、あれば白ワインビネガー少々。混ぜるだけ。白ワインに合います♪山梨の桃でぜひ！ ありひろちゃん @arihiro_CHAN 2024/04/06 (土) 05:59:47 Replying to @maedaya_olive 茹で野菜にかける 生野菜にもかける 野菜スープに垂らす トーストしたバゲットをオリーブオイルに浸して食べる 昨日はかために茹でたブロッコリーに塩とガーリックのマジックソルト、自家製のドライバジルとドライローズマリーをかけて、グラナパダーナの粉チーズをかけてたっぷりのmissionかけました くう間もん @kasu3iro 2024/04/06 (土) 00:29:09 Replying to @maedaya_olive m(_ _)mww（笑） 🫒シンプルに？そのまま!!美味しいので!! 味わってます😋😆🥄ゴクゴクと😄 花畑の🧀にトロリ美味しさ!マシマシです🫒👏👏 しろ @shiro_kuro46 2024/04/06 (土) 00:20:55 Replying to @maedaya_olive ゆでたブロッコリーにあっつあつのモッツァレラをかけて、その上から前田屋のコロネイキをかけて食べるのにハマってます！

[recipeclips]

材料 （2人分） りんご 1/2個 セロリの葉 好きなだけ 白ワインビネガー 大さじ1/2 レモン汁 大さじ1/2 オリーブオイル 大さじ1 塩 小さじ1/4 ブラックペッパー 少々

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2024/01/08(月) 18:26:01

僕が作るとあまり美味しそうに見えないのですが、味は間違いないので簡単レシピのせます😅その名は…

「エビとアボカドの生ハム生春巻き追いオリーブオイル」🍤🥑

名前長くてすみません🙇

レシピ ①蒸しエビ8尾ほどと1cm四方位にカットしたアボカド（アボカドは半玉使用）に塩コショウ適量・オリーブオイル（大さじ1）白ワインビネガー（小さじ1/2）を加え和えます！ ②お湯でもどしたライスペーパーの上に生ハムを敷き、①を乗せて巻きます！ ③春巻きを半分にカットして追いオリーブオイルで完成！

クリーミーでさっぱりとした味わいにエビの食感！それを優しく包み込むオリーブオイルの香りがたまらない一品です！ぜひお試しください🍤🥑

＊このレシピのポイント＊ ライスペーパーは器用な人に巻いてもらった方が良い！ では🍻前田啓介🍻

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https://www.instagram.com/p/C11Y0okpQBy/

[utagejp]

冷製パスタ🍝玉ねぎビネガー＆タルタル

玉ねぎ独特のにおい成分/硫化アリルは、コレステロールの代謝促進や、血栓予防に関連しているといわれています。今朝はスパゲッティを茹で、冷水でしめ、ソース(刻み玉ねぎ、オリーブ油、ワインビネガー、白だし)をかけ、タルタルソース、大葉、ミニトマト〰️😋

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。

#パスタ #玉ねぎ #タルタルソース #農人たち #コッコファーム #イチビキ #大地の宴 #spaghetti #onion #egg #daichinoutage #utage_jp #tokyo #japan

[yfukuoka]

【3639日目】2023-01-03 実家で家族にカレーを振る舞いました。 ＠実家 ‪____________________________________ ＊ポークビンダルー クリスマス会で大好評だった魯珈のレシピのポークビンダルー。作り方も簡単でこんなに美味しくなるなんて。 酢は子供たちがいるので、ワインビネガーではなく黒酢に変更。唐辛子を抜いて辛さはペッパー頼み。良いバランスになりました。 父の手で育てられたニンニク、タマネギ、生姜がカレーになって、また父の口へ戻っていく。 なんて幸せな循環なんだろう。 僕がそんなことを思っているなんて気がつかない父は、黙ったまま完食してくれました。おいしかったの言葉は入りません。 １歳２ヶ月の息子にも食べさせてみる。おおお、食べる食べる。胡椒はイケるんだな〜嬉しい。早くおいしかったと言えるようになって欲しい。 ‪____________________________________ 🇮🇳 #roka #india‪ ‬#asianfood #foodpic #foodstagram #tasty #curry #spice #cmas #christmas #インド #コンビニ #魯珈 #スパイス #カレー‪ ‬#‬フクドローン #ふくすたぐらむ https://www.instagram.com/p/Cnl_J9aSYp9/?igshid=NGJjMDIxMWI=