#レネレゼピ

[futoshiota]

Mister Santa Claus 2019 🇩🇰 Chef René Redzepi at @farmersmarketjp / @omefarm 2年前のクリスマス、ファーマーズマーケットに降り立ったスーパースターシェフ。 俺たちの野菜やハチミツを率直に"美味しい、トーマス(当時のINUAヘッドシェフ)は良い生産者と仕事しているね"満足そうな顔が忘れられない。 トマトのアミノ酸と、スズメバチのアミノ酸の話を比較しながら説明した時の真剣な眼差し、自分達の仕事がきちんと胸張れるものだって再認識した瞬間。 フットボールで言えばリオネル・メッシ、クリスティアーノ・ロナウドをプレイで納得ささせる様なもの。 想像してみて欲しい。 その世界のトップにいる人間が笑顔で頷き、唸る瞬間を。 急遽の興奮。 そこから2年、コロナ詐欺騒動。 更に進化した我々の生産物が、より多くの皆様を楽しませる。　今週末も、料理人、料理大好きな人たち、美味しいもの好きの人たち、唸らせるべく！ 皆で頑張ろう。 #RenéRedzepi #noma #farmersmarket #omefarm #farmlife #レネレゼピ #ファーマーズマーケット #東京農業 (青山ファーマーズマーケット) https://www.instagram.com/p/CXensVIhlfd/?utm_medium=tumblr

[omefarm]

The World’s best bartender Mr.Shingo Gokan (awarded as International Bartender of the year 2017) keep appointing our raw honey. It inspires many bartenders and We often receive their questionnaires or requests from all over Japan. We are happy that those inspired professionals are interested in the world of raw honey! Now You can enjoy seasonal menu “Farmer’s Mojito” (our honey with @kajiyafarm micro herbs) at @the_sg_club !! 生ハチミツはカクテルやお飲み物でも楽しめます。 世界的なバーテンダー・後閑信吾さんが開店当初から切らさず使ってくださっているのが私達の生ハチミツです。 当初は桜やフジなどに限定していましたが、今では様々な花粉、香りのハチミツに合わせてカクテルを作ってくださっています。 中でも最近期間限定で出しているという"農家のモヒート"は一番人気だとか！？　こうした絶賛にお応え続けれる様に来年を見据えています。 The SG Clubでは同じくカクテルペアリングディナーも期間限定で開催している様です。プレゼンターは勿論後閑さん本人！ 是非足を運んでみてくださいね。 (丁度新しい蜜を届けたばかりです。中にはあの"noma"のレネレゼピさんが美味しい！と言ってくださった花のハチミツも！) #thesgclub #sgshochu #speaklow #Omefarm #Tokyo #OrganicFarm #farmer #agriculture #seed #water #soil #compost #vegetable #beekeeping #flower #herb #plant #tree #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #Farm #東京 #養蜂 #屋上養蜂 #みつばち #はちみつ #非加熱ハチミツ #生ハチミツ #農家のモヒート (The SG Club) https://www.instagram.com/p/CCr_ho8lfSq/?igshid=1jorjg3zxbxe5