#ペペロンチーノ味

[genkidesuka2022]

貧乏人の食べるパスタ ペペロンチーノ！ これ本場イタリアでの評価なんです

日本人にとってペペロンチーノは人気の高いパスタですが、本場イタリアではお店で食べないということを知ってましたか。

簡単には信じられませんよね。

日本のレストランでは人気があり美味しいと言われていますが、本場であるイタリアではペペロンチーノを「貧乏人の食べるパスタ」と酷評さえされることがあるんです。目次

そもそもペペロンチーノってなに？

ペペロンチーノの意味

本場イタリアにもペペロンチーノはある

ペペロンチーノは本場では店で食べない

ペペロンチーノの別名

手軽に作れるペペロンチーノは家庭料理

簡単だからこそ腕が試されるペペロンチーノ

オイルパスタで必須の乳化とは

朗報！失敗知らずなペペロンチーノの作り方

最後に

関連

そもそもペペロンチーノってなに？

コクのあるにんにくの風味と唐辛子の辛味がアクセントになっているがペペロンチーノ。

そう思ってませんか？

また、本場であるイタリアでは食べないということを。

日本ではレストランなどの多くのお店でメニューにペペロンチーノが載っていますが、イタリアのレストランなどではペペロンチーノがメニューに載ることはほぼないそうです。

イタリアはペペロンチーノの発祥地であるのにも関わらず、あまり良いとは言えない扱いを受けるのはなぜか？

それは発祥地だからこそペペロンチーノはイタリアで当たり前の食品となっています。

ペペロンチーノの意味

日本では定番パスタのメニューとしてペペロンチーノと呼んでいますが、正式名称は「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」です。

直訳すると

アーリオ→にんにく

オーリオ→オリーブオイル

ペペロンチーノ→唐辛子

という意味になります。

そのため、日本で当たり前に呼んでいるペペロンチーノをイタリアでそのまま使うと唐辛子のみが出てくることも。

パスタの形で食べたい場合は、アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノと正式名称で呼ぶ必要があるそうですよ。

本場イタリアにもペペロンチーノはある

日本人にとって人気が尽きないイタリアンですが、実はイタリア料理というものは存在しないという感覚でいた方が分かりやすいと言えます。

そのワ���は、日本で食べられているイタリア料理は、イタリアの様々な地域で食べられている地方料理が日本で注目されたことに関係しています。

今回テーマとなっているペペロンチーノを筆頭に、イタリアは地域によって食の馴染み方が非常に異なります。

ナポリではナポリ料理、ボローニャ地方ではボロニア料理、そしてピエモンテではピエモンテ料理というように、イタリアと一口に言っても食べるものは様々です。

場所によってはペペロンチーノがメニューに載っているところもあるようです。

ペペロンチーノは本場では店で食べない

特に必要な材料も少なく、ほとんど調味料で作れるペペロンチーノは小腹が空いたとき手軽に作れます。

しかし日本ではパスタの中でも上級者向けのように認識されているペペロンチーノですが、本場で食べない理由とは何？

イタリアの日本とは全く異なる感覚があったんです.。

ペペロンチーノの別名

ペペロンチーノはカルボナーラやナポリタンのように使う具がほとんどありません。

オリーブオイルや唐辛子、にんにくなど、ほとんど調味料でまかなえるパスタです。

そのため、イタリアではユーモアを込めて「貧乏人が食べるパスタ」と呼ばれたり、「絶望のパスタ」などと何とも酷い呼ばれ方をされてるようです。

お金がない人でも手軽に作れるということでこういった呼び名が付けられているため、レストランではメニューとして取り合っていないということです。

例えば、うどんやそばが美味しい店で具が何も乗っていない素うどんやそばを食べるのと同じです。

決して問題はないのですが、あくまで感覚的に素うどんだけをお店食べていると少し貧乏くさいと感じてしまう方もいると思う方もいるのは現実です。

お金を払ってパスタを食べるなら、当然具がたっぷり入った味わい深いパスタを食べたいという考え方になるでしょう。

そういった意味でもペペロンチーノにスポットが当たらない理由の一つなんです。

手軽に作れるペペロンチーノは家庭料理

イタリアではペペロンチーノの扱いが少々酷いと感じた方もいるかもしれませんが、味の評価が悪いからということではなく、ペペロンチーノは単に家庭料理として認識されているのも要因の一つ。

日本でも冷蔵庫に材料が何もないときに、具が��も入っていないうどんやそば、そうめんなどを茹でてそのまま食べる感覚と同様に、イタリアでは「何もないからペペロンチーノで良い？」というような感覚です。

しかし、ペペロンチーノはパスタを作る技術だけで仕上げる料理でもあるため、メニューにない店でペペロンチーノを注文すると料理人によっては試されていると感じることもあるそうです。

また、イタリアで食べられているパスタは調理に時間がかかり、具が豊富に入っているものに人気が集まっています。

食べる側の志向から、ペペロンチーノはあまりに質素過ぎるという理由もレストランで扱われない原因の一つでもあります。

イタリアの料理人からしてみると、具を使わないペペロンチーノでは料金の取りようがありません。

低コストということは誰もが周知しているため、わざわざ店で提供するほどのパスタではないという認識です。

簡単だからこそ腕が試されるペペロンチーノ

使用するものはオリーブオイル、にんにく、唐辛子だけのシンプルなパスタであるペペロンチーノですが、実は腕が試されるパスタでもあります。

具が何も入っていないため、誤魔化しがきかないとも言えるでしょう。ペペロンチーノの味わいをグッと上げる乳化についても知っておくと役立ちますよ。

オイルパスタで必須の乳化とは

ペペロンチーノなどのオイルをベースとしたパスタには、「乳化」と呼ばれる作業が味の決め手になります。

乳化とは本来混ざり合うことはない水と油が撹拌することによって混ざり合う現象のことを指します。

通常、水と油だけでは混ざり合うことはありませんが、パスタの茹で汁にはパスタから出たデンプンが含まれており、乳化剤の役割を果たすため、水と油を混ぜることができます。身近なものを挙げるとドレッシングと同様の原理です。

使用前は中で分離している状態ですが、振ってから使うと水と油が混じって美味しく食べられます。

ペペロンチーノのオイルソースは乳化させるととろみが発生し、麺と良く絡むようになります。

ペペロンチーノを手作りしてベタベタとした油っぽい口当たりになってしまったという方も多いですが、ベタベタの原因は上手く乳化が出来ていない証拠です。

上手に乳化作業を行うと油っぽさがなくなり、まろやかな口当たりで非常に美味しく食べられます。

ペペロンチーノで茹で汁を捨てないと言われている理由は、味や食感を格段に上げるためということですね。

朗報！失敗知らずなペペロンチーノの作り方

【材料】

スパゲッティ(1.4mm)　160g

にんにく　1かけ

赤とうがらし　3本

イタリアンパセリ　1本

エクストラバージンオリーブ油

塩

こしょう

下ごしらえとして、にんにくはみじん切りに。赤とうがらしは種を取り除いて荒めにちぎります。イタリアンパセリもみじん切りにしておきましょう。

深めの鍋にたっぷりの湯を沸かします。お湯の量は、茹でるパスタの10倍以上の量が目安です。湯が沸騰したら1%の塩を入れ、湯に下味をつけていきます。

続いてパスタを入れ、表記されている時間より1～2分短めにタイマーをセットします。茹で初めは麺同士がくっつきやすいため、沸騰するまで混ぜていきましょう。沸騰したら火を弱め、あとは静かに茹でていきます。

セットしたタイマーが鳴ったら麺の固さを確認します。少し芯が残っている程度まで柔らかくなったらザルに上げ、茹で汁は必ず取っておきましょう。

続いてソース作りです。フライパンにオリーブ油とにんにく、赤とうがらしを入れて中火にかけていきます。沸騰して泡立ってきたら火加減を弱火に設定し、赤とうがらしが焦げないように注意しながらフライパンを揺らすようにじっくりと丁寧に炒めていきましょう。

にんにくに色が付いたら半量を取り出します。このにんにくは仕上げに上から���り掛ける用になるため、捨てずに取っておきましょう。

パセリのみじん切りを加えたら一度火を完全に止め、茹で汁大さじ2を加えて中火にかけていきます。にんにくが焦げないように注意しながら混ぜていき、トロッとするまで煮詰めます。この作業が乳化です。

茹でたスパゲッティを加え、オイルソースと良く絡めます。味を確認して塩、こしょうで調節したら、器に盛り付けます。

先ほど取り出した半量の揚げにんにくとパセリのみじん切りを上から振り掛けたら完成です。

最後に

なんだかんだ言っても数あるパスタの中で、ペペロンチーノが選ばれ続ける理由は、やはりその美味しさにあります。

シンプルながらもオリーブオイル、にんにく、唐辛子の一つ一つの味が明確に出るパスタです。

乳化のコツを掴めば手軽にいつでも作れるパスタですから、油っぽい仕上がりになってしまった方は、今一度、レシピを見直して美味しいペペロンチーノを試してみてはいかがでしょうか。

[daruma1004]

みんな知らない「実は略語」の言葉をまとめました。詳しくは...

食パン：主食用パン

食パンの語源に関しては複数ありどれが正しいかわかりませんが、有力な説を2つ紹介します。1つは、「主食用パン」の略。パンが日本に入って来た当時はイースト菌などもなく、比較的小さな菓子パンだけが作られていました。それからパンが大きく膨らむようになり、米の���わりになり得るようになったため、「主食用」と名付けられました。もう1つは、消しパンではない「食べられるパン」の略。昔は美術のデッサンなどでパンを消しゴム代わりに使用していたためです。

ブログ：ウェブログ

ウェブサイトの一種で日記形式のもの。英単語でも”blog”がありますが、もともとは”Web”と記録を意味する”log”が合わさった言葉である”web log”の略です。

軍手：軍用手袋

元々軍隊用の手袋として使われていたためです。日露戦争の際に、寒冷地を戦場とする兵士に支給するために考案されたものです。その後、荷物運搬や土いじりなど日常生活で使われるようになりました。

演歌：演説歌

元々は自由民権運動の政治運動家(壮士)たちが演説の代わりに歌った壮士節が始まりとされます。1930年代にジャズやクラシックが大衆歌に組み込まれていき、歌詞も政治とは関係のない叙情詩的なものに変わっていきました。

教科書：教科用図書

主に小・中・高および特別支援学校などで学ぶ時に配布される中心的な教材のことで、「教科用図書」の略です。教科書と教材の違いは、文部科学大臣の検定に合格したものが教科書と呼ばれます。

チューハイ：焼酎ハイボール

焼酎とハイボールを組み合わせた「焼酎ハイボール」の略語。焼酎やウォッカなど無色で香りのない酒類をベースに、炭酸で割ったものを一般的に指しますが、炭酸ではなくウーロン茶で割ったウーロンハイもチューハイの一種です。

ジャガイモ：ジャガタライモ

ジャガイモはそもそも南米原産の食材であり、日本には16世紀末にインドネシアのジャカルタからオランダ人により伝えられました。そのため当時は「ジャガタライモ」と呼ばれていましたが、後に略されていきました。ちなみに日本では中国語由来の馬鈴薯とも呼ばれます。

ワイシャツ：ホワイトシャツ

主に男性が背広の下に着るシャツのことですが、元々は和製英語である「ホワイトシャツ」の略。よく「Yシャツ」と記載されることがありますが、これは完全に当て字です。一方で、「Tシャツ」はアルファベットのTの字に似ているためこう呼ばれるようになりました。

割勘：割前勘定

友人との飲み会などでよくある割勘は「割前勘定」の略。割前とは分割してそれぞれに割り当てることを意味する言葉です。江戸時代後期の戯作者で浮世絵師として有名な山東京伝が発案されたと言われており、当時は「京伝勘定」と言われていたそうです。ちなみに世界的に見ると割勘の文化は少数派で、男性や年上が払うのが一般的のようです。

カラオケ：空オーケストラ

歌のないオーケストラの意味で、「空(から)オーケストラ」から「カラオケ」と略されました。カラオケは日本で1960年後半に誕生したとされ、その後世界に広がっていきました。そのため英語でも”karaoke”と書きます。ちなみに中国語では「卡拉OK」と突然アルファベットが出てくる不思議です。

バス：オムニバス

ラテン語で「すべての人のために」という意味の「オムニバス」が語源で、フランスの乗合馬車の発着所の雑貨屋の看板に書かれていたことに由来します。そこから多くの人が利用する乗合自動車をオムニバスと呼ぶようになり、その後略されました。

リストラ：リストラクチャリング

英語で「再建」を意味する”restructuring”から略されたものです。リストラと聞くと人員削減をイメージしますが、本来の意味は事業構造を再構築することです。その中の一環として、人員削減が起こります。

リモコン：リモートコントロール

英語で「遠隔操作」を意味する”remote control”から略されたものです。TVなどに向かってリモコンから赤外線をデジタル信号で送ることでチャンネルや音量などを操作することができます。

ソフトクリーム：ソフト・サーブ・アイスクリーム

海外では「柔らかいクリーム？」となり伝わらない和製英語です。英語では” soft serve icecream”であり、ソフトクリームサーバーの製造などを行っている日世の創業者・田中穰治が日本でソフトクリームを広めるのにわかりやすくするために省略したとされています。

ペペロンチーノ：アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ

唐辛子をオリーブ油で炒めたパスタ料理。正式名称は「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」と言います。イタリア語で「アーリオ」は「ニンニク」、「オーリオ」は「オリーブオイル」、「ペペロンチーノ」は「唐辛子」を意味しています。

経済：経世済民

中国の晋朝について書かれた歴史書である『晋書』に書かれた「経世済民」を略した言葉です。現在の政治と同じような意味で昔から使われていました。明治以降、”economy”の訳語として頻繁に使われるようになったようです。

首相：首席宰相

首席はトップを意味し、宰相は辞書で調べると「古く中国で、天子を補佐して大政を総理する官。総理大臣。首相。」と載っています。首相の言葉の中に首相が含まれている二重表現のような言葉です。ただ「首相」は日本国憲法に記載された言葉ではなく、報道などで使われる内閣総理大臣の通称です。

切手：切符手形

お金を払って得た権利の証明となる紙片のことを古くから「切手」と呼んでいました。日本の近代郵便制度の創始者である前島密が、“郵便���に貼って支払済を表す印紙”に「切手」という言葉をそのまま当てたそうです。

出世：出世間

元々は仏教語で、仏陀が衆生を救うためにこの世に出現することを指す言葉で、「出＋世間」でした。そこから略され、日本では僧侶が高い位に上ることを意味するようになり、世間一般でも役職が上がることなどを指す言葉となりました。

断トツ：断然トップ

2位以下を大きく引き離すことを指す言葉ですが、元は「ずば抜けて」の意味を持つ「断然」と首位を表す英語の”top”が合わさった言葉の略。そのため「断トツの1位」という表現は二重表現になります。

押忍：おはようございます

朝の挨拶である「おはようございます」から「おっす」と短くなり、さらに「おす」へと略されました。そこから「自我を押さえて我慢する」という意味を込めて「押忍」という漢字が当てられました。

デマ：デマゴギー

大衆を扇動するための政治的な宣伝を意味するドイツ語の「デマゴギー」を略したものです。元の意味の通り、政治的な意味合いを持つ言葉でしたが、昭和になってから、単純に「嘘」や「根拠のない噂」の意味で使われるようになりました。

おなら：お鳴らし

屁を「鳴らす」の名詞である「鳴らし」に「お」をつけて婉曲に表現した言葉で、そこから一文字略されました。元々の言い方の方が上品な感じがあって良いですよね。というのも、一般庶民は昔から「屁」と言っていましたが、宮中に仕える女房たちは隠語として用いていたためです。

電車：電動客車

電動客車をより細かく表現すると、「電動機付き客車」または「電動機付き貨車」となります。電車は架線あるいは軌道から得る電気を動力源として走行しています。

電卓：電子式卓上計算機

計算機という本来役割を表す意味の言葉が略されています。1963年に世界初の電卓が登場し、1964年に現在のシャープから日本初の電卓が発売されました。当時の価格は53万5千円と車を買えるほどの値段でした。今では100均で売られているものもあるのに驚きですね。

ボールペン：ボールポイントペン

英語で”ball-point pen”と言い、これを略した言葉です。ボールという単語が使われている理由は、ボールペンの構造上、先端に小さな回転玉（ボール）があるためです。

インフラ：インフラストラクチャー

英語で「下部構造」や「基盤」を意味する”infrastructure”から略されたものです。電気・ガス・水道・電話・道路・線路・学校や病院などの公共施設など、私たちの生活に欠かせないものを指す言葉となっています。

シネコン：シネマコンプレックス

「コンプレックス”complex”」が「複合の」を表す英単語で、同一ビル内に複数のスクリーンを備えた複合��映画館のことを表します。国内の代表的なものとしては、TOHOシネマズ、イオンエンターテイメント、MOVIX、ユナイテッド・シネマなどがあります。

シャーペン：エバー・レディー・シャープペンシル

シャーペンが「シャープペンシル」の略ということを知っている方は多いと思いますが、実はこれも略語。1838年にアメリカで「エバーシャープ」という筆記具が登場し、その後1915年に現シャープの創設者である早川徳次氏が国内初となるものを考案し、「エバー・レディー・シャープペンシル」という商品名をつけヒットさせました。

ピアノ：クラヴィチェンバロ・コル・ピアノ・エ・フォルテ

イタリア語で「小さい音と大きい音を出せるチェンバロ」という意味です。いつの間にか「小さい音」を表すピアノだけに略され、楽器を表す名詞となりました。元のピアノの意味は今でも音の強弱を表す「メッゾピアノ」や「ピアニッシモ」と合わせて音楽記号として使われていますね。

[momokuri-sannen]

家人用お弁当。

焼き鮭、大根と油揚げの煮物、茄子のみそ焼き、たまご焼き。

ごはんはのり弁に。

ぼくの昼飯。

アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ。

麺がカッペリーニくらい細いので、なんだかペペロンチーノ風のそうめんを食ってるみたいになった。

晩飯には鯖の煮付けと豚じゃが。

どちらも似たような味付けになってしまった。

ちょっと濃いめだが飯によく合う。

ごちそうさん。

[blr-blue]

　大学院入試を受けてきた。

　修士課程をもうすぐ修了し、春から博士課程に進む予定である。内部で進学する場合も、一応、形式的ではあるが試験を受けなければならない。それが、今日だった。

　試験の日に限って雪が降るのはもう典型である。だが、地下鉄通学なので事なきを得た。わたしの住む地域は雪国のいいとこ取りをしている節があるので、雪が降ってもこうやって、数センチ積もるだけに留まることが多い。ドカ雪にならなくてよかった。

　試験は、筆記試験と、15分程度の面接がある。

　筆記試験は、B4の試験用紙3枚にびっしりと、修論の概要と今後の研究計画を英語で書くというパワー系の問題が出題されるので、それはまあ、対策した通りに書いた。まあ、これは良いとして。

　問題は面接だった。ちょ〜詰められた。

　今後の研究計画を話してください、と言われて、話したら、担当教員以外の先生方からの激詰めタイムが始まった。要は、わたしの研究テーマが結構センシティブなことを扱っているので、倫理的な問題を孕むのが心配だし、それ一本で学位を取るのは難しいのではないか？　みたいなことを言われていた気がする（多分）。もちろん昨今はアンチ・ハラスメント時代だから言葉尻はキツくはなかったが、今思い返してみればまあ結構な言われようだったと思う。

　じゃあわたしが扱っている問題は放置でいいんですか？って感じなんですよこっちからしたら。誰かが研究しないと社会はこのままですよ、いいんですか？　ていうか学位を取るための研究テーマってなんだよ。社会を少しだけマシにできる研究って意味ないの？　それって何がいけないの？　研究意義なんてなんぼでもあるやろ。な～んてことを考えながら、にこにこしてたら終わりました。本当に疲れました。

　そして明日は修論の口頭試問がある。同じ顔ぶれの先生たちからの激詰めタイムが明日また繰り返されるということ。考えるだけでムカついてきた。

　ムカつくので、大学帰りに同じ試験を受けた同期と食事を摂った。洋がいい、と彼女が言うので、駅ビルに入っている洋食屋さんを選ぶ。わたしは偏食なので、パスタはオイルベースのものしか食べられない。ペペロンチーノがあることを確認してから入店した。

「楽な道、楽な道へと進んできたらとうとうD進するところまで来てしまった」

「やりたいことは何もないけれど研究も別にしたくない」

「みんなどういう気持ちで研究をしてるんだろうね」

　そんなことを話して、もちろん解決もしないままぬるっと解散した。モラトリアムを延長しまくった結果が今のわたしたちである。将来もクソもない。ただ、日々をそれなりにやり過ごしているだけなのである。博士課程を3年で卒業できるとは到底思えない。研究室の先輩たちもみんなオーバードクターでぬるぬるやってる。

　たまに思う。半年くらい休学して、ずっと、ずっと家で眠っていたいと思う。何にも追われず、何をも追わず。

　お金持ちにならなくて良い。ただ毎日、ご飯を食べて、たまにタクシーに乗れるくらいの生活水準で良い。それなりに、それなりに生きてさえいられればそれで良いのにな。だけどふつうに働いていくには社会性が足りなさすぎる。黙って研究すればそれで済む話なんだよな〜。ぬるっとおわります。

[utagejp]

肝臓を考えたら

鶏とキノコのペペロンチーノ🌶️

〜風の谷農苑にて〜

鶏肉に豊富なメチオニンは、必須アミノ酸の1つで、体内でグルタチオンやタウリンに変換され、コレステロールを減らす働きや肝機能改善作用、免疫増強作用などに期待が持たれています。

今朝はオリーブ油で、ニンニク、鷹の爪を炒め、香りが出たら、鶏モモ肉、エリンギを炒め、茹でたスパゲッティ、白だしと和え、盛り付けて黒コショウ〰😋

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。

#ペペロンチーノ #鶏肉 #メチオニン #築地鳥藤 #風の谷農苑 #イチビキ #大地の宴 #peperoncino #chicken #daichinoutage #utage_jp #tokyo #japan

[myonbl]

2024年12月6日（金）

今年は紅葉が遅いとのことだが、我が家の狭い空間にも紅葉は訪れている。たった一本（一枝？）のモミジが、健気にも自分の存在を誇示している。iPhoneのマクロ機能の実験とばかりに接写してみたが、いまいちうまく撮影出来ない。テレビのニュース映像は、ドローン撮影の紅葉をこれ見よがしに流している。今週末も人気スポットには観光客が押し寄せるのだろう。しかし、現場ではほとんど下から目線、テレビの俯瞰映像には叶わない。混雑避けてテレビで紅葉見物、これこそ本当の楽しみ方だよ〜（当社比）。

5時30分起床。

洗濯開始。

いつも通り朝食は奥川ファームの手打蕎麦、今朝は先週届いた自然薯を摺り下ろして入れてみた、超絶美味！

洗濯物干す。

珈琲淹れる。

可燃ゴミ、30L*2。

我が家のインターネット回線は＜nuro光＞、ところが料金確認のアプリがうまく動かない。何度もパスワードを再設定するがはねられる、業を煮やしてサポートにチャットで相談。分かったことは、私が使用していたIDが3月までの古いものであったことが判明した。新しい契約書類にIDが記載されているはずだが見当たらない、結局書類の再発行をお願いした。

作業場の大掃除、とにかく年内に自宅でちゃんと仕事が出来るようにと環境整備。

露の新治師匠からメール、共同通信配信の記事を送っていただいた。

クロネコヤマトに＜もったいない本舗＞と＜TSUTAYA買取＞の回収を午前中に依頼していたのだが、途中でドライバーから着信、昼過ぎになるとのこと。

ランチ、三男にはレタス炒飯、私たちはペペロンチーノ＋🍷。

クロネコが集荷に来てくれる、今日のミッション完了。

ツレアイは買物に、私は午睡。

明日の大阪でのキルト展の準備、パッケージを車に積み込む。

今夜は揚げ物、早めに準備開始。

彼女と三男でココに点滴。

数年ぶりの豚カツ・手羽中の唐揚げ・カボチャ煮・キュウリのぬか漬け・レタスとトマト、スパークリングワイン。

��画番組が無いので、＜枝雀十八番＞から、＜宿替え＞＜寝床＞＜くっしゃみ講釈＞＜生誕70周年＞、懐かしくもおかしい。

片付け、入浴、体重は50g増。

今日は自宅から一歩も出ず。

[noritama0301]

2023年振り返り。1－3月編。

１）中華料理 大進亭@西八王子　唐揚げ定食中盛

２）三代目蝦夷＠北坂戸　鶏のからあげ定食

３）喫茶去 快生軒＠人形町　クリームソーダ３種

４）コーヒーハウス・シャノアール 京王八王子店　ＢＩＧパフェ　ストロベリー＆チョコ

５）古都＠入間市2302　ナポリタンとチキンカツ定食

６）四つ角飯店@立川　角煮定食

７）スパゲッティーのパンチョ＠ヨドバシ横浜店　やみつき！背脂ペペロンチーノ　メガ野菜マシ

８）キング製麺＠王子　ちょっとずつ白だしラーメン

9）秋田ラーメン はま＠川越2303　もつ煮味噌ラーメン大盛　

10）昭島大勝軒　大盛チャーシュー麺

[heartcatch]

サンヨー食品 サッポロ一番 塩らーめんどんぶり 鈴木弥平監修 ペペロンチーノ風

タイトル買いしても遜色ない美味しいアレンジだった

ごちでした！

[leomacgivena]

ふとカプチーノとかペペロンチーノの「チーノ」ってどんな意味？と調べたら「ino」がちいさいとか可愛らしいってことなんだそうで、岩手の方言？で言うところの「お茶っこ」「わんこ」みたいなもんだなと理解した。

Xユーザーの菊地海人｜南部鉄器工房及富さん

[wolfstable]

新作あさりと長ネギのペペロンチーノ　この組み合わせの味噌汁が美味しいのでもしかしたらと思って作ってみたがなかなかイケる　私のペペチはいつでもつゆだく仕様なのはオリーブオイルと唐辛子とにんにくさまを堪能するためなのである　なのでにんにくさまも唐辛子も多めである　ネギだけでもイケそう

[harawata44]

「もっとたくさん作ればよかった」　やみつきになるゴボウの食べ方に「簡単なのにおいしい」 – grape [グレイプ]

・https://x.com/zennoh_food/status/1758095187983872191?s=20

以下引用

簡単！ゴボウのペペロンチーノ風炒め

材料は、ゴボウとニンニク、オリーブオイル、塩、黒コショウです。 ゴボウといえば、きんぴらや煮物が人気ですが、ニンニクと炒めるのもオススメなのだとか！

まず、フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ、中火で１分ほど加熱します。 続いて、斜め切りにしたゴボウを加えて３～４分ほど炒め、塩と黒コショウで味付けすれば、あっという間に完成です！

ニンニクの香ばしさとゴボウの食感がマッチして、食べる手が止まらなくなりそうな一品。お酒やご飯が進みそうですね！

[littlesallywalker]

日記

ただいま。いやいやと買い出しへ行きました。

たたえたサンダル焼け。顔や腕足はまだ青白い。ぱんぱん。

銀色の風船をぼんぼこ飛ばしてあってがらくた部屋がうれしい。

お風呂で水風船と迷った。けっこう長持ちしている。

今夜ハッカ風呂してしゃぼん玉しようとおもいます。

これは秘密の話しなので誰にも言わないでいてください。

ふと。洗濯中。

学校の集合写真を見て友、「わたしみたい！」って。

くわしく訊くと男性がひとり傷つきそうなのでだんまり。

今度卒業写真みてください。今度とは。

ひじき、牛乳、冷凍唐揚げ、ティラミス半額、

ソーセージ、たまご、豆乳、餅、カップ焼きそば。

今夜は暫定ペペロンチーノとホットドッグです。

デザートもあって、しばらく籠りでもいけそうで、

すばらしくてナイスチョイスでした。洗剤も買った。

過日「恋しちゃう病」の友と話した。女の子。

あんまりすぐ人を好きになるので噂になり気も病み入院したら、

入院先の病院の先生に恋しちゃったっていう、そん��子です。

笑っちゃいけないんだけどくすくす笑ろてしまいます。

彼女はさいきん「しあわせってなんだろう」と言います。

ばかでかい玉を並んで転がすように内心スルーしているけど、

そう話すこともしあわせの一種かもですね、ぼくにとってはね。

彼女はぼくはだいじょうぶなんだって、恋しないよって。

どういうこと！って憤慨しそうになるけどいいですよね。

なのに「結婚してくれ～」って抱きつかれそうになったり、

藪から棒によしよしされそうになるの振りほどいている。

夏は光が白いのでレンズにセロテープとかする。

カメラ過激派のひとが鼻でわらうことたくさんします。

映画はほとんどサントラからさきに入ります。

VHSは大半は音楽のでスピッツもあるけど、

今朝は浅野忠信主演版の「ねじ式」みてた。

やさぐれまおの魚座日記さま。

ある日から急にエアーなのか何なのか日記が交換日記になったり、

実際に誰も見ていないような場所こうしてみつけて、

そんなこんなもたのしいです。これもぼくにとってはね。

「お酒をおしえて」は銘柄ではないんよ、銘柄でもいいけれど、

”さよならを教えて”とかの意味。君といつか乾杯ねってだけ。

いつか電話してみる。お仕事中は論外だけど誰かといたら切ってね。

たのしく暮らそう。でかいティラミスあるので、おいやでなければ。

そしたらぼくが目隠しをほどいて、大丈夫って言ってあげる。

今日こちらはcasioのEG-5抱っこしてうとうと惰性日です。

愛らしきやさぐれ魚さまへ。

ひじきでも煮て籠ります。

はやくかえってきてください。

はまってLP買って聴いています。

追記。はじめてコメントもろた。

[tmk527]

#お弁当　#お弁当記録　厚揚げともも肉の照り焼き。きゅうりとソーセージのソテー（チーズ味）。大根の皮ペペロンチーノ。里芋のサラダ。

[momokuri-sannen]

ペペロンチーノは、イタリア料理の一つであり、ガーリックと唐辛子を効かせたオイルでパスタを仕上げる料理です。ベーコンを加えることで、さらに香りやコクがプラスされます。ベーコンの旨味とパスタの食感が絶妙に組み合わさった一品であり、多くの人に人気があります。ベーコンのペペロンチーノは、簡単に作ることができるので、忙しい日でも手軽に楽しめる一品です。ぜひ、ベーコンのペペロンチーノを試してみてください。

AIによる

だそうだ。

ペペロンチーノはものすごく簡単にできるが、そのぶん難しいともいえる。

シンプルなものはごまかしが効かないのだ。

晩飯は昨日の残りの鰹と鰤、それから蛸をヅケにして食った。

葉がついたカブもあって、葉が邪魔で冷蔵庫に入らないと家人がこぼしていたので、カブの葉とじゃこを炒め、みそ汁にもした。

あとは早めに処理したかったもやしと厚揚げを豚と炒める。

またカブの葉の残りはカブと一緒に浅漬けにした。

明日あたりには食えるはず。

雨で寒くて、しかも月曜日というのはいかにもテンションだだ下がりなのである。

しかも今朝は、肩を出して寝ていたせいか肩こりがひどく、頭痛までする始末。

もう休んでやろうかと思った。

今日は暖かくして寝よう。

ごちそうさん。

[chiyoha1488]

絶望人間だから絶望パスタとブルーチーズと白ワインで昼間から優勝

クソうまいからクソおすすめです(平田広明

一般的に絶望パスタはトマトベースのパスタとされますが、

ピエトロの絶望パスタはペペロンチーノ仕立てです

絶望パスタの定義は「絶望人間でも美味しい」であり、それ以上でもそれ以下でもないので、

別にトマトソースだろうとオイルソースだろうと関係ないのです

あとイワシ味なのが素晴らしい

皆さんも是非食べてみてくださいね、イワシ

[utagejp]

ジャガイモのペペロンチーノ🌶️

〜風の谷農苑にて〜

実はジャガイモ、畑のリンゴとも呼ばれており、リンゴに比べ、ビタミンCが8倍、カリウムも3倍もあるのだとか。

ペペロンチーノとは、アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ(アーリオ/ニンニク、オリオ/油、ペペロンチーノ/鷹の爪)の意味で、この３つを使ったスパゲッティの事です。

今朝はニンニク、鷹の爪をオリーブオイルで沸かし、スライスしたジャガイモをじっくり炒め、スライスしたタマネギ、伏見甘長(シシトウ、ピーマンでも可)を炒め、白だし、スパゲッティの茹で汁、天然塩で味を整え、茹でたてスパゲッティ入れ、よく混ぜます〰😋

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。

#ジャガイモ #ペペロンチーノ #風の谷農苑 #イチビキ #大地の宴 #peperoncino #potato #daichinoutage #tokyo #japan