#ハマチ寿司 | Explore Tumblr Posts and Blogs

haru-dipthong · 1 year

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Japanese Menu Crash Course #1: Hamachi はまち

Even if you have no problem with kana, and can even read lots of kanji, there’s a chance you won’t be able to understand a Japanese izakaya menu. Japanese fish/food names often don’t translate well into English (What the hell is a “yellow amberjack”? That translation tells me nothing about what it tastes like!), so I thought it might be helpful to teach the Japanese words as-is, without translation, by using Japanese descriptions and pictures. This is my attempt at creating a series of posts that helps with reading comprehension as well as teaching about Japanese cuisine! Make sure to use weblio and deepL to help if you can’t understand a word or sentence!

はまち 🐟

「ぶり」とも呼ばれる。刺身か寿司で食べることが多いが、焼くこともあるし煮ることもある。はまちの刺身は新鮮で爽やかな味する。油の旨味と、レモンみたいな酸味と甘味も感じられる。マグロとサーモンの食感と比べたら、ハマチはマグロみたいに柔らかく、サーモンのようになめらかでねっとりした食感になる。海鮮系の居酒屋にたまに売ってて、回転寿司チェーンでも食べれるし高級寿司屋さんでも食べれる。

値段：スシローで、2貫で150円。居酒屋で刺身は300〜500円ぐらい。

「〇〇の刺身」はよく「〇〇の刺し」に略される。たとえば、「はまちの刺身」は「はまちの刺し」になる

「なる＝become」とよく��かれるけど、「なる」は「である」か「です」のように使われてる時もある。特に「なっております」か「なってます」の敬語の形で見られる。

「系」を英語に訳したら「-type」か「-style」か「specialty」になる。だから、海鮮系の居酒屋は「izakaya specialising in seafood」か「seafood izakaya」になる。たとえば: ポケモン系ゲーム = Pokemon-like monster training RPG 優しい系の男子 = A kind-looking guy (who dresses and acts in a certain way; as opposed to a gym bro type guy, or a geeky-type guy, or a yankee guy. This kind of division using 系 is often used to categorise cliques or archetypes of students in high school)

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hidekigogo · 2 years

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夜ははま寿司さんへマグロ、赤イカ、ハマチ、まかない軍艦、中トロタタキ軍艦、しめさば、白子、そして鴨そばで〆。 . 16時過ぎで、ほぼ満席には驚いた。お前ら早すぎだろw . フェアメニューの販売終了も多かったけど、意外にもその他の通常メニューの販売終了もこの時間帯で多く目にしたのには残念！ . #はま寿司東邦医大通り店 #はま寿司 #蒲田 #蒲田2丁目 #寿司 #sushi (はま寿司 Hamazushi 蒲田店) https://www.instagram.com/p/ClLV3Y6SVa0/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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qofthequinine · 5 months

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おそらく、ほぼ確実に、

自分の希死念慮は、おばあちゃんから吹き込まれたものだと思う。

まず初めに、三世代で車移動しているときに、車から頭を出して風を浴びようとした。車酔いがひどいので、外気が欲しかった。そこから、「子供が窓から頭出してたらすれ違ったトラックに頭だけ持って行かれた話聞いたことあるからやめとき」と言い、車の窓を開けるたびにその話が繰り返される。風が欲しいだけで頭なんて出そうとしたのは一回だけで、そのあとは後部座席の真ん中に座らされる。窓を開けるたび、同じ話になる。父は、「俺も聞いたことあるけど、車から腕出して走ってた人が腕跳んだりしたとかな」と。父、加勢するなよ。

次に、赤子が生まれたとか親族関係の遠い人に二人目の子供が生まれた話になると、「聞いたことあるけどな、まだものがわからん子とその下の子がお盆に帰ってきてな、大人で盛り上がってるところに、赤ん坊の泣き声がうるさいなあと誰かが言うたんやと。そしたら、その子がふっと赤ん坊の方に行って、ぴたりと泣き声が止んだ。嬉しげにしてるその子と、心停止している赤ん坊が見つかったんやと。子供やからな、声を出さないためには口塞がんと、と思ったから息ができんようにしたらしい」と聞いた。まだ幼かった自分は恐ろしいと思った。

今度は、墓参りのたびに、苔が生えるほど古いのに立派な墓を指差して、「この人はな、頭が良くて今で言う京都大学に行ったけど、途中で結核で死んでしまったんよ。そしたら、同級生がこのお墓の横にな、漢詩で書いてくれた。私は読めんけど」と言い、その漢詩の解読は彼女にとって孫である私と従姉妹に振ってかかり、従姉妹はそれをなんとか判読して、国語の先生に渡したらしい。先生曰く、「私には、素晴らしい友愛として読める」と言われたらしい。「どう思う？」と、漢文なんてまだ書き下す法則しかわからない自分に回ってきた。知るかよ。

さらには、ひいおばあちゃんの死に際について、おばあちゃんから聞かされたが、Ver.3まである。しかし一貫しているのは、「栄養摂取の拒否」で、それだけが共通している。無理にでも食べさせんと行かんのではないか？

華厳の滝がニュースに映る。その度に、「身投げした子がいたよな」と言い、この話は自分が、「人生不可解のね」で締めないと終わらない。だからお盆に帰るのが嫌だ。去年は帰らなかった。今年はどうだろう？

「考古学者になりたいと思い続けてな」と言った。ピラミッドを調べたいと。墓荒らしである。「法医学者になりたかった」と。合法だが、あまりよろしくない。法医学者は、本当の正義感に突き動かされなければいけないが、彼女には向いていないと思った。

墓をセメントで蓋する提案があったが、それは良くないと父もおじいちゃんも反対していたが、独断で勝手に蓋した。

で、いよいよおじいちゃんが老衰で入院していて、その面会に行って帰るたびに、「もうな、あんなに"かわいそう”なら、いっそ連れて帰って心中でもしようかと」と、わざわざ従兄弟が結婚予定だ、という報告をしてきたその座卓の場所で言う。「物の言い方に気をつけろ」で父とおばあちゃんに育てられてきた己は、諦めた。叔母は（〇〇ちゃんと呼ぶぐらいには叔母である感覚はないが）その発言を聞いてから、祖母に対する目つきが呆れ返っていた。父は父で、自分の話しかしない。家族全員、うどんの話ばっかり。ついていけない話の緩衝材に、「本当にうどんの話ばっかり！」と投げ入れて笑わせた。「実は私、こちらに旅行したことがあって、その時は骨付鳥を食べたんです」そこからメインどころの骨付鳥の店を列挙していくが、いちいち自分が解説しないと店がわからない。「でも最近ラーメンもちょっとずつ盛り上がってて、いりこラーメンが来てるんですよ」と話した。前情報で海沿いの人だとは聞いていたので、おそらく魚介の話をすればなんとなく繋がるだろうな、と思って話したところ、「うちはどこそこで、海のもの美味しいんですけど、瀬戸内海はまた違いますよね」「よく言うんですけど、なんちゃって地中海気候なんですよ。オリーブとかレモンとか」そして美術館や文化、電車の話をして、共通項が見つかった。最初は己も母も同席しない予定だったが、従姉妹の結婚報告に立ち会ったのに従兄弟の報告に立ち会わないのは筋が通らないだろう、と無理やり母も呼んだ。最適解だったが、あの席で一番脳みそを使ったのは自分だと思う。父と従兄弟と叔母が、完全に自分の目を見ながら話をしていて、「あー、これ完全に役割もらってるな」と内心思った。し、実際もらっていたらしい。あとから母に聞くに、「あんたの発言で全部話題がお相手にシフトしたり、止すべき話題が止まったり、よくやったと思う」と。昔からこうだった。あるときから混沌だった。今回は役割を果たした。すると従兄弟は、「式は何日にどこでやるので、何卒よろしくお願いします」と、父ではなく完全に自分の目を見て言った。誠意があった。墓を見てから帰るとのことで、車で大回りして宿泊場所に帰るらしい。タイミングとルートとして、この道をこう通るだろう、と予測して、やってきたのと同じような車が通ったので手を振った。助手席の人が思いっきり手を振ってくれて、ああ、この振り方は叔母だ、と記憶の中にある映像を思い出す。

ここまでに二回、「あんたなんか病気か？痩せすぎやろ」と祖母に聞かれていて、もうすでにイライラしまくりだったが、別れ際にもう一回、同じ質問をされた。本気でイラついたので、「大丈夫だからもう聞かんとってくれんか」と靴で地面を蹴りながら話したところ、返す刀で、「まあ、前がぽっちゃりしすぎとったからな。あれもあれでどうかと思うけど」とのこと。死ぬほど食わされて胃が膨れたら、「お腹出たな！運動せんとな！」と抜かしていた今と同じ体型の自分に欠ける言葉とは思えない。死ぬほど食わされると言って、たとえばすき焼きで肉1kgに野菜たっぷりを3分の2程度食わないと「これじゃ締めができないじゃない」と残りを食わされる。で、そのあとに締めのうどんになるが、これがまた、たった五人なのに普通に8玉とか買って、それに一応付き合うだけの両親と、ほとんどすき焼きそのものを食べない祖母と、すき焼きを食らい尽くした己が祖母が食べたそうにしながら誰も食べないのだったら食べない、といったうどんを、「じゃあ食べようか」と優しさで付き合うんだが、食後には大量の水を飲み口の中の砂糖と醤油っけを洗い、吐いたらまた叱られるので大人しくしながら胃から下に落ちるのを待つ。そんだけ食わせて、「腹出たな！」もおかしければ、痩せりゃ痩せたで詰問。ダブルバインド。無理。あのババアにはもう会わない。じいちゃんには会いたい。従兄弟の結婚式は行きたい。従姉妹の子供も見たい。弟はいずれ。

偏食ではなく、悪食でもなく、家族が残したメシを食う。食えるだけありがたいが、量が虐待（物心ついてからずっと）で、箸の持ち方がおかしければ注意され、一方父親も祖母も箸の持ち方がおかしく、すき焼きで最悪の音声の啜りぐいをする。テレビはつけっぱなしなんだが、ポジショニングが父の向こうにテレビがあるから見えない、なのに音声だけで己がテレビが今何を放送していてどういう経緯でこの顛末に至っているのか解説せにゃならん。鍋の肉はどしどしこちらに応募される。鍋の肉の管理は己の管轄だ。野菜を次々に投入するのはいいとして、煮えてるゾーンを寄せてから煮えてないゾーンを作らないので、肉が下に行く。たまたま掘り起こした肉をこちらによこす。無理〜〜。

寿司だったら例えば四人前のパック寿司に助六と稲荷とetc.が追加され、結果七人前になり、そのうち四人前食べないと納得されないが、彼らの好きそうな寿司を率先して食べると、「食べたかったのに」と怒られる。イカ、サーモン、鉄火巻き。見た感じ大トロや鯛、ハマチがあるのに、食べてるネタは悲しい。イカとサーモンはものすごく嫌いなんだが、食べられないわけではないので食べる。いくら軍艦も嫌いだが、これは誰かが率先して食べる。さすがっすね。助六と稲荷はもちろん食べたがる人は少ないので、結果的に残り物になろうとしているものを、「もったいないから食べりなよ」とか「若いんやから食べれるやろ」とかで、まあ食べれちゃうんだが、食べられることと食べたいかは別である。正直苦役だ。

という希死念慮から歪んだあの食卓について話したところ、お医者さんは、「呪縛やね」と言っていた。医学用語で呪縛と調べると、実際に存在した。しかしまあ、精神医学の診断はほとんど占いに近い。

そうなんすよ。よく生きてたよ、己。死にたくないよ俺は。こんだけ食わされても痩せ型というかカリカリというか、内臓の力よ。一時期の軽い肥満の原因は概ね把握した。次はどうしよう。

#日記のようなもの #日記

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20kitan · 8 months

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CoC「ヤゼル」秀才追記に詳細設定　※シナリオのネタバレが含まれます

◆橘星蘭身上調査書

芸名：橘星蘭（たちばなせいらん）本名：雪庭嵐（ゆきにわらん）愛称：ランちゃん年齢：23歳性別：女血液型：B型誕生日：4月4日星座：おひつじ座身長：158cm 体重：46kg 髪色：暗い紫、黄色のインナー瞳の色：ヘーゼル視力：左右1.0 きき腕：右声の質：芯の通った澄んだ声　舞台の端まで声が通る　icv.キルラキル皐月のときの柚木涼香手術経験や虫歯、病気：子供の頃は食が細く病弱で、ガリガリで発育が悪かった身体の傷、アザ、刺青：なしその他の身体的特徴（鼻や目の形、姿勢、乳房、足、ホクロなど）：締まった細身　肉も筋肉もつきにくいセックス体験、恋愛、結婚観：恋愛に本気になったことがなく、基本的に自分の仕事を優先するため続かない　尊敬する人：ヒース・レジャー、トム・ハンクス、オードリー・ヘップバーン、ジョニー・デップ恨んでる人：特になし出身：富山県の田舎職業：舞台女優将来の夢：自分の劇団を持って脚本・監督も担当すること恐怖：舞台の公演中止癖：腕組み酒癖：酒鬼強い　ワク

＊交流向け一人称：私二人称：あなた、君呼び方：苗字＋さん　仲良くなれば下の名前で呼び捨て

＊概要

「劇団フルーツタルト」のトップスター。老若男女問わず人気があり、将来を期待される女優。ファンからの愛称は「ランちゃん」。

＊性格

　おおらかで魅力的、情熱と行動力ですぐ人気者になるタイプ。仲間内では気さくだが、時にずけずけ物を言いすぎることも。ストイックな努力の信奉者だが、すべての人がこれほど人生や生活を捧げる必要はないとも考えているため、好きでやっているものを他人に求める気はない。才能を信じず自ら獲得したもののみを信じる女。細身で小柄な体に飢えた獣のようなパワーを秘めている。　幼い頃は小さくガリガリの自分に自信が持てなかったが、思春期からいくつかのコンプレックスを自力で克服してきた。悲しみで涙は滅多に人に見せないが、苦しみの最中にいる人に同情しやすく涙もろい。　好きなもの（特に演劇）に関しては無邪気な愛情を感じており、それゆえに他人には理解しがたいほどの執着で勉学や修練に励む。贅沢が好きで度が過ぎた浪費をしてしまうこともしばしば。

＊人間関係

　舞台関係者には礼儀正しく、真正面からぶつかるコミュニケーションをする。劇団員との仲は良好で、組織のなかの政治を嫌うため誰とでも平等に接し、対等な友人のような関係を築いている。監督や脚本と意見がぶつかることはしばしばあるが、不思議と険悪になることはない。ファンには気前よくサービスする。　恋愛に関しては恋人にしたいと思った相手は狙って手に入れるタイプ。芸の肥やしのためにのめり込んで燃えるような恋愛をしたいと思っているが、芸の肥やしだと思っているためあまり長続きしない。そのわりに自分の容姿や肩書きだけを見る人間は嫌う。わがまま。

＊家族関係、幼少期体験　父母と兄が健在。学生時代は非常に品行方正な優等生。　中学の頃たまたま観に行った「椿姫」の舞台に憧れて高校は演劇部に所属。短期大学を卒業してすぐ「劇団フルーツタルト」に入り、一気に演技の才能を開花させた。　しかし母方の祖父が演劇の道を目指し一時は売れたがその後落ち目になり失踪した件で家族が振り回された過去があり、母親は演劇と自分の父親を恥ずかしいものだと思っているため、嵐が演劇をやることに忌避感を覚えている。　だが同時に彼女の激しい気性も知っているため自分たちの言うことは聞かないだろうと思いつつ、母親は演劇を応援していないのが現状。多少気にしてはいるが、足枷には思っていない。

＊能力

　華やかな演劇の才能の持ち主。舞台上にいるとつい目で追ってしまうほど目立つ。小さな頃やっていた剣道と日本舞踊のおかげでタフで肺活量が高く、舞台上でまったく息を乱さず長時間セリフやダンス、アクションをこなすことができる。スマートな体型と中性的な声を活かした少年役も人気。　歳の割に老成した考えの持ち主であり、あらゆる女性の味方。健康的な美しさのために日々トレーニングなどの努力を続け、理論を学んで実践しては劇団内やSNSで共有している。食べてもあまり太れない体質で風邪を引きやすいため、体調管理が欠かせない。　あらゆる演劇や映像作品については、不朽の名作から最新作まで寝る時間を惜しんでもチェックしている演劇オタク。幅広いジャンルを愛する。

＊劇団フルーツタルト　東京の小さな劇団でありながら粒揃いの才能の持ち主が集まり、ここ最近急激に成長する劇団。少数精鋭の脚本家、演出家、劇団員が集まり、大手の劇場ともたびたび契約する実力派。　「フルーツタルト野山劇場」とも言われる脚本家野山三郷の古典的な舞台の本筋を壊さず骨太なストーリーと仰々しいセリフ回し、それでいてケレン味たっぷりでポップさのある演者たちの軽妙な会話がエンターテイメント性の高い劇団。近年は美麗な衣装と橘星蘭の人気もあいまって数々の演劇賞を受賞し、演劇界を超えてメディアに露出しつつある。

【出演作品】バニラ（娘B）親孝行な娘たち（マルガリータ）アルルカン（王子）若草物語（ジョー）いばらの冠（マグダラのマリア）オリエント急行の殺人（メアリー・デブナム）完璧な息子（新庄清人）オズワルト（オズワルト）だれがコマドリを殺したか？（カメリア）吸血鬼カーミラ（カーミラ）

＊好きなもの食べ物：握り寿司（特にブリとハマチ）、おでん（特にタコ）、釜飯、ホタルイカ、フルーツタルト、ブルボンのお菓子得意料理：ちらし寿司、いなり寿司、煮付けなどの和食　里芋の唐揚げが絶品　小料理屋の父直伝のため美味しい飲み物：カフェラテ、芋焼酎、ハイボール季節：春色：鮮やかでポップなカラー、シルバー香り：ロクシタンのエルバヴェール書籍：小説、あまり分野を問わず本屋を巡る　よくお風呂で読む動物：サモエドファッション：少し変形のきいたクラシックな服が好き場所：舞台の上、鑑賞席愛用：シルバーのイヤリング、キャンディ（低血糖対策）趣味：映画鑑賞、舞台鑑賞、台本読み

#うちの子

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774 · 1 year

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親会社のフード＆ライフカンパニーズ（大阪府吹田市）の水留浩一社長が読売新聞のインタビューに応じ、「（多彩な寿司を）流している方が活気がある」と語り、サービス再開に意欲を示した。レーンを見ながら食べたい寿司を選ぶ楽しみ方は子供を中心に人気がある。スシローでは今年初めから、客がしょうゆボトルの注ぎ口をなめたり、寿司皿に消毒用アルコールとみられるスプレーを吹きかけたりする動画がインターネットで拡散した。それを受け、タッチパネルで注文された寿司だけをレーン��流す方法に変更した。レーンとテーブルとの間にはアクリル板を設置し、客が迷惑行為をしにくい構造に変えた。以前から業界では、レーンに流して一定時間が過ぎた寿司は廃棄するケースが多かった。スシローは、売れ残りを減らすため、レーン限定のネタを店内アナウンスを通じてアピールしたい考えだ。ハマチやブリなどで脂ののり方が異なる希少部位や、余った部分を集めた軍艦などを想定している。水留社長は「レーンに流して意味のあるものだけにしたい」と強調した。

スシロー「回るすし」今夏にも再開へ…迷惑行為対策徹底、食品ロス減へレーン限定のネタも : 読売新聞

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harinezutaka · 2 years

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ニ年前日記３（2021年1/15〜21）

1月15日　仕事の日。朝は一人だったので、いつもより丁寧めに掃除をした。仕事だと掃除も楽しい。本来、用事というのは楽しいものなんだろうな。面倒だと思うから面倒になるんだ。昨日たっぷり寝たからか頭の回転が良い。これからはせめてたっぷり眠らねばどうにもこうにもならない気がする。集中して考えているとあっという間に帰る時間になっていた。帰り、実家に寄る。今年に入って初めて。おでんを出してくれた。賞味期限切れの牡蠣も。生牡蠣としての賞味期限だから、火を通せば大丈夫という理屈。大丈夫かどうかはわからないけどもらって帰った。晩ご飯は、鶏肉とカリフラワーのクリーム煮、サラダ（水菜、レタス、おろし人参）。

1月16日　夫は土曜出勤。掃除をしてから朝ごはんを食べる。Mさんと電話。一時間半ほど散々しゃべって、結局会うことになった。はやぶさの模型を見に行って、黙々と寿司を食べ、図書館へ。読みたいなと思っていた本が２冊とも同じ作者だった。そうとは知らなかったのでびっくり。よっぽど今自分が求めているテーマなんだろう。Mさんは相変わらず仕事が忙しそう。ほとんど働いてない自分からすると別の世界だ。昔は私も残業とかしてたんだけど。今となってはフルタイムで働く自信がない。晩ご飯、韓国風肉じゃが、ほうれん草のナムル、えのきと海苔のスープ、ハマチのお造り。ハマチは夫が買ってきてくれたもの。スープは牡蠣のオイル漬けを作ったあとの出汁に水を足して作ったらばっちり美味しかった。肉じゃがも。歳とともにじゃがいもが好きになっている気がする。元気を分け与えてもらっているような感じがするのかも。

1月17日　眠りが浅かったのか長い夢を見た。洋館に住んでいる夢。知ってる人が何人か出てきてなんか良い感じになったりしていた。ドガリさんでランチをして、県立美術館へ。具体の展覧会を見に行く。人はまあぱらぱらな感じ。ザ具体の人たちだけではなくて、あまり知らなかった人も多く、新しい発見もあった。あまり考えずにしっかり見ることを意識して見た。なかでも白髪富士子の作品がすごくよかった。晩ご飯は、豆腐と白菜のスープ、焼ききのこ、生ハム、りんご。グランツーリスモを教えてもらいながら初めてやる。なかなか面白い。

1月18日　今日は夫が有休をとっていた。有給？有休？ちょっと仕事が暇みたい。朝、トーストにバナナをのせてたべる。お正月前に買ったタリーズのコーヒー豆が美味しい。Nちゃんがおすすめしていたやつ。お昼はきのことベーコンのカレー。ルーを切らしていたので無印のレトルトを一袋いれた。お義母さんの大根の漬物と、焼きにんじんのピクルスも添えて。午後からは片付けをしたり、読書をしたり。『うち、断捨離します』も見た。両親の介護をするにあたって断捨離をしたいという50代の女性の回。何年も着ていない服がつまったタンスを捨てたことで、何か吹っ切れたみたいだった。うちも、親のタンス、生きてるうちは捨てられないだろうな。せめて実家に置きっぱなしの自分の分だけは、早くスッキリさせないといけないな。晩ご飯は、牡蠣のオイル漬けと白菜のクリームパスタ。急にここ10年ぐらいのやりたいことや目標がすっと見えてきた。長いスパンで物事に取り組めるようになってきたのは去年ぐらいから。まだまだ、ここからだぞって思っているところがある。

1月19日　「最初は違和感そのうち習慣マスク会食」なんていうポスターが街の掲示板に貼ってあってゲッと思った。仕事の日。後輩は締切のある仕事が立て込んでいてさすがに大変そうな雰囲気。３年目ってそういう時期だよなあと思う。任せられる仕事が増えていくし、聞くのもだんだん怖くなってくる時期。孤独になっていたな。今のメンタルでもって、20代をやり直せたらいいな。夫が帰ってきて封筒をダイニングテーブルに置いた。職場の改善提案で良い成績だったらしく、金一封が出たそうな。おめでたい。晩ご飯は、鯖のアラで出汁をとった鍋、牛肉のしぐれ煮。この鍋はベターホームの料理教室で習ったレシピ。一番よく作っているかも。美味しいのだ。ご飯を食べたあと、ごろごろしながら夫に「Hくんは何にもしなくてもいてくれるだけでいいよ。私もいるだけでいいよね？」と聞いて「そうだね」と言ってもらう。去年の日記を読み返していると、起きれないことに落ち込んだり、なかなかめんどくさい。今はこんなことになっている。一年前だけど随分変わっているもんだ。

1月20日　明日、図書館に返そうと思っている本を読みつつ、土用にすると決めている家事をちょっとずつする。3時過ぎに散歩をかねて買い物。NHK俳句の発売日。またしても全没であった。スーパーに入っていた美味しいお好み焼き屋さんがなくなっていて悲しい。工事中っぽかったけど。母の誕生日にニューバランスのスニーカーを買った。今履いてるのと同じものなので喜んでもらえるかな。晩ご飯は、ロール白菜、ごぼうとブロッコリーのサラダ。夫は全然足りなかったようで、ご飯やらパンやら食べていた。最近すごくよく食べるようになった。

1月21日　朝、鍼へ。置鍼のバリエーションが増えた気がする。図書館で本を返して、本棚を端から順番に30分ほど眺める。読み逃している本がいろいろ見つかるが、今は借りないウィーク。午後からネット関連のいろいろをしていたらもう夕方に。ご飯の準備をしないとと思っていた頃、夫より電話。またもやバイクで転けてしまったそう。かなり痛そうな声だった。家の近くだったので車で駆けつけると警察も来ていた。話を聞くと誘引事故っぽいけど、なかなか難しそうな雰囲気。警察も面倒そうだし救急車も来ているし本人は痛そうだしで、あかんやつやんなと思いつつも言われるがままに処理してしまった。こういう対応、何度やってもうまくできない。こういうのは日ごろのトレーニングが必要なんだよな。へらへら生きているつけがいざというときに出てくる。知識があるからできるというもんでもない。なくても怒れる人の方が強い。救急車の跡を追いかけて搬送先の病院へ。レントゲンをとってもらってやはり鎖骨が折れてるそう。それ以上のことは今日はできないらしく、家に帰るかと聞かれるがとんでもないので入院させてもらうことにした。必要なものをコンビニで買って届けて、晩ご飯も食べていなくて病院のご飯もなかったので、おにぎりとサンドイッチと笹かまぼことウィダーインゼリーを買ってきたら美味しそうに食べていた。私は赤飯おにぎり。めでたいかどうかにかかわらず、赤飯が好きだ。帰ったら10時過ぎ。お風呂に入って休む。気持ちが立っていてなかなか眠れない。

#nikki

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pr-ja-umitron · 2 years

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ウミトロン開発のAIスマート給餌機で生育した「AIスマガツオ」、全国のくら寿司で12月2日（金）から限定販売

- マダイ、ハマチに続くスマート養殖第3弾 -

ウミトロン（所在地：東京都品川区、代表取締役：藤原謙、以下ウミトロン）が開発するAI・IoT技術を活用したスマート給餌機「UMITRON CELL（ウミトロンセル）」で育ったスマガツオが、くら寿司株式会社(所在地：大阪府堺市、代表取締役社長：田中邦彦、以下くら寿司）が運営する回転寿司チェーン「くら寿司」にて、「AIスマガツオ」として12月2日（金）から12月15日（木）まで限定販売されます。大手回転寿司チェーンでは初の養殖スマの全国販売となります。

■取り組み背景

近年、漁業における「人手不足」「不安定な収入」「労働環境の厳しさ」などが大きな課題となっています。くら寿司では 2010 年より「漁業創生」をテーマに様々な活動を行っており、2021年11月に業界初の水産専門会社である子会社、KURA おさかなファームを設立。スマート養殖による委託養殖を進める取り組みとして、2021 年春からウミトロン開発のAI・IoT活用のスマート給餌機「UMITRON CELL」の導入を開始。2022年3月にはスマート給餌機で養殖したマダイを「AI桜鯛」として、続く2022年6月には「特大切り AIはまち」として、初めて全国販売しました。今回のスマガツオの養殖は、スマート養殖の第3弾の取り組みです。

■スマについて

スマはインド洋や太平洋の熱帯・亜熱帯域に広く分布する南方系の魚類です。西日本ではヤイトやオボソ、スマガツオなどと呼ばれており、天然の水揚げ量は極めて少なく、大都市の市場にはほとんど��されないため、主に水揚げされた産地で消費される「幻の高級魚」と言われる希少な魚です。「カツオ」と「まぐろ」の中間のような味わいで、全身トロとも言われる身質は、きめ細やかな脂がのり、臭みがなくさっぱりとした滑らかな口当たりが特徴です。

■商品情報

商品名：AIスマガツオ（一貫）

価格：165円　

販売期間：2022年12月2日（金）〜12月15日（木）

※一部店舗では価格が異なります

※在庫状況により品切れの場合もあります

＜ご参考＞

■スマート給餌機「UMITRON CELL」

特徴

「UMITRON CELL」は、AI・IoT技術を活用した水産養殖者向けスマート給餌機です。スマートフォンなどの端末から生け簀で泳ぐ魚のリアルタイム動画を見ながら遠隔で餌やり操作が可能。また、AIが魚の食欲を判定し、餌量やスピードを最適化、制御することができるため、労働負荷の削減と餌の最適化、海へ餌が流出することを防ぎ環境に配慮した養殖業の実現に貢献しています。

導入実績

スマート給餌機「UMITRON CELL」は、近畿・四国・九州地域を中心に、主に真鯛、シマアジ、サーモントラウトなどの魚種に導入されています。「UMITRON CELL」を活用した真鯛事業者との大規模実証結果として、搭載されたAIにより魚の食欲に合わせてエサやりをすることで、無駄な餌の削減を確認。また、従来より少ない餌量でも、スマートフォンなどから遠隔で適切なタイミングで餌を与えることが可能なため、出荷時のサイズや品質を保ちながら短い期間で生育することに成功しました。

「UMITRON CELL」説明動画：https://youtu.be/hbIQdvOMJdY

■ウミトロン株式会社

・設立 2016年9月1日

・所在地東京都品川区東五反田1-10-7 AIOS五反田ビル1102号

・代表者代表取締役藤原謙

ウミトロンは、水産養殖にAIやIoT、衛星リモートセンシング等の技術を活用することで、持続可能な水産養殖の実現に取り組むベンチャー企業です。養殖生産におけるエサやりの最適化や自動化、生産者の労働負荷の軽減、及び消費者へ安心して食べられる魚の安定供給、海の環境を守る養殖を、技術開発により実現していきます。

－お問合せ先－

広報/取材について Email：[email protected]

ウミトロンについて Email：[email protected]

#Press release #養殖 #寿司 #プレスリリース

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paparun0714 · 2 years

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#みこちゃん丼 #750円 #大盛 #200円湘南戦の前に新宿でランチ。海鮮丼かカツカレーかで悩んだがよく考えるとここ２週連続日曜日にカレーを食べてる事を思い出し海鮮丼に決定❗ 11時15分頃に到着。開店前の待機列５番目に接続。その後も続々列が延びて開店までには後ろに10人位いた。列の長さ見て諦めて帰る人もいた。危うく数量限定のみこちゃん丼にありつけないところだった💦 正確には分からないけど２０食位出してるのかな。前後のお客さんもほとんどみこちゃん丼だった。右隣の人はガリとわさび多めって頼んでた。そんな事できるのか･･･では次回はガリ多めでオーダーしよう。みこちゃん丼に入っていたのは、マグロの赤身、中トロ、ブリ？ハマチ？なメイン。その他はサーモン、タイ、焼アジのほぐし身、水菜かな？味噌汁のお椀のフタにガリとわさび、酢飯が見える程度に海鮮を移して食べ始める😋 ヅケになってるからそのまま食べても美味しい。途中からは醤油に付けながら頂いた。酢飯を食べ進めてが空いたスペースに海鮮を崩しながら完食✨ 海鮮３回に酢飯１回位のペースで食べ進めないと海鮮が残る💦 ゆっくりできるなら残った海鮮で日本酒飲みたいと思った。２回目はだったけどやっぱり美味しい😋 2022/10/08 #三是寿司 #代々木 #渋谷区 #南新宿⁡ #新宿 #東京ランチ協会2022 #ランチ #Lunch #東京ランチ協会 #東京デカ盛り協会 #東京デカ盛り協会2022 #デカ盛り #大盛 #大盛り #ギガ盛り #メガ盛り #海鮮丼 #ばらちらし #ちらし寿司 #マグロ #鮪 #まぐろ #tuna #刺身 #刺し身 #さしみ #sashimi (三是寿司) https://www.instagram.com/p/CjcBSM1PWEH/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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sean626 · 2 years

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Yellow tail carpaccio. 🐟⭐️ #yellowtail #hamachi #yellowtailcarpaccio #hamachicarpaccio #akaihana #akaihanasushi #akaihanacarpaccio #chefsean626 #sean626carpaccio #sean626specials #instacarpaccio #todayscarpaccio #carpacciooftheday #likeback #followback #iphone12 #okaerinasai ハマチのカルパッチョ。🐟⭐️ #ハマチのカルパッチョ　#鰤のカルパッチョ　#カルパッチョ　#カルパッチョ部　#カルパッチョ部アリゾナ州支部　#今日のカルパッチョ　#アカイハナ寿司　#ショーンシェフ　#ショーンのカルパッチョ　#いいね返し　#フォロー返し　#オカエリナサイ (AKAI HANA Sushi & Grill ( Mr. sushi )) https://www.instagram.com/p/CkPsdFeL7h_/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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saku-skywalker · 2 years

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恒例のはまちチェック。ハマチの話は置いといて、8枚目の画像と9、10枚目の画像が詐欺商品すぎる… #寿司 #お寿司 #無添くら寿司 #大切り生サーモン #どこが大切りやねん！ #詐欺商品 #安定の詐欺っぷり @kurasushi.jp (無添くら寿司福岡高木店) https://www.instagram.com/p/CiyPl-Rve37/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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haru-dipthong · 1 year

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Japanese Menu Crash Course #4: Hotate ホタテ

Learn about Japanese cuisine with this Japanese reading practice! Links if you need help with comprehension: weblio, DeepL, jisho

ホタテ🐚

ハマチとサバと違って、ホタテは英語に直訳できる！「Scallops」と言う。ホタテは貝の一種で、形は太くて白くて丸い。英語圏に焼いて食べることが多いけど日本には生で食べることがほとんど。それにしても、ホタテのアヒージョもよく見つかる。

生のホタテの味は意外と甘い。うま味もあるし、カキみたいな海の味もする。食感はぷりっぷりとした弾力がある。

値段：ホタテはちょっと贅沢感があるから他の寿司のネタより高い。スシローで、2貫は210円。

この文脈には、「生」は「なま」と読む。Rawっていう意味。でも気を付けて！「生」はたくさん読みと意味がある！

アヒージョとは、ニンニクとオリーブオイルに煮込んだ料理のこと。

「ぷりぷり」　は、ゼリーみたいな感触と、パンパンな見た目を表すオノマトペ。なんとなくわかるかな、音で？「っ」　もついてる　「ぷりっぷり」　って、ただの　「ぷりぷり」　よりぷりぷりだよ！もっと強い言葉になる、その　「っ」　で

「〇〇感」は「〇〇の感じ」という意味。この文脈には、「贅沢感」を英語にしたら、「feeling of luxury」か「opulence」か「expensive vibe」になる。

「ネタ」はちょっと専門用語っぽいけど、寿司の具っていう意味。「具」もあまり聞かない言葉だね、ごめん😅　どういうことが入ってるっていうこと！英語のfillingみたい。

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arara1212 · 4 years

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新潟市「地魚食道瓢」春の新潟通り過ぎ場所新潟県新潟市中央区万代島2-1 新潟県水産会館 2F 電話 025-244-6183 バリアフリー ◯ 久しぶりに新潟まで行ってきた。昨年末以来だから3ヶ月ぶりか。例によって息子の顔を観に行ってきたのだ。当初は家人と同行する予定であったのだが、家内の体調が今ひとつで、こんな時にうろちょろしていらぬコロナでももらってくるのも嫌だというので、私ひとりで行くこととした。日帰りだからといって、パッと行ってパッと帰ってくるのももったいないし疲れるだけだ。したがって、朝早く出てゆっくりゆっくりの道行としよう。自宅から妙高を抜け高速道路で向かう。出発時には晴れていたのだが、さすが山の天気だ。曇天から雨となり、上越少し手前くらいではけっこうな降りとなる。北陸自動車道はほぼ直線だから運転そのものは楽なのだが面白くない。まだスタッドレスだからなのか、路面が滑るような気もする。どうせ早いのだ一般道で行こうと柏崎で降りる。柏崎だから田中角栄記念館に寄ろうか。自民党は大嫌いだが、田中角栄は嫌いになれない。そんなノスタルジックなことを言っているから日本は良くならない、と立花隆も書いているし同意もするのだが、魅力的な人物であることには変わりはない。一度だけお邪魔した事があるのだが、ロッキード事件の"ロ"の字も登場しない施設には不思議な魅力がある。スタッフのおじさん方（元越山会と推察される）の底抜けの優しさもよいのだが、少し時間が早すぎた。そのまま車内で音楽を聴きつつ、DVDを観つつ新潟市までおよそ2時間の行程だ。天気はよくないし、桜はまだ早いので風景は今ひとつだが、それでも何もない田舎道を気兼ねなく運転するのは心地よい。ストレスフリーでちんたらちんたらひたすらちんたら走りながら新潟へは予定通り（？）昼少し前に到着。息子の部屋は数日前から家内がうるさく指示していたためか、多少は片づいていた。それでも男の掃除だから、隅々まで徹底されているわけではない。とはいえこんなものでよいのではないか。男の部屋など、清潔感が少し欠けるくらいがちょうどよいのだ。清潔な環境に居たければ、きれい好きな彼女でも見つけて怒られながら掃除してもらえばよいそれも甲斐性のひとつだ。ただ、このところの休校で引きこもり生活が長いためか空気がこもっている。コロナ以前にクサくて仕方ないので、換気をもっとしろと指導して昼食に出る。ピア万代は信濃川沿いの万代島と呼ばれる地域にあるイベントスペ��スだ。もともと新潟漁業協同組合の市場があるところを観光拠点として開発したところで、生鮮魚売り場やBBQコーナー、居酒屋や寿司店などが併設されている。日曜とあって人出もかなりあったが、そもそも屋外に近い施設だし、マスク着用率も高かったのであの状況ならコロナも心配ないのではないか。新潟市は現在30人程度で踏ん張っている。長野は12人、お互いに頑張ってコロナを撃退していきましょう。「地魚食道瓢」新潟漁業協同組合の市場に併設された店で、いわゆる市場食堂といった位置づけの場所だ。店内から市場の様子を垣間見ることも出来る。日曜だから当然休みだから、市場にひと気はないが、平日の喧騒は楽しそうだ。じつは本音を言わせてもらうと、他所でタレカツ丼を食べたかったのだ。ただ、息子がいつも肉ばかりだから魚喰いたい魚喰いたい！というのでこちらに来た次第だ。別に文句はないのだが、まだタレカツに心惹かれている。「上鉄火丼」1750円息子に好きなものを注文しろ、といったら一番高価なものにしやがった。さすが私の息子だ。一見すると"海苔丼"といった風情だが、マグロの赤身や中トロなど様々な部位を使った、バリエーション豊かな丼であったようだ。「上ちらし」1750円こちらが私の注文品だ。甘海老、アナゴ、いくら、カニのすき身、ぶり、中トロ、玉子焼き、サケそぼろなどなど。丼から溢れんばかりに盛り込まれた刺身類のすごいこと。日ごろ山国にいるために、こういう姿を見せられると、精神的に平服状態となってしまう。どれも美味い美味い。この価格なら美味くて当たり前、という声もあろうが長野でこれならいくらになってしまうのか。と考えたら、やはり喜ばずにいられない。海老のアタマで出汁をとった味噌汁もよい。昼食後は息子をマンションまで送り早々に引き上げる。寄ってもする事はないし、あちらにも予定があるだろう。少し行ったところで、あれをしろこれをやってくれと家内から指示が来たが、もう出ちゃったよ。考えてみれば、息子の引越日から数えて366日だった。ひとり暮らし1周年おめでとう。ずいぶん心配したものだが、なんとかなってしまうものだね。 #新潟 #新潟ランチ #万代 #ピア万代 #海鮮 #ちらし寿司 #甘海老 #穴子 #いくら #鰤 #ハマチ #マグロ #赤身 #トロ #中トロ #大トロ #鮭 #鮭フレーク #酢飯 #インスタグルメアワード2020 #グルメな人と繋がりたい #グルメ好きな人と繋がりたい #食べるの好きな人と繋がりたい (地魚食道瓢ーピア万代隣新潟県水産会館2階) https://www.instagram.com/p/B-px5e9gC2s/?igshid=1ute1nc8l0fc2

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