#デンマーク:アーモンド

[vegehana-food]

✿ リスアラマン | Risalamande ・デンマークの伝統的なライスプディング。米、ホイップクリーム、バニラ、刻んだアーモンドから作られるもので、温かいチェリーソースをかけていただきます。北欧諸国では広く親しまれており、クリスマスの定番のデザートとして知られています。

[renasofue]

デンマークのクリスマスのお菓子作り。コショウやスパイスの効いたペパーナッツ、アーモンドとオレンジピールたっぷりのブラウンクッキー、ザ！定番のバニラクランツ。 Christmas baking from Denmark, pepper nuts with white pepper and Christmassy spices, brown cookies with almond and orange peel, classic vanilla wreaths. . . . #デンマーク #クリスマス #おかし作り #denmark #christmas #christmasbaking #baking #bakinglife #hygge #christmascookies #julebag #julesmåkager #bagning #pebernødder #brunkager #vanillekranse #jule https://ift.tt/2stV6Du

[nkimuchi]

． ⚠️この写真📸を左にスワイプしてこの他9つの動画🎥や写真を御覧下さい🍝😙🙏． . Swipe this photo 📸 to the left and see nine other cooking processes, movies and photos of the actual meal scene🍝😙🙏 ． ◎Juncosa, Cataluna, Spain． 🇪🇸スペイン カタルーニャ州リェイダ県の. @henrimor さんより頂きました、素晴らしいエキストラバージンオリーブオイルを、今回は、クランベリーのドライフルーツ入りのパン🥖にたらりんと〜〜‼️✨． ． ◎そんでもってそこに〜‼️． 『Arla（アーラ）』の． クリームチーズをたっぷり塗って〜〜‼️😋💖． （なんでも、デンマーク王室御用達ブランドメーカーらしい）． ． ◎この『Arla（アーラ）』． のクリームチーズ． 材料は、クリーム、生乳、食塩、のみ、保存料とか全く使ってない無添加のナチュラルなクリームチーズ． ． ◎なかなか無添加のクリームチーズって売ってなかったりするんだよね〜〜😅． ． ◎『クリームチーズと言えば北欧デンマークの無添加で美味しいArla（アーラ）』． って、　@ippin_official さんに紹介されてたし、その美味しさに魅了され、他の人にもオススメするファンも多い様子😊✨． ． ◎お値段は意外にも手頃だったかな😁✨． ． ◎まるで生クリームを食べてる様な濃厚なミルクの風味、なのにしつこさやクセも無く口どけがとっても良く滑らかな舌触り、その濃厚なミルクの風味がいっぱいに口中に拡がりながら、す〜っと溶けて消えていくスッキリ爽やかな後味のクリームチーズ． ． ◎今回は、甘酸っぱいクランベリーのアクセントの効いたパン🥖と浸み込んだこのエレガントなグリーンのアロマのオリーブオイルとのマッチングで、とってもとってもシンプルに😋💖🙏． ． ◎次回は、ど定番だけど…． スモークサーモン🐟&クリチ🐮． かなぁ〜やっぱ〜〜‼️😆✨． ． 🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿 ◎使用した． エキストラバージンオリーブオイルは. 🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿. @henrimor . 【HENRI MOR 】. Extra Virgin Olive Oil . . ★OLIVE JAPAN2018． （オリーブジャパン2018 ） 国際オリーブオイルコンテスト金賞受賞🥇． 2018 Olive Japan - Gold Medal🥇． ． ★OLIVE JAPAN2019． （オリーブジャパン2019） 国際オリーブオイルコンテスト銀賞受賞🥈． 2019 Olive Japan - Silver Medal 🥈． ★オリーブの産地:． 🇪🇸スペインカタルーニャ州リェイダ県． ★オリーブの品種：アルベキーナ100%. . ◎若い草の様な、とっても新鮮なグリーンのアロマ、口に含んだ瞬間に拡がるアーモンドの様なナッティーな甘み、微かな心地良い渋味、ピリピリと追いかけて来��僅かな辛味の余韻、青いバナナのアフターノート… 風味のバランスが素晴らしくとれた、とってもエレガントな印象のエキストラバージンオリーブオイルです。． . ◎収穫地の#カタルーニャ料理 の典型的な料理であるトマト「pa ambtomàquet」． （パ・アム・トゥマカット）． 「トマト付きパン」． スペイン語で🍅#パンコントマテ 🥖． にも、とってもオススメ〜‼️😋💖． . . #オリーブオイル #エキストラバージンオリーブオイル #エクストラバージンオリーブオイル #アルベキーナ#カタルーニャ #オリーブジャパン #オリーブジャパン2019 #オリーブオイルソムリエ#ヒグロック #クリームチーズ#アーラ #oliveoil#extravirginoliveoil#evoo#aove #olioextravergine #olivejapan #Arbequina#Cataluna #Arla#creamcheese #Arlacreamcheese #おうちごはん#おうちカフェ #フォトジェニックフード #松本市 #アイシティ21 ． ． Special thanks to． @henrimor @Arlausa @inoueicity21 @donq_depuis1905 (Matsumoto, Nagano) https://www.instagram.com/p/B5NK5KQAfuz/?igshid=1l9qt6oaf7ppx

[cimaipain]

. . 明日12/23. 明後日12/24 2日間 二階shureで @cimai_shure wicagroceryのお店がオープンいたします。 . 1階cimaiでは @cimaipain chocolat stollenを 両日1日45個ずつ販売いたします。 ショコラシュトーレンは ココア生地の中に 赤ワインで漬け込んだ プルーン、いちじくと ビターチョコ、アーモンドをいれ、仕上げにグランマニエシロップを染み込ませたシュトーレンになります。 . 一切れでも濃い味に仕上がっております。 . 生産数が少ない為 一世帯１個までにさせていただきます。 . . 明日12/23. 明後日12/24の 臨時駐車場について . . となりのいいじまクリニックさんにお借りいたしました。 . 臨時駐車場になりますので、 2日のみになります。 別日には停めないようにおねがいいたします。 . . 路上駐車は近隣の迷惑になりますので、くれぐれも停めないようにおねがいいたします。 . . 2階shureの入り口は黒の鉄の扉、 1階cimaiの入り口は木の扉になります。 . それぞれ入り口が違いますので、 お間違えのないようにおねがいいたします。 . . . . wicagrocery Christmas - HOLY HYGEE- . 2018.12.23(日)→24(祝) AM11時→PM6 . 340-0113 埼玉県幸手市幸手2058-1-2 cimai店舗2F shure . デンマークの言葉でHYGEE。 心にぽっと火が灯るような温かな時間を 大切にする習慣があるそうです。 今年のクリスマスはそんな優しく温かな時間を お過ごし頂けるように準備し1階cimai @cimaipain と共に皆様のお越しをお待ちしています。 セレクト @___detente___ @antiques_bagatto @ocossysan @le2doigts @gluckundgute 他 . . 喫茶 12月23日 @t.tealabo @maisondecharlotte 12月24日 @ordinary_tea_ @_aikei_ 喫茶の詳細は @cimai_shure . . . https://www.instagram.com/p/Brq0PvhnYpo/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=syi74x7bhiu1

[athayoga99]

Vata

年末に向けて忙しくバタバタヴァータの乱れる季節です。

今朝コーヒーを入れていたら、気がつくと目盛り１を通り越して満杯になっていた。

Vataが乱れているというかなんというか。

じぶんのためにおいしいものや心地の良いものを選択することは丁寧にやれているのではないかと思っています。

先日教えてもらったヴィーガングルテンフリーのクッキー。

間にはデーツで作ったチョコクリームを挟んで、クッキー生地はオートミールとアーモンド、ピスタチオ、米粉。ちょっ��入れ過ぎか。これがまた乳製品不使用とは思えないリッチなお味で息子もたくさん食べてくれる。おいしい配合を考えたいな。

きのうsoilでかわいいジャグを買った。しかもガレージセールで破格でした。

ひとりでいろいろと古いものを見させてもらえる時間が至福。店主と話していると、またデンマークに買い付けに行くんだって。先月も行ってませんでしたか？って言うと、そうなんですよ、でもこういうのはフットワーク軽くいかなくちゃ、とおっしゃっていた。自分の心に素直に反応していくということをまのあたりにした。

どんな仕事をするか、わたしが何をやるか、

というよりも、

どんな「わたし」がやるのか

が重要に思った夕暮れ。

ちなみにジャグに入っているセージは葉を乾燥させてクラス中に燻しています。

浄化したい方は集まれ〜笑

[memochang]

ステラーカイギュウ

哺乳類の一種で巨大なマナティだったが、1741年に初めて発見されから27年後の1768年頃、絶滅した。 体長は7メートルを超え（最大8.5メートル）、体重は5～7トンであり、哺乳類のクジラの次に大きい。 デンマーク出身の探検家ヴィトゥス・ベーリングが率いるロシア帝国のカムチャツカ探検隊は、1741年11月に嵐によって遭難し、カムチャツカ半島の東500キロメートルに位置するコマンドルスキー諸島の無人島に漂着した。 ベーリングを含む乗組員の半分以上が壊血病と飢え、寒さなどで死亡したが、残された人々は、ボートを作り、翌年8月に島を脱出して、ペトロパブロフスク・カムチャツキーに帰還したが、その中にはドイツ人であるゲオルク・ヴィルヘルム・シュテラーも含まれていた。 彼は帰還した時、遭難した無人島（ベーリング島）で発見した巨大なカイギュウについて報告した。 そのカイギュウは、体長7.5メートル、腹囲が6.2メートルで、島の周りに2000頭程度が生息すると推定された。 そのカイギュウ1頭から、3トン余りの肉と脂肪を手に入れることができた。そして、その肉は牛肉のような味をしていた。遭難中のシューテラー一行にとっ て、カイギュウは素晴らしい食料源となった。また、その肉は比較的長く保存することができたので、その肉は、彼らが島を脱出する際に非常に役に立った。 皮はブーツとベルト、ボートを波から守るカバーとして利用され、ミルクは直接、飲むことに加えて、バターにも加工された。脂肪は甘いアーモンド・オイルのような味がし、ランプの明かりにも使われた。 彼らが生還できたのは、このカイギュウの生息域でそれを有用に利用できたからであった。 ステラーカイギュウと名付けられたこの海獣の話はすぐに広がり、その肉や脂肪、毛皮を狙ったカムチャツカの毛皮商人やハンターたちが、数多くコマンドルスキー諸島に向かい、乱獲が始まった。 それから約10年後の1751年、ステラーは、観察記にこの動物の体の特徴や生態などを詳しく記録した。 このカイギュウたちは、動作が鈍く、人間に対する警戒心もなかった。適切な防御方法もなく、ひたすら海の中にうずくまっているだけだった。また、彼らは仲 間が殺されると、まるでそれを助けようとするように集まる習性があった。特に雌が負傷したり、殺害されれば、雄数頭が集まって、刺さった銛や絡みついた ロープを外そうとした。そのような習性もハンターに利用された。 1768年、シュテラーの昔の仲間であったイワン・ポポフが島へ渡り、「まだダイカイギュウが2～3頭残っていたので、殺した」と報告しているが、これがステラーカイギュウの最後の記録となった。 最初の発見から、わずか27年で絶滅した。

(via 韓国人「あまりにも利用価値が高すぎて、人間に発見されてからわずか27年で絶滅した動物」 : カイカイ反応通信)

[vegehana-food]

✿ ヴァニリェクランセ | Vaniljekranse ・デンマークの伝統的なクリスマスクッキー。デンマーク語で「バニラクッキー」を意味し、バターをふんだんに用いた生地の中にバニラビーンズや刻んだアーモンドが含まれているのが特徴です。

[vegehana-food]

✿ クリングル | Kringle ・北欧の菓子で、プレッツェルの一種です。プレッツェルは、13世紀にローマカトリックの修道士によってデンマークに紹介され、そこからスカンジナビア中に広がり、��くつかの種類の甘い、塩辛い、または詰め物を詰めたペストリーに進化しました。これらはすべてクリングルの形をしていました。 ・デンマークでは、クリングルは、プレッツェルペストリータイプではなく、プレッツェルのような結び目の形を表します。クリングラーは、パイ生地(デニッシュペストリーのような)またはイースト生地から作られ、レモンまたはマジパンとレーズンが詰められ、粗糖、ナッツフレーク、またはアイシングがまぶされます。 ・クリングルとは？厳密に言えば、バターの効いた生地を何層にも重ねて作ったデニッシュで、サクッと軽い食感です。クリングルをきつね色に焼き、アイシングをまぶす前に、フルーツやナッツなどのさまざまなフィリングを中に詰めます。人気のあるフィリングには、アーモンド、ピーカン、チェリー、ラズベリー、リンゴ、ストロベリー、クリーム チーズなどがあります。しかし、良いデンマークのクリングルベーカリーは、カボチャ、クランベリー、キーライムなどの季節のフィリングで創造的になることがあります。 ・クリングルを焼くことは、時間と労力のかかるプロセスです。デニッシュペストリーの起源によると、最良の方法は、バターと小麦粉を繰り返し折りたたんで生地を形成し、焼くと繊細でフレーク状の食感になることです。彼らの努力は無駄ではありません。この伝統的なデニッシュ ペストリーは世界中で大きな支持を得ており、多くの料理番組やトークショーで取り上げられ、2010 年に O&H デニッシュ ベーカリーを訪れた際にバラクオバマ大統領によって「おいしい」と宣言されました。