#ジャパニーズカレーフェスティバル

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【3506日目】2022-08-24 【3507日目】2022-08-25 自宅療養10日目。10日ぶりのインド料理。インド料理の美味しさをあらためて感じる。 アンディカリー（冷凍）＠名古屋・矢場町＠自宅 ‪____________________________________ ＊牛すじとパイナップルのビンダルー 名古屋のANDY CURRYの冷凍カレー。 ジャパニーズカレーフェスティバル内のFROZEN CURRY FESTIVALで購入。 辛さは「７辛」って書いてあるけど、７って…これがMAXなのか、10分の７なのか気になるところ。 ひさしぶりのインド食器。 やはりピカピカの食器に盛り付けると、気持ち入るというか、清らかな気持ちになる。 食事とは、形や見た目も大切なのだ。 しゃばしゃばのスープとともに、とろとろの牛肉とパイナップルをパクリ。 うわあっっ… 甘い。酸っぱい。辛い。一度にやってくる！ 一瞬で、頭がインド料理脳に覚醒。忘れていた感覚…コロナ療養中は、ぼんやり生きてたなぁ。。。 フルーティなのはパインだけでなく、赤ワインビネガーだからだろうか。記憶の中にあるビンダルーとは一線を画す、異国のスープ料理でした。 あ……味覚、戻ってる。。。 ‪____________________________________ 🇮🇳 #india #indianfood #asia #asianfood #foodpic #foodstagram #foodpic #foodstagram #curry #spice #andycurry #名古屋 #インド #冷凍 #スパイス #カレー #カレー部 ‪ ‬#カレー好きな人と繋がりたい #‬フクドローン #ふくすたぐらむ #冷凍カレー #アンディカリー#ジャパニーズカレーフェスティバル #ジャパニーズカレーフェスティバル2022 ‪↓‬ANDY CURRY @andy_curry_ https://www.instagram.com/p/ChxFsM2Psyi/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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知らぬ間に満喫していたお祭りもこれで最後ーー青い鳥♾黄い蜂　さんの重ね煮カレーです。 今回はジャパニーズカレーフェスティバルってことで、バーでいただきましたが、天気の良い空の下で食べたくなる気持ちが明るくなるカレーでした。 〔◯十年ぶりにHARREMの前を通る…ちょっと懐かしい。〕 #ジャパニーズカレーフェスティバル #青い鳥別府 #重ね煮カレー #japanesecurryfestival #塩カボスチキンカレー #豆と季節の野菜カレー #別府湾ジャコと梅酢のカレー #干し椎茸のアチャール #地獄蒸したまご #currylover #currystagram #spicelife #スパイス活動 (東間屋) https://www.instagram.com/p/CW0JwLvv522/?utm_medium=tumblr

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【3496日目②】2022-08-14 イベント用かと思ったら、オトリー.jpでも購入できるカレーでした。 sho curry＠オトリー in GOOD EAT VILLAGE ＠代々木上原 ‪____________________________________‬ ジャパニーズカレーフェスティバルFROZEN CURRY FESTIVALにて。 ＊北インドのマイルドヨーグルトチキンカレー sho curryといえば、国内外で食べ歩いた料理からインスピレーションを得て表現する平日サラリーマン料理人ですが、このカレーは、今までのsho curryにはなかったタイプ。 めちゃくちゃマイルド。sho curryの新境地です。トマトとヨーグルトがバランスよく、お子様でも食べられそう。 雑誌dancyu で知りましたが、彼は最近どうやら違う屋号でも活動しているようで、多彩さの一面を感じられるカレーでした。 ‪____________________________________ 🇮🇳 #india #indianfood #asia #asianfood #foodpic #foodstagram #foodpic #foodstagram #curry #spice #shocurry #インド #オトリー #スパイス #カレー #カレー部 ‪ ‬#カレー好きな人と繋がりたい #‬フクドローン #ふくすたぐらむ #冷凍カレー #ジャパニーズカレーフェスティバル #ジャパニーズカレーフェスティバル2022 ‪↓‬sho curry @shocurry_shokun https://www.instagram.com/p/Chdsvb8Pi-g/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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【3209目①】2021-10-30 JAPANESE CURRY FESTIVALついに開幕！ハロウィン・イブで盛り上がる渋谷に参戦してきました。 パーラー大箸＠渋谷 ‪____________________________________ ＊欧風ビーフカレー ＊目玉焼き 昭和レトロな喫茶・パーラー大箸にも、フェス期間限定カレーが食べられます。 フルーティで濃厚。ココナッツミルクが使われているほか、ナッツのような香りもする。辛さと共にじわっとくる甘さが、日本人の舌が大好きな甘辛い味わいに。これは、すきやきと同じ構造かもしれない。この、ごちそう的美味しさは、子供から老人まで、あらゆる世代が好きそうな着地点です。 これは欧風カレーから少し外れたところまで踏み込んでいるけど、いわゆる「スパイスカレー」と言うと、なんか変。 日本のカレーライスの元祖である。中村屋のカレーも少し思い起こされました。 ビーフはとろとろの柔らか牛肉。洋食としての満足感もしっかりフォローされています。 うーん、素晴らしい欧風カレーでした。 ＊ととのうプリン 系列本店sioでも人気の究極プリン。よーーくキャラメリゼされたカラメルソースの苦みが、卵たっぷりのプリンと溶け合います。 はーーーおいし。 ‪____________________________________ 🇯🇵 ‪#instafood ‬#asianfood #asia #spice #foodpic #foodstagram #curry #sio #洋食 #喫茶 #パーラー #パーラー大箸 #カレー #カレーライ��� #カレー好きな人と繋がりたい #フクドローン #ふくすたぐらむ‪ #ジャパニーズカレーフェスティバル ↓パーラー大箸 @parlor_ohashi (パーラー大箸) https://www.instagram.com/p/CVuLYy2rjj9/?utm_medium=tumblr

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ジャパニーズカレーフェスティバルで神戸のラージクマールさんのカレーが食べられるということで、行ってきました。 ホワイトカレー3種盛り＋ジンジャーエール ナスの中華風キーマカレー ホワイトチキンカレー ホタテのエスニックカレー 美味しくいただきました。いろんなカレーが食べられてうれしいお祭り🪅 #ラージクマール #japanesecurryfestival #ジャパニーズカレーフェスティバル #ホワイトカレー #カレー #スパイスカレー #spicecurry #currylover #currystagram #スパイス活動 (トウカカレー　Touka curry) https://www.instagram.com/p/CWx9z0_P_cW/?utm_medium=tumblr

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【3477日目③】2022-07-26 最後のシン冷凍カレーは、サンラサー。マリコさんに怯えながら、カレー三兄弟が一足先にその美味しさを体験しました。 サンラサー＠東新宿 in GOOD EAT VILLAGE B1＠代々木上原 ‪____________________________________ 冷凍で、モダンインディアン料理をコース仕立てで提供する。常軌を逸したコンセプトかと思いきや、提供温度やオペレーションを考えると、冷凍カレーにしかできないことだったそうです。 “真夏のスパイスディナー” ＊低温調理のホタテ〜ココナッツ風味パン粉添え〜 ＊ビーツのフムス　〜パルメザンをかけて〜 まずは冷製の前菜から、カリカリのココナッツパン粉と帆立の貝柱のマリアージュ。僕の知っているサンラサーとは別���界にワープさせられた気持ち。 マゼンタ色の物体は、フムスだったんですね。ひよこ豆かな？そら豆かな？しっとりした舌触りは、アイスクリームのようでもあります。 ＊スパイスクリームチーズボール ＊南インド風クラブケーキ〜焼きリゾットと共に〜 ＊豚肩ロースのソテーにさつまいものマッシュポテト 常温のプレート。ビジュアル的にももっとも気になる球体。オーパーツのような存在感のチーズボールは、なんと、いぶりがっことチーズをスパイスと何かで固めたものでした。鼻を抜ける燻された香りが、新鮮なのに懐かしい味わい。 蟹の身は入ったコロッケの下にはチーズリゾット、こちらも絶品です。子供も喜びそうな小さなご馳走。そして、スイートポテトと一緒に食べる豚のソテーは甘塩っぱくて最高です。 ここまで５品。見た目の想像をどんどん裏切ってくれるのが、逆に気持ちよくなってきました。食をエンターテイメントとしてとらえるモダンインディアン料理らしさが光る料理たちです。 ＊ホームメイドスタイルチキンカレー メインディッシュのカレーになると、サンラサーらしさが顔を出します。バイマックルーをアクセントに、無水調理でぐっと濃厚に仕上げたグレイビー。おいしさの真芯をとらえた、ホッとする味。 ちょっと難易度の高いダンジョンで旅をしていたみたいですね。宿屋に帰ってきて「ただいまサンラサー」って気持ちになりました。 これ…冷凍カレーなんですか。信じられないクオリティに兄弟一同感動しました。 ８月13、14日、代々木上原のGOOD EAT VILLAGEが会場となる FROZEN CURRY FESTIVALのイベント限定発売。 詳しくは、ジャパニーズカレーフェスティバルのホームページにて。 ‪____________________________________ 🇮🇳 #india #indianfood‪ ‬#asianfood #asia #foodpic #foodstagram #tasty #curry #spice #sanrasa #インド #モダンインディアン料理 #スパイス #カレー #毎日カレー ‪ ‬#カレー好きな人と繋がりたい #‬フクドローン #ふくすたぐらむ #カレー三兄弟 #ジャパニーズカレーフェスティバル2022 #冷凍カレー ‪↓サンラサー @mariko_sanrasacurry (GOOD EAT VILLAGE) https://www.instagram.com/p/Cg8nItFObEK/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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【3477日目②】2022-07-26 未来を感じるシン冷凍カレー３選の２つ目。カレー三兄弟が一足先に、その美味しさを体験しました。 Japanese Spice Curry wacca ＠八丁堀 in GOOD EAT VILLAGE B1＠代々木上原 ‪____________________________________ waccaさんのカレーを初めて食べたのは、まだ大阪関目のwaccaだった頃、早稲田のイベント出店でのことでした。あの感動は、今思い出しても衝撃的。そう…あの、テイクアウト不可の特別なカレーが最新冷凍技術で限定販売できるようになりました。 ＊ジャパニーズ海鮮カレー 真ん中の真っ赤な領域は、マサラ醤油に浸けられたマグロのづけにイクラが載ったもの。マグロは本マグロの希少部位「天身」。赤身よりも赤色が強く、サシが入っていて柔らかい。そのまま舌にのせるとずっしりと重く、まるでお肉のようです。 ライスの周りには、牡蠣のエキスをスポンジのように吸いとった、絶品キーマカレーがぐるりと囲みます。うわぁあ、この牡蠣キーマめちゃくちゃうまい。冷たいマグロと温かいキーマ、和なのか洋なのか、曖昧な境界線が混ざり合うことで、未知の旨みの世界が表現されていました。 ラーメンスープで言う、イノシン酸とグルタミン酸の相乗効果のような現象が、この器の中でも行われている……この美味しさ、インド人には思いつくまいて、。。日本人でよかった。 と、大満足でしたが、試食したwaccaの三浦親子は、まだ改良の余地があると家族会議をはじめました。どこまで美味しくなるのか。前人未到のフロンティアだからこそ、もっと先があるのかもしれない。 忘れていました。そういえば、 これ…冷凍カレーなんですか。信じられないクオリティに兄弟一同感動しました。 ８月13、14日、代々木上原のGOOD EAT VILLAGEが会場となる FROZEN CURRY FESTIVALのイベント限定発売。 詳しくは、ジャパニーズカレーフェスティバルのホームページにて。 ‪____________________________________ 🇯🇵 #wacca ‪#instafood ‬#asianfood #asia #spice #foodpic #foodstagram #tasty #spice #currystagram #curry #ワッカ #八丁堀 #スパイス #カレー部 #カレー #カレー好きな人と繋がりたい #フクドローン #ふくすたぐらむ #カレー三兄弟 #ジャパニーズカレーフェスティバル2022 #冷凍カレー ↓wacca @sekime.wacca (GOOD EAT VILLAGE) https://www.instagram.com/p/Cg67lk-Pr8R/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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【3496日目①】2022-08-14 マイホームタウン金沢からやってきたジョニーくんのビリヤニを食べに。 ジョニーのビリヤニ in 偏愛食堂＠渋谷 ‪____________________________________ ＊マトンビリヤニ ビリヤニ大澤くん、ビリヤニ太郎くん、ジョニーくん、このビリヤニ三銃士のなかでも、ジョニーくんのビリヤニは一番ギラギラしている。 ３人の笑顔を思い出すと、やっぱりジョニーくんの笑顔が一番ギラギラしている。 料理には、顔や表情が現れるようです。 スプーンを通すとパラパラな軽さがありますが、お米が薄くオイルコーティングされていて、実際に食べてみるとプリップリの仕上がり。 閉店間際に行ったので、炊き立てではなかったと思いますが、この美味しさが保てるのが本当にすごい。 柔らかい羊肉の香り、バスマティ米の香り、スパイスの香り、美味しいハーモニーが口から鼻へ鼻から脳へ到達。ドーパミン出る出る。あふれる幸福感。しあわせビリヤニ。 東京で食べられるのは8月20日（土）まで。 ____________________________________ 🇮🇳🇵🇰 #india #indianfood #pakistan #pakistanfood #asia #asianfood #foodpic #foodstagram #tasty #delicious #spice #curry‪ #biryani #インド #石川県 #金沢 #野々市 #渋谷 #西武 #スパイス #カレー #カレー部 ‪#カレー好きな人と繋がりたい #‬ビリヤニ #フクドローン #ふくすたぐらむ #ジョニーのビリヤニ #偏愛食堂 #ジャパニーズカレーフェスティバル #ジャパニーズカレーフェスティバル2022 ↓ジョニーのビリヤニ @johnnysbiryani ↓偏愛食堂 @henaisyokudou (偏愛食堂) https://www.instagram.com/p/Chb74e5PsXm/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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【3211目】2021-11-01 ジャパニーズカレーフェスティバルが開催中。日本じゅうの名だたるカレー料理人たちが渋谷に集う３週間。こちらは大阪から。 スパイスカレー４３ in 偏愛食堂 ＠渋谷西武百貨店 ‪____________________________________ ①ポーク、ビーフ、ラムから肉を選び、 ②瀬戸内レモン、ベジタブル、ナッツからトッピングを選び、 ③枝豆、ひよこ豆とビーツ、かぼちゃ��らポタージュを選ぶ。 ３×３×３で27通りの組み合わせのマルチエンディングシステム。そして、ポタージュの色に応じて器の色も変わります。その色は、実はジョジョからキャラを選ぶという裏テーマまであるという（ジョジョを知らなくても楽しめますのでご安心を）遊び心あふれるカレーでした。 僕はクレイジーダイヤモンドを選んで待つこと数分… わくわく、どきどき、、、 ＊ラム＆瀬戸内レモン＆ひよこ豆とビーツのポタージュ 目の前にどどーんと登場。 こ、これは…… 写真より現実は鮮やか。淡いパステルカラーなのに、目に飛び込んでくる鮮烈な色のインパクトが半端ない。まさに、カレーのイメージを塗り替える色。 見た目だけじゃない。しっとりした重みのあるポタージュに、ほんのりビーツの香り。繊細な味わいを感じるギャップにも衝撃を隠せません。 粗挽きのラム肉は、ジワッジワッ旨みが出てくる肉厚なキーマ。脂身がわかるくらいの挽き具合が最高のバランス。レモン果汁の酸味とレモンピールの苦み、渾然一体となった美味しさが心をつかんで離さない。 ふぅ。。。夢中になってしまう。驚きの時間でした。 食後には、「スパイスカレー43」の名の由来である、よっさんにご挨拶。オートリクシャーオーナーとしても大先輩でもあるよっさんから、これまでの苦労をたくさんうかがいました。ぜんぶ、怖い話と笑い話ばっかり^^; 我が家のリクシャはまだ壊れていませんが、先輩方の苦労の積み重ねによって、整備が改善されているのだと思うと、手を合わせたくなりました。 ありがたや〜 振り返れば、カレーの話を一切していない…めちゃ美味しかったです。 11月3日（水・祝）まで…会期もうすぐ終わる〜 ‪____________________________________ #spicecurry43 #asianfood #asia #foodpic #foodstagram #instafood #tasty #foodstagram #pink #blue #spice #curry #大阪 #渋谷 #偏愛食堂 #西武 #スパイスカレー43 #‪カレー‬ #スパイス #カレー #カレー好きな人と繋がりたい #ランチ #フクドローン #ふくすたぐらむ #ジャパニーズカレーフェスティバル #スパイスカレー43 #クレイジーダイヤモンド ↓スパイスカレー４３ @spicecurry43 ↓偏愛食堂 @henaisyokudou (偏愛食堂) https://www.instagram.com/p/CVxgo7tvDVx/?utm_medium=tumblr